Узбекский хлеб (нон)

Состав:
500 гр(теплого)молока,50гр масло(маргарин),2пакетика сухих дрожжей,2 яйца,сахар,соль,5 чашек муки (1чашка-250 гр муки).

В одну небольшую миску наливаем теплое молоко(250),добавляем 2 чайн ложки сахара,дрожжи.В другую миску наливаем(250)теплого молока,довляем масло,1чайн ложку соли,2яйца.Всю эту жидкость добовляем к муке,замешиваем тесто.Тесто должно быть не сильно жестким,не тяжелым,гладким не прилепающим к рукам.Даем подняться в теплом метсте 1,5- 2часа.Мои примечания:моя мама как то посоветовала добовлять к этому тесту(сметану,сливки,кефир по1 стл.л ) Так ,что если у вас в холодильнике имеются эти продукты добавьте в тесто,хлеб будет от этого только вкусным.Муку я использую сначало 4 чашки,а затем когда замешиваю тесто добавляю по немногу оставш.часть.Когда тесто подошло я 2 раза разминаю,что бы тесто не приставало к рукам ,немного добавьте масло(раститлн) на поверхнст теста.

Когда тесто полностью готово,кладем на доску и делим на 4 части ,как на фото.

Каждую часть хорошенько разделываем ,что бы получился хороший шарик,пока разделываем из одного шарика хлеб,осталные должны быть накрыты пищевой плёнкой.

И так тесто кладем на доску, немного посыплн.мукой,в середину теста кулаком делаем углубления,и так по кругу ,что бы середина была по тоньше,а края по тольше.

Затем эту процедуру доделываем пальцами

Специал.приспособлением(чакич)если у вас нету можно вилкой,делаем наколы посередине хлеба,затем даем на противне, еще немного поднятся.

Затем смазываем яичн.желтком.Печем в духовке 350*F,50-60 мин.

Из этого состава продуктв у меня получилось 4 лепешки.Приятного аппетита, надеусь,что у вас тоже получится.Удачи.

А это классические патыр-нон из Ташкента