Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Мультиварка - хорошая помошница на кухне


Автор: Lola 31.12.2006 - 03:52
Открываю эту темку с целью познакомить вас с мультиваркой и её талантами в приготовлении пищи.
Вот она, героиня этой темы

Открываю эту темку с целью познакомить вас с мультиваркой и её талантами в приготовлении пищи

Она умеет варить, парить, тушить и печь.

Мультиварка реализует все способы приготовления пищи, используемые в здоровом питании. Варка на пару, тушение (очень популярное сейчас, Slow cook), выпечка. Таймер отсрочки до 13 часов позволит получить готовое блюдо к нужному часу.
После окончания приготовления мультиварка перейдет в режим подогрева (точнее, сохранения блюда горячим) и 12 часов обед будет дожидаться нас горячим!


НАШИ РЕЦЕПТЫ


Первые блюда

Борщ
Борщик от Lola
Гороховый суп от Таисия
Гороховый суп от Trembita
Гороховый суп с говяжей грудинкой от elka34
Грибной суп от LenaChudo
Картофельный супчик с зелёным горошком от Lola
Крестьянские щи из квашеной капусты от Георгий
Постные щи из кислой капусты от Львица
Солянка мясная от Lola
Суп из куриных сердечек от Mamarishka
Суп из чечевицы от Golden
Суп из чечевицы от elka34
Суп минестроне от elka34
Суп - пюре из цветной капусты от bobusya
Суп типа рассольник от tatyanak
Уха по-матросски от Lola


Каши

Каша "дубинушка" от Lola
Кукурузная каша от Настюньки
Молочная пшённая каша с тыквой от Lola
Овсянка от Golden
Перловая каша от Новокузнечанка
Перловка от Львица
Перловка с мясом от Новокузнечанка
Рис в апельсиновом соке от Natycia


Вторые блюда

Жареные медальоны из индюшки от Lola
Индейка под клюквой и сыром от Natycia
Индюшка в турецком стиле от Львица
Курица в овощах от Lola
Курица в клюквенном соусе от Sas
Курица жареная от Пупса
Курица с ананасами по рецепту Ирины Кутовой от Настюнька
Курица с апельсинами от Ирочки-Jazzinitup и ilga
Курица с фруктами по рецепту Ги Де Мопасана от Lola
Куриные голени под майонезом и сыром от Natycia
Плов с индюшкой от Lola
Плов по-турецки с куриными желудочками от elka34
Сациви из кур от Lola
Тушёная куриная печень от Lola
Утка с капустой от bobusya
Цыплёнок по-охотничьи от ilga
Французское блюдо по-русски от ilga

Сайядие с рыбой и креветками от SeraFima (ссылка на рецепт)
Сёмга на пару (фото)от ilga
Рыбка с пореем на пару от Lola
Рыбка, тушённая с морковью от Lola
Рыбное суфле
Рыбный пирог от Flosik
Рыбный пудинг от Lola
Тушёная камбала от Mamarishka
Филе морского языка с цветной капустой на пару от irulya

Баранина с сыром фета и йогуртом от elka34
Гуляш из говядины от Настюнька
Гуляш из говядины от Lola
Гуляш из Страны Советов от ilga
Жаркое из баранины с зелёной фасолью и овощами от bobusya
Жаркое из говядины с ананасом и коньяком от Lola
Жаркое из говядины от Маня
Жаркое из свинины от Golden
Жаркое с фасолью от alenkii и ilga
Жаркое по-домашнему от ilga (фото)
Мясные мини-тортики от Mamarishka
Мясные рулетики с ананасом от Lola
Мясные рулетики с овощной начинкой от Lola
Пряная баранина от elka34
Пряная свинина в миндальном соусе от elka34
Рагу из говядины от Lola
Рагу из говядины с овощами от Mamarishka
Свинные рёбрышки от Golden
Свинные рулетики в фольге на пару от Mamarishka
Телячьи отбивные с картофелем от Георгий
Тушёный кролик с овощами от lmonro
Чашушули от Хель и milena
Dampfnudel от Golden

