Танюш, могу использовать масляные крема, белковые (наверное)...Просто (стыд и срам) но я никогда не украшала серьёзно торты...и даже никаких приспособлений пока не имею...НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЁ ПРИОБРЕТУ И БУДУ У ВАС УЧИТЬСЯ УКРАШАТЬ!! Возьмёте шефство надо мной???
Я обычно торты курашаю кремом, которым пропитываю коржи и сверху чего-нибудь - орешки, крошки от коржей или же шоколадом . Вот для примера мой последний тортик