Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне у Аленушки - 4


Автор: ais20 13.02.2011 - 18:55
Добро пожаловать!
Всегда всем рада и всегда готова угостить вас новыми и полюбившимися старыми блюдами!
Устраивайтесь поудобнее и будем трапезничать.


Добро пожаловать

Автор: ais20 13.02.2011 - 19:00
Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик...


Первые блюда

Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 2 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 3 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 4

Борщ зеленый
Борщ зеленый с телячьим языком
Борщ красный
Грибная юшка
Грибной супчик на мясном бульоне
Грибной супчик с приправой "Soto mix"
Капустный суп с фрикадельками (диетический)
Капустняк с копченой курицей и телятиной
Кукурузный суп с копченой курочкой
Куриный суп с лимоном
Настоящая уха от моего мужа
Перепелиный суп
Постный суп с домашней лапшой и горчицей
Постный суп с домашней лапшой и свеклой
Свекольник
Суп с нежными куриными фрикадельками
Супчик с сырными клецками
Суп с утиными потрошками
Сырный супчик от Emerald
Томатный суп с семгой и пшеном
Томатный суп с фрикадельками и кольраби
Харчо (грузинская кухня)

Бутерброды, гренки и т.п.

Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 5 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 6 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 7

Брускетта с вялеными томатами и сыром Фета
Гренки с плавленым сыром
Гренки с сахаром
Гренки с сыром и шпротами
Тосты жареные с креветками от buenavista

Салаты

Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 8 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 9 Первые блюда Борщ зеленый Борщ красный Грибная юшка Грибной супчик на мясном бульоне Грибной супчик... - 10

Формочка для салатов "Сделай сам" biggrin.gif

С майонезом

Винегрет (свекла, картофель, морковь, огурцы, горошек, зеленый лук)
Капустный салат с редисом и яйцом
Картофельный салат с курицей
Овощной салат с индейкой
Огуречно-морковный салат
Огуречный салат с сыром и куркумой
Рыбный салат "Наслаждение"
Салат "Вулкан" от Adelfina
Салат "Девичий" от stacnatalya
Салат "Закусочный" от light225
Салат "Змеючка-Алёнка"
Салат из белой редьки с шампиньонами
Салат из куриных желудочков от Саяногорочка
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
Салат из редьки с куриным филе и морковью
Салат из редьки с мясом и луком
Салат ко дню святого Валентина от SAG
Салат "Людмила" (10/100)
Салат норвежский
Салат первый весенний
Салат с крабовыми палочками и плавленными сырками
Салат с крабовыми палочками и сыром
Салат слоеный с баклажанами
Салат сырный с мясом криля
Салат "Язычок" (20/100)
Селедка под шубой
Яичный салат с креветками и оливками

Без майонеза

Зеленый салат «Осенний сон» от light225
Кабачковый салат с мидиями
Морковный салат "Ароматный"
Морковча от crimchanca
Морковь по-корейски I (с соевым соусом)
Морковь по-корейски II (с ароматом пассерованного лука)
Морская капуста по-корейски с баклажанами
Немецкий салат (картофель, соленые огурцы, лук, подсолн.масло)
Огуречно-морковный салат
Огуречный салат с мидиями
Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками
Огурцы по-корейски от nukri
Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами от light225
Салат "Венеция" от larissa1312
Салат второй весенний
Салат "Греческий"
Салат "Золотая рыбка" от larissa1312
Салат из брюссельской капусты и маринованного перца
Салат из запеченных баклажанов и перца
Салат из запеченных овощей
Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
Салат Кабачковый от light225
Салат с килькой
Салат с макаронами и кабачками от buenavista
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)
Салат с огурцами и йогуртом от alisia
Салат с сердцем с горчичным соусом (3/100)
Теплый салат с мидиями
Турецкий салат из зеленой фасоли от light225

Автор: ais20 13.02.2011 - 23:42
Закуски

Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 2 Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 3

Сырные

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312
Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей от Anja
Закусочный торт из лаваша с грибами от Кутовой Ирины
Запеченный перец, фаршированный грибами
Кабачки в сырном кляре
Кабачки под пушистым сыром
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковые чипсы
Крабово-сырные рулетики
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Профитроли с сыром
Хрустящие тыквенные шарики
Цветы кабачков в кляре, фаршированные плавленым сыром
Яйца с сырной начинкой

Овощные

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соусе от alisia
Запеченные баклажаны с чесночно-томатным соусом от Фиалка2
Запеченный патиссон под соусом из базилика
Запеченный перец, фаршированный грибами
Икра заморская баклажанная
Кабачки в сырном кляре
Кабачки закусочные
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковая икра
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковые чипсы
Кабачковый торт
Маринованная капуста (Козья морда) от Саяногорочка
Оладушки с зеленым горошком
Патиссоны "Бумеранг"
Перец запеченный маринованный
Перцы Пьемонтезе
Помидоры запеченные с яйцом
Помидоры с зеленью от Ирины Кутовой
Помидоры с медом и чесноком от enotik
Простая закуска из помидоров
Пюрированная баклажанная икра из печеных овощей
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами
Тыквенные чипсы от alisia
Хрустящие тыквенные шарики
Цвани лобио (грузинская кухня)
Цветы кабачков в кляре, фаршированные плавленым сыром
Яйца фаршированные

Грибные

Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей от Anja
Закусочный торт из лаваша с грибами от Кутовой Ирины
Запеченный перец, фаршированный грибами
Шампиньоны маринованные от muffi
Шампиньоны фаршированные
Яйца фаршированные

Из мяса и птицы

Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей от Anja
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Печеночный паштет с овощами и маслом
Печеночный паштет со сливками
Печеночный торт
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами
Хот-дог
Яйца фаршированные

Из рыбы и морепродуктов

Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312
Закусочный рулет "Тигровый" от NAD
Крабово-сырные рулетики
Креветки Темпура от Jazzinitup
Креветочная колбаска
Рулетики с тунцом и авокадо
Рулетики с форшмаком
Рулеты с соленой семгой
Селедка домашнего посола
Скумбрия в пряных специях от alisia
Фаршированные яйца в розовом манто
Фаршированные яйца с малосольной семгой
Форель малосольная от alisia
Форшмак с зеленым яблоком
Шуба наизнанку от alisia
Яйца фаршированные креветками

Из яиц

Закусочный рулет "Тигровый" от NAD
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Крабово-сырные рулетики
Омлетные блинчики к завтраку от larissa1312
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Помидоры запеченные с яйцом
Фаршированные яйца в розовом манто
Фаршированные яйца с малосольной семгой
Яйца с сырной начинкой
Яйца фаршированные креветками
Яйца фаршированные (начинка: с куриной печенью; грибная; луковая. Оформление: мухоморы, штурвалы) + цветы
Яйцо-пашот "Мешочек"

Соусы

Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 4 Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 5 Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 6

Апельсиново-винный соус (к печени)
Брусничный соус на коньяке с анисом
Винный соус
Горчичный соус "Moutarde"
Грибной соус
Домашний хрен красный от alisia
Клюквенный соус-желе для мясных блюд
Песто (Запеченная полента с песто)
Сметанный соус с грибами
Сметанный соус с луком и чесноком
Соус "Айоли" (соус к рыбе)
Соус из петрушки, чеснока и яблока от Кутовой Ирины
Соус из хрена (к мясу)
Соус "Мед-горчица"
Соус терияки
Яблочный майонез (постный)

Вторые блюда

Блюда крупяные, мучные и из бобовых

Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 7 Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 8 Овощные Баклажанные рулетики с сыром и перцем Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соу... - 9

Крупяные

Гречка с капустой
Гречневые лепешки
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Курочка на гречневой подушке с овощами
Кус-кус от alisia
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками
Печеночно-гречневый торт (2/100)
Печеночные гречаники
Плов моей мамы
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Рис с овощами и козьим сыром
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)

Мучные

Галушки картофельные с сюрпризом
Запеченная полента с песто
Кукурузные галушки
Лимонная паста с соусом из говядины и белых грибов от lanya
Мароманти (макароны с грибным соусом с креветками) от SAG
Салат с макаронами и кабачками от buenavista
Спагетти карбонара от Adelfina
Спагетти с грибным соусом

Бобовые

Глянцевая фасоль терияки
Гуштнут, или баранина тушеная с горохом нут от Evita
Красная чечевица с курицей и грибами от larissa1312
Лобио с грибами
Оладушки с зеленым горошком
Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами от light225
Турецкий салат из зеленой фасоли от light225
Цвани лобио (грузинская кухня)

Автор: ais20 13.02.2011 - 23:47
Мясные блюда (телятина/говядина, свинина, баранина)

Мясные блюда (телятина, говядина, свинина) Отварное мясо Говядина для ленивых Двухцветное холодное... Мясные блюда (телятина, говядина, свинина) Отварное мясо Говядина для ленивых Двухцветное холодное... - 2 Мясные блюда (телятина, говядина, свинина) Отварное мясо Говядина для ленивых Двухцветное холодное... - 3

Отварное мясо

Говядина для ленивых
Двухцветное холодное
Отварная телятина под соусом из хрена
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Холодное говяжье
Чесночная колбаса от alisia

Тушеное мясо

Бефстроганов
Гуштнут, или баранина тушеная с горохом нут от Evita
"Крученики"
Острый сегедский гуляш от Вalерия
Телятина под бархатным сметанно-овощным соусом (17/100)
Тушеная свинина с грибами и перцем
Чанахи

Жареное мясо

Битки из телячьей вырезки (13/100)
Битки свиные
Битки с картофельной корочкой
Винные биточки
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Котлеты "Сбышко" от Станислава
Плов моей мамы
Свинина по-гусарски
Свиные ребрышки жареные (маринад: лук, лимон, маслины)
Свиные ребрышки, маринованные в красном вине
Сосиски с рожками
Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
Чебуреки

Запеченное мясо

Антрекот маринованный в помидорах
Битки под шубой с черносливом
Говядина с овощами
Жаркое в духовке от Саяногорочка
Мясной рулет с черносливом и сыром
Мясо по-французски
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Рулет свиной с овощами и грибами
Свинина запеченная в черносливе
Свиные ребра в глазури от anna100
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Телятина в кетчупе запеченная (1/100)
Телятина запеченная по-украински (16/100)
Телятина с корочкой из приправ
Шашлык дома или на мангале (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Блюда на мангале

Горчичные стейки на мангале
Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке
Шашлык дома или на мангале (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Блюда на пару

Корзиночки с мясом по-китайски
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)

Блюда из рубленого мяса

Блинчики с мясом
Бифштекс швейцарский
Биточки с овощами и сыром
Галушки картофельные с сюрпризом
Гамбургеры
Говяжьи котлеты в сырной шубе
Говяжьи котлеты, запеченные в сметане (26/100)
Голубцы ленивые
Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово)
Голубцы с мясом
Диетические котлеты "Ни грамма жира"
Долма с фаршированным перцем
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Клубочки ниток (мясные шарики в тесте) 4/100
Колбаса домашняя с ароматом белого вина
Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
Котлеты из телятины с черносливом
Котлеты фаршированные картофелем
Котлеты, фаршированные помидорами
"Крученики"
Кулебяка с мясом
Кюфта у батата би санийя" (Kюфта с картошкой в духовке) от crimchanca
Ленивцы от Лайла
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Мясные шарики терияки (Китайская кухня)
Оладьи в кабачковых кольцах от Ирины Кутовой
Пельмени
Перепичи (7/100)
Перец фаршированный мясом и грибами
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Рулет из телятины с капустой и яйцами
Тефтели в пряном соусе
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Тефтели тушеные с овощами
Турецкое блюдо из мясных котлет на овощах в оливковом масле от light225
Фаршированные кабачки "Пенёчки"
Фрикадельки в капусте (12/100)
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)
Хачапури с мясом от Stacnatalya

Блюда из субпродуктов

Блинчики с мясом
Печеночно-гречневый торт (2/100)
Печеночные гречаники
Печеночный паштет с овощами и маслом
Печеночный паштет со сливками
Печеночный торт
Печень в апельсиново-винном соусе
Салат "Язычок" (20/100)
Фаршированное телячье сердце (6/100)
Язык заливной с зеленым яблоком (5/100)
Язык под винным соусом

Блюда из сала

Вареное сало
Рулет из сала от Саяногорочка

Блюда из баранины

Запеченная баранина с луковым соусом

Автор: ais20 13.02.2011 - 23:50
Блюда из птицы

Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... - 2 Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... - 3

Отварная птица

Жюльен с грибами и курицей (Anja)
Запеканка из брокколи с курицей
Куриные оладьи
Пирог с курицей и сладким перцем

Тушеная птица

Зельц куриный
Копченая курица под багряной шубкой
Корма карри с курицей
Куриное филе в апельсиново-сырном соусе
Курица с горчицей от lanya
Курица тушеная с баклажанами
Нежная сырная курочка
Паприкаш с курицей
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Тикка Масала с использованием готовой пасты
Тикка Масала своими руками

Жареная птица

"Волосы ангела" с карри-курочкой
Жареные перепелки
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Корзинка с салатом
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе
Курица в овощном маринаде (холодная подача)
Курица по-китайски
Ленивый куриный шашлычок от stacnatalya
Хрустящая курочка с чесноком
Хрустящие куриные биточки

Запеченная птица

Апельсиновая курочка-гриль
Ароматная курочка в меду от alisia
Ароматные куриные крылышки от Olja
Брошетты из куриного филе в кунжуте от alisia
Гусь с яблоками и изюмом
Запеченная индейка в зернах горчицы
Запеченное бедро индейки
Индюшиные крылья в рукаве
Карамельные куриные крылышки от alisia
Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде
Крылышки с медом и горчицей
Куриное филе-гриль
Куриные окорока маринованные в горчично-майонезном соусе
Куриные окорока маринованные в томатно-майонезном соусе
Куриные полоски в желе от Ирины Кутовой
Куриные рулетики с яблоками
Курица в меду на картофельной подушке от nastia
Курица запеченная, маринованная с хреном
Курица запеченная (маринад: горчица, вустерский соус, оливковое масло)
Курица, запеченная с травками от Romashka
Курица на банке
Курица по-индийски
Курица по-каирски
Курица с карамельно-лимонной корочкой
Курочка в сметанно-сырном соусе
Курочка горчичная
Курочка на гречневой подушке с овощами
Курочка с укропом и кабачками от stacnatalya
Курочка-чили
Пряные крылышки от Станислава
Томатно-горчичные крылышки
Чесночная курица запеченная

Птица на пару

Паровые окорочка с горчичкой

Блюда из рубленого мяса птицы

Бендерики с курицей (Украинская кухня)
Зельц куриный
Куриные колечки с кукурузой от light225
Куриные котлетки-оладушки
Куриные котлеты запеченные в сметане с грибами
Куриные оладьи
Мясная запеканка "Полосатая" (куриное филе, грибы, кабачок)
Мясная запеканка "Улитка"
Патиссоны, фаршированные курицей
Пирог с курицей (из ложного слоеного теста)
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами

Блюда из субпродуктов

Вареники с потрошками
Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде
Куриные сердечки в томатно-сметанном соусе
Куриные сердечки с кабачками и базиликом
Куриные сердечки под зеленым соусом
Куриные сердечки, тушеные в помидорах
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Печеночный паштет
Печеночный торт
Пирожки с потрошками
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками

Блюда из кролика

Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... - 4 Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... - 5 Блюда из птицы Отварная птица Жюльен с грибами и курицей (Anja) Тушеная птица Копченая курица под б... - 6

Кролик в сметанном соусе I
Кролик в сметанном соусе II
Кролик в сырном соусе
Кролик в томатном соусе
Кролик жареный
Кролик с яблочками от stacnatalya

Автор: ais20 13.02.2011 - 23:54
Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном... Блюда из рыбы и морепродуктов Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном... - 2 Блюда из рыбы и морепродуктов Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном... - 3

Отварная рыба

Рыбный салат "Наслаждение"

Тушеная рыба

Рыба в томатном соусе с овощами
Щука с овощным соусом

Жареная рыба

"Крученики" рыбные
Семга под нежным соусом с красной икрой
Судак в сырном облаке по рецепту alisia Крыло ската в сырном облаке
Судак, запеченный под шубой
Филе судака с соусом из шалфея по рецепту lanya Филе морского окуня с соусом из шалфея

Запеченная рыба

Гювеч с рыбой от enotik
Караси в сметане
Карп запеченный
Карп, запеченный с грибами
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Окунь речной запеченный
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Судак запеченный с овощами
Фаршированная щука с тушеными овощами
Филе судака с овощами + еще от Зои

Рыба на мангале

Морской окунь на мангале

Соленая рыба

Селедка домашнего посола
Скумбрия в пряных специях от alisia
Форель малосольная от alisia

Блюда из рубленого мяса рыбы

Биточки рыбные
Рыбный пирог (в виде рыбки)
Щучьи котлеты

Блюда из икры, печени

Рыбные палочки (жареная икра)

Морская капуста

Морская капуста по-корейски с баклажанами

Суши, роллы и т.п.

Блюда из рыбы и морепродуктов Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном... - 4 Блюда из рыбы и морепродуктов Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном... - 5

Мастер-класс по приготовлению суши (видео)
Полосатые роллы с мидиями
Роллы с различными начинками
Суши с малосольной форелью/семгой

Автор: ais20 13.02.2011 - 23:56
Овощные и грибные блюда

Овощные и грибные блюда Баклажаны Баклажанные рулетики с сыром и перцем Баклажаны под сыром с томат... Овощные и грибные блюда Баклажаны Баклажанные рулетики с сыром и перцем Баклажаны под сыром с томат... - 2 Овощные и грибные блюда Баклажаны Баклажанные рулетики с сыром и перцем Баклажаны под сыром с томат... - 3

Баклажаны

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Баклажаны под сыром с томатным соусом
Запеченные баклажаны с чесночно-томатным соусом от Фиалка2
Икра заморская баклажанная

Брокколи

Брокколи в сливочно-грибном соусе от Кутовой Ирины
Запеканка из брокколи с курицей

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста запеченная

Грибы

Грибной пирог-спираль
Грибные оладьи от June
Запеченный перец, фаршированный грибами
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Картофельные котлеты с грибным соусом
Равиоли с грибами

Кабачки/Патиссоны/Цуккини

Запеченный патиссон под соусом из базилика
Кабачки в сырном кляре
Кабачки, запеченные с сыром
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковая икра
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковые чипсы
Кабачковый торт
Оладьи в кабачковых кольцах от Ирины Кутовой
Оладьи из кабачков от SAG
Патиссоны, фаршированные курицей
Тимбал из цуккини и томатов от Зоя
Фаршированные кабачки «Пенёчки»

Капуста белокочанная и краснокочанная

Капустные драники от Саяногорочка
Капустные котлеты
Ленивая кулебяка с молодой капустой
Маринованная капуста (Козья морда) от Саяногорочка
Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами
Фрикадельки в капусте (12/100)

Картофель

"Боровички" (картофельный гарнир)
Вареники "Крестьянское счастье"
Вареники с картошкой и лисичками
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Запеченный молодой картофель с сыром данвайт (греческая кухня)
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с сыром и молоком
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Картофельная колбаса от Ирины Кутовой
Картофельные котлеты с грибным соусом
Картофельные ньеки от nastia
Картофельные пальчики от Cher
Картофельные Ростисы от innok
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный салат с зеленой фасолью от alisia
Картофельные улитки
Пататас бравас от enotik
Хрустящая картошка на листе (советы шеф-повара)
Чесночная картошечка, запеченная под сыром
Швейцарский картофель "Рести"

Перец сладкий

Запеченный перец, фаршированный грибами
Перец запеченный маринованный

Помидоры

Помидоры запеченные с яйцом
Помидоры с зеленью от Ирины Кутовой

Сельдерей

Котлеты из сельдерея с сыром

Тыква

Запеченная тыква с сыром
Тыквенная каша с ванилью и изюмом
Тыквенные оладушки от Breeze

Цветная капуста

Гратин из Цветной Капусты от belochka
Запеканка из цветной капусты на хлебе
Запеканка из цветной капусты с морковью от marele
Цветная капуста запеченная под сыром
Цветная капуста по-флорентийски

Разные сочетания

Запеканка "Летняя" от larissa1312
Кекс-запеканка от Саяногорочка
Киш с кабачками и капустой
Копченая курица под багряной шубкой
Овощное рагу "Огонек"
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Оладушки с зеленым горошком
Острый сегедский гуляш от Вalерия
Паприкаш с курицей
Перец фаршированный мясом и грибами
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками
Спичечный Фрит Рarmigiana от alisia
Тыквенные чипсы от alisia
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:14
Тесто

Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... - 2 Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... - 3

Ложное слоеное тесто
Мое любимое дрожжевое тесто
Тесто для пельменей и вареников
Тесто для пиццы творожное

Блины и оладьи

Американские блинчики
Банановые блины от Саяногорочка
Бендерики с курицей (Украинская кухня)
Блины из двух видов муки
Блины на кефире от calida
Блины на кефире без яиц
Блины на простокваше
Блины по-кабильски от alisia
Блины тонкие
Блинчики скороспелые
Лимонные оладьи со смородиновым соусом
Овсяные блины по-шотландски
Оладушки на сметане
Оладушки "Яблочные дольки" от alisia

Несладкая выпечка

Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... - 4 Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... - 5 Блины из двух видов муки Блины тонкие Блинчики скороспелые Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжев... - 6

Хлеб, лепешки

Батон молочный
Закарпатский домашний хлеб
Кукурузный хлеб
Лепешка со шпинатом и сыром
Медово-горчичный хлеб от Саяногорочка
Молочный хлеб
Овсяные блины по-шотландски
Пампушки с чесноком от Milenchik
Праздничная хала от light225
Солодовые булочки
Французские багеты от alisia
Хала от Innok
Хлеб дачный (Pain Rustique, Хэмелмен)
Хлеб деревенский (в хлебопечке или в духовке)
Хлеб для завтрака от alisia
Хлеб Крестьянский (в хлебопечке или в духовке)
Хлеб на картофельном отваре от stacnatalya
Хлеб на оливковом масле
Хлеб на сметане от Сэнди
Хлеб на топленом молоке (в хлебопечке)
Хлеб "Почти украинский"
Хлеб сельский
Хлеб с кабачком от NAD
Хлеб с томатом от Саяногорочка и stacnatalya

Пицца

Пицца грибная с сырным бортиком
Пицца ленивая
Пицца с жареной колбасой и лечо
Пицца "Спасти холодильник"

Киши, пироги, пирожки

Грибной пирог-спираль
Кекс-запеканка от Саяногорочка
Кексики с курицей и сыром от larissa1312
Киш с кабачками и капустой
Кулебяка с мясом
Ленивая кулебяка с молодой капустой
Овощной пирог "А-ля пицца"
Овсяный киш с овощами
Оладьи в стиле "Хачапури" от light225
Пирог "Гужере"
Пирог с зеленым луком
Пирог с курицей (из ложного слоеного теста)
Пирог с курицей и сладким перцем
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Пирожки с потрошками
Слойки с сыром и ветчиной
Сосиски в тесте от Станислава
Сырный рулет из слоеного теста
Хачапури с мясом от Stacnatalya
Чебуреки

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:15
Сладкие блюда и напитки

Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... - 2 Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... - 3

Пасха
Кексы пасхальные
Кексы «Пасхальные цыплята»
Пасхальный кулич

Украшение

Украшение из карамели - спираль

Цукаты

Цукаты из апельсинов от alisia
Цукаты из апельсиновых корок

Напитки

Вишневая настойка
Кальвадос по-домашнему + результат от stacnatalya
Кисель смородиновый
Клюквенный морс
Молочно-ягодный коктейль от Yulena
Отвар шиповника на водяной бане

Кексы, маффины, мадленки

"Бейлиз Маффины" от Моргана
Кекс домашний
Кекс лимонный
Кексы пасхальные
Кексы «Пасхальные цыплята»
Кукурузные булочки с ягодами от Breeze
Мадленки
Маффины ананасово-ореховые
Маффины с ревенем от Breeze
Постные фасолевые кексы
Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом от МарциПанка
Шоколадные маффины на кефире от crazy

Вафли

Вафельные трубочки
Вафли миндальные
Хрустящие вафли от aqua22

Рулеты

Венские рулетики от Alisia
Очень быстрый рулет со смородиновым джемом
Рулет из безе со сливками
Рулет со смородиной и изюмом

Печенье, пирожные и прочая мелкая выпечка

Безе от Stacnatalya
Ванильные сушки с маком
Воздушные пирожные «Мидии» от stacnatalya
"Гата" от muffi
Гренки с сахаром
Двухцветное печенье от Саяногорочка
Заварные пирожные "Лебединое озеро"
Корзинки с яблоками
Корзиночки с вишневым кремом от Кутовой Ирины
Корзиночки с кремом
Корзиночки с крыжовником под сметанным соусом
Ленивая пахлава от elka34
Лимонные подушечки (восточные сладости)
Медовая коврижка
Мексиканское свадебное печенье
Овсяное печенье от stacnatalya
Ореховые пирожные
Ореховые трубочки
Ореховые «Уголки» от marele
Печенье "Итальянские меренги" (без муки)
Печенье "Капучино" от stacnatalya и Ириshа
Печенье "Кокосовое облако"
Печенье маковое
Печенье миндальное
Печенье "Мраморная шоколадная черепица"
Печенье "Орешки"
Печенье "Осенние розы"
Печенье песочное "Яблочки" (на желтках)
Печенье песочное с лавандой
Печенье "Розочки"
Печенье с карамелью от Вalерия
Печенье "Снежинки"
Печенье творожное «Эчпочмак»
Печенье "Цитрусовая черепица" от anna100
Печенье "Шоколадные батончики"
Плюшки Карлсона
Постное фруктовое печенье
Пряничные человечки
Рогалики моей мамы
Рогалики "Пузатики"
Слоеное печенье с джемом
Сочники
Сырники с изюмом
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом
Творожные бабки от stacnatalya
Тыквенные оладушки от Breeze
Хлебцы с творогом
Шоколадное печенье с кракелюром
Шоколадные роллы с персиком
Яблоки карамельные с кунжутом

Десерт

Вареники с вишней и апельсиновыми цукатами
Виноградный мармелад
Десертная масса "Здоровье"
Десерт "Птичье молоко"
Клубничный самбук со сливками
Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник"
Конфеты "Пьяная вишня"
Конфеты шоколадные с орехами и курагой
Лимонно-лаймовый кёрд
Мороженое с шоколадной крошкой от stacnatalya
Панна-котта с манго от alisia
Панна-Котта с ягодным соусом от Alina
Сливочная карамель с орехами
Творожно-рисовые «Рафаэлло»
Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat от Alisia

Пироги

Альмойшавена или пирог с яблоками (Испанская кухня)
Апельсиновый пирог
Вишнёвый пирог со сметанной заливкой от OLECKA
Грушево-яблочный пирог
Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Пирог банановый
Пирог клюквенный
Пирог к чаю с черносливом, орехами и изюмом от NAD
Пирог с киви
Пирог с консервированными абрикосами
Пирог с крыжовником
Пирог-спираль с абрикосами и нектаринами
Пирог с творожными шариками от Саяногорочка
Пирог с фруктами из компота
Пирог с черникой
Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
Пирог с яблоками и киви
Пирог-цветок с клюквой
Пирог "Шишка" от Саяногорочка
Пирог "Яблочко"
Сметанник от jalo
Татарский пирог "Сметанник" от GruSha
Творожно-яблочный пирог
Тыквенный пирог от innok
"Цветаевский" пирог с яблоками от Tatiana
Чизкейк с добавлением плавленого сыра
Шоколадный грушевый пирог
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом
Шоколадный пирог с ягодами от larissa1312
Яблочный пай из песочного теста по-французски
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог "Нежный"
Яблочный пудинг

Торты

Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... - 4 Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... - 5 Сладкие блюда и напитки Напитки Вишневая настойка Кальвадос по-домашнему + результат от Кисель смор... - 6

Медовик "Инь-ян"
Торт "Бутерброд с красной икрой"
Торт "Генерал"
Тортик вафельно-фруктовый
Торт "Катажина" от Кутовой Ирины
Торт «Клюква на снегу» от larissa1312
Торт Клюквенный (крем: сметана, клюква)
Торт "Лицейский"
Торт "Опавшие листья" от larissa1312
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово
Торт "Сникерс" от tigrr
Торт "Хата-мазанка"
Торт "Янтарный"

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:23
Консервация

Подготовка банок и инвентаря к консервированию Как изменить процентность уксуса Грибы Лисички в сма... Подготовка банок и инвентаря к консервированию Как изменить процентность уксуса Грибы Лисички в сма... - 2 Подготовка банок и инвентаря к консервированию Как изменить процентность уксуса Грибы Лисички в сма... - 3

Подготовка банок и инвентаря к консервированию
Как изменить процентность уксуса

Грибы

Лисички в смальце
Шампиньоны маринованные от muffi

Овощное ассорти

Аджика от stacnatalya
Баклажанный салат "Десяточка"
Баклажаны "Огонек" от SAG
Кабачковая икра "По-Новиковски" от Ippolit
Лечо
Маринованные помидоры "Страна советов"
Салат из зеленых помидоров с луком
Салат "Латгальский" (огурцы маринованные салатные с маслом)

Кабачки

Кабачки маринованные (с лимонной кислотой)
Консервированные кабачки от Shape
Патиссоны консервированные

Кукуруза

Маринованные молодые початки кукурузы

Огурцы

Малосольные огурцы + Выбор сорта огурцов
Огурцы консервированные с лимонной кислотой (двукратная заливка)
Огурцы резанные от stacnatalya
Огурцы с кетчупом чили от stacnatalya

Перец болгарский

Перец консервированный (для фаршировки)
Перец маринованный (с лимонной кислотой)
Перец маринованный (с уксусом и маслом)

Помидоры

Вяленые томаты в микроволновке от larissa1312
Домашний кетчуп с яблоками и травами от alisia
Заправка для борща (заморозка) от stacnatalya
Маринованные помидоры "Страна советов"
Помидоры консервированные (с лимонной кислотой)
Помидоры, консервированные по-домашнему с базиликом (с уксусом)
Помидоры соленые
Резанные помидоры с луком от 1miamlik2

Фасоль

Фасоль маринованная

Виноград

Виноградный мармелад
Виноградный сок

Вишни

Вишневое варенье

Груши

Груши замороженные

Клубника

Клубника "Пятиминутка"

Клюква

Клюквенный соус-желе для мясных блюд

Лимон

Лимонные заготовки (желе, варенье, повидло, сироп)

Сливы

Сливовое варенье (половинками)

Смородина

Смородиновое варенье-пятиминутка

Черешня

Черешневый джем с грейпфрутом

Яблоки

Яблочный джем
Яблочный сок (консервированный)

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:27
Содержание по основным продуктам блюда


А

Абрикос

Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Пирог с консервированными абрикосами
Пирог-спираль с абрикосами и нектаринами
Пирог с фруктами из компота

Авокадо

Рулетики с тунцом и авокадо

Ананас (консервированный)

Корзиночки с мясом по-китайски
Маффины ананасово-ореховые
Пирог "Гужере"

Анис

Брусничный соус на коньяке с анисом

Апельсин

Апельсиновая курочка-гриль
Апельсиновый пирог
Куриное филе в апельсиново-сырном соусе
Печень в апельсиново-винном соусе
Торт "Лицейский"
Цукаты из апельсиновых корок
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом

Б

Базилик

Запеченный патиссон под соусом из базилика
Куриные сердечки с кабачками и базиликом
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Песто (Запеченная полента с песто)
Помидоры, консервированные по-домашнему с базиликом (с уксусом)
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)

Баклажан

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Баклажанный салат "Десяточка"
Баклажаны под сыром с томатным соусом
Икра заморская баклажанная
Курица тушеная с баклажанами
Морская капуста по-корейски с баклажанами
Овощной пирог "А-ля пицца"
Паприкаш с курицей
Пюрированная баклажанная икра из печеных овощей
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами
Салат из запеченных баклажанов и перца
Салат из запеченных овощей
Салат слоеный с баклажанами
Чанахи

Банан

Пирог банановый

Баранина

Запеченная баранина с луковым соусом
Плов моей мамы

Брокколи

Запеканка из брокколи с курицей

Брусника

Брусничный соус на коньяке с анисом

В

Ветчина

Пирог "Гужере"
Слойки с сыром и ветчиной

Вино белое сухое

Колбаса домашняя с ароматом белого вина
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)
Семга под нежным соусом с красной икрой

Виноград

Виноградный мармелад
Виноградный сок

Виноградные листья

Долма с фаршированным перцем
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами

Вино красное сухое

Винные биточки
Винный соус
Печень в апельсиново-винном соусе
Свиные ребрышки, маринованные в красном вине
Язык под винным соусом

Вишня

Вареники с вишней и апельсиновыми цукатами
Вишневое варенье
Конфеты "Пьяная вишня"
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово

Вишневое варенье

Торт "Бутерброд с красной икрой"

Водка

Конфеты "Пьяная вишня"

Вустерский соус

Картофельный салат с курицей
Курица запеченная (маринад: горчица, вустерский соус, оливковое масло)
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром

Г

Горошек зеленый (свежий или замороженный)

Оладушки с зеленым горошком
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)

Горошек консервированный

Винегрет (свекла, картофель, морковь, огурцы, горошек, зеленый лук)

Горчица

Горчичные стейки на мангале
Горчичный соус "Moutarde"
Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде
Запеченная индейка в зернах горчицы
Куриные окорока маринованные в горчично-майонезном соусе
Курица запеченная (маринад: горчица, вустерский соус, оливковое масло)
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Постный суп с домашней лапшой и горчицей
Салат с сердцем с горчичным соусом
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Соус "Мед-горчица"
Телятина запеченная по-украински (16/100)
Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
Томатно-горчичные крылышки
Яблочный майонез (постный)

Гранатовый сок

Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке

Грейпфрут

Черешневый джем с грейпфрутом

Грецкий орех

Десертная масса "Здоровье"
Зельц куриный
Маффины ананасово-ореховые
Медовая коврижка
Мексиканское свадебное печенье
Ореховые пирожные
Ореховые трубочки
Печенье "Итальянские меренги" (без муки)
Печенье "Орешки"
Печенье "Осенние розы"
Печенье "Шоколадные батончики"
Сливочная карамель с орехами
Цвани лобио (грузинская кухня)
Яблочный пудинг

Гречка

Гречка с капустой
Гречневые лепешки
Курочка на гречневой подушке с овощами
Печеночно-гречневый торт
Печеночные гречаники

Грибы лесные

Вареники с картошкой и лисичками
Грибной супчик на мясном бульоне
Лисички в смальце
Перцы Пьемонтезе

Грибы сушеные

Грибная юшка
Деликатес из курицы с сушеными грибами

Грибы шампиньоны/вешенки

Блинчики с мясом
Грибной пирог-спираль
Грибной соус
Грибной супчик с приправой "Soto mix"
Жюльен с грибами и курицей
Запеченный перец, фаршированный грибами
Карп, запеченный с грибами
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Картофельные котлеты с грибным соусом
Картофельный рулет с капустой и грибами
Киш с кабачками и капустой
Куриные котлеты запеченные в сметане с грибами
Лобио с грибами
Мясная запеканка "Полосатая" (куриное филе, грибы, кабачок)
Мясная запеканка "Улитка"
Овощное рагу "Огонек"
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Паприкаш с курицей
Перепичи (7/100)
Перец фаршированный мясом и грибами
Пицца грибная с сырным бортиком
Равиоли с грибами
Рулет свиной с овощами и грибами
Салат из белой редьки с шампиньонами
Салат "Язычок" (20/100)
Сметанный соус с грибами
Спагетти с грибным соусом
Судак, запеченный под шубой
Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами
Тушеная свинина с грибами и перцем
Фаршированные кабачки «Пенёчки»
Шампиньоны фаршированные
Яйца фаршированные

Груша

Грушево-яблочный пирог
Груши замороженные
Шоколадный грушевый пирог

Гусь

Гусь с яблоками и изюмом

Д

Джем

Грушево-яблочный пирог
Очень быстрый рулет со смородиновым джемом
Рогалики "Пузатики"
Слоеное печенье с джемом

Ж

Желе

Торт "Бутерброд с красной икрой"
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово
Торт "Янтарный"

"Желфикс"

Виноградный мармелад

Жировая сетка

Печеночные гречаники

И

Изюм

Гусь с яблоками и изюмом
Десертная масса "Здоровье"
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Кекс домашний
Кексы пасхальные
Корзинки с яблоками
Мадленки
Медовая коврижка
Оладушки на сметане
Пирог с фруктами из компота
Плюшки Карлсона
Постное фруктовое печенье
Постные фасолевые кексы
Рулет со смородиной и изюмом
Сочники
Сырники с изюмом
Торт "Генерал"
Тыквенная каша с ванилью и изюмом
Хлебцы с творогом

Икра красная

Семга под нежным соусом с красной икрой

Индейка

Запеченная индейка в зернах горчицы
Запеченное бедро индейки
Индюшиные крылья в рукаве
Овощной салат с индейкой
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами

Инжир сушеный

Десертная масса "Здоровье"

Йогурт

Курица по-индийски
Тикка Масала с использованием готовой пасты
Тикка Масала своими руками

К

Кабачковые цветы

Цветы кабачков в кляре, фаршированные плавленым сыром

Кабачок/Патиссон/Цуккини

Запеченный патиссон под соусом из базилика
Кабачки в сырном кляре
Кабачки закусочные
Кабачки, запеченные с сыром
Кабачки маринованные (с лимонной кислотой)
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковая икра
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковые чипсы
Кабачковый салат с мидиями
Кабачковый торт
Киш с кабачками и капустой
Куриные сердечки с кабачками и базиликом
Курочка на гречневой подушке с овощами
Мясная запеканка "Полосатая" (куриное филе, грибы, кабачок)
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Овсяный киш с овощами
Паприкаш с курицей
Патиссоны "Бумеранг"
Патиссоны, фаршированные курицей
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками
Судак запеченный с овощами
Фаршированные кабачки «Пенёчки»
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)

Какао

Медовая коврижка
Печенье "Мраморная шоколадная черепица"
Пирог банановый
Торт "Генерал"
Торт "Лицейский"
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово
Шоколадное печенье с кракелюром
Шоколадные роллы с персиком
Шоколадный грушевый пирог

Капуста белокочанная

Борщ зеленый
Голубцы ленивые
Голубцы с мясом
Гречка с капустой
Капустные котлеты
Капустный салат с редисом и яйцом
Капустный суп с фрикадельками (диетический)
Картофельный рулет с капустой и грибами
Киш с кабачками и капустой
"Крученики"
Курочка на гречневой подушке с овощами
Ленивая кулебяка с молодой капустой
Мясная запеканка "Улитка"
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Рулет из телятины с капустой и яйцами
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)
Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами
Фрикадельки в капусте (12/100)

Капуста белокочанная квашеная

Капустняк с копченой курицей и телятиной
Овощное рагу "Огонек"
Салат второй весенний

Капуста брюссельская

Брюссельская капуста запеченная
Салат из брюссельской капусты и маринованного перца

Капуста морская

Морская капуста по-корейски с баклажанами

Капуста пекинская

Курица по-китайски
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
Теплый салат с мидиями

Капуста цветная

Запеканка из цветной капусты на хлебе
Цветная капуста запеченная под сыром
Цветная капуста по-флорентийски

Карась

Караси в сметане

Карп

Карп запеченный
Карп, запеченный с грибами

Картофель

Битки с картофельной корочкой
"Боровички" (картофельный гарнир)
Борщ зеленый
Борщ красный
Вареники "Крестьянское счастье"
Вареники с картошкой и лисичками
Винегрет (свекла, картофель, морковь, огурцы, горошек, зеленый лук)
Галушки картофельные с сюрпризом
Говядина с овощами
Грибной супчик на мясном бульоне
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Запеченный молодой картофель с сыром данвайт
Капустняк с копченой курицей и телятиной
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с сыром и молоком
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Картофельные котлеты с грибным соусом
Картофельные улитки
Картофельный рулет с капустой и грибами
Картофельный салат с курицей
Копченая курица под багряной шубкой
Котлеты фаршированные картофелем
Кукурузный суп с копченой курочкой
Мясная запеканка с картофелем
Немецкий салат (картофель, соленые огурцы, лук, подсолн.масло)
Овощное рагу "Огонек"
Оладушки с зеленым горошком
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками
Салат "Змеючка-Алёнка"
Салат норвежский
Салат с сердцем с горчичным соусом
Свекольник
Селедка под шубой
Супчик с сырными клецками
Хрустящая картошка на листе (советы шеф-повара)
Чанахи
Чесночная картошечка, запеченная под сыром
Швейцарский картофель "Рести"

Кефир

Американские блинчики
Блины на кефире без яиц
Рулеты с соленой семгой
Перепичи (7/100)

Кешью

Конфеты шоколадные с орехами и курагой

Киви

Пирог с киви
Пирог с яблоками и киви

Килька соленая

Салат с килькой

Клубника

Клубника "Пятиминутка"
Клубничный самбук со сливками

Клюква

Клюквенный морс
Клюквенный соус-желе для мясных блюд
Пирог клюквенный
Пирог-цветок с клюквой
Торт Клюквенный (крем: сметана, клюква)

Кокосовая стружка

Кексы «Пасхальные цыплята»
Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник"
Печенье "Кокосовое облако"
Творожно-рисовые «Рафаэлло»
Торт "Генерал"

Колбаса вареная

Пицца с жареной колбасой и лечо

Колбаса ветчинная

Овощной пирог "А-ля пицца"

Кольраби

Овощной салат с индейкой
Томатный суп с фрикадельками и кольраби

Коньяк

Брусничный соус на коньяке с анисом

Кофе

Десерт "Птичье молоко"

Крабовые палочки

Крабово-сырные рулетики
Салат с крабовыми палочками и плавлеными сырками
Салат с крабовыми палочками и сыром
Фаршированные яйца в розовом манто

Крахмал

Брусничный соус на коньяке с анисом
Кисель смородиновый
Корзиночки с крыжовником под сметанным соусом
Мясные шарики терияки (Китайская кухня)
Печенье "Осенние розы"
Печенье песочное с лавандой
Пирог с фруктами из компота
Пирог-цветок с клюквой
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом
Торт "Бутерброд с красной икрой"
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом
Яблоки карамельные с кунжутом

Креветки

Креветочная колбаска
Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)
Яичный салат с креветками и оливками
Яйца фаршированные креветками

Креветочная рыба

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром

Крекеры

Хрустящая курочка с чесноком

Кролик

Кролик в сметанном соусе I
Кролик в сметанном соусе II
Кролик в сырном соусе
Кролик в томатном соусе
Кролик жареный

Крыжовник

Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник"
Корзиночки с крыжовником под сметанным соусом
Пирог с крыжовником

Кукуруза

Маринованные молодые початки кукурузы

Кукуруза консервированная

Биточки с овощами и сыром
Кукурузный суп с копченой курочкой
Салат с крабовыми палочками и сыром

Кунжут

Курица по-китайски
Мясные шарики терияки (Китайская кухня)
Хлеб деревенский (в хлебопечке или в духовке)
Яблоки карамельные с кунжутом

Курага

Десертная масса "Здоровье"
Конфеты шоколадные с орехами и курагой
Медовая коврижка

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:32
Куриная печень

Вареники с потрошками
Пирожки с потрошками

Куриное филе

Бендерики с курицей (Украинская кухня)
"Волосы ангела" с карри-курочкой
Запеканка из брокколи с курицей
Капустный суп с фрикадельками (диетический)
Картофельный салат с курицей
Куриное филе в апельсиново-сырном соусе
Куриное филе-гриль
Куриные котлеты запеченные в сметане с грибами
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе
Куриные рулетики с яблоками
Курица по-китайски
Мясная запеканка "Полосатая" (куриное филе, грибы, кабачок)
Пирог с курицей и сладким перцем
Салат из редьки с куриным филе и морковью
Тикка Масала с использованием готовой пасты
Тикка Масала своими руками
Хрустящая курочка с чесноком

Куриные желудочки

Вареники с потрошками
Пирожки с потрошками

Куриные крылышки

Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде
Крылышки с медом и горчицей
Томатно-горчичные крылышки

Куриные сердечки

Куриные сердечки в томатно-сметанном соусе
Куриные сердечки под зеленым соусом
Куриные сердечки с кабачками и базиликом
Куриные сердечки, тушеные в помидорах
Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками

Куриный окорок

Корзинка с салатом
Куриные котлетки-оладушки
Куриные окорока маринованные в горчично-майонезном соусе
Куриные окорока маринованные в томатно-майонезном соусе
Куриные оладьи
Курица тушеная с баклажанами
Курочка в сметанно-сырном соусе
Курочка на гречневой подушке с овощами
Курочка-чили
Мясная запеканка "Улитка"
Нежная сырная курочка
Паприкаш с курицей
Паровые окорочка с горчичкой
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Суп с нежными куриными фрикадельками
Хрустящие куриные биточки

Куриный окорок копченый

Капустняк с копченой курицей и телятиной
Копченая курица под багряной шубкой
Кукурузный суп с копченой курочкой
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой

Курица

Апельсиновая курочка-гриль
Грибной супчик с приправой "Soto mix"
Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей
Зельц куриный
Корма карри с курицей
Куриный суп с лимоном
Курица в овощном маринаде (холодная подача)
Курица запеченная, маринованная с хреном
Курица запеченная (маринад: горчица, вустерский соус, оливковое масло)
Курица на банке
Курица по-индийски
Курица по-каирски
Курица с карамельно-лимонной корочкой
Курочка горчичная
Курочка на гречневой подушке с овощами
Мясная запеканка под сырным соусом
Патиссоны, фаршированные курицей
Пирог с курицей (из ложного слоеного теста)
Салат из редьки с мясом и луком
Чесночная курица запеченная

Кус-кус

Овощное рагу с куриными сердечками и кус-кусом

Л

Лаванда

Печенье песочное с лавандой

Лаваш тонкий

Рулетики с тунцом и авокадо

Лайм

Лимонно-лаймовый кёрд

Лечо
Кукурузный суп с копченой курочкой
Пицца с жареной колбасой и лечо

Лимон

Кекс лимонный
Куриный суп с лимоном
Курица на банке
Курица по-индийски
Курица по-каирски
Курица с карамельно-лимонной корочкой
Лимонно-лаймовый кёрд
Лимонные оладьи со смородиновым соусом
Лимонные подушечки (восточные сладости)
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Окунь речной запеченный
Ореховые пирожные
Паровые окорочка с горчичкой
Печенье песочное "Яблочки" (на желтках)
Пирог банановый
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Рулетики с тунцом и авокадо
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Свиные ребрышки жареные (маринад: лук, лимон, маслины)
Соус "Айоли" (соус к рыбе)
Торт "Лицейский"

Лук зеленый

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Огуречно-морковный салат
Оладушки с зеленым горошком
Пирог с зеленым луком
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Салат первый весенний

Лук-порей

Салат "Греческий"
Теплый салат с мидиями

Лук репчатый

Баклажанный салат "Десяточка"
Вареники "Крестьянское счастье"
Запеченная баранина с луковым соусом
Курица в овощном маринаде (холодная подача)
Лечо
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Печеночный торт
Пирог с зеленым луком
Плов моей мамы
Салат из зеленых помидоров с луком
Салат "Латгальский" (огурцы маринованные салатные с маслом)
Салат "Людмила" (10/100)
Соус "Мед-горчица"
Тефтели тушеные с овощами

М

Майонез

Двухцветное холодное
Куриные окорока маринованные в горчично-майонезном соусе
Курица запеченная, маринованная с хреном
Соус из хрена (к мясу)

Мак

Ванильные сушки с маком
Печенье маковое

Макаронные изделия

"Волосы ангела" с карри-курочкой

Малина

Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом

Манная крупа

Лепешка со шпинатом и сыром
Яблочный пудинг

Маскарпоне

Шоколадные роллы с персиком

Маслины

Перцы Пьемонтезе
Пицца "Спасти холодильник"
Салат "Греческий"
Салат "Змеючка-Алёнка"
Свиные ребрышки жареные (маринад: лук, лимон, маслины)
Цветная капуста по-флорентийски
Шашлык дома (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Масло оливковое

Перец запеченный маринованный
Салат с сердцем с горчичным соусом
Яблочный майонез (постный)

Мед

Десертная масса "Здоровье"
Клюквенный морс
Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Крылышки с медом и горчицей
Медовая коврижка
Медовик "Инь-ян"
Ореховые трубочки
Пряничные человечки
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Солодовые булочки
Соус "Мед-горчица"
Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
Торт "Лицейский"
Хлеб "Почти украинский"

Мерлуза

"Лодочка мерлузы" с помидорами

Мидии

Кабачковый салат с мидиями
Огуречный салат с мидиями
Полосатые роллы с мидиями
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)
Теплый салат с мидиями

Миндаль/Миндальные лепестки

Вафли миндальные
Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Печенье миндальное
Печенье "Шоколадные батончики"
Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
Свинина по-гусарски
Торт "Бутерброд с красной икрой"
Тортик вафельно-фруктовый

Молоко

Батон молочный
Блинчики с мясом
Блины из двух видов муки
Блины тонкие
Вафли миндальные
Гренки с сахаром
Десерт "Птичье молоко"
Заварные пирожные "Лебединое озеро"
Закарпатский домашний хлеб
Запеканка из брокколи с курицей
Запеканка из цветной капусты на хлебе
Кабачки, запеченные с сыром
Картофель, запеченный с сыром и молоком
Кексы «Пасхальные цыплята»
Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник"
Кулебяка с мясом
Мое любимое дрожжевое тесто
Молочный хлеб
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясная запеканка "Улитка"
Овсяные блины по-шотландски
Овсяный киш с овощами
Ореховые пирожные
Перепичи (7/100)
Пирог "Гужере"
Пирог с киви
Пицца грибная с сырным бортиком
Пицца "Спасти холодильник"
Плюшки Карлсона
Солодовые булочки
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом
Творожно-рисовые «Рафаэлло»
Тесто для пельменей и вареников
Тесто для пиццы творожное
Тортик вафельно-фруктовый
Тыквенная каша с ванилью и изюмом
Хлеб Крестьянский (в Хлебопечке)
Шоколадные роллы с персиком
Яблочный пудинг

Молоко сгущенное

Корзиночки с кремом
Торт "Бутерброд с красной икрой"
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом

Молоко сгущенное вареное

Вафельные трубочки
Печенье "Орешки"
Торт "Генерал"

Молоко топленое

Хлеб на топленом молоке (в хлебопечке)

Морковь

Запеченный перец, фаршированный грибами
Корзинка с салатом
Курица в овощном маринаде (холодная подача)
Лечо
Морковный салат "Ароматный"
Морковь по-корейски I (с соевым соусом)
Морковь по-корейски II (с ароматом пассерованного лука)
Огуречно-морковный салат
Плов моей мамы
Рыба в томатном соусе с овощами
Рыбный салат "Наслаждение"
Салат из редьки с куриным филе и морковью
Соус "Мед-горчица"
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Тефтели тушеные с овощами

Мука (крупа) кукурузная

Запеченная полента с песто
Кукурузные галушки
Кукурузный хлеб
Печенье "Кокосовое облако"

Мука пшеничная грубого помола

Блины из двух видов муки
Хлеб Крестьянский (в Хлебопечке)
Хлеб "Почти украинский"

Мука ржаная

Хлеб деревенский (в хлебопечке или в духовке)
Хлеб Крестьянский (в Хлебопечке)
Хлеб "Почти украинский"

Мясо криля (консерва)

Салат сырный с мясом криля

Н

Наршараб

Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами

Нори

Полосатые роллы с мидиями

О

Овсяные хлопья/Хлопья 4 злака и т.п

Овсяные блины по-шотландски
Овсяный киш с овощами
Оладушки с зеленым горошком
Постные фасолевые кексы

Огурец

Малосольные огурцы
Огуречно-морковный салат
Огуречный салат с мидиями
Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками
Огуречный салат с сыром и куркумой
Огурцы консервированные с лимонной кислотой (двукратная заливка)
Рыбный салат "Наслаждение"
Салат "Греческий"
Салат "Латгальский" (огурцы маринованные салатные с маслом)
Салат норвежский
Салат с крабовыми палочками и плавленными сырками
Свекольник

Огурец консервированный

Винегрет (свекла, картофель, морковь, огурцы, горошек, зеленый лук)
Гамбургеры
Картофельный салат с курицей
Немецкий салат (картофель, соленые огурцы, лук, подсолн.масло)
Салат "Змеючка-Алёнка"
Салат норвежский
Салат с сердцем с горчичным соусом

Окунь

Окунь речной запеченный
Морской окунь на мангале

Оливки

Кролик в томатном соусе
Шашлык дома (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)
Яичный салат с креветками и оливками

П

Патиссоны

Патиссоны консервированные

Перепела

Жареные перепелки
Перепелиный суп

Перец сладкий (паприка)

Антрекот маринованный в помидорах
Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Баклажанный салат "Десяточка"
Битки под шубой с черносливом
Глянцевая фасоль терияки
Грибной супчик на мясном бульоне
Долма с фаршированным перцем
Запеченный перец, фаршированный грибами
Икра заморская баклажанная
Лечо
Маринованные помидоры "Страна советов"
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Овощной пирог "А-ля пицца"
Овсяный киш с овощами
Паприкаш с курицей
Перец запеченный маринованный
Перец консервированный (для фаршировки)
Перец маринованный (с лимонной кислотой)
Перец маринованный (с уксусом и маслом)
Перец фаршированный мясом и грибами
Перцы Пьемонтезе
Пирог с курицей и сладким перцем
Пицца грибная с сырным бортиком
Пюрированная баклажанная икра из печеных овощей
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Рулет свиной с овощами и грибами
Салат "Греческий"
Салат из брюссельской капусты и маринованного перца
Салат из запеченных баклажанов и перца
Салат из запеченных овощей
Спагетти с грибным соусом
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Тефтели тушеные с овощами
Тушеная свинина с грибами и перцем
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)
Харчо (грузинская кухня)

Персик/Нектарин

Пирог-спираль с абрикосами и нектаринами
Тортик вафельно-фруктовый
Шоколадные роллы с персиком

Петрушка

Куриные сердечки под зеленым соусом
Харчо (грузинская кухня)
Цвани лобио (грузинская кухня)
Цветная капуста по-флорентийски

Печень

Блинчики с мясом
Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде
Печеночно-гречневый торт
Печеночные гречаники
Печеночный паштет с овощами и маслом
Печеночный паштет со сливками
Печеночный торт
Печень в апельсиново-винном соусе
Яйца фаршированные

Помидор

Антрекот маринованный в помидорах
Баклажанный салат "Десяточка"
Говядина с овощами
Грибной супчик на мясном бульоне
Кабачковая икра
Кабачковый торт
Котлеты, фаршированные помидорами
Куриные сердечки с кабачками и базиликом
Куриные сердечки, тушеные в помидорах
Лечо
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Маринованные помидоры "Страна советов"
Овощной пирог "А-ля пицца"
Перцы Пьемонтезе
Пицца грибная с сырным бортиком
Помидоры запеченные с яйцом
Помидоры консервированные (с лимонной кислотой)
Помидоры, консервированные по-домашнему с базиликом (с уксусом)
Помидоры соленые
Простая закуска из помидоров
Пюрированная баклажанная икра из печеных овощей
Рулет свиной с овощами и грибами
Салат "Греческий"
Салат из запеченных овощей
Салат норвежский
Салат слоеный с баклажанами
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)
Судак запеченный с овощами
Тефтели в пряном соусе
Тикка Масала своими руками
Харчо (грузинская кухня)
Хот-дог
Цветная капуста по-флорентийски
Чанахи

Помидор зеленый

Салат из зеленых помидоров с луком

Простокваша

Блины на простокваше

Пшенная крупа

Настоящая уха от моего мужа
Пшенная каша с курицей и овощами (Кулеш)
Суп с утиными потрошками
Томатный суп с семгой и пшеном

Р

Редис/Редька

Капустный салат с редисом и яйцом
Овощной салат с индейкой
Салат из белой редьки с шампиньонами
Салат первый весенний
Салат второй весенний
Салат из редьки с куриным филе и морковью
Салат из редьки с мясом и луком

Рис

Голубцы ленивые
Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово)
Голубцы с мясом
Долма с фаршированным перцем
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками
Перец фаршированный мясом и грибами
Плов моей мамы
Полосатые роллы с мидиями
Рис с овощами и козьим сыром
Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)
Суши с малосольной форелью
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом
Тефтели в пряном соусе
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Фаршированные кабачки «Пенёчки»
Харчо (грузинская кухня)

Рис красный

Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами

Рисовая бумага

Полосатые роллы с мидиями

Рисовые хлопья

Творожно-рисовые «Рафаэлло»

Рыба консервированная (натуральная, в масле)

Салат "Змеючка-Алёнка"

Рыба морская

Биточки рыбные
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Морской окунь на мангале
Рыба в томатном соусе с овощами
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Рыбный пирог (в виде рыбки)
"Крученики" рыбные

Рыба речная и озерная

Караси в сметане
Карп запеченный
Карп, запеченный с грибами
Окунь речной запеченный
Рыба в томатном соусе с овощами
Рыбные палочки (жареная икра)
Судак запеченный с овощами
Фаршированная щука с тушеными овощами
Щука с овощным соусом
"Крученики" рыбные

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:33
С

Салат листовой

Салат первый весенний

Сало

Вареники "Крестьянское счастье"
Вареное сало
Долма с фаршированным перцем
Колбаса домашняя с ароматом белого вина
Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
Настоящая уха от моего мужа
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Телятина запеченная по-украински (16/100)
Томатный суп с фрикадельками и кольраби
Фаршированная щука с тушеными овощами
Щука с овощным соусом
Щучьи котлеты

Сахарная пудра

Ореховые пирожные
Торт "Лицейский"

Свекла

Борщ красный
Винегрет (свекла, картофель, морковь, огурцы, горошек, зеленый лук)
Копченая курица под багряной шубкой
Постный суп с домашней лапшой и свеклой
Свекольник
Свекольное ризотто с морепродуктами (Итальянская кухня)
Селедка под шубой
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Фаршированная щука с тушеными овощами

Свинина

Антрекот маринованный в помидорах
Бефстроганов
Битки под шубой с черносливом
Битки свиные
Битки с картофельной корочкой
Биточки с овощами и сыром
Блинчики с мясом
Борщ красный
Винные биточки
Галушки картофельные с сюрпризом
Гамбургеры
Голубцы ленивые
Горчичные стейки на мангале
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Колбаса домашняя с ароматом белого вина
Корзиночки с мясом по-китайски
Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
Котлеты, фаршированные помидорами
Мясной рулет с черносливом и сыром
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Мясные шарики терияки (Китайская кухня)
Мясо по-французски
Пельмени
Перец фаршированный мясом и грибами
Плов моей мамы
Рулет свиной с овощами и грибами
Свекольник
Свинина запеченная в черносливе
Свинина по-гусарски
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Свиные ребрышки жареные (маринад: лук, лимон, маслины)
Свиные ребрышки, маринованные в красном вине
Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке
Тефтели в пряном соусе
Тушеная свинина с грибами и перцем
Фаршированные кабачки «Пенёчки»
Чанахи
Шашлык дома (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Селедка (свежая или замороженная)

Селедка домашнего посола

Селедка соленая

Селедка под шубой
Форшмак с зеленым яблоком

Сельдерей

Котлеты из сельдерея с сыром

Семга

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Семга под нежным соусом с красной икрой
Томатный суп с семгой и пшеном

Семга слабосоленая

Рулеты с соленой семгой
Салат норвежский
Суши с малосольной форелью/семгой
Фаршированные яйца с малосольной семгой

Сердце телячье

Салат с сердцем с горчичным соусом
Фаршированное телячье сердце (6/100)

Слива

Сливовое варенье (половинками)

Сливки 10%

"Волосы ангела" с карри-курочкой
Грибной соус
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Картофельные улитки
"Крученики"
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе
Рагу из молодых овощей с куриными сердечками
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром

Сливки 23%

Грибной соус
Киш с кабачками и капустой
Овсяный киш с овощами
Судак запеченный с овощами

Сливки 33% - 35%

Клубничный самбук со сливками
Кокосовая панна котта с соусом "Карамельный крыжовник"
Кремовый пирог с абрикосами, малиной и тимьяном
Печеночный паштет со сливками
Рулет из безе со сливками
Семга под нежным соусом с красной икрой
Сливочная карамель с орехами
Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом
Тортик вафельно-фруктовый
Торт "Хата-мазанка"
Торт "Янтарный"

Смалец (внутренний жир)

Лисички в смальце

Сметана

Бефстроганов
Вафельные трубочки
Говядина для ленивых
Говяжьи котлеты в сырной шубе
Говяжьи котлеты, запеченные в сметане (26/100)
Голубцы ленивые
Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово)
Горчичный соус "Moutarde"
Грибная юшка
Деликатес из курицы с сушеными грибами
Десерт "Птичье молоко"
Жареные перепелки
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Жюльен с грибами и курицей
Кабачки, запеченные с сыром
Караси в сметане
Карп, запеченный с грибами
Картофельные котлеты с грибным соусом
Корзиночки с крыжовником под сметанным соусом
Кролик в сметанном соусе I
Кролик в сметанном соусе II
Кролик в сырном соусе
Куриные котлеты запеченные в сметане с грибами
Куриные сердечки в томатно-сметанном соусе
Куриные сердечки под зеленым соусом
Курочка в сметанно-сырном соусе
Ленивая кулебяка с молодой капустой
Медовик "Инь-ян"
Нежная сырная курочка
Оладушки на сметане
Ореховые трубочки
Печеночно-гречневый торт
Печенье маковое
Печенье "Орешки"
Пирог с зеленым луком
Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
Профитроли с сыром
Сметанный соус с грибами
Сметанный соус с луком и чесноком
Сочники
Спагетти с грибным соусом
Творожно-яблочный пирог
Телятина под бархатным сметанно-овощным соусом (17/100)
Торт "Генерал"
Торт Клюквенный (крем: сметана, клюква)
Торт "Лицейский"
Цветная капуста запеченная под сыром

Смородина

Кисель смородиновый
Лимонные оладьи со смородиновым соусом
Рулет со смородиной и изюмом

Соевый соус

Мясные шарики терияки (Китайская кухня)
Огуречный салат с мидиями
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"

Сок (фруктовый или ягодный)

Постное фруктовое печенье
Постные фасолевые кексы

Солод ржаной

Солодовые булочки
Хлеб "Почти украинский"

Сом

Биточки рыбные

Сосиски/Сардельки

Сосиски с рожками
Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами
Хот-дог

Спагетти

Спагетти с грибным соусом

Судак

Гювеч с рыбой от enotik
"Крученики" рыбные
Настоящая уха от моего мужа
Рыба в томатном соусе с овощами
Судак в сырном облаке по рецепту alisia Крыло ската в сырном облаке
Судак, запеченный под шубой
Судак запеченный с овощами
Филе судака с овощами по рецепту Зои (Филе морского окуня с овощами)
Филе судака с соусом из шалфея по рецепту lanya Филе морского окуня с соусом из шалфея

Сыр Данвайт

Запеченный молодой картофель с сыром данвайт

Сыр "Камамбер"

Свинина по-гусарски

Сыр козий

Рис с овощами и козьим сыром

Сыр Моцарелла

Баклажаны под сыром с томатным соусом

Сыр Пармезан

Запеченная полента с песто

Сыр плавленый

Баклажанные рулетики с сыром и перцем
Бифштекс швейцарский
Гренки с плавленым сыром
Запеканка из цветной капусты на хлебе
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Кабачковые рулетики с сыром
Крабово-сырные рулетики
Куриное филе в апельсиново-сырном соусе
Нежная сырная курочка
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Салат "Змеючка-Алёнка"
Салат с крабовыми палочками и плавлеными сырками
Салат с сердцем с горчичным соусом
Салат сырный с мясом криля
Спагетти с грибным соусом
Сырный рулет из слоеного теста
Цветы кабачков в кляре, фаршированные плавленым сыром
Чизкейк с добавлением плавленого сыра
Яйца с сырной начинкой

Сыр твердый

Баклажаны под сыром с томатным соусом
Битки под шубой с черносливом
Биточки с овощами и сыром
Говядина для ленивых
Говяжьи котлеты в сырной шубе
Гренки с сыром и шпротами
Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей
Запеканка из брокколи с курицей
Запеченная тыква с сыром
Запеченный перец, фаршированный грибами
Кабачки в сырном кляре
Кабачки, запеченные с сыром
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковые башенки
Кабачковые чипсы
Карп, запеченный с грибами
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с сыром и молоком
Картофельные улитки
Киш с кабачками и капустой
Котлеты из сельдерея с сыром
Кролик в сырном соусе
Куриное филе-гриль
Курочка в сметанно-сырном соусе
Лепешка со шпинатом и сыром
Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
Мясной рулет с черносливом и сыром
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Мясо по-французски
Овощной пирог "А-ля пицца"
Овсяные блины по-шотландски
Овсяный киш с овощами
Огуречный салат с сыром и куркумой
Пирог "Гужере"
Пирог с зеленым луком
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Пицца грибная с сырным бортиком
Пицца ленивая
Пицца с жареной колбасой и лечо
Пицца "Спасти холодильник"
Профитроли с сыром
Равиоли с грибами
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Рыбный салат "Наслаждение"
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
Салат слоеный с баклажанами
Слойки с сыром и ветчиной
Судак, запеченный под шубой
Супчик с сырными клецками
Хот-дог
Хрустящие тыквенные шарики
Цветная капуста запеченная под сыром
Чесночная картошечка, запеченная под сыром
Шампиньоны фаршированные

Сыр Фета

Салат "Греческий"

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:34
Т

Творог

Печенье "Розочки"
Печенье творожное «Эчпочмак»
Пирог с крыжовником
Рулеты с соленой семгой
Сочники
Сырники с изюмом
Творожно-рисовые «Рафаэлло»
Творожно-яблочный пирог
Тесто для пиццы творожное
Хлебцы с творогом
Чизкейк с добавлением плавленого сыра
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом

Телятина/Говядина

Бефстроганов
Битки из телячьей вырезки (13/100)
Биточки с овощами и сыром
Бифштекс швейцарский
Борщ зеленый
Гамбургеры
Говядина для ленивых
Говядина с овощами
Говяжьи котлеты в сырной шубе
Говяжьи котлеты, запеченные в сметане (26/100)
Голубцы ленивые
Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово)
Голубцы с мясом
Двухцветное холодное
Диетические котлеты "Ни грамма жира"
Долма с фаршированным перцем
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Капустняк с копченой курицей и телятиной
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
Клубочки ниток (мясные шарики в тесте) 4/100
Корзиночки с мясом по-китайски
Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
Котлеты из телятины с черносливом
Котлеты фаршированные картофелем
"Крученики"
Кулебяка с мясом
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Отварная телятина под соусом из хрена
Перепичи (7/100)
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Рулет из телятины с капустой и яйцами
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
Салат "Людмила" (10/100)
Свекольник
Телятина в кетчупе запеченная
Телятина запеченная по-украински (16/100)
Телятина под бархатным сметанно-овощным соусом (17/100)
Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
Телятина с корочкой из приправ
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Тефтели тушеные с овощами
Томатный суп с фрикадельками и кольраби
Фаршированные кабачки «Пенёчки»
Фрикадельки в капусте (12/100)
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)
Харчо (грузинская кухня)
Холодное говяжье
Чебуреки

Терияки соус

Глянцевая фасоль терияки
Мясные шарики терияки (Китайская кухня)

Тесто слоеное бездрожжевое (магазинное)

Грибной пирог-спираль
Клубочки ниток (мясные шарики в тесте) 4/100
Корзинки с яблоками
Печенье "Снежинки"
Пирог с курицей и сладким перцем
Пирог-спираль с абрикосами и нектаринами
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Слоеное печенье с джемом
Слойки с сыром и ветчиной
Сырный рулет из слоеного теста

Тесто слоеное дрожжевое (магазинное)

Грибной пирог-спираль
Овощной пирог "А-ля пицца"
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Слойки с сыром и ветчиной

Тунец в собственном соку

Рулетики с тунцом и авокадо

Тыква

Запеченная тыква с сыром
Тыквенная каша с ванилью и изюмом
Хрустящие тыквенные шарики

У

Укроп

Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
Морковный салат "Ароматный"
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Свинина запеченная в черносливе
Щучьи котлеты

Утиные потроха

Суп с утиными потрошками

Утка

Плов моей мамы

Ф

Фасоль (белая, красная и т.д.)

Глянцевая фасоль терияки
Лобио с грибами
Постные фасолевые кексы

Фасоль спаржевая (стручковая)

Фасоль маринованная
Цвани лобио (грузинская кухня)

Форель

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Рыбный пирог (в виде рыбки)
Рыбный салат "Наслаждение"

Форель слабосоленая

Рулеты с соленой семгой
Суши с малосольной форелью

Фундук

Конфеты шоколадные с орехами и курагой

Х

Хлеб

Гренки с плавленым сыром
Гренки с сахаром
Гренки с сыром и шпротами
Запеченная тыква с сыром
Кабачковые чипсы
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Фрикадельки в овощном соусе (30/100)

Хрен

Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
Курица запеченная, маринованная с хреном
Соус из хрена (к мясу)

Ц

Цукаты

Вареники с вишней и апельсиновыми цукатами
Плюшки Карлсона
Хлебцы с творогом

Ч

Черешня

Черешневый джем с грейпфрутом

Черника

Пирог с черникой
Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
Рулет из безе со сливками

Чернослив

Битки под шубой с черносливом
Котлеты из телятины с черносливом
Мясной рулет с черносливом и сыром
Свинина запеченная в черносливе

Чеснок

Колбаса домашняя с ароматом белого вина
Чесночная курица запеченная

Чеснок молодой (стебли)

Рулет из телятины с перцем и зеленью
Салат первый весенний
Салат второй весенний
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)

Ш

Шиповник

Отвар шиповника на водяной бане

Шоколад белый

Тарталетки с малиновым желе и рисовым кремом

Шоколад молочный

Конфеты "Пьяная вишня"
Конфеты шоколадные с орехами и курагой
Постные фасолевые кексы
Творожно-рисовые «Рафаэлло»
Шоколадные роллы с персиком

Шоколад черный

Конфеты "Пьяная вишня"
Конфеты шоколадные с орехами и курагой
Постные фасолевые кексы
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово
Шоколадное печенье с кракелюром
Шоколадные роллы с персиком
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом

Шпинат

Лепешка со шпинатом и сыром

Шпроты/Шпротный паштет

Гренки с сыром и шпротами

Щ

Щавель

Борщ зеленый
Борщ зеленый с телячьим языком

Щука

Настоящая уха от моего мужа
Фаршированная щука с тушеными овощами
Щука с овощным соусом
Щучьи котлеты

Я

Яблоко

Альмойшавена или пирог с яблоками (Испанская кухня)
Гусь с яблоками и изюмом
Корзинки с яблоками
Куриные рулетики с яблоками
Печенье "Осенние розы"
Пирог с фруктами из компота
Пирог с яблоками и киви
Пирог "Яблочко"
Постное фруктовое печенье
Творожно-яблочный пирог
Форшмак с зеленым яблоком
Яблоки карамельные с кунжутом
Яблочный джем
Яблочный майонез (постный)
Яблочный пай из песочного теста по-французски
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог "Нежный"
Яблочный пудинг
Яблочный сок (консервированный)

Яблочный сок

Пирог с киви

Язык говяжий/свиной

Борщ зеленый с телячьим языком
Салат "Язычок" (20/100)
Язык заливной с зеленым яблоком (5/100)
Язык под винным соусом

Яичный белок

Кексы «Пасхальные цыплята»
Ореховые пирожные
Печенье "Итальянские меренги" (без муки)
Печенье "Кокосовое облако"
Печенье "Мраморная шоколадная черепица"
Рулет из безе со сливками
Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом) пошагово

Яичный желток

Картофельные котлеты с грибным соусом
Куриный суп с лимоном
Курица по-китайски
Мое любимое дрожжевое тесто
Печенье миндальное
Печенье песочное "Яблочки" (на желтках)
Соус "Айоли" (соус к рыбе)
Хлебцы с творогом
Хрустящие куриные биточки

Яйцо куриное

Альмойшавена или пирог с яблоками (Испанская кухня)
Апельсиновый пирог
Заварные пирожные "Лебединое озеро"
Запеканка из цветной капусты на хлебе
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Курица по-каирски
Лимонно-лаймовый кёрд
Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Очень быстрый рулет со смородиновым джемом
Помидоры запеченные с яйцом
Салат "Людмила" (10/100)
Салат с сердцем с горчичным соусом
Фаршированные яйца в розовом манто
Фаршированные яйца с малосольной семгой
Яичный салат с креветками и оливками
Яйца с сырной начинкой
Яйца фаршированные
Яйца фаршированные креветками
Яйцо-пашот "Мешочек"

Яйцо перепелиное

Картофельный салат с курицей
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:37
Проект "100 блюд из телятины/говядины"

1. Телятина в кетчупе запеченная (1/100)
2. Печеночно-гречневый торт (2/100)
3. Салат с сердцем с горчичным соусом (3/100)
4. Клубочки ниток (мясные шарики в тесте) 4/100
5. Язык заливной с зеленым яблоком (5/100)
6. Телятина под медово-горчичным соусом (6/100)
7. Перепичи (7/100)
8. Мясной рулет с сырной корочкой (8/100)
9. Салат из пекинской капусты с телятиной (9/100)
10. Салат "Людмила" (10/100)
11. Котлеты из телятины с черносливом (11/100)
12. Фрикадельки в капусте (12/100)
13. Битки из телячьей вырезки (13/100)
14. Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами (14/100)
15. Котлеты запеченные под соусом из хрена (15/100)
16. Телятина запеченная по-украински (16/100)
17. Телятина под бархатным сметанно-овощным соусом (17/100)
18. Свекольник (18/100)
19. Долма с фаршированным перцем (19/100)
20. Салат "Язычок" (20/100)
21. Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные) 21/100
22. Харчо (22/100)
23. Томатный суп с фрикадельками и кольраби (23/100)
24. Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово) 24/100
25. Печеночный паштет со сливками (25/100)
26. Говяжьи котлеты, запеченные в сметане (26/100)
27. Говяжьи котлеты в сырной шубе (27/100)
28. Борщ зеленый с телячьим языком (28/100)
29. Рулет из телятины с капустой и яйцами (29/100)
30. Фрикадельки в овощном соусе (30/100)

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:38
Разные фото из моей жизни
Моя любимая кухня

Галерея Гуд-Кука - Кабачковый торт

Самая любимая - это я smile.gif
Я и тыквы
В новых джинсах

Мой любимый рыбак
Саша с пойманным сомом
Таранка

Наш отдых
Египет 2010 (Шарм эль Шейх и Гора Моисея)
Лучший дачный улов и шашлык
Рыбалка на даче
Пол-ведра карасей
На даче
На даче
Большой чудо-помидор smile.gif
Что растет у нас на даче
Строим дачу
Прогулка по Крещатику (январь-2011)

Животные
моя кошка Масяня
моя кошка Масяня
Масяня умывается
Собака моих родителей

Мои цветы
Кислица
Пеперомия

Рисование
Картина моего папы

Участие в конкурсах
Новогодний стол-2010
Новогодний стол-2011
Новогодний стол-2012
Пасха-2010
Конкурс на интерес
Конкурс рецептов "Здоровая пища в сковородке"

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:55
100 блюд из телятины

Клубочки ниток (мясные шарики в тесте)

4/100
100 блюд из телятины Клубочки ниток (мясные шарики в тесте)

100 блюд из телятины Клубочки ниток (мясные шарики в тесте) - 2

Автор: ais20 14.02.2011 - 00:58
Яйца с сырной начинкой

Яйца с сырной начинкой

Автор: ais20 14.02.2011 - 01:00
Закарпатский домашний хлеб

Закарпатский домашний хлеб

Закарпатский домашний хлеб - 2

Автор: NAD 14.02.2011 - 17:47
ais20
Алена, какой у тебя список рецептиков blink.gif laugh.gif
Очень понравилось оформление списка рецептов по основному продукту. Удобно.
Тарелочки новые wub.gif wub.gif

Автор: ais20 15.02.2011 - 10:43
NAD
цитата:
понравилось оформление списка рецептов по основному продукту. Удобно.

очень удобно smile.gif Пока у тебя не набрался очень длинный список рецептов, можешь себе такое сделать, а потом главное не забывать каждый рецепт раскидывать по продуктам.

Автор: stacnatalya 15.02.2011 - 12:29
Алёна, какая выпечка шикарная blink.gif , ну а клубочки - супер !!! По первому фото я подумала что это сладкая выпечка,
выглядят супер, как будто их глазурью облили rolleyes.gif

Автор: Julia001 15.02.2011 - 20:58
Алена, спасибо за рецепт Печень в соево-горчичном маринаде.

Алена, спасибо за рецепт Печень в соево-горчичном маринаде

Делала правда со свиной печенью. Очень вкусно получилось.

Автор: 1miamlik2 16.02.2011 - 09:56
Алена вау какие клубочки и хлебушек с яичками.

Автор: ais20 16.02.2011 - 11:32
stacnatalya
цитата:
выглядят супер, как будто их глазурью облили

а это когда дважды желтком смазываешь, они как лакированные получаются.
Julia001
Юля, на здоровье! Со свиной тоже вкусненько rolleyes.gif
1miamlik2
спасибо, Оксана.

Автор: Саяногорочка 16.02.2011 - 11:50
Алена с переездом тебя!!!
блин, опять вперед меня сделала клубочки, я их забила и тесто уже давно лежит слоеное а все некогда сделать было. Хотела с курицей крутить в проект, теперь уж время выжду wink.gif

Автор: ais20 16.02.2011 - 12:25
Саяногорочка
спасибо, Лида.
цитата:
блин, опять вперед меня сделала клубочки

спасибо, Лида я первая!
Я сама так долго их высиживала, вот наконец созрела.


Автор: ais20 16.02.2011 - 12:29
Яйца с сырной начинкой

Яйца с сырной начинкой Ингредиенты: - 6 отваренных вкрутую яиц - 1/2 плавленого сырка (50 г) - соль...

Ингредиенты:
- 6 отваренных вкрутую яиц
- 1/2 плавленого сырка (50 г)
- соль
- майонез.

Способ приготовления:
Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Половинки пустых белков расставить на тарелке, для устойчивости подрезать "попки".
Желтки в отдельной мисочке размять вилкой, добавить натертый на мелкой терке плавленый сырок, добавить майонез и взбить вилкой в пышную массу, по желанию посолить.
Начинить сырной массой белки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!


спасибка от 1miamlik2

Автор: ais20 16.02.2011 - 12:39
Хочу угостить вас вкусным и красивым блюдом, идею которого нашла на сайте поваренок (автор - Лорхен), только там использовалось куриное мясо, а у меня телятина.

100 блюд из телятины/говядины

Клубочки ниток (мясные шарики в тесте)

4/100
Хочу угостить вас вкусным и красивым блюдом, идею которого нашла на сайте поваренок (автор - Лорхен...

Ингредиенты:
- 450 г слоеного теста
- 700 г телятины
- 2-3 луковицы
- 1/2 пучка петрушки
- 3 зубчика чеснока
- желток для смазывания теста
- соль, перец.

Способ приготовления:
Телятину с луком, петрушкой и чесноком перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько вымесить фарш.
Размороженное тесто, не очень тонко раскатать (раскатывать в одном направлении!), нарезать на длинные тонкие полоски.

Хочу угостить вас вкусным и красивым блюдом, идею которого нашла на сайте поваренок (автор - Лорхен... - 2

Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

Хочу угостить вас вкусным и красивым блюдом, идею которого нашла на сайте поваренок (автор - Лорхен... - 3

«Клубочки» складываем на противень, обмазываем взбитым желтком (чтобы они получились глянцевыми, можно смазать их желтком дважды) и выпекаем в духовке при 180оС до готовности (около 40 минут).
Вкусные как теплые так и холодные.
Приятного аппетита!


Хочу угостить вас вкусным и красивым блюдом, идею которого нашла на сайте поваренок (автор - Лорхен... - 4

Автор: 1miamlik2 16.02.2011 - 12:48
ais20
Алена а яйца ты режишь по полом по длине или ширине?

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:04
Закарпатский домашний хлеб

источник: книга "Закарпатські народні страви"

Закарпатский домашний хлеб источник: книга "Закарпатські народні страви" Ингредиенты (буханка 1000...

Ингредиенты (буханка 1000 г):
- 600 г муки
- 80 г сахара
- 90 г маргарина или сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
- 200 мл молока
- 50 мл воды
- 1 ч.ложка соли
- около 50 г маргарина или сливочного масла для смазывания теста
- немного молока для смазывания хлеба.

Способ приготовления:
Сначала сделать опару. Молоко смешать с водой и подогреть до 30-35оС, растворить в теплом молоке дрожжи, всыпать 300 г просеянной муки, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Миску с опарой накрыть полотенцем и убрать в теплое место до увеличения в 2-2,5 раза (у меня это заняло около 1 часа).
Маргарин растопить и ставить остывать.
Яйца смешать с солью и сахаром, затем вылить в опару и тщательно перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить растопленный маргарин. Приготовленное тесто поставить в теплое место на 2-2,5 часа, за это время 2 раза обминать тесто, чтобы оно стало пушистым.
Готовое тесто раскатать толщиной около 5 мм, смазать растопленным маргарином, свернуть конвертом и оставить на 20-30 минут.

Закарпатский домашний хлеб источник: книга "Закарпатські народні страви" Ингредиенты (буханка 1000... - 2

Духовку разогреть до 200оС.
Длинную сторону хлеба защипнуть, подвернуть под низ и аккуратно переложить на присыпанный мукой противень. Верх смазать молоком и поставить выпекать в разогретую духовку на 30-40 минут.
Если в процессе выпекания хлеб уже достаточно зарумянился, но еще не пропекся, его можно накрыть фольгой.
Готовый хлеб переложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.
Хлеб получается очень вкусный и сладковатый.
Приятного аппетита!


Закарпатский домашний хлеб источник: книга "Закарпатські народні страви" Ингредиенты (буханка 1000... - 3

спасибка от мора

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:05
1miamlik2
Оксана я режу по ширине, но в принципе это ж без разницы, на вкус не влияет smile.gif Просто кому как нравиться по виду.

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:11
После приготовления клубочков у меня осталось немного теста, а после яичек - 1/2 плавленого сырка. Посему было решено сделать пару сырных рулетиков.

Сырный рулет из слоеного теста

После приготовления клубочков у меня осталось немного теста, а после яичек - 1/2 плавленого сырка

Ингредиенты:
- слоеное тесто
- плавленый сыр
- желток для смазывания теста.

Способ приготовления:
Тесто слегка раскатать, нарезать большими квадратами (приблизительно 10х10 см) или прямоугольниками. По всей поверхности распределить натертый на мелкой терке плавленый сыр и свернуть рулетиком.
Подготовленные рулеты выложить на противень швом вниз, смазать желтком и запекать при 180-200оС до готовности теста. Готовые рулеты можно нарезать небольшими кусочками или подавать целиком.
Очень вкусно и нежно.

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:14
Наконец-то воспользовалась советами Алисы и сделала кус-кус с оливковым маслом. Получилось намного вкуснее, чем со сливочным.
Спасибо Алисе!

Кус-кус от alisia

Наконец-то воспользовалась советами Алисы и сделала кус-кус с оливковым маслом

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:19
Ну а теперь несколько блюд с нашего праздничного стола на день влюбленных, угощайтесь!

100 блюд из телятины/говядины

Язык заливной с зеленым яблоком

5/100
Ну а теперь несколько блюд с нашего праздничного стола на день влюбленных, угощайтесь

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:25
Салат "Вулкан" от Adelfina

Салат "Вулкан" от Очень вкусный и сытный получился салат Спасибо Наде

Очень вкусный и сытный получился салат rolleyes.gif
Спасибо Наде!

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:27
Жареный картофель с лисичками

Жареный картофель с лисичками

Автор: ais20 16.02.2011 - 13:29
Очень быстрый рулет со смородиновым джемом

Очень быстрый рулет со смородиновым джемом Ингредиенты: - 3 яйца (комнатной температуры) - 50 г сах...

Ингредиенты:
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 50 г муки
- смородиновый джем.

Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, яично-сахарная масса должна посветлеть. Затем всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать рукой.
Духовку разогреть до 180оС.
Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком, слегка смазать сливочным маслом. Тесто вылить на противень и равномерно распределить.
Выпекать в разогретой духовке 5-10 минут до легкой-легкой румяности коржа.
Готовый корж переложить на полотенце и дать немного остыть.
Пока корж еще теплый и мягкий, смазать его джемом и свернуть рулетом. Перед подачей рулет нарезать.
Приятного аппетита!


спасибка от Нигуля

Автор: Лелик 16.02.2011 - 14:37
ais20
Алена, тарелочки просто чудесные. А у меня вопрос - в рулете 50 гр муки не мало?? Не жидкое оно будет??

Автор: Саяногорочка 16.02.2011 - 14:45
о о о о.....накидала сколько wub.gif вы еще и день влюбленных справляете biggrin.gif аппетитно

Автор: stacnatalya 16.02.2011 - 15:01
ais20
Вот это я понимаю, праздничный стол wub.gif Умничка !!!
Алёна, а почём ты кус-кус брала ? Я так хочу его попробовать, искала - искала , нигде не было, а это в Краю увидела
но там цена меня шокировала, 400грамм - 40 грив. sad.gif Я соответственно его не взяла.

Автор: 1miamlik2 16.02.2011 - 15:06
ais20
Алена спасибо тебе за Яйца с сырной начинкой

Алена спасибо тебе за Яйца с сырной начинкой я немного чесночка добавила

Алена спасибо тебе за Яйца с сырной начинкой я немного чесночка добавила - 2

я немного чесночка добавила

Автор: ais20 16.02.2011 - 15:07
Лелик
цитата:
в рулете 50 гр муки не мало?? Не жидкое оно будет??

оно жиденькое, но при этом прекрасно запекается, если боишься, можешь перестраховаться и положить чуть-чуть больше.
Саяногорочка
цитата:
о о о о.....накидала сколько

да я сама обалдела, что столько сразу получилось biggrin.gif
цитата:
вы еще и день влюбленных справляете

ну так, был бы повод laugh.gif

Автор: ais20 16.02.2011 - 15:11
stacnatalya
цитата:
Алёна, а почём ты кус-кус брала ?

у нас тоже везде дорогой, а это нашла за 24 грн. 350 г. (просто производитель Россия, поэтому не так дорого.)

Алёна, а почём ты кус-кус брала

1miamlik2
Оксана, на здоровье, они у тебя такие красивые получились с зеленым лучком rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 16.02.2011 - 15:20
ais20
цитата:
они у тебя такие красивые получились с зеленым лучком

ой спасибо, сегодня на удивление на улице очень солнечно.
А лучок я на подоконнике сама выращиваю (впервые в жизни). biggrin.gif

Автор: ais20 16.02.2011 - 15:22
1miamlik2
а я каждый год выращиваю, вот и сейчас уже подростает, скоро начну его куда попало подсыпать biggrin.gif

Автор: NAD 16.02.2011 - 17:09
ais20
Алена, столько всего выставила, аж глаза разбегаются. Все аппетитное такое wub.gif
На способ разрезания яиц тоже обратила внимание, как и Оксана.
Сразу возник вопрос - у вас в Киеве яйца продаются с двумя тупыми концами, что может каждая из половинок стоять на тарелочке, или ты их заговариваешь? biggrin.gif wink.gif
Я как-то тоже так пробовала разрезать яйца, но у меня стоять соглашалась только одна половинка, а вторая падала huh.gif laugh.gif

Автор: ais20 16.02.2011 - 17:16
NAD
цитата:
у вас в Киеве яйца продаются с двумя тупыми концами

biggrin.gif
Надя, так я ж в рецепте написала
цитата:
Половинки пустых белков расставить на тарелке, для устойчивости подрезать "попки".


Автор: NAD 16.02.2011 - 17:31
ais20
Ой, Ален, прости ph34r.gif biggrin.gif Попуталась в терминах. Я просто привыкла называть "кончик" и "попка" laugh.gif
Это как у меня мама всегда говорит: "Взбить два яичка", а брат поправляет: "яйца"...

Автор: Саяногорочка 16.02.2011 - 17:34

цитата:
у вас в Киеве яйца продаются с двумя тупыми концами, что может каждая из половинок стоять на тарелочке, или ты их заговариваешь?  
Я как-то тоже так пробовала разрезать яйца, но у меня стоять соглашалась только одна половинка, а вторая падала  

рассмешилась biggrin.gif Аленка стоит над яйцами и заговаривает их.
я тоже подрезаю, и вроде стоят все половинки

Автор: light225 16.02.2011 - 18:51
ais20
Алена, какие замечательные блюда, очень много ярких и разнообразных вкусностей tongue.gif.

Автор: lanya 16.02.2011 - 20:54
ais20
Алена, стол очень красивый и вкусный на Валентин был у вас.

Автор: alisia 16.02.2011 - 22:49
ais20
Алена какой изобильный у вас был праздничный стол, очень все здорово приготовлено. Колобки супер, яички понравились и язык с картохой tongue.gif . На здоровье за кус-кус вам! Рада что рецепт пригодился выглядит очень здорово, кус-кус рассыпчатый и воздушный такой как надо, молодец biggrin.gif ! Рецепт хлеба понравился красивый он вышел, попробую. Он как хорошо сдобный вышел или слегка?! wink.gif

1miamlik2
Оксана красивая какая спасибка, молодец! biggrin.gif

Автор: ais20 17.02.2011 - 00:04
light225
спасибо, Люся, угощайся на здоровье!
lanya
спасибо, Наташа smile.gif
alisia
цитата:
Он как хорошо сдобный вышел или слегка?!

я бы даже сказала очень сдобный, так что если тебя это устраивает, то пробуй. Мы его с удовольствием съели, даже с салом неплохо пошел biggrin.gif
цитата:
Рада что рецепт пригодился

если честно, уже не первый раз делала, просто наконец-то сфоткала, вот и принесла спасибо с доказательством.

Автор: ais20 17.02.2011 - 00:45
Морковный салат "Ароматный"

Морковный салат "Ароматный" Ингредиенты: - морковь - чеснок - укроп - масло подсолнечное из жареных...

Ингредиенты:
- морковь
- чеснок
- укроп
- масло подсолнечное из жареных семечек
- соль.

Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Укроп и чеснок (количество по вкусу) мелко нарезать. Все перемешать, заправить маслом и посолить по вкусу. Дать настояться около получаса. Аромат просто потрясающий rolleyes.gif


спасибка от alisia

Автор: 1miamlik2 17.02.2011 - 09:43
alisia
Алиса спасибо!
ais20
вкусный салатик tongue.gif

Автор: мора 17.02.2011 - 09:50
Алена ! Я испекла твой хлебушек! ЗАКАРПАТСКИЙ ХЛЕБ
Алена
Очень вкусный получился. Вот это все я съела за "один присест" tongue.gif
СПАСИБО!!!

Автор: ais20 17.02.2011 - 10:04
1miamlik2
спасибо smile.gif
мора
Валюша, как ты быстро на него сосредоточилась, умничка. Хороший хлебушек получился, рада что тебе понравился smile.gif

Автор: stacnatalya 17.02.2011 - 11:12
ais20
А я у нас такого кус-куса не видела, только какой то импортный и очень дорогой sad.gif
Салатик замечательный, полезный и сочный rolleyes.gif

мора
Валюша, хлеб отличный получился !!! Утащу и я кусочек. smile.gif

Автор: NAD 17.02.2011 - 11:32
ais20
Слышу-слышу я аромат Ароматного салата happy.gif
А что это за масло из жареных семечек? Домашнее или покупное? Если покупное, то что за марка?

Автор: ais20 17.02.2011 - 13:31
stacnatalya
цитата:
А я у нас такого кус-куса не видела

ну теперь если что, будешь иметь в виду, может и до вас он доберется.
цитата:
Салатик замечательный

угощайся smile.gif
цитата:
что это за масло из жареных семечек?

марки никакой нет, это просто к нам на ярмарку приезжают от производителя масла, область не помню, и продают масло на разлив, оно такое душистое, для салатов просто супер. Жарить на нем плохо, потому что оно пенится.
Но в принципе я такое масло всегда называла домашним smile.gif

Автор: ais20 17.02.2011 - 21:51
100 блюд из телятины

Фаршированное телячье сердце

источник: gotovim.ru (рецепт пишу своими словами).

6/100

100 блюд из телятины Фаршированное телячье сердце источник: gotovim

Ингредиенты:
- 2 небольших телячьих сердца
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- лавровый лист
- душистый перец горошком
- смесь пяти перцев горошком
- соль.

Способ приготовления:
Сердечки очистить от жира, разрезать вдоль не до конца,

100 блюд из телятины Фаршированное телячье сердце источник: gotovim - 2

уложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа или в холодильнике на ночь.
Затем аккуратно вырезать серединку, не повредив стеночки.
Сердечки слегка отбить с внутренней стороны, затем зашить одну сторону, чтобы получилось что-то вроде "стаканчика".

100 блюд из телятины Фаршированное телячье сердце источник: gotovim - 3

Готовим начинку. Вырезанную середину сердечек нарезать кубиками.
Две луковицы мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные кусочки сердечек и слегка обжарить вместе с овощами, затем влить немного бульона или воды, довести до кипения, а затем тушить на маленьком огне минут 20. Овощи с кусочками сердца откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Затем начинку посолить и поперчить по вкусу.
Наполнить сердечки начинкой и зашить верх.

100 блюд из телятины Фаршированное телячье сердце источник: gotovim - 4

В глубокой кастрюле разогреть немного растительного масла и пассеровать мелко нарезанную луковицу, затем добавить пару лавровых листов, душистый перец и смесь пяти перцев, чеснок.
Уложить в кастрюлю с пассеровкой сердечки, залить горячей кипяченой водой и посолить. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 часа.
Из готовых сердечек аккуратно вынуть нитки, нарезать сердечки и выложить на блюдо. Подавать с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 17.02.2011 - 21:52
А это благодарность Свете/SAG, за ее подарок - сухие грибочки. Наконец я приготовила давно забытую грибную юшку rolleyes.gif

Грибная юшка

источник: книга "Закарпатські народні страви"

А это благодарность Свете/SAG, за ее подарок - сухие грибочки

Ингредиенты:
- 30 г сушеных лесных грибов
- 100 г сметаны,
- 25 г муки,
- 1 луковица,
- соли,
- зелень по вкусу,
- 1,5 л воды.

Способ приготовления:
Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.
Затем нарезать их небольшими кусками, залить водой, подсолить и варить до готовности.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла, пассеровать мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить муку и слегка обжарить вместе с луком, затем постепенно добавлять сметану, постоянно перемешивая. Готовую сметанную заправку вылить в бульон с грибами, перемешать, довести до кипения и выключить.
Готовую юшку подавать горячей и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 17.02.2011 - 22:04
А на сладкое у нас сегодня вкуснятина rolleyes.gif Очень рекомендую, кто не пробовал.

Ореховые «Уголки»от marele

А на сладкое у нас сегодня вкуснятина Очень рекомендую, кто не пробовал

Фундук заменила на грецкие орехи (у меня их еще много, надо утилизировать smile.gif), джем домашний из алычи. Шоколадной глазурью не поливала, но и без нее нам очень понравилось.

Автор: Martusy 17.02.2011 - 22:52
ais
Пятачик-Аленкин привет
Пятачик-Аленкин привет Сердце, очень люблю, муж нет ребенка вообще не понимает У нас только коровье...

Сердце, очень люблю, муж нет
ребенка вообще не понимает
У нас только коровье , и кусками порезанное...а тут я уши купила, ломаю голову что сдеалть. когда вернусь домой wink.gif

Автор: ais20 17.02.2011 - 23:00
Martusy
Привет, Светик-Пух smile.gif
Ты уже наотдыхалась?
цитата:
а тут я уши купила, ломаю голову что сдеалть

тут я тебе не помощник, никогда их не готовила smile.gif
цитата:
Сердце, очень люблю, муж нет
ребенка вообще не понимает

странные они, к субпродуктам не приученные smile.gif

Автор: Martusy 17.02.2011 - 23:57
ais20
цитата:
к субпродуктам не приученные

Аленкин_Пятачек! , еще как приучин!!!
мужа языки, печенку обажает.Я один раз его бараньими яйцами пыталась накормить, когда Германии жили...он сразу спросил, а ето что??
Ну а капиталистическая ребенка воспитан на еде, котлеты, гречка, мясо, рис, овощи, тазик салата фруктового!!
Лечу домой в субботу
smile.gif

Автор: alisia 18.02.2011 - 03:11
ais20
Алена морковный салатик так и просит его приготовить, аппетитный нужно изобразить его wink.gif biggrin.gif . И сердечки очень интересные и вкусно выглядят. tongue.gif

Автор: ais20 18.02.2011 - 10:32
Martusy
цитата:
еще как приучин!!!

ааа, ну тогда все в порядке smile.gif
alisia
спасибо, Алиса! Салатик очень ароматный, угощайся на здоровье!

Автор: stacnatalya 18.02.2011 - 12:48
ais20
Алёна, сколько у тебя вкусных угощений rolleyes.gif Я тоже супец варила со Светыных грибочков, только не сфотала, ох
и вкусно было rolleyes.gif Уголки очень аппетитные, утащу парочку !!!

Автор: Саяногорочка 18.02.2011 - 17:16
мора
Валя хлеб так хорошо получился

ais20
Алена быть бы тебе хирургом.
разнообразие такое тарелочек, не...ну сердце ровненько заштопала smile.gif

Автор: NAD 18.02.2011 - 18:18
ais20
Алена, какие тарелочки разнообразные - на любой вкус.
Фаршированное телячье сердце... Ой, так как-то не по себе стало... Люблю его в готовом виде, а посмотреть на его обработку ph34r.gif Ювелирно ты его это...
Грибная юшка вся искрится - хочууууу tongue.gif
На Ореховые «Уголки» давно поглядываю. Хороши они у тебя wub.gif

Автор: ais20 19.02.2011 - 19:11
stacnatalya
угощайся, Наташа smile.gif
цитата:
Я тоже супец варила со Светыных грибочков, только не сфотала, ох
и вкусно было

да сушеные грибочки придают супчику особый аромат rolleyes.gif
Саяногорочка
цитата:
Алена быть бы тебе хирургом.

нееееее biggrin.gif это не мое, я от вида крови в обморок падаю.
цитата:
ну сердце ровненько заштопала

старалась изо всех сил wink.gif
NAD
цитата:
Ой, так как-то не по себе стало...

а чего, кусок мяса да и все smile.gif
Вот убить карпа я не могу, этим Саша занимается.
цитата:
Грибная юшка вся искрится - хочууууу

угощайся, это очень вкусно.
цитата:
На Ореховые «Уголки» давно поглядываю

так сделай, там все просто, а как вкусно. Тесто такое рассыпчатое, а орехи с сахаром вообще супер!

Автор: light225 20.02.2011 - 11:40
ais20
Алена, очень ароматный салат, интересный рецепт сердца, ароматная юшка tongue.gif.

Автор: SAG 20.02.2011 - 14:59
ais20
На здоровье за грибочки.

Поражаюсь твоей трудоспособности....столько вкусного опять rolleyes.gif

Автор: chatte 20.02.2011 - 22:16
ais20, спасибо за рецепт банового пирога. Все получилось. Только вот пеклось почти 2 часа вместо 40 минут. Это не может быть из-за апельсина? Все-таки сока из него больше получается, чем из лимона.
Запах от пирога стоял аж на лестничной площадке. А печеные бананы (те, которые сверху положила колечками) оказывается очень вкусные smile.gif
Воть... осталось еще 7 бананов blink.gif

Автор: ais20 20.02.2011 - 23:03
SAG
цитата:
На здоровье за грибочки.

wub.gif
chatte
сразу прошу прощения, но как тебя зовут. А то мы уже не первый раз переписываемся, а имени твоего я не знаю unsure.gif
цитата:
спасибо за рецепт банового пирога. Все получилось

на здоровье smile.gif
цитата:
Только вот пеклось почти 2 часа вместо 40 минут.

blink.gif ого.
Тогда у меня сразу несколько вопросов:
1. Тесто было очень жидкое (оно должно получиться как очень-очень густая сметана, в принципе консистенция бисквитного теста). Если было много сока апельсина, можно было просто добавить немного муки, чтобы тесто стало погуще.
2. На какой температуре ты обычно печешь пироги, бисквиты и т.п. (просто может духовки у нас дают разную температуру).
цитата:
А печеные бананы (те, которые сверху положила колечками) оказывается очень вкусные

мне тоже очень нравится их вкус rolleyes.gif
Но я рада, что несмотря такую длительную выпечку, пирог все же понравился smile.gif
цитата:
Воть... осталось еще 7 бананов

из того что я тебе еще предложила ничего не подошло?
Кстати, если так понравился вкус печеных бананов, можно просто запечь их в духовке и подать с мороженым или взбитыми сливками.

Автор: alisia 21.02.2011 - 00:44
ais20
Алена я его изобразила на обед Морковный салат "Ароматный"
Добавила еще сметанки и было так вкусно tongue.gif , с маслицем украинским очень ароматно.
Cпасибо за салат! rolleyes.gif
Алена я его изобразила на обед Морковный салат "Ароматный" Добавила еще сметанки и было так вкусно...

Автор: ais20 21.02.2011 - 09:37
alisia
Алиса, на здоровье smile.gif
цитата:
Добавила еще сметанки и было так вкусно

в смысле, ты масло и сметану одновременно в салат добавила?

Автор: chatte 21.02.2011 - 09:42
ais20
Зовут Маша smile.gif
Тесто было не сказать чтоб жидкое. Густое, ложка не стояла, но в форму лилось. Про разницу в размерах апельсина и лимона я дотумкала уже потом... Когда через 40 минут таймер сработал и я в духовку полезла.
Температуру поставила 180 град. Духовка электрическая, поэтому думаю, что насчет градусов сильно врать не должна. Сначала поставила нагрев и верхний и нижний, но через час переключила на верхний, так побоялась, что подгорит, а внутри сырой останется.
Пеку я очень редко, пиццу обычно и все. В основном в духовке делаю мясо-рыба-картоха. Поэтому насчет того, как обычно все получается с пирогами не скажу. Я, честно говоря, половину функций своей духовки не знаю. Все собираюсь инструкцию почитать smile.gif
Из предложенных рецептов, скорее всего буду делать банановый джем. Т.к. я к сладкой выпечке равнодушна, вот твой банановый пирог доем и наемся выпечкой на год вперед smile.gif А джем он в холодильнике постоять может и месяц и ничего с ним не случится. Там, правда, лимоны нужны, но я очень надеюсь, что мне сегодня все-таки снимут гипс и я наконец-то смогу если не бегать как сайгак, то хотя бы до магазина дойти smile.gif

Автор: ais20 21.02.2011 - 09:48
chatte
цитата:
Зовут Маша

очень приятно познакомиться smile.gif
цитата:
Тесто было не сказать чтоб жидкое. Густое, ложка не стояла, но в форму лилось.

ну, похоже на правду.
цитата:
Поэтому насчет того, как обычно все получается с пирогами не скажу.

ну хорошо что пирог все же не для мусорного ведра испекся, а все же понравился.
цитата:
Из предложенных рецептов, скорее всего буду делать банановый джем

самый оптимальный вариант, а если не большая фанатка кислого, то думаю и здесь лимон можно апельсинами заменить.
цитата:
я очень надеюсь, что мне сегодня все-таки снимут гипс и я наконец-то смогу если не бегать как сайгак, то хотя бы до магазина дойти

Господи, бедненькая sad.gif , на улице подскользнулась? У меня вон мама не так давно мучилась с ногой, слава Богу, все обошлось без дополнительных операций и прочих неприятностей. Удачи тебе и скорейшего выздоровления!
Заглядывай в гости smile.gif

Автор: ais20 21.02.2011 - 10:00
Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами

Тушеная капуста с сардельками и шампиньонами Ингредиенты: - 800 г белокочанной капусты - 4 сардельк...

Ингредиенты:
- 800 г белокочанной капусты
- 4 сардельки
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 ст.ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Капусту нашинковать соломкой и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкого зарумянивания.
Обжаренную капусту выложить в глубокую кастрюлю.
Шампиньоны крупно нарезать и тоже обжарить до румяности. Выложить к капусте.
Сардельки нарезать полукружочками и смешать с капустой и шампиньонами.
Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь пассеровать на сковороде с растительным маслом, когда лук и морковь подрумянятся и станут мягче, добавить томатную пасту, обжаривать 1 минуту постоянно помешивая. Выложить в кастрюлю с капустой, добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Залить капусту горячей кипяченой водой так, чтобы практически покрывала содержимое кастрюли, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на маленьком огне 15-20 минут, пока капуста не станет достаточно мягкой.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 21.02.2011 - 10:00
Вареники с картошкой и лисичками

Вареники с картошкой и лисичками Ингредиенты: - тройная порция теста для вареников и пельменей (в э...

Ингредиенты:
- тройная порция теста для вареников и пельменей (в этот раз в тесто еще добавила 2 ч.ложки молотой паприки и 1ч.ложку сухого чеснока)
- 1,2 кг картофеля
- 3 ст.ложки сметаны
- 1 стакан жареных лисичек (рецепт заготовки лисичек здесь)
- 4 больших луковицы репчатого лука
- соль, перец
- сливочное масло.

Способ приготовления:
Приготовить тройную порцию теста и убрать в холодильник на час.
Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Когда картофель будет практически готов, посолить его.
В это время мелко нарезать лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить лисички, посолить и поперчить.
Картофель процедить, оставив немного воды, буквально на дне, добавить сметану и сделать пюре с помощью толкушки.
В пюре добавить обжаренные лук и лисички и тщательно перемешать. Еще раз попробовать на соль, при необходимости досолить.
Тесто раскатать как можно тоньше, главное не перестараться, иначе тесто прорвется от начинки. Вырезать кружки с помощью стакана, в центр каждого кружочка выложить картофельное пюре с поджарочкой и слепить вареники.
Противень или доску застелить бумагой, посыпать слегка мукой.
Выложить готовые вареники на противень, сверху слегка присыпать мукой и убрать в морозилку до полного замерзания.
Подмерзшие вареники варить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Отваренные вареники подавать, полив растопленным сливочным маслом.
Приятного всем аппетита!

Автор: ais20 21.02.2011 - 10:02
Жареные кабачки с чесночком и укропом

Жареные кабачки с чесночком и укропом

Автор: ais20 21.02.2011 - 10:04
ХАЛА от Innok

ХАЛА от Красивый, пышный и вкусный хлебушек

ХАЛА от Красивый, пышный и вкусный хлебушек - 2

Красивый, пышный и вкусный хлебушек rolleyes.gif

Автор: chatte 21.02.2011 - 10:12
ais20
гы... если бы на улице. Дома. Споткнулась о шнур от пылесоса.
Смотрю на "Вареники с картошкой и лисичками", а откуда лисички?

Автор: ais20 21.02.2011 - 10:20
chatte
цитата:
гы... если бы на улице. Дома. Споткнулась о шнур от пылесоса.

кошмар blink.gif
цитата:
а откуда лисички?

я уже в рецепте ссылочку дала, я летом заготовки делала - лисички в смальце, очень удобно и вкусно smile.gif
А вообще у нас в супермаркетах замороженные продают, но я еще ни разу пробовала какие они после заморозки.

Автор: Саяногорочка 21.02.2011 - 10:25
Алена батон симпатично выглядит. а вареники с грибами мммм...

Автор: 1miamlik2 21.02.2011 - 11:38
ais20
Алена все вкусно. Ну вот ладно капуста, вареники и хала. А вот где ты кабачок взяла? У вас продают его зимой? ohmy.gif И поди дорогой?

Автор: stacnatalya 21.02.2011 - 12:18
alisia
Салат очень cочный и красивый rolleyes.gif

ais20
цитата:
Поражаюсь твоей трудоспособности..

И я тоже !!! Ну ты ваще умница !!! Столько готовишь, так разнообразно, вкусно и красиво rolleyes.gif Балуешь своего Сашу rolleyes.gif
Алён, а где вы лисички собираете ?

Автор: Саяногорочка 21.02.2011 - 13:47
цитата:
А вот где ты кабачок взяла?

Оксана у меня дома еще два домашних лежат бобины и в магазине см 15 молоденькие есть

цитата:
а где вы лисички собираете ?

пока вы спите они вокруг вас все соберут, а вы идете а там уж ничего и нет wink.gif

Автор: ais20 21.02.2011 - 14:25
Саяногорочка
цитата:
батон симпатично выглядит

за что ты его так, батоном назвала? smile.gif Хоть бы плетенкой назвала biggrin.gif
цитата:
у меня дома еще два домашних лежат

ух ты, как тебе удалось их так долго сохранить?
1miamlik2
цитата:
А вот где ты кабачок взяла? У вас продают его зимой?

да, круглый год продают, только дорого, вот одну штучку купила полакомиться.
stacnatalya
цитата:
Балуешь своего Сашу

уже избаловала по полной программе biggrin.gif , харчами перебирает, паразит.
цитата:
Алён, а где вы лисички собираете ?

на базаре laugh.gif Мы не грибники, к сожалению или к счастью wink.gif

Автор: stacnatalya 21.02.2011 - 15:09
ais20
цитата:
на базаре

Просто у нас даже на рынке редко лисички встретишь, очень редко...
цитата:
харчами перебирает, паразит.

laugh.gif Я это и имела ввиду laugh.gif

Автор: alisia 21.02.2011 - 15:34
ais20
цитата:
в смысле, ты масло и сметану одновременно в салат добавила?

Да, я еще себе в салатник добавила сметаны, а родные ели с маслом, очень вкусно было, спасибо. tongue.gif
Варениками соблазнилась с грибами аппетитные и капуста сочная супер! wink.gif
Мы кабачки тоже дома всегда так готовили с чесноком и маслом, а сейчас часто бальзамик уксус добавляю, с соусом бальзамик, еще вкуснее выходит. tongue.gif Раздразнили вы меня, лето захотелось со всеми овощами летними ароматными. biggrin.gif

Автор: ais20 21.02.2011 - 15:44
stacnatalya
цитата:
у нас даже на рынке редко лисички встретишь

у нас тоже очень редко, но когда появляются, сразу гребем, не зависимо от того есть время на их готовку или нет smile.gif

Автор: NAD 21.02.2011 - 20:17
ais20
Алена, как все вкусно! Не знаю, с чего и начать - и закуска, и второе, и сладкое. Молодец!
Грибочки обожаю. Лисички, правда, ни разу не пробовала, но они так красиво выглядят, что я их заочно люблю biggrin.gif
Хала пушистая, золотистая, толстенькая wub.gif Разрезик хорош!

Автор: ais20 21.02.2011 - 22:09
alisia
сама уже лета хочу до жути smile.gif
NAD
спасибо, Надя smile.gif
цитата:
Лисички, правда, ни разу не пробовала,

многое теряешь, попробуй если будет возможность.
цитата:
Хала пушистая, золотистая, толстенькая

я ее, кстати, благодаря тебе сделала, так что и тебе спасибо smile.gif

Автор: ais20 21.02.2011 - 22:18
100 блюд из телятины/говядины

Телятина под медово-горчичным соусом

6/100
100 блюд из телятины Телятина под медово-горчичным соусом Ингредиенты: - 500 г телятины (вырезка) -...

Ингредиенты:
- 500 г телятины (вырезка)
- чесночный попрошок
- белый перец
- соль
- 1 ч.ложка меда
- 1 ст.ложка горчицы
- 1 ст.ложка майонеза
- 1 ст.ложка винного уксуса
- 1 луковица
- 2 моркови.

Способ приготовления:
Вырезку нарезать поперек волокон толщиной около 1,5 см. Слегка отбить гладкой стороной молотка. Сковородку-гриль (можно и обычную) накалить и смазать растительным маслом. Обжарить с двух сторон нарезанные куски вырезки, выложить их на блюдо. Обжаренное мясо посолить, поперчить и слегка приправить чесночным порошком. Поставить в разогретую до 180оС духовку на 10 минут.
Приготовить соус.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать овощи на сковороде с небольшим количеством растительного мала до золотистого цвета
Взбить мед, горчицу и майонез. Посолить, поперчить, добавить винный уксус, добавить пассерованные лук и морковь. Все тщательно перемешать.
Если вы хотите более однородный соус, то измельчите готовый соус блендером.
Готовым соусом покрыть кусочки телятины.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 21.02.2011 - 22:20
И без сладенького я вас конечно не оставлю

Печенье "Итальянские меренги" (без муки)

И без сладенького я вас конечно не оставлю Печенье "Итальянские меренги" (без муки)

Автор: Martusy 22.02.2011 - 00:54
ais20
Ох Пятачечек, сейча по тебе пройдусь....
Ох Пятачечек, сейча по тебе пройдусь
Аленушка, спасибище тебе , за етот шикарный завтрак, правда у меня почти 2 дня.
Муж был в восторге, торопилась ,шампанское в кадр не попало
Ох Пятачечек, сейча по тебе пройдусь - 2

Так торопилась, ну ты поняла, яйцо-пашот в "мешочек" laugh.gif laugh.gif

Автор: stacnatalya 22.02.2011 - 15:08
ais20
Телятина вообще,,бомба,, хочуууууууууууу !!! А меренги утащу вместе с тарелочкой rolleyes.gif

Martusy
Свет, какой завтрак замечательный rolleyes.gif

Автор: NAD 22.02.2011 - 16:51
ais20
Алена, телятинка хороша wub.gif
А какой мед используешь?
А меренги помню-помню laugh.gif вкусные они!

Автор: alisia 22.02.2011 - 16:54
ais20
Алена, сколько всего вкусного ты приготовила.

Автор: lanya 22.02.2011 - 22:19
ais20

Аленка, опять у тебя изобилие. В вареники с картошкой и лисичками влюбилась, попробую как раз и твое тесто (очень надеюсь, что не испорчу). Представляешь, а у меня лисички в холодильнике пропадают, я думала, что бы с ними сделать завтра smile.gif Палочка-выручалочка ты моя, жди спасибу.

Автор: ais20 23.02.2011 - 00:08
stacnatalya
Наташа, спасибо wub.gif
NAD
цитата:
А какой мед используешь?

какой дома есть, тот и использую, сейчас у меня цветочный smile.gif
цитата:
А меренги помню-помню вкусные они!

smile.gif wink.gif
alisia
угощайся, Алиса, чего-то меня поперло в последнее время smile.gif
lanya
цитата:
Палочка-выручалочка ты моя, жди спасибу.

удачи smile.gif, тесто ты мое уже пробовала, а дальше дело техники smile.gif
А я сейчас тебе тоже спасибку покажу smile.gif

Автор: ais20 23.02.2011 - 00:11
Курица с горчицей от lanya

Курица с горчицей от Вкусно, пальчики оближешь Маленькая отсебятина, добавила немного пассерованног...

Вкусно, пальчики оближешь rolleyes.gif Маленькая отсебятина, добавила немного пассерованного лука.
Спасибо Наташе!

Автор: ais20 23.02.2011 - 00:18
А на сладенькое у меня сегодня были вкуснющие

Корзиночки с вишневым кремом от Кутовой Ирины

Бесподобно вкусно rolleyes.gif , угощайтесь!

А на сладенькое у меня сегодня были вкуснющие Корзиночки с вишневым кремом от Кутовой Ирины Бесподо...

А на сладенькое у меня сегодня были вкуснющие Корзиночки с вишневым кремом от Кутовой Ирины Бесподо... - 2

Автор: light225 23.02.2011 - 00:56
ais20
Алена, шикарные фотографии biggrin.gif, бью себя по рукам что-бы не потянуться за корзиночкой unsure.gif.

Я их еще в рассылке заметила, но делать не собиралась, а твоя реклама меня убедила. У меня вопрос по вишням, ты какие использовала? И еще про желе для торта, это что за зверь?

Автор: ais20 23.02.2011 - 01:01
Martusy
Красивый у вас завтрак получился, рада что было вкусно и все получилось smile.gif, главное что муж оценил, они наши главные критики. А вот с шампанским это интересно, неожиданно wink.gif
light225
Люся, правда очень-очень вкусно!
Люся, вишню брала замороженную.
Желе для торта выглядит вот так

Люся, правда очень-очень вкусно

Есть еще такое же желе "Dr. Oetker" Если у вас продается продукция этой фирмы, то должно быть и желе, оно застывает просто мгновенно, очень удобно и выпечка намокнуть не успевает.

Автор: light225 23.02.2011 - 01:11
ais20
Алена, замороженная вишня у нас очень кислая и довольно таки страшненькая, а что если взять вишню без косточек в сиропе?
Др.Отекер у нас не бывает, но насколько я поняла это обыкновенное желе из которого десерт делают? Прозрачного не видела никогда, только со вкусами.

Автор: ais20 23.02.2011 - 01:15
light225
цитата:
а что если взять вишню без косточек в сиропе?

думаю что будет отлично, может чуть меньше сахара в сироп положить или уже потом скорректировать по вкусу.
цитата:
насколько я поняла это обыкновенное желе из которого десерт делают?

думаю что нет, Ирина специально обратила на это внимание
цитата:
Всыпать полпакетика "желе для торта". (В составе желе должен быть указан НЕ желатин, а вытяжка из плодов рожкового дерева или пищевая добавка Е410, она же камедь рожкового дерева.)

почитай на пакетиках в магазине, может все же найдешь такое.

Автор: light225 23.02.2011 - 01:21
ais20
понятно smile.gif, будем искать biggrin.gif.

Автор: Martusy 23.02.2011 - 01:36
ais20
Аленушка , ето как немного обед, ланч
Я до сих пор еще по-Мексикански, плотный завтрак, и шампанское по утру

Теперь ето будет наш ну как бы завтрак. Спасибочки тебе еще раз
Пятачек, , ну ясное дело, все бывает


Автор: NAD 23.02.2011 - 12:02
ais20
Я на курочку когда мельком глянула, подумала - корень имбиря, а потом присмотрелась - курочка laugh.gif biggrin.gif
Корзиночки аппетитные rolleyes.gif
Желе для торта такого, как на фото, я у нас не встречала, а "Dr. Oetker" вообще не продается sad.gif Каждый раз смотрю на что-то подобное в форумовских темках и завидую sad.gif

Автор: stacnatalya 23.02.2011 - 12:06
ais20
Курочка очень аппетитная, ну а корзиночки rolleyes.gif обожаю такие вкусняшки !!!
А я тоже такое желе использую, но чаще всего фирмы "Dr. Oetker"

Автор: ais20 24.02.2011 - 15:54
Martusy
цитата:
Теперь ето будет наш ну как бы завтрак. Спасибочки тебе еще раз

это приятно smile.gif, на здоровье.
NAD
цитата:
а "Dr. Oetker" вообще не продается

а какой фирмы у вас вообще продаются всякие кондитерские штучки?
stacnatalya
цитата:
но чаще всего фирмы "Dr. Oetker"

у меня она тоже любимая smile.gif

Автор: ais20 24.02.2011 - 15:56
Салат ко дню святого Валентина от SAG

Салат ко дню святого Валентина от Очень вкусный салатик получился, спасибо Свете

Салат ко дню святого Валентина от Очень вкусный салатик получился, спасибо Свете - 2

Очень вкусный салатик получился, спасибо Свете!

Автор: ais20 24.02.2011 - 15:58
Яйца фаршированные с грибной начинкой

Яйца фаршированные с грибной начинкой

Автор: ais20 24.02.2011 - 16:00
Спагетти карбонара от Adelfina

Спагетти карбонара от Раньше я такое блюдо никогда не пробовала, сравнить хорошо ли получилось не м...

Раньше я такое блюдо никогда не пробовала, сравнить хорошо ли получилось не могу, но вкус нам с Сашей очень понравился. Спасибо Наде за наш вкусный итальянский ужин.

Автор: ais20 24.02.2011 - 16:07
100 блюд из телятины/говядины

Перепечи
источник: restoran.ru (слова автора).

7/100
100 блюд из телятины Перепечи источник: restoran

Традиционное удмуртское блюдо - перепечи. Готовится это блюдо с разными начинками: мясом, капустой, грибами, картофелем, яйцом. Перепечи считаются праздничным блюдом, которое подается на стол только в горячем виде.

Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 1 стакан молока или кефира
- 2 яйца
- 1 ст.ложка масла
- соль
- 200 грамм говяжьего фарша
- 200 грамм грибов (шампиньоны)
- лук
Для омлетной массы:
- 1 яйцо
- 4 ст.ложки молока

Для начинки: обжарить мелко нарезанные (либо пропущенные через мясорубку) грибы и лук, смешать фарш с грибами и луком, посолить и поперчить.
Готовим пресное бездрожжевое тесто.
Смешиваем 1 стакана кефира или молока, 2 яйца, добавляем щепотку соли.
Добавляем 1 ст.л. сливочного масла, муку.
Замешиваем крутое тесто.
Делим получившееся тесто на небольшие колобки.
Раскатываем тесто толщиной 2 мм и вырезаем с помощью формы кружочки диаметром 10-12 мм.
Затем из кружочков делаем "корзиночки": приподнимаем край и защипываем его, тем самым формируем бортик.
Выкладываем получившиеся "корзиночки" на противень, смазанный растительным маслом.
Начиняем каждую "корзиночку" фаршем.
Заливаем "корзиночки" с фаршем омлетной массой (яйцо, взбитое с молоком).
Ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут при 200оС.
Приятного аппетита!

Автор: alisia 24.02.2011 - 17:08
ais20
Алена салатик Валентинов супер.И Перепечи интересные, они как пирожки выходят, наверно к супу их вкусно?! tongue.gif

Автор: NAD 24.02.2011 - 20:26
ais20
цитата:
а какой фирмы у вас вообще продаются всякие кондитерские штучки?

Фирму назвать не могу, давно не интересовалась. Надо будет специальный рейд сделать и разведать ситуацию.
А вообще дала обстоят так: нормального отдела с "всякими кондитерскими штучками" у нас в городе нет. Обычно - это небольшая полочка, где стоят-лежат всякие пакетики. Когда спрашиваешь, есть ли то-то или то-то, продавец начинает всю эту полочку перерывать и искать (попадаются и нормальные продавцы, которые знают весь асортимент).
Последний раз искала пудинг в пакетике. 80 % продавцов смотрели на меня удивленно и отрицательно качали головами - нет у нас пудинга. Молодые продавцы (оставшиеся 20%), которые не захватили советских времен, видимо о таком пудинге вообще не слышали. Некоторые пытались распросить, что это такое.
Ну а желе харьковского "Ассорти" полно.

Тарелочки вкусные, аж есть опять захотелось laugh.gif Перепечи - солнышки. Как вы их ели, с чем?

Автор: ais20 24.02.2011 - 20:45
alisia
цитата:
наверно к супу их вкусно?!

думаю да smile.gif
NAD
цитата:
Обычно - это небольшая полочка, где стоят-лежат всякие пакетики.

ну ты ведь бываешь в Киеве, неужели не затариваешься тем, чего у вас нет?
цитата:
Перепечи - солнышки. Как вы их ели, с чем?

ну это были "солнышки" к праздничному столу, т.е. ели с салатом, яичками и прочими мелочами. Но пожалуй Алиса права, к супу они бы идеально подошли, а еще ими сегодня вкусно позавтракала rolleyes.gif

Автор: NAD 24.02.2011 - 21:34
ais20
цитата:
ну ты ведь бываешь в Киеве, неужели не затариваешься тем, чего у вас нет?

Да все как-то не складывалось...
Оно-то знаешь как - по интернету бродишь, смотришь, увидел - захотел. А в Киев сразу не едешь и забываешь, что нужно, а потом вспомнить не можешь.
Но я уже список составляю к следующей поездке laugh.gif

Автор: stacnatalya 25.02.2011 - 14:47
ais20
Алёна, ну у тебя и так столы каждый день ломяться от вкусностей, а уж в праздничные дни и подавно !!!
Умничка, как всё вкусно и красиво !!! Эх, мне бы этот салатик, я бы в первую очередь все креветочки слопала, а уж потом салатом занялась biggrin.gif
Перепечи очень красивые wub.gif
Спагетти с яйцами rolleyes.gif

Автор: alisia 25.02.2011 - 16:44
ais20
Алена солнышко и к супу и для завтрака к кофе подойдут точно! wink.gif

Автор: Martusy 26.02.2011 - 05:37
ais20
Аленкин_Пятачек мне столко не осилить, когд ты успеваешь ето сьесть laugh.gif
Ты писала, что тмин на дух не переносишь...Ну родная душа...
Меня муж спрaшивает , завтра фирменное блюдо будет....нет говорю, в воскресенье wink.gif
А то как сядем завтракать_ланчить в 2 часа дня, ...а завтра куча дел laugh.gif laugh.gif

Автор: light225 27.02.2011 - 12:33
ais20
Алена, какая сочная курица, яркий салат, вкусная выпечка, восхитительные спагетти biggrin.gif.

Автор: SAG 28.02.2011 - 09:13
ais20
Алёна, у тебя как обычно столы ломятся. Рада, что салатик понравился, и оформила красиво очень. biggrin.gif


Автор: ais20 1.03.2011 - 18:30
100 блюд из телятины/говядины

Мясной рулет с сырной корочкой

8/100
100 блюд из телятины Мясной рулет с сырной корочкой Ингредиенты: - 700 г телятины - 200 г сала - 3...

Ингредиенты:
- 700 г телятины
- 200 г сала
- 3 луковицы
- 2 сырых яйца
- 100 г сыра
- соль, перец
- 2 ст.ложки сливочного масла.
Начинка: в принципе начинка может быть любая, по вашему вкусу. Можно использовать обжаренные грибы, тушеные или обжаренные овощи и т.д.
Я использовала:
- 4 вареных вкрутую яйца
- листики петрушки
- 3 зубчика чеснока.

Способ приготовления:
Телятину, сало и лук перекрутить на мясорубке. Вбить 1 яйцо, посолить и поперчить и тщательно вымесить фарш.
На разделочной доске расстелить пищевую пленку и разложить на ней ровным слоем толщиной 1-1,5 см приготовленный фарш в виде прямоугольника.
Для начинки: яйца нарезать кубиками, петрушку измельчить, чеснок мелко нарезать, все смешать.
На фарш выложить начинку, равномерно распределяя по все площади, оставив отступ от краев по пару сантиметров.

100 блюд из телятины Мясной рулет с сырной корочкой Ингредиенты: - 700 г телятины - 200 г сала - 3... - 2

Разогреть духовку до 200оС.
С помощью пленки аккуратно свернуть рулет, закрыть края рулета, чтобы получилась одна большая котлета без щелей.
Рулет аккуратно переложить на смазанный маслом противень швом вниз.
Смазать рулет взбитым яйцом и полить растопленным сливочным маслом. Слегка наколоть рулет вилкой в нескольких местах.

100 блюд из телятины Мясной рулет с сырной корочкой Ингредиенты: - 700 г телятины - 200 г сала - 3... - 3

Рулет поставить запекаться в духовку на 20 минут. Затем достать и посыпать тертым на мелкую терку сыром. Поставить в духовку запекаться еще на 15-20 минут до полной готовности мяса.

100 блюд из телятины Мясной рулет с сырной корочкой Ингредиенты: - 700 г телятины - 200 г сала - 3... - 4

Готовый рулет нарезать ломтиками и подавать к столу, вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Примечание: если вы хотите чтобы сырная корочка была румяной и хрустящей, рулет можно посыпать с сыром с самого начала запекания.
Приятного аппетита!

Автор: NAD 1.03.2011 - 19:13
ais20
Алена, какой красивый рулетик! Нежненький wub.gif С удовольствием угощусь кусочком.

Автор: alisia 1.03.2011 - 21:42

Рулет очень аппетитный вышел. rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 2.03.2011 - 05:41
Алена рулет мясной просто супер

Автор: ais20 2.03.2011 - 13:31
NAD
alisia
Саяногорочка
спасибо, девочки smile.gif

Автор: lanya 3.03.2011 - 01:56
Аленкин, рулетик - супер. Я такая голодная сижу, у тебя угощусь. Представляю, какой он нежный, а с яичками да чесночком - rolleyes.gif

Автор: ais20 3.03.2011 - 21:39
lanya
угощайся, полуночница моя smile.gif

мора
а ко мне сегодня неожиданно прилетела открыточка от Валюши. Спасибо, Валя, за такие приятные слова и красивую весеннюю открытку wub.gif

Автор: ais20 3.03.2011 - 21:42
100 блюд из телятины/говядины

Салат из пекинской капусты с телятиной

9/100
100 блюд из телятины Салат из пекинской капусты с телятиной Ингредиенты: - 1/2 кочана пекинской кап...

Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 100 г отварной телятины
- 50 твердого сыра
- майонез или сметана (по вкусу)
- соль
- молотый белый перец.

Способ приготовления:
Пекинскую капусту нарезать некрупной соломкой. Телятину разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной или майонезом (по вкусу), посолить и поперчить.
Аккуратно перемешать салат и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 3.03.2011 - 21:43
Куриные сердечки под зеленым соусом

Куриные сердечки под зеленым соусом Ингредиенты: - 500 г куриных сердечек - 1 крупный репчатый лук...

Ингредиенты:
- 500 г куриных сердечек
- 1 крупный репчатый лук
- 200 г сметаны 20%
- 1/2 пучка петрушки
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец.

Способ приготовления:
Сердечки выложить в глубокую миску и залить холодной водой. Оставить их так на 2 часа, несколько раз меняя воду. Затем отбросить сердечки на дуршлаг.
Сердечки очистить от пленочек при необходимости обрезать им "попки". Разрезать сердечки вдоль пополам (по желанию, но мне так больше нравится)
В чугунке разогреть немного растительного масла и пассеровать в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Затем выложить к луку сердечки и тушить, периодически помешивая, пока не испарится практически вся влага (если испарится вся влага, сердечки начнут "стрелять" и вам придется ловить их по всей кухне).
Залить сердечки кипятком так, чтобы вода практически полностью покрывала сердечки.
Тушить, помешивая, на среднем огне, опять же, пока вода практически полностью не выпарится.
Сердечки посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок.
Влить сметану протушить еще пару минут на маленьком огне.
В это время мелко нарезать листики петрушки, затем добавить их чугунок к сердечкам, перемешать и протушить буквально 1 минуту.
Подавать с гарниром по вкусу, мы, как видите, их кушали с рисом.
Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 4.03.2011 - 08:35
ais20
цитата:
Куриные сердечки под зеленым соусом

интересное что то

Автор: NAD 4.03.2011 - 18:29
ais20
Алена, вкусные тарелочки wub.gif
Помню в детстве сердечки куриные лопала за обе щеки, нравились жутко. А вот сейчас совершенно про них забыла, а ведь вкусненькое блюдо. Салатик воздушный и полезный rolleyes.gif

Автор: alisia 4.03.2011 - 21:42
ais20
Алена, вкусный салатик и сердечки в соусе супер, люблю вкусности из потрошков. smile.gif

Автор: lanya 4.03.2011 - 23:55
ais20

Ален, а ведь и правда - все гениальное - просто. Салат утащила, я как раз говядину на заливное отварила, но много, вот и сделаю.

А про сердечки, правильно Надя говорит, это ж был мой любимый потрошок в детстве, почему-то сейчас забытый. Очень вкусно и ароматно, особенно под таким соусом.

Автор: stacnatalya 5.03.2011 - 09:00
ais20
Красавчик-рулет, и начиночка у него просто изумительная rolleyes.gif
Сердечки и салатик очень сочно выглядят rolleyes.gif мы сейчас тоже очень часто пекинку едим, я стараюсь
зимой помидоры и огурцы не покупать huh.gif

Автор: ais20 6.03.2011 - 10:54
Саяногорочка
цитата:
интересное что то

да в общем-то ничего необычного smile.gif Просто сметана, просто петрушка wink.gif
NAD
цитата:
Помню в детстве сердечки куриные лопала за обе щеки, нравились жутко. А вот сейчас совершенно про них забыла

а я просто не могу про них забыть, они постоянно в морозилке есть, очень-очень их люблю rolleyes.gif
alisia
угощайся, Алиса!
lanya
цитата:
я как раз говядину на заливное отварила, но много,

в заливном мяса много не бывает wink.gif Хотя на салат его совсем немного надо, заливное не обеднеет.
stacnatalya
цитата:
я стараюсь
зимой помидоры и огурцы не покупать

а нам они и не нужны biggrin.gif у нас этих помидоров с огурцами, только солеными, полные кладовки wink.gif

Автор: Martusy 6.03.2011 - 12:31
ais20
Аленкин_Пятачок..салатик мне с телятиной понравился!!!
Рулет, ето отдельная песня, когда собиралaсь компания, ето совешенно незаменимое блюдо! Поставил в духовку.... и отдыхай,главное не забыть!! smile.gif tongue.gif

Автор: light225 7.03.2011 - 16:38
ais20
Алена, какой изумительный разрез у рулета, сочный салат, аппетитные сердечки biggrin.gif.

Автор: ais20 7.03.2011 - 18:55
Martusy
цитата:
Поставил в духовку.... и отдыхай,главное не забыть!!

для этих целей я завела себе таймер, он всегда со мной smile.gif
light225
спасибо, Люся, угощайся!

Автор: ais20 7.03.2011 - 18:58
Блины из двух видов муки

Блины из двух видов муки Ингредиенты: - 4 яйца, - 2 ст

Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 2 ст.ложка сахара,
- 1 ч.ложка соли,
- 700 мл молока,
- 200 г муки высшего сорта,
- 100 г муки грубого помола,
- 1/2 стакана растительного масла.

Способ приготовления:
Яйца с сахаром и солью слегка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить стакан молока.
Всыпать всю муку сразу и хорошо размешать миксером, чтобы не было комков. Затем, постоянно взбивая миксером, постепенно добавлять оставшееся молоко.
Дать тесту постоять минут 30.
В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать, чтобы плавали кружки масла.
Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
Очень нежные блинчики получаются.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 7.03.2011 - 19:10
Хочу предложить вам очень вкусный и неоднократно опробованный рецепт карпа.
В принципе, если это не самая ваша любимая рыба, можно приготовить любую другую рыбку по вашему вкусу.

Карп, запеченный с грибами

Хочу предложить вам очень вкусный и неоднократно опробованный рецепт карпа

Ингредиенты:
- 800 г филе карпа (филе с двух карпов),
- 400 г шампиньонов,
- 70 г масла,
- 2 луковицы;
- 400 г сметаны 20%,
- 1 ст.ложка муки,
- 150 г тертого сыра,
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:
Филе карпа посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму для запекания в один слой, запечь в духовке при температуре 200оС в течении 10 минут.

Хочу предложить вам очень вкусный и неоднократно опробованный рецепт карпа - 2

Грибы крупно порезать, обжаривать на сковороде с маслом. Когда грибы уменьшатся в объеме, добавить порезанный полукольцами лук, соль, перец, обжаривать все вместе до полной готовности.
Рыбу покрыть обжаренными грибами.

Хочу предложить вам очень вкусный и неоднократно опробованный рецепт карпа - 3

Залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром (натертым на мелкой терке).
Сверху посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке при температуре 200оС до образования золотистой корочки около 20 минут.

Хочу предложить вам очень вкусный и неоднократно опробованный рецепт карпа - 4

Подавать в горячем виде.
Безумно вкусно, только есть нужно аккуратно, т.к. в карпе очень много мелких косточек в спинке.
Приятного аппетита!

спасибка от LEDI
спасибо от milovidova

Автор: ais20 10.03.2011 - 22:50
Сырный рулет из слоеного теста

Обманула я вас, я совсем забыла что я еще готовила Сырный рулет из слоеного теста А на десерт приго...

А на десерт приготовила десерт по рецепту Наташи stacnatalya

Десерт "Черничная рапсодия"

Обманула я вас, я совсем забыла что я еще готовила Сырный рулет из слоеного теста А на десерт приго... - 2

Очень интересный и вкусный десерт, для тех кто ограничивает себя в употреблении мучного, он просто идеально подходит.
Спасибо, Наташа, мы получили удовольствие от твоего десерта. Вот только порция нам на двоих великовата, долго ели его smile.gif

Автор: alisia 10.03.2011 - 23:27
ais20
Алена, вкусный у вас был праздник, рапсодия хороша и суши со слойками tongue.gif wink.gif

Автор: stacnatalya 11.03.2011 - 10:27
ais20
Ой, Алёна и у меня такие формочки есть, а ещё есть такаяже салатница -конфетница, только у тебя там салатовые цветочки, а у меня красные tongue.gif
Сушики один в один ровненькие, красивые и аппетитные, рулетики замечательные, шикарно тесто поднялось и десертик я обожаю !!!
цитата:
Спасибо, Наташа, мы получили удовольствие от твоего десерта.

На здоровьице !!! wub.gif
цитата:
Вот только порция нам на двоих великовата, долго ели его

А у нас сладости долго не лежат, вт что-что, а десерты и сладкую выпечку мы очень любим, да и сестрёнку часто на сладости приглашаем wub.gif

Автор: Саяногорочка 11.03.2011 - 12:31
цитата:
но ленивый Пятачок кроме суши ничего не приготовил

цитата:
Обманула я вас, я совсем забыла что я еще готовила

и десерт и рулет вкусные и интересные, а сушев накрутила то

Автор: Лелик 11.03.2011 - 13:00
ais20
Алена, и совсем не ленивый пятачок, таких суши накрутила - просто молодец biggrin.gif Рулетик слоеный обажаю, и десертик очень приглянулся wink.gif

Автор: NAD 11.03.2011 - 20:05
ais20
Хочу карпа с грибами biggrin.gif
Как ты борешься с мелкими косточками?

Автор: lanya 12.03.2011 - 15:23
Аленка, несу еще раз спасибо за твою вкусненькую КУРИЦА-ЧИЛИ

Я в этот раз делала филе, а вместо чили пасты (кетчупа) использовала самбал олек. Получился такой "ориентальный" вкус. Спасибо большое.

Аленка, несу еще раз спасибо за твою вкусненькую КУРИЦА-ЧИЛИ Я в этот раз делала филе, а вместо чил...

Автор: Martusy 12.03.2011 - 21:15
ais20 Аленушка _Пяточек smile.gif
цитата:
прости, Пух, но ленивый Пятачок кроме суши ничего не приготовил

Ех, что Пуху еще делать?? Прощена!!! rolleyes.gif Я тоже вроде ничего не готовила, уже не помню wink.gif
Суши на вид великолепным, и на вкус тоже
Я страшный сушиед!!!! Вроде тебе уже говорила, что ем сырую рыбу , совершенно спокойно, НО всегда немного с васаби
Я дaже сырое мясо, говядину, естественно ем безразрения совести. Когда была в феврале в Мексики, под удивленные взгляды моих...Канадаский соотечественников уплатала,за обе щеки корпачио ohmy.gif tongue.gif
Кравожадный Пух какой-то
цитата:
зато друзьям и родным трудно забыть или перепутать.

Ой, нас перепутать или забить
Такого диагноза НЕТ laugh.gif laugh.gif
Ты все празднуешь?? wink.gif

Автор: ais20 13.03.2011 - 11:05
alisia
спасибо smile.gif
stacnatalya
цитата:
и у меня такие формочки есть

я помню, мы их с тобой в одном месте купили wink.gif
цитата:
А у нас сладости долго не лежат

да мы тоже сладкоежки, но нас всего двое, поэтому для нас порция великовата. Тем боле продукты скоропортящиеся, т.е. кушать нужно было быстро.
Саяногорочка
спасибо, Лида
Лелик
цитата:
совсем не ленивый пятачок, таких суши накрутила

спасибо, Лариса. Просто я уже так к ним приноровилась, что для меня это уже почти также просто, как сделать бутерброд, потому-то и говорю что ленивая smile.gif
цитата:
и десертик очень приглянулся

попробуй, не пожалеешь, тем более что готовить его очень просто.
NAD
цитата:
Хочу карпа с грибами
Как ты борешься с мелкими косточками?

да никак, просто кушаем очень медленно и аккуратно, вытащить их из сырого филе по моему нереально sad.gif
lanya
цитата:
несу еще раз спасибо за твою вкусненькую КУРИЦА-ЧИЛИ

Наташа, на здоровье, рада что вам она так понравилась и ты молодец что экспериментируешь с разными соусами.
Martusy
цитата:
Ех, что Пуху еще делать?? Прощена!!!

biggrin.gif спасибо!
цитата:
Я страшный сушиед!!!!

значит я тебе угодила smile.gif
цитата:
ем сырую рыбу , совершенно спокойно,

ну у нас она не сырая, а малосольная, не рискну есть сырую рыбу или мясо - боюсь ph34r.gif
цитата:
Кравожадный Пух какой-то

laugh.gif
цитата:
Ты все празднуешь??

да нет, просто готовить лень. И вообще Пятачок впал в депрессию.

Автор: ais20 13.03.2011 - 16:02
Мой Саша решил попробовать поститься, для меня это сложно, т.к. я мясоедка, поэтому мясные блюда все равно буду готовить, а вот для Саши сегодня приготовила постный супчик. Мне понравилось, но мяса все равно хочется smile.gif

Постный суп с домашней лапшой и горчицей

Мой Саша решил попробовать поститься, для меня это сложно, т

Ингредиенты ( на 2-х литровую кастрюлю):
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.ложка острой горчицы
- 1 стакан муки
- соль, перец
- укроп.

Способ приготовления:
Для приготовления лапши нужно замесить крутое эластичное тесто из муки, воды и щепотки соли.
Тесто очень тонко раскатать, оставить на часик немного подсохнуть, затем нарезать тонкую лапшу.
В кастрюлю налить немного оливкового масла и пассеровать в нем мелко нарезанные лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь. Пассеровать до мягкости овощей и золотистого цвета. Добавить горчицу, перемешать и влить горячую кипяченую воду.
Затем вкинуть заранее подготовленную лапшу, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности лапши, пару минут.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.
С горчицей у постного супчика появился более насыщенный и интересный вкус.
Супчик получается немного сладковатым, поэтому, по желанию, можно добавить немного лимонного сока или уксуса.
Количество лапши бросать по желанию. Если лапша осталась, ее нужно подсушить и можно хранить в банке под крышкой.
Приятного аппетита!

Автор: 1miamlik2 13.03.2011 - 17:24
ais20
Алена супец обалденно выглядит. А сверху жирок как будто мясной.
А вот мне мяса не надо, но мне обязательно чтоб бульон был мясной, без этого не могу вкус не тот. biggrin.gif

Автор: stacnatalya 13.03.2011 - 18:05
ais20
Алёна, супец отменный, прям весенний rolleyes.gif Я тоже мяско люблю, но Саша твой молодец, так держать !!!
А я в этом году решила не придерживаться поста sad.gif

Автор: ais20 13.03.2011 - 21:11
1miamlik2
цитата:
А сверху жирок как будто мясной.

это оливковое масло так вкусно плавает smile.gif
цитата:
но мне обязательно чтоб бульон был мясной

а я после своей диеты для поджелудочной так привыкла без крепких мясных бульонов, что меня суп на водичке совершенно не смущает, но вот кусочек вареной телятинки я все же съела biggrin.gif
stacnatalya
цитата:
но Саша твой молодец, так держать !!!

мне интересно насколько его хватит, он тоже ОЧЕНЬ любит мясо.
Но буду стараться кормить его поразнообразней smile.gif
цитата:
А я в этом году решила не придерживаться поста

просто не хочется или есть какие-то причины?
Ты ведь вроде не один год придерживалась?

Автор: ais20 13.03.2011 - 23:33
А я ж все забываю похвастаться вам своей новой сковородкой с аромо-крышкой. Довольная как слон, вот biggrin.gif :

А я ж все забываю похвастаться вам своей новой сковородкой с аромо-крышкой

Автор: irusja 13.03.2011 - 23:40
ais20
Новая сковородочка это хорошо!Поздравляю!А я наверно теперь чугунную буду покупать,жалко выбрасывать сковородки купленные по полторы тысячи sad.gif .А что такое арома крышка?

Автор: alisia 14.03.2011 - 01:23
ais20
А мне постные супы больше нравятся smile.gif , здоровее и нет ненужных отваров, так что супец по мне, нужно попробовать.
С подарочком-покупкой тебя,хорошее приобретение пользуйся в удовольствие. Я тоже в поисках сковороды но не хочу с покрытием или тефаль, хочу металл. Пока не нашла, но покупки и у меня есть новые wink.gif , нужно завтра показать тоже.
цитата:
.А что такое арома крышка?

unsure.gif

Автор: 1miamlik2 14.03.2011 - 06:36
ais20
Алена очень хорошая покупочка. biggrin.gif
irusja
цитата:
А я наверно теперь чугунную буду покупать

я тоже следующую хочу покупать только чугунную. cool.gif

Автор: Verunchik 14.03.2011 - 07:16
ais20
Супчик прелесть smile.gif , ну конечно и я присоединяюсь к вопросу, а что такое арома крышка


Автор: ais20 14.03.2011 - 09:30
irusja
alisia
1miamlik2
Verunchik
спасибочки smile.gif
Рассказываю про арома крышку.
На крышке ручка сделана в виде небольшой пиалы с маленькой дырочкой посередине. В нее наливается любая ароматизирующая жидкость (вино, сок, уксус и т.п.), которая потом постепенно стекает в сковороду с мясом (или любым другим блюдом), и аромат постепенно впитывается в блюдо.
Вот такая хитрость, которой я еще пока не пользовалась, но купить захотелось wink.gif

Автор: LEDI 14.03.2011 - 11:04
Аленка
в выходные запекала Леща с грибами
вкусно как спасибо wink.gif принесу фото позже..

Автор: stacnatalya 14.03.2011 - 12:47
ais20
Сковородка супер !!! Пусть прослужит долго и верно !!! wub.gif
цитата:
просто не хочется или есть какие-то причины?
Ты ведь вроде не один год придерживалась?

Нет, причин слава Богу нет, просто не захотела. Да я особо то и не постиласть, только предыдущие два года и то,
только первую и последнюю недели поста, вроде как разгрузочные дни делала. smile.gif

Автор: ais20 14.03.2011 - 17:45
LEDI
буду ждать smile.gif Рада что понравилось.
stacnatalya
спасибо, Наташа.
цитата:
причин слава Богу нет, просто не захотела

уже хорошо smile.gif
А я вот не могу поститься никак, прям ломка какая-то по мясу начинается biggrin.gif
Хотя ощущение легкости приятное присутствует, но надолго не хватает smile.gif

Автор: NAD 14.03.2011 - 18:00
ais20
Алена, аппетитный супчик. Люблю такие легкие супики.
Я как-то готовила постный суп, так муж отказался есть - Суп без мяса?! Как это?!
Сковородка интересная. Даст ли крышка ожидаемый эффект? Расскажешь потом? wink.gif

Автор: ais20 14.03.2011 - 18:11
NAD
цитата:
Суп без мяса?! Как это?!

вот и я сижу удивляюсь biggrin.gif
цитата:
Даст ли крышка ожидаемый эффект? Расскажешь потом?

обязательно.

Автор: light225 14.03.2011 - 18:22
ais20
Алена, аппетитный суп tongue.gif. Поздравляю с покупкой biggrin.gif!

Автор: Martusy 15.03.2011 - 03:07
ais20
Пяточек!!!!!, я снова с яйцами твоими, фото уберу, ну ты нас подсела....ето шедевр laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Пяточек
Пяточек - 2
Аленушка, спасибо, как вкусно, говорить нет смысла.....Пяточек - 3

Автор: 1miamlik2 15.03.2011 - 10:35
Martusy
Света яички твои или Аленины, а может и куриные laugh.gif разницы нет, ну очень уж они аппетитно выглядят. Да в придачу там еще и икра и помидор и сыр с колбасой.

Автор: alisia 15.03.2011 - 16:37
ais20
Интересная крышка, я не поняла правда где стекает, в пиале дырочка есть или как то иначе?! Но интересно как испытаешь поделись результатом. wink.gif smile.gif

Автор: Adelfina 16.03.2011 - 08:43
ais20
Алена, ух ты, какая сковородка забавная!!! Буду ждать отчетика.
А я сейчас просто зафанатела французскими de Buyer. Тяжелые, очень эргономичные и просто неубиваемые. Правда и ценник на них huh.gif Как куплю - покажу обязательно.

Автор: ais20 16.03.2011 - 18:55
light225
спасибо, Люся.
Martusy
цитата:
, я снова с яйцами твоими, фото уберу, ну ты нас подсела....ето шедевр

я тебе уберу smile.gif Такую красоту наваяла, умничка!
1miamlik2
вот и я говорю - красота!
alisia
Алиса, я ж написала:
цитата:
На крышке ручка сделана в виде небольшой пиалы с маленькой дырочкой посередине

Adelfina
спасибо, Надя. Как попробую, поделюсь smile.gif
цитата:
А я сейчас просто зафанатела французскими de Buyer.

я пока таких не видела, буду ждать твою вместе с ценником smile.gif

Автор: ais20 16.03.2011 - 19:12
Несу вам очередное постное блюдо, в качестве подопытного кролика, как вы помните, у меня Саша, который пожелал поститься smile.gif

Капустные котлеты
источник: obedaem.ru (в отличие от оригинала, я еще добавила лук и чеснок для большего аромата.)

Несу вам очередное постное блюдо, в качестве подопытного кролика, как вы помните, у меня Саша, кото...

Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки манной крупы
- панировочные сухари
- соль, перец
- растительное масло
- 1/2 стакана воды.

Способ приготовления:
В большой кастрюле с толстым дном (у меня 3-х литровая кастрюля) нагреть растительное масло и пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить тонко нашинкованную капусту и влить 1/2 стакана горячей кипяченой воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости капусты (не доводить капусту до состояния "размазни").
Добавить пропущенный через пресс чеснок и , не переставая помешивать, постепенно всыпать манную крупу. Тушить 5 минут постоянно помешивая, иначе манка начнет прилипать ко дну кастрюли. Готовую капусту посолить и поперчить по вкусу.
Оставить капусту остывать.
Сковороду слегка смазать маслом (ни в коем случае не наливайте много масла, говорю наученная собственным опытом: в большом количестве масла, котлеты начинают распадаться!).
Из капустной массы сформировать небольшие и нетолстые котлеты, обвалять в молотых сухарях и обжарить до румяной корочки.
Котлеток получается немного, у меня вышло 10 шт.
Вкус интересный, надеюсь Саше понравится smile.gif
Приятного аппетита!

Несу вам очередное постное блюдо, в качестве подопытного кролика, как вы помните, у меня Саша, кото... - 2

Автор: 1miamlik2 16.03.2011 - 21:14
ais20
Алена обалденно сочные котлетки, я бы даже не подумала, что они из капусты tongue.gif

Автор: alisia 16.03.2011 - 21:15
ais20
Это я так внимательно читала, пиала прочла, а про дырочку не заметила, что ты хочешь, весна авитаминоз!!!! laugh.gif laugh.gif wink.gif
цитата:
я ж написала:

Алена, отличные котлетки я и не поняла что они капустные, очень сочно и аппетитно выглядят. tongue.gif Неси их в конкурс, тебе как будущей маме самое то!

Автор: ais20 17.03.2011 - 15:03
1miamlik2
цитата:
я бы даже не подумала, что они из капусты

особенно на первой фотографии не похоже smile.gif
alisia
цитата:
Это я так внимательно читала

ничего бывает, сама так частенько читаю smile.gif
цитата:
очень сочно и аппетитно выглядят.

они действительно очень сочные и очень нежные, буквально тают во рту rolleyes.gif Попробуй.

Автор: ais20 17.03.2011 - 15:09
Постный суп с домашней лапшой и свеклой

Постный суп с домашней лапшой и свеклой Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю): - 1 морковь - 1 лук...

Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1 зубчик чеснока
- 2 отваренных маленьких буряка
- 1/2 ст.ложки томатной пасты
- 1 стакан муки
- соль, перец
- укроп.

Способ приготовления:
Для приготовления лапши нужно замесить крутое эластичное тесто из муки, воды и щепотки соли.
Тесто очень тонко раскатать, оставить на часик немного подсохнуть, затем нарезать тонкую лапшу.
В кастрюлю налить немного оливкового масла и пассеровать в нем мелко нарезанные лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь. Пассеровать до мягкости овощей и золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжарить ее немного вместе с овощами, затем влить горячую кипяченую воду. Проварить минут 5.
Вкинуть заранее подготовленную лапшу и пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности лапши, пару минут.

Количество лапши бросать по желанию. Если лапша осталась, ее нужно подсушить и можно хранить в банке под крышкой.
Приятного аппетита!


Автор: LEDI 17.03.2011 - 15:46
Аленка
спасибо за такую вкусную рыбку
у меня с опятами tongue.gif

Аленка спасибо за такую вкусную рыбку у меня с опятами

Автор: Саяногорочка 17.03.2011 - 19:49
котлеты чисто из капусты не делала, драниками только, а так пополам с фаршем.
ты на посту сидишь?

Автор: alisia 17.03.2011 - 21:22
ais20
Алена, ты меня таки соблазняешь на супы с лапшой, придется приготовить. smile.gif

LEDI
Люда, какие вкусности с грибочками. rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 17.03.2011 - 21:45
ais20
Алена очень интересный суп, с томатом и со свеклой и при том он считается как суп лапша. huh.gif

Автор: Adelfina 17.03.2011 - 22:19
ais20
цитата:
пока таких не видела, буду ждать твою вместе с ценником

Это проф посуда и продается в специализированных магазинах, как правило. Стоит очень дорого, зато и живет не в пример обычным - в ресторане до 5 лет. Но капризна в части пригорания - после этого часто выкидывается.

Котлеты и суп - класс! Здорово, что ты постные блюда готовишь smile.gif

Автор: ais20 17.03.2011 - 22:22
LEDI
Люда, на здоровье вам smile.gif
С опятами тоже очень вкусно rolleyes.gif
Саяногорочка
цитата:
ты на посту сидишь?

я нет, это Саша подсел, вот я его и балую smile.gif
alisia
цитата:
ты меня таки соблазняешь на супы с лапшой

ага biggrin.gif
1miamlik2
цитата:
с томатом и со свеклой и при том он считается как суп лапша.

Оксана, этому супу скорее подойдет название "я его слепила из того что было" biggrin.gif А в итоге оказалось еще и очень вкусно. Если интересно - попробуй smile.gif
Adelfina
цитата:
Это проф посуда и продается в специализированных магазинах, как правило.

тогда понятно почему я ее не видела smile.gif
цитата:
Но капризна в части пригорания

в смысле частенько пригорает? Она не антипригарная?
цитата:
в ресторане до 5 лет

серьезный показатель.
цитата:
Здорово, что ты постные блюда готовишь

спасибо, просто у меня выхода нет, Сашу кормить нужно

Автор: Adelfina 17.03.2011 - 22:42
цитата:
в смысле частенько пригорает? Она не антипригарная?


Вообще-то не особо, но она без тефлонового покрытия - похожа на Цептер. Просто если серьезно что-то на ней сожжешь, то уже свойства ее теряются. А если забыть ее на плите, то при определенной температуре накала у нее может дно расколоться.

Автор: ais20 17.03.2011 - 23:56

Adelfina
ну таких издевательств ни одна сковородка не выдержит biggrin.gif

Автор: ais20 18.03.2011 - 00:27
Хочу угостить вас очень вкусным салатом, по моему мнению он типично мужской, в нем минимум ингредиентов и все они любимы нашими мужчинами smile.gif

100 блюд из телятины/говядины

Салат "Людмила"

10/100
Хочу угостить вас очень вкусным салатом, по моему мнению он типично мужской, в нем минимум ингредие...

Ингредиенты:
- 400 г отварной телятины
- 4 куриных яйца отваренных вкрутую
- 3 небольшие луковицы
- майонез
- уксус
-укроп.

Способ приготовления:
Лук очистить и мелко нарезать. Сбрызнуть лук слегка уксусом, посолить и оставить мариноваться на пару часов.
Телятину и яйца мелко нарезать.
Выкладывать слоями в следующем порядке:
- телятина
- майонез
- лук
- яйца
- майонез.
И так пока не закончатся все ингредиенты. Сверху посыпать салат мелко нарезанным укропом и убрать в холодильник на час.
Приятного аппетита!

Хочу угостить вас очень вкусным салатом, по моему мнению он типично мужской, в нем минимум ингредие... - 2

Автор: irusja 18.03.2011 - 00:30
Martusy
Сетик!Ни фига се,у тебя тарелочка!Ну ты даёшь!Молодец!У меня одни эмоции biggrin.gif .

Автор: мора 18.03.2011 - 09:58
Martusy
цитата:
ты нас подсела

Это точно! Я теперь только так и готовлю, правда без изысков.
Алена! Котлеты капустные взяла. Время будет - попробую.

Автор: NAD 18.03.2011 - 10:37
ais20
Алена, котлетки какие! Даже не скажешь на первый взгляд, что они капустные, красиво лежат smile.gif
А они какие получаются - не жирные? Я, например, тушную капусту есть не могу - для меня она всегда жирная, маслянистая получается.
Супик со свеклой еще не встречала, не пробовала mellow.gif . Вкусно было?
Ну а салатик, это конечно, мммм wub.gif Вкусно и сытно

Автор: 1miamlik2 18.03.2011 - 10:49
ais20
Алена салатик очень хорошо пропитан люблю такие, вон тот что на тарелочке весь съела tongue.gif
Вот как ты над мужем издеваешься, он пост держит, а ты тут мужской салат готовишь laugh.gif

Автор: stacnatalya 18.03.2011 - 11:24
Алёна, супец хорош, а котлетки мне очень понравились, я бы парочку на завтрак с удовольствием скушала !!!
Как там Саша, поститься ?

Автор: ais20 18.03.2011 - 12:03
мора
надеюсь с твоим сумасшедшим графиком ты найдешь для них время smile.gif
NAD
цитата:
А они какие получаются - не жирные?

обманывать не буду, получаются жирноватыми, но их получается немного, так что может и попробуешь, а вдруг пойдут smile.gif
цитата:
Супик со свеклой еще не встречала, не пробовала. Вкусно было?

так я его сама придумала из остатков в холодильнике. Было вкусно.
1miamlik2
на здоровье, Оксана smile.gif
цитата:
он пост держит, а ты тут мужской салат готовишь

а я змея искусительница smile.gif
Угощайся на здоровье!
stacnatalya
цитата:
Как там Саша, поститься ?

пока держится, но уже ломка по мясу начинается, но бросать не собирается.

Автор: Yulena 18.03.2011 - 12:54
Алена, а Саша в первый раз постится? Какой молодец!!! А ты?

Автор: ais20 18.03.2011 - 14:31
Yulena
Саша первый раз, а я двоечница и прогульщица. С моей поджелудкой на овощах сильно не посидишь smile.gif

Автор: Yulena 18.03.2011 - 22:49
Все с тобой ясно! а Саша молодец, но уж и послабления можно себе делать (если невмоготу rolleyes.gif ) я думаю tongue.gif

Автор: ais20 20.03.2011 - 14:35
Yulena
цитата:
но уж и послабления можно себе делать

вчера сделал biggrin.gif Я его вчера на коньяк с мясом совратила ph34r.gif

Автор: irusja 20.03.2011 - 14:46
ais20
цитата:
Я его вчера на коньяк с мясом совратила
Вот примерно за это,Адама с Евой из рая выгнали biggrin.gif .Совратительница!Человек на благое дело подписался,а ты что делаешь?Наверно все дни его дразнила? biggrin.gif .

Автор: ais20 20.03.2011 - 14:53
irusja
Ира, я не такая плохая smile.gif Просто он пришел и говорит: что-то так коньячка захотелось! А я и ответила что я не против. Ну а там уже и мяско подтянулась smile.gif
Я его не дразню, я хорошая, стараюсь его еду разнообразить, чтобы он не чувствовал себя ущемленным.

Автор: irusja 20.03.2011 - 15:17
ais20
Ладно,ладно не оправдывайся.Ты как примерная жена,на его желание выпить коньячку,должна была сказать:"Дорогой!Тебеж низя!"А ты?"Я не против" biggrin.gif .Смотри,след.раз не поддавайся на искушение.Мы тоже вчера по рюмочке выпили,но тож картоху с селёдкой без этого низя! tongue.gif

Автор: ais20 20.03.2011 - 16:11
Сегодня для вас предлагаю два постных блюда.

Овощное рагу "Огонек"

Сегодня для вас предлагаю два постных блюда

Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 0,5 л банка Баклажанов "Огонек"
- 250 г белокочанной капусты
- 500 г картофеля
- 1 крупная морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец.

Способ приготовления:
Шампиньоны крупно порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяности.
Грибы выложить в большую кастрюлю, добавить Баклажаны "Огонек", нашинкованную капусту, натертую на крупной терке морковь, нарезанную небольшими кубиками картошку, мелко нарезанный чеснок.
Посолить, поперчить (немного, ведь "Огонек" уже перченый), тщательно перемешать и залить горячей кипяченой водой так, чтобы вода практически покрывала овощи.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и тушить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 20.03.2011 - 16:15
Печенье, которым я хочу вас угостить, не очень фотогеничное, но зато очень ароматное и вкусное rolleyes.gif

Постное фруктовое печенье
источник: кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой.

Печенье, которым я хочу вас угостить, не очень фотогеничное, но зато очень ароматное и вкусное Пост...

Ингредиенты:
- 1 крупное яблоко
- цедра половины апельсина
- 1/2 стакана изюма
- 1,5 стакана муки (у меня ушло чуть больше)
- 3 ст.ложки сахара + сахар для посыпки печенья
- 200 мл любого сока (ягодного или фруктового)
- 1 ч.ложка соды
- 50 мл растительного масла
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:
Изюм замочить в кипятке, затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Духовку разогреть до 180оС.
Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
Цедру половины апельсина натереть на мелкой терке.
В миске смешать муку, щепотку соли и сахар.
В соке (у меня был сок сицилийского апельсина) размешать соду гашеную 3 ч.ложками лимонного сока (размешивать аккуратно, сок начнет сильно пениться).
В миску с мукой влить сок, растительное масло, добавить яблоко, цедру апельсина, изюм и ванильный сахар. Вымесить мягкое тесто, при необходимости добавить еще немного муки (мне понадобилось добавить где-то еще четверть стакана).
Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком, смазать слегка растительным маслом.
Мокрыми руками сформировать из теста шарики и выложить на противень на расстоянии пары сантиметров друг от друга.
Сверху посыпать сахаром.

Печенье, которым я хочу вас угостить, не очень фотогеничное, но зато очень ароматное и вкусное Пост... - 2

Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. В моей духовке выпекалось чуть дольше.

Печенье, которым я хочу вас угостить, не очень фотогеничное, но зато очень ароматное и вкусное Пост... - 3

Приятного аппетита!

Автор: ais20 20.03.2011 - 16:18
Ну а для себя любимой я приготовила очень калорийный и совсем не постный пирог smile.gif Ягоды можно использовать любые, только пожалуй не очень кислые, хотя это тоже дело вкуса.

Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
источник: книга "Ягодные торты и пироги" Д-р Эткер.

пирог

Ингредиенты (форма 30х40 см):
\на форму диаметром 26 см нужна половинная порция\.
Для теста:

- 300 г муки
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 175 г размягченного сливочного масла или маргарина.
Для начинки:
- 700 г свежей или замороженной черники (можно использовать ежевику, малину, клубнику, в общем любые не очень кислые ягоды)
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 1 пакетик бурбон-ванильного сахара (я использовала обычный)
- цедра половины апельсина
- 150 г сметаны 20-30%
- 100 г молотого миндаля.

Способ приготовления:
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Сверху установить рамку от формы.
Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло или маргарин.
Миксером вымешивать ингредиенты в крошащееся тесто, последовательно переключая скорости от самой низкой до высокой.

пирог

Получившимися крошками посыпать противень, внутри рамки, тесто слегка прижать.
Разогреть духовку до 180оС.
Для начинки ягоды разморозить, свежие - вымыть и хорошо обсушить. Разложить по тесту.
Для заливки взбить в пенную массу желтки со 150 г сахара, ванильным сахаром и апельсиновой цедрой, добавить сметану и миндаль, все хорошо перемешать.
Белки взбить с оставшимися 50 г сахара в пышную пену.
Аккуратно вмешать белки в желтковый крем.
Заливку распределить поверх ягод и разровнять.
Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
Противень с пирогом достать из духовки, остудить и осторожно отделить ножом от рамки.
Пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Это так вкусно rolleyes.gif
Приятного аппетита!


Автор: 1miamlik2 20.03.2011 - 17:26
ais20
Алена рагу умяла, ведь я его так люблю. А печенье то какое, тоже хочу. Ну а пирог как ты его одна съешь давай хоть поможем laugh.gif

Автор: ais20 20.03.2011 - 17:48
1miamlik2
угощайся, Оксана!
цитата:
Ну а пирог как ты его одна съешь давай хоть поможем

Оксана, он такой вкусный получился, что я не сомневаюсь в том что легко с ним справлюсь, но с вами поделиться мне совсем не жалко smile.gif

Автор: ais20 20.03.2011 - 18:02
Последний на сегодня деликатес это щучья икра, муж открыл сезон рыбалки, принес правда всего одну щучку, а в ней аж 200 г икры. Пришлось солить по просьбе любимого smile.gif В общем угощайтесь.

Посол щучьей икры

Последний на сегодня деликатес это щучья икра, муж открыл сезон рыбалки, принес правда всего одну щ...

Ингредиенты:
- 200 г щучьей икры
- 1 ч.ложка мелкой поваренной соли
- 1 ч.ложка 6%-ного уксуса
- растительное масло.

Способ приготовления:
При разделке свежей щуки аккуратно, чтобы не облить желчью, вынуть икру целыми ястыками (ястык – это мешочек с икрой). Тщательно промыть под проточной водой.
Снаружи ястыки имеют пленку, а внутри соединительные ткани, в которых находятся икринки.
Для отделения икринок есть несколько способов:
1) положить ястыки в миску, разорвать внешнюю пленку и осторожно взбить вилкой, по мере взбивания на вилке будут собираться пленки, которые периодически нужно снимать с вилки.
2) ястыки разорвать на куски и уложить в дуршлаг с отверстиями чуть больше икринок. Полить их чистой водой и начать протирать рукой, вилкой или венчиком для сбивания сквозь дуршлаг, поставленный на эмалированную или стеклянную (не алюминиевую!) кастрюлю.
Дуршлаг очистить от собравшихся пленок, дать отстояться икре, откинуть ее на чистый дуршлаг. Повторить процедуру. Если икра зрелая, то она отделится от пленок за пару протираний, если нет - потребуется 4 - 5 переливаний.
Очищенную от пленок икру залить горячей водой (не кипятком! воду вскипятить и дать постоять 3-4 минуты), дать постоять пару минут, затем воду слить и повторить процедуру еще раз.
В полученную икру добавить мелкую поваренную соль. Тщательно перемешивать вилкой в течение 10 минут, сначала икра сильно разжижается, вследствие образования тузлука, а затем постепенно густеет и теряет способность слипаться. К этому моменту икра принимает первоначальный цвет. Когда икра перестаёт прилипать к вилке, она готова. Теперь добавить уксус, еще раз перемешать и переложить готовую икру в ошпаренную кипятком банку, налить сверху тонкий слой растительного масла. Хранить в холодильнике не больше 2-х недель.
Через 2-3 дня икра готова к употреблению.
Приятного аппетита!


Автор: 1miamlik2 20.03.2011 - 18:08
ais20
Алена для меня икра щуки это самая вкусная икра на свете. Я не люблю красную и черную, а вот щуки rolleyes.gif

Автор: ais20 20.03.2011 - 18:53
1miamlik2
Ну тогда угощайся деликатесом smile.gif

Автор: alisia 20.03.2011 - 19:25
ais20
Алена, икра щучья вкуснятина, ко всему, она гораздо полезней и богаче красной, отличный улов. rolleyes.gif

Автор: lanya 20.03.2011 - 19:45
ais20
Аленкин, икра какая красЯвая. А я щучью ни разу не ела. Где в Германии щуку взять - загадка природы. А так хочется попробовать! У нас икра всегда в холодильнике: красная форелевая, очень даже ничего и не дорого. Есть в магазинах черная - фиг знает из чего, мы ее не любим.

Рагу очень красивое и, представляю, какое вкусное и остренькое. А тортик мы с Оксаной тебе съесть поможем (чувствую, Саша сегодня опять "соблазнится", искусительница ты наша) biggrin.gif

Автор: Yulena 20.03.2011 - 23:53
ais20
Ален, икра Щуки - оригинально, но очень красивая!!!!

Автор: мора 21.03.2011 - 10:06
цитата:
Время будет - попробую.

Попробовала happy.gif Капусту приготовила сразу же после твоего поста и только сейчас вспомнила, просматривая твою темку tongue.gif
Пошла готовить.

Автор: ais20 21.03.2011 - 12:34
alisia
цитата:
отличный улов.

спасибо
lanya
цитата:
Где в Германии щуку взять - загадка природы

в русских магазинах нет?
цитата:
Есть в магазинах черная - фиг знает из чего, мы ее не любим.

а я бы настоящей черной икры сейчас поела бы rolleyes.gif
Yulena
цитата:
но очень красивая!!!!

и очень вкусная smile.gif
мора
smile.gif Удачи, Валюша!

Автор: lanya 21.03.2011 - 13:06
цитата:
а я бы настоящей черной икры сейчас поела бы


Ой, Ален, в наших супермаркетах точно не настоящая. Банка чуть больше евро стоит, противная на вкус. В русском магазине рыбу страшно покупать, непонятно, где они ее ловят и как хранят. А щучью икру можно в магазинах у вас купить?

Автор: Yulena 21.03.2011 - 13:36
lanya
Наталья/ не знаю как в Украине с этим дело обстоит, но в Москве точно нет - только самому ловить biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 21.03.2011 - 16:21
я как то попробовала посолить икру, в общем решили что это мужское дело wink.gif

Автор: lanya 22.03.2011 - 00:13
ais20

Ален, ну чего я могу сказать. Поужинали мы сегодня, как в лучшем рыбном ресторане. Спасибо тебе, любимая моя подружка, за Семгу под нежным соусом с красной икрой

Соус очень вкусный, только я забыла сливки купить, муж тут же нашелся и использовал крем фреш. Семги у нас нету, использовала филе лосося. Все остальное - строго по рецепту. Да, ну и икра у нас форелевая. Это что-то с нечно! Суди сама по фотографии, как красиво, а вкус, а вкус!

Ален, ну чего я могу сказать

Автор: ais20 22.03.2011 - 01:04
lanya
цитата:
Банка чуть больше евро стоит, противная на вкус

мда sleep.gif , это явно не то.
цитата:
А щучью икру можно в магазинах у вас купить?

я не видела, может где-то и продают unsure.gif
цитата:
Спасибо тебе, любимая моя подружка, за Семгу под нежным соусом с красной икрой

ух ты какую ты мне красивую спасибку принесла rolleyes.gif
На здоровье вам! (по калориям нормально получилось? wink.gif)
Семга (и не важно что у вас лосось) по этому рецепту действительно удивительно вкусная smile.gif Рада, что и вы ее оценили. wub.gif
Yulena
цитата:
но в Москве точно нет - только самому ловить

всех мужей на ловлю щуки biggrin.gif
Саяногорочка
цитата:
решили что это мужское дело

я бы тоже была рада, если б ее муж солил, не люблю я это дело. Но у нас строгое разделение: он ловит, я готовлю smile.gif

Автор: ais20 22.03.2011 - 01:11
Девочки, какой же у меня сегодня на кухне стоял аромат rolleyes.gif
Сегодня я готовила крылышки по рецепту Танюши/Станислава. Это что-то!
Я часто готовлю крылышки в сочетании меда и соевого соуса, но у Тани еще одно маленькое пикантное добавление - сливочное масло. Вкус и аромат из-за масла просто супер! Пробуйте не пожалеете!

Пряные крылышки от Станислава

Девочки, какой же у меня сегодня на кухне стоял аромат Сегодня я готовила крылышки по рецепту Танюш...

Автор: lanya 22.03.2011 - 01:55
ais20

Ален, а по калориям, кстати, очень нормально: около 650 ккал на порцию (ты же видишь, гарнир - одни овощи, а в соус мы вино считали уже увареным и сметану тоже, т.е. делила аж на 4, потому что сахар и жиры расщепились под термообработкой, да и я маленькую порцию делала), что и отвечало норме на ужин, даже еще на пару бокалов белого вина осталось.

Крылышки очень красявые и вкусные, как же я такое люблю. Сделаю нам с дочей, мне калории добирать надо smile.gif

Автор: alisia 22.03.2011 - 02:38
lanya
Наташа, какая пестрая и аппетитная у тебя рыбка вышла. biggrin.gif

ais20
Алена, вот и я почувствовала розницу приготовив Танину курочку с секретом, видно весь смак в сливочном масле wink.gif . Крылышки у тебя прямо глянцевые, очень аппетитно вышли. smile.gif

Автор: 1miamlik2 22.03.2011 - 13:19
ais20
Алена такие крылышки загорелые. Я тоже вчера острые крылышки готовила, но они у меня совсем не зарумянились sad.gif

Автор: Станислава 22.03.2011 - 23:30
ais20 Аленик,действительно у тебя вышли очень красивые крылья..вкус то я уже знаю!! tongue.gif

alisia
цитата:
видно весь смак в сливочном масле
Да Алисик ,мне тоже так кажется!!! Совсем другой вкус и аромат!!

Автор: ais20 23.03.2011 - 23:40
lanya
цитата:
Ален, а по калориям, кстати, очень нормально: около 650 ккал

ну вот и здорово smile.gif
цитата:
мне калории добирать надо

правильно, а то скоро прозрачная будешь wink.gif
alisia
цитата:
Крылышки у тебя прямо глянцевые, очень аппетитно вышли.

да, крылышки очень фотогеничные получились smile.gif
1miamlik2
цитата:
но они у меня совсем не зарумянились

а в чем ты мариновала? В этом рецепте мед, а из-за него они очень хорошо румянятся.
Станислава
tongue.gif

Автор: ais20 27.03.2011 - 12:41
Саша, мой бедный держался-держался, но не смог все таки поститься до конца. Желудок + тяжелый физический труд сказали ему дружно нет. Так что пошла у нас снова мясная лафа smile.gif

Кукурузный суп с копченой курочкой

Саша, мой бедный держался-держался, но не смог все таки поститься до конца

Ингредиенты (на 3-х литровую кастрюлю):
- 2 куриных копченых окорока
- 1 банка консервированной кукурузы
- 2-3 ст.ложки Лечо (или один большой свежий сладкий перец)
- 4-5 картошек
- 1 морковь
- 1 лук
- соль, перец.

Способ приготовления:
С копченых окорочков отделить мясо и нарезать крупными кусочками. Выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку и варить около 30 минут, чтобы мясо отдало свой аромат бульончику.
Картофель очистить и нарезать не очень крупными кубиками. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Добавить картофель, лечо и кукурузу в кастрюлю к мясу.
Если у вас нет лечо под рукой. Просто нарежьте свежий перец и пассеруйте вместе с мелко нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью.
Когда картофель в супе будет готов, добавить пассерованные овощи, посолить и поперчить по вкусу. Проварить еще минут 5, снять с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться полчаса-час.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 27.03.2011 - 12:43
К супу были наши любимые гренки

Гренки с плавленым сыром

К супу были наши любимые гренки Гренки с плавленым сыром Ингредиенты: - батон - сливочное масло - ч...

Ингредиенты:
- батон
- сливочное масло
- чеснок
- майонез
- плавленый сыр.

Способ приготовления:
Батон нарезать, обжарить на сковороде со сливочным маслом до румяности. Готовые гренки натереть чесночком, слегка смазать майонезом. Сверху выложить на тертый на мелкой терке плавленый сыр. Вот и все!
Приятного аппетита!

Автор: ais20 27.03.2011 - 12:46
На ужин был кус-кус с котлетами, которыми я у вас раньше угощала, но повторюсь, так как они очень вкусные! rolleyes.gif

100 блюд из телятины/говядины

Котлеты из телятины с черносливом

11/100
На ужин был кус-кус с котлетами, которыми я у вас раньше угощала, но повторюсь, так как они очень в...

На ужин был кус-кус с котлетами, которыми я у вас раньше угощала, но повторюсь, так как они очень в... - 2

В этот раз я в фарш добавила еще и немного сала.

Автор: ais20 27.03.2011 - 12:51
Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тортах". Тортик получается не очень большой, где-то 20х25 см и пару сантиметров в высоту.

Торт "Лицейский"

Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тор...

Ингредиенты:
Тесто.

- 2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.ложка меда
- 1/2 ч.ложки питьевой соды
- сок и цедра 1/2 лимона.
Крем.
- 1 стакан густой сметаны
- 120 г сахарной пудры
- сок и цедра 1/4 апельсина.
Глазурь.
- 75 г сахарной пудры
- 1,5 ст.ложки порошка какао
- 1,5 ст.ложки горячей воды
- 1 ст.ложка растопленного сливочного масла.

Способ приготовления:
Включить духовку на 180оС.
Яйцо взбить с сахаром в пышную массу, соединить с тщательно размешанным с медом размягченным маслом, добавить соду, сок и цедру лимона, муку и замесить легкое пластичное тесто.
Тесто разделить на четыре равные части.

Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тор... - 2

Бумагу для выпечки или силиконовый коврик слегка присыпать мукой и раскатать на ней 1/4 часть теста в прямоугольник или круг, по желанию.

Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тор... - 3

Выпекать в разогретой духовке 5-7 минут.

Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тор... - 4

Готовый корж выложить остывать. Повторить процедуру с остальными частями теста. Если вы выпекаете на коврике или на той же бумаге для выпечки, то сначала дайте им остыть, прежде чем снова посыпать мукой и раскатывать следующий корж. Иначе ваше масляное тесто просто поплывет.
Для крема просто смешайте все ингредиенты и слегка взбейте миксером.
Готовые коржи проклеить сметанным кремом, поверхность торта также намазать кремом.
Для глазури: какао-порошок и сахарную пудру просеять вместе через сито, затем добавить горячую воду, затем растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать до получения блестящей однородной массы.
Шоколадную глазурь нанести на поверхность торта в виде сетки, края торта также покрыть глазурью.
Торт поставить в холодильник на 4-6 часов.
Приятного аппетита!


Ну а на сладкое у нас был простой в приготовлении и будничный в оформлении торт из книги "Все о тор... - 5

Автор: stacnatalya 27.03.2011 - 12:52
ais20
Супец вообще отменный, Саша не выдержал пост, ничего страшного, ведь полностью пост придерживаться это очень тяжело huh.gif
Утащу греночку и котлетку прихвачу rolleyes.gif

Автор: ais20 27.03.2011 - 12:54
stacnatalya
угощайся, Наташа!
цитата:
Саша не выдержал пост, ничего страшного

вот и я его так успокаиваю, тем более работает тяжело, сил надо где-то набираться.

Автор: NAD 27.03.2011 - 15:20
ais20
Алена, красота на столе! Суп интересный. Он же сладкий получается или как? Кукуруза с окорочком mellow.gif Ой как интересно попробовать!
Греночки, котлетки... ммм wub.gif
А торт rolleyes.gif Как я их люблю!

Пост, конечно, дело сложное. Я так рассуждаю - постовать нужно от чистого сердца, а не потому, что все постуют, и если организм говорит "хватит", то дальше его мучать не стоит, чтоб себе плохо не сделать.
Саша - молодец, что постовал от души и прислушался к организму.
Я вообще постовать просто боюсь, чтоб не свалиться в голодный обморок из-за истощения организма.

Автор: ais20 27.03.2011 - 15:36
NAD
цитата:
Алена, красота на столе!

спасибо, Надюша smile.gif
цитата:
Суп интересный. Он же сладкий получается или как?

да сладковатый, но здесь опять же дело вкуса, если слишком сладкий, всегда можно подкислить уксусом или лимончиком. Мне нравится в таком виде rolleyes.gif
цитата:
Саша - молодец, что постовал от души и прислушался к организму.

это скорее я прислушивалась к его организму, а он ко мне biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 27.03.2011 - 17:07
цитата:
Саша, мой бедный держался-держался, но не смог все таки поститься до конца. Желудок + тяжелый физический труд сказали ему дружно нет

Алена даже в церкви говорят, что у кого физический труд, деткам и беременым и пожилым не всем можно пост, а уж здоровому мужику с физической работой не обязательно выдерживать, сколько получилось и то хорошо.
у тебя пир на столе, да да..пост не для вас (нас) wink.gif
торт очень и очень!!!
потихоньку проект идет,да smile.gif

Автор: ais20 27.03.2011 - 23:10
Саяногорочка
цитата:
здоровому мужику с физической работой не обязательно выдерживать

спасибо за поддержку моего мнения, а то я боялась что вы мне все дружно начнете говорить что я своего любимого совратила smile.gif
цитата:
торт очень и очень!!!

вот честно не ожидала я такой реакции на этот тортик. Он такой простой, просто до безобразия здоровому мужику с физической работой не обязательно выдерживать спасибо за поддержку моего мнения,...
цитата:
потихоньку проект идет,да

как-то слишком потихоньку sad.gif

Автор: ais20 28.03.2011 - 00:15
Мой муж вдруг изъявил желание испробовать сельдерей. Я его раньше никогда не готовила, т.к. знаю что мой желудок его совсем не любит да и мне его вкус и запах не очень нравится.
Но... желание любимого закон smile.gif
Первый же рецепт, который пришел мне в голову был салат нашей Алисы.
Кушал он его с суши.

Салат с сельдереем двумя способами - пряный

Мой муж вдруг изъявил желание испробовать сельдерей

Честно признаюсь, что я тоже его попробовала, пах он просто суперово, но на вкус все таки не мой. Главное что любимый все же оценил smile.gif
Большущее спасибо Алисе от моего мужа за чудный рецепт супер-сочного салата. Так его назвал мой Саша smile.gif

Автор: ais20 28.03.2011 - 00:20
А на завтрак испекла уже полюбившийся нам хлебушек rolleyes.gif

Хлеб на сметане
по рецепту Сэнди

А на завтрак испекла уже полюбившийся нам хлебушек Хлеб на сметане по рецепту В этот раз положила н...

В этот раз положила на одну ложку меньше сахара и вместо сливочного масла добавила оливковое.

Автор: dianal 28.03.2011 - 14:56
Алёна, здравствуй! я к тебе с вопросом о закарпатском домашнем хлебе. В рецепте ты пишешь дважды добавлять растопленный маргарин, т.е второй раз мы смазываем им тесто. Это имеются в виду эти 90 грамм или ещё дополнительно? Спасибо.

Автор: alisia 28.03.2011 - 15:53
ais20
Алена супец, бутики отличные и цвета весенние, так и хочется похлебать tongue.gif . То что Саша прервал пост нестрашно, насилие не нужно, значит организм сам сказал когда достаточно, ну и тебе компанию поддержит.
цитата:
Большущее спасибо Алисе от моего мужа за чудный рецепт супер-сочного салата. Так его назвал мой Саша

На здоровье wub.gif , рада что ему было вкусно, а тебе аромат понравился! Спасибо за доверие и аппетитный салат. wink.gif biggrin.gif

Автор: NAD 28.03.2011 - 16:43
ais20
Алена, вкусно тарелочка с салатом выглядит. Хлебушек - красавец, ровненький rolleyes.gif

Автор: SAG 29.03.2011 - 19:09
ais20
Алёнка, прости...давно у тебя не была...да и у себя тоже. laugh.gif
Сегодня готовлю твоего судака Рыба в томатном соусе с овощами, скоро отчитаюсь и просмотрю чё пропустила....не забывайте меня, я ещё тут, просто много работы.

Автор: muffi 29.03.2011 - 20:31
Алёнка, привет дорогая!
Как же у тебя тут вкусноооооооо rolleyes.gif Я угощусь, если ты не против happy.gif biggrin.gif

Автор: мора 30.03.2011 - 10:07
Ален! У тебя хлеб внутри какой? Ты не показала разрезик.
Из-за своей занятости я не могла покупать в магазине хлеб (т.к.муж покупает сам и тот какой ему нравится) а мне искать этот хлеб некогда и было проще и быстрее испечь самой. Мякишь получался почему-то не пористый и мужу не понравился. А мне понравился tongue.gif Но я больше пока не стала печь, пусть покупает сам. Я магазинный не ем, а свой трескаю tongue.gif Так что мне на пользу.
сегодня смогла надеть старые джинсы. Небольшой сдвиг есть

Автор: ais20 30.03.2011 - 14:41
dianal
прошу прощения, что не смогла ответить сразу.
Наверное ты упустила в перечне ингредиентов.
цитата:
- 90 г маргарина или сливочного масла

цитата:
- около 50 г маргарина или сливочного масла для смазывания теста

Ничего страшного, я сама так частенько рецепты читаю, вроде бы все внимательно просматриваю, а оказывается, что какая-то строчка прошла мимо глаз smile.gif
alisia
smile.gif
NAD
угощайся
SAG
раскидывай поскорее свою работу и возвращайся.
Вам опять друзья судачков подкинули?
muffi
Привет, Леночка. Обнимаю и угощаю тебя!
мора
Валя, я тут приболела чуток, поэтому разрез сфоткать не смогла, у меня сейчас муж на хозяйстве.
Вот старая фотка мякиша

спасибо, Оксана прошу прощения, что не смогла ответить сразу

Поздравляю, влезть в старые джинсы это чертовски приятно smile.gif

Автор: dianal 30.03.2011 - 15:49
Алёна! Большое спасибо!!!!!

Автор: мора 30.03.2011 - 16:48
Ален! Спасибо! У меня такой же получается. Чего не нравится моему. Ну его дело. Мне легче tongue.gif

Автор: 1miamlik2 2.04.2011 - 07:33
ais20
Алена спасибо большое за Цветная капуста запеченная под сыром

Алена спасибо большое за Цветная капуста запеченная под сыром было очень вкусно

было очень вкусно

Автор: ais20 2.04.2011 - 12:09
1miamlik2
на здоровье, Оксана smile.gif


Всем привет!
Приглашаю вас посмотреть фото с моего ДР, а я пока накрою для вас стол smile.gif

Автор: ais20 2.04.2011 - 12:28
Салат норвежский

Салат норвежский Пряная говядина с кокосом от Наташи Подавала с картошкой жареной на листе

Салат норвежский Пряная говядина с кокосом от Наташи Подавала с картошкой жареной на листе - 2

Пряная говядина с кокосом от Наташи lanya
Подавала с картошкой жареной на листе.

Салат норвежский Пряная говядина с кокосом от Наташи Подавала с картошкой жареной на листе - 3

Приятный кисло-сладкий вкус получился, очень рекомендую попробовать.
Мои изменения:
пассату по совету Наташи заменила 200 мл перекрученных помидоров,
манговое чатни заменила домашним джемом из алычи,
мякоть кокоса заменила обычной кокосовой стружкой,
йогурт брала самый обычной (без добавок),
тмин не использовала, т.к. мы его не любим.

Шоколадное суфле от Танюши Станислава

Салат норвежский Пряная говядина с кокосом от Наташи Подавала с картошкой жареной на листе - 4

Салат норвежский Пряная говядина с кокосом от Наташи Подавала с картошкой жареной на листе - 5

Украсила клюквой в белом шоколаде и серебристыми сахарными бусинками.
Получилось очень нежно и вкусно.

Автор: ais20 2.04.2011 - 12:39
Фаршированные яйца в розовом манто

Фаршированные яйца в розовом манто Ингредиенты: - 5 куриных яиц - 5 крабовых палочек - майонез - со...

Ингредиенты:
- 5 куриных яиц
- 5 крабовых палочек
- майонез
- соль.

Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую. Очистить и разрезать пополам поперек. Для устойчивости отрезать "попки".
В отдельную мисочку выложить желтки и размять вилкой.
Крабовые палочки аккуратно развернуть и отрезать розовую часть.
Каждую розовую часть разрезать пополам вдоль.
Белую часть крабовых палочек очень мелко нарезать и добавить к яичным желткам, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Приготовленной начинкой заправить белковые половинки яиц.
Каждую половинку обмотать розовой полоской крабовых палочек и скрепить шпажкой.
Выложить готовые фаршированные яйца в манто на выложенное листьями салата блюдо.
Приятного аппетита!

Автор: Yulena 2.04.2011 - 13:36
ais20
Ален, стол, как всегда замечательный. Мне все понравилось- все забрала в блокнот. А вот салат идет как порционное блюдо?

Автор: ais20 2.04.2011 - 13:44
Yulena
да, салат порционный, в рецепте указано, что продукты на две порции.
Но в принципе, можно сделать и в одном большом салатнике, просто ты тогда его не украсишь огурцами-лентами, но вкус-то не изменится smile.gif

Автор: NAD 2.04.2011 - 13:55
ais20
Алена, стол у вас хороший, аппетитный и сытный rolleyes.gif
А как ты ленточки из огурцов делаешь - ножом или чем-то специальным? Они такие тоненькие и ровненькие, я так ножом вжизни не нарежу.
Яйца интересные, на первый взгляд и не скажешь, что там яйца. Какие крабовые палочки берешь?

Автор: ais20 2.04.2011 - 14:18
NAD
Надя, ленточки нарезаю на терке бернера, на самой тонкой насадке. Очень удобно и аккуратно получается.
цитата:
Какие крабовые палочки берешь?

Водный мир, других не признаю.

Автор: alisia 2.04.2011 - 16:24
ais20
Алена, какой у вас отличный был праздничный стол, салатик норвежский подарочком очень симпатично подан в виде подарка biggrin.gif .

Алена несу спасибо за Хит сезона Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде. Отличный рецепт нам полюбился очень вкусно,готовлю повторно, Спасибо! wub.gif biggrin.gif
Рекомендую всем кто не готовил попробовать!
Алена несу спасибо за Хит сезона Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде

Автор: ais20 2.04.2011 - 16:32
alisia
цитата:
салатик норвежский подарочком очень симпатично подан

вот за это я его и люблю.
Алиса, так приятно, что печень вам так полюбилась, что ты приготовила ее еще раз smile.gif На здоровье вам!

Автор: alisia 2.04.2011 - 17:00
ais20
цитата:
Алиса, так приятно, что печень вам так полюбилась, что ты приготовила ее еще раз smile.gif На здоровье вам!

Алена, рецепт у нас прописался, родным вкусно! wink.gif tongue.gif

Автор: мора 3.04.2011 - 15:27
Алена! Несу тебе спасибо и Сенди за ХЛЕБ НА СМЕТАНЕ
Алена
Пекла 2 батона. Получилось на мой взгляд и вкус очень хорошо и вкусно!

Автор: ais20 3.04.2011 - 15:31
мора
Валя, спасибо конечно, но только ведь рецепт не мой, а Сэнди smile.gif Я его только прорекламировала smile.gif
Хлеб выглядит очень аппетитно.

Автор: SAG 3.04.2011 - 20:21
ais20
цитата:
SAG
раскидывай поскорее свою работу и возвращайся.
Вам опять друзья судачков подкинули?

Угадала. Целых два. Спасибо за рецепт, очень вкусно.

SAG раскидывай поскорее свою работу и возвращайся

Автор: ais20 4.04.2011 - 11:36
SAG
на здоровье! smile.gif

А я вчера готовила по рецепту Алисы.

Мясные шарики классическим способом от alisia

на здоровье

Готовила из куриного филе, т.к. филе суховато, добавляла больше лука. Сыр использовала обычный твердый.
Кушали их с освежающим Огуречно-морковным салатом.
Спасибо большое Алисе. Очень вкусно и ароматно.

Автор: alisia 4.04.2011 - 15:34
ais20
Алена, спасибо, что попробовала мясные шарики, из куриного мяса должно быть нежный вкус. На здоровье вам wub.gif ! Ты ведь азиатские рецепты готовишь с соевым соусом, так что вам понравится и вариант их в азиатском стиле. wink.gif

Автор: ais20 4.04.2011 - 15:56
alisia
Очень вкусно с куриным филе получилось. С соевым соусом буду делать в следующий раз, по порядку так сказать smile.gif
Жаль конечно что у меня без пармезана, от него особый аромат должен быть rolleyes.gif
По поводу паски, взяла на заметку.

Автор: alisia 6.04.2011 - 00:15
ais20
Алена лови спасибку дублем, за твои вкусные Кабачковые рулетики с сыром.
Спасибо, что напомнила, я их с удовольствием повторила! wink.gif wub.gif
Алена лови спасибку дублем, за твои вкусные Кабачковые рулетики с сыром

Автор: ais20 6.04.2011 - 10:19
alisia
спасибо, Алиса, за такую красоту smile.gif

Автор: ais20 9.04.2011 - 22:20
Наконец-то добралась до кухни smile.gif
Честно собиралась сделать самые обычные тефтели, но тут мне Саша заявил, что на рис уже смотреть не может, а я в последнее время что-то зачастила с его готовкой smile.gif
Пришлось придумывать что-то новенькое. Получилось очень вкусное и сочное блюдо (помню, Надя кажется, говорила что не любит тушеную капусту потому что она жирная получается, так вот здесь капуста не жирная а просто нежная и сочная, подозреваю что телятина приняла на себя весь лишний жир smile.gif).

100 блюд из телятины/говядины

Фрикадельки в капусте

12/100
фрикадельки в капусте

Ингредиенты:
- 400 г белокочанной капусты
- 2 средние моркови
- 1 крупная луковица
- 1/2 ст.ложки сушеной петрушки
- 1/2 ч.ложки чесночного порошка
- соль, перец по вкусу.

Для фрикаделек.
- 400 г телятины
- 1 яйцо (желток отделить от белка)
- 1 крупная луковица
- 1 ч.ложка сушеной петрушки
- 1/2 ч.ложка чесночного порошка
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Сначала приготовить фрикадельки.
Для этого, лук мелко порезать и пассеровать до золотистого цвета на растительном масле (не пережаривать, лук должен оставаться сочным).
Готовый лук выложить в миску и дать остыть.
Телятину перекрутить на мясорубке, смешать с пассерованным луком, яичным желтком, приправить сушеной петрушкой, чесночным порошком, посолить и поперчить. Фарш тщательно перемешать.
Из фарша сформировать небольшие шарики-фрикадельки и сварить их в кипящей воде, предварительно обмакнув во взбитый белок (это нужно для того чтобы при варке фрикадельки не рассыпались). Варить в слегка кипящей (не бурлящей) воде 5 минут.
Готовые фрикадельки вынуть из воды.
Теперь можно приступить к капусте.
Для этого в кастрюле с толстым дном, разогреть растительное масло (около 1/3 стакана), пассеровать в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Затем добавить нашинкованную капусту и натертую на крупной терке морковь, все перемешать и слегка обжарить на большом огне, периодически помешивая. Сильно не зажаривать, только чтобы капуста слегка изменила свой цвет.
Капусту приправить сушеной петрушкой, чесночным порошком, посолить и поперчить, залить горячей кипяченой водой так, чтобы она практически полностью покрывала капусту.
В кастрюлю с капустой выложить фрикадельки и аккуратно перемешать, чтобы все фрикадельки были спрятаны в овощах.
Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, до готовности капусты. (время тушения зависит от вашей капусты, насколько она плотная, может понадобиться и меньше времени.)
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!


спасибо от мора
спасибо от NAD

Автор: ais20 9.04.2011 - 22:29
Ну и конечно же сладкое, куда без него.
Сегодня готовила пирог по рецепту Надюши/NAD.

Пирог к чаю с черносливом, орехами и изюмом

Ну и конечно же сладкое, куда без него

Ну и конечно же сладкое, куда без него - 2

Очень вкусный, текстура теста очень понравилась, единственное отступление, не добавляла орехи, мы их пока есть не можем.
Спасибо Наде за наше вкусное чаепитие!

Автор: МарциПанка 9.04.2011 - 22:39
Аленушка,
какие вкусные фрикадельки и пирог!!! Угощусь, пока никого нет)))

Я сегодня готовила Рыбу в томатном соусе с овощами по твоему рецепту. Спасибо, было очень-очень вкусно! Фото не делала, темно уже. Может, завтра удастся.

Автор: ais20 9.04.2011 - 22:42
МарциПанка
цитата:
Я сегодня готовила Рыбу в томатном соусе с овощами

рада что вам было вкусно, на здоровье! А какую рыбку готовила?
цитата:
Может, завтра удастся.

это только если ночью никто не съест biggrin.gif

Автор: МарциПанка 9.04.2011 - 23:13
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ: (ais20 @ 9.04.2011 - 23:42)
А какую рыбку готовила?

Аленушка,

я брала филе пангасиуса. Знаю, что это не совсем подходящая рыбка для такого блюда. С удовольствием приготовила бы из судачка, но у нас его не сыскать( Пришлось делать из того, что было. Но всусно, не передать!

Мы поздно ею поужинали, так что думаю до утра доживет!) Там не на раз, получилась почти целая утятница (я в ней тушила) с килограмма рыбки.

Автор: ais20 9.04.2011 - 23:16
МарциПанка
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ:
я брала филе пангасиуса. Знаю, что это не совсем подходящая рыбка для такого блюда

ну почему же, очень даже подходящая, в принципе любая морская рыба подойдет.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ:
С удовольствием приготовила бы из судачка

а я бы уже из морской рыбки приготовила, да Саша не дает, говорит что мне как жене рыбака должно быть стыдно рыбу покупать biggrin.gif

Автор: МарциПанка 9.04.2011 - 23:25
Спасибо, ты меня успокоила. А я бы с удовольствием речной покушала. По карпам скучаю...

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ: (ais20 @ 10.04.2011 - 00:16)
а я бы уже из морской рыбки приготовила, да Саша не дает, говорит что мне как жене рыбака должно быть стыдно рыбу покупать biggrin.gif

Алена, да, его можно понять! Я тоже хочу этим летом попробовать порыбачить, ни разу не ловила рыбку. Говорят, это захватывает!

Автор: ais20 9.04.2011 - 23:39
МарциПанка
очень захватывает, особенно если клюет, а рыбными рецептами я тебя обеспечу, да и остальные девчонки помогут smile.gif

Автор: alisia 10.04.2011 - 00:30
ais20
Алена, тефтели с капустой прямо чувствуется, что нежные tongue.gif . Очень аппетитно вышло, да еще пирог красавчик в придачу, я на него тоже внимание обратила, люблю чернослив. rolleyes.gif

Автор: NAD 10.04.2011 - 08:53
ais20
цитата:
помню, Надя кажется, говорила что не любит тушеную капусту потому что она жирная получается

Да-да, это я laugh.gif
Рецептик забрала, так еще не пробовала фрикадельки, думаю, понравится wink.gif

Автор: ais20 11.04.2011 - 16:46
alisia
NAD
девчонки, фрикадельки очень вкусные и нежные, пробуйте, не пожалеете smile.gif
Надя, честно-честно не жирная капуста smile.gif

Автор: мора 12.04.2011 - 09:00
Аленка спасибо за Фрикадельки в капусте.
Фрикадельки очень вкусные и капуста нежирная. Я только с водой переборщила. Поэтому не фотографировала.

Автор: ais20 12.04.2011 - 10:24
мора
Валюша, на здоровье вам! А с водой это не страшно, главное что по вкусу понравились smile.gif Ребенок ел?

Автор: мора 12.04.2011 - 12:27
цитата:
Ребенок ел?

Мы пока в двоем tongue.gif Ну я еще на маму готовлю. Ей очень понравилось.
Миша только по телефону указания давал, какие пирожки приготовить. Два дня пекла с яблоками.
Большие к экзаменам готовятся.

Автор: alisia 13.04.2011 - 15:46
ais20
Алена, как ты думаешь, что попросили родные на ужин wink.gif , правильно, печень в маринаде по твоему рецепту laugh.gif biggrin.gif . Понравилась она им!

Автор: ais20 13.04.2011 - 16:24
мора
цитата:
Миша только по телефону указания давал, какие пирожки приготовить.

какой молодец laugh.gif
alisia
цитата:
правильно, печень в маринаде по твоему рецепту . Понравилась она им!

как это приятно, что твое семейство в таком восторге smile.gif На здоровье вам!

Автор: alisia 13.04.2011 - 16:32
ais20
Тебе спасибо, сочетание удачно маринада и дает печени сочность и приятный вкус, поэтому нравится. wink.gif

Автор: ais20 17.04.2011 - 14:32
Надеюсь вы меня простите за прогулы, но все как-то не было настроения готовить и фотографировать. Но я снова в строю, так что держитесь biggrin.gif

Мне очень понравились по виду куриные полоски в желе Ирины Кутовой, решено было их приготовить. Дело оказалось не хлопотным и результат неплохой smile.gif
Одна неприятность, мясо у меня не совсем схватилось цельным куском и при нарезании распадалось. Но было очень вкусно!
Подозреваю что груз был недостаточно тяжелым. Так что если захотите приготовить это вкусное блюдо, не жалейте его и давите как можно серьезнее wink.gif

Куриные полоски в желе от Ирины Кутовой

Куриные полоски в желе

Спасибо Ирине!

Автор: ais20 17.04.2011 - 14:54
Двойная панировка просто творит чудеса, мясо получается очень нежным и очень сочным.

100 блюд из телятины/говядины

Битки из телячьей вырезки

13/100
Битки из телячьей вырезки

Ингредиенты:
- около 700 г телячьей вырезки,
- 3 яйца,
- молотый имбирь,
- молотый черный перец,
- соль,
- мука
- растительное и сливочное масло для обжарки.

Способ приготовления:
Вырезку нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Мясо слегка отбить. Приправить солью, имбирем и перцем.
Подготовленные битки дважды панировать (яйцо-мука-яйцо-мука) и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с добавлением кусочка сливочного масла.
Жарить на большом огне с одной стороны до румяной корочки и на среднем огне под крышкой с другой стороны до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 17.04.2011 - 15:06
Вчера купили большого карпа около 2 кг. Приготовили его просто и вкусно, только пришлось рыбу резать на куски, а рецепт писала раньше. Очень вкусная и сочная рыба!

Карп запеченный

Карп запеченный

Автор: ais20 17.04.2011 - 15:10
Сметанный соус с грибами

Сметанный соус с грибами

Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 1 стакан сметаны
- 1 ст.ложка муки
- соль, перец.

Способ приготовления:
Лук и шампиньоны мелко нарезать кубиками. На сковороде разогреть немного растительного масла и пассеровать лук с грибами до золотистого цвета.
К луку с грибами всыпать муку и слегка обжарить, помешивая.
Влить сметану, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Слегка прогреть соус на небольшом огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения.
Приятного аппетита! Этот соус подойдет к мясным и овощным блюдам. Вкусен и в горячем и в холодном виде.

Автор: lanya 17.04.2011 - 15:16
ais20
Как это? Вы КУПИЛИ карпа? Биточки вкусные, завтра же сделаю, прекрасный рецепт, Ален. Жди с отчетом.

Автор: ais20 17.04.2011 - 15:20
Блюдом дня хочу поставить старую добрую картофельную запеканку, в нашей семье она было горячо любима и мама довольно часто ее готовила. Подавала я ее со Сметанным соусом с грибами.
Запеканка может и не очень фотогенична, но безумно вкусная и идеально подходит для приятного семейного ужина.

100 блюд из телятины/говядины

Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами

14/100
Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами

Ингредиенты (на прямоугольную форму около 20х28 см):
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 2 ст.ложки сливочного масла + масло для формы
- 100 мл молока
- 1 ст.ложка муки
- 300 г отварной телятины
- 300 г шампиньонов
- 2 крупные луковицы
- 2 ст.ложки сметаны
- панировочные сухари
- соль, перец.

Способ приготовления:
Картофель почистить, крупно нарезать и отварить до полной готовности (во время готовки, ближе к концу посолить). Картошку процедить, слив всю воду.
Приготовить пюре, добавив к картошке яйца, 1 ст.ложку сливочного масла, горячее молоко и муку. Тщательно размять пюре, чтобы не было комочков.
Пока варится картофель, займемся подготовительными этапами.
Отварную телятину перекрутить на мясорубке и отложить в сторону в отдельной миске.
Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами. Пассеровать до румяности на разогретой с растительным маслом сковороде, в конце посолить и поперчить по вкусу. Переложить в отдельную миску.
Включить духовку на 200оС.
Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Половину пюре выложить ровным слоем в форму и слегка придавить, чтобы она плотным слоем.
Сверху выложить перекрученную телятину, поперчить слегка, разровнять и тоже слегка примять.
Следующий слой грибы с луком и последний слой вторая половина пюре.
Все слои должны быть плотно уложены в форму, чтобы готовая запеканка потом не разваливалась.
Смазать запеканку сметаной и сбрызнуть растопленным сливочным маслом (1 ст.ложка).
Запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки около 30 минут.
Подавать в горячем виде. С соусом это очень вкусно, но и без него это блюдо вполне самодостаточно.
Приятного аппетита!

Картофельная запеканка из пюре

Автор: ais20 17.04.2011 - 15:23
lanya
цитата:
Как это? Вы КУПИЛИ карпа?

а он сейчас не ловится, это где-то в мае на карповую рыбалку, если получится, попадем smile.gif А сейчас у нас плотва на таранку сушится smile.gif
Биточки твои буду ждать smile.gif

Автор: ais20 17.04.2011 - 16:13
Рулет со смородиной и изюмом

Рулет со смородиной и изюмом

Ингредиенты:
- 1/2 порции Моего любимого дрожжевого теста
- 1 стакан замороженной смородины
- 1/2 стакана изюма
- 2/3 стакана сахара
- 1 желток для смазывания рулета
- мак для посыпки рулета.

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200оС.
Готовое уже подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Отступить по краям по пару сантиметров и посыпать тесто замороженной смородиной (я ее специально не размораживала, чтобы она не текла раньше времени), заранее замоченным изюмом, сверху посыпать сахаром.
Свернуть рулет, защипнуть по бокам и тщательно защипнуть шов в длину.
Выложить на противень застеленный бумагой (бумагу смазать сливочным маслом) швом вниз.
Смазать рулет взбитым желтком и посыпать маком.
Выпекать в разогретой духовке до готовности теста около 30 минут.
Дать рулету остыть и нарезать порционными кусками.
Приятного аппетита!
Рулет со смородиной

Автор: ais20 17.04.2011 - 16:37
Последнее на сегодня сладкое готовила по рецепту Анны/anna100.

Печенье "Цитрусовая черепица" от anna100

Печенье "Цитрусовая черепица"

Единственное что не было времени уточнять у Ани: по рецепту у нее не было написано взбить отдельно белки в пышную пену, но я вспомнила свой рецепт Шоколадной черепицы, там белки нужно было взбивать. Не знаю правильно я поступила или нет, но печенье получилось и оно вкусное и хрустящее, а это главное smile.gif
Так что спасибо Ане за ароматное печенье!

Автор: alisia 17.04.2011 - 18:04
ais20
цитата:
Одна неприятность, мясо у меня не совсем схватилось цельным куском и при нарезании распадалось. Но было очень вкусно!

Алена, очень красиво у тебя вышло, но при нарезке как не старайся всегда хоть кусок, но отвалится это специфика подобных мясных блюд, желе не такое крепкое связующее, даже в промышленных производствах оно распадается часто.Очень аппетитно, умничка wink.gif .
Рулет со смородиной и изюмом, красивый очень и вообще кучу всего принесла, даже трудно выбрать, что лучше, все отличное! rolleyes.gif
Еще запеканка супер, сразу ее захотелось по твоей мамы рецепту,молодец.

Автор: Yulena 18.04.2011 - 11:23
Ален, блюда все как на подбор - глаз не отвезти! Все настолько вскусно/ что так и хочется все сделать...

Автор: МарциПанка 19.04.2011 - 22:12
Аленушка, все очень вкусно и красиво! Молодец, столько наготовила!!! Карп убил наповал! biggrin.gif Я о таком только мечтаю)

Автор: ais20 19.04.2011 - 22:36
alisia
цитата:
при нарезке как не старайся всегда хоть кусок, но отвалится это специфика подобных мясных блюд

спасибо, успокоила, а то я уж думала, что это я безрукая smile.gif
цитата:
трудно выбрать, что лучше, все отличное!

выбирай все, а мамину запеканку особенно! wink.gif
Yulena
спасибо, Юльчик, пробуй потихоньку, потом расскажешь.
МарциПанка
спасибо, Наташа, а у вас карпов нет?

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)