Беляши ленивые от Mamarishka
Голубцы постные от Львица
"Ёжики" от Lola
"Капризульчики" от ilga
Ленивые голубцы от ilga
Манты от elka34
Мясной пирог от Lola
Перцы фаршированные рисом и грибами от elka34
Тушёная капуста от irulya
Тушёная капуста с фрикадельками
Тушёные овощи от tatyanak
Цветная капуста на пару от bobusya

Омлет от lmonro
Омлет натурального (1983) г от ulena
Омлет японский чаван мущи от Ириски и Львица


Выпечка

Абрикосово-вишнёвый тортик от Lola
Английский кекс от Lola
Капустная шарлотка от bobusya Здесь фото
Лимонный кекс от Ирины Кутовой и Flosik
Пирог с ягодами от elka34
Рождественский пирог от Lola
Творожная запеканка от LenaChudo
Творожная запеканка "Творопыш" от ЛьвицаТворожный пудинг от Lola
Творожный тортик-запеканка от Lola
Торт "Захер" от Larachka и Lola
Шарлотка с чёрной смородиной от Lola
Шоколадный десерт "истина где-то рядом" от Mamarishka
Яблочно-кокосовый пирог от elka34


Десерт

Десерт из груш "Сладкая жизнь" от Львица


ПОСТНЫЕ БЛЮДА


Первые блюда

Грибной суп от LenaChudo
Постные щи из кислой капусты от Львица
Суп - пюре из цветной капусты от bobusya


Вторые блюда

Голубцы постные от Львица
Каша "дубинушка" от Lola
Перцы фаршированные рисом и грибами от elka34
Тушёная капуста от irulya
Тушёные овощи от tatyanak
Цветная капуста на пару от bobusya


Полезные рекомендации

Варка макарон рекомендации от You


Интересная информация

Резюме по режимам от Sas
Резюме по режимам от Lola
!Принцип работы мультиварки в режиме гречка! от Sas


Рецепты

Рецепты блюд "в горшочках" от А. Сапронова ( ссылка на книгу)

Автор: Lola 31.12.2006 - 04:09
Моё ознакомление с работой мультиварки началось, конечно, с самого простого - с варки гречневой каши.
Получилось очень вкусно!

Затем я попробовала сделать в ней сациви . Сказать, что получилось очень вкусно - ничего не сказать! Съели настолько быстро, что о фотографиях я просто забыла. Мясо курицы получилось настолько мягким , что таяло во рту...

Следующим блюдом была мясная солянка. На сей раз я с фотографией:

Моё ознакомление с работой мультиварки началось, конечно, с самого простого - с варки гречневой каш...

Действительно получается очень вкусно! Мультиварка знает своё дело!

А на десерт у нас был творожный пудинг. Вот он:

Моё ознакомление с работой мультиварки началось, конечно, с самого простого - с варки гречневой каш... - 2

500 гр растереть со 150 гр сахара, добавить 2 желтка, 1 ст.л. масла, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. ванилина. Всё хорошо смешать. Добавить 60 гр муки и 50 гр изюма. Замесить плотное тесто. Взбить белки 2 -х яиц в пышную пену. Аккуратно вмешать белки в тесто. Выпекать в режиме "выпечка" 60 минут. По окончании оставить пудинг в форме на 10 минут для остывания. Затем выложить на блюдо.
И в этом случае мультиварка не подвела!

Девчата! Некоторые из нас уже являются обладателями этого чудо-устройства. Буду очень рада, если вы поделитесь своими впечатлениями smile.gif .

Автор: Lola 31.12.2006 - 04:20
Любопытные ссылки

О долговарке

О мультихоттере
Обратная сторона мультихоттера

Продукты, которые мы едим

Продукты, из которых мы готовим и кухонная техника


Mexka, это классный зверь.

Новый рецептик для мультиварки: супчик картофельный с зелёным горошком.

Любопытные ссылки О долговарке О мультихоттере Обратная сторона мультихоттера Продукты, которые мы...

Закладываем в мультиварочную кастрюльку мясо, нарезанное кусочками, картошку, морковку, зелёный горошек ( в моём случае мороженный), обжаренный на сковороде лук, немного воды и специи. Ставим в режим тушения на 1,5 часа. Очень вкусно. Ням!

Автор: ilga 3.01.2007 - 00:39
Lola
Как классно у тебя всё получается!

А вот мой эксперимент.

Это сёмга на пару.

Как классно у тебя всё получается

Автор: Lola 3.01.2007 - 04:55
Курица в овощах до и после.

Курица в овощах до и после

Филе курицы нарезать кусочками и положить в кастрюльку мультиварки. Туда же кладём зелёный горошек ( замороженный), шампиньоны, морковь,помидорчики, шпинат, кабачок и ставим в режим "тушение" на 1,5 часа. Приятного аппетита.

Автор: Lola 3.01.2007 - 15:56
NATulka спасибо! Заходи почаще!!!

ilga надеюсь, что нашего полку прибудет.
Я недавно нашла интересный форум о медленноварках ( это в нашей мультиварке режим тушения) Попадаются очень интересные рецептики. Загляни, если интересно. Есть ещё вот такой сайтик. Если найду ещё что-нибудь интересненькое, поделюсь.

Автор: Lola 3.01.2007 - 17:31
Рождественский пирог:

Рождественский пирог : ЗДЕСЬ 3 яйца 150 гр сахара 1 ч

Рождественский пирог : ЗДЕСЬ 3 яйца 150 гр сахара 1 ч - 2


ЗДЕСЬ

Состав:

3 яйца
150 гр сахара
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. имбиря
125 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
150 гр миндаля
200 гр грецких орехов
250 гр белого и тёмного изюма
50 гр чернослива
50 гр кураги
100 гр вишни
100 гр мандаринов(цукаты)
100 гр фундука

Для глазури:

10 ст.л. с горкой сахара
8 ст.л. воды
3 ч.л 3-х %-го уксуса
абрикосовый джем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все сухие компоненты: муку, гвоздику, Мускатный орех, кардамон, имбирь, разрыхлитель.
2. Взбить яйца с сахаром в густую пену.
3. Орехи раздробить, цукаты нарезать кусочками.
4. Смешать взбитые яйца с сухими компонентами. Долго не мешать!!! Добавить орехи и цукаты.
5. Форму смазать маслом и посыпать молотоми орехами.
6. Выложить смесь в форму и выпекать два часа при 180 градусах.
7. Когда пирог испечётся. дать остыть в форме. Затем достать и пропитать его коньяком или бренди. ( В моём случае - ликёр Бейлиз).
8. Растопить в кастрюльке абрикосовый джем и обмазать им пирог.
9. Залить пирог глазурью и украсить.


Глазурь для пирога готовиться очень просто:

В толстодонную кастрюльку кладём - 10 ст.л. сахара + 8 ст.л. кипятка. Всё смешать и накрыв крышкой варить сироп до "пробы на мягкий шарик".( то есть ложкой зачерпываем немного сиропа и выливаем в холодную воду. если удаётся из сиропа слепить шарик, то это и есть "проба на мягкий шарик" - сироп готов к дальнейшей работе). Не снимая с огня, добавляем в кастрюлю 2 ч.л. 3% уксуса. Хорошо смешиваем и ставим кастрюлю в холодную воду ( так, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь) И начинаем взбивать сироп ложкой. Очень скоро сироп начнёт белеть и загустевать. Для ароматизации можно добавить 1-2 ст.л. ликёра( в моём случае бейлиз)Глазурь готова. Если она быстро загустела, её можно опять подогреть( глазурь подтает) и применить по назначению.

Автор: ilga 4.01.2007 - 03:02
Lola
Спасибо за ссылки, интересно почитать(я года полтора назад тоже хотела приобрести медленноварку, но смутил долгий процесс приготовления - вроде чем быстрее, тем полезнее).

Автор: ilga 4.01.2007 - 03:13
Наша сегодняшняя курица.

Цыпленок по-охотничьи.

Наша сегодняшняя курица

Курица 1 шт. порезать
лук 1 шт. порезать
сушеные грибы 1 горсть(или сколько не жалко) замочить, потом порезать(я забыла замочить, поэтому перемолола в процессоре)
сосиски 2 шт. порезать
помидоры из морозилки(шкуру снять под водой) 2 шт. порезать
соль, перец, лавровый лист
+вода

Автор: Львица 4.01.2007 - 11:16
Девы! Вчера начитавшись тут у вас уговорила мужа на покупку tongue.gif Так что скоро приду спрашивать! А вот сейчас мучает вопрос huh.gif А быстро можно в ней готовить? Ну например кашу или суп как обычно? И может уже кто понял: нужна она или нет?

Автор: Lola 4.01.2007 - 18:34
Львица Присоединяйся!!!!
Кашу я варила 40 минут. Супчик 1 час 30 минут.Получилось очень вкусно.
Не знаю как кому, а я пока верещу от восторга! Бестолковое стояние у плиты в прошлом. Заложил все продукты , задал время и гуляй. Очень удобно : вечером закинул продукты и пошёл спать, а утром , дивные ароматы из мультиварки разбудят лучше всякого будильника.

ilga какая красотища! А воды ты много добавляла? И сколько по времени тушила?

Автор: Lola 4.01.2007 - 18:44
А я сегодня с рыбкой

А я сегодня с Рецептик: - 2 небольшие луковицы - филе рыбы ( в моём случае телапия примерно 700 гр)...

Рецептик:
- 2 небольшие луковицы
- филе рыбы ( в моём случае телапия примерно 700 гр)
- морковь
_____________

На дно кастрюльки положить тонко нарезанный кольцами лук.На него уложить филе рыбы, посолить, посыпать специями. На рыбу уложить тёртую на тёрке морковь. Тушить 1 час .
Рыбка получилась очень сочная.

Автор: tigrr 4.01.2007 - 19:51
Lola
ilga
все так вкусно... а что, на самом деле там готовится 8-12 часов??? чего то смущает это. но тоже хочется... sad.gif

Автор: ilga 4.01.2007 - 22:21
Lola
Цыпленок у меня тушился 1 час, потом я положила сосиски и ещё на полчаса поставила.
Воды столько, чтобы чуть ниже уровня курицы(Унас все любят эту подливку, а на следующий день она превращается в великолепное желе).


tigrr
Время готовки ты задаешь сама(например 1 час), но если надо, то можно задать время, от которого этот час начнет отсчитываться.

Автор: tigrr 7.01.2007 - 20:06
Простите за глупый вопрос, а хлеб она печет? а замешивать тесто наверное не умеет, да? или я ошибаюсь... mellow.gif

Автор: Осторожная 7.01.2007 - 23:33
и меня заинтриговали,вчера пошла и купила . сейчас экспериментирую,делаю жаркое.
девочки,скажите,а бульон можно в ней варить?

Автор: Mamarishka 8.01.2007 - 13:57
доброго времени суток всем tongue.gif
Примите и меня в число любителей мультиварки...
Я просто счастлива, что купила не просто пароварку smile.gif хотя первоначально искала именно хорошую пароварку...
Пользуюсь не так давно, и фантазия у меня только начинает работать smile.gif
Вот суп еще ни разу не варила. Кто варил - подскажите, плиз, на каком режиме? "Тушение"? а можно ли варить в режиме "варка на пару" ?
Мне очень нравится рис на пару. (корзину полностью фольгой выкладываю )
Рулетики свинные в фольге - просто супер! Кладу внутрь каких-нибудь овощей( последний раз ложила гавайскую смесь), кусочек ананаса и минут на 30-40. Получается вкусно. Разочек с сыром делала, wink.gif сильно соленые получились, но тоже интересно smile.gif

Автор: Nata 8.01.2007 - 23:09
Очень здорово что открыта такая темка!
В начале я искала медленноварку, но случайно нашла мультиварку и сейчас от нее просто в восторге пользуюсь ей постоянно. Мне очень нравится в ней готовить рис, а любителям каши она просто необходима. Особенно когда с утра не надо стоять около плиты. С вечера положил в кастрюльку все продукты, а с утра тебя будет аромат приготовленной каши.

Автор: Lola 14.01.2007 - 20:11
tigrr хлеб в ней можно испечь, предварительно приготовив тесто. Мультиварка не может смешивать нужные для хлеба ингридиенты.( к сожалению) Я думаю в ней очень удобно выпекать кексоидный хлеб ( на соде)- ирландский и ему подобные.



Mamarishka Супчик я варю в режиме "тушение". А вот ещё один способ варки( правда пробовала для ухи. С мясом , думаю, такой трюк не пройдёт) Кладём в корзину рыбу, предварительно обваляную в специях, а вниз, в саму кастрюлю укладываем овощи ( картошку, морковь...) , заливаем их водой. Ставим в режим " варка на пару". Время готовки зависит от количества рыбы.

Mamarishka созрел вопросик: рулетики ты в каком режиме готовила? Распиши подробности rolleyes.gif



Автор: Lola 14.01.2007 - 20:44
Представляю на ваш суд новый опыт :

Абрикосово-вишнёвый тортик

Представляю на ваш суд новый опыт : Абрикосово-вишнёвый тортик Состав: для бисквита : - 6 яиц - 1 с...

Состав:

для бисквита:

- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. ванилина
- 2/3 ст. муки
- 1/4 ст. крахмала

для начинки:

- 1,5 банки абрикосового джема
- 1 пачка ( 500 гр) замороженной вишни

для сиропа:

- 1 ст сахара
- 1 ст воды
- 2 ст.л. ликёра ( для ароматизации)

для глазури:

- 10 ст.л. сахара
- 8 ст.л. кипятка
- 2 ч.л. 3% уксуса

- Испекла бисквитик по рецепту Мишель (без подогрева)
- Получился очень пышный. Пекла в режиме " Выпечка" - 55 минут и на 10 минут оставила в мультиварке( предварительно выключив из сети)
- Затем, когда бисквит остыл, разрезала его на 4 коржа
- Далее пропитала каждый корж сиропом ( 1 стакан сахара + 1 стакан воды довести до кипения, можно добавить ликёр для аромата)
- Затем собираем торт следующим образом: первый корж намазать абрикосовым джемом и уложить на него вишню( в моём случае размороженная), на этот корж кладём второй и так далее.
- Когда торт будет собран, обмазать его джемом и покрыть либо глазурью, либо марципаном.
В данном случае глазурь, которую готовим вот так:
В толстодонную кастрюльку кладём - 10 ст.л. сахара + 8 ст.л. кипятка. Всё смешать и накрыв крышкой варить сироп до "пробы на мягкий шарик".( то есть ложкой зачерпываем немного сиропа и выливаем в холодную воду. если удаётся из сиропа слепить шарик, то это и есть "проба на мягкий шарик" - сироп готов к дальнейшей работе). Не снимая с огня, добавляем в кастрюлю 2 ч.л. 3% уксуса. Хорошо смешиваем и ставим кастрюлю в холодную воду ( так, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь) И начинаем взбивать сироп ложкой. Очень скоро сироп начнёт белеть и загустевать. Для ароматизации можно добавить 1-2 ст.л. ликёра( в моём случае бейлиз)Глазурь готова. Если она быстро загустела, её можно опять подогреть( глазурь подтаит) и применить по назначению.

Автор: Lola 14.01.2007 - 20:51
Рыбка на пару

Рыбка на пару Филе рыбы обвалять в специях, уложить в корзину

Филе рыбы обвалять в специях, уложить в корзину. "Припудрить" пореем и готовить в режиме " Варка на пару". Время приготовления зависит от количества рыбы.

Автор: Golden 15.01.2007 - 18:00
Lola, скажите а может ли мультиварка варить молочные каши? Т.е. я не умею и не хочу учиться варить именно манную кашу для детей (это единственное что я не люблю готовить), или допустим можно ли в молоке сварить гречку?
И еще вопросик, то что можно варить супчики я уже понял, а можно ли делать мясные подливки, жаркое, мясо порезанное мелкими кусочками с приправами для гарниров?

Автор: Lola 15.01.2007 - 23:00
Golden в мультиварке есть отдельный режим "молочная каша". Загляните сюда и сюда. Правда сама ещё не пользовалась этим режимом.
Мясо, приготовленное в мультиварке, получается мягким, сочным и нежным. Не добавляя воды ставим мясо( можно куском, а можно мелко нарезанным), сдобреное специями, в режим " тушение" ( время приготовления зависит от количества мяса).Результат превосходит все ожидания.

Автор: ilga 16.01.2007 - 08:20
Golden
Я варю молочный геркулес, получается отлично!
Один раз варила манку, но поняла, что ее надо часто мешать(правда комков не было).

Автор: ilga 16.01.2007 - 08:23
Golden
Жаркое по-домашнему
Жаркое по-домашнему

Автор: Golden 16.01.2007 - 10:57
Lola, большое спасибо за развернутый ответ, панасониковский кукинг сайт изучил от корки до корки wink.gif сейчас пытаюсь выкроить время чтобы все остальное дочитать.
Созрел! Буду брать (будем с детками делать маме сюрпирз)! Но только манная каша не дает покая! Хочу сыночку сам манку варить, он ее может в любых количествах потреблять, но только у бабушек, мамина ему не очень... МОжет хоть папина пойдет!? biggrin.gif
И еще, хочу попробовать в своей хлебопечке LG испечь хлебушек по рецептам Panasonic-овской печки!

ilga, спасибо, красиво, и я думаю, очень вкусно!

А вот манная каша меня интересует в первую очередь. Нужно мешать - это озночает что я все ссыпаю а потом просто несколько раз за время приготовления перемешиваю?

Автор: ilga 16.01.2007 - 11:08
Golden
Да, особенно вначале

Автор: Lola 16.01.2007 - 17:11
Golden всегда пожалуйста. Удачной покупки вам! wink.gif
Что касается каши, наверное надо немного поэкспериментировать с жидкостью. ilga написала, что комочков нет, тогда добавив чуть больше жидкости, можно получить однородную кашу, нужной для ребёнка консистенции. Надо попробовать. Правда у нас манку никто не ест.
Что касается хлебопечки, то искренне вам советую попробовать рецепты панасониковской хлебопечки ( только не забудьте о другой закладке продуктов! У вас, если не ошибаюсь, сначала идёт вода, а дрожжи в последнюю очередь.) У меня тоже есть хлебопечечка, правда панасоник sd-253. Супер агрегат! Кстати о рецептах, здесь рецептов различных хлебов очень много. Загляните, если будет желание.

Автор: Golden 16.01.2007 - 19:24
Спасибо за ссылочку, знаю я ее, много чего уже пек от туда, я вобще давний "читатель" только вот писать всегда стесняюсь... А готовить люблю.
Сегодня с дочкой смотрели мультварку в магазине завтра-послезавтра пойдем покупать!
По сему, пожалуйста, напишите 100% проверенный рецепт (овощи, курица, мясо).
Мы с дочкой хотим маме сделать сюрприз, все подстроим к утру субботы!!!
Так же и хлебопечку брал, с сюрпризом, хот я больше люблю ею пользоваться...

Автор: Lola 17.01.2007 - 11:51
Golden удачной покупки! smile.gif
О провереных рецептах.
К мультиварке прилагается инструкция, где даётся несколько рецептов. Из них я пробовала сациви из кур. Нам понравилось. Очень вкусно.
Кстати с курицей есть ещё один провереный рецептик:
берём курицу( если она заморожена, можно не размораживать), весом примерно 1 - 1,5 кг,снимаем кожу, обмазываем её соусом барбекью и кладём в кастрюльку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу( воду не добавляем)Ставим в режиме " тушение" на 1,5 часа. Просто и вкусно.

biggrin.gif Какое счастье, что есть ещё парни в наших селеньях! biggrin.gif
Удачи!

Автор: Golden 17.01.2007 - 18:38
Спасибо за теплые слова и за подсказки! rolleyes.gif
Пока удалюсь на скачивание инструкций на хлебопечку как у Вас и мультиварку...
Как только куплю объявлюсь с отчетом! cool.gif

PS А мне тут нравится, я реально на работе отвлекаюсь от всего только на этом форуме. Спасибо всем Вам за то что Вы делаете! wub.gif

Автор: Mamarishka 17.01.2007 - 19:49
Доброго времени суток!
радуюсь - не нарадуюсь, что приобрела такую замечательную вещицу biggrin.gif
я по своей натуре каши вообще не люблю, но приготовленные в мультиварке - уплетаю со своими мужчинами за обе щечки tongue.gif А муж не любит пшенную кашу, но тут ему так понравилась smile.gif Сегодня пробовала делать бурый рис в режиме гречка, получилось очень интересно, чем-то отдаленно на перловку рассыпчатую похоже.

Lola , вы про рулетики спрашивали. Готовлю в режиме "варка на пару"
Режу свининку чуть длиненькими кусочками, отбиваю, внутрь можно положить все что угодно, мне больше всего понравилось с гавайской смесью (рис, кукуруза, горошек, перц, кажется) и туда же кусочек ананаса консервированного, он придаёт некую пикантность и сочность. Всё сворачиваю рулетиком и в фольгу. Минут на 30-40 ставлю на пар. Делала такие на праздничный стол, так комплимент как никогда сделали - сказали как в ресторане tongue.gif tongue.gif ням-ням tongue.gif

Golden, с вами хочется поделиться smile.gif у меня сын очень сильно любит манную кашу, я её делаю так: наливаю в маленькую кастрюльку чуть-чуть воды (чтоб донышко было прикрыто) и ставлю на огонь. Пока вода закипает, я в микроволновке довожу до кипения молоко и выливаю его в кипящую воду, потом сыплю манку, держу минуту на огне и отставляю минут на 15, накрыв крышкой. Делаю так уже давно (как-то сама до этого дошла) но вот не так давно нашла следующее:

"А вот рецепт настоящей, "правильной" манной каши. Кашу необходимо варить в молоке, соблюдая следующие пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно подавать ее с маслом и с сахаром или с распаренными сухофруктами, Весь секрет этой каши в том, что она будет не кипеть, не "преть" под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а настаиваться. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества.
Вкус такой "правильной" манной каши резко отличается от сваренной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке.

Есть и еще один способ приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить водой или смесью воды с молоком, где воды должно быть чуть больше половины.
Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную.
После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так выдерживать до полного разбухания.
Такая каша еще вкуснее.
Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для совсем маленьких (2-4 года), а второй - для детей постарше. "
Может кому пригодится rolleyes.gif


Автор: моняша 17.01.2007 - 20:18
я всегда готовлю манную кашку по первому рецепту, подбирая пропорции для одной детской порции, на стакан молока 5 ч.ложек манки, через пару минут убираю с плиты и оставляю настаиваться, и быстро и удобно, не требует моего постояного присутствия на кухне, и кашка съедается хорошо happy.gif

Автор: Lola 18.01.2007 - 01:16
Golden Забыла blink.gif написать о том, что перед тем, как положить курицу в кастрюльку, её нужно разрезать по спинке. Извините, sad.gif склероз!
Ждём с результатами творчества! smile.gif Удачи!
biggrin.gif Всегда рады видеть вас biggrin.gif

Mamarishka как я вас понимаю! Каши получаются действительно очень вкусными. Как раз сегодня поставлю бурый рис (на утро).
Спасибо за рецептики! smile.gif Обязательно попробую рулетики и о результатах отчитаюсь! biggrin.gif
У меня возник вопрос на засыпку: а манную кашу в мультиварке не пробовали варить?

моняша спасибо за ценные рекомендации! smile.gif

Автор: Golden 19.01.2007 - 10:02
И так, отчитываюсь!

Купленную мультиварку мы с дочкой спрятали, и потом приготовили маме на ужин сюрприз. Скажу сразу, супруга в восторге и нас похвалила!

Рецепт я взял с сайта производителя из раздела рецептов посетителей «Свиные ребрышки». Решил на первый раз сделать из того что больше любят в семье – из ребрышек, но сегодня буду делать из курочки.

700 гр. свиных, