Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано от Алисы


Автор: alisia 13.10.2010 - 16:14
Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню!

Приглашаю всех к продолжению - Кулинарных штучек или Готовим счастье по рецепту !


Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню


Содержание предыдущих 16 тeм

ЗАКУСКИ


Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 2
Холодные Oвощныe закуски

Тартинад из лука порей с крем сыром /закуска/
Винегрет - цветной салат гарнир
Гарнир с маринованным красным луком
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
La salsa Verde
Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с краснм соусом
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
Испанский салат с морепродуктами
Селедочно-Анчоусное масло закуска
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Закуска, томатные брускетты
Квашеные Баклажаны - 2
Квашеные Баклажаны - 1
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Сенгвич томат с травами и лимоном
Рancakes из цуккини с Salsa
ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Малосольные огурчики
Печеный Чесночный Перец.
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
Соленые лимоны oт SeraFima

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 3
Закуски мясные

МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
Куриные биточки в кляре по одесски
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Котлеты с грибами в итальянской панировке
Мамин куриный холодец
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗЕЛЬЦ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 4
Террины

Террин «Нежный Нарцисс»
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
Тартинад из Лосося «Igloo»
БРОККОЛИ TIMBALES
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 5
Закуски из печени

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
Паштет Говяжий Закусочный.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 6
Закуска с грибами

Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Закуска Грибы в кисло-сладком соусе
Грибная икра
Брускетты с томатами и грибной икрой

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 7
Горячие закуски

Ассорти


Крут с луком конфи, красным перцем и сыром
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
Молодой горошек с мятой
Куриные биточки в кляре по одесски
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Кокот грибной с пармезаном и луком порей
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Куриные грудки Гриль
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/

Десертная закуска

Ассорти


Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 8
Закуски рыбные и с морепродуктами

Тартинад из лука порей с крем сыром /закуска/
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Тартар из рыбы и груши
Блинчики из рыбной икры с укропом
Селедочные рулеты в шубе
Испанский салат с морепродуктами
Тартинад из Лосося «Igloo»
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Селедочно-Анчоусное масло закуска
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
ФОРШМАК
Закуску в бокалах
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 9
КАРТОШКА

Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Салат Coleslaw с молодым картофелем
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Печёный картофели с Кари и Паприкой
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С RAIFORT И ШНИТТ-ЛУК
КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком, И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ

Ароматизированное масло

Ароматизированное масло из двух видов - лимона и лайма
Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортов
Шоколадное Масло / Beurre au chocolat

БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Классический Сендвич с яйцами
Хлеб для тостов и сендвичей
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедрой
ФРИТTАТА СО СПАРЖЕЙ И МАСКAРПОНЕ
Завтрак с яйцом пашот, спаржей в чесночных чипсах
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ
Что такое Фриттата/рецепт с историей/
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
"яичная пицца"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 10
БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ

Молодой горошек с мятой
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:15
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта...

Брускетта с пармезаном / Bruschetta au 100% Parmesan
Кростини с сыром и чечевицей
Классический Сендвич с яйцами
Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
Тортия "Смарт-морская"
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 2
Рецепты для снижения веса, здоровой и полезной еды

Винегрет - цветной салат гарнир
Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат из корнеплодов витаминный
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Ароматная гречневая каша с грибами
Тыквенные чипсы
Tоматные брускетты
Тыква спагетти печеная с маслом
Киш с рыбой,сыром и брокколи
carottes méditerranéenne

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 3
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Винегрет - цветной салат гарнир
Гарнир с маринованным красным луком
Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron
Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Гарнир из Брюссельской капусты
Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Молодой горошек с мятой
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
Кростини с сыром и чечевицей
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Тыква спагетти печеная с маслом
Пхали из зеленой фасоли с орехами
carottes méditerranéenne
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Карамелизованые печеные овощи
Рancakes из цуккини с Salsa
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
Овощное фрикасе
ЧАКЧУКА ИЗ ПЕРЦЕВ ПО БЕРБЕРСКИ
ПОМИДОРЫ ОДНОДНЕВКИ
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Хумус/рецепт с историей/
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 4
Песто

Песто базилик /классический вариант/
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов

Ассорти

ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 5
НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП,ХУМУС

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
ДИП ИЗ КРАБОВ
ДИП ИЗ СВЕКЛЫ
ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ
Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 6
Цуккини, Кабачки

Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Чесночные кабачки
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
Цуккини и баклажаны по Бразильски

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 7
БАКЛАЖАНЫ

Трубочки из баклажан с кем-сыром и зеленью
Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с красным соусом
Квашеные Баклажаны-1
Квашеные Баклажаны- 2
Одесская икра из баклажан
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Баклажановые « Лодочки »
Быстрое приготовление баклажан для закусок
БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
РАТАТУЙ /Ratatouille/
Баклажаны веером по Сицилийки
"Икра из Синих(Баклажан)"
Баклажанo - Ореховая закуска
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 8
КАПУСТА - БРОККОЛИ, КРАСНАЯ, ЦВЕТНAЯ КАПУСТA, БРЮССЕЛЬСКАЯ...

Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан
Гарнир из Брюссельской капусты
Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Овощные голубцы в розовом соусе
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Cолянка с копчеными маслинами и итальянскими колбасками
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ САДОВЫХ ОВОЩЕЙ
КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ
БРОККОЛИ TIMBALES
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:16
Cалаты

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов...
Салаты лёгкие закусочные

Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Яблочные чипсы-для салатов
Салат Maison с голубым сыром
Салат с помидорами кумато и голубикой
Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФЕНХЕЛЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Салат из фенхеля с редисом и лимонным маринадом
Салат Зеленый с мягким Тофу

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 2
Салаты овощные

Винегрет - цветной салат гарнир
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Салат с сельдереем двумя способами - классический и пряный
Салат Coleslaw с молодым картофелем
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат « Яичные спагетти с майонезом кари»
ЛИВАНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН И БАМИИ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
Салат Тропиканочка.
Салат« Этаж» из садовых овощей
Cалат из Kабачков с Cыром фета
Салат с бобами и артишоками
Салатик "Pыбки"
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ/от light225/

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 3
Салаты с зеленой фасолью

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью

Салаты с чечевицей

Салат с чечевицей и грибами
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины

Картофельные салаты

Салат Coleslaw с молодым картофелем
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 4
Салаты с пастой и макаронами

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ

Салаты с морепродуктами

Салат коктейль из кальмар
Салат «Микст с кальмарами»
Салат с кальмарами,морковью и яблоком
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат "Душевный Croûtons"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 5
Салаты мясные

Curry Chicken Салат c ананасом
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
Салат «Янтарь»
Салат Пасхальный с Языком из телятины

Салаты из капусты

Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Салат из корнеплодов витаминный
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
Салат "Майский"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ

Салаты из грибов

Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Салат Легкий с "грибами-чипсами".
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 6
Салаты для праздника

Curry Chicken Салат c ананасом
Салат Мимоза с печенью трески
Испанский салат с морепродуктами
Салат «Микст с кальмарами»
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Террин «Нежный Нарцисс»
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Салат морковный средиземноморский
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Салат с помидорами кумато и голубикой

САЛАТ- КОМПОТ/ КОКТЕЙЛЬ

ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
САЛАТ/КОМПОТ ИЗ ПЕРЦА // Compotée de poivrons
САЛАТ--CARPACCIO DU MARCHÉ

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ

Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью
Салат ассорти из овощной
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

Соусы-винегрет для салатов

Домашний кетчуп с яблоками и травами
La salsa Verde
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique

Супы

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 7
Супы Ассорти

Суповые хрустящие шарики
Фасолевый суп с телятиной и тимьяном
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
Гороховый cуп-пюре
Суп овощной с фасолью по мексиканским мотивам
СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz

Рыбныe супы

Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Острый томатный суп c морепродуктами
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
"Крабовый суп"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 8
Cуп-пюре

Крем-суп из сельдерея с рокфором / Velouté de céleri au roquefort
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ПОТАЖ ИЗ КОЛЬРАБИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.


Тыквенныe супы

Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях
Тыквенный суп с грибами
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 9
БОРЩИ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ НА КУРИНОЙ ГРУДИНКЕ
БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Борщ Украинский постный
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя

Из чечевицы

Суп на чечевичном бульоне - рецепт для поста/
Оранжевый чечевичный суп с грибами
Пикантный Суп с Чечевицей

ШУРПА

ШУРПА С ФРИКОМ
Суп "Шурпа"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат из корня сельдерея "Молодильный" Яблочные чипсы -для салатов... - 10
Холодные Супы

Летний Суп Айран.
ГАСПАЧО/Холодный суп/
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:16
Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук...

Блюда Азиатской кухни

Японская кухня

Как варить рис, или как его варят азиаты
Суши десертные с фруктойНовый рецепт!!!
Суши - rolls
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
Рис с овощами в Азиатском стиле
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.

Китайская кухня

Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком
Соте из креветок стиль азиатик
Рис с овощами в Азиатском стиле
Китайский салат с водорослями
Грибы в кисло-сладком соусеНовый рецепт!!!
ПИКАНТНЫЕ ЖЁЛТО-ЗЕЛЁНЫЕ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В WOK
РЫБА ФРИТ В КРАСНЫХ СПЕЦИЯХ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Азиатский суп Кurano-Кaori
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ
Китайскую смесь усянмянь
Домашняя смесь пяти специй Five-spice


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 3Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 4
Блюда из пасты

Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть

Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine MarinaraНовый рецепт!!!
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедройНовый рецепт!!!
Пельмени/манты с овощной салсой/salsaНовый рецепт!!!
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Паста с соусом Mascarpone и лососемНовый рецепт!!!
PASTA ET CETERA С ГРИБАМИНовый рецепт!!!
ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом

Каши

Ароматная гречневая каша с грибами
/Способ приготовления Кус-куса/

Блюда из риса

Как варить рис, или как его варят азиаты
Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком
Суши - rolls
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Плов на гусином мясеНовый рецепт!!!
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
Тяхан из мидий.
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 5Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 6

ШАВЕРМA, СТЕЙК

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!

Краткий обзор специй, какие к чему подходят

МАРИНАДЫ И СОУСЫ, Vinaigrette

Гарнир с маринованным красным луком
Оливковый Майонез в домашних условиях
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Соус "Ткемали"
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Соус RAITA
Два вида сливочных соусoв для салатов
Домашний хрен двух видов красный и белыйНовый рецепт!!!
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Соус приправа, из слив или яблок
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
Mаринады к мясу и птице медово-горчичные
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ
СОУС БЕШАМЕЛЬ


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 7Блюда Азиатской кухни Японская кухня Как варить рис, или как его варят азиаты Суши десертные с фрук... - 8
рыбные

Рыбные котлеты, почти куриные
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Семга с перцем и томатами в прованских травах
Рыба с ореховой начинкой по Болгарски
Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
Тартар из рыбы и груши
Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Киш с рыбой,сыром и брокколи
Блинчики из рыбной икры с укропом
Рыба в тесте
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Острый томатный суп c морепродуктами
Хе из лосося в пикантном маринаде
Рыбные Котлеты или Рыбный Бургер
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/Новый рецепт!!!
РЫБА В ЙОГУРТЕ
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ
Рыба ЭПЕРЛАН
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.


КРАБЫ, МИДИИ, УСТРИЦЫ, КРЕВЕТКИ

Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ

Тилапия

ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"

Сардина

Сардина в Томатном соусе с базиликом
Маринованная Сардина.

Кальмары

Кальмары "Азиатик"
КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ В СОКЕ ЛАЙМА/МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ/

Скумбрия

Масляная скумбрия в пряных специяхНовый рецепт!!!
Скумбрия холодного копчения


БЛЮДА С ЛОСОСЕМ

Семга с перцем и томатами в прованских травах
Тартар из рыбы и груши
Рыба в тесте
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
Паста с соусом Mascarpone и лососем
Закуску в бокалах
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
ЛОСОСЬ В СОУСЕ ПЕСТО С ГРИБАМИ И ДИКИМ РИСОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:17
ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за...

ПИЦЦА

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Пицца из морепродуктов
Пицца с грибами без сырa
Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!

Ужин в Арабском стиле

Мексиканские Такос / Stuff Taco


мясные блюда

Aроматная Утка/Курица в меду
/Способ приготовления Кус-куса/
Кус-кус с зелеными бобами и телятиной в Арабском стиле
Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique
Индюшиное мясо в зеленом маринаде
Мексиканские Такос / Stuff Taco
Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Говядина тушеная с помидорами
Оссо Буко по Милански / Osso Buco alla Milanese
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН»
Татарские Бир Киши Балиш
Овощное рагу с индюшиным мясом
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ ещё
РАГУ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Плов по мотивам Бахш.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
"Лопатка из телятины, запечённая в горчично медовом соусе".
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 4
ЯЗЫК-СЕРДЦE-блюда из субпродуктов

Овощное рагу на куриных пупках
Соус с горошком из птичьих потрошков
Телячья Печень с томатами и сладким луком
Шашлык из Телячьего сердца.
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 5
блюда с фаршем

Мексиканские Такос / Stuff Taco
Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Овощные голубцы в розовом соусе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Тефтели с курагой и тимьяном
Котлеты с грибами в итальянской панировке
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАжАНЫ И ПЕРЦЫ С ОЛИВКАМИ
"Пате шинуа"
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Хлебец куриный.
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 6
Блюда из Баранины

ХУМУС С БАРАНЬИМ ФАРШЕМ
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 7ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 8
Блюда из птицы

Aроматная Утка/Курица в меду
Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique
Индюшиное мясо в зеленом маринаде
Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Куриные биточки в кляре по одесски
Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé
Курица роти в специях / Poulet rôti aux épices
Цыпленок с тимьяном на гриле
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН» на манер «Киевских»
Куриная колбаса «Домашняя в специях»
Фаршированная курица «по Одесски»
КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
"Крылышки от Т и Н"
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
Куриные грудинки с кармашком

Утка,Гусь

Aроматная Утка в меду
Гусь с айвой в апельсиновом соусе

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 9
Блюда из кролика и дичи

Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
гамбургер из бизона

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:17
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ...
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

Суповые хрустящие шарики
ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 2
СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ

Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов
Фруктовый рождественский пирог
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Тыквенно-Лимонный кейк
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Фуас - Кoрона
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Венские рулетики
Cake courgettes-parmesan//Кейк цуккини-пармезан
ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ-УКРАИНСКИЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
"Венские Рулетики-1"
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Вареники с клубникой
BAGELS (бублики)
Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов Новый рецепт!!!
Рецепт Цедры

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 3ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 4
БУЛОЧКИ, БРИОШЬ

Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТРИЛИСТНИКА
ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ДВУМЯ НАЧИНКАМИНовый рецепт!!!
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
булочки-печенье с любовным посланием
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
Булочки с чесноком и розмарином
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 5
ХAЛA

Маковая Хала
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze

ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ПИТА

Фокачча с луком и травами
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 6
ХЛЕБ

Хлеб с двумя сортами сыра / Pain aux deux fromages
Фокачча с луком и травами
Хлеб для тостов и сенгвичей
No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса
FOUGASSE - Два вида Фугаса: сыр с орехами и анчоусы с маслинами
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ-2
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ-1
ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Хлеб с двумя сортами сыра / Pain aux deux fromages
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Итальянские сухари для панировки
ПАМПУШИ УКРАИНСКИЕ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ К СУПУ И B САЛАТЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 7
БАГЕТЫ

Bauguette Épis / Багет с шипами
БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
БАГЕТЫ НА СЫВОРОТКЕ С УКРОПОМ И ЛУКОМ-ШНИТТ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 8
ЧАБАТТА

/Ciabatta/ Чабатта способом без замеса
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ

Полезные советы для выпечки хлеба
ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ ---- Вопросы и ответы!!!!
Подробная информация о муке разных сортов

Ролик как формировать багет
Ролик процесса формовки овального и круглого хлеба
POLISH - опара, закваска
Как делать надрезы на багетах Épis//Багет с шипами
Bидео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА

Лепка курзе, по тесту
Как лепить вареники косичкой видео-ролик

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 9
БУЛКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ И Хот-Дог

Булка для Хот-Дога
БУЛКА ДЛЯ BURGER по Алжирски 100% домашниe
ДОМАШНЯЯ БУЛКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА /Мясной фарш кефта
Рыбный Бургер

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

Xлеб на закваске с с вяленой клюквой и фундуком
Ржаной хлеб на закваске с тмином и кориандром
Bauguette Épis / Багет с шипами
/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ Суповые хрустящие шарики ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ... - 10
ПАСХИ-КУЛИЧИ

Фуас - Кoрона
КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ
КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/
Пасха "Куличик"
Кулич.


Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА

ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ
ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:18
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl...
БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы
Pancakes - Bleu Lavande
Рancakes с голубикой / bleuet

Шоколадные блины с кокосовой стружкой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Блины дрожжевые "Нежные"
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»
БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 2
ФОКАЧЧА

Фокачча с луком и травами
ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
----////------
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ от Карина, Лера Lerochka
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ,ПИРОГИ

Суповые хрустящие шарики
Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Крученый пирог - с мясной начинкой
Крученый пирог с зеленью, козьим сыром и моццареллой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Жареные пирожки
Молдавские плацынды
БЕЛЯШИ
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Круглые Пирожки (от Allka)
Самбусы (пирожки с начинкой)
ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ,ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки, как пятьдесят лет назад!/по рецепту Крымских Татар/
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
Лепешки с сыром и картошкой
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.

Тесто

Ванильный сахар ароматизированный натурально
ВЕНСКОЕ ТЕСТО
НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)


<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/4/6/46929d08911751b910f18bb253372110.jpg' target='_blank'>Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 3</a>
МАДЛЕНКИ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles

Бельгийский гофрет.
Итальянские вафли / Pizzelles italiennes


Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 4
МОРОЖЕНОЕ,СОРБЕT,СЛАДКИЙ ЛЕД

Коктейль-мороженое "Клубничка".
ЙОГУРТ СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ С КИВИ
СЛАДКИЙ ЛЕД -ГРАНИТА ИЗ ДВУХ СОРТОВ ДЫНИ И ЛИМОНА

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 5
МАФФИНЫ, Кекс

Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов
Фруктовый рождественский пирог
Шоколадные маффины с вишней
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маффины с шоколадными чипсами и клюквой
Маффины с маковым Штрейзелeм и ягодами
Клубничные кексы
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 6
ПЯНИКИ

ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ


Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 7
Scones//Сконсы

Scones à l`orange et aux raisins secs // Апельсиновый Сконс с изюмом
Scones - Grande- Bretagne

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 8
ПЕЧЕНЬE, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, КЕЙК

Biscottis salés au parmesan / Бискотти пармезан
Овсяное печенье с зеркальным окошком/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/
Яблочное печенье "Эппл Джек"
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Печенье "Ореховые кольца"
Кекс кофейный с бананом и орехами
Простой рецепт бисквитов с конфитюром и орехами/Buscuits fourrés à la confiture /
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Biscuits au pamplemousse et à la menthe // Печенье грейпфрут и мятаНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов Новый рецепт!!!
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк
Печенье Творожные Кабанчики
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦАНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 9
СЛАДОСТИ

Кутья Рождественская
Английский карамельный соус
Яблочные чипсы
Воздушное безе с фундуком
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Панна-котта с манго
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches FourréesНовый рецепт!!!
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Суши десертные с фруктойНовый рецепт!!!
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»Новый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов
Яблочные улитки из пастилы
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
"Клубника Шоколад фондю"
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
"Яблочки-ароматные"

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы Pancakes - Bl... - 10
БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ С ЛАВАНДОЙ

Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортовНовый рецепт!!!
Лимонад - Голубая Лаванда
Лимонно- Апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете
Шарлотка яблочная с цветками лаванды

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:18
Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар...
Торты

Быстрый Наполеон
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarponeНовый рецепт!!!
Торт "Мартовский"Новый рецепт!!!
Классически тирамису Валентина с карамелью
Тирамису Летний/ без выпекания /
Шведский миндальный торт ИКЕАНовый рецепт!!!
ТОРТ «НАТАША»
ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА
АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!

Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар... - 2
ТОРТЫ-РУЛЕТЫ

Рулет «Шоколадный ёжик»Новый рецепт!!!
Мини рулет «Розовое на белом»Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар... - 3
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар... - 4
С ФРУКТОВОЙ

Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/
Фруктовый рождественский пирог
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
Сливовый пирог с маком и лимоном
Ягодный летний пирогНовый рецепт!!!
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarponeНовый рецепт!!!
Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au mielНовый рецепт!!!
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Клубнично яблочный тарт в сметанно маковой заливкеНовый рецепт!!!
Панна-котта с мангоНовый рецепт!!!
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches FourréesНовый рецепт!!!
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Тирамису Летний/ без выпекания /
Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Яблочные улитки из пастилы
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Венские рулетикиНовый рецепт!!!
Ореховая Шарлотка с яблокамиНовый рецепт!!!
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
Сливовый пирог-2
Тарт миндальный с грушей
Клaфути миндальный с голубикой
ЛИМОННО АПЕЛьСИНОВЫЙ КЕКС С ЛАВАНДОВОЙ ПРОПИТКОЙ И КРЕМОМ ФУЕТЕ
Шарлотка яблочная с цветками лаванды
Летний яблочно-персиковый пирог на манке
МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар... - 5Торты Быстрый Наполеон ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Торт с клубникой и маскар... - 6
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
ХАЛИЕТ НАХЕЛЬ-ПЧЕЛИНЫЙ УЛЕЙ/арабская кухня/
PETITS SOUFFLES AU FROMAGE
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:19
Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /...Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 2
Напитки

Кутья Рождественская
Легкий кисель из яблок и клюквы
Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool
два сорта чая Вербена лимонная и дикий Тимьян
Коктейль-мороженое "Клубничка".
Лимонад - Голубая ЛавандаНапитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 3
ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.

Блюда для детей

Тарелочка для детей-"Осьминог"

Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 4Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 5

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Способ Заморозки ягод на зиму
Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/

Варенья,Джемы,Конфитюры,Соус

Айвовое варенье «Лимонные Дольки»
Джем «янтарный» /из тыквы, яблок, апельсин, лимонов(сок и цедра)/
Соус приправа, из слив или яблок
Варенье яблочное с черноплодной рябиной
Смоквы, или сухое варенье из груш
Старинный рецепт из груш
Сушеная ГрушаНапитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 6
Абрикосовый джем
Абрикосовое варенье «Десертное»
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ПО СЕРБСКИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С РЕВЕНЕМ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ ПЮРЕ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ОРЕХАМИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY

Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 7Напитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 8

Соленья,Маринады,Аджика

Гарнир с маринованным красным луком
Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях
Домашний кетчуп с яблоками и травами
Маринованные початки кукурузы с пряным вкусом
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Домашние маринованные помидоры, закуска
Домашний хрен двух видов красный и белый
Квашеные Баклажаны - 2
Соус приправа, из слив или яблок
МАРИНОВАННЫЕ МЕЛКИЕ КАБАЧКИ
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 9
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь
Соленые лимоны oт SeraFima


Краткий обзор специй, какие к чему подходят

Соусы

Соус RAITA к рыбному крокету
Два вида сливочных соусoв для салатов
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Песто базилик /классический вариант/
СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки Кутья Рождественская Легкий кисель из яблок и клюквы Коктейль тропический безалкогольный /... - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 13.10.2010 - 16:19
Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь

Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморозка/
Мини нож для снятия цедры с апельсина/лимона/ грейпфрута
Способ Заморозки ягод на зиму
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть
Быстрое приготовление баклажан для закусок
инструмент, для вынимания сердцевин у фрукты/овощей
Авокадо- как его готовить и что делать чтобы он быстро созрел
Как ухаживать в домашних условиях за Лавандой, для дальнейшего использования ее в кулинарии

Рубрикa полезных советов

шкала температур
по Цельсию / по Фаренгейту
КОНВЕРТЕР

дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:
Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.
На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.


Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь Гранат / Два способа его очистки и хранения/заморо...

Рецепты гостей.

Cоуса из морской капусты от irusja
ТЕФТЕЛИ С КУКУРУЗОЙ от irusja
Hаршараб-соус из гранатового сока от natulya64
Варенье из кураги, миндаля и лимона от Юленька76
БОРЩ от Света Martusy
торт Птичье молоко Кати sweetkotik
Рецепт кулич пасхальный от sweetkotik
Лимонно-Чесночные креветки oт pasha
ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка
Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy
Хачапури - Allka

Прочее

Поездка за тыквами, октябрь 2010
Тихая рыбалка. День благодарения, октябрь 2010
Поездка на озеро,соревнования на каноэ
два сорта чая Вербена лимонная и дикий Тимьян
Мой огород на подоконнике!
Новогодний юбилей 2 года на форуме 2010г.
Новогодний стол 2010
Поездка на Ферму Bleu Lavande /июль /09г./
Национальный день Квебека 24.06.09
Калифорния-Апельсиновый штат! 08/06/2009г.
продолжение Под крылом самолёта или как мы перелетели весь Американский континент
продолжениеприродa и растения Калифорнии
Продолжение Шоппинг, разные вкусности и торговые центры
Прогулкa на Хентинтон Бич и его пляжи.
Downtown Disney один два три
Заключительному рассказ из Rainforest cafe в Downtown Disney
Ресторан на день рожденье дочки о6.о9
Майские цветы, первый зелёный урожай с жардина
Oлимпийский стад, Олимпиады 1979 года в Монреале, и еще архитектура домов
Магнолии цветут и Гинкго билоба / Gingko Biloba
Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008
закат 1 марта
Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и еще
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом
Мой новогодний стол в 2008 году «Дебют»

Автор: alisia 13.10.2010 - 17:08
Ну все! Перенесла все рецепты, можем продолжать общение. Всем добро пожаловать в моей новой кухне! wink.gif biggrin.gif
Располагайтесь поудобней гости дорогие, места всем хватит!
Новичкам и тем кто просто читает и заглядывает в мою тему, не стесняйтесь, заходите, задавайте вопросы, я с удовольствием всем уделю внимание. Ну, а для моих подружек, всегда место найдется за моим столом! Я рада всем входящим, будем по прежнему готовить счастье по рецепту!


Ну все
фото из интернета

Автор: Майка 13.10.2010 - 17:30
alisia
Алиса, наткнулась на рецепт Соленых лимонов, скажите, с чем их подавать?.

Автор: alisia 13.10.2010 - 17:40
Майка
цитата:
Алиса, наткнулась на рецепт Соленых лимонов, скажите, с чем их подавать?.

Добро пожаловать Галя! rolleyes.gif Это рецепт Вики из арабской темы, я попробовала и выставила в качестве рекламы, все лето их готовила. Они идут просто как закуска к холодным блюдам, можно также к мясным, например к баранине, свинине, или любым хоть немного жирным горячим блюдам она будет уместна. Так же и к рыбе она отлично идет, лимоны выходят очень приятного вкуса и съедаются полностью. У меня вся родня на них подсела, пробуй и не забудь поделится потом впечатлением wink.gif , заходи в гости, буду рада! biggrin.gif

Автор: alisia 13.10.2010 - 17:48
Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах готовые продаются во всех супермаркетах. Но у нас их нет, а они очень вкусные, особенно с супами-потаж или просто погрызть. Я попробовала сама их приготовить, и мне это удалось, очень похоже на оригинал. Теперь к супам или салатам они всегда у меня на столе. Рекомендую попробовать их вам, это совсем несложно.

Суповые хрустящие шарики

Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах гото...

1 яйцо
40 гр.мягкого масла
3 ст.л.йогурта натурального
200 мл.муки +/-
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
щепотка сахара

Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах гото... - 2

- Соединить яйцо с мягким маслом и йогуртом, смешав деревянной ложкой.Просеять муку с содой и разрыхлителем добавить соль и сахар.
- Замесить колобок при необходимости подсыпать муки,колобок из теста не должен липнуть к рукам.Тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа или на ночь.
- Охлажденное тесто заметно станет мягче, отщипываем небольшие кусочки и раскатываем на столе в тонкий жгут (присыпать стол мукой при раскатке теста, не нужно!).
- Жгут нарезаем ножницами на небольшие равные кусочки, старайтесь отрезать одного размера, тогда при приготовлении мелкие кусочки не будут подгорать раньше более крупных.И размер их будет одинаковый.
Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах гото... - 3
Жарить шарики лучше порциями, если у вас есть помощники на кухне, то один будет заготавливать нарезку теста, а другой жарить. Я готовила одна, поэтому жарила частями.
Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах гото... - 4
- Разогреть растительное масло до легкого дымка и затем снизить температуру на умеренный(можно все готовить одновременно во фритюре, если есть фритюрница). Закладываем нарезанные кусочки теста в разогретое масло и периодически помешиваем чтобы кусочки зарумянились со всех сторон одинаково. Затем ложкой с дырочками или силиконовой лопаткой с отверстиями вынимаем готовые румяные шарики стряхивая масло и выкладывая на застеленную салфеточным полотенцем тарелку.
- Остывшие суповые шарики подаем к супам, супам-пюре,а также они прекрасно подходят к листовым салатам.

Подобные суповые шарики я впервые попробовала в Франкфурте у знакомых, они в небольших пакетах гото... - 5

Мои комментарии и рекомендации

* Рецепт совершенно несложный, тесто можно приготовить заранее, a перед едой приготовить суповые шарики во фритюре. Готовятся они считанные минуты.
* Готовые полностью остывшие суповые шарики можно переложить в стеклянную банку и закрыть герметичной крышкой. Хранятся они до 3х дней в прохладном месте, или на кухонном столе если несильно жарко в квартире. У меня они обычно не доживают до 3го дня, максимум 1,5 суток.


Трюк!
Для аромата, например к красным супам, суповые шарики можно полить ароматным винегретом. Смешав соль, масло раст.,сок лимона и выдавленный через пресс чеснок, все хорошо смешать в ступке и смазать кисточкой шарики перед подачей к супу. Будет отличный чесночный аромат и приятный вкус.

Спасибо от Кассандра

Приятного аппетита!

Автор: Майка 13.10.2010 - 17:50
alisia
Алиса, спасибо .. я уже сбегала и посолила.. два лимончика на пробу ..
В субботу будут гости .. подбираю рецепты закусок и салатов, которые пойдут к плову из баранины и мантам .. )
Алиса, их так и подавать дольками? .. из рассола вынуть? .. или чуточку полить в тарелке?

Автор: Саяногорочка 13.10.2010 - 17:54
цитата:
Суповые хрустящие шарики

есть такое дело, только забыла их название у нас их не делают а вот в ближнем нашем зарубежье жарят к супам. Я не пробовала, мы как то больше по сухарикам

Автор: alisia 13.10.2010 - 18:03
Майка
цитата:
Алиса, спасибо .. я уже сбегала и посолила.. два лимончика на пробу .. В субботу будут гости .. подбираю рецепты закусок и салатов, которые пойдут к плову из баранины и мантам .. )

Если так скоро будут гости, поставь в теплое место, лимоны чем дольше в рассоле тем вкуснее, чтобы у тебя они успели просолится как надо. Хотя мы их почти сразу грызли. laugh.gif wink.gif Посмотри у меня закуски, может что то подберешь интересное, вы какие овощи любите?! К плову баклажаны отлично идут, а к мантам салса, у меня кстати есть, если надо дам!
цитата:
Алиса, их так и подавать дольками? .. из рассола вынуть? .. или чуточку полить в тарелке?

Да из рассола вынь на тарелочку. Если они в красивой баночке, их можно и в банке в рассоле поставить,только вилочку к ним поставить. smile.gif

Саяногорочка
цитата:
есть такое дело, только забыла их название у нас их не делают а вот в ближнем нашем зарубежье жарят к супам. Я не пробовала, мы как то больше по сухарикам

А у нас только китайские нуи, но они к азиатским супам и салатам идут, сухарики тоже есть, я сама готовлю рецепт давала. Вот суповых жареных шариков у нас нет, поэтому сама их изобрела, это совсем другоe и они придают другой вкус супу. wink.gif tongue.gif

Автор: Майка 13.10.2010 - 18:08
alisia
Спасибо за подсказки .. ))
Из закусок я обязательно буду делать баклажаны с перцами.. на гриль .. затем на кусочки и с травками, чесночком и зеленью.. маслом оливковым сверху .. )
цитата:
а к мантам салса, у меня кстати есть, если надо дам!

Конечно надо .. ))
Мне нужно будет накормить человек 10-15 .. крепко думаю и выбираю не трудное в приготовлении, но интересное на вкус .. )

Автор: alisia 13.10.2010 - 18:31
Майка
цитата:
Конечно надо .. )) Мне нужно будет накормить человек 10-15 .. крепко думаю и выбираю не трудное в приготовлении, но интересное на вкус ..

Автор: alisia 14.10.2010 - 19:07
Этот рецепт готовится считанные минуты, непосредственно перед едой. Подается как самостоятельное овощное блюдо горячим, или выкладывается сверху риса, или рисовой лапши. Овощи взаимозаменяемы, если нет какого то ингредиента, нестрашно, можно или обойтись без него, или заменить как в моем случае имеющимся. Пробуйте на здоровье!

Соте из креветок стиль тайский

Этот рецепт готовится считанные минуты, непосредственно перед едой

для соуса
1 ч.л. уксуса рисового (или яблочный)
* пару капель масла сезам(кунжутного)-факультативно
2 ч.л. соуса соевого
1 л.ч. сахара (коричневый можно)(+/-)
на кончике ножа соус чили или Тобаско
цедра апельсина мелко тертая(и сок)
1-2 л.ч.соус Huitres для овощей сливовый
1 десертная ложка крахмала

15-25 шт.креветки полу размороженные без панциря
1/2 красного сладкого перца (порезать соломкой)
1/2 зеленого сладкого перца (порезать соломкой)
2-3 початков кукурузы (молодые)-У меня не было, не добавляла
1 красный лук порезать полукольцами
1 зуб. чеснока (порезать тонкими пластинками)
* 50 гр.ростков сои-У меня не было ростков, добавила цуккини порезав пополам дольками

Этот рецепт готовится считанные минуты, непосредственно перед едой - 2

- В сотейнике соединить все составные соуса, кроме крахмала, поставить на слабый огонь. Смешать отдельно крахмал с водой(или куриный бульон), и ввести к соусу, заварив его до слегка густого состояния. Вкус регулируем на свое предпочтение, можно его делать более сладко-острым, или солоновато-кислым, пробуйте и готовьте на ваш вкус!
- Овощи нарезать соломкой. Разогреть сковороду или Bок, смазать раст.маслом и выложить креветки (полу размороженные и отжатые, это нужно чтобы они не потеряли свой сок). Встряхиваем сковороду чтобы креветки слегка начали менять цвет на румяный розовый, делаем это пару минут и вынимаем их из сковороды. В эту же сковороду выкладываем лук и чеснок, капнув немного масла. Затем к ним добавляем перец двух видов, кукурузу, и все остальные овощи. Размешиваем двумя ложками деревянными, встряхивающими движениями (или подбрасывая овощи в Вок). 2 минуты, затем добавляем креветки и выливаем готовый соус. Перемешиваем пару раз и выкладываем в теплые тарелки с гарниром, или без. Подаем сразу к столу горячим.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 14.10.2010 - 22:06
alisia
красочное соте получилось.
у меня вопросик: сколько приблизительно бульона нужно добавлять в соус?

Автор: Martusy 15.10.2010 - 00:09

Я наверно разболовалась, не могу есть уже креветки Овощи просто красавцы, сделаю обязательно, но без креветок happy.gif

Автор: larissa1312 15.10.2010 - 19:12
alisia
Алисочка, спасибо за Соус с горошком из птичьих потрошков
Готовила сегодня на обед, семья очень довольна. Блюдо быстро готовится и ещё быстрее съедается wink.gif . Фото успела сделать только в сковороде смайл. От себя добавила морковь и тыкву, так как гарнир не предполагался, получился великолепный полноценный обед!

