Эльзас-пирог - это пирог по мотивам Тарте Фламбе, или же Эльзес-пиццы, Эльзес - это область во Франции, и Тарте фламбе - блюдо той местности, которое уже давно покорило практически весь мир своим вкусом
В этом пироге как и в Тарте Фламбе входят в состав лук, бекон и сметана
Тесто делается по основному рецепту
К нему дополнительно:
1 луковица
125г бекона или копченой ветчины
1с.л. сметаны
Лук мелко порезать и припустить в небольшом колличестве сливочного масла. Добавить ветчину и обжарить все вместе. Снять с плиты и добавить сметану, перемешать.
Смешать с тестом, выпекать в духовке при 180 (160если духовка с вентиляцией) градусах 45 минут. Прверить на готовность деревянной палочкой.
Пирог с ветчиной и оливками
Тесто делается по основному рецепту
К нему дополнительно:
150г вареной ветчины
полбанки зеленых оливок без косточек (у меня были оливки фаршированные паприкой), можно больше, по вкусу.
Ветчину порезать, с оливок слить жидкость.
Смешать с тестом, выпекать в духовке при 180(160если духовка с вентиляцией) градусах 45 минут. Прверить на готовность деревянной палочкой.