Соус с горошком из птичьих потрошков

Автор: stacnatalya 16.10.2010 - 09:17
alisia
Ммммммм, креветочки очень люблю, но к сожалению редко себя балую, я говорила, что у нас морепродукты не слишком хорошие huh.gif ,
а так иногда хочеться свежесловленых и свареных креветок wub.gif

Автор: alisia 16.10.2010 - 16:19
stacnatalya
цитата:
Ммммммм, креветочки очень люблю, но к сожалению редко себя балую, я говорила, что у нас морепродукты не слишком хорошие, а так иногда хочеться свежесловленых и свареных креветок

Наташа спасибо rolleyes.gif , это как раз рецепт куда креветки подходят замороженные. Я такие и использовала, за счет соуса и вкуса овощей их недостатков, если такие есть, невидно. wink.gif biggrin.gif

ais20
цитата:
красочное соте получилось.

Спасибо Алена. smile.gif
цитата:
у меня вопросик: сколько приблизительно бульона нужно добавлять в соус?

Все зависит от количества которое ты готовишь (овощей и креветок) я на пол порции на 2х человек, брала неполную десертную ложку крахмала и где то 1/4 ст. воды (около 50 мл.), развела до однородного и ввела в соус, соуса не должно быть мало, так как если с гарниром (рис или лапша) он добавляет вкус и делает его сочным. Мы ели без гарнира, муж чабатой весь соус вымокал, а я без хлеба, очень мне было вкусно, просто овощи и креветки в соусе.

Martusy
Пробуй без креветок, я тоже ела практически без них.
Мне они в тарелку не попали, но мне итак было очень вкусно tongue.gif , соус и овощи отлично выходят.

larissa1312
Ларочка главное что вам было вкусно, вкусные и яркие у тебя вышли потрошки. На здоровье вам! wub.gif
Нужно и мне попробовать с тыквой их приготовить.

Автор: Кассандра 17.10.2010 - 08:33
alisia
Алиса, решила попробовать твой рецепт Суповых шариков. Единственное, что меня останавливает, эо то, что их нужно жарить во фритюре, но мне этого нельзя. Как думаешь, а что если их испечь? Для меня это был бы идеальный вариант. Но терзают меня какие-то смутные сомнения biggrin.gif Что посоветуешь?
Если можно, сразу побегу делать. Рецептик очень интересный. Впрочем, как всегда.

Автор: alisia 17.10.2010 - 16:02
Кассандра
цитата:
Алиса, решила попробовать твой рецепт Суповых шариков. Единственное, что меня останавливает, эо то, что их нужно жарить во фритюре, но мне этого нельзя. Как думаешь, а что если их испечь? Для меня это был бы идеальный вариант. Но терзают меня какие-то смутные сомнения. Что посоветуешь?

Ты знаешь неплохая идея rolleyes.gif , печь я шарики не пробовала, но почему бы не попробовать. Готовь все так как описано в рецепте нарежь небольшими кусочками и на застеленный бумагой лист выложи шарики, каждый на небольшом расстоянии друг от друга. Старайся их нарезать одинакового размера, чтобы все запеклись одновременно. Думаю температура разогрева духовки лучше всего подойдет около 378F, ставь в хорошо разогретую и не оставляй их без наблюдения, думаю выпекание займет немного времени 5-10 минут(может больше немного) до румяно-золотистого цвета. Как попробуешь приноси показать что из этого выйдет, удачи тебе! wink.gif

Автор: Кассандра 17.10.2010 - 16:56
alisia
Террин «Нежный Нарцисс»
Кокот грибной с пармезаном и луком порей
Чернослив с орехами в сметане
Селедочные рулеты в шубе
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ - это только из последних твоих рецептов, которые мне очень приглянулись. Алис, я очень постараюсь исправиться и писать отзывы. Хотя, любой рецепт, который бы я не пробовала приготовить всегда выходит великолепно. Последний твой рецепт, который готовила был розовый рис с луком и яйцом. Очень вкусно!!! Спасибо. В твоем домике уютно и тепло. А я исправлюсь, обещаю. Вот с фотографированием - туго. Нет у меня фотоппарата. wub.gif

Автор: alisia 17.10.2010 - 17:13

Кассандра
цитата:
Террин «Нежный Нарцисс» Кокот грибной с пармезаном и луком порей Чернослив с орехами в сметане Селедочные рулеты в шубе ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ - это только из последних твоих рецептов, которые мне очень приглянулись.

Оля очень приятно за отзыв и самое главное что мои рецепты тебе нравятся. rolleyes.gif На здоровье тебе и родным wub.gif .
цитата:
Алис, я очень постараюсь исправиться и писать отзывы. Хотя, любой рецепт, который бы я не пробовала приготовить всегда выходит великолепно. Последний твой рецепт, который готовила был розовый рис с луком и яйцом. Очень вкусно!!! Спасибо. В твоем домике уютно и тепло. А я исправлюсь, обещаю. Вот с фотографированием - туго. Нет у меня фотоппарата

За фото не переживай если есть телефон можешь и им щелкнуть, а нет так и просто отзыв меня порадует. Ведь всегда интересно какое впечатление оставил рецепт, понравился или нет. Буду ждать твои результаты с шариками суповыми. smile.gif

Автор: Майка 17.10.2010 - 20:14
alisia
Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное .. Гости остались довольны .. Сказали, что наконец - то нормальная еда .. а не гламурные салатики и прочие заморочки .. ))

Плов .. видок не комильфо .. ) На блюде не покажу .. не до этого было, когда выложили .. гости хотели есть.. )


Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное

Манты еще не готовы .. в смысле не варились еще .. ) Готовые тоже не снимала.. потому как нужно было заниматься гостями ... )

Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное - 2


Запеченые баклажаны с перцами...

Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное - 3

Лимоны соленые

Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное - 4

Аджика, не помню, откуда рецепт скопировала


Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное - 5



Спасибо, за подсказки .. )

Автор: nexia 18.10.2010 - 12:10
alisia
хочу показать мои зеленые помидоры ,на вкус еще не знаю ( скажу позже)но то что красивые никаких сомнении,спасибо Алисочка!!!хочу показать мои зеленые помидоры ,на вкус еще не знаю ( скажу позже)но то что красивые никаких со...

Автор: Кассандра 18.10.2010 - 16:49
Алиса, выполняю свое обещание и отчитываюсь: Сегодня я таки сделала суповые хрустящие шарики. Докладаю: тесто готовила с вечеру, месила ХП. На ночь и на весь день убрала в холодильник. Вечером пришла с работы, нарезала и сунула в духовку. Пеклись они у меня минут 10, не больше. Пока были тепленькие, не хрустели. Но как стали остывать - начали похрустывать. Получилось вкусно и совсем не жирно. К супу-пюре, думаю, будет самое то. Спасибо тебе. Рецепт простой и вкусный Обязательно буду повторять.
А вот доказулька:
Алиса, выполняю свое обещание и отчитываюсь: Сегодня я таки сделала суповые хрустящие шарики

Автор: alisia 18.10.2010 - 21:28
Майка
цитата:
Алиса рассказываю, что угощение получилось правильное .. Гости остались довольны .. Сказали, что наконец - то нормальная еда .. а не гламурные салатики и прочие заморочки .. ))Плов .. видок не комильфо .. ) На блюде не покажу .. не до этого было, когда выложили .. гости хотели есть.. )

Здорово, шикарный стол, плов красавец и казан под ним хорош,баклажанчики с перцами рада что ты приготовила их, аджика красивая у меня тут она есть АДЖИКА.
цитата:
Спасибо, за подсказки .. )

Гости твои думаю были в восторге, на здоровье вам всем! smile.gif Тебе спасибо за фото-спасибо и за труды, за использование моих рецептов.

nexia
цитата:
хочу показать мои зеленые помидоры ,на вкус еще не знаю ( скажу позже)но то что красивые никаких сомнении,спасибо Алисочка!!!

Извини не знаю твое имя. Баночка вышла отличная, здорово что попробовала рецепт, буду ждать твои отзывы о вкусе! rolleyes.gif
Заходи в гостит всегда буду рада.

Кассандра
цитата:
Алиса, выполняю свое обещание и отчитываюсь: Сегодня я таки сделала суповые хрустящие шарики.

Здорово, вот видишь я правильные тебе дала параметры по тесту, и все вышло отлично! smile.gif
цитата:
Получилось вкусно и совсем не жирно. К супу-пюре, думаю, будет самое то. Спасибо тебе. Рецепт простой и вкусный Обязательно буду повторять.

На здоровье вам, спасибо за симпатичную спасибу! Рада что вам вкусно. rolleyes.gif

Автор: irusja 18.10.2010 - 23:51
alisia
Алисочка,может подскажешь как для детей шоколадное масло приготовить?А то просят,а в магазине не масло а г...,маргарин.

Автор: alisia 19.10.2010 - 00:21
irusja
цитата:
Алисочка,может подскажешь как для детей шоколадное масло приготовить?А то просят,а в магазине не масло а г...,маргарин.

Ириша я давала разные рецепты ароматических масел из французской книги, в том числе есть рецепт шоколадного. Посмотри тут - Hесколько вариантов сладких сортов масла может вам понравится, я пробовала все варианты из предложенных, нам было вкусно. wink.gif

125 мл.мягкого масла
250 мл.черного шоколада, очень мелко тертого
30 мл.сах. пудры
30 мл. ликера "Крем какао"
Хорошо размешать, закатать в пластик и охладить.


В рецепте ликер "Крем какао", можешь заменить на соус шоколадный, или если нет такого, шоколад растопить и смешать его с мягким маслом, когда шоколад станет практически комнатной температуры. Можно добавить немного какао или просто тертого шоколада.

P.S.Я посмотрю в своих книгах, может подкину тебе еще вариант. smile.gif

Автор: alisia 19.10.2010 - 00:52
irusja
Ира, поискала в своих книгах и везде такой же состав как я тебе описала. Оптимальный вариант шоколадного домашнего масла, из шоколада и сахарной пудры, как я тебе и предлагала. Вот нашла тебе с пропорциями, от одного канадского кулинара, который мне нравится. Я тоже его испытала. Для деток этот рецепт отлично подойдет, пробуй и приходи делится впечатлениями:rolleyes:
Mожет кому то из девочек тоже пригодится рецепт.wink.gif

Шоколадное Масло / Beurre au chocolat

Ира, поискала в своих книгах и везде такой же состав как я тебе описала

28 гр.(1 унция) шоколад молочный или горький на ваш вкус
125 мл.(1/2 чашки) несоленого сливочного масла, размягченного
30 мл.(2 столовые ложки) сахарной пудры

1.В микроволновой печи растопить шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2.Взбейте мягкое масло и сахар венчиком. Добавить охлажденный шоколад пока смесь не станет однородной.
3.Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Приятного аппетита.

Автор: OLECKA 19.10.2010 - 09:09
alisia
Алиса СПАСИБО за рецепт потрошков с горошком - очень вкусно , у нас правда очень серо поэтому я без фото , но сделаю обязательно ещё и сфоткаю smile.gif

Автор: Саяногорочка 19.10.2010 - 18:52
alisia
масло наверное многие такое делали, раньше у нас его не было в продаже так мы только так его сами делали, еще вкуснее магазинного было. я уже несколько лет не делаю, Дима не просит а я не хочу что то.

Автор: alisia 19.10.2010 - 19:06
OLECKA
цитата:
Алиса СПАСИБО за рецепт потрошков с горошком - очень вкусно , у нас правда очень серо поэтому я без фото , но сделаю обязательно ещё и сфоткаю

Оля очень рада что рецепт "Потрошков с горошком" понравился, на здоровье вам!

Саяногорочка
цитата:
масло наверное многие такое делали, раньше у нас его не было в продаже так мы только так его сами делали, еще вкуснее магазинного было. я уже несколько лет не делаю, Дима не просит а я не хочу что то.

Лида новое всегда хорошо забытое старое, то что делали раньше было на какао. Я его никогда не готовила, а в детстве покупала в магазине жалкое подобие шоколадного масла, но нам было тогда вкусно, потому что другого не знали. laugh.gif
А сейчас спрос был, и были те кому именно такое масло захотелось, поэтому поставила рецепт, да и для себя повторение оказалось приятным и вкусным! tongue.gif Мои родные с удовольствием позавтракали шоколадным маслом, это такой продукт который регулярно есть не будешь, но когда захотелось идет в удовольствие! Думаю что кому то тоже как мне и Ире, захочется приготовить этот рецепт и получить удовольствие от его вкуса. wink.gif

Автор: irusja 19.10.2010 - 21:59
alisia
Алисочка спасибо.Второй вариант мне больше понравился,там шоколада меньше,у моих девчонок у одной аллергия,а другой тоже много шоколада не льзя.Прям сегодня и сделаю.А ссылку на рецепты сладкого масла посмотрела и вспомнила что я скачивала эти рецепты.Спасибо.

Автор: ais20 19.10.2010 - 22:54
alisia
Алиса, как ты и просила несу тебе свою тыкву в разрезе.

Алиса, как ты и просила несу тебе свою тыкву в разрезе

Не спагетти точно smile.gif
Если подскажешь что из такой тыквы лучше приготовить, буду очень благодарна smile.gif

Автор: Martusy 20.10.2010 - 02:36
alisia

цитата:
на каждый литр воды берем 7 полных ст.л соли

Алисочка, купила лимоны. Но 7 полных столовых ложек соли? Ето ядерный состав, или все так и должно быть blink.gif

soli 3.5??? Tak rolleyes.gif

Автор: alisia 20.10.2010 - 02:48
ais20
цитата:
Алиса, как ты и просила несу тебе свою тыкву в разрезе.

Алена отличная тыква biggrin.gif , много мякоти и цвет красивый, хороший сорт, а семечки у нее есть?! ohmy.gif
цитата:
Не спагетти точно. Если подскажешь что из такой тыквы лучше приготовить, буду очень благодарна

Конечно это сотр не спагетти wink.gif, зато из твоей все можно готовить- супы, запекать, салаты, десерты,сок, все что тебе нравится из рецептов из тыквы с ней подойдет.
Рецепты с тыквой если нужно посмотри тут, давала подборку для Валюши wa3333, может и тебе пригодится что то из нее. rolleyes.gif

irusja
цитата:
Алисочка спасибо.Второй вариант мне больше понравился,там шоколада меньше,у моих девчонок у одной аллергия,а другой тоже много шоколада не льзя.Прям сегодня и сделаю.

Ириша бери молочный шоколад в нем меньше какао wink.gif , если вам много нельзя.
Я готовила из черного, родным понравилось очень. Буду ждать твои отзывы, как твоим родным.
цитата:
А ссылку на рецепты сладкого масла посмотрела и вспомнила что я скачивала эти рецепты.Спасибо.

На здоровье дорогая, надеюсь пригодятся рецепты.

Martusy
цитата:
Алисочка, купила лимоны. Но 7 полных столовых ложек соли? Ето ядерный состав, или все так и должно быть

Света соли так и надо, лимоны очень плотные, чтобы они могли солится нужно именно это количество, когда они будут готовы ты сама удавишься куда соль исчезла. wink.gif Они получатся слабо соленые на вкус, так что дерзай дорогая! biggrin.gif

Автор: alisia 20.10.2010 - 03:07
У нас был Мексиканский Такос, мои родные очень любят когда я устраиваю им подобный обед или ужин.Хочу предложить его вам,возможно кому то понравится идея. Скорее всего подобных кукурузных лепешек OldElPaso у вас не продают, но если вам повезет, и вы встретите их в супермаркете, купите, вы не пожалеете! Для тех кто не найдет подобный продукт, его можно заменить обычным лавашем, или питами, приготовив их самим (я дам ссылку на рецепт). Подобный вид хлеба/лепешек уместен в этом блюде, так что пробуйте и почувствуйте вкус Мексики!

Мексиканские Такос / Stuff Taco

У нас был Мексиканский Такос, мои родные очень любят когда я устраиваю им подобный обед или ужин

6-8 шт. Такос shells или лаваш/питы рецепт ТУТ
500 гр. говяжьего фарша
соль,ч.перец
1 лук (порезать мелко)
1 зуб чеснока(порезать мелко)
250 мл. бульона (можно воду)
1/3 консервированной красной фасоли(или предварительно отваренной)
3-4 ст.л.рубленые томаты или паста
1 ч.л. сладкой паприки
красный перец или Тобаско

Овощи к Такос
2 томата(порезать кубиком)
1 огурец(порезать кубиком)
1/2 красного перца
салат зеленый, подойдет-кучерявый, айсберг, румын....(порезать)
тертый сыр

У нас был Мексиканский Такос, мои родные очень любят когда я устраиваю им подобный обед или ужин - 2

- В сковороде разогреть растительное масло, жарим лук и чеснок. Добавляем фарш(разбить деревянной ложкой на куски) и мешать пока не поменяет цвет. Затем добавить специи,соль, перец по вкусу, томаты, и влить бульон (воду). Добавить 1/3 консервированной красной фасоли (или предварительно отваренной). Оставить на среднем огне, до выпаривания жидкости почти полностью.
- Такос (лепешки кукурузные) или лаваш/пита, подогреть в микроволновой максимум 45 сек. Или в духовке 350 F 3-5 минут, до теплого состояния.
- В разогретые лепешки выкладываем слоями-мясо с фасолью, салат нарезанный, овощи и сыр. Можно для остроты (кто любит) добавить соус типа салсa или аджику.

Мои комментарии
1. Состав овощей может быть любой, на ваш вкус и выбор.
2. Лучше все виды овощей (нарезанных) подать на стол каждый индивидуально. Также готовое горячее мясо, соус, и подогретые лепешки/питы/лаваш. Каждый за столом выберет на свой вкус гарнир и овощи, в свою лепешку. Если это не такос, а пита или лаваш, выбрав все компоненты по вкусу, лепешку с гарниром сворачиваем и едим полив соусом, или без, на ваше усмотрение.
3. Такой тип мексиканского застолья, подойдет для небольшой дружеской компании, или в семейном кругу. За дружеской беседой обед будет очень вкусен и интересен.


Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 20.10.2010 - 10:05
alisia
Алиса, масло шоколадное замечательное rolleyes.gif хоть мы не любители масла вообще ( покупаю обычное , использую для картофеля пюре,
в кашку какую добавить, для запекания блинчиков, а просто так на хлеб - мы не едим), но так соблазнительно твоё выглядит, что прям и мне захотелось rolleyes.gif wub.gif
Такос очень красивые, прям фото летнее получилось, яркое и аппетитное !!!

Автор: Саяногорочка 20.10.2010 - 10:29
пита с фаршем и овощами наверное вкусно smile.gif а вот лепешки кукурузные и не пекла

Автор: Лелик 20.10.2010 - 10:34
alisia
Ох, какая красота Такос. Сразу настроение повышается. Так сочно выглядит. rolleyes.gif

Автор: ais20 20.10.2010 - 13:00
alisia
цитата:
а семечки у нее есть?!

конечно есть, это просто срез со стороны попки smile.gif
спасибо за подсказки smile.gif

Автор: irusja 20.10.2010 - 16:20
alisia
Алиса ,маслице приготовила вчера,сегодня все урчат от удовольствия biggrin.gif .Сыну сделала закрытый бутерброт,сказал что не чувствует масла,пришлось слой масла увеличивать biggrin.gif .Очень вкусно!Спасибо!я раньше не делала,покупала,ещё тогда,давно,но это просто вкуснотеево.Боюсь что сегодня придётся повторять wink.gif .

Алис,Такос обалденный!А фотки!Ты художник,с твоих фоток хочется всё съесть.Хотелось бы попробовать,но лепёшек у нас точно не будет,а питы у меня как-то раз не получились,ошибку конечно надо исправлять...

Автор: alisia 20.10.2010 - 16:23
ais20
цитата:
конечно есть, это просто срез со стороны попки

Ну и попка laugh.gif , по форме ее думала семечки во всю длину, а они внизу в одном месте. Это здорово, больше мякоти вкусной.
цитата:
спасибо за подсказки

Всегда пожалуйста.

stacnatalya
цитата:
Алиса, масло шоколадное замечательное, но так соблазнительно твое выглядит, что прям и мне захотелось

Наташа спасибо rolleyes.gif , я тоже не по маслу, но мои тем немение с таким удовольствием это масло съели за два дня на завтрак laugh.gif , что я даже не ожидала. Очень им понравилось, сказали что и на масло оно не похоже, пробуй порция небольшая, Юле и тебе понравится точно.
цитата:
Такос очень красивые, прям фото летнее получилось, яркое и аппетитное !!!

Спасибо и вкус не страдает wink.gif, очень аппетитное блюдо!

Саяногорочка
цитата:
пита с фаршем и овощами наверное вкусно  а вот лепешки кукурузные и не пекла

Лида их не нужно печь, у нас они готовые продаются smile.gif . A у вас есть лаваш или пита, с ними тоже вкусно. Тем более что эта еда идет всегда двух фасонов с такими кукурузными лепешками, или с tortillas(аналог лаваша или питы) вот такие
конечно есть, это просто срез со стороны попки Ну и попка , по форме ее думала семечки во всю длину...

Лелик
цитата:
Ох, какая красота Такос. Сразу настроение повышается. Так сочно выглядит

Лариса спасибо wub.gif , соблазняйся не только сочно, но и очень вкусно, с вашим лавашем будет здорово. Мои друзья иногда просят им устроить такую вечеринку, удобно и всегда вкусно, это как фондю, за беседой каждый себе выбирает все что нравится, в питу или лепешку, очень здорово выходит. Пробуй!

irusja
цитата:
Алиса ,маслице приготовила вчера,сегодня все урчат от удовольствия  .Сыну сделала закрытый бутерброт,сказал что не чувствует масла,пришлось слой масла увеличивать.

Ириша отлично, значит всем понравилось. Сыну и деткам, всем на здоровье! wub.gif Приятно когда нравится рецепт.
цитата:
Очень вкусно!Спасибо!я раньше не делала,покупала,еще тогда,давно,но это просто вкуснотеево.Боюсь что сегодня придется повторять

А я что говорила, мои тоже сказали что оно и на масло не похоже, такое нежное выходит. Мои слупили за два завтрака, и тоже не проч повторить.
Жалко что твое маслице не увидели, но все равно спасибо за спасибо!
цитата:
Алис,Такос обалденный!А фотки!Ты художник,с твоих фоток хочется все съесть.Хотелось бы попробовать,но лепешек у нас точно не будет,а питы у меня как-то раз не получились,ошибку конечно надо исправлять...

Ириша спасибо, стараюсь. Да и блюдо само такое вкусное и солнечное, я так и думала что тебе понравится, попробуй родным. А лепешки замени на лаваш обычный, но перед едой его лучше разогреть, как я описала в рецепте. Будет и у вас мексиканский обед, это так здорово и вкусно.
Новый рецепт дам скоро хлеба и лепешек подходящих, все будет получатся, не переживай. Знаешь как хлеб, ему настроение и состояние души нужно.

Автор: Саяногорочка 20.10.2010 - 17:18
цитата:
A у вас есть лаваш или пита

у нас только лаваш продается, такими большими пластами по 2 штуки. я так овощи без фарша правда в омлетный блин делаю, раза три фоткала но цвет фотик искажает и плохо получается так и не поставила

Автор: ais20 20.10.2010 - 23:04
alisia
Алиса, Такос очень аппетитно смотрится, я кстати у нас в продаже видела уже упаковочки тортильи.
А я к тебе не с пустыми руками, а со спасибо за Тыквенные чипсы.
Очень вкусно получилось, кушали их с супчиком с зеленым горошком.

Алиса, Такос очень аппетитно смотрится, я кстати у нас в продаже видела уже упаковочки тортильи

Автор: alisia 21.10.2010 - 05:07
Саяногорочка
Лида, лаваш у вас есть, как я уже писала он аналогичен по вкусу с тортилья, и в рецепте приемлемы оба варианта. Так что если лаваш подогреть, как описала в рецепте, получится не хуже чем готовые. Я не всегда готовлю с кукурузными, делаю с питами или лавашем и всегда они улетаю на ура. biggrin.gif

p.s.Фото поставила для примера, показать что лепешки и лаваш тоже подходят.

ais20
цитата:
Алиса, Такос очень аппетитно смотрится, я кстати у нас в продаже видела уже упаковочки тортильи.

Алена действительно вкусно tongue.gif .
Если у вас есть, тогда сам Бог велел, можете устроить себе с мужем романтический мексиканский ужин, будет здорово! biggrin.gif
цитата:
А я к тебе не с пустыми руками, а со спасибо за Тыквенные чипсы. Очень вкусно получилось, кушали их с супчиком с зеленым горошком.

Здорово рада что чипсы понравились вам. Я их c супoм и без супа люблю, вкусные они, у тебя красивые они вышли молодец.
На здоровье вам и спасибо за спасибо с фото. rolleyes.gif

Автор: alisia 21.10.2010 - 16:01
Трубочки из баклажан с крем-сыром и зеленью

Трубочки из баклажан с крем-сыром и зеленью 1-2 баклажана (нарезать в длину языками) пучок укропа,п...

1-2 баклажана (нарезать в длину языками)
пучок укропа,петрушки
1 зуб. чеснока
40 гр.крем-сыр
1-2 ст.л.легкий майонез или крем фреш/ сметана или йогурт
соль,ч.перец,сок лимона (цедра мелко тертая)

- Подготовим баклажаны по рецепту - Быстрое приготовление баклажан для закусок
- в отдельной посуде смешаем начинку. Зелень мелко порезать, оставив для украшения пару веток укропа.Крем-сыр смешать с йогуртом или (легкий майонез или крем фреш/ сметана),добавить чеснок, зелень, сок лимона,цедру и специи по вкусу и хорошо венчиком взбить до получения однородного воздушного крема.
- На подготовленные баклажаны выложить начинку и свернуть трубочкой уложив на блюдо швом вниз.Поставить приготовленные трубочки в холодильник на 30 минут. Украсить перед подачей на стол укропом.
Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 22.10.2010 - 09:00
alisia
Давненько я баклажанчики не кушала, а твои так заманчиво выглядят rolleyes.gif , очень хорошая закусочка smile.gif

Автор: Anutatuta 22.10.2010 - 22:42
Смотрю на фотографии, рецепты и восхищаюсь! Это ж надо столько приготовить. И видно, насколько с душой и удовольствием. Мне тоже захотелось. Алиса, я очень много твоих рецептов добавила в закладочки, столько всего вкусного и интересного!
Несу первое спасибо за оладушки с яблочными дольками! Нежные, вкусные, ароматные. Только что испекла - так хотелось сделать такую красоту - хотя сейчас у нас полдвенадцатого ночи. Кефира у меня небыло, а было молоко с простоквашей. Остальное по рецепту rolleyes.gif

Смотрю на фотографии, рецепты и восхищаюсь

Вторая спасибка за салатик Мимоза с печенью трески. Так красиво получилось. Готовила сегодня на завтрашний праздник, так что еще не ели - но я знаю что вкусно rolleyes.gif . Украшала зеленым луком, майонез покупной -что ж поделать -, разбавила его простоквашей (да, много ее у меня сегодня)

Вторая спасибка за салатик Мимоза с печенью трески

Автор: NAD 23.10.2010 - 17:42
alisia
Алисочка, принесла спасибку за Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком.

Алисочка, с новым домиком тебя

Нам было вкусно rolleyes.gif .
К сожалению у нас в городе продается такой рис, который, видимо, содержит много крахмала и никогда не получается рассыпчатым. Что я с ним только не делала за все время. Вот и сейчас не такой рассыпчатый вышел, как у тебя.

Автор: natulya64 24.10.2010 - 13:34
Алиса, какие баклажанчики аппетитные, А я тебе спасибо принесла за зеленые помидорки, очень вкусные.

Автор: МарциПанка 24.10.2010 - 14:04
Алиса, я к тебе со спасибками smile.gif

Спасибо тебе за чудесный рецепт Сырно-тыквенного Quche!
Не знаю, что значит в переводе Quche, но ооооочень вкуууусно!
Я привезла из России тыкву и впала в счастье biggrin.gif Теперь в рационе все блюда из нее!

А вторая спасибка за изумительное варенье из ранеток. Никогда бы не подумала, что из них получается такая вкусняшка. И как украшение в выпечке ранетки очень хороши. Я его второй год делаю уже. Так что спасибка в квадрате получается smile.gif

Муж, кстати, не любитель ни тыквы, ни ранеток. Но уплетал за обе щеки biggrin.gif
Фото темноватые, солнышко не балует нас.

Автор: alisia 24.10.2010 - 16:34
stacnatalya
цитата:
Давненько я баклажанчики не кушала, а твои так заманчиво выглядят, очень хорошая закусочка

Вот будет повод вспомнить и повторить вкусную закуску, бери рецепт и угощайся на здоровье! wink.gif biggrin.gif

Anutatuta
цитата:
Смотрю на фотографии, рецепты и восхищаюсь! И видно, насколько с душой и удовольствием. Мне тоже захотелось. Алиса, я очень много твоих рецептов добавила в закладочки, столько всего вкусного и интересного!

Анечка спасибо дорогая за такие приятные отзывы biggrin.gif , значит мой труд не напрасен и имеет смысл продолжать тему. А тебе, моей новой подружке буду всегда рада, забегай как будет минутка, делись что понравится еще из моих рецептов.rolleyes.gif Очень рада что оладушки понравились, красивые и румяные они у тебя вышли, умничка. Я вернулась только домой голодная ужас wacko.gif , а тут такой соблазн!
цитата:
Вторая спасибка за салатик Мимоза с печенью трески. Так красиво получилось. Готовила сегодня на завтрашний праздник, так что еще не ели - но я знаю что вкусно. Украшала зеленым луком, майонез покупной -что ж поделать -, разбавила его простоквашей (да, много ее у меня сегодня)!

Красивый салат вышел, уверена он понравится твоим гостям, все кто его готовил были в восторге насколько он нежный. На здоровье тебе и родным!:wub: Спасибо за такие аппетитные спасибки.

NAD
цитата:
Принесла спасибку за Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком.Нам было вкусно.

Очень приятно, на здоровье вам wub.gif , рада что рецепт понравился.
цитата:
К сожалению у нас в городе продается такой рис, который, видимо, содержит много крахмала и никогда не получается рассыпчатым. Что я с ним только не делала за все время. Вот и сейчас не такой рассыпчатый вышел, как у тебя.

Могу тебе посоветовать этот рис перед приготовлением промывать перетирая в холодной воде как минимум раза 4-5 пока вода нe станет прозрачной, и варить в очень малом кол. воды НЕ МЕШАЯ ЕГО, а затем готовый выложить не размешивая по тарелкам! Тогда рис будет рассыпчатый, попробуй и потом поделишься как будет результат.

natulya64
цитата:
Алиса, какие баклажанчики аппетитные, А я тебе спасибо принесла за зеленые помидорки, очень вкусные.

Жалко что без фото, на здоровье вам rolleyes.gif , рада что вам понравился рецепт!

МарциПанка
цитата:
Спасибо тебе за чудесный рецепт Сырно-тыквенного Quche! Не знаю, что значит в переводе Quche, но ооооочень вкуууусно! Я привезла из России тыкву и впала в счастье Теперь в рационе все блюда из нее!

Quche Киш - это открытый французский пирог быстрого приготовления. На здоровье вам рада что понравился рецепт wub.gif , замечательная у тебя вышла спасибка в виде киша.Ее поделю с Ларочкой, так как за основу взят ее пирог, и моя версия дана с ее позволения.
цитата:
А вторая спасибка за изумительное варенье из ранеток. Никогда бы не подумала, что из них получается такая вкусняшка. И как украшение в выпечке ранетки очень хороши. Я его второй год делаю уже. Так что спасибка в квадрате получается s

Варенье у тебя вышло великолепное и цвет и структура, это действительно невероятно вкусно, рада что и вам оно приглянулось. Очень красивое фото вышло, молодец!
цитата:
Муж, кстати, не любитель ни тыквы, ни ранеток. Но уплетал за обе щеки  Фото темноватые, солнышко не балует нас.

На здоровье мужу wub.gif , отличный показатель что рецепты хорошие, спасибо за отзывы и за такие позитивные спасибо, с удовольствием побегу их забирать!

Автор: Martusy 26.10.2010 - 02:43
а вот балда, совсем забыла, сделал чипсы из ореховой, немного добавила в своы любимый суп, 10 овощей!!

Не солила, ничего, все стрескала, аж горячими...вкуснотища
а вот балда, совсем забыла, сделал чипсы из ореховой, немного добавила в своы любимый суп, 10 овоще...

Автор: alisia 26.10.2010 - 18:51
Martusy
цитата:
а вот балда, совсем забыла, сделал чипсы из ореховой, немного добавила в своы любимый суп, 10 овощей!!
Не солила, ничего, все стрескала, аж горячими...вкуснотища

Светик замечательная тыковка, правильно что ела ее горячей, так вкуснее, на здоровье! biggrin.gif

Автор: alisia 26.10.2010 - 20:26
Давно подобрала новый рецепт для утки или гуся на праздник, но хотела испытать его заранее, чтобы быть на все 100 уверенной, что выйдет вкусно. Испытание получились на курице, и оказалось что этот рецепт идеально подходит к двум видам, к курице и утке (гусь), дам комментарии на оба вида.
Рекомендую вам попробовать рецепт, вкус и сочность изумительная!


Aроматная Утка в меду

1 утка (гусь)(1 кг.500 гр.) +/-
1 крупный лук
1 апельсин
1 головка чеснока
пару веток розмарина свежего
пучок тимьяна свежего
2-3 ст.л. меда
соль, ч. молотый перец

- Утку посолить и присыпать перцем внутри. Лук и апельсин разрезать пополам.В чистую обсушенную утку закладываем внутрь 1/2 лука,у головки чеснока срезать верх и впихнуть за луком, 1/2 апельсина. Затем повторить лук,апельсин, заполнив внутренность утки,и вложив пару веток розмарина.
- На верх утки вылить мед и руками равномерно распределить его по всей поверхности, затем посыпать солью и перцем уложить в кастрюлю, или утятницу грудкой вверх, и посыпать сверху листками тимьяна чтобы они покрыли всю поверхность.
- Укрыть кастрюлю плотно листом фольги закрепив ее, ставим в разогретую духовку на 350 Ф на 30 минут.
- Через время снять лист фольги, полить сверху утку выделившимся соком и жиром и оставить на той же температуре на 1 час,(+/-) еще 20 минут. До золотой румяной корочки.
- Готовую утку вынуть на блюдо. Из кастрюли слить утиный жир сохранив, а темная часть соуса к нему добавить 1 ст. белого сухого вина дать покипеть на огне до выпаривания и образования концентрированного соуса. Подавать соус к утке в соуснике поливая кусочки утиной грудинки.
Отличное сочетание утиного сочного мяса с грилеваными овощами и кореньями.

Если готовим КУРИЦУ- мои рекомендации

Давно подобрала новый рецепт для утки или гуся на праздник, но хотела испытать его заранее, чтобы б...

( делала фото поздним вечером, получилось ужасно, потом заменю на нормальное)

- С курицей готовим точно так как с уткой, набиваем ее разрезанными овощами и апельсином, чеснок лучше разделить на зубцы и очистить вкладывая внутрь курицы. Половину чеснока оставить в пленке уложив вокруг курицы.
- Подготовленную курицу точно как в рецепте с уткой, закрываем в кастрюле с фольгой и ставим также на 350 Ф на 20 минут.
- Затем снимаем фольгу, увеличиваем температуру на 400-410 Ф и оставляем открытой на 35-45 минут до румяного красного цвета курицы.
- Соус готовим точно так как в рецепте выше.
- Можно подавать с овощами и рисом. Мясо птицы выходит необыкновенно сочным и ароматным. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Спасибо от ais20
Спасибо от Лелик


Гарниры к мясу птицы

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
Печеный картофели с Кари и Паприкой
Тыквенные чипсы
Карамелизованые печеные овощи
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ

Приятного аппетита.

Автор: ais20 26.10.2010 - 21:43
alisia
Алиса, курочка просто красавица, с медом вкусно получается, надо будет попробовать, а то я все время мед с чем-нибудь смешиваю.

Автор: Аэлитик 26.10.2010 - 21:58
Ух, утка золотая-медовая! Никогда еще утку-гуся не готовила, но по твоему рецепту конечно же попробую. Но вот вопрос - очень ли важно, свежую утку или можно замороженную брать?

Автор: stacnatalya 27.10.2010 - 08:41
alisia
ВАу, какая королева лежит загорает rolleyes.gif Мне хоть кусочек оставили ???
Я тоже очень часто делаю дичь с мёдом, а ещё мне нравиться добавить к мёду французской горчички, вообще обалденно получаеться rolleyes.gif

Автор: Лелик 27.10.2010 - 12:58
alisia
Алиса, птица - просто красота неописуемая smile.gif
цитата:
это соединение апельсина и остальных трав и овощей, дает умопомрачительный вкус

Как ты права, я тоже недавно открыла для себя сочетание апельсина , трав и мяса - вкуснота. tongue.gif

Автор: alisia 27.10.2010 - 23:05
Аэлитик
цитата:
Ух, утка золотая-медовая! Слюнки текут. Никогда еще утку-гуся не готовила, но по твоему рецепту конечно же попробую. Но вот вопрос - очень ли важно, свежую утку или можно замороженную брать?

Аэлитик можно и замороженную брать(предварительно ее разморозив), если есть шея и внутренности, уложи их на дно кастрюли/утятницы, будет соус потом лучше. rolleyes.gif И обязательно розмарин и тимьян.Пробуй потом поделишься как вам понравилось, рецепт праздничный и по красоте и по вкусу.
цитата:
Посмотрела твой замечательный фоторепортаж - осень золотая - моя любимая пора, особенно солнечные дни. У нас уже начали желтеть ивы - они по-моему самые последние окрашиваются в золото. Привет!

Это еще не весь репортаж, я отсняла около 400 фото, так что завтра дам продолжение, заходи в гости.У нас давно все золотое, сейчас больше облетает лист, скоро совсем голые деревья будут.smile.gif

ais20
цитата:
Алиса, курочка просто красавица, с медом вкусно получается, надо будет попробовать, а то я все время мед с чем-нибудь смешиваю.

Алена та ты что ohmy.gif , фото позорное, скоро его уберу,снимала поздно вечером щелкнула два раза, на рецепт собиралась утку готовить, но меня Светуся Мартуся попросила уже дать рецепт. А вот вкус и сам рецепт великолепные, это соединение апельсина и остальных трав и овощей, дает умопомрачительный вкус tongue.gif , и такая техника приготовления необыкновенную сочность птице.
Попробуй с уткой или курицей отлично для праздника или обеда подойдет. rolleyes.gif У меня осталась грудинка, так она и на следующий день была очень ароматной и сочной после холодильника.

stacnatalya
цитата:
Я тоже очень часто делаю дичь с медом, а еще мне нравиться добавить к меду французской горчички, вообще обалденно получаеться

Наташа с горчицей вкусно пробовала, у нас она сразу с медом продается. Ты попробуй этот вариант, с травами и апельсином, совсем другой эффект выходит и технология приготовления, дает сочность мясу.tongue.gif

Лелик
цитата:
Алиса, птица - просто красота неописуемая Как ты права, я тоже недавно открыла для себя сочетание апельсина , трав и мяса - вкуснота

Cпасибо Лариса, согласна очень вкусно. Bот тебе еще вариант для затравки, порадуешь родных вкусом и ароматом. wink.gif biggrin.gif

Автор: natulya64 28.10.2010 - 17:18

А я наконец то со своими помидорами, очень вкусные. я нарезала, чтобы было быстрее

Вышла другая фотография

Автор: ОРЕШКА 28.10.2010 - 18:55
Алисочка, иду в гости с твоим хлебом( с тмином) - вкусняшка ммммм..... Алисочка, иду в гости с твоим хлебом( с тмином) - вкусняшка ммммм

Автор: irusja 28.10.2010 - 23:16
alisia
Алисочка поверь Утка-курица biggrin.gif ,никого не оставила равнодушным.Мне тоже хочется приготовить так куру,как раз 2 штуки лежат замороженные,ничего что замороженные?

Автор: alisia 28.10.2010 - 23:49
natulya64
цитата:
А я наконец то со своими помидорами, очень вкусные. я нарезала, ч тобы было быстрее

Наташа очень симпатичные помидорки, на здоровье вам wub.gif ! А я остатки бурых помидор порезала и бросила в оставшийся рассол, получились тоже вкусные, так что можно по мере поедания добавлять еще. smile.gif

irusja
цитата:
Алисочка поверь Утка-курица,никого не оставила равнодушным.Мне тоже хочется приготовить так куру,как раз 2 штуки лежат замороженые,ничего что замороженные?

Ириша пробуй как я на курице, замороженную можно. А на праздники если понравится на утке испытаешь, у меня утка лежит, но на нее другие планы.Буду ждать твои отзывы. wink.gif biggrin.gif

ОРЕШКА
цитата:
Алисочка, иду в гости с твоим хлебом( с тмином) - вкусняшка ммммм.

Давай познакомимся я Алиса, а ты rolleyes.gif ?! Спасибо за принесенный хлебушек он у тебя отличный как каравай вышел, умничка. biggrin.gif Приятно что рецепт ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ полюбился тебе и родным. Буду рада тебя видеть в моей теме частым гостем, забегай!

Автор: natulya64 29.10.2010 - 15:39
Алиса, мне подруга из Англии прислала стручковую ваниль. Как ей пользоваться. а еще каперсы, экстрат ванили, разные семена. в том числе и лаванду. И еще много чего Хотелось бы узнать как сажать и ухаживать за лавандой.

Алиса, мне подруга из Англии прислала стручковую ваниль

Автор: мора 29.10.2010 - 15:48
Алиса, Из-за проблем с моим компом, начала листать старые темы. Начала у тебя с 1-ой.
Прочитала, что-то перенесла в блокнот. В основном выпечку.
И прочитала про зелень, что она плохо хранится. У меня постоянно такая проблема, вроде и сад есть, а зелени свежей нет. Так иногда, как привезем, денька 2-3 постоит.
Как ты ее хранишь. Упоминался какой-то контейнер. Холодильник у меня обычный.

Автор: natulya64 29.10.2010 - 16:07
цитата:
И прочитала про зелень, что она плохо хранится. У меня постоянно такая проблема, вроде и сад есть, а зелени свежей нет. Так иногда, как привезем, денька 2-3 постоит.
Как ты ее хранишь. Упоминался какой-то контейнер. Холодильник у меня обычный.


Зелень не мытую, можно хранить в стекнняной банке, закрытой крышкой и в холодильник.Сохраняется до недели.

Автор: alisia 29.10.2010 - 16:25
natulya64
цитата:
Алиса, мне подруга из Англии прислала стручковую ваниль. Как ей пользоваться. а еще каперсы, экстрат ванили, разные семена. в том числе и лаванду. И еще много чего Хотелось бы узнать как сажать и ухаживать за лавандой.

Наташа с подарочками тебя rolleyes.gif , все нужное и полезное. О том как ухаживать за лавандой вся информация есть начиная с поcта Ане хамсе тут, а на 14-15 странице (перелистни в начало) весь рассказ о поездке на лавандовую ферму,там тоже хватает инфы, все что знала там описано.
За ваниль в стручке она прекрасно подходит для приготовления Ванильный сахар ароматизированный натурально. Или для кремов, берешь часть стручка, разрезаешь вынимаешь из него ножом все зернышки (они как паста) и добавляешь в молоко, для приготовления крема при заваривании например, заварного или патeсри крема, что практически одно и тоже. smile.gif

мора
цитата:
Алиса, Из-за проблем с моим компом, начала листать старые темы. Начала у тебя с 1-ой. Прочитала, что-то перенесла в блокнот. В основном выпечку. И прочитала про зелень, что она плохо хранится. У меня постоянно такая проблема, вроде и сад есть, а зелени свежей нет. Так иногда, как привезем, денька 2-3 постоит. Как ты ее хранишь. Упоминался какой-то контейнер. Холодильник у меня обычный.

Валюша зелень можно хранить в холодильнике и 1 неделю она прекрасно выдерживает smile.gif , например можно двумя способами. пучок зелени (не мокрой!) поместить в пластиковый пакет и выдавить из него весь воздух, как вакуумом,и завязать плотно.
Или другой способ, поставить пучок в банку с водой и сверху одеть кулек. Поставить так в холодильник, только воду менять каждый день обязательно. И не смешивать разные виды зелени.
Или для заготовки на зиму, порезать и заморозить в ячейках для льда с добавлением немного воды.
Что на счет рецептов, если тебе что то конкретно интересует, ты всегда можешь меня спросить, я дам тебе подборку ссылок на мои рецепты и тебе будет проще! wink.gif biggrin.gif

Автор: мора 29.10.2010 - 17:01
natalja64 Наташа спасибо большое.
Алиса! Зелень я тоже замораживаю, и она меня выручает. Но хочется свеженького. Теперь буду знать еще 3 способа. Спасибо тебе и Наташе.

Автор: LEDI 29.10.2010 - 18:29
Алисонька, а еще я тебе несу спасибку за вкуснейший Сырно-Тыквенный кейк

Алисонька осенний этюд - красивый

мы ели и пищали - правда tongue.gif

Автор: alisia 29.10.2010 - 18:45
LEDI
цитата:
мы ели и пищали - правда

Людочка очень приятно словила твою спасибку, на здоровье вам! biggrin.gif
Замечательный кейк у тебя вышел. rolleyes.gif

Автор: alisia 29.10.2010 - 18:53
Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к пра... тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к празднику.
Как раз праздничный рецепт, а уж вкусно нет слов! Рецепт смотрим в ссылке, всем рекомендую!
Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к пра... - 2

Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к пра... - 3

Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк

Очень красивые фото Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк вышли у девочек, не могла их не добавить!
Всем кто пробовал и принес фото и спасибы. На здоровье!

Фото от Ириши irusja
Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к пра... - 5

Фото от Юленьки Юленька76
Девы хочу напомнить рецепт для Хэллоуин тем кто еще не готовил, всем бежать на кухни готовить к пра... - 6

Автор: natulya64 29.10.2010 - 18:55
Алиса, посмотрела про лаванду. какая красота. у меня два пакетика семян.а еще лавандовое мыла И специальные листочки, которые кладут в белье, пропитанные лавандой и сандалом. А ее можно сейчас в горшок дома посадить?

Автор: alisia 29.10.2010 - 21:16

natulya64
цитата:
Алиса, посмотрела про лаванду. какая красота. у меня два пакетика семян.а еще лавандовое мыла И специальные листочки, которые кладут в белье, пропитанные лавандой и сандалом.

Наташа отлично:rolleyes: , разложи листики везде в белье и мыло раскрой, если пока не будишь им пользоваться положи тоже в белье, будет все приятно пахнуть.
цитата:
А ее можно сейчас в горшок дома посадить?

Попробуй посадить немного сейчас может и прорастет на окне, поставь где солнечно и сначала накрой банкой чтобы было тепло и паровой эффект. smile.gif

Автор: stacnatalya 30.10.2010 - 08:32
alisia
цитата:
правда упустила такой момент как посадка, но можно в инете посмотреть чем и как его садят.

На пакете с семенами должно быть написано время посадки и как садить, главное весной не забыть посмотреть есть ли у нас семена biggrin.gif
Кейк просто замечательный, ну а фото - натюрморт вообще супер !!!

Автор: irusja 31.10.2010 - 01:04
alisia
Алисочка принамай благодарность за кейк!Супер!Очень вкусно!Всё оказалось под рукой,даже тыква пареная стояла.У нас ночь,к сыну приехал друг с подругой,сидим снимаем пробу,все в восторге rolleyes.gif .Половину съели wink.gif .

Алисочка принамай благодарность за кейк

Автор: Юленька76 31.10.2010 - 18:37
alisia
Алисик! Кекс волшебный! Испекла, попробовала уже!

Вот:

Вот: Только страшненький он получился, но вкусно не передать словами

Только страшненький он получился, но вкусно не передать словами! Спасибо!

Автор: alisia 1.11.2010 - 02:51
irusja
цитата:
Алисочка принамай благодарность за кейк!Супер!Очень вкусно!Все оказалось под рукой,даже тыква пареная стояла.У нас ночь,к сыну приехал друг с подругой,сидим снимаем пробу,все в восторге.Половину съели

Пока я гуляла и праздновала праздник мне принесли столько выпечки. rolleyes.gif Кекс красавец получился и фото отличное. На здоровье вам всем wub.gif , мне очень приятно что не зря напомнила рецепт и вам он понравился.

Юленька76
цитата:
Алисик! Кекс волшебный! Испекла, попробовала уже! Чуть позднее покажу! Пока просто спасибо говорю

Юленька спасибо дорогая пока меня не было ты уже приготовила такую красоту, молодец!
цитата:
Вот:
Только страшненький он получился, но вкусно не передать словами! Спасибо!

Зря ты, мне очень понравился твой кейк, на здоровье вам wub.gif ! Самое главное что вас порадовал вкус, мне он и самой очень нравится, а тут и те кто не пробовал оценили, в двойне приятно. biggrin.gif

Спасибо Юленькe и Ирише за спасибо и фото! wub.gif

Автор: alisia 1.11.2010 - 04:18
Martusy
Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет. wink.gif
Мне тоже нужно закончить начатую, благо похолодало (-2 морозец первый) так я ее на балкон поставила, в холодильник не входит она. smile.gif

Какой праздник Helloween без конфет и тыквы! Принесла вам немного праздника. Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет

Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 2
Конфетки скелетики в разобранном виде и в собранном!
Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 3 Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 4
и тыквa
Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 5 Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 6 Светик и правильно, если не понимают сама себя балуй тебе вкуснее будет - 7

Автор: alisia 1.11.2010 - 16:54
Хочу напомнить еще один рецепт , это Оладушки для завтрака "Яблочные дольки".
Вчера их готовила на завтрак в двух видах, часть с яблоком, а часть с изюмом. Посыпала сахарной пудрой и корицей. Рекомендую для тех кто еще их не пробовал этот вкусный завтрак!

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"

Хочу напомнить еще один рецепт , это Оладушки для завтрака "Яблочные дольки" - 2

Автор: Лелик 1.11.2010 - 17:32
alisia
Алиса, какой красивый кейк, да еще с твоей способностью сфотать wink.gif . Да , у нас этот праздник не празднуют. Но информативно мне сын рассказывает что и как происходит во время празднования. Он у меня учится в английской школе и там практикуют проводить различные мероприятия к этому празднику. smile.gif Я даже ранее костюмы ему готовила. сейчас взрослый - не хочет принаряжаться biggrin.gif
Оладушки красивые, очень оригинально придумано. smile.gif

Автор: Metla 1.11.2010 - 18:51
alisia
Алисик! Оладушки ФАНТАСТИЧЕСКИЕ! Очень красиво и аппетитно!

Автор: alisia 2.11.2010 - 03:59
Лелик
цитата:
Алиса, какой красивый кейк, да еще с твоей способностью сфотать

Он еще и очень вкусный,ему и красивое фото не нужно, вкус говорит сам за себя! wink.gif
цитата:
Да , у нас этот праздник не празднуют. Но информативно мне сын рассказывает что и как происходит во время празднования. Он у меня учится в английской школе и там практикуют проводить различные мероприятия к этому празднику. Я даже ранее костюмы ему готовила. сейчас взрослый - не хочет принаряжатьс

Ну наверно празднование везде разное, у нас это условное празднование, дети ходят в костюмах собирают конфеты, им это удовольствие.А взрослые отмечают собравшись в компанию и нарядившись тоже, я вчера и в магазине видела парочку с налепленными бровями и усами, выглядит смешно и неожиданно.
цитата:
Оладушки красивые, очень оригинально придумано

Буду рада если тебе пригодится. rolleyes.gif

Metla
цитата:
Алисик! Оладушки ФАНТАСТИЧЕСКИЕ! Очень красиво и аппетитно!

беги на кухню и готовь, я их без яиц бывает делаю, замесив погуще.Пробуй, очень вкусно выходит!

Автор: alisia 2.11.2010 - 16:03
Сегодня предлагаю вам много функциональный рецепт "Яблочных чипсов" который подойдет как для салатов, так и для украшения блюд, а также просто как вкусная закуска (здоровая замена пресловутым чипсам).Рекомендую, очень вкусно!

Яблочные чипсы

Сегодня предлагаю вам много функциональный рецепт "Яблочных чипсов" который подойдет как для салато...

3-4 среднего размера яблока твердых сортов (у нас, сорт Кортланд)
1 лимон (сок)
корица (по желанию)

Сегодня предлагаю вам много функциональный рецепт "Яблочных чипсов" который подойдет как для салато... - 2

- Яблоки нарезать на терке Бернера, на самой тонкой нарезке на пластины.Или острым ножом на очень тонкие пластины, нарезаем с нижней части чтобы яблоко в разрезе вышло с сердцевиной в центре.
- Развести воду с соком лимона и поместить яблоки после нарезки в нее на пару минут (для того чтобы яблоки сохранили белый цвет). Слить воду, яблочные пластинки промокнуть салфеткой удалив всю воду.
- На застеленный противень разложить яблоки один рядом с другим(не внахлест!) и ставим в разогретую духовку (можно посыпать корицей если вы любите). Духовка 150Ф около 4-5 часов на просушку, периодически открывая духовку и выпуская влагу. Через время выключить духовку и оставить внутри яблочные чипсы до полного остывания духовки.

- Такие яблочные чипсы можно гораздо быстрее готовить, если у вас есть прибор для сушки фрукты(Séchoir), или плита с конвекцией. Хранить их полностью остывшие в герметично закрытой банке, так как любое проникновение влаги сделает их мягкими ,а не хрустящими.
- яблочные чипсы отличная закуска и дополнение и украшение салатов и разных обеденных и десертных блюд.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 2.11.2010 - 16:10
alisia
Алиса, красивые чипсы, на цветы похожи. Но ведь по сути это просто сухофрукты? У меня свекровь мешок яблок насушила biggrin.gif устану компоты варить wink.gif

Автор: stacnatalya 2.11.2010 - 17:42

alisia
Алиса, яблочки очень красиво смотряться !!! Прям кружевные получились rolleyes.gif Действительно, для украшения самое то,
а так как иногда моя Юляшка любит сухие яблочки погрызть, сделаю обязательно !!! smile.gif

Автор: Tatta 2.11.2010 - 19:36
alisia

Посмотрела на твои чипсы яблочные и оладушки и вспомнила, что мы даже шарлотку в этом году не пекли еще...а пора уже, пока яблоки еще свежие есть! У нас неурожай яблок - надо на базар заглянуть, а оладушки пекла твои на кефире с яблочком! Вкуснота!!!

Автор: Martusy 2.11.2010 - 23:11
alisia
Алисик!!Какие чипсы . Такие нежные, , подумала что лепестки цветов!!! sleep.gif .
Попробую сделать, у меня сразу мысль возникла?! А карамболь так можно тоже сделать, хотя он сочный, наверно засохнет..

Автор: Аэлитик 3.11.2010 - 09:29
Чипсы - супер идея! А если в духовке с конвекцией - сколько времени займет их приготовление?
И оладушки - агляденье!
От Настюшки тебе смайлик tongue.gif rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 3.11.2010 - 15:28
ais20
цитата:
Алиса, красивые чипсы, на цветы похожи. Но ведь по сути это просто сухофрукты? У меня свекровь мешок яблок насушилаbiggrin.gif устану компоты варить

Нет Алена, это все таки чипсы, во первых они очень тонкие как картофельные чипсы и такие хрустящие tongue.gif , а сухофрукты для компотов. Тут другое применение их, и в салат сухофрукты не кинешь, а их очень вкусно добавить, они как сухарики, но из яблока, красиво и вкусно, все таки разница есть и значительная.

stacnatalya
цитата:
Алиса, яблочки очень красиво смотряться !!! Прям кружевные получились.Действительно, для украшения самое то, а так как иногда моя Юляшка любит сухие яблочки погрызть, сделаю обязательно !!

Да они кучерявые выходят от того что очень тонкие, от этого и хруст как у чипсов. Украшение супер и для пюре и в салатах очень они вкусно. Буду ждать твои результаты. biggrin.gif

Tatta
цитата:
Посмотрела на твои чипсы яблочные и оладушки и вспомнила, что мы даже шарлотку в этом году не пекли еще...а пора уже, пока яблоки еще свежие есть! У нас неурожай яблок - надо на базар заглянуть, а оладушки пекла твои на кефире с яблочком! Вкуснота!!!

Танюша спасибо:rolleyes: , очень рада что оладушки твоим родным были по вкусу, на здоровье вам! wub.gif Жалко что у вас неурожай на яблоки, а у нас их море, много было дождей и лето жаркое.

Martusy
цитата:
Алисик!!Какие чипсы . Такие нежные, , подумала что лепестки цветов!!!. Попробую сделать, у меня сразу мысль возникла?! А карамболь так можно тоже сделать, хотя он сочный, наверно засохнет.

Действительно похоже rolleyes.gif , яблоки очень тонко нарезаны поэтому при засыхании становятся еще тоньше. за карамболь не скажу, но скорее всего не выйдет она практически вся из воды состоит будет сохнуть двое суток и что останется от нее неизвестно happy.gif .Светик пробуй дорогая, похрустите на здоровье!

Аэлитик
цитата:
Чипсы - супер идея! А если в духовке с конвекцией - сколько времени займет их приготовление

Аэлитик у меня без конвекции, но ты попробуй, часа через два проверить в каком состоянии яблоки, если на ощупь они хрустко-твердые значит готовы. wink.gif Буду ждать твои результаты.
цитата:
И оладушки - агляденье! От Настюшки тебе смайлик

Угощайтесь на здоровье. wub.gif Настюше тоже смайлик передай. Алиса, какие уникальные чипсы Люся спасибо , но в яблочных чипсах ничего уникального нет, только яб...

Автор: alisia 3.11.2010 - 15:33
Недаром корень сельдерея называют корнем молодости, великолепный овощ не только вкусен, но и невероятно полезен. Очень люблю этот овощ и стараюсь готовить из него разные блюда. Хочу предложить вам сегодня,очень вкусный салат. У меня за ужином его съели весь, и попросили повторение завтра,a я пожалела что купила только три головки, такой он вкусный.

Салат из корня сельдерея "Молодильный"

Недаром корень сельдерея называют корнем молодости, великолепный овощ не только вкусен, но и неверо...

1 корень сельдерея
1 лук средний
2 зуб. чеснока
3-4 ст.л.растительное масло
1-2 ч.л. молотой кинзы в зернах
1 кофейная ложка piment d'Alepe/Aleppo Pepper(или красного перца)
белый уксус,сахар, соль
Aleppo Pepper и его фото

Недаром корень сельдерея называют корнем молодости, великолепный овощ не только вкусен, но и неверо... - 2

- Сельдерей очистить от верхней шкурки, помыть и обсушить. Разделить на две части головку и натереть тонкой соломкой на терке Бернера.
- Затем присыпать сахаром, солью, перцем Alepe/Aleppo и уксусом хорошо перемешать.
- В сковороде разогреть масло и поджарить в нем до золотого лук, затем вынуть весь лук и выдавить в горячее масло чеснок (1 зубец). Когда чеснок стал белым(не дать чесноку зажарится, он должен остаться белым)
Вылить масло с чесноком на сельдерей и хорошо размешать.
-Добавить молотую кинзу, еще немного сахара и соли, уксус и руками как следует сельдерей помять чтобы выделился сок (можно использовать одноразовую перчатку пластиковую, для кухни). Вкус салата регулируем на свой вкус, добавив слегка свежий чеснок и соль, сахар и уксус, вкус должен быть кисловато сладкий с легкой перчинкой.
- Салат сразу готов, подаем его как гарнир или закуска. Можно сложить в стеклянную банку, утрамбовав плотно и залив выделившимся соком, герметично закрыть и поставить в холодильник.

Спасибо от larissa1312
Спасибо от Martusy
Спасибо от NAD

Приятного аппетита.

И еще пару рецептов из корня сельдерея.
Салат с сельдереем двумя способами - классический и пряный
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФЕНХЕЛЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Автор: Фисташшка 3.11.2010 - 16:17
Алиса, спасибо за зеленые помидоры оставила в
соответствующей теме. Помидорки вкусные, уже попробовали. Они у меня
стояли на балконе где-то три недели. Решила спросить -это не мало? Огурцам, например, обычно больше времени надо.

Автор: alisia 3.11.2010 - 16:48
Фисташшка
цитата:
Алиса, спасибо за зеленые помидоры оставила в соответствующей теме. Помидорки вкусные, уже попробовали.

Наташенька твою замечательную спасибку я уже поймала, спасибо за нееrolleyes.gif . Вам на здоровье wub.gif , рада что помидорки понравились родным.
цитата:
Они у меня стояли на балконе где-то три недели. Решила спросить -это не мало? Огурцам, например, обычно больше времени надо.

Нет это нормально,помидоры быстрее солятся огурцов, у меня уже за этот сезон вторая порция помидор на балконе стоит, правда повторно я готовила нарезая помидоры пластинками, так как они были крупные, а фарш добавила в рассол, очень вкусно выло. И на балконе стоят хотя сейчас ночью минус легкий, но не холоднее чем в холодильнике, по прежнему они вкусные. tongue.gif wink.gif

Автор: 1miamlik2 3.11.2010 - 18:13
Саяногорочка
А я только зелень видела, что продают.
Алиса, а зелень вкусная?

Автор: NAD 3.11.2010 - 19:35
цитата: (alisia @ 24.10.2010 - 04:51)
Могу тебе посоветовать этот рис перед приготовлением промывать перетирая в холодной воде как минимум раза 4-5 пока вода нe станет прозрачной, и варить в очень малом кол. воды НЕ МЕШАЯ ЕГО, а затем готовый выложить не размешивая по тарелкам! Тогда рис будет рассыпчатый, попробуй и потом поделишься как будет результат.

Алиса, вот я и решилась затратить время и приготовить рис по твоему совету. Промыла рис, перетирая, в холодной воде 15 раз (alisia @ 24 , на больше не хватило терпения и руки заледенели. Вода оставалась все равно белой мутной и некоторые рисинки поломались в крошку. Варила на газу так, как ты посоветовала. Рис готовый, но слегка пригорел снизу. Рассыпчастости никакой.
Так что заброшу я это безнадежное дело - сварить рассыпчатый рис из наявного в наших магазинах (alisia @ 24 - 2

Алисааа, какой салат из сельдерея вкусный, представляю wub.gif!! Я сельдерей полюбила два года назад. На дне рождения у подруги попробовала салат сельдерей + яблоко на терке + майонез. На первый укус - трава травой. А потом как распробовала, ммм. Теперь часто сельдерей добавляю то к морковке, то к капусте, точнее наоборот - к сельдерею добавляю.
Надо еще такоей вариант попробовать. Только без кинзы happy.gif . После сациви я поняла, что не люблю ее.
А чем заменить зерна кинзы можно или просто без них обойтись?

Автор: Саяногорочка 3.11.2010 - 20:16
1miamlik2
цитата:
А я только зелень видела, что продают.
Алиса, а зелень вкусная?

Оксана зелень на любителя, похоже на петрушку только листья крупнее и не всем вкус и запах нравится. Но с мясом ничего.

Автор: stacnatalya 3.11.2010 - 21:16
alisia
Алиса, салатик красивый rolleyes.gif Правда, если честно сказать, сельдерей не являеться моим любимым овощем,
хотя изредко могу его в суп добавить и кинзу я почему то не люблю.

Автор: Аэлитик 4.11.2010 - 23:53
Алис, у нас так похолодало (*туман и дождь), и я, как не знаю кто cool.gif , все время хожу по квартире и ищу чего-нибудь вкусненького. laugh.gif biggrin.gif Очень мне хочется хрустящего печенья. Если тебе не сложно, может, ты посоветуешь какой-то из твоих рецептов? wub.gif
Настенке понравился твой смайлик, спасибо.

Автор: alisia 5.11.2010 - 02:43
1miamlik2
цитата:
А я только зелень видела, что продают. Алиса, а зелень вкусная?

Оксана мне очень вкуснo wink.gif , то что полезнo тут нет сомнений, у меня каждую неделю он в холодильнике. Мы и в салатах едим, свежим с намазками, и в соте с мясом мне нравится. Если решишь попробовать, могу дать тебе пару идей и рецепты, попробуешь как он на твой вкус будет.
NAD
цитата:
Алиса, вот я и решилась затратить время и приготовить рис по твоему совету. Промыла рис, перетирая, в холодной воде 15 раз user posted image , на больше не хватило терпения и руки заледенели. Вода оставалась все равно белой мутной и некоторые рисинки поломались в крошку. Варила на газу так, как ты посоветовала. Рис готовый, но слегка пригорел снизу. Рассыпчастости никакой. Так что заброшу я это безнадежное дело - сварить рассыпчатый рис из наявного в наших магазинах

Бедная Надюша, я поняла что у вас за рис, у нас дома тоже такой точно был, его варить было невозможно сплошной клей выходил, им только хорошо обои было клеить.laugh.gif Неужели у вас нет в продаже других производителей риса unsure.gif , сейчас везде во всех суперах такой рис как Басмати и Жасмин есть.Посмотри и поспрашивай в магазинах, может повезет wink.gif , что же так мучатся. Тот сорт что у вас с ним невозможно ничего готовить кроме каши размазни, там сплошной крахмал и клейковина, тут и мытье не помогает, обидно.

цитата:
Алисааа, какой салат из сельдерея вкусный, представляю!! Я сельдерей полюбила два года назад. Надо еще такой вариант попробовать. Только без кинзы. После сациви я поняла, что не люблю ее. А чем заменить зерна кинзы можно или просто без них обойтись?

Там под рецептом ниже есть другие варианты салатов с сельдереем, пюре очень вкусное из него, посмотри.
А что на счет кинзы, ее семена имеют другой запах чем когда она в зеленом виде wink.gif , если захочешь попробуй, она в салате не доминирует, а лишь дает вкусовой оттенок. Можно и не добавлять, если тебя она смущает, тоже будет вкусный салат. Буду ждать твои впечатления.

stacnatalya
цитата:
Алиса, салатик красивый  Правда, если честно сказать, сельдерей не являеться моим любимым овощем, хотя изредко могу его в суп добавить и кинзу я почему то не люблю.

Наташа я раньше сельдерей корешковый только в супы и бульоны для аромата добавляла, а когда попробовала салат из него просто влюбилась в этот ореховый вкус. Теперь и зеленый сельдерей и корневой всегда у меня на кухне, если бы я могла тебя угостить моим салатом уверена ты полюбила бы этот овощ также как и я. Что могу предложить, так это тебе самой попробовать его приготовить, и ты поменяешь свое мнение, главное как в чае в этом салате "не жалеть заварки"!!!!Тогда будет вкусно! wacko.gif

Аэлитик
цитата:
Алис, у нас так похолодало (*туман и дождь), и я, как не знаю ктоcool.gif , все время хожу по квартире и ищу чего-нибудь вкусненького.laugh.gifbiggrin.gif Очень мне хочется хрустящего печенья. Если тебе не сложно, может, ты посоветуешь какой-то из твоих рецептов

Аэлитик и у нас весь день погода менялась, думала что будет снег, но пошел дождик. smile.gif Я завтра дам новый рецепт одного печенья от канадских бабушек, они его всегда готовят для угощений в праздник, может оно тебе с Настюшей понравится.rolleyes.gif А пока посмотри ссылки, что поставлю ниже там все проверенные и вкусные хрустящие бисквиты:P .
Печенье "Ореховые кольца"
это печенье само по себе отличное, похрустеть с чаем или к кофе
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Biscuits au pamplemousse et à la menthe // Печенье грейпфрут и мята
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
В этом рецепте конфеты можно заменить на миндаль или вообще без них готовить
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes

этот рецепт, очень вкусного и воздушного вкуса с хрустом wink.gif
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА

эти печенья, более мягкие
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
Яблочное печенье "Эппл Джек"
Простой рецепт бисквитов с конфитюром и орехами/Buscuits fourrés à la confiture /

Автор: alisia 5.11.2010 - 04:10
Принесла вас угостить хлебушком, готовила в форме кольца по рецепту очень вкусного хлеба, который давала раньше

ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ

Принесла вас угостить хлебушком, готовила в форме кольца по рецепту очень вкусного хлеба, который д...

В этот раз добавила клюкву и черный изюм ко всем зерновым, очень вкусно вышел. Для завтрака, к кофе или с чаем очень понравилось.
Кто еще не пробовал рекомендую!

Принесла вас угостить хлебушком, готовила в форме кольца по рецепту очень вкусного хлеба, который д... - 2

Рецепт смотрим нажав в название ссылку. rolleyes.gif

Автор: irusja 5.11.2010 - 12:39
alisia
Алисочка,сельдереевый салатик утащила.Сейчас появился корень сельдерея зелёный,я думаю может он более сочный чем бежевого цвета,а то тот суховат.Хлебушек замечательный!Я уже созрела для выпечки хлебов,все мысли о процессе.Завела новую ржаную закваску,хочу хлебушков на закваске,собрала кучу рецептов,на дрожжах тоже есть.Голова пухнет от дум biggrin.gif ,о хлебе конечно.

Автор: ais20 5.11.2010 - 13:19
alisia
Красивый хлебушек, так и чувствую как у него корочка с хрустом отламывается smile.gif

Автор: stacnatalya 5.11.2010 - 13:53
alisia
Хлеб чудесный и ароматный наверное !!! К тому же очень красивый и корочка хрустящая rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 5.11.2010 - 15:51
irusja
цитата:
Алисочка,сельдереевый салатик утащила.Сейчас появился корень сельдерея зеленый,я думаю может он более сочный чем бежевого цвета,а то тот суховат

Ира осенний корень всегда самый лучший он полон витаминов, а цвет не имеет значения, в этом салате сухость не мешает. Ты все равно его будешь рукой мять чтобы он выпустил сок и стал мягкий, так что выйдет сочно и вкусно очень. Готовь и приноси показать нам.
цитата:
Хлебушек замечательный!Я уже созрела для выпечки хлебов,все мысли о процессе.Завела новую ржаную закваску,хочу хлебов на закваске,собрала кучу рецептов,на дрожжах тоже есть.Голова пухнет от дум,о хлебе конечно.

Я тоже понемногу начала печь хлеб rolleyes.gif , закваску вырастила, теперь вкусный хлеб всегда в наличии. Пробуй у меня вкусных хлебов хватает, с добавками зерновыми как этот часто готовлю для завтрака.

ais20
цитата:
Красивый хлебушек, так и чувствую как у него корочка с хрустом отламывается

С хрустом это точно,она не такая плотная но хрусткая. Я на следующий день в тосте грела, так он как только выпеченный, а родные так наворачивали, вкусный. wink.gif tongue.gif

stacnatalya
цитата:
Хлеб чудесный и ароматный наверное !!! К тому же очень красивый и корочка хрустящая

Вкусный, изюм и клюква добавили ему десертный вкус,я и просто зерновой его люблю. В ссылке есть разрез он пористый выходит, красивый. biggrin.gif

Автор: alisia 5.11.2010 - 15:53
Время неумолимо бежит и не за горами Новогодние праздники, можно подумать о вкусных подарках или десерте на праздничные дни. А тем кто хочет, можно попрактиковаться заранее и выбрать более полюбившиеся рецепты. Такой рецепт есть у канадских бабушек, они всегда готовят бисквиты к празднику и у каждой в запасе всегда есть жестяная коробка заготовленных бисквитов. Я сегодня хочу вас познакомить с этим рецептом, как оказалось, ничего в нем сложного нет, отличный результат вкусное печенье, которое порадует родных, или можно заготовить в прок и заморозить сохранив время.

Овсяное печенье с зеркальным окошком

/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/


Время неумолимо бежит и не за горами Новогодние праздники, можно подумать о вкусных подарках или де...

2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта, или сахар ванильный
1 чашку муки
2,5 чашки овсяных хлопьев
150 гр. мягкого слив. масла
1 чашка коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
любой джем или конфитюр (лучше с кислинкой, красного или желтого цвета)
молоко

Время неумолимо бежит и не за горами Новогодние праздники, можно подумать о вкусных подарках или де... - 2

- Разогреть духовку до 200 С /400 Ф. Соединяем масло с сахаром, размешиваем до кремообразного состояния. Яйца и ванильный экстракт взбить слегка, добавить муку с разрыхлителем и содой, просеянные, щепотку соли.
-Добавляем овсяные хлопья и хорошо растираем, при необходимости добавляем понемногу молоко до густой однородной массы.
- Обмакнув руки в муке делаем из массы колобки, размером с грецкий орех, и выкладываем на расстоянии друг от друга (при выпекании бисквиты увеличатся). Выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой, сверху слегка придавив в лепешку, обмакиваем палец в муке и в центре каждого, делаем углубление. Затем в эти углубления ложкой выкладываем джем.
Время неумолимо бежит и не за горами Новогодние праздники, можно подумать о вкусных подарках или де... - 3 Время неумолимо бежит и не за горами Новогодние праздники, можно подумать о вкусных подарках или де... - 4
- Ставим противень в разогретую духовку. Печем 12-15 минут до румяного цвета бисквитов. Готовые бисквиты остудить на решетке. Можно бисквиты консервировать, заготовив заранее. Сложить готовые слоями в контейнер, перекладывая слои бумагой, и хранить в морозильнике несколько недель, затем разогреть в микро, или в духовке на 350 ф, пару минут.

Спасибо от phelina

Приятного аппетита.

Автор: LEDI 5.11.2010 - 17:59
Алисонька
умница - печенье актуальны wink.gif

Автор: Лелик 5.11.2010 - 18:31
alisia
Алиса, хлеб - просто загляденье. И форма такая оригинальная smile.gif

Автор: SAG 5.11.2010 - 22:35
alisia
Печеньки вкусные, через монитор видно....аж запах чувствуется...

Автор: stacnatalya 6.11.2010 - 15:29
alisia
Алиса, печенье очень красивое !!! wub.gif Наверное очень красиво если его ещё и празднично упаковать.
Жаль, у нас как то не принято печенье дарить, если идут в гости , то в основном торт пекут или покупают. huh.gif

Автор: alisia 6.11.2010 - 16:23
LEDI
цитата:
умница - печенье актуальны

Людочка надеюсь рецепт пригодится wink.gif, что в нем удобно можно приготовить всегда заранее. Там на предыдущей странице давала подборку рецептов на бисквиты для Аэлитик, если нужно посмотри, подберешь себе на твой вкус для ассортимента в праздник. rolleyes.gif

Лелик
цитата:
Алиса, хлеб - просто загляденье. И форма такая оригинальная

Лариса спасибо rolleyes.gif , есть еще другой хлеб вкусный тоже формой кольца, если интересно или захочешь попробовать, рецепт ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА
Форма делается просто, когда сформирована круглая буханка, припудриваешь руки и в центре пальцами делаешь дырку, как в бублике. Подняв бублик растягиваешь ее до нужного размера, затем выкладываешь на противень и твоя форма готова.

SAG
цитата:
Печеньки вкусные, через монитор видно....аж запах чувствуется...

Света бери рецепт для твоих девочек, они тебе изобразят их в реале wink.gif, будет вам вкусно.

stacnatalya
цитата:
Алиса, печенье очень красивое !!!  Наверное очень красиво если его еще и празднично упаковать. Жаль, у нас как то не принято печенье дарить, если идут в гости , то в основном торт пекут или покупают

Да, его упаковывают в бумагу праздничной тематики и в коробки жестяные, но как я писала это рецепт бабушек и они такие заготовки делают к разным праздникам, когда к ним приходят дети и внуки. Тут как раз подарки десертные тоже не распространены, это больше угощение в праздник чем подарок. Хотя вполне может таким быть. smile.gif

Автор: alisia 6.11.2010 - 17:12
Начался сезон кислой капусты, у меня как раз капуста за солилась и захотелось тушеной.
Принесла вас угостить и напомнить парочку рецептов с тушеной капустой!

Начался сезон кислой капусты, у меня как раз капуста за солилась и захотелось тушеной

Тушеная капуста с барбарисом и грибами

ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ

Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Начался сезон кислой капусты, у меня как раз капуста за солилась и захотелось тушеной - 2

Автор: stacnatalya 6.11.2010 - 17:53
alisia
Капуста прям сочная получилась и фото очень красивое wub.gif
А мы только свежую капусту тушим даже не знаю почему, скорее всего потому, что свежая почти всегда есть под рукой, а кислую я притушую только для щей smile.gif

Автор: 1miamlik2 6.11.2010 - 20:52
alisia
Алиса вкусная капустка tongue.gif
А я вчера тоже дома у родителей капусту взяла, они уже наквасили немного. Вот салатики поедаю. rolleyes.gif

Автор: irusja 7.11.2010 - 19:54
alisia
Алисочка печенки меня заинтересовали,думаю с коричневым сахаром они будут как надо.Где то недавно прочитала,что именно коричневый сахар придаёт им мягкость и тягучесть.Куплю его для печенок.И здорово что их можно загодя заготовить.Капустка твоя тоже красива,у меня ж обычно размазня получается.Твою хочется есть rolleyes.gif .

Автор: Аэлитик 7.11.2010 - 21:01
Алисик, спасибо за подборку предложенных рецептов. Овсянное печенье - очень актуально, т.к. оно не только полезное для меня и ребенка, но и ты права, Новый год не за горами. cool.gif Потренироваться стоит! Помню, начинала я знакомство с твоими рецептами именно с маковых новогодних печенюшек с лимонной глазурью. Обязательно повторю. wub.gif
Попробовала яблочные чипсы. Вкусненько, только подвел пергамент не промасленный, прилипли дольки к нему. А если на решетке, наверное, тоже бы прилипли или нет?
Заочное повторное спасибо еще раз Домашние булочки для гамбургеров, за блинчики... О! Вот пишу, и вспомнила, что давно хочу повторить еще раз турецкий хлеб. Это был мой из первых хлебопекарских опытов, но помню, что понравилось. Надо распечатать рецепт. biggrin.gif

Автор: МарциПанка 7.11.2010 - 22:27
Алиса,
какое аппетитное овсяное печенье у тебя! Утащу пару штучек)
Оно мягким получается?
Я тоже подсела на тыкву. Жду новых рецептов. Сегодня испекла кекс тыквенный как раз по журнальному рецепту, еще пробу не снимала. Но уже предвкушаю smile.gif

Автор: alisia 7.11.2010 - 23:20
stacnatalya
цитата:
Капуста прям сочная получилась и фото очень красивое. А мы только свежую капусту тушим даже не знаю почему, скорее всего потому, что свежая почти всегда есть под рукой, а кислую я притушую только для щей

Наташа спасибо, это ты мне напомнила. wink.gif Я больше готовлю из крашеной капусты, тогда совсем другой вкус и хруст, очень сочно выходит и с приятной кислинкой, пробуй на здоровье.

1miamlik2
цитата:
Алиса вкусная капустка. А я вчера тоже дома у родителей капусту взяла, они уже наквасили немного. Вот салатики поедаю.

Спасибо Окаснчик smile.gif , угощайся. Может попробуешь из квашеной приготовить, у меня родные любят.

irusja
цитата:
Алисочка печенки меня заинтересовали,думаю с коричневым сахаром они будут как надо.Где то недавно прочитала,что именно коричневый сахар придает им мягкость и тягучесть.Куплю его для печенок.И здорово что их можно загодя заготовить.

Ириша я последнее время тоже на коричневый сахар в выпечке подсела, совсем другой аромат и вкус выходит, так что рекомендую в печенье он действительно к месту.Да и то что они могут заранее готовится меня тоже подкупила, удобно и особой возни с ним нет, красиво и вкусно выходит. Надеюсь вам оно понравится rolleyes.gif, если попробуешь приноси показать.
цитата:
Капустка твоя тоже красива,у меня ж обычно размазня получается.Твою хочется есть.

Как я говорила обычно я капусту тушеную готовлю из кислой капусты, и долго ее не тушу скорее обжариваю, тогда отличный результат она сочная и хрусткая слегка, попробуй таким способом. На неделе дам еще один вариант капусты, может понравится вам.

Аэлитик
цитата:
Алисик, спасибо за подборку предложенных рецептов. Овсянное печенье - очень актуально, т.к. оно не только полезное для меня и ребенка, но и ты права, Новый год не за горами. Потренироваться стоит!

Буду рада если попробуешь, я уже два раза его готовила, тест прошел отлично, буду его и к празднику готовить, благо бисквиты не только полезные и вкусные, они и легко готовятся. Я ниже в посте Наташе написала о бисквитах, прочти для информации, если будешь их готовить пригодится! wink.gif
цитата:
Помню, начинала я знакомство с твоими рецептами именно с маковых новогодних печенюшек с лимонной глазурью. Обязательно повторю.

Аэлитик помню твои красивые бисквиты новогодние biggrin.gif , и печенье на самом деле вкусное выходит как раз праздничное. Надеюсь тебе пригодится что то из того что я отобрала, буду ждать отзывы.
цитата:
Заочное повторное спасибо еще раз Домашние булочки для гамбургеров, за блинчики... О!

Как здорово, на здоровье вам wub.gif , приятно очень что готовишь не единожды по моим рецептам, а что они полюбились вам.Это дорогого стоит, спасибо.
цитата:
Вот пишу, и вспомнила, что давно хочу повторить еще раз турецкий хлеб. Это был мой из первых хлебопекарских опытов, но помню, что понравилось. Надо распечатать рецепт.

Вот ссылка на него ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi), я тоже его люблю и довольно часто готовлю, правда не удается повторно вас угостить им, у меня он исчезает со скоростью звука.Нужно все таки заснять и принести угостить и напомнить этот отличный хлеб. Конечно распечатай, я свои рецепты сама часто теряю бывает забуду внеси в список и девочки напомнили, на все времени не хватает. rolleyes.gif

МарциПанка
цитата:
какое аппетитное овсяное печенье у тебя! Утащу пару штучек)

Спасибо Наташа, пробуй на здоровье. biggrin.gif
цитата:
Оно мягким получается?

Оно универсальное, зависит от того какой ты хочешь результат, я впервые раз пекла точно как в рецепте, оно получилось мягкое как бы с хрустящей корочкой, а когда повторяла рецепт, то немного дольше до золотого цвета держала и оно вышло больше хрустящее. У меня в семье мнение разделилось, кому то мягкое по вкусу со стаканом молока, а кому то хрустящее погрызть. Но если заготовить бисквиты заранее, то советую готовить как в рецепте, тогда их после разморозки можно в духовке немного подогреть, и они будут как свеже испеченные.
цитата:
Я тоже подсела на тыкву. Жду новых рецептов. Сегодня испекла кекс тыквенный как раз по журнальному рецепту, еще пробу не снимала. Но уже предвкушаю

Тыква вкусно во всех видах у меня тыквенных рецептов много если надо посмотри тут. А этот рецепт если ты не пробовала, рекомендую Тыквенно-Лимонный кейк, все кто его готовил очень остались довольны, надеюсь и тебе пригодится.

Автор: Лелик 8.11.2010 - 14:10
alisia
Алисочка, проэксперементировала с твоей
Aроматная Утка в меду
Делала курицу. Сделала небольшие измененния (часнок не сильно приветсвуется у нас(((, а так все старалась соблюсти) - результат был потрясающим. Медом я смазывала слегка (боялась , чтобы не было слишком сладко), нужно больше, это я потом сделала вывод wink.gif .

Алисочка, проэксперементировала с твоей Aроматная Утка в меду Делала курицу

спасибо тебе огромное. Теперь буду повторять с уткой rolleyes.gif

Автор: alisia 8.11.2010 - 16:50
Обычно с брюссельской капустой выбор рецептов невелик, ее добавляют в супы или к рагу, и не всегда она удовлетворяет вкусом. В данном рецепте у капусты совершенно другой вкус и предназначение, к моей холодности к этому овощу,этот гарнир понравился совершенно всем, даже тем кто ее раньше не ел. Рекомендую попробовать, надеюсь и у вас изменится к этой капусте отношение.

Гарнир из Брюссельской капусты

Обычно с брюссельской капустой выбор рецептов невелик, ее добавляют в супы или к рагу, и не всегда...

400 гр. брюссельской капусты
50 гр. орехов фундук(или те что вы любите)
3-4 шт. панчетты/pancetta (или бекон нежирный/пармская ветчина)
1/3 ст. бульона(куриный/овощной)
соль, молотый перец разных сортов

- В сковороде поджарить до вытапливания жира панчетту (или бекон нежирный/пармская ветчина) (надрезав ее мелкими кусочками), в конце добавить рубленные орехи и 1 минуту их вместе жарить. Затем снять со сковороды.
- С капусты удалить верхние крупные листки,если соцветия большие разрезать пополам, а мелкие оставить целыми,только со стороны кочана делаем на крест ножом надрез, чтобы соцветие было готово внутри.
Подготовленные соцветия бросить в кипящую подсоленную воду и оставить на 10-12 минут кипеть. Затем слить и опустить в воду со льдом, дать затем стечь и выкладываем в сковороду после обжарки панчетты. Добавляем специи по вкусу соль, свежий молотый перец. Заливаем бульон и даем ему вы парится на 80%,к готовой капусте добавляем заранее подготовленную панчетту и орехи.Смешиваем и подаем горячим к столу.

* Я не варила капусту, а ее ошпарила и оставила в кипятке на 2 минуты, затем охладила в ледяной воде. На сковороде обжарила с небольшим количеством бульона, пока он не вы парился, но капуста сохранила свой хруст и структуру. Орех можно использовать по вашему вкусу, грецкий,пекян и т.д. Панчетту если у вас ее нет, заменяем на нежирный бекон/пармская ветчина, хорошо обжарив до хруста.

Спасибо от Martusy


Приятного аппетита.

Автор: alisia 8.11.2010 - 17:46
Лелик
цитата:
Алисочка, проэксперементировала с твоей Aроматная Утка в меду Делала курицу. Сделала небольшие измененния (часнок не сильно приветсвуется у нас(((, а так все старалась соблюсти) - результат был потрясающим. Медом я смазывала слегка (боялась , чтобы не было слишком сладко), нужно больше, это я потом сделала вывод

Лариса ну вот ты зря с медом сэкономила и чеснок не добавила rolleyes.gif , чеснок отдаст в букет вкусов аромат, его и незаметно потом, кушать необязательно его, зато букет дополнит. И меда не жалеть, он не дает сладость, а зато общий вкус украшает и корочке дает цвет. Курочка у тебя вышла знатная, очень рада что вам она понравилась, на здоровье! wub.gif
цитата:
спасибо тебе огромное. Теперь буду повторять с уткой

С уткой не экономь, и делай все как в рецепте, будет мечта поэта, а не птичка! wink.gif biggrin.gif Спасибо за такую аппетитную спасибку у фото, мне очень приятно что ты попробовала и осталась довольна, рецепт на самом деле отличный.Удачи тебе с уткой, приноси как приготовишь показать!

Автор: stacnatalya 8.11.2010 - 18:12

alisia
Капуста очень красивая rolleyes.gif У нас к сожалению, редко можно её в магазине встретить, а если и будет, то цена кусючая huh.gif

Автор: Аэлитик 8.11.2010 - 21:11
Алисик, спасибо за ссылки. wub.gif
а "Брюссельско-капустные деревья" - такого никогда не видела. А на счет запаха по твоему рецепту - это очень подкупает. Надо бы попробовать, а то я на рынке на выходных мимо прошла (именно из-за запаха не очень ее люблю). А выглядит у тебя очень аппетитно.

Алис, перечитываю рецепт турецкого хлеба, напомни какие дрожжи имеются ввиду (5 коф. ложек) - те, которые добавляются в муку, или которые добавляются в воду?

А кстати, ТВОИХ прижившихся у меня рецептов уже ого-го! Для меня твои рецепты - совершенны, до сих пор у меня все получалось по ним идеально. Наверное, поэтому и прижились smile.gif
Самые любимые, т.е. часто повторяемые - блинчики, хлеб с укропом (а-ля батон у нас wink.gif ), багеты, тесто для пиццы, торт с черносливом, торт черный лес, кабачковая икра, карамелизированные крылышки, печенные овощи, и еще много-много smile.gif wub.gif Не устану повторять - спасибо что ты есть wub.gif .. у меня biggrin.gif

Автор: alisia 8.11.2010 - 22:10
stacnatalya
цитата:
Капуста очень красивая.У нас к сожалению, редко можно ее в магазине встретить, а если и будет, то цена кусючая

Я раньше ее не готовила, так как в вареном виде мне ее вкус не нравился, но этот вариант понравился из за отсутствия этого вкуса, тут совсем другой аромат и капуста скорее жареная с легким хрустом. wink.gif У нас осенью ее деревьями продают, я одно такое за 3$ купила, уже 4 раза с него готовила и еще на разок хватит.
и где мое куриное крылышко
А у вас что в заморозке ее не бывает в супере?!

Аэлитик
цитата:
Алисик, спасибо за ссылки.  а "Брюссельско-капустные деревья" - такого никогда не видела.

Всегда пожалуйста:wub: ! Интересно в выращивание этой капусты, при желании иметь много плодов (соцветий) на дереве, нужно обдирать на нем листья, а иначе если их не снимать, то завязь остается как почка, мелкой и не развевается. Так что те кто у себя на даче захочет ее посадить, помните о листиках! wink.gif biggrin.gif
Алисик, спасибо за ссылки Алисик, спасибо за ссылки - 2
цитата:
А на счет запаха по твоему рецепту - это очень подкупает. Надо бы попробовать, а то я на рынке на выходных мимо прошла (именно из-за запаха не очень ее люблю). А выглядит у тебя очень аппетитно.

С капустой та же история у меня, это первый год что мы ее едим полноценно, а раньше обходила стороной. Но тут понравился вкус и сочетание, он приглушает ее недостатки, и главное не переварить ее, тогда все выйдет вкусно, она ведь очень полезная. Пробуй и Настюша твоя погрызет с удовольствием. Я уже в разных видах готовила ее, дерево большое. Еще один вкусный вариант ее есть, могу дать если хочешь рецепт?!
цитата:
Алис, перечитываю рецепт турецкого хлеба, напомни какие дрожжи имеются ввиду (5 коф. ложек) - те, которые добавляются в муку, или которые добавляются в воду?

Я давно перешла на две ложечки в рецепте быстро восходящих дрожжей,. Замешиваю чаще разведя в воде, но можно и с мукой смешивать. Смотри по своим обстоятельствам, как тебе удобней. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 8.11.2010 - 22:36
классные фото! правда, даже не догадывалась, что имеено так растет. Спасибо за ликбез. 2й рецепт тоже интересно, но не обещаю, что сразу приготовлю. Собственно в первую очередь для Настюшки и хочется повозиться с этой капустой, наслышана о ее полезности wink.gif

Быстровосходящими дрожжами пользовалась буквально раз, и открытому пакетику уже наверное год - не пойдеть по срокам годности наверняка, а все-таки, если обычные сухие дрожжи - то 5 коф. ложек, да?

Автор: OLECKA 8.11.2010 - 23:00
alisia

У меня такая капуста всегда получается с песком mad.gif ,я её и вымачиваю в нескольких водах , и ...
Как ты её промываешь ?

Автор: alisia 8.11.2010 - 23:42
Аэлитик
цитата:
классные фото! правда, даже не догадывалась, что имеено так растет. Спасибо за ликбез. 2й рецепт тоже интересно, но не обещаю, что сразу приготовлю. Собственно в первую очередь для Настюшки и хочется повозиться с этой капустой, наслышана о ее полезности

Всегда пожалуйста biggrin.gif , делюсь тем что сама не так давно узнала, вдруг и вам пригодится.Тогда дам рецепт,может он тебе больше для дочки подойдет, вечером поставлю, а фото завтра когда изображу его. Ты давай рецепт из тыквы ставь.
цитата:
Быстровосходящими дрожжами пользовалась буквально раз, и открытому пакетику уже наверное год - не пойдеть по срокам годности наверняка, а все-таки, если обычные сухие дрожжи - то 5 коф. ложек, да?

Чтобы дрожжи не портились, открыв пакет пересыпь их в герметичную желательно темного стекла баночку, хорошо закрой и поставь на двери в холодильник. Тогда они тебе будут служить долго, подходит для любого типа дрожжей. Я храню так в темно коричневого стекла баночке,попробуй.
Для рецепта можешь брать обычные 5 кофейных ложек без горки, это я обычно их уменьшаю даже с обычными дрожжами, я бы 1.1/2чайныех без горки поставила, а ты смотри сама. wink.gif
цитата:
А кстати, ТВОИХ прижившихся у меня рецептов уже ого-го! Для меня твои рецепты - совершенны, до сих пор у меня все получалось по ним идеально. Наверное, поэтому и прижились. Самые любимые, т.е. часто повторяемые - блинчики, хлеб с укропом (а-ля батон у нас ), багеты, тесто для пиццы, торт с черносливом,  кабачковая икра, карамелизированные крылышки, печенные овощи, и еще много-много.Не устану повторять - спасибо что ты есть.. у меня

Спасибо дорогая мне очень это приятно rolleyes.gif , я помню все твои тарелочки с моими рецептами. Рада что тебе нравится готовить по ним и самое главное что всем вкусно. Спасибо за твои отзывы и твой труд.На здоровье вам!

OLECKA
цитата:
У меня такая капуста всегда получается с песком  ,я её и вымачиваю в нескольких водах , и ... Как ты её промываешь ?

Оля у нас другие технологии выращивания растений wink.gif, поэтому впервые слышу о песке в брюссельской капусте. blink.gif У нас она всегда чистая единственное что с ней делала, так это обрываю верхние некрасивые листки, и то это скорее для эстетики, а не для вкуса.rolleyes.gif Да и не то что мою ее, а споласкиваю с проточной водой и все, она чистая.
У вас наверно песчаные почвы, в таком случае конечно нужно как следует промывать капусту, чтобы песок не скрипел на зубах. wacko.gif

Автор: alisia 9.11.2010 - 02:57
Обычно крупного размера тыква, занимает много места и ее трудно употребить за одно приготовление.
Хочу поделится как переработать или заготовить тыкву, возможно кому то пригодятся эти способы.


Заготовка и хранение тыквы в домашних условиях

Обычно крупного размера тыква, занимает много места и ее трудно употребить за одно приготовление

- У нас заготавливают тыкву таким образом,вся тыква разрезается на куски в виде долек, вынимаются внутренние семена(удобно это делать большой столовой ложкой).
- Затем снимаем ножом верхнюю шкуру(Осторожно, если шкура твердая!)
- Готовые очищенные куски тыквы нарезаем равного размера крупным кубиком и складываем в пластиковые пакеты с герметичной застежкой, выпустив из пакета воздух закрыть плотно. Такой пакет можно хранить до 1 недели в холодильнике (если структура тыквы плотная) и если собираемся ее готовить в ближайшие дни.
Остальные пакеты с заготовленной тыквой лучше заморозить, поставив в морозильник. Они прекрасно подойдут к супам, кашам, пюре или к рагу...
- Mожно из части тыквы приготовить пюре-заготовку. Куски тыквы залить водой и довести до мягкого их состояния. Слить воду, дать стечь всей воде, затем смолоть блендером, в горячем виде выложить в стерилизованную банку заполняя до самого верха горлышка, закрыть чистой крышкой. Остывшее, поставить в холодильник. Такая начинка-пюре подойдет в сладкие, и обеденные пироги, как добавка к кейкам,бисквитам, или как основа пюре для детей.
- Также, можно куски тыквы выложить на застеленный бумагой противень и запечь в духовке, до мягкости, на 365 F, затем горячие куски смолоть бьлендером, разложить по банкам как описано выше. Такое пюре будет более густое, с оттенком роти. Пюре подойдет для начинки в равиоли, вареники и пироги любого вида.

Автор: alisia 9.11.2010 - 16:49
Хочу предложить еще один рецепт взятый из книги "Рождественский стол" от Диана Морган. Простой и очень вкусный салат-гарнир, который может быть подан как в горячим, так и в холодном виде.

Брюссельская капуста с чесноком и сыром пармезан

Хочу предложить еще один рецепт взятый из книги "Рождественский стол" от Диана Морган

порция на 8-10 персон

1.200 кг. брюссельской капусты
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
6 больших зубчика чеснока, мелко рубленый
1 ч.куриного бульона или кубик бульона разведенный
3/4 ст.тертого сыра пармезан, предпочтительно Пармиджано Реджано (если нет имеющийся твердый сыр)
морской соль,перец

- С капусты удалите все желтые или пятнистый внешние листья. Разрезать брюссельскую капусту продольно ломтиками, или измельчить в блендере на грубой нарезке, как лапша.
- В крупной сковороде, растопить масло на среднем огне, добавить мелко рубленый чеснок и обжарить до мягкости, но не коричневого цвета, около 2 минут. Добавить брюссельскую капусту и обжарить до ярко-зеленого цвета, около 3 минут. Увеличение температуру и добавить куриный бульон. Перемешать смесь, накрыть крышкой (я не накрываю!) и тушить около 2 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Готовую капусту выложить в миску с тертым сыром Пармезан. Подавать сразу в теплые тарелки, можно украсить сверху тертым сыром и присыпав зеленью.

Хочу предложить еще один рецепт взятый из книги "Рождественский стол" от Диана Морган - 2

*********
- Я готовила не закрывая крышки чтобы сохранить более упругую структуру капусты.
- Если используем капусту из заморозки, время приготовления сокращаем в двое.
- Можно использовать любой имеющийся сыр, но желательно твердых сортов, или типа чеддера.
- Я использовала тертый пармезан.


Приятного аппетита

Автор: Лелик 9.11.2010 - 17:36
alisia
цитата:
с медом сэкономила и чеснок не добавила

Да, Алис, за мед я немного расстроилась, но ничего учту в следующий раз. А часнок у меня на дух переносит сын, у него плохая реакция организма на него. Вот и стараюсь или без него или заменяю другими специями.
Брюсельская капуста очень интересная. Да , мы толком и не знаем как она растет sad.gif , спасибо хоть просветила. В суперах -то видим, а как она произростает - не имеем понятия. rolleyes.gif

Автор: irusja 9.11.2010 - 19:00
alisia
Алиса,спасибо преогромное за науку про брю капусту.Мы однажды посадили и конечно не знали что надо обрывать листья.И приготовление мне понравилось у тебя.Слышала что она очень полезна.Обязательно надо посадить на след год.А замороженую надо взять приготовить,хоть разок попробовать как надо.

Автор: NAD 9.11.2010 - 21:05
alisia
Алиса, принимай СПАСИБИЩИ.
Пельмени отличные. Тесто очень понравилось, хорошо формируется и вкусное после варки.
Алиса, принимай СПАСИБИЩИ

Салат из сельдерея превосходный. Так сочно wub.gif
Алиса, принимай СПАСИБИЩИ - 2
Спасибо ais20 и тебе за подсказку про семена кинзы а-ля кориандр (или наоборот). Действительно, они мне нравятся и в салат я их положила.
Этот салатик очень хорошо подошел к пельменям, дополнил их вкус и оттенил. Даже подумать не могла, что так получится happy.gif

Чебуреки тоже понравились.
Алиса, принимай СПАСИБИЩИ - 3 Алиса, принимай СПАСИБИЩИ - 4
Единственное, что мои мужчины пожаловались, что мяса уж очень много. Пришлось в следующую партию класть в два раза меньше laugh.gif .
Как-то так получилось, что фритюра оказалось маловато и бочки чебуреков зажарились чуть сильнее. В следующий раз исправлюсь.

Еще рис басмати по твоей подсказке я купила. Скоро буду варить рассыпчатый рис cool.gif.
*если это тот басмати, который должен быть рассыпчатым biggrin.gif

Автор: alisia 9.11.2010 - 23:57
irusja
цитата:
Алиса,спасибо преогромное за науку про брю капусту.Мы однажды посадили и конечно не знали что надо обрывать листья.И приготовление мне понравилось у тебя.Слышала что она очень полезна.Обязательно надо посадить на след год.А замороженую надо взять приготовить,хоть разок попробовать как надо.

Ириша видишь, мы такие земледельцы,доходим до всего методом тыка, все на своем опыте, а потом узнаем как нужно было. Я тоже со многими овощами на нашем жардине терпела фиаско, капусту не растила брюссельскую, но у меня и салат в этом году Айсберг, вырос микроскопический blink.gif , почему не знаю. А о капусте, сама недавно узнала поэтому и поделилась. Да и открыла для себя ее вкус наконец то, а то обходила ее стороной. Bсе зависит как ее приготовить, для тех кто как и я, раньше не любила ее из за запаха, эти два рецепта находка!! Мне и родным, очень понравились они за вкус приятный, попробуй на мороженой. Правда время сокращай, она будет готовится мгновенно главное ее не перетушить. Потом поделишься как вам.

Лелик
цитата:
Да, Алис, за мед я немного расстроилась, но ничего учту в следующий раз. А часнок у меня на дух переносит сын, у него плохая реакция организма на него. Вот и стараюсь или без него или заменяю другими специями.

Лариса опыт на то и дан, чтобы его приобретать пробуя, а кто не готовит, тот в неведении так и остается, с медом ты поняла.wink.gif А за чеснок скажу, что в данном рецепте как раз для тех кто его не любит удобно, так как он закладывается в тушку птицы целый, только верхняя часть его срезана, он отдает аромат в общий букет, а потом его вынул и выкинул, вреда желудку никакого, зато вкус обогатит. tongue.gif И еще, могу тебе посоветовать использовать сухой чеснок в гранулах(у вас такой есть?!), он в специях продается по виду как мелкая манка, вот его ты можешь спокойно везде добавлять, он точно понравится и вреда здоровью от него не будет, поищи у вас!
цитата:
Брюсельская капуста очень интересная. Да , мы толком и не знаем как она растет, спасибо хоть просветила. В суперах -то видим, а как она произростает - не имеем понятия.

Всегда пожалуйста, буду только рада если пригодится не только информация, но и рецепты понравятся вам.
Пробуйте на здоровье оба рецепта вкусные

NAD
цитата:
Пельмени отличные. Тесто очень понравилось, хорошо формируется и вкусное после варки. 

Какой цветник спасибо!!!! Очень приятно что рецепт понравился, тесто действительно универсальное оно к пельменям, мантам,вареникам отлично подходит. Красивые пельмешки у тебя вышли. rolleyes.gif
цитата:
Салат из сельдерея превосходный. Так сочно

А я что говорила, рада что салат пришелся по вкусу! Салат выглядит на фото очень аппетитно, молодец!
цитата:
Чебуреки тоже понравились. Мужчины жаловались на то, что мяса много  laugh.gif ;)Пришлось в следующую партию класть в два раза меньшеlaugh.gif .
Как-то так получилось, что фритюра оказалось маловато и бочки чебуреков зажарились чуть сильнее. В следующий раз исправлюсь.

Надюша, много, это немало wink.gif , я обычно мясо очень сочным делаю(много лука) и выкладываю ножом как крем по всей поверхности, тогда его немного, а достаточно!Тесто тоненькое молодец отлично справилась с чебуреками.
На огромное здоровье всем твоим родным и тебе , большое спасибо за фото-спасибо, мне очень-очень приятно!
NAD
цитата:
Еще рис басмати по твоей подсказке я купила. Скоро буду варить рассыпчатый рисcool.gif.*если это тот басмати, который должен быть рассыпчатым

Умница, кто ищет тот всегда найдет! wink.gif biggrin.gif
Будем надеяться что это классический бассматти, он всегда хорошего качества, все у тебя получится. Его можно промывать один-два раза всего, холодной водой и сразу варить. rolleyes.gif

Автор: alisia 10.11.2010 - 17:28
Как варить рис, или как его варят азиаты

/базовый рецепт/

Еще рис басмати по твоей подсказке я купила
фото из интернета

- Рис промыть в двух водах, холодной водой. Перетираем рис руками, он изменит цвет с прозрачного, на слегка белый.
- Соотношение воды к рису при обычной варке, 1 стакан риса, к 1.1/3 ст. воды (это небольшая порция на 3-4 человека, как гарнир).
- Промытый рис поставить в дуршлаг стечь,а затем залить холодной водой для варки.
- Ставим кастрюлю (или казан) с рисом на сильный огонь (не мешая! и без соли) слегка встряхнув кастрюлю, чтобы рис равномерно распределился в воде.
- Оставляем до закипания открытый, когда вода начала кипеть ждем когда она выпарится до уровня риса, и появятся легкие кратеры.
- Снижаем температуру на самый минимум-минимум, закрываем крышкой, и оставляем еще на 15-18 минут. Не мешать!
- Выключаем и снимаем с огня, рис готов, выкладываем его в тарелки и поливаем любой подливой, или используем в качестве основы для разных блюд.
* Если недостаток воды в процессе варки, можно подлить немного.
* Мне рис нравится сам по себе, у него отличный аромат и свой неповторимый вкус.

Спасибо от NAD


Приятного аппетита.

Автор: alisia 11.11.2010 - 04:16
Краткий обзор специй, какие к чему подходят

Прованские травы(смесь)- для: салаты, рагу,мясо, овощи и пр...
Белый перец отличается от черного менее острым и более тонким вкусом - можно добавлять в салаты из овощей, блюда из свинины, говядины, телятины, баранины, рыбы....
черный перец - для всего, блюда из свинины, говядины, телятины, баранины, рыбы....
Базилик - кулинарии используют листья и цветки базилика. Эта травка - важная составляющая блюд во многих национальных кухнях: итальянской, французской, греческой. Хорошо подходит к блюдам из бобовых, овощным салатам, спагетти, рыбным блюдам, свинине...
Имбирь - качестве пряности используется корень в целом, сушеном, молотом виде. Имбирь добавляют в выпечку (особенно пряники), компоты, мясные блюда, блюда из риса. Маринованный имбирь, порезанный тонкими пластинками, подают к суши.
Кориандр - это практически универсальная приправа. В кулинарии помимо семян также используют молодые листья кориандра - это всем знакомая кинза. А семенами ароматизируют выпечку и хлеб, блюда из капусты, бобовых, мясные блюда (особенно хорошо добавлять кориандр в тушеное мясо), маринады. Кориандр входит в состав многих индийских и арабских пряных смесей.
Cумах - к мясу, в салаты, намазки, плов...
Кардамон - добавляют в разнообразную выпечку (особенно в пряники и изделия из марципана), супы. Кардамон прекрасно подходит к блюдам из любого мяса (в том числе к шашлыку), к рыбе. Кроме того, в глинтвейн и напитки добавляют плоды - небольшие коробочки, в которых находятся семена.
Куркума - используют в очень малых дозах и добавляют в блюда из яиц, морепродуктов, баранины и говядины, в маринады.
барбарис - соусы, плов...
Kарри - птица,рис, тесто, соте...
Мускат - супы, соусы, пюре,напитки, десерты...
чесночная пудра - для всего
паприка сладкая - рагу, супы, соте, маринады...
Кайенский перец - мясо,рагу, маринады..
Тмин - ароматизируют хлеб, блюда из капусты и картофеля, свинину и баранину, их добавляют в маринады, а англичане еще со времен Средневековья очень уважают тминные кексы.
Смесь 5 перцев - везде
Кунжут - в салаты, выпечка, мясо,рыбу, десерты..
Oрегано - мясо, ростбиф, маринады, рагу..
Хмели-сунели - пряная смесь, ее состав входят пажитник, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер садовый, мята, лавровый лист, майоран, красный перец и шафран. подходит к блюдам кавказской кухни (особенно мясным).
Шафран - одна из самых дорогих пряностей в мире. Обладает сильным ароматом и выраженным горьковато-пряным вкусом, окрашивает блюда в красивый золотисто-оранжевый цвет. Шафран в очень небольших дозах добавляют в блюда из риса (в том числе ризотто, паэлью), баранины, в выпечку. Французы используют его при приготовлении рыбных блюд, в том числе знаменитого супа буйабес.
Cмесь/кажун - арабская приправа ко всему..
Cмесь для салатов - из сухих трав и специй
Гвоздика - добавляют в глинтвейн, пунши, компоты, блюда из свинины и баранины, в заливное мясо, спагетти и пиццу.
Ваниль-используется для ароматизации сахара, приготовления любых сладостей, выпечки, блюд из фруктов. В кулинарии используется плод-стручок.

один из источников

Автор: мора 11.11.2010 - 10:28
Алиса! Спасибо за травы-приправы. А то у меня в книге, которую надо из шкафа доставать, и я все хотела перепечатать, чтобы под рукой на кухне было. Уже вывела твою подсказку!!!

Автор: SAG 11.11.2010 - 15:04
alisia

Спасибо за инфу по рису и специям, скопировала себе. wink.gif

Автор: alisia 11.11.2010 - 16:08

мора
цитата:
Алиса! Спасибо за травы-приправы. А то у меня в книге, которую надо из шкафа доставать, и я все хотела перепечать, чтобы под рукой на кухне было. Уже вывела твою подсказку!!!

Валя, ну отлично если пригодится, я давно собиралась написать, а тут попались под руку записи мои и я поставила. На здоровье, пользуйся. biggrin.gif

SAG
цитата:
Спасибо за инфу по рису и специям, скопировала себе

Всегда пожалуйста, надеюсь рис понравится и со специями будешь на дружеской ноге. Я использую специй гораздо больше, это неполный конечно список, будем пополнять его по возможности. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 11.11.2010 - 16:34
Сегодня я принесла очень вкусный обед. Да!Да! Не удивляйтесь, это не бутерброд, а полноценный обед, сытный и очень вкусный! Таким его подают в ресторане, а я его изобразила дома по вкусу он не уступает, поверьте мне. Это может быть горячим блюдом для званого обеда, обедом или ужином для ваших родных. Рекомендую это необыкновенно ароматное блюдо, оно красиво и самое главное вкусное! Пробуйте и получайте удовольствие!

Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron

Сегодня я принесла очень вкусный обед

300 гр.грибы на ваш выбор и вкус (лучше свежие!, но если нет можно мороженые)
* у меня chanterelles - очень их люблю
1 лук порезать тонко полукольцами
1-2 зуб. чеснока
300-400 гр. тыквы (порезать мелким кубиком)
1 ст.л.слив.масла и оливкового для жарки
1/4 ст. белого вина
1/4 ст. бульона (любой, на ваш выбор)
соль морская,перец молотый свежий, мускат
зелень на ваш вкус и выбор:укроп,петрушка, шалфей...
Багет нарезать по косой, длинными порциоными кусками
* 1/4 cт. сливки (по желанию)
* пармезан (по желанию)


Сегодня я принесла очень вкусный обед - 2

- На сковороде с разогретым маслом жарим лук до легкой румяности добавляем к нему чеснок мелко порезанный и порезанные грибы. Жарим 2 минуты помешивая (солим,перчим слегка), добавляем вино и даем вы парится. Снять со сковороды лук с грибами и отложить их на время.
- В ту же сковороду выкладываем порезанную тыкву кубиком и жарим ее можно добавить немного бульон и сливки. Когда тыква готова добавить мускат и если необходимо соль,перец, шалфей(или другая зелень) по вкусу.
- По рецепту хлеб необходимо подсушить до румяно хрустящего с двух сторон. Я подогрела в тостере.
- Выкладываем на тарелку подогретый хлеб (крут) на него выкладываем тыквы поливая соусом, а сверху выкладываем жареные грибы и посыпаем зеленью.Сразу подаем к столу горячим.

Мои комментарии.
* Хлеб можно обжарить с двух сторон на сковороде с остатками масла , но на мой взгляд это слишком, вполне достаточно подогрева в духовке или в тосте.
* Подобный обед можно подать двух типов,один дополнить добавив кусочки утиного мяса (запеченного),а другой вариант посыпать тертый пармезан и зелень. Оба варианта очень вкусные выбирайте на ваш вкус.


Спасибо от milovidova
Спасибо от larissa1312
Спасибо от Юленька76
Спасибо от Lyubov

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 11.11.2010 - 18:53
alisia
Такой крут интересный, на горячие бутерроды похож wub.gif Ну а грибочки так заманчиво лежат, прям просяться, чтоб их съели rolleyes.gif

Автор: Martusy 11.11.2010 - 23:29
alisia
Алисик!!! Вот ето обед, красиво, вкусно. Лисички у нас продаются в магазине в течение месяца, не больше rolleyes.gif tongue.gif

Автор: irusja 12.11.2010 - 02:10
alisia

Алис,крут понравился.Надо не поленится сделать.Так красиво точно не получится,но попробовать хочется.Чебуреки обязательно сделаю,только мяска на выходных куплю.А я сегодня варила суп-пюре из тыквы,замороженную достала,и вспоминала как же называются маленькие сухарики,ты мне напомнила-крутоны rolleyes.gif .А я вот боюсь специями пользоваться,у меня есть много чего,но я с большой осторожностью их использую wink.gif .

Автор: alisia 12.11.2010 - 03:55
stacnatalya
цитата:
Такой крут интересный, на горячие бутерроды похож. Ну а грибочки так заманчиво лежат, прям просяться, чтоб их съели

Наташа ты права rolleyes.gif , это по виду где-то с родни своего рода горячего бутерброда, американской/канадской и французской кухне часто хлеб выступает основой в блюде, а сверху гарнир или соус. В данном случае сочетание тыквы с грибами очень вкусное. И довольно сытно, так что бутерброд это это так. ..wink.gif , на самом деле это полный обед.
Угощайся, у нас эти грибы chanterelles всего раз в году можно купить по приличной цене, в другое время они кусаются очень, так что пользуйся случаем.

irusja
цитата:
Алис,крут понравился.Надо не поленится сделать.Так красиво точно не получится,но попробовать хочется.Чебуреки обязательно сделаю,только мяска на выходных куплю.

Ириша не поленись приготовь крут rolleyes.gif , я второй раз готовила по просьбе родных, очень вкусно рекомендую, не пожалеете.
А чебуреки я тоже наметила повтор, на завтра или в выходные скорее. Как попробуешь поделись впечатлением, а будет фото вообще супер, удачи тебе! biggrin.gif
цитата:
А я сегодня варила суп-пюре из тыквы,замороженную достала,и вспоминала как же называются маленькие сухарики,ты мне напомнила-крутоны

По французски крут, это корка, так что отсюда и название крутоны(сухарики) и крут, как сухой хлеб, сухарь... Я тоже сегодня из остатков багета сухариков на сушила, их потом и в хлебную крошку превратить можно. И к супу тыквенному вкусно, приятного вам аппетита!
цитата:
А я вот боюсь специями пользоваться,у меня есть много чего,но я с большой осторожностью их использую

Если тебе понравилась какая то из специй, пробуй экспериментируй с ней. Я всегда использовала разные травы в еде, а сейчас по инерции знаю, что с чем лучше, не нужно боятся, все придет если будешь ими пользоваться.

Martusy
цитата:
Алисик!!! Вот ето обед, красиво, вкусно.

Это тот рецепт о котором тебе говорила rolleyes.gif , тут и тыква и грибы, 2 в одном флаконе, очень вкусно. Я и твой укропчик любимый не пожалела laugh.gif , что то шалфей не хочет ростки у меня совсем. sad.gif
цитата:
Лисички у нас продаются в магазине в течение месяца, не больше

Света у нас они тоже 1-2 недели в costco и все, остальное время на рынке в сезон, и цена за 100 гр. как за те что купила 500 гр.у вас еще хорошо, целый месяц можно себя баловать. wink.gif

Автор: LEDI 12.11.2010 - 09:40
инфа про специи полезная - спасибо!

Автор: stacnatalya 12.11.2010 - 12:11
alisia
Алиса, а хлеб это покупной или ты пекла ??? У нас такого дырчатого в продаже нет sad.gif

Автор: larissa1312 12.11.2010 - 16:23
Алисочка, я к тебе со спасибками biggrin.gif . Большое спасибо за твои рецепты, которые никогда не подводят и всегда расходятся на "ура" wub.gif .

Селедочные рулеты в шубе рецепт

Алисочка, я к тебе со спасибками

САЛЬСА С ГРАНАТОМ рецептик

Алисочка, я к тебе со спасибками - 2

Салат из корня сельдерея "Молодильный"
рецепт

Алисочка, я к тебе со спасибками - 3

Кстати, все рецептики были распечатаны в конце вечера по просьбе гостей wink.gif


цитата:
Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron

Аппетитное блюдо! Жалко, что лисичек уже нет, с ними вкус намного богаче получается, попробуем с шампиньонами wink.gif .

Автор: alisia 12.11.2010 - 16:42
stacnatalya
цитата:
Алиса, а хлеб это покупной или ты пекла ??? У нас такого дырчатого в продаже нет

Я пекла rolleyes.gif , это багеты типа чабатты поэтому и дырчатые такие, вкусные, даже не успела как следует их снять смели их с крустини. laugh.gif

larissa1312

цитата: (larissa1312 @ 12.11.2010 - 05:23)
Алисочка, я к тебе со спасибками biggrin.gif . Большое спасибо за твои рецепты, которые никогда не подводят и всегда расходятся на "ура" wub.gif .
Селедочные рулеты в шубе рецепт

Салат из корня сельдерея "Молодильный"  рецепт

Ларочка на здоровье дорогая вам. wub.gif Спасибо тебе за такие великолепные спасибки, очень приятно что Селедочные рулеты в шубе и салат из корня сельдерея "Молодильный" порадовал вас вкусом,у меня они тоже в фаворитах.
цитата:
Кстати, все рецептики были распечатаны в конце вечера по просьбе гостей

Это лучшее из похвал если мои рецепты ушли в народ, значит вкусно всем было,спасибо.rolleyes.gif
цитата: (larissa1312 @ 12.11.2010 - 05:23)
САЛЬСА С ГРАНАТОМ рецептик Кстати, все рецептики были распечатаны в конце вечера по просьбе гостей

За сальсу с удовольствием забираю спасибу за рекламу,этот рецепт всегда отличное дополнение стола.На здоровье гостям и тебе за труд! biggrin.gif wink.gif
цитата:
Аппетитное блюдо! Жалко, что лисичек уже нет, с ними вкус намного богаче получается, попробуем с шампиньонами.

Ларочка лисички красивые конечно, но особым ароматом не отличаются, в этом рецепте подойдут любые грибы, ты можешь свои собранные замороженные использовать, будет не хуже. biggrin.gif wink.gif
Ты пролистай пару страниц назад там есть пару рецептов с брюссельской капустой тебе должно понравится.

Автор: NAD 13.11.2010 - 15:37
alisia
Алиса, я с рисом smile.gif . На фотографии он уже остывший.
Алиса, я с рисом
Купила фирму "Хуторок панський", рис басмати. Конечно, намного вкуснее, чем обычный наш. Рассыпчастость около 90% по моим представлениям и по тем фотографиям, которые я видела у тебя. Но такого риса, как у вас, у нас наверняка не будет.
Может, еще меньше воды нужно наливать, чтоб его сварить? Я брала 1:1,5.
Очень вкусно было рис есть подогретым на сковородке со сливочным маслом. Там он вообще рассыпчастым стал.
Вобщем, мы с мужем очень довольны этим рисом, который открыли благодаря тебе. Людьми себя почувствовали laugh.gif Спасибо smile.gif .
Кстати, может интересно кому будет. Обычный длиннозернистый рис покупала по 11 грн. Этот Хуторок-басмати - по 25 грн. Как бы не совсем дорого, но и не дешево, чтоб каждый день есть.

Автор: alisia 13.11.2010 - 17:26
NAD
цитата:
Алиса, я с рисом. На фотографии он уже остывший.

цитата:
Купила фирму "Хуторок панський", рис басмати. Конечно, намного вкуснее, чем обычный наш. Рассыпчастость около 90% по моим представлениям и по тем фотографиям, которые я видела у тебя. Но такого риса, как у вас, у нас наверняка не будет. Может, еще меньше воды нужно наливать, чтоб его сварить? Я брала 1:1,5.

Надюша ну это совсем другое дело rolleyes.gif , рис хороший и красиво получился, но на мой взгляд ты много воды добавила, он нежный и воды достаточно 1:1.1/4 ст., он доходит от пара, тогда будет сразу рассыпчатый . Я постараюсь сегодня сварить такой же сорт как твой и показать тебе какой он по консистенции и виду. smile.gifВ любом случае на здоровье вам wub.gif , рада что советы и рецепт пригодились.
цитата:
Очень вкусно было рис есть подогретым на сковородке со сливочным маслом. Там он вообще рассыпчастым стал. Вобщем, мы с мужем очень довольны этим рисом, который открыли благодаря тебе.

Конечно он вкусный, ты с ним попробуй тот мой рецепт (что ты уже готовила), а я новый еще дам интересный, увидишь значительную разницу и во вкусе и в виде. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 13.11.2010 - 17:32
Вот вам рецепт очень вкусный на выходные.
Этот рецепт для птицы, предпочтительно для индюшачьих ног, но можно использовать куриное мясо(соответственно время запекания будет меньше).Можно использовать верхнюю часть индюшиной ноги, но у кого хватит сил и терпения вынуть из нижней части все целлюлозные пластинки(как делала это я), то можно использовать и нижнюю часть. А то ее кроме заливного, сложно куда то пристроить.Немного труда и у вас получится необыкновенно нежное, тающее во рту и рассыпающееся на кусочки мясо(из тех самых трудоемких индюшиных ног).Можно упростить задачу и замариновать курочку целиком,она тоже получится очень и очень вкусно. И так рецепт!

Индюшиное мясо в зеленом маринаде

Вот вам рецепт очень вкусный на выходные

Маринад на 24 часа/минимум 12 часов!

4 зуб.чеснока
1 ч.л. морской крупной соли
1 ст.л. тертого в пюре свежего имбиря
1 ст.л. корицы
1 ст.л. кумин
пучок свежей кинзы
2-3 ст.л. оливкового масла
1 лайм(сок из него)
1 ст.л. горчицы с медом

Вот вам рецепт очень вкусный на выходные - 2

- Все составные маринада смолоть в блендере в однородный соус.
- Мясо индюка (или курицы) отделить от костей, разделить на крупные куски оставляя шкуру.
- Подготовленные крупные куски мяса, смешать с маринадом выложив их в глубоком салатнике(стеклянный), чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Закрыть салатник пленкой. Поставить на 24 часа/ минимум 12 (для курицы 12 часов) в холодильнике.
- Застелить противень бумагой, Не смазывать! так как в маринаде было масло. Выкладываем куски мяса на расстоянии друг от друга шкуркой вниз. Остатками маринада смазать верх мяса.
Вот вам рецепт очень вкусный на выходные - 3
- Ставим в разогретую духовку на 350-365 F на 35-45 минут, зависит от размера кусков мяса, до румяной корочки.
- Горячее мясо выкладываем на лист салата посыпаем гранатом (он очень подходит к этому мясу) и подаем с винегретом или овощным гарниром.

Мои комментарии
* Если используете как я, нижнюю часть индюшиных ног, рекомендую снять все перепонки и сухожилия из мякоти. Удобно снимать с помощью ножниц и ножа с острым концом.
* Можно посыпать сверху хлопья для тампуры (китайские), они дадут потом приятный хруст.
* Хлебные крошки не подходят, их не использовать, так как они впитывают слишком влагу и жир!
* Я не посыпала (за неимением присыпки тампуры).
* Такое мясо можно запечь на гриле или в виде шашлыка будет с ароматом думка очень вкусно.

Приятного аппетита.

Автор: Metla 13.11.2010 - 17:46
alisia
Алисик! Очень красиво и аппетитно! Я не люблю индейку,но с твоих рук наверное бы попробовала ее. biggrin.gif rolleyes.gif wub.gif Правда очень вкусно. wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: larissa1312 14.11.2010 - 00:18
alisia
цитата:
Индюшиное мясо в зеленом маринаде

Шикарный маринад!!! Индейку не люблю, с курочкой попробую wink.gif .
цитата:
лисички красивые конечно, но особым ароматом не отличаются

Ну не скажи, лично я просто обожаю жаренные лисички, с лучком и слегка притушенные в сливках wub.gif . Рыжики, приготовленные по этому же рецепту - уже другой вкус имеют Индюшиное мясо в зеленом маринаде Шикарный маринад - 2. Но так как в этом году с грибами у нас было не ахти как, то попробую с тем, что есть в наличии wink.gif .

Автор: nnsvz 14.11.2010 - 04:42
alisia
с индейкой наш наполовину (горчицу убираем, сок лайма заменяем на яблочный уксус или берём сумах, ОМ не замечаем)
Выглядит заманчиво, надо попробовать rolleyes.gif


Автор: Martusy 14.11.2010 - 04:58
alisia Алисочка,, вот значит так...ну язык я прикусила... .... Пришла тебя БЛАГОДАРИТ"....
Салат из сельдерея бесподобен...
Спасибо напомнила о брюссельской капусте...я в Канаде ее регулярно готовила..
потом перестала .Фото кошмар......не дружу я пока с новым другом,
Алисочка,, вот значит так
Алисочка,, вот значит так - 2

Автор: Юленька76 15.11.2010 - 11:33
Алис! Вот, отчетик!
Я так душевно пообедала! Нежно, и вкусно ооооочень)
МОЁ в общем! Спасибо дорогая!

Крут с грибами и тыквой

Алис

Автор: natulya64 15.11.2010 - 14:08
Алиса, какая индюшка аппетитная. Надо поискать у нас индюшку, что то давно не видела.

Автор: alisia 15.11.2010 - 17:28
Metla
цитата:
Алисик! Очень красиво и аппетитно! Я не люблю индейку,

Анжела спасибо wub.gif rolleyes.gif , ты просто никогда не ела правильно приготовленную индюшатину. На самом деле у нее замечательное сладкое мясо и просто нужно знать какую часть, как готовить. Рецепт ты запросто можешь применить с курицей, или с грудинками куриными, будет отлично, даже кинзу для тех кто ее не любит заменяем петрушкой и молотым кориандром.

larissa1312
цитата:
Шикарный маринад!!! Индейку не люблю, с курочкой попробую . Еще бы на все твои вкусняшки время найти .

Согласна маринад отличный, пробуй с курочкой будет неплохо и с ней. А почему индюшиное мясо не любишь?!
цитата:
Ну не скажи, лично я просто обожаю жаренные лисички, с лучком и слегка притушенные в сливках. Рыжики, приготовленные по этому же рецепту - уже другой вкус имеют. Но так как в этом году с грибами у нас было не ахти как, то попробую с тем, что есть в наличии

Лара я их в жизни не так и много ела, чаще в маринованном виде, а в жареном конечно вкусно очень. Я вчера опять их прикупила, нам так понравилось ,что на недели еще повторю rolleyes.gif .Не беда что у вас их нет, готовь c тем что есть дома, жду!

nnsvz
цитата:
с индейкой наш наполовину (горчицу убираем, сок лайма заменяем на яблочный уксус или берём сумах, ОМ не замечаем) Выглядит заманчиво, надо попробовать

За маринад к индейке, горчицу спокойно убираем можно и без нее, а вот яблочного уксуса можно, будет лучше чем сумах, ну и конечно ом без него нельзя. Попробуй если будет желание, как написала в рецепте можно его на гриле готовить или в виде шашлычков на шпажке. Мясо тающее выходит, очень вкусно. rolleyes.gif

Martusy
цитата:
Алисочка,, вот значит так...ну язык я прикусила... .... Пришла тебя БЛАГОДАРИТ".... Салат из сельдерея бесподобен... Спасибо напомнила о брюссельской капусте...я в Канаде ее регулярно готовила.. потом перестала

Светик какие заманчивые спасибки, и салат и капуста отличные, рада что понравились оба рецепта на здоровье тебе! wub.gif
Я тоже сегодня прикупила и брюссельскую и сельдерей, буду на неделе себе силос готовить laugh.gif , мне он не надоедает как и тебе по моему!

natulya64
цитата:
Алиса, какая индюшка аппетитная. Надо поискать у нас индюшку, что то давно не видела.

Наташа если индюшки не найдешь курочка подойдет rolleyes.gif , попробуй вам должно понравится, маринад отличный.

Юленька76
цитата:
Алис! Вот, отчетик! Я так душевно пообедала! Нежно, и вкусно ооооочень) МОЕ в общем! Спасибо дорогая!

Юленька отчет супер:rolleyes: ! Очень аппетитная спасибка с удовольствием ее забираю, на здоровье вам дорогая wub.gif ! Рада что понравилось тебе.

Автор: alisia 16.11.2010 - 06:29
Сегодня разгрузочный день, еда легкая состоит из овощей с злаков. Хочу предложить рецепт рагу которое подсмотрела на тв.
Рецепт отличный, в виде гарнира или как основное блюдо, быстрое в приготовлении и очень вкусное.

Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge

Сегодня разгрузочный день, еда легкая состоит из овощей с злаков

1 лук
2 моркови
1 репа
* 1 корень сельдерея (по желанию)
* 2 стебля салатного сельдерея (по желанию)
1-2 корень петрушки ( в моем случае пастернак )
Зелень петрушки
2 зуб.чеснока
1 литр бульона (куриный/овощной)
1 чашка=250 мл. перловой крупы (лучше неочищенной)
1/4 ст.орех пекан - смотрим ссылку на орех
Оливковое масло,1 ч.л.слив.масла, соль, молотый перец 5 сортов.

Сегодня разгрузочный день, еда легкая состоит из овощей с злаков - 2

- В кастрюле разогреваем бульон и к нему добавляем заранее промытую перловку. Варим по схеме как обычный рис до готовности 35-40 минут общее время приготовления.
- Все овощи чистим моем, режим мелким кубиком или на ваш выбор.В большой сковороде с крышкой или кастрюле разогреваем Оливковое масло добавив 1 лож сливочного масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и чеснок, обжариваем до прозрачности и к нему добавляем все овощи порезанные кубиком. Жарим 2-3 минуты помешивая на высокой температуре(но чтобы не горело!).Затем заливаем 1-1,5 ст. бульона и даем овощам дойти до готовности на среднем кипении. Овощи должны быть готовыми, но не разваливаться (держат форму!) 12-15 минут.
-Тем временем, мелко нарезать петрушку и орех пекан разделить пополам.
- Готовую перловку и овощи смешать вместе, размешивая деликатно деревянной ложкой, приправить по вкусу если необходимо, солью и перцем. Посыпать петрушкой и размешать. Выкладываем в теплые тарелки посыпав зеленью и орехами пeкан.
И с дымком! tongue.gif
Сегодня разгрузочный день, еда легкая состоит из овощей с злаков - 3

* Если рагу используется как гарнир, к нему отлично подойдет кусочек рыбы или птицы.
* Рекомендую готовить и подавать непосредственно перед едой, в горячем виде, пока все ароматы овощей и перловой крупы в букете. Блюдо с родни ризотто, но менее кремового вида, нам оно очень понравилось.


Спасибо от Martusy


Приятного аппетита.

Автор: Metla 16.11.2010 - 18:42
alisia
Алисик! Рагу отличное! У меня даже аппетит разыгрался rolleyes.gif smile.gif wub.gif

Автор: Martusy 17.11.2010 - 01:24
alisia
Алисочка, интересное рагу, мне понравилось, только крупы у меня перловой пока нет wink.gif Ето тебе не рис , что мешками по 10 паундов стот laugh.gif laugh.gif
тыква я думаю тоже пойдет dry.gif tongue.gif

Автор: alisia 17.11.2010 - 02:47
Metla
цитата:
Алисик! Рагу отличное! У меня даже аппетит разыгрался

Мне оно напомнило вариацию ризотто, вкусного бархатного вкуса:P , попробуй, надеюсь и вам будет вкусно.

Martusy
цитата:
Алисочка, интересное рагу, мне понравилось, только крупы у меня перловой пока нетwink.gif Ето тебе не рис , что мешками по 10 паундов стот  тыква я думаю тоже пойде

Света, тыква точно подходит идеально в это рагу, а перловка очень вкусная и нежная в нем. tongue.gif Посмотри в супере в секции круп, там где сухие в пакетах фасоль и горох... , там и она есть. wink.gif Обычно она двух сортов очищенная и неочищенная, с фиброй конечно здоровее, но у меня была без. И обязательно перед бульоном ее промой холодной водой, потом вари. rolleyes.gif

Автор: aqua22 17.11.2010 - 11:44
Алиса, доброе время суток!
Я с вопросом по хлебу для тостов smile.gif (недавняя "спасиба")
1. Делала половинную норму - в форме тесту было слишком просторно.
2. Не угадала с температурой своей духовки - пришлось дольше допекать.
В итоге у меня получилась толстая корочка, хрусткая... (В пакете полежал - корочка стала мягкая. Но толстовата для тостерного)
Мякиш вроде б правильный - дырчатый. И вкус у хлебушка хороший...
Я тесто месила мин 15 руками - и все равно чуток треснул. На фотке как раз видно. Расстаивала первый раз часа полтора (увеличился в 2 раза). Второй раз до 1,5 увеличения объема. Что на будущее поправить, а?
Буду делать этот хлеб еще - возьму полную порцию, чтоб в форме равномерно тесто распределилось. А что делать с духовкой? Температуру с 190 С увеличивать? На все время выпечки?
Какие мысли будут? Очень хочется выверить для себя приготовление - потому как хороший рецепт, "мой" wub.gif

Автор: larissa1312 17.11.2010 - 15:21
alisia
Алисик, а я опять со спасибами wub.gif laugh.gif .
За наш горячо любимый, быстрый и очень-очень вкусный Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком. На этот раз готовила не со свежими помидорами, а с томатной пастой, вкус был более насыщенный, семье очень понравилось!

Алисик, а я опять со спасибами

И за Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron Изумительное блюдо, было нам на ужин гастрономическое счастье Алисик, а я опять со спасибами - 2

Алисик, а я опять со спасибами - 3

Автор: phelina 17.11.2010 - 17:35
С большим опозданием (редко сюда заглядываю) перетаскиваю из "Спасиб" Овсяное печенье с зеркальным окошком

С большим опозданием (редко сюда заглядываю) перетаскиваю из "Спасиб" Овсяное печенье с зеркальным...


Печенюшки действительно очень сильно увеличиваются при выпечке, и в самом деле лучше брать джем посветлее.

Автор: alisia 17.11.2010 - 22:59
aqua22
цитата:
Алиса, доброе время суток! Я с вопросом по хлебу для тостовsmile.gif (недавняя "спасиба") 1. Делала половинную норму - в форме тесту было слишком просторно. 2. Не угадала с температурой своей духовки - пришлось дольше допекать. В итоге у меня получилась толстая корочка, хрусткая... (В пакете полежал - корочка стала мягкая. Но толстовата для тостерного) Мякиш вроде б правильный - дырчатый. И вкус у хлебушка хороший... Я тесто месила мин 15 руками - и все равно чуток треснул. На фотке как раз видно. Расстаивала первый раз часа полтора (увеличился в 2 раза). Второй раз до 1,5 увеличения объема. Что на будущее поправить, а? Буду делать этот хлеб еще - возьму полную порцию, чтоб в форме равномерно тесто распределилось. А что делать с духовкой? Температуру с 190 С увеличивать? На все время выпечки? Какие мысли будут? Очень хочется выверить для себя приготовление - потому как хороший рецепт, "мой"

Наташа привет, спасибо за спасибо rolleyes.gif , хлеб получился у тебя отличный, что могу тебе посоветовать. Готовь полную порцию,твой хлеб в первый раз был маленький для такой формы.Температуру увеличивать при запекании не нужно, в твоем первом хлебе корочка была плотной, главное следуй рецепту при расстройке в форме твой хлеб должен вырасти чтобы шляпка выглядывала сверху как тут.
Трескается обычно из за недостатка расcтойки, или слишком сухого пара, обрызгай разогретую духовку перед посадкой теста из распылителя, или просто побрызгай водой, и потом ставь печь. При замесе не подсыпай много муки, тесто должно быть воздушным, тогда и при выпечке буде тесто легким. Думаю у тебя во второй раз выйдет еще лучше хлебушек, пару раз попрактикуешься и будет все отлично.Удачи!

larissa1312
цитата: (larissa1312 @ 17.11.2010 - 04:21)
alisia
Алисик, а я опять со спасибами wub.gif  laugh.gif .
За наш горячо любимый, быстрый и очень-очень вкусный Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком. На этот раз готовила не со свежими помидорами, а с томатной пастой, вкус был более насыщенный, семье очень понравилось!
И за Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron Изумительное блюдо, было нам на ужин гастрономическое счастье

Ларочка ну ты меня так разбалуешь, могу привыкнуть biggrin.gif!!!! Спасибо за изумительные спасибо и фото wink.gif , крут красавец, рада что был праздник вкуса у твоих родных (шепотом) у меня он сегодня на ужин wink.gif laugh.gif , родные полюбили и требуют опять повтор, а я не против! Рис действительно ярче вкус если его с томатом или рублеными консервированными помидорами готовить, на здоровье вам!

phelina
цитата:
С большим опозданием (редко сюда заглядываю) перетаскиваю из "Спасиб" Овсяное печенье с зеркальным окошком

Молодец что зашла smile.gif, спасибо за фото и спасибу. Будет время забегай всегда рада гостям.
цитата:
Печенюшки действительно очень сильно увеличиваются при выпечке, и в самом деле лучше брать джем посветлее.

В идеале обычно используется два сорта конфитюра это красный и желтый, выходит очень празднично. У тебя тоже очень симпатично вышло и для чаепития подойдет любой сорт джема. На здоровье вам!

Автор: aqua22 18.11.2010 - 02:58
alisia
Спасибо! А про муку я сразу прочитала в рецепте - и не сыпала сверх положенного. Буду дальше тренироваться smile.gif Значит с расстойкой практика требуется

Автор: alisia 18.11.2010 - 04:02

aqua22
Наташа, расстойка это важно от этого зависит многое в хлебе, ты еще обрати внимание на свою печку, если она у тебя мощная и запекла корочку, то возможно время выпечки хлеба в ней можно сократить на 5-8 минут, заглядывай через окошко, если цвет подрумянился как следует, вынимай, не нужно его слишком до красного цвета румянить. И еще трюк для хлеба, если корочка вышла слишком плотной, вынь из духовки дай минут 5 остыть на решетке и заверни хлеб в кухонное полотенце или ткань Х/б, дай ему так остыть на решетке, тогда корочка будет мягкой. Буду ждать от тебя вестей как пройдет вторая попытка wink.gif , счастливо тебе. biggrin.gif

Автор: alisia 18.11.2010 - 04:07
* По этому рецепту можно готовить куриные грудки, тогда время запекания уменьшается: на гриле 20 минут, а в духовке 350F/180С в течение 30 мин.
Очень вкусный рецепт для любой части куриного мяса, рекомендую попробовать!


Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем/ Poulet balsamique

* По этому рецепту можно готовить куриные грудки, тогда время запекания уменьшается: на гриле 20 ми...

4 куриные ножки
1/3 чашки (85 мл), бальзамический уксус
1/3 чашки (85 мл), соевый соус
2 зуб.чеснока
3 ст.л.(45 мл) дижонской горчицы
1 ст.л.(15 мл) сока лайма
1/3 чашки (85 мл) коричневого сахара
1/3 чашки (85 мл) оливкового масла
1 ст.л.(15 мл) тимьян свежий

Гарнир
1 ст.мелких томатов
1 зеленый перец(порезать соломкой)

* По этому рецепту можно готовить куриные грудки, тогда время запекания уменьшается: на гриле 20 ми... - 2

- Смешайте все ингредиенты маринада в салатнике. Добавить куриные ножки, как следует их перемешать с маринадом, салатник укрыть пленкой.Мариновать не менее 6 часов в холодильнике.
- Готовим на гриле 30-35 минут с двух сторон, или выпекать при температуре 350F/180С в течение 45-50 мин.
- За 10-12 минут до конца выпекания добавила к куриным ногам порезанный перец и томаты, полив овощи выделившимся соком с курицы,поставить запекать до готовности.Если мясо быстро румянится, можно накрыть фольгой.
- Из оставшегося маринада можно сделать соус. Залить его куриным бульоном,1/2 ложку крахмала с водой, и заварить легкий негустой соус.Подавать куриные ножки c соусам, поливая в тарелках.

Спасибо от Adelfina

Спасибо от irusja

Спасибо от Martusy


Приятного аппетита

Автор: Лелик 18.11.2010 - 15:55
alisia
Алиса, курочка аппетитная. Люблю куру. Интересно приподнесена. wink.gif

Автор: Martusy 19.11.2010 - 04:38
alisia
Алисочка, понравилась мне курочка, при моей весьма малой любви к ней...
завтра буду трудится

Автор: Юленька76 19.11.2010 - 09:06
alisia
Даже не сомневаюсь, что понравится!
Пошла курицу достану, размораживать...и мариновать... wub.gif

Автор: Луиза 19.11.2010 - 18:38
Беру на заметку Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge и Розовый рис. Эти блюда буду готовить для себя любимой. Перловка - такой спецефический и недооценённый по пользе и ценности продукт!


Автор: alisia 19.11.2010 - 22:04
Лелик
цитата:
Алиса, курочка аппетитная. Люблю куру. Интересно приподнесена

Ларися будет желание пробуй smile.gif ,я уже этот рецепт два раза готовила, всем понравился он, мясо нежное и с овощами сочетается приятно.

Юленька76
цитата:
Даже не сомневаюсь, что понравится! Пошла курицу достану, размораживать...и мариновать..

Вот это дело wink.gif, я вчера с этим маринадом замариновала только мясо бедер, без шкур и костей, очень нам понравилось, главное в маринаде как следует выдержать, чем в нем больше, тем вкус насыщенней выходит.

Martusy
цитата:
Алисочка, понравилась мне курочка, при моей весьма малой любви к ней... завтра буду трудится

Трудись дорогая wink.gif , труд облагораживает, правда тут в рецепте весь труд маринад смешать и курочку в нем выдержать, вот и все!:rolleyes: Зато вкусно вам будет!

Луиза
цитата:
Беру на заметку Овощное рагу с перловой крупой/Ragoût d'orge и Розовый рис. Эти блюда буду готовить для себя любимой. Перловка - такой спецефический и недооцененный по пользе и ценности продукт!

Луиза очень приятно познакомится, я автор этой темы Алиса, буду рада видеть тебя частым гостем wink.gif biggrin.gif . Молодец что написала, в компанию к выбранным двум моим рецептам, хочу третьим предложить еще одно очень вкусное, его я готовила в двух вариантах, с рисом круглым и с перловкой, может и тебе пригодится и понравится этот рецепт - РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ. У нас ячменя нет, поэтому мне не удалось его приготовить в оригинале. Что относительно перловки, то это на самом деле ценный продукт не заслужено забытый и вычеркнутый из еды. Хочу порекомендовать сорт перловки неочищенный, он более богат витаминами из за фибры, для рагу подходит отлично, если такого сорта нет,, готовь из имеющегося. Заходи поделится о впечатлении от опробованных блюд, если будут фото вообще идеально, а нет, просто забегай, я всегда рада гостям. rolleyes.gif

Автор: alisia 19.11.2010 - 23:22
aqua22
Наташа привет:rolleyes: , под впечатлением с тобой разговоров, все равно на выходные пеку хлеб, дочка попросила хлеб на сандвичи для школы.Сегодня с раннего утра поставила опару и замесила все как в рецепте, расстаивала в духовке с включенной лампочкой, сначала до подхода в полотенце и под пленкой, а потом сложенный и обмятый выложила в форму. Также укрыла кульком и он очень быстро вырос до уровня формы. Вот что из этого вышло! wink.gif Отличный пористый хлеб, очень мягкий, практически без корочки, только верхняя шапка была более твердая, так я завернула его в полотенце и она стала мягкой.


Хочу напомнить хлебушек для тостов и просто вкусный хлеб, для тех кто его еще не готовил. Очень воздушный, для завтраков или лaнча, с паштетами, сыром или намазками очень вкусно!
Вот такой он у меня сегодня вышел с пылу с жару, угощайтесь и готовьте!


Хлеб для тостов и сeндвичей

Наташа привет , под впечатлением с тобой разговоров, все равно на выходные пеку хлеб, дочка попроси...

Автор: Martusy 20.11.2010 - 07:25
alisia
Алисочка, у меня сегодня был обед от тебя!!! Муж сказал курица вкусная!!! Он ее больше не любит ,чем я...

рагу из перловки доедала сидя на диване, потресающий еффект...Спасибочи тебе
мон шер, соврала поди laugh.gif laugh.gif tongue.gif
курица

рагу

Автор: Юленька76 20.11.2010 - 12:58
alisia
цитата:
главное в маринаде как следует выдержать, чем в нем больше, тем вкус насыщенней выходит.

Даааааа, это вкусно!!!! Алис, я нынче без фото. Так увлеклась поеданием, что забыла сфотать, ужас что творится!
Готовить еще буду обязательно, так как муж урчал от удовольствия!!!!
СПАСИБО!

Автор: МарциПанка 20.11.2010 - 14:01
Алиса,
твой хлебушек для тостов и сендвичей, можно приготовить в хлебопечке?
Как думаешь?


Автор: alisia 20.11.2010 - 17:49
Martusy
цитата:
у меня сегодня был обед от тебя!!! Муж сказал курица вкусная!!! Он ее больше не любит ,чем я...рагу из перловки доедала сидя на диване, потресающий еффект...Спасибочи тебе мон шер, соврала поди

замечательные тарелочки, умничка!
Как приятно, думаю мужу все таки понравилось, за счет маринада куриное мясо вкус меняет в очень приятную сторону. На здоровье вам wub.gif , и рагу отличное, ты дорогая в ударе!Браво!!!!! wink.gif

Юленька76
цитата:
Даааааа, это вкусно!!!! Алис, я нынче без фото. Так увлеклась поеданием, что забыла сфотать, ужас что творится! Готовить еще буду обязательно, так как муж урчал от удовольствия!!СПАСИБО!

Юленька на здоровье вам дорогая wub.gif , главное что понравилось и было всем вкусно.

МарциПанка
цитата:
твой хлебушек для тостов и сендвичей, можно приготовить в хлебопечке? Как думаешь?

Можно конечно и в хлебопечке, только режим зарумянивания выставляй самый слабый если конечно есть такая функция в твоей Х/П. smile.gif

Автор: alisia 20.11.2010 - 17:54
В выходные купила два пакета свежей клюквы, сварила банку Клюквенного пюре.
Вспомнила о вкусном напитке, сварила из остатков ягод кисель. В охлажденном или горячем виде очень вкусно, рекомендую!

Легкий кисель из яблок и клюквы

4 яблока очистить от шкурок и вынуть сердцевины, порезать на дольки.
1-2 груши также как яблоки очистить и порезать на дольки
100 гр. сахара
1/2 ст. клюквы (* можно добавить уже готовое пюре)
1 литр 500 ml. воды
1 ст.л. крахмала

В выходные купила два пакета свежей клюквы, сварила банку Клюквенного пюре

- Очищенные яблоки и груши залить водой добавить сахар и сварить компот.Когда фрукта стала мягкой смолоть ручным блендером фрукту в однородную массу-пюре. Добавить к компоту клюкву(или уже готовое пюре клюквы) и варить 7-8 минут если необходимо добавить сахар на ваш вкус.Развести крахмал с несколькими ложками холодной воды и тонкой струйкой ввести в компот мешая и заваривая кисель деревянной ложкой до желаемого загустения.
Охладить кисель до прохладного и подавать разлив по бокалам украсив ягодами клюквы или пюре.

* Если на ваш вкус предпочитаете более густой кисель, то увеличиваем количество крахмала до 2 ложек.
* Если нет клюквы, ее можно заменить на перетертую смородину красную или черную, в ягодках или как пюре.
Можно использовать любую мороженую ягоду или пюре, или варенье из кислых ягод.


Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 20.11.2010 - 18:31
alisia
Я киселик люблю, только чтоб не очень густой был rolleyes.gif С яблок и груш я ещё не варила smile.gif

Автор: Martusy 20.11.2010 - 18:53
alisia
цитата:
Как приятно, думаю мужу все таки понравилось,

Алисочка, не то слово, тебе персональное спасибо!! Маринад совершенно изменил вкус куриного мясо,

В общем , буду делать такое блюдо!! с етот раз у меня были только голени, в следующий раз сделаю окорочка.

Автор: NAD 20.11.2010 - 20:04
alisia
Алиса, раздразнила ты меня киселем happy.gif . Полезла в холодильник, достала красные ягодки, которые там ждут своего часа. Довольная, думаю, киселика забацаю... А потом сообразила, что это ж у меня не клюква, а калина unsure.gif . Расстроилась sad.gif .
А может можно клюкву калиной заменить? Или это вообще ph34r.gif ?

Автор: Metla 20.11.2010 - 21:36
alisia
Алисик! Такую Курицу бальзамик с томатами и зеленым перцем я прям завтра пойду в магазин и приготовлю.Спасибо тебе солнышко.Я тут забегалась и мозги уже кипят чего бы приготовить вкусного и новенького.А тут такие вкусности!СПАСИБО!
Алисик! Ответь мне на мой вопрос.Правда,что дижонскую горчицу лучше не заменять на обычную русскую ядренную? Я вот попробовала как-то в рецепте заменить и очень пожалела.Дижонская горчица мягче на вкус и мясо о тнее на мой вкус более нежное .как ты думаешь?

Автор: Кассандра 21.11.2010 - 09:41
Алиса, завтракали сегодня твоими Оладушками "яблочные дольки". Очень вкусно! Спасибо большое. Впрочем, как и всегда, твои рецептики вкусные и легкие. Всегда все получается.

Автор: milovidova 21.11.2010 - 10:11
alisia
Алиса, я к тебе со спасибой за Крут с грибами и тыквой
Очень вкусно! Я, правда, без фото. Просто в суете забыла сфотографировать. Но мы это блюдо записали в семейный кулинарный архив, так что готовить будем еще не раз. Фото за мной.

Автор: alisia 21.11.2010 - 17:07
stacnatalya
цитата:
Я киселик люблю, только чтоб не очень густой был С яблок и груш я еще не варила

Наташа угощайся очень вкусно выходит:rolleyes: , груша и яблоко дают аромат и текстуру, а клюква цвет и кислинку, пробуй! Я сама люблю негустой такой и варила.

Martusy
цитата:
Алисочка, не то слово, тебе персональное спасибо!! Маринад совершенно изменил вкус куриного мясо,В общем , буду делать такое блюдо!! с етот раз у меня были только голени, в следующий раз сделаю окорочка

Ну и отлично, рада что вам понравился рецепт, можно и с грудинками, я последний раз готовила из мяса голени без косточки, улетело в два счета, очень нежно и приятный вкус.

NAD
цитата:
Алиса, раздразнила ты меня киселем. Полезла в холодильник, достала красные ягодки, которые там ждут своего часа. Довольная, думаю, киселика забацаю... А потом сообразила, что это ж у меня не клюква, а калина. Расстроилась. А может можно клюкву калиной заменить? Или это вообще

Надюша можно и из калины сварить rolleyes.gif, но тогда ягоды калины положи к яблокам, завязанные в марле,когда компот будет готов, калину вынь и перетри чрез сито отдельно. Полученное пюре с ягод верни в кастрюлю, а компот с яблоками блендером в пюре. Затем заваришь крахмалом и будет у тебя отличный кисель. Если мало кислинки, можно сок лимона выдавить для вкуса.
Потом расскажешь как вышло у тебя. Нам он прямо лето напомнил, вкусно! biggrin.gif

Metla
цитата:
Алисик! Такую Курицу бальзамик с томатами и зеленым перцем я прям завтра пойду в магазин и приготовлю.Спасибо тебе солнышко.Я тут забегалась и мозги уже кипят чего бы приготовить вкусного и новенького.А тут такие вкусности!СПАСИБО!

Вот и здорово, будет вам вкусный ужин или обед wink.gif , но рекомендую в маринаде курочку выдержать как можно дольше, я оба раза готовила и держала по 6 часов как положено. biggrin.gif
цитата:
Ответь мне на мой вопрос.Правда,что дижонскую горчицу лучше не заменять на обычную русскую ядренную? Я вот попробовала как-то в рецепте заменить и очень пожалела.Дижонская горчица мягче на вкус и мясо о тнее на мой вкус более нежное .как ты думаешь?

В данном рецепте можешь добавить вашу обычную, тут непринципиально, так как основной вкус от соевого соуса и бальзамик с чесноком. Но то что они различны это правда, русская горчица острая и резкая, а Дижоновская мягкая ее и на хлеб можно мазать, и вкус она дает мягкий бархатный, люблю ее в зернах, очень вкусно с язычком отварным, или телятиной. tongue.gif

Кассандра
цитата:
Алиса, завтракали сегодня твоими Оладушками "яблочные дольки". Очень вкусно! Спасибо большое. Впрочем, как и всегда, твои рецептики вкусные и легкие. Всегда все получается.

Оля привет. Рада что оладушки с яблоком вас порадовали, на здоровье вам! rolleyes.gif Приятно что мои рецепты доставляют вам удовольствие и пользуются успехом. Спасибо.

milovidova
цитата:
Алиса, я к тебе со спасибой за Крут с грибами и тыквой Очень вкусно! Я, правда, без фото. Просто в суете забыла сфотографировать. Но мы это блюдо записали в семейный кулинарный архив, так что готовить будем еще не раз. Фото за мной.

Лена очень приятно что рецепт понравился, он действительно замечательный и достоин внимания. Жалко что без фото конечно, но надеюсь если ты обещаешь повтор. На здоровье вам rolleyes.gif , забегай в гости буду тебе рада. smile.gif

Автор: Tatta 21.11.2010 - 18:43
alisia
Перечитала все, что пропустила за эти дни, взяла на заметку рецепт "Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем" и легкий киселик твой тоже очень понравился... Сварила бы и сегодня, да клюквы нет... замороженная в супере, но до него дойти надо еще, а я еще не совсем выздоровела, хотя завтра и на работу пойду уже...
dry.gif

Автор: МарциПанка 21.11.2010 - 23:14
Алиса,
спасибо. Конечно, есть такая функия в ХП у меня. Попробую сделать.
Киселек вне конкуренции! wink.gif
Была на презентации посуды Tupperware.
Конечно, красиво и качественно, но дорого для пластмассы, я считаю.
У вас есть такая в продаже?

Автор: alisia 22.11.2010 - 18:28
Tatta
цитата:
взяла на заметку рецепт "Курица бальзамик с томатами и зеленым перцем"

Пробуй на здоровье курочка oтлично выходит. biggrin.gif
цитата:
и легкий киселик твой тоже очень понравился... Сварила бы и сегодня, да клюквы нет... замороженная в супере, но до него дойти надо еще

я в рецепте написала, что клюква заменяемая на любую кислую ягоду, причем в любом виде. У тебя наверняка есть заготовки с лета, вот и не нужно в магазин ходить, посмотри в запасах обязательно что то найдется.

МарциПанка
цитата:
спасибо. Конечно, есть такая функия в ХП у меня. Попробую сделать. Киселек вне конкуренции!

Отлично, запекай на полное время 3,5 часа а зарумянивание ставь на минимум и будет вам тостовый хлеб, он и в духовке без хлопотно готовится.
цитата:
Была на презентации посуды Tupperware. Конечно, красиво и качественно, но дорого для пластмассы, я считаю. У вас есть такая в продаже?

У нас Tupperware конечно есть, но у него такие цены, что я не покупаю, есть достаточно аналогичных фирм которые производят не менее качественные изделия для пищевых продуктов, и цена у них доступная, а это на мой взгляд выброшенных деньги на ветер. Разве что когда у тебя все уже есть, а вот такого нет, тогда можно купить, хотя сомневаюсь что я лично при полном достатке стала бы деньги выкидывать. Это как был когда то бум на посуду цептер, которая сама варила и жарила за баснословные деньги, так и тут. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 22.11.2010 - 18:38
Хочу порекомендовать отличный рецепт маринованного лука от Марк-Андре Леклерк, который готовят для блюд с тортильяс. Лук настолько выходит вкусный, что я его применяю и в нашей обыденной кухне, в салаты, к рыбе, в сандвичи и просто в виде закуски, это необыкновенно вкусно! Попробуйте и убедитесь сами! Почему предложила этот рецепт первым, так как в дальнейшем познакомлю вас с самой тортильяс и ее наполнителями, одним из которых будет именно этот лук. У меня в холодильнике теперь всегда стоит такая баночка, рекомендую и вам приготовить этот вкусный хрустящий лук.

Гарнир с маринованным красным луком

Хочу порекомендовать отличный рецепт маринованного лука от Марк-Андре Леклерк, который готовят для...

Маринад

1 часть белого винного уксуса или белого уксуса
1 часть воды
1 / 2 части сахара
Красный лук, разрезать пополам (тонко нарезанный)
1 зубчик чеснока (раздавить ножом)

К готовому луку в виде гарнира:

Редька(редис), нарезать соломкой
Лист свежей кинзы
Соль,Перец,Сметана

Хочу порекомендовать отличный рецепт маринованного лука от Марк-Андре Леклерк, который готовят для... - 2

- В кастрюле за кипятить воду, добавить уксус и сахар.Выложить в банки нарезанный красный лук, добавить раздавленный зубчик чеснока, залить в каждую банку маринад и закрыть крышкой.Ставим в холодильник минимум на один день. Такой лук хранится в холодильнике в течение нескольких недель. Служит отличной закуской и добавкой к разным блюдам.

*Можно использованием в качестве гарнира, смешать маринованный лук с редисом, мелко нашинкованным, кинза,соль,перец.Заправить сметаной.
* Лук выходит приятного кисло-сладкого вкуса и отличным хрустом без горечи и резкости во вкусе.


Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 22.11.2010 - 19:27
у меня есть маринованый красный лук, рецепт не сравнивала просто вспомнила, я его фотографировала кольцами без маринада, красиво получается на фотках. Правда редиса нет и добавлять нечего

Автор: Martusy 22.11.2010 - 19:40
alisia

Алисочка!! Какой лук... обожаю в любом виде, всякий, но у меня некоторые ворчат, что я его кладу где попало laugh.gif
tongue.gif

Автор: МарциПанка 22.11.2010 - 22:12
Алиса,
можно заменить белый уксус яблочным? Или тогда уже вкус будет не тот?

Автор: stacnatalya 23.11.2010 - 09:57
alisia
Какой сочный лук rolleyes.gif Хоть я и небольшой любитель этого овоща, но так хочеться чуть-чуть попробовать rolleyes.gif
Лук добавляю почти во все блюда и в салате люблю, но вот запечёный, варёный что то не очень.

Автор: Adelfina 23.11.2010 - 22:12
Алиса, принесла и сюда спасибки за твои замечательные рецепты! Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au miel. Очень ароматно и вкусно! Только вместо меда добавила патоку (я не люблю греть мед). Изысканный десерт.
Алиса, принесла и сюда спасибки за твои замечательные рецепты
Печенье "Ореховые кольца". Делали с кешью, раскатывали тоньше, чем в рецепте. Вкуснее, чем в детстве smile.gif
Алиса, принесла и сюда спасибки за твои замечательные рецепты - 2
Идея с кешью моего супруга. Пришел и спросил, какое бы ему печенье приготовить? Так что от него отдельное спасибо!

Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соусе. Ели с картофелем, остатки доедали в виде бутербродов с черным хлебом. Очень вкусно и просто!
Алиса, принесла и сюда спасибки за твои замечательные рецепты - 3

Автор: irusja 23.11.2010 - 23:26
alisia
А в курочке бальзамик можно заменить на простой уксус?Прости может уже спарашивали и я не внимательно читала mellow.gif .А ещё свежие травы, это конечно вообще у нас не реально.Хорошо если сухие найдёшь.Вот я розмарин сухой не могу найти,чтоб курицу с апельсином приготовить,а о свежем и не мечтаю. sad.gif

Лучёк маринованый утащила.Я хоть и не очень такое ем,но попробовать хочется,к тому же ты говоришь он не горький.Муж мне на днях что-то про такой лук говорил,а я пропустила мимо ушей.Так что кстати wink.gif

Автор: alisia 24.11.2010 - 02:21
Саяногорочка
Я показала вариант мексиканского приготовления красного лука и указала чей ето рецепт, он готовится именно этим способом, приготовив его нам он понравился! Тем более он присутствует практически во всех мексиканских блюдах и закусках, что буду показывать позже.
Лида я помню твой лук, не сомневаюсь что он вкусный, способов и рецептов приготовления лукa большое множество в разных кухнях мира.

Martusy
цитата:
Алисочка!! Какой лук... обожаю в любом виде, всякий, но у меня некоторые ворчат, что я его кладу где попало

Света в данном маринаде лук выходит совершенно неострый, он как гарнир добавляет вкус, это тебе не в свежем виде! С таким добавлением ворчать не будут точно.

МарциПанка
цитата:
можно заметить белый уксус яблочным? Или тогда уже вкус будет не тот?

Наташа думаю заменять нельзя, только белый винный или обычный белый уксус подходят. Вкус действительно изменится, а нам нужен вкус лука!
Попробуй, маринад скорее сладко-кислый и именно он дает луку стать таким вкусным.

stacnatalya
цитата:
Какой сочный лук. Хоть я и небольшой любитель этого овоща, но так хочеться чуть-чуть попробовать Лук добавляю почти во все блюда и в салате люблю, но вот запеченый, вареный что то не очень.

Наташа так тут лук свежий, и за счет маринада он становится без запаха и острого вкуса, поэтому идет в салаты, закуски и просто как гарнир. rolleyes.gif
Я вареный лук тоже не люблю, во всех остальных видах он вкусный, кстати готовила грузинский суп из лука, и французский, и в вареном виде он оказался очень вкусный, так что свое мнение о нем я переменила, и поняла что все зависит как, и по какому рецепту готовить лук.

Adelfina
Надюша как приятно, очень красивые фото-спасибки, а самое приятноe, что ты попробовала столько моих рецептов и вам все понравилось. На здоровье вам! wub.gif В персиковом десерте можно использовать сироп, если мед не подходит, например кленовый, я этот десерт обожаю, порадовала ты меня, что именно его готовила. Ореховые кольца красивые очень, с кешью не пробовала, выглядит замечательно. Закуска из цуккини с томатами отличная закуска в любом виде, а с черным хлебушком идеально.Спасибо тебе за спасибо!

irusja
цитата:
А в курочке бальзамик можно заменить на простой уксус?Прости может уже спарашивали и я не внимательно читала.

Конечно бальзамик дает нужный вкус, но если нет, то замени яблочным, сократив его кол. в двое(все таки он острее бальзамик).
цитата:
А еще свежие травы, это конечно вообще у нас не реально.Хорошо если сухие найдешь.Вот я розмарин сухой не могу найти,чтоб курицу с апельсином приготовить,а о свежем и не мечтаю

я думала ты себе на окне вырастила розмарин, у меня растет он и тимьян двух видов с лета, а вот базилик что то в этом году чахнет, видно не хватает чего то. Можно конечно использовать сухие травы, они отличаются от свежих, но все таки дают аромат.
цитата:
Лучек маринованый утащила.Я хоть и не очень такое ем,но попробовать хочется,к тому же ты говоришь он не горький.Муж мне на днях что-то про такой лук говорил,а я пропустила мимо ушей.Так что кстати

Тогда приготовь его заранее, дня за два-три, чтобы он в холодильнике как следует про мариновался до вашей дегустации. Лук выходит сладкий и совсем нет остроты, чем он дольше стоит тем вкуснее выходит, мы вчера тоже его ели в сандвичах.

Автор: alisia 24.11.2010 - 23:26
Еще на старой квартире готовила один вкусный рецепт и так не удалось его поставить, сейчас не сезон, но все таки вдруг кому то пригодится.Так как у многих проблема найти свежие овощи, бобы можно заменить использовав зеленую замороженную фасоль. У нас с свежими овощами без проблем, поэтому готовлю это блюдо и зимой и летом, если кого то все таки заинтересует рецепт, буду рада, потому что это очень вкусно и ароматно, типичное зимнее блюдо!
Но прежде дам рецепт приготовления кус-куса, этот способ можно использовать к любому типу кус-куса продающемуся в супермаркетах.Он обычно расфасован в картонные пачки или в пластиковые, по 450 гр.или 900 гр. упаковкa.

/Способ приготовления Кус-куса/

кус-кус 1 ст.
вода , соль, оливковое масло

Еще на старой квартире готовила один вкусный рецепт и так не удалось его поставить, сейчас не сезон...

Как готовим Кус-кус

- Берем 1 ст. кус-куса. Отмеряем в кастрюльку 1.3/4 ст.воды, в нее добавляем щепотку соли, и 1,5 ст.л. оливкового масла. Доводим воду до кипения размешиваем и выключаем огонь.
- Засыпаем кус-кус встряхиваем кастрюльку чтобы он равномерно распределился в воде и закрываем плотной крышкой, оставив на 15 минут набухать.
- Делаем все быстро, чтобы вода не остыла! Готовый кус-кус с помощью вилки, рыхлим скребущими движениями и выкладываем в теплое блюдо как гарнир к мясу. Лучше кус-кус готовить когда соус практически готов и настаивается 10 минут.

Приятного аппетита.

Автор: alisia 24.11.2010 - 23:28
Кус-кус с зелеными бобами и телятиной в Арабском стиле

Кус-кус с зелеными бобами и телятиной в Арабском стиле порционно по количеству человек, среднего ра...

порционно по количеству человек, среднего размера куски телятины или говядины, желательно с косточкой, можно использовать ребра
1 большой лук
3-4 зуб. чеснока
300-400 гр. бобов зеленых (если длинные разрезать)
* можно использовать мороженую фасоль или свежую
1 (250 гр.) банка натуральных рубленых томатов (кусочками или как пюре)
бульон овощной или куриный
1 ст.л. смесь кажун (cajun) или состав (сладкая паприка, сух.чеснок,фенхель, кориандр,красный перец..)

Кус-кус с зелеными бобами и телятиной в Арабском стиле порционно по количеству человек, среднего ра... - 2

Приготовление бобового соуса.
- Мясо обжарить до румяности в сковороде, предварительно его присолив и посыпав перцем.
- В казане разогреть масло и обжарить лук до легкой румяности, к нему добавить чеснок мелко нарезанный, затем томаты, специи (cajun) и залить бульоном. В подготовленный соус выложить мясо и тушить до средней готовности, затем добавить бобы, на среднем огне довести до полной готовности. В процессе приготовления лучше не мешать, использовать деревянную ложку. Кто любит чесночный аромат, можно под конец приготовления за 15 минут до конца, добавить еще мелко нарезанный чеснок, в сочетании с ароматом бобов, это даст очень приятный вкус и аромат.
- Готовый соус выключить, дать 10 минут остыть и настоятся.
- Выкладываем на тарелки рядом с кус-кусом, подаем горячим.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 25.11.2010 - 00:29
alisia
я так люблю кус-кус. Я его первый раз в Египте попробовала, мне так понравился, а приехали в Киев, купила, попробовала сделать и было почему-то не так вкусно sad.gif Готовила так же как и ты, но только со сливочным маслом. Может все таки еще от кус-куса зависит. Но в Египте было очень вкусно.
А еще он у нас дороговат конечно. Так что угощусь у тебя, поностальгирую за отдыхом в Египте rolleyes.gif

Автор: calida 25.11.2010 - 13:23
alisia
Алиса, как хорошо, что ты рецепт кус-куса дала. Давно мечтаю его научиться делать. Остаётся добраться до турецкого магазина. Рецепт есть. Не пройдет и года - сделаю laugh.gif . Шутка. Загорелась, значит быстро сделаю. rolleyes.gif

Автор: alisia 25.11.2010 - 17:23
ais20
Алена вполне возможно что дело в самом кус-кусе. В Египте скорее всего был домашний вариант приготовленный в ручную, в арабских странах используют чаще всего его. Или если фабричный он был, то из хорошего сырья. Еще немаловажную роль играет в его приготовлении правильные пропорции, соотношения воды/кус-куса/ соли/ и ОМ. Оливковое масло дает этот вкус, оно должно быть натуральным и первого отжима, слив. масло изменяет вкус и оно не используется с таким продуктом как кус-кус. Разве что в виде каши и домашнего варианта, но в таком случае рассчитывать на понравившийся вкус нечего, он не будет таким никогда с другим продуктом. Если дело также было в не слишком качественном продукте (кус-кусе что ты купила), то рекомендую тебе перепробовать по очереди всех производителей, что у вас есть. Периодически из за дороговизны покупая по пачке, тогда ты точно найдешь один на твой вкус, но готовь его как готовят в Египте и во всех арабских странах, с оливковым маслом! wink.gif Я тоже выбрала одну марку, которая наиболее похожа с вкусом того, что ела в арабских странах.Он вполне неплох для разных блюд и не уступает оригиналу ручной работы.

calida
цитата:
Алиса, как хорошо, что ты рецепт кус-куса дала. Давно мечтаю его научиться делать. Остается добраться до турецкого магазина. Рецепт есть. Не пройдет и года - сделаю . Шутка. Загорелась, значит быстро сделаю

Илоночка у вас у турков много разных вкусных продуктов;) , обязательно попробуй, надеюсь вам будет вкусно. У меня мама на старости лет научилась тоже кус-кус готовить, теперь регулярно его себе делает.
Кстати кус-кус очень вкусен если его заливать кислым молоком или йогуртом, для завтрака это супер, легко и сытно, я его в разных видах готовлю, он и для завтраков, обедов и ужинов подходит, даже десертные варианты есть, очень всегда вкусно. smile.gif

Тот рецепт что я дала минимальная порция на небольшую семью в виде гарнира, захочешь больше, удвой ее. Но главное вода, с ней не переборщи, в кус-кусе вода лишняя все испортит, ему нужно правильное количество. Когда он разбухнет, взрыхли его как описано вилкой и подавай с соусом. Еще хочу сказать, что кус кус лучше готовить столько, сколько съедите за один раз это продукт который лучше не подогревать, в крайнем случае если осталось на следующий день брызни слегка водой перемешай и подогрей в микро на пару секунд, тогда будет нормально.

Автор: alisia 25.11.2010 - 23:08
Жареные пирожки, беляши и прочую вкуснятину из теста готовлю редко, чтобы не было соблазна, но сегодня хочу вас угостить и напомнить рецепт очень вкусных беляшей. Этот рецепт перепробовало половина форума точно, для тех кто еще по нему не готовил ставлю ссылку (нажимаем на название, там рецепт!). Рекомендую, тесто воздушное не трудоемкая работа и море удовольствия вкусом!

Жареные пирожки, беляши и прочую вкуснятину из теста готовлю редко, чтобы не было соблазна, но сего...

БЕЛЯШИ

Жареные пирожки, беляши и прочую вкуснятину из теста готовлю редко, чтобы не было соблазна, но сего... - 2
Это тесто я использую для приготовления пирожков с сладкой и обеденной начинкой. Единственное, что нужно хорошо защипывать шов пирожков, выкладывать аккуратно в разогретое масло швом вниз, чтобы начинка не вышла при жарке. И не жалейте заварки масла laugh.gif , чтобы ваши пирожки в нем плавали, тогда они будут румяными и воздушными. wink.gif

Приятного аппетита! wub.gif

Автор: Кассандра 28.11.2010 - 14:34
Алиса! Долго откладывала, но сегодня для дочки сделала твои Шоколадные маффины с вишней.
Вишни, правда, не было, заменила на апельсиновые цукаты, а сверху присыпала миндальными лепестками. Очень вкусно!!! Муж с ребенком в восторге, я тоже. Просто и вкусно. Спасибо за рецептик. Обязательно буду повторять.

Автор: alisia 30.11.2010 - 18:20
Кассандра
цитата:
Алиса! Долго откладывала, но сегодня для дочки сделала твои Шоколадные маффины с вишней. Вишни, правда, не было, заменила на апельсиновые цукаты, а сверху присыпала миндальными лепестками. Очень вкусно!!! Муж с ребенком в восторге, я тоже. Просто и вкусно. Спасибо за рецептик. Обязательно буду повторять.

Оля на здоровье вам wub.gif , у нас тоже вишни нет я эти маффины всегда готовлю или с клюквой или с апельсиново-лимонными цукатами,выходит очень вкусно и ароматно не хуже чем с вишней. Рада что понравился вам рецепт если будите повторять, спасибо что занесла спасибо, забегай в гости я всегда тебе рада. rolleyes.gif

Автор: alisia 30.11.2010 - 19:46
Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов

Помадка
175 гр.сах.пудры
1 ч.л.цедры лимона
2 ст.л.сока лимона
Вилкой смешать сах.пудру с соком лимона и цедрой, пока не получится однородная масса, держать помадку в комнатной температуре.

Глазурь белая
1 стакан сахарной пудры
3 ст. ложки воды
аромати ческие вещества (ваниль, ром,лимон...)
Сахарную пудру самого тонкого помола просеять через сито, всыпать в кастрюлю, влить теплую воду, добавить ароматические вещества и нагреть до 40 С. Если глазурь получится слишком густая, добавить воды, а если слишком жидкая, сахарной пудры.

Автор: alisia 30.11.2010 - 19:49
Хочу вам порекомендовать рецепт, который готовят преобладающее большинство канадцев в преддверии рождества. Это практически национальный пирог-торт-хлеб можно назвать как угодно, в каждой семье его готовят на свой манер и вкус, но суть его одна, это пряно, ароматно и вкусно! Рекомендую вам попробовать, он отлично консервируется. Mожно готовить заранее и заморозить, во всех отношениях он удобен и ко всему красив. Он атрибут рождественского и новогоднего праздника!

Фруктовый рождественский пирог

Пока я буду готовить отчет о поездке, хочу вам порекомендовать рецепт, который готовят преобладающе...

1/3 ст. изюма, трех сортов каждого вида
1/3 ст.(каждой фрукты)вишня,финики,инжир,цукаты,цедра тертого лимона,курага
* Всю фрукту залить ромом или коньяком на 10 минут. Затем слить дать стечь рому с фрукты и сохранить его для пропитки готового пирога.
+
Тесто
3 яйца
3 ст.л. раст. масла
1/2 ст. коричневого сахара (я брала 1/4 ст. люблю менее сладкое и фруктовой сладости мне хватило)
1 ч.л. кардамон
1 ч.л. корицы
мускатный орех молотый, на ваш вкус
ваниль
1/2 ч.л. или 1 ч.л. разрыхлителя
50 гр.слив.масла мягкого
250 гр. муки
60 гр. молотого льняного семени (* по желанию, можно молотый миндаль)
--------------------------------------------------
для смазывания бумаги, используем слив. масло

Пока я буду готовить отчет о поездке, хочу вам порекомендовать рецепт, который готовят преобладающе... - 2

- Взбиваем яйца с сахаром и ваниль. Муку смешать с разрыхлителем и сухими специями и льняным молотым семенем. Соединить яйца с маслом и сухой мучной смесью, до однородного состояния. Добавить в тесто фрукту и хорошо вмешать ее до однородного распределения.
Смазать форму маслом, можно застелить бумагой для более удобного вынимания пирога, промазав ее также маслом. Выложить тесто и разровнять его равномерно по форме. Форму поставить в большего размера форму с водой и укрыть верх листом фольги закрепив его.
Ставим в разогретую духовку на 300 F на 3-3,5 часа. Готовый пирог проверит на готовность, в конце запекания при необходимости фольгу можно снять и допечь пару минут без нее.Вынуть готовый пирог из духовки, дать пару минут остыть, деревянной палочкой сделать по всей поверхности проколы и полить остатками рома с замачивания фрукты, чтобы он как следует пропитался.
* Также можно для украшения посыпать остывший пирог сах. пудрой, или смазать сахарной помадкой с лимоном. Рецепт помадки и глазури для покрытия пирогов и бисквитов
* Я ромом не поливала, a посыпала верх сах.пудрой, так как готовила домашний вариант для детей.
Рекомендую, действительно очень вкусный и ароматный необычный пирог, в охлажденном виде мне очень он понравился с молоком.

P.S. Это фото со второго раза приготовления, освещение неудачное из за серого дня, на самом деле цвет пирога яркий как на верхних фото, но разрез видно хорошо.
P.S. Это фото со второго раза приготовления, освещение неудачное из за серого дня, на самом деле цв...

P.S. Это фото со второго раза приготовления, освещение неудачное из за серого дня, на самом деле цв... - 2

Приятного аппетита.

Спасобо от irusja
Спасобо от NAD

Автор: NAD 30.11.2010 - 21:57
alisia
Пирог красивенный и пахнет аж сюда laugh.gif

Автор: irusja 30.11.2010 - 22:42
alisia
Пирог очень понравился,обязательно сделаю и заморожу.Давно хотела сделать штолен,но так и не решилась,думаю твой пирог мне его заменит rolleyes.gif .А я к тебе со спасибой за курицу бальзамик.У меня не было времени мариновать её 6 часов,было только 3 часа.Все урчали от удовольствия.Я спросила, что завтра сделать на ужинин,просили повторить rolleyes.gif Любят они такое.Повторю обязательно,только помариную подольше.
Алисочка с возвращением

Лучек красный тоже замариновала wink.gif ,забыла сфоткать,в холодильнике стоит.

Автор: Adelfina 30.11.2010 - 22:45

Алиса, спасибо тебе за рекламу
Брюссельской капусты в сливочно-сырном соусе
С возвращением

С твоей подборкой рецептов очень удобно - мне многое по вкусу smile.gif

Спасибо за совет про замену меда сиропом. Я очень люблю кленовый сироп, только вот не люблю его цену в России. Так что приходится заменять подручными средствами.

Автор: alisia 1.12.2010 - 04:36
NAD
цитата:
Пирог красивенный и пахнет аж сюда

Пирог попробуй, можно фрукту использовать ту что есть дома, я например заменила инжир которого у меня не было на сушеные цукаты ананаса, и изюма у меня было два вида.Так что подбирай на ваш вкус, но чем фрукты в пироге больше, тем лучше его как бы основа,oнa все таки фруктовая.Типичный праздничный вкус с ноткой пряности, думаю вам понравится и будет интересно такой попробовать.

irusja
цитата:
Пирог очень понравился,обязательно сделаю и заморожу.

Пробуй на здоровье к празднику он будет как находка. Когда захочешь пирог разморозить, переложи в холодильник на ночь, а потом вынув в комнатной температуре. Греть его HE надо перед едой,только нарезаешь такими узкими полосками и подаешь к столу. rolleyes.gif
цитата:
Давно хотела сделать штолен,но так и не решилась,думаю твой пирог мне его заменит

Это правда, у каждого народа свой пирог к празднику он аналог штолен, но канадский. Такой тип именно принят к празднику печь, правда канадцы пекут его еще за месяц до рождества (много пекут!), и едят до самых праздников.Буду рада если вам он придется по вкусу, буду ждать твои результаты и отзыв.
цитата:
А я к тебе со спасибой за курицу бальзамик.У меня не было времени мариновать ее 6 часов,было только 3 часа.Все урчали от удовольствия.Я спросила, что завтра сделать на ужинин,просили повторить

Ой, как приятно biggrin.gif , спасибо за такую красивую спасибу тебе и мужу за фото. Рада что всем вкус понравился, выглядит курочка замечательно.То что мало времени мариновала, нестрашно, вышло ведь вкусно, так и повторяй, в той же версии.На большое вам здоровье! wub.gif
цитата:
Любят они такое.Повторю обязательно,только помариную подольше.

В 12 часовом маринаде мясо полностью промариновано и вкус более сильный выходит, 6 вполне достаточно тоже, а у тебя с 3x вышло отлично. Я ставила на ночь и у меня был сильный вкус, да еще я в бальзамик готовила. Я кстати недавно купила себе к празднику соус бальзамик, он густой и подходит к разной еде, ты видела у вас такой?!
цитата:
Лучек красный тоже замариновала,забыла сфоткать,в холодильнике стоит.

Ух ты, лук это вкуснятина, ты его к празднику в разные закуски и блюда используешь, мне нужно новый поставить. И вам рецепты с ним обещала, буду стараться скоро показать как этот лук идет в мексиканской кухне.
Если муж сделает фото принеси, заодно расскажешь свои впечатления от вкуса. Ты маринад на вкус пробовала smile.gif ?! я когда готовлю, всегда пробую, он должен тебе нравится и быть того вкуса, как тебе подходит, может плюс где то сахара, или наоборот уксуса, но чтобы был вкусный кисло-сладкий вкус.

Adelfina
цитата:
Алиса, спасибо тебе за рекламу Брюссельской капусты в сливочно-сырном соусе

Очень рада что рецепт пригодился, отличное фото-спасибо, мне спасибо только за рекламу этого рецепта. На здоровье вам! wub.gif
цитата:
С твоей подборкой рецептов очень удобно - мне многое по вкусу

Здорово, значит вкусы у нас похожи, и значит будешь пробовать мои рецепты, это радует всегда.
цитата:
Спасибо за совет про замену меда сиропом. Я очень люблю кленовый сироп, только вот не люблю его цену в России. Так что приходится заменять подручными средствами.

Да кленовый сироп редкий продукт, он и у нас в цене, конечно не так как у вас наверно, самый недорогой в жестяной банке расфасованный как консервах 500 мл. где то до 9$, а в подарочной упаковке цены разные. Но у нас он 100% натуральный, а у вас может быть просто на основе кленового приготовленный. Нужно читать этикетку из чего он, так как может быть обычный сироп на сахаре с ароматизатором кленового, и с добавлением цвета. Настоящий имеет сильный вкус и запах.

Автор: irusja 1.12.2010 - 12:16
alisia
цитата:
Я кстати недавно купила себе к празднику соус бальзамик, он густой и подходит к разной еде, ты видела у вас такой?!
Нет Алис,у нас вообще бальзамик нет.У меня есть виноградный уксус,но мне он не нравится,делала с обычным,развела на 3% wink.gif .
цитата:
Ты маринад на вкус пробовала  ?!
Маринад был вкусный,мне понравился rolleyes.gif .В курице тоже маринад был вкусный,я из него соус делала.

Автор: Adelfina 1.12.2010 - 17:22
alisia
Алиса, тот кленовый сироп, что я видела, был явно сувенирный. Надо посмотреть в гипермаркетах для рестораторов - где-то же они его берут!
Вопрос про фруктовый пирог - у меня есть замороженная ягода (вишня, малина. ежевика). Ее туда можно?

Автор: Julia001 1.12.2010 - 20:21
Алисочка, Спасибо! за майонез

Алисочка, Спасибо

Алиса, майонез супер, я его на работу взяла. Рецепт все взяли wub.gif

Алисочка!!! Турецкий хлеб получился очень вкусным!!! рецепт
Такого мягкого и приятного теста я еще не готовила. Боялась, конечно, но результат... СУПЕР!!!!
Разделила на три лепешки, как ты рекомендовала
Алисочка
разрез
Алисочка - 2

Автор: alisia 2.12.2010 - 20:43
Julia001
цитата:
Алиса, майонез супер, я его на работу взяла. Рецепт все взяли

Юличка вот только добралась до темы, а тут столько спасибок. Очень приятно что майонез понравился тебе и знакомым, домашний всегда вкуснее и полезней. Рада, что рецепт разошелся в массы. rolleyes.gif
цитата:
Турецкий хлеб получился очень вкусным!!! рецепт Такого мягкого и приятного теста я еще не готовила. Боялась, конечно, но результат... СУПЕР!!!! Разделила на три лепешки, как ты рекомендовала

Хлебушек вышел отлично, он и в правду воздушный и несложно готовится. Значит будешь повторять если он вам по вкусу. На здоровье вам за все wub.gif , и спасибо за фото спасибки!

irusja
цитата:
Нет Алис,у нас вообще бальзамик нет.У меня есть виноградный уксус,но мне он не нравится,делала с обычным,развела на 3%

Ириша понятно, я думала у вас дорогой, но есть, а с виноградным уксусом, посоветую тебе купить яблочный или малиновый он гораздо приятней и мягче виноградного.Его и в салаты и в маринады вкусно.
цитата:
Маринад был вкусный,мне понравился .В курице тоже маринад был вкусный,я из него соус делала.

Тогда лук будет отличный, а из маринада соус выходит вкусный если его немного выпарить, а можно и загрустить, если любите.Очень рада, что вам понравился вкус и рецепт.

Adelfina
цитата:
Алиса, тот кленовый сироп, что я видела, был явно сувенирный. Надо посмотреть в гипермаркетах для рестораторов - где-то же они его берут!

Если это ресторанный вариант, то сироп они получают в ведрах, у нас такая на него расфасовка, я некоторое отношение имела с производителями этого продукта и поэтому в курсе их тары, они даже в Японию его импортируют, и идет он действительно в подарочной или крупной таре, а стандартно для суперов, это жестяные банки.
Алиса, тот кленовый сироп, что я видела, был явно сувенирный
цитата:
Вопрос про фруктовый пирог - у меня есть замороженная ягода (вишня, малина. ежевика). Ее туда можно?

Если ты о последнем выставленном мной рецепте, то в этот пирог идет вся фрукта в виде цукатов, вяленая, я только вишню добавляла из банки, что идет для украшений, но и она в сах. сиропе вымочена. Для мороженой ягоды посмотри этот Клaфути миндальный с голубикой или этот МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ, Ягоды под Бисквитной подушкой рецепты. Во всех этих рецептах можно использовать замороженные ягоды, и заменить ту что в рецепте на имеющуюся у тебя, единственное что, при приготовлении ягоду используй в замороженном виде, тогда она не потечет и будет выглядеть красиво в твоем пироге. А в рождественский пирог только сухофрукты подойдут и цукаты.

Автор: NAD 2.12.2010 - 22:37
alisia
Алиса, пришла рассказать про мой эксперимент с киселем, в котором вместо клюквы взяла калину.
Пришла к выводу, что калину лучше в кисели (компоты и так далее) не класть. Пока пьешь, вроде бы вкусненько, привкус калины не чувствуется. А потом как появляется послевкусие...
Вобщем, у нас никто не захотел пить кисель с калиной sad.gif . Не привыкшие мы к такому вкусу.
А мама, когда на кухню зашла, еще и спросила, что ж оно так воняет laugh.gif
Вот такой эксперимент вышел.

А вчера делала клюквенное пюре по твоему рецепту. Закатала одну баночку неполную. Из данной нормы вышла половинка 0,5-литровой баночки. Варила его два часа. Не знаю, долго ли это, но оно все жидкое и жидкое было... Решила, что пора закатать как есть. Утром банку переворачиваю, а оно застыло и пюрезировалось, загустело в смысле, и очень стало похоже на твою фотографию.
Как же пюре вкусно пахло, когда варилось rolleyes.gif , словами не передать. А когда мы каструльку и ложку облизывали, получили массу удовольствия wub.gif. Уже не могу дождаться выходного дня, чтоб пойти купить еще клюквы и сделать еще пюре, а потом его ложками-ложками laugh.gif .
Так что пока на словах спасибо тебе за клюквенное пюре. А когда пущу его в ход, буду уже с фотографиями благодарить smile.gif

Автор: irusja 2.12.2010 - 23:30
alisia
Алис,у меня тут дни твоей кухни rolleyes.gif .Вчера делала тефтели с курагой и тимьяном,только вместо кураги сын попросил чернослив,и было нам очень вкусно.И кисель вчера делала,решила по быренькому и клюкву целиком положила,всё нормально и вкусно получилось.А тут увидела девочки тебе турецкий хлебушек принесли,ну и я его сегодня напекла,сделала 4 лепёшки.Отлично получились!Запах в доме обалдеть можно rolleyes.gif .Спасибо тебе дорогая!

Автор: alisia 3.12.2010 - 00:11
NAD
цитата:
Алиса, пришла рассказать про мой эксперимент с киселем, в котором вместо клюквы взяла калину.

Надюша ну значит вам калина не пошла, у меня все спокойно в чае к калине относятся, хотя соглашусь что запах у нее не особо приятный, но в остывшем холодном киселе должно его не чувствоваться. А ты яблоки и грушу добавляла, они должны были вкус смягчить и пюре дать вкусное?! Тогда попробуешь с клюквой, с ней конечно великолепно выйдет. tongue.gif Тем более что ты приготовила пюре, ложку в кисель самое то будет, и вкус и аромат! wink.gif
цитата:
А вчера делала клюквенное пюре по твоему рецепту. Закатала одну баночку неполную. Из данной нормы вышла половинка 0,5-литровой баночки. Варила его два часа. Не знаю, долго ли это, но оно все жидкое и жидкое было..

Варила ты очень долго, я обычно как вижу, что лопнули ягодки, выключаю и в банку, густым оно станет когда остынет, в нем масса пектина и он сам желируется. Поэтому так мало у тебя вышло, ты его выпарила. У меня из 1 кг. ягод вышла почти полная литровая банка.wink.gif Хорошо ты мне напомнила, нужно и мне в выходные купить и приготовить, а то на праздники все уйдет в закуски.
цитата:
Как же пюре вкусно пахло, когда варилось, словами не передать. А когда мы каструльку и ложку облизывали, получили массу удовольствия. Уже не могу дождаться выходного дня, чтоб пойти купить еще клюквы и сделать еще пюре, а потом его ложками-ложками. Так что пока на словах спасибо тебе за клюквенное пюре. А когда пущу его в ход, буду уже с фотографиями благодарить

Рада что вам было вкусно, готовь еще пюре, его много не бывает и в пироги и в НОВОГОДНИЙ ВЕНОК или КРАНЧ С КЛЮКВОЙ, и просто с чаем у тебя пойдет,да и в кисель вкусная добавка. На здоровье вам wub.gif, покажешь потом, буду ждать! biggrin.gif

irusja
цитата:
Алис,у меня тут дни твоей кухни.Вчера делала тефтели с курагой и тимьяном,только вместо кураги сын попросил чернослив,и было нам очень вкусно.

Здорово что имени меня rolleyes.gif , а я разленилась совсем готовить не хочется, сварила из домашней курочки бульон с лапшой домашней, и все. laugh.gif Тефтели представляю какие сладенькие и вкусные вышли, на здоровье вам! wub.gif Приятно, что готовишь мои рецепты. А я прикупила на праздники индюка, около 10 кг в нем, буду разное из него готовить, в том числе тефтельки.
цитата:
И кисель вчера делала,решила по быренькому и клюкву целиком положила,все нормально и вкусно получилось.А тут увидела девочки тебе турецкий хлебушек принесли,ну и я его сегодня напекла,сделала 4 лепешки.Отлично получились!Запах в доме обалдеть можно.Спасибо тебе дорогая!

Раздразнили вы меня киселем и хлебом, завтра наверно и я испеку и сварю кисель. Вкусно вам было, на здоровьечко всем кушайте и получайте удовольствие.

Автор: NAD 3.12.2010 - 09:59
цитата: (alisia @ 3.12.2010 - 01:11)
А ты яблоки и грушу добавляла, они должны были вкус смягчить и пюре дать вкусное?! Тогда попробуешь с клюквой, с ней конечно великолепно выйдет. tongue.gif  Тем более что ты приготовила пюре, ложку в кисель самое то будет, и вкус и аромат! wink.gif

Грушу не добавляла, не было под рукой sad.gif . Буду пробовать кисель с клюквой.
цитата: (alisia @ 3.12.2010 - 01:11)
Варила ты очень долго, я обычно как вижу, что лопнули ягодки, выключаю и в банку, густым оно станет когда остынет, в нем масса пектина и он сам желируется.

У меня Большая часть ягодок не хотели лопаться около часа. Я даже как-то удивилась. Может, бабушка, которая продавала их на базаре, хранила как-то не так клюкву... В готовом пюре больше половины ягод так и остались целыми unsure.gif
цитата: (alisia @ 3.12.2010 - 01:11)
Рада что вам было вкусно, готовь еще пюре, его много не бывает и в пироги и в НОВОГОДНИЙ ВЕНОК или КРАНЧ С КЛЮКВОЙ, и просто с чаем у тебя пойдет,да и в кисель вкусная добавка. На здоровье вам wub.gif, покажешь потом, буду ждать!  biggrin.gif

На кранч давно заглядывалась, да все никак не попадалась клюква. У нас ее только на базаре продают в сезон. Но теперь, пока еще клюковку можно купить * потираю руки* буду отрываться biggrin.gif
Спасибо за подсказки и рецепты rolleyes.gif. Приду с отчетами.

Автор: alisia 3.12.2010 - 18:10
NAD
цитата:
Буду пробовать кисель с клюквой.

На здоровье Надюша! wub.gif
цитата:
У меня Большая часть ягодок не хотели лопаться около часа. Я даже как-то удивилась. Может, бабушка, которая продавала их на базаре, хранила как-то не так клюкву... В готовом пюре больше половины ягод так и остались целыми

Может сорт был такой и ягоды плотные, если не все лопнули нестрашно, у меня они тоже не все лопнутые, есть и целые. Я ложкой деревянной мешаю и к моменту готовности, они и цвет поменяют и частично лопнут, долго так не вари 1 час с головой достаточно!
цитата:
На кранч давно заглядывалась, да все никак не попадалась клюква. У нас ее только на базаре продают в сезон. Но теперь, пока еще клюковку можно купить * потираю руки* буду отрываться Спасибо за подсказки и рецепты. Приду с отчетами.

Всегда пожалуйста, буду ждать, в венке тоже можно клюкву использовать, хотя мне сливовое нравится в нем, а в кранче красиво и вкусно,пробуй! rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 5.12.2010 - 14:35
А вот и они
Беляши
делала без отверстия, т.к. муж сказал, что из него весь сок вытекают, ну я спорить не стала. Сделала как хочет.

А вот и они Беляши делала без отверстия, т
А вот и они Беляши делала без отверстия, т - 2

Фарш закончился, а тесто осталось, вот я еще лепешечек нажарила

А вот и они Беляши делала без отверстия, т - 3

ну очень вкусное тесто tongue.gif

Автор: Adelfina 6.12.2010 - 00:43
alisia
Алиса, отличные фотографии, отличное путешествие!

Пекла пиццу с Тестом для пиццы на оливковом масле. Вкусно, но, по-моему я кладу много муки. Оно у меня получилось туговатое, поэтому пицца на толстом тесте. Но никто из домашних претензии не выдвигал smile.gif, все уминали за обе щеки. Я вот принесла и сюда угоститься. Начинка пикантная - сварила соус из томатов протертых со свежим базиликом, моцарелла, охотничьи колбаски, помидоры, грибы, острый перчик, маслинки. Пицца вышла сочной и ароматной! В следующий раз попробую сделать на тонком тесте.
Алиса, отличные фотографии, отличное путешествие

И большое спасибо за Курицу бальзамик с томатами и зеленым перцем. Маринад по рецепту, только тимьян положила сухой, мариновала 10 часов. Тушку курицы разрезала на части. Подавала с зеленым салатом с черри и маслинами.
Алиса, отличные фотографии, отличное путешествие - 2

Спасибо, нам сегодня было очень вкусно!

Автор: Tatta 6.12.2010 - 03:11
alisia
И еще спасибо за Фруктовый рождественский пирог представляю какой он невероятно вкусный!!! Сегодня пекла подобный, еще не заходила на форум, но без льняного семени и множества фруктов - добавляла только изюм и нарезанную курагу... Вкусно очень!!! А когда приготовлю по твоему рецепту будет вообще отлично!!! Спасибки тебе!!! rolleyes.gif

Автор: alisia 6.12.2010 - 20:33
1miamlik2
цитата:
А вот и они Беляши делала без отверстия, т.к. муж сказал, что из него весь сок вытекают, ну я спорить не стала. Сделала как хочет.

Нет, через отверстие сок не вытекает, так как выкладываешь в сковородку отверстием вниз, мясо запечатывается и сок остается весь внутри. А нужно это отверстие, чтобы тесто внутри выло воздушным и пропеченным, а не мокрым от конденсата при закрытой дырке. Так что не всегда следует слушать совет мужчин, тем более если это касается кухни. biggrin.gif
цитата:
ну очень вкусное тесто

Вам было вкусно это главное, беляши отличные получились, с начинкой и без, молодец! На здоровье вам! wub.gif

Adelfina
цитата:
Пекла пиццу с Тестом для пиццы на оливковом масле. Вкусно, но, по-моему я кладу много муки. Оно у меня получилось туговатое, поэтому пицца на толстом тесте. Но никто из домашних претензии не выдвигал. Пицца вышла сочной и ароматной! В следующий раз попробую сделать на тонком тесте.

Я муку использую только при замесе не подсыпая , потом колобок смазываю маслом, и подошедшее тесто разминаю смазанными в масле руками,тесто настолько воздушное и пластичное, что иногда вообще не смазываю руки. Тесто разминаю в тонкую лепешку и оставляю только воздушный бортик(дочка любит край как булочка) как бы тесто от центра отодвигаю пальцами к краям, тогда выходит воздушный борт, и еще подготовленной лепешке даю немного отдохнуть, затем выкладываю начинку.
У меня выходит основная часть пиццы тонкая, только край воздушный. Мне кажется ты пересыпаешь муку, так как тесто у меня, и тех кто готовил по нему у всех очень легкое и воздушное выходило. Или попробуй поменять на другой сорт муки, может в ней дело, все таки гигроскопичность муки имеет значение. Выглядит пицца у тебя очень красивой и аппетитной.wink.gif На здоровье вам! wub.gif
цитата:
И большое спасибо за Курицу бальзамик с томатами и зеленым перцем. Маринад по рецепту, только тимьян положила сухой, мариновала 10 часов.Спасибо, нам сегодня было очень вкусно!

Очень приятно rolleyes.gif , вкусное какое вышло фото, рада что вам понравилось и было вкусно, на здоровье и спасибо за твои спасибы и приготовление по моим рецептам! wink.gif biggrin.gif

Tatta
цитата:
И еще спасибо за Фруктовый рождественский пирог представляю какой он невероятно вкусный!!!когда приготовлю по твоему рецепту будет вообще отлично!!! Спасибки тебе!!!

Это правда, очень вкусный пирог жалко что никто его не готовил еще, вот так незаслуженно забыты вкусные рецепты, я его буду однозначно готовить еще в праздники. Надеюсь и вам он понравится, попробуете настоящий канадский вариант праздничного пирога.

Автор: Adelfina 6.12.2010 - 21:17
alisia
цитата:
Я муку использую только при замесе не подсыпая , потом колобок смазываю маслом, и подошедшее тесто разминаю смазанными в масле руками,тесто настолько воздушное и пластичное, что иногда вообще не смазываю руки. Тесто разминаю в тонкую лепешку и оставляю только воздушный бортик(дочка любит край как булочка) как бы тесто от центра отодвигаю пальцами к краям, тогда выходит воздушный борт, и еще подготовленной лепешке даю немного отдохнуть, затем выкладываю начинку.

Алиса, я вот тоже не подсыпала, все так же делала, руками разминала, а оно туговатое все равно вышло. Мякиш напоминал больше плотный хлеб, правда очень вкусный! Наверное, и правда мука такая. Попробую в следующий раз по-другому сделать.

Автор: alisia 6.12.2010 - 21:47
Adelfina
цитата:
Алиса, я вот тоже не подсыпала, все так же делала, руками разминала, а оно туговатое все равно вышло. Мякиш напоминал больше плотный хлеб, правда очень вкусный! Наверное, и правда мука такая. Попробую в следующий раз по-другому сделать.

Надя в следующий раз попробуй уменьшить кол. муки rolleyes.gif , когда тесто навернулось на ложку если руками месишь,или крюк в комбайне, вынь тесто, припудри мукой и вымеси его, оно должно быть очень мягким и эластичным. Все таки я склонна думать, что это мука, потому что такой отзыв впервые, что тесто плотное (его готовят все на форуме, уже год с гаком), и я этот рецепт регулярно готовлю, всегда супер, не только вкус, но и структура теста воздушная. Попробуй уменьшить муку грамм на 50-80

И еще вот эти рецепты пиццы, если интересно попробуй, они разные в смысле тесто в них, но очень вкусное, рекомендую может соблазнишься. wink.gif
Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ

Надя я в спасибах тебе ответила и дала ссылки, загляни. biggrin.gif

Автор: Tatta 7.12.2010 - 02:13
Алисочка!!! Доброго времени суток тебе!!! У меня вопрос - не подскажешь как правильно приготовить карамель, чтобы можно было ею тортик намазать? Чтобы была жидкая и не застывала, а как соус была?

Автор: alisia 7.12.2010 - 06:05
Tatta
цитата:
Алисочка!!! Доброго времени суток тебе!!! У меня вопрос - не подскажешь как правильно приготовить карамель, чтобы можно было ею тортик намазать? Чтобы была жидкая и не застывала, а как соус была?

Танюша здравствуй! rolleyes.gif Рецепт соуса есть, он для тортов и разных десертов подходит, классика всегда вкусно, надеюсь рецепт вам подойдет и понравится. Потом поделишься своим впечатлением. wink.gif


Рецепт английского карамельного соуса от Raul Gayler. Этот соус подходит как в горячем виде, так и в остывшем для всевозможных десертов, маффинов, покрытия пирогов, кексов, сконсов.... Этот соус можно приготовить заранее, в герметично закрытой посуде oн может хранится до 10 дней. Перед использованием его следует вынуть из холодильника и дать нагреться в комнатной температуре.

Английский карамельный соус/ sauce au caramel anglais

фото из интернета
Алисочка

выход 400 мл.

250 мл.коричневый сахар
125 мл. жирные сливки (32%-35%)
125 мл. слив.масло (не соленое)
3 мл.(1/2 ч.л.) экстракт ванили или ваниль в пудре

- В кастрюле с толстым дном насыпать коричневый сахар, залить сливками и добавить, ваниль и сливочное масло. Разогреть на низкой температуре до растворения сахара и масла. Постоянно размешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
- Усилить огонь и довести соус до кипения непрерывно размешивая.Снизить огонь и дать загустеть на низкой температуре 7-8 минут пока цвет не перейдет с молочного до карамельного. Снять с огня добавить ваниль, можно виски, и поливать или покрыть верх пирогов или десертов.

Спасибо от Tatta

Приятного аппетита.

Автор: irusja 7.12.2010 - 14:14
alisia
Соус понравился,надо покупать коричневый сахар,дорогой он у нас зараза,а с простым точно не получится,я как-то его варила мин.40,он так и не поменял цвет.Сахар какой-то странный,польский.Из чего они его делают,непонятно.

Автор: stacnatalya 7.12.2010 - 16:57
alisia
Какой замечательный соус rolleyes.gif , сейчас бы его со свежей домашней выпечкой или с оладушками wub.gif

Автор: Metla 7.12.2010 - 18:58
alisia
Алисик! Рецепт соуса забрала! Захожу к тебе в тему и прям как по заказу соус!
Спасибо! wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 8.12.2010 - 03:18
irusja
цитата:
Соус понравился,надо покупать коричневый сахар,дорогой он у нас зараза,а с простым точно не получится,я как-то его варила мин.40,он так и не поменял цвет.Сахар какой-то странный,польский.Из чего они его делают,непонятно.

Ириша обычно это тростник и свекла, из ниx разные продукты, у нас два есть, это касcонад (не знаю он есть у вас или нет) и коричневый сахар разных сортов и влажностью.
Касcонад, это сахар выделенный из мелассы (остатки когда делают сахар), а коричневый сахар это сахар сырец, не отбеленный. У нас есть оба продукта, возможно и у вас есть что-то подобное, посмотри в суперах, я понимаю что дорого, держи его исключительно для кремов, десертов и соусов он более ароматный. A тот что ты купила польский, смотри на нем состав из чего приготовлен, из тростника сахар более ароматный чем из свеклы.

stacnatalya
цитата:
Какой замечательный соус, сейчас бы его со свежей домашней выпечкой или с оладушками

Наташа спасибо rolleyes.gif , пробуй на здоровье соус готовится очень просто и хранение удобное, его к чему хочешь можно.
Вкус отличный, а еще с твоей выпечкой будет супер! biggrin.gif

Metla
цитата:
Алисик! Рецепт соуса забрала! Захожу к тебе в тему и прям как по заказу соус! Спасибо!

Анжелочка рада если пригодится рецепт biggrin.gif , с чашечкой кофе в компании, он очень вкусен!

Автор: мора 8.12.2010 - 08:39
IRUSIA
цитата:
Сахар какой-то странный

Ира! Я уже давно заметила, что сахар у нас непонятный пошел.Раньше карамельки часто варили, а сейчас сахар в миске увеличивается в объеме и ничего не получается.

Автор: Tatta 9.12.2010 - 03:12
alisia
Большое тебе спасибо, за такой замечательный рецепт карамельного соуса!!! Думаю, он будет просто восхитительным!!! Попробую сначала на белом сахаре, если не получится, то и коричневый попробую!
цитата:
Это правда, очень вкусный пирог жалко что никто его не готовил еще, вот так незаслуженно забыты вкусные рецепты, я его буду однозначно готовить еще в праздники. Надеюсь и вам он понравится, попробуете настоящий канадский вариант праздничного пирога.

Обязательно приготовлю пирог, вот только не знаю успею ли до Нового года... Времени ни на что не хватает!!! Но я буду очень стараться его разыскать! wub.gif

Автор: stacnatalya 9.12.2010 - 13:26
Алиса, несу большое спасибо за ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ, очень вкусные !!!
Это вчерашние, сегодня на завтрак сново готовила. Спасибульки !!! wub.gif

Алиса, несу большое спасибо за ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ , очень вкусные

Автор: alisia 9.12.2010 - 16:58
Tatta
цитата:
Большое тебе спасибо, за такой замечательный рецепт карамельного соуса!!! Думаю, он будет просто восхитительным!!! Попробую сначала на белом сахаре, если не получится, то и коричневый попробую!

Таня всегда пожалуйста wink.gif, если из белого сахара готовить не будет того аромата и цвет получится скорее топленого молока, а не карамель, лучше готовить на коричневом сахаре сразу.
цитата:
Обязательно приготовлю пирог, вот только не знаю успею ли до Нового года... Времени ни на что не хватает!!! Но я буду очень стараться его разыска

На Рождество тоже подойдет:rolleyes: , хотя рецепт несложный и времени мало занимает, главное смешать и отправить в духовку печь. Удачи тебе!

мора
цитата:
Ира! Я уже давно заметила, что сахар у нас непонятный пошел.Раньше карамельки часто варили, а сейчас сахар в миске увеличивается в объеме и ничего не получается.

Скорее всего в сахаре добавкa крахмала, поэтому такой результат, нужно читать состав прежде чeм покупать. Валя, в сахарe кроме сахара ничего не должно быть

stacnatalya
цитата:
Алиса, несу большое спасибо за ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ, очень вкусные !!! Это вчерашние, сегодня на завтрак сново готовила. Спасибульки

Наташа отличные оладушки, видно вы во вкус вошли, На здоровье вам! wub.gif
Спасибо за спасибку, рада что вам понравились они. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 9.12.2010 - 19:02
Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки. Сейчас как раз сезон гранатов и подходящий период праздников, когда этот фрукт востребован и в приготовлении блюд и для украшений.

Гранат / Два способа его очистки и хранения /заморозка/

Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки

Как выбрать гранат по внешнему виду - Корка должна быть твердой, плотной и слегка сухой, толщиной 1 2 мм. Через нее должны чувствоваться серна плода, "хвостик" граната не должен быть зеленым. Если корочка гладкая - гранат сорвали раньше времени. Если он мягкий - значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен.
По цвету - Спелый гранат имеет блестящую кожицу. Плоды могут различаться оттенками и насыщенностью цвета - гранаты могут быть и ярко-красными, и более блеклыми - розовыми. Главное, чтобы цвет кожуры был ровным.
По запаху - Спелый гранат не должен иметь запаха.
wikipedia



1. Способ

Одеть фартук и пластиковые перчатки, так как фрукт очень сочный, есть брызги и сок оставляет следы и красит руки.
- Срезать верхнюю шляпку граната.
Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки - 3
Срезав ее вы увидите 5 или 6 секций фрукта. С помощью кончика острого ножа, делаем надрез по коже вдоль каждой из секций.
Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки - 4
- Отделить каждую секцию фрукта уложив их в тарелку чтобы весь выделившийся сок остался в тарелке.
Затем можно использовать ложку и ей проще вынуть из секций зерна. Следующий этап отделяем зерна от белой пленки и шкуры.
- Весь сок собравшийся в тарелке слить через фильтр чтобы пленки и мусор с очистки не попали в него. Сок можно использовать для любого любимого вами блюда: в салат, маринады, соусы, к десертам, сиропам в качестве винегрета к блюдам...

2. Способ очистки в воде

- Набрать в большом салатнике холодную воду. Срезать верхнюю шляпку фрукта и сделать по секциям надрезы.
- Опустить в воду гранат и двумя руками утопив в воде фрукт разделить на секции. Сок не будет брызгать и руки будут чистые.
Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки - 5
- Отделить из каждой секции зерна граната проделывая все в воде не вынимая рук.
- Что удобно, что все пленки и шкурки фрукта всплывают, а зерна граната оседают на дно.

- Снять с поверхности воды весь мусор, слить воду и у вас останутся очищенные зерна граната. Дать им как следует стечь от лишней воды.

Давно хотела поделится способом очистки Граната и его заморозки - 7

Хранение и консервация Граната /заморозка/

- Гранат фрукт который отлично консервируется. Так как сезон этого фрукта невелик его можно заморозить, и в течении года использовать для разных блюд.
- Очищенные зерна граната (сухие, обсушив бумажным полотенцем) высыпать в герметичный пакет, одним слоем и заморозить.Когда серна замерзли, в пакете можно встряхнуть зерна и уложить в меньшего размера пакет более компактный. Используем как любую замороженную фрукту и ягоду.

Способ Заморозки ягод на зиму

Приятного аппетита.

Автор: NAD 9.12.2010 - 19:08
alisia
Алиса, спасибо еще раз за Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком
Алиса, спасибо еще раз за Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком Было вкусненько, особ...
Было вкусненько, особенно с новым рисом happy.gif .

Советами о гранате воспользуюсь обязательно.
Какой гранат у тебя красивенный wub.gif А мы уже два выбросили - они были с белыми или бледнорозовыми зернышками, в которых белые прожилки были видны. Решили, что гранат не спелый или химией накачанный, чтоб скорее зрел.

Автор: alisia 9.12.2010 - 19:22
NAD
цитата:
Алиса, спасибо еще раз за Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком. Было вкусненько, особенно с новым рисом

Надюша спасибо за отличную спасибуrolleyes.gif , с новым рисом отлично вышло, молодец, представляю как было вкусно. На здоровье вам! wub.gif
цитата:
Советами о гранате воспользуюсь обязательно. Какой гранат у тебя красивенный . А мы уже два выбросили - они были с белыми или бледнорозовыми зернышками, в которых белые прожилки были видны. Решили, что гранат не спелый или химией накачанный, чтоб скорее зрел.

Буду рада если рекомендации с гранатом пригодятся. Зря ты выкинула гранат, есть разные сорта и цвет у каждого разный, может быть и белый и слабо розовый, зависит из какой страны, в северной Африке много сортов граната светлых белесых цветов, и от этого они не становятся невкусными. wink.gif Я их ела и они очень вкусные tongue.gif , различие еще в кислоте, есть совершенно сладкие без кислинки, а мой с фото, довольно выраженной кислотой, подходит для соков и маринадов и в салат отлично. В следующий раз не бойся, пробуй! wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 12.12.2010 - 17:20
хочу предложить очень вкусный рецепт. Извиняюсь что без фото (есть только фотo в неготовом виде) погода серая и не радует, соответственно и фото не очень, но на вкус и вид предлагаемого рецепта это не влияет, он вкусен! Рекомендую!
Сегодня хочу вас познакомить с рецептом Фокаччи канадского булочника Марка-Андре. Могу сразу вам сказать,что как только аромат лука и выпечки наполняет ваш дом, фокачча исчезает мгновенно! Не успев вынуть ее из печи на противне, родные начинают рвать ее на части и поедать довольно мурлыча.

Фокачча с луком и травами

фокачча т

450-500 gr.муки (+/-)
2 кофейные ложки дрожжей (активных)
3 ст.л. оливкового масла и плюс для смазывания теста
230 мл.теплой воды
сверху фокаччи
морская крупная соль, зелень тимьяна и 1 красный лук (или тот что есть)

фокачча

- Смазать маслом или присыпать мукой (семолиной или кукурузной мелкой мукой)два противня для выпечки. Разогреть заранее духовку на 200-220 C/425Ф.
- Смешать в салатнике муку с солью и дрожжами, в центре сделать лунку и налить оливковое масло, затем теплую воду. Размешать до получения влажного теста. Присыпать мукой стол и выложить тесто на стол, хорошо его вымесить пока тесто не станет эластичным. Сформировать колобок и и уложить в смазанную маслом чашку, укрыть пленкой и оставить на 1-1.5 часа
в теплом месте до увеличения в двое.
фокачча
- Вынуть тесто и распластать на противне смазанными в масле руками. Сверху полить оливковым маслом, распределить его по поверхности, делая пальцами небольшие углубления в тесте. Посыпать крупной солью, листками тимьяна, посыпать порезанным полукольцами красным луком.
Ставим в разогретую духовку нашу фокаччу (хорошо ее обрызгав из распылителя), запекаем, пока фокачча не увеличится 20-25 минут и не станет румяной. Остудить на решетке и подаем горячей, разрезав порционными кусочками.
*Фокаччу можно готовить с использованием любого вида дрожжей, а также закваски, на ваш выбор и вкусовое предпочтение.

Спасибо от LEDI

Спасибо от Умочка

Спасибо от larissa1312

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 12.12.2010 - 19:24
alisia
люблю её, особенно в зимние холодные вечера с супиком кушать или к борщу подать rolleyes.gif
Мне ещё нравиться приготовить такую заливку, как на пампушки ( растит. масло, вода, соль, чеснок) и смазать фокаччу сверху
( уже в готовом виде) и к бощу в прикусочку rolleyes.gif Вкуснотища !!!

Автор: alisia 12.12.2010 - 19:50
stacnatalya
цитата:
Мне ещё нравиться приготовить такую заливку, как на пампушки ( растит. масло, вода, соль, чеснок) и смазать фокаччу сверху ( уже в готовом виде) и к бощу в прикусочку Вкуснотища

А функцию заливки, в этой фпокачче выполняет лук, тимьян и соль с оливковым маслом, именно это сочетание дает отличный вкус воздушному тесту wub.gif wink.gif , пробуй для разнообразия очень вкусно.

Автор: ais20 13.12.2010 - 00:14
alisia
Уверена что с луком от фокаччи аромат просто умопомрачительный идет rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 13.12.2010 - 16:14
alisia
цитата:
пробуй для разнообразия очень вкусно.

Обязательно попробую, вот только где тимьян свежий взять wacko.gif

Автор: LEDI 14.12.2010 - 09:55
Алисонька
фокачча получилась бесподобнаяочень пахучая и вкусная
вот такая Фокачча получилась, спасибо!!!!

Алисонька вот такая Фокачча получилась, спасибо
СПАСИБО!!!

Автор: Умочка 15.12.2010 - 23:55
alisia Алисик, я сделала фокаччу!!!! ОООчень тебе большиииие спасибки!!! Вкусная! Корочка хорошая, хрустящая, но нежная! Лучок придает изюминку, но я еще и семеная укропа половину посыпала (люблю я этот привкус)
Вот отчитываюсь
Алисик, я сделала фокаччу
А это в разломе (еще теплая, не дали остыть..)
Алисик, я сделала фокаччу - 2
Еще раз спасибо тебе, соблазнительница и сподвижница на кулинарные ВКУСНЫЕ изыски! Алисик, я сделала фокаччу - 3

Автор: Mayo 16.12.2010 - 20:36
alisia
цитата:
У меня всегда мелькает вкусное

крут с грибами и тыквой запал в душу.
Из мороженых лисичек, как думаешь, хорошо получится? Из свежих грибов сейчас только шампиньоны да шитаке в основном. А вот с замороженными проблем нет.

Автор: alisia 16.12.2010 - 21:33
LEDI
цитата:
Алисонька фокачча получилась бесподобнаяочень пахучая и вкусная фото поставлю вечеромwink.gif СПАСИБО!!!

Людочка как приятно получить первую спасибку за фокаччу. какая фокачча у тебя красивая и румяная вышла, молодец. На здоровье вам, кушайте в удовольствие! wub.gif Спасибо за аппетитную спасибу. rolleyes.gif

stacnatalya
цитата:
Обязательно попробую, вот только где тимьян свежий взять

Наташа сухой подходит тоже, зимой у вас его нет, да и летом с трудом найдешь, так что заменяем! wink.gif biggrin.gif

ais20
цитата:
Уверена что с луком от фокаччи аромат просто умопомрачительный идет 

Пробуй если понравился рецепт. Фокаччу по этому рецепту готовят в ресторане,она очень популярна и пользуется спросом, мы ее оценили вкус отличный.

Умочка
Наташа, ой какая ты молодец rolleyes.gif , все таки ты решилась ее испечь, очень аппетитно она у тебя вышла молодец! На здоровье!!!:wub:
Мне очень приятно что вам понравилась фокачча. wink.gif
цитата:
Еще раз спасибо тебе, соблазнительница и сподвижница на кулинарные ВКУСНЫЕ изыски!

На здоровье вам и спасибо за доверие.

Mayo
цитата:
Из мороженых лисичек, как думаешь, хорошо получится? Из свежих грибов сейчас только шампиньоны да шитаке в основном. А вот с замороженными проблем нет.

Наташа, крут отличный выбор, я его неоднократно готовила и буду еще повторять, да и многие девочки оценили. Грибы подходят любые, можно и мороженые, лучше если они ароматные, тогда вкуснее, если попробуешь приноси поделится впечатлением, буду ждать.

Автор: irusja 17.12.2010 - 00:49
alisia
Алис,сегодня делала кус-кус.Получилось хорошо.Делала 2 стакана,на 12 чел.можно было побольше.Ещё делала маринованый лучок,второй раз,съели с удовольствием.Спасибо.

Автор: alisia 17.12.2010 - 18:06
irusja
цитата:
Алис,сегодня делала кус-кус.Получилось хорошо.Делала 2 стакана,на 12 чел.можно было побольше.Еще делала маринованый лучок,второй раз,съели с удовольствием.Спасибо.

Здорово, очень приятно что кус-кус понравился и лук полюбился, он точно универсален, я тоже себе к празднику замариновала. На здоровье вам wub.gif , будешь повторять может муж снимет, тогда приноси нам показать! rolleyes.gif

Автор: alisia 17.12.2010 - 23:18
Приготовила новый рецепт, который давно собиралась тестировать. Нам понравился его вид и вкус, поэтому предлагаю, возможно кому то он пригодится к праздничному столу в виде гарнира, я однозначно буду его еще повторять.

Винегрет - цветной салат гарнир

Так как мой ноутбук пока не работает, а рецепт которые хотела вам дать нет возможности поставить

2 вида свеклы (красная и желтая)
* если нет желтой свеклы, заменить на морковь
1/2 ст. бобов сои или зеленый горошек
пару стеблей цибулет (шнитт лук) или зеленый лук
1/2 красный сладкий лук
соус бальзамик
подсолнечное масло
уксус фруктовый,соль,перец молотый

Так как мой ноутбук пока не работает, а рецепт которые хотела вам дать нет возможности поставить - 2

- Бобы сои или зеленый горошек (из заморозки) бросить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем слить и охладить в ледяной воде. Дать остывшим стечь как следует.
- Свеклу двух видов запечь в фольге до готовности (можно отварить, по желанию)
- Подготовленные овощи порезать крупным кубиком, к ним добавить мелко резаный красный сладкий лук и мелко резаный зелены лук(цибулет/шнитт лук)
- Соединить нарезанные овощи с бобами, заправить по вкусу специями, заправить маслом подсолнечным и соусом бальзамик.

* Очень приятный и необычный вкус, красивый винегрет, отлично подойдет к праздничному столу как гарнир.

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 18.12.2010 - 02:18
alisia
Алисик, привет дорогая! Красивая подача винегрета. С фасолью мы тоже его любим, но вот свёкла у нас только одного цвета есть. Насмотрелась на ваши с Наташей тарелочки, надо будет завтра своих винегретом побаловать wink.gif .

Я тебе несу большое спасибо за вкуснейшую Фокачча с луком и травами Сегодня испекла её к тыквенному супу, ох и вкуснотища!!!!! А аромат-то какой rolleyes.gif , теперь от моих заказ на неё на целую неделю вперёд wink.gif .

Алисик, привет дорогая

Фото ...........успела только раз щёлкнуть и от фокаччи не осталось и следа...... ph34r.gif

P.S. Спасибо за великолепную экскурсию по Нью-Йорку wub.gif biggrin.gif rolleyes.gif .

Автор: Саяногорочка 18.12.2010 - 09:54
у нас желтой свеклы нет, интересно так

Автор: stacnatalya 18.12.2010 - 15:34
alisia
Ой, а у нас тоже жёлтой свеклы не бывает, понимаю, что можно заменить на морковь, но интересно какая она эта свекла на вкус rolleyes.gif
Винегрет очень красиво смотриться wub.gif

Автор: ais20 18.12.2010 - 18:42
alisia
красочный винегрет получился!
А желтая свекла по вкусу сильно от красной отличается?

Автор: dianal 19.12.2010 - 12:01
Алисочка, привет! Сделала яблочные чипсы. Очень впечатлили. Огромное спасибо!!

Автор: Лелик 19.12.2010 - 12:28
alisia
Алисочка, очень красивый винегрет. немного для меня новый (не делаю с бобовыми, а чаще всего с картофелем), можно попробовать и такой вариант

Автор: alisia 19.12.2010 - 17:33
larissa1312
цитата:
Алисик, привет дорогая! Красивая подача винегрета. С фасолью мы тоже его любим, но вот свекла у нас только одного цвета есть. Насмотрелась на ваши с Наташей тарелочки, надо будет завтра своих винегретом побаловать

Я поэтому и написала, что морковкой заменить, она и по свету и по вкусу похожа немного, или одну свеклу тоже вкусно.Я обычно с майонезом готовлю, а тут неплохой вариант, нам вкус понравился очень приятный вышел. tongue.gif
цитата:
Я тебе несу большое спасибо за вкуснейшую Фокачча с луком и травами Сегодня испекла ее к тыквенному супу, ох и вкуснотища!!!!! А аромат-то какой  , теперь от моих заказ на нее на целую неделю вперед

Отличная фокачча, рада что вам она понравилась. На здоровье родным и тебе wub.gif , спасибо за аппетитную спасибу и доверие!
цитата:
Спасибо за великолепную экскурсию по Нью-Йорку

Рада была доставить удовольствие

Саяногорочка
цитата:
у нас желтой свеклы нет, интересно так

Лида зато морковка есть smile.gif , на нее и заменяем, а соевые бобы у вас есть?! ну горошек зеленый точно есть, с ним не хуже выходит.

stacnatalya
цитата:
Ой, а у нас тоже желтой свеклы не бывает, понимаю, что можно заменить на морковь, но интересно какая она эта свекла на вкус 
Винегрет очень красиво смотриться

Ну да, на Украине всегда кормовая свекла желтая была laugh.gif wink.gif !!!
Та что у нас обычная свекла, только светлая, при варке она становится желтая, по вкусу чуть менее сладкая чем красная, но тоже вкусная.
Спасибо,красиво и вкус хороший выходит, попробуй с зеленым горошком.

ais20
цитата:
красочный винегрет получился!
А желтая свекла по вкусу сильно от красной отличается?

Алена, нет несильно, она менее сладкая, но очень приятного вкуса tongue.gif . Мне еще черная морковка нравится, у нее такой ореховый вкус и цвет почти как у свеклы (с ней и скрещивали, для ее цвета).Попробуй если понравился винегрет wink.gif , замени морковкой и с зеленым горошком, очень здорово тоже выходит я уже експерементирповала.

dianal
цитата:
Алисочка, привет! Сделала яблочные чипсы. Очень впечатлили. Огромное спасибо!!

Привет приятно тебя видеть. Как здорово, а фото нет?! Хотелось бы их увидеть, спасибо за спасибку и на здоровье вам wub.gif . Ты их как чипсы использовала или в салаты,украшения?!

Лелик
цитата:
Алисочка, очень красивый винегрет. немного для меня новый (не делаю с бобовыми, а чаще всего с картофелем), можно попробовать и такой вариант

Лариса у нас с фасолью иногда готовили винегрет, а с зеленой соей или с горошком нет, вот я и попробовала очень приятный вкус выходит, семейство ведь одно бобовые, но когда в зеленом виде вкус иначе и интересней. Пробуй на здоровье!

Автор: alisia 21.12.2010 - 16:54
Всем привет!Всем привет
Хочу порекомендовать праздничные десерты которые могут пригодится для стола и угощения гостей. Чуть позже дам новый рецепт, а пока предлагаю проверенные и заслужившие признание у форумчан рецепты, если кому то пригодится буду рада.


АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
Канадский Бриошь Челси
Бельгийский гофрет.
Фруктовый рождественский пирог
Маффины с маковым Штрейзелeм и ягодами

и праздничные бисквиты / печенья

НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
Biscuits au pamplemousse et à la menthe // Печенье грейпфрут и мята
Овсяное печенье с зеркальным окошком/По рецептам праздничных бисквитов канадских бабушек/
Яблочное печенье "Эппл Джек"
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Печенье "Ореховые кольца"

Всем привет - 2

Автор: alisia 21.12.2010 - 21:30
Хочу предложить отличный праздничный рецепт, который может быть десертом или дополнением аперитива, к празднику для приема гостей, или в качестве съедобного подарка.

Biscottis salés au parmesan / Бискотти пармезан

Хочу предложить отличный праздничный рецепт, который может быть десертом или дополнением аперитива,...

250 мл. (1 чашка) муки
250 мл. (1 чашка)сыра пармезан тертого (parmigiano reggiano)
5 мл. (1 ч.л.) разрыхлителя
2,5 мл. (1/2ч.л.) соли
60 мл. (1/4 чашка) не соленое масло разрезанное кубиком (холодное)
1 яйцо
30 мл. (2 ст.л.) мед
15 мл. (1 ст.л.) молоко
или 15 мл. (1 1 ст.л.) воды
60 мл. (1/4 чашка)поджаренных фисташек или миндаль


1.Разогреть духовку на 170 C (325 F). Застелить лист бумагой для выпечки.
2.В роботе соединить сухие ингредиенты. Добавить кубики масла и смешать до получения мягкой массы. Добавить яйцо, молоко и мед и деликатно соединить.
3.Выложить тесто из комбайна в миску и аккуратно его сформировать, добавив фисташки и припылив мукой(Не месить!).
4.На припыленный мукой лист бумаги выложить тесто и сформировать брусок в 30 см. длиной. Выложить на лист для запекания. Запекать 20 -25 минут до румяного цвета.
Хочу предложить отличный праздничный рецепт, который может быть десертом или дополнением аперитива,... - 3
5.Вынуть из духовки и дать остыть 15 минут. С помощью хлебного ножа деликатно нарезаем кусочки бискотти размером 1,5 см.
Хочу предложить отличный праздничный рецепт, который может быть десертом или дополнением аперитива,... - 4
6.Нарезанные куски выкладываем на лист и возвращаем в духовку на 15 мин. для подсушивания. Затем вынуть и остудить на решотке.

Хочу предложить отличный праздничный рецепт, который может быть десертом или дополнением аперитива,... - 5

Трюк: Готовые(остывшие) бискотти уложить в герметичную коробку для хранения. Если все таки при хранении бискотти потеряли сухость, поставьте их в духовку на пару минут 170 C (325 F).И ваши бискотти будут такими же вкусными и хрустящими как после выпечки.

АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ


Приятного аппетита.

Автор: natulya64 22.12.2010 - 16:09
Алиса, а какие бискотти по качеству, как сухарики?

Автор: stacnatalya 22.12.2010 - 16:17
alisia
Какие бискотти замечательные, мне они по виду горчичные напомнили, а вот с сыром я никогда не готовила и не пробовала rolleyes.gif wub.gif
А что это у тебя за вареньице на фото ?

Автор: Tatta 24.12.2010 - 15:12
alisia
Алисочка, занесла тебе большое спасибо за карамельный соус - делала к блинчикам, получился замечательно вкусный!!!

Очень понравился твой яркий и наверняка вкусный винегрет и фокаччо с луком и травами!!! Буду обязательно пробовать!!! rolleyes.gif

Автор: ais20 24.12.2010 - 20:08
alisia
Алиса, готовила на днях курочку по твоему рецепту, очень вкусно получилось и ароматно.

Ароматная курочка в меду

Алиса, готовила на днях курочку по твоему рецепту, очень вкусно получилось и ароматно

Спасибо, Алиса smile.gif

Автор: alisia 26.12.2010 - 04:08

natulya64
цитата:
Алиса, а какие бискотти по качеству, как сухарики?

Наташа привет wink.gif , они нежнее намного сухариков, скорее ближе к песочному печенью, с фруктовым соусом или джемом, чатни отлично идет, родные с бискотти в два счета справились вчера,очень они понравились, буду повторять. Попробуй, работы на 10 минут очень вкусно выходит. rolleyes.gif

stacnatalya
цитата:
Какие бискотти замечательные, мне они по виду горчичные напомнили, а вот с сыром я никогда не готовила и не пробовала

Спасибо Наташа, вкус необычный слегка соленый, но очень нежные и ароматные бискотти tongue.gif , пробуй если понравились.
цитата:
А что это у тебя за вареньице на фото ?

Это не варенье это яблочно клюквенный соус, очень освежающий и к боискотти идеально подходит tongue.gif , рецепт не ставила, но если надо то дам.
Tatta
цитата:
А, во-вторых, занесла тебе большое спасибо за карамельный соус - делала к блинчикам, получился замечательно вкусный!!!

Ты в спасибы занесла, побегу забирать biggrin.gif . Приятно что соус понравился вам На здоровье дорогая, тебе и родным wub.gif .
цитата:
Очень понравился твой яркий и наверняка вкусный винегрет и фокаччо с луком и травами!!! Буду обязательно пробовать!!!

Надеюсь вам все понравится wink.gif , винегрет можно с горошком готовить, а фокачча хороша со всем, приятного вам аппетита!

ais20
цитата:
Алиса, готовила на днях курочку по твоему рецепту, очень вкусно получилось и ароматно

Какая она у тебя аппетитная вышла, очень рада что вам было вкусно. На здоровье и спасибо за спасибу! wub.gif

Автор: alisia 26.12.2010 - 15:45
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой является не только частью традиционной русской кухни, но и прекрасным праздничным блюдом. Хочу порекомендовать этот нехитрый рецепт для красивой подачи в один из праздничных вечеров, для родных и гостей. Если нет икры ее можно заменить рыбной нарезкой (лосось/кета или филе селедки).

Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой

Печеная картошка

на 4 порции

200 грамм лососевой икры
4 больших картошки
сметана/крем фреш
зелень/зеленый лук (шнитт)



- Для этого рецепта лучше подобрать тонко шкурую картошку одного размера.
- Картошку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Обернуть в лист фольги и уложить на лист для запекания.Запечь в разогретой духовке на 420F, 35-45 минут до готовности.
- Горячую картошку разрезать пополам, в разрез положить 50 грамм сметаны (или крем фреш) и сверху 50 грамм лососевой икры. Подавать сразу в горячем виде.Посыпать сверху зеленью рубленой или зеленым луком мелко резаным.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 26.12.2010 - 16:34
alisia
очень люблю такую картошечку rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 26.12.2010 - 18:46
alisia
Алиса вкусная картошечка tongue.gif

Автор: МарциПанка 26.12.2010 - 20:24
Алиса, картошечка - просто улет! Такую можно и к НГ столу подать, очень празднично! У нас тоже популярна такая картошка и вариантов ее начинки можно придумать бесконечное множество.
А я к тебе со спасибкой. Принимай!
Уже который раз пеку твой ЛИМОННО МАКОВЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАНОЙ и только сейчас принесла спасибку! Очень вкусный, опробованный с разными ягодами и орехами беспроигрышный рулет!

Спасибо тебе!

Автор: Tatta 27.12.2010 - 02:21
alisia
очень понравилась идея печеной картошки с икрой и со сметаной и луком!!! Мы баночку икры уже купили на праздник, теперь размышляю - может вместо бутербродов приготовить такое вкусное блюдо по твоему рецепту?! wub.gif

Автор: alisia 27.12.2010 - 03:45
ais20
1miamlik2
цитата:
очень люблю такую картошечку

цитата:
Алиса вкусная картошечка

Спасибо девочки, пробуйте на здоровье. wink.gif
Красиво на стол подать прямо в фольге и вкусно очень.

МарциПанка
цитата:
Алиса, картошечка - просто улет! Такую можно и к НГ столу подать, очень празднично!

Наташа спасибо rolleyes.gif , буду рада если рецепт пригодится и понравится, я поэтому его и поставила, все просто вкусно и красиво!
цитата:
А я к тебе со спасибкой. Принимай!
Уже который раз пеку твой ЛИМОННО МАКОВЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАНОЙ и только сейчас принесла спасибку! Очень вкусный, опробованный с разными ягодами и орехами беспроигрышный рулет

С удовольствием принимаю твою аппетитную спасибку biggrin.gif . Рада что рецепт прижился в твоей семье и вам вкусно, на здоровье вам wub.gif .

Tatta
цитата:
очень понравилась идея печеной картошки с икрой и со сметаной и луком!!! Мы баночку икры уже купили на праздник, теперь размышляю - может вместо бутербродов приготовить такое вкусное блюдо по твоему рецепту?!

Мне тоже подарили банку икры, так что она будет в разных видах. Ты тоже можешь и на бутерброды, и к картошке ее использовать,необязательно как в рецепте по 50 гр. Я брала картошку не крупную и добавляла по 1 ложке икры, вполне было достаточно, все зависит от размера картошки.Буду ждать твои отзывы если попробуешь.

Автор: alisia 28.12.2010 - 03:33
Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей семье на праздники. Oн полюбился многим форумчанам и дал возможность вернуть ощущение детства. Сегодня хочу предложить еще одну версию быстрого наполеона, которую мне дала моя мама. Я его неоднократно уже испытала и мои родные оценили, сказав что это достойный вариант, вкусный и легкий торт когда нет много времени возится с выпечкой. Рекомендую вам попробовать его к Новому году или на Рождество, ваши гости его оценят. Что удобно, его лучше готовить за 1-2 дня до торжества, прекрасно хранится в холодильнике и становится еще вкуснее.

Быстрый Наполеон

Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей с...

Tесто
200 гр.масла мягкого
2 ст.муки(-/+)
1 ст.сметаны
щепотка соли

- Замесить тесто порубив масло в муке и добавив соль и сметану. Соединить в колобок а затем разделить на 6-7 колобков. Поставить укрыв пленкой в холодильник на 1,5 часа.
Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей с... - 2
- Затем коржи раскатать сделать проколы вилкой или ножом и запечь в разогретой духовке 385 F пару минут до хорошо румяного состояния.

Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей с... - 3

Крем
1 литр молока
500 мл. сливок
5 яиц с 1,1/2 ст.сахара
5 ст.л. муки с горкой
сок лимона/тертая цедра 1 лимона
ваниль

Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей с... - 4

- Муку подсушить в сковороде до легкого молочного цвета, регулярно помешивая.
- Яйца смешать с сахаром и соединить с молоком+cливки и мукой, добавить сок лимона по вкусу и тертую цедру, ваниль. Заварить крем медленно помешивая на среднем огне до средне густого состояния. Поставить крем охладится до теплого.
Я ставила рецепт Наполеона в одной из прошлых тем, пару лет назад, этот рецепт традиционно в моей с... - 5
- Подготовленные коржи смазываем теплым кремом выкладывая толстым слоем.Верхний корж покрываем кремом и присыпаем остатками размолотого коржа или рублеными грецкими орехами(предварительно их поджарив).
- Собранный торт ставим в холод на ночь, или как минимум на 6-10 часов до подачи на стол.Наполеон должен как следует пропитаться кремом и стать однородно мокрым.
- Подаем в охлажденном виде порезав порционными кусочками.

ТОРТ НАПОЛЕОН

Спасибо от 1miamlik2

Спасибо от Mirabelle

Приятного аппетита.

Автор: мора 28.12.2010 - 08:21
Алиса, какой красивый и аппетитный НАПОЛЕОН! А у меня не получается cool.gif
Алис, я не нашла куда и когда ты сливки ввела.

Автор: alisia 28.12.2010 - 16:26
мора
цитата:
Алиса, какой красивый и аппетитный НАПОЛЕОН! А у меня не получается

Валя получится, рецепт несложный и вкус отличный выходит главное чтобы он как следует пропитался и не жалеть заварки крема, его должно быть много, тогда наполеон отличный tongue.gif . А в креме лимон по вкусу, я всегда цедры и сока побольше добавляю, тогда вкус с приятным лимонным оттенком дает отличный результат, пробуй и не бойся, все получится. wink.gif biggrin.gif
цитата:
Алис, я не нашла куда и когда ты сливки ввела.

Сливки в креме с молоком смешиваются, они дают нужную жирность, поэтому чем процент выше, тем вкуснее крем. Удобный рецепт тем, что торт можно приготовить за день или два до праздника и не нужно с ним возится в последний момент. Я обычно его готовлю 30 вечером.



Автор: Julia001 28.12.2010 - 17:39
alisia
Тортик шикарный, картошечка действительно праздничное блюдо!

Алиса, для этого рецепта вот такая икра подойдет?
Тортик шикарный, картошечка действительно праздничное блюдо

Автор: larissa1312 28.12.2010 - 19:25
alisia
цитата:
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой

Алисик, у тебя просто талант так красиво презентовать блюдо! Очень празднично и нарядно выглядит картошечка biggrin.gif .

Автор: 1miamlik2 29.12.2010 - 08:44
alisia
Алиса, наполеон обязательно приготовлю, на НГ
А сахар в тесто вообще не идет?

Автор: alisia 29.12.2010 - 17:16
Julia001
цитата:
Алиса, для этого рецепта вот такая икра подойдет?

такую икру не видела и не пробовала, но если она малосольная,то попробуй без добавления соли, я бы тогда с ней подала именно верхний рецепт, будет вкусно. tongue.gif Или если твоя икра вообще сырая, тогда подходит конечно wink.gif готовь как описано в рецепте. Я готовлю такие блинчики из любой(сырой) рыбной икры,вкусно из любого типа рыбы.

larissa1312
цитата:
Алисик, у тебя просто талант так красиво презентовать блюдо! Очень празднично и нарядно выглядит картошечка

Лара так такое сочетание его как не уложи будет здорово, попробуй неплохо на горячее в праздник и возни на 10 минут всего, зато эффект и вкус супер!

1miamlik2
цитата:
А сахар в тесто вообще не идет?

Оксана в коржи сахар не идет rolleyes.gif , так как крем сладкий, кстати регулируй вкус крема по своему, не забывая что несладкие коржи вберут сладость. Так что если любите слаще, в креме сахар не жалей, и пробуй его в горячем виде. wink.gif

Автор: Майка 29.12.2010 - 18:31
alisia
Спасибо за рецепт Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes.
Фото не сделала, опаздала .. съели как -то не зметно половину, а то, что не съели зашедшие на чаёк приятели с собой унесли .... )

Автор: 1miamlik2 29.12.2010 - 20:07
alisia
Хорошо Алиса, завтра с утра начну готовить, т.к. на завтра намечено очень много дел.

Автор: irusja 29.12.2010 - 23:40
alisia
Алис,я недавно тоже картошечку порционно в фольге делала,Алёнину чесночную.Очень понравилась и картошка и идея подачи,а с икрой,да ещё 200гр на 4 порции-это круто! wink.gif Наполеон у тебя классный!Такой золотистый!В-к-у-с-н-ы-й!

Автор: alisia 30.12.2010 - 05:56
Майка
цитата:
Спасибо за рецепт Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes.
Фото не сделала, опаздала .. съели как -то не зметно половину, а то, что не съели зашедшие на чаек приятели с собой унесли .... )

Галочка как приятно rolleyes.gif , сепасибо за словесную спасибку с удовольствием ее принимаю. Рада что родным и гостям печенье понравилось, оно действительно праздничное. На здоровье вам wub.gif ! С наступающими тебя праздниками!

1miamlik2
цитата:
Хорошо Алиса, завтра с утра начну готовить, т.к. на завтра намечено очень много дел.

Оксана, коржи могла испечь сегодня или тесто на них приготовить rolleyes.gif , они быстро пекутся, за ними глаз да глаз, в считанные минуты румянятся, так что будь на чеку у духовки. Удачи тебе и все успеть приготовить. Я сегодня тоже холодец варю и рыбу фарширую.

irusja
цитата:
Алис,я недавно тоже картошечку порционно в фольге делала,Аленину чесночную.Очень понравилась и картошка и идея подачи,а с икрой,да еще 200гр на 4 порции-это круто!

Ира, икра дана в рецепте щедро для крупной картошки как полагается wink.gif , но это не значит, что обязательно такое количество biggrin.gif . Мне это и в голову не пришло когда я ее готовила, на граммы не смотрела готовив по рецепту, а положила по ложке, так как и картофель у меня был мелкий и в виде горячей закуски она была подана. Так что если понравилось, ориентируйся на свой вкус и возможности. Тут дело индивидуальное, главное вкус отличный и красивая подача. wink.gif biggrin.gif
цитата:
Наполеон у тебя классный!Такой золотистый!В-к-у-с-н-ы-й!

Спасибо. rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 1.01.2011 - 18:55
Алиса спасибо Быстрый Наполеон

Алиса спасибо Быстрый Наполеон я еще изюма с черносливом положила

Алиса спасибо Быстрый Наполеон я еще изюма с черносливом положила - 2

я еще изюма с черносливом положила

Автор: alisia 1.01.2011 - 22:56
1miamlik2
Оксаночка ну ты молодчина красавец Наполеон у тебя вышел как часики.Не представляю какой вкус с изюмом, черносливом и мармеладом, классически Наполеон идет без всего, но если вам так вкусно, то мне очень приятно. На здоровье вам! wub.gif Спасибо за фото и спасибо.
С новым годом! rolleyes.gif

Автор: Tatta 2.01.2011 - 00:24
alisia
цитата:
Мне тоже подарили банку икры, так что она будет в разных видах. Ты тоже можешь и на бутерброды, и к картошке ее использовать,необязательно как в рецепте по 50 гр. Я брала картошку не крупную и добавляла по 1 ложке икры, вполне было достаточно, все зависит от размера картошки.Буду ждать твои отзывы если попробуешь.

На Новый год решили делать бутерброды, т.к. я работала до 14-ти, потом еще на рынок и в магазин за покупками ходила... И поэтому духовка вечером была бужениной занята... но к Рождеству точно приготовлю картошечку по твоему рецепту!
Отдельное спасибо тебе за Наполеон, очень люблю его, но давно не готовила - много с ним мороки и от духовки нельзя отлучиться надолго...Рецепт скопировала, т.ч. может и решусь! wub.gif

Автор: Аэлитик 2.01.2011 - 00:27
Привет, Алисочка!
Спешу поблагодарить за замечательную курочку с апельсинами в меду. Еле успела фотографировать.

Привет, Алисочка - 2

Угощала сегодня кумовей. Всем очень понравилось. Сочно, ароматно. (правда забыла, что нужно было поливать соусом в процессе, но тоже ничего!)рецепт здесь wub.gif wub.gif wub.gif
Еще недавно готовила розовый рис, но он уменя получился больше светло-кофейного цвета из-за соевого соуса. tongue.gif biggrin.gif Спасибо, тоже было вкусно и необычно!

Автор: 1miamlik2 2.01.2011 - 09:04
alisia
Алиса спасибо! Я просто планировала другой тортик, и к нему купила изюм и чернослив. А тут увидела твой и все переиграла. biggrin.gif

Автор: Metla 3.01.2011 - 16:10
alisia
Алисик! Спасибо огромное за "Наполеон" получился очень вкусным и я даже не успела фото сделать dry.gif СПАСИБО! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 4.01.2011 - 18:00
Tatta
цитата:
Отдельное спасибо тебе за Наполеон, очень люблю его, но давно не готовила - много с ним мороки и от духовки нельзя отлучиться надолго...Рецепт скопировала, т.ч. может и решусь

Буду рада если вам понравится, я испекла 12 коржей в этот раз, сутки он настаивался и промокал, получился великолепный сочный и ароматный tongue.gif . Если надумаешь готовь и приноси нам!

Аэлитик
цитата:
Спешу поблагодарить за замечательную курочку с апельсинами в меду. Еле успела фотографировать.  Угощала сегодня кумовей. Всем очень понравилось. Сочно, ароматно. (правдазабыла, что нужно было поливать соусом в процессе, но тоже ничего!)рецепт здесь

Аэлитик курочка красавица рада что вам она понравилась. rolleyes.gif На здоровье вам wub.gif ! Спасибо за такую аппетитную спасибку.
цитата:
Еще недавно готовила розовый рис, но он уменя получился больше светло-кофейного цвета из-за соевого соуса.  Спасибо, тоже было вкусно и необычно!

На здоровье дорогая, мне очень, очень приятно! Спасибо тебе за доверие, с новым вас годом, малышку чмокни за меня, помощницу твою!

Metla
цитата:
Алисик! Спасибо огромное за "Наполеон" получился очень вкусным и я даже не успела фото сделать  СПАСИБО

Анжелочка дорогая, главное что понравилось и что все остались довольны. На здоровье вам дорогая! wub.gif Пусть весь год будет сладким и удачным как твой Наполеон! Спасибо за доверие и что приготовила. rolleyes.gif

Автор: alisia 4.01.2011 - 20:35
Ну как обойтись без фото праздничного стола wink.gif biggrin.gif , так как ставить не собиралась не обессудьте, фотографий мало и не всех блюд, но дам ссылки на те рецепты что готовила, и что удалось снять раньше, мной или дочкой. С этого года есть пару фото, стол еще не полностью накрыт и несервирован всем необходимым, снимала дочка в процессе выкладывания тарелок,так что извините за качество фото. rolleyes.gif
Ну как обойтись без фото праздничного стола , так как ставить не собиралась не обессудьте, фотограф...
Тут рецепты по которым готовила
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ
Ну как обойтись без фото праздничного стола , так как ставить не собиралась не обессудьте, фотограф... - 2
Салат из корня сельдерея "Молодильный"
Ну как обойтись без фото праздничного стола , так как ставить не собиралась не обессудьте, фотограф... - 3
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки по Корейски
Ну как обойтись без фото праздничного стола , так как ставить не собиралась не обессудьте, фотограф... - 4

Автор: alisia 4.01.2011 - 20:40
Мамин куриный холодец
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и...
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ "
Рулет печеный из говядины с черносливом и клюквой(рецепт не ставила пока, чуть позже дам)выходит нежное ароматное мясо, можно подавать холодным как закуску,или горячим с соусом клюквенным. wub.gif
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 2
Тортинад с кремом и луком порей Новогодняя закуска (рецепт дам позже)очень вкусно!!!!! tongue.gif
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 3
Паштет печеночный с шалфеем "Домашний"в этот раз готовила паштет с добавлением сердечек куриных и из специй добавляла перец алеппо, очень вышло пряно и вкусно. wink.gif
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 4
из горячих закусок была
Печеная картошка со сметаной и лососевой икрой
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 5
Соус RAITAподавала его с
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 6
Малосольный Лосось "Вкус Финляндии"
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 7
Фаршированная рыба
из горячего готовила два варианта один день утку,
Гусь с айвой в апельсиновом соусе
а другой курица по этому рецепту
Aроматная Утка/Курица в меду
И вчера были вареники с картошкой и с творогом по этому рецепту теста
Тесто на пельмени/манты/вареники
Еды было много, остатки гости с удовольствием забрали с собой.
На десерт был классически
Чернослив с орехами в сметане
и конечно
Быстрый Наполеон
ТОРТ НАПОЛЕОН
Мамин куриный холодец ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА " ПО ОДЕССКИ " Рулет печеный из говядины с черносливом и... - 8

Автор: Barbariscka 4.01.2011 - 20:50
alisia
Стол у тебя на новый год просто замечательный.Хорошо тебя понимаю, так как тоже на Новый год готовлю, в основном, традиционные блюда. Все по домашнему уютно, очень вкусно и красиво. smile.gif

Автор: ais20 4.01.2011 - 21:35
alisia
снеговички прикольные biggrin.gif
А новогодний стол очень красивый, вкусный и разнообразный rolleyes.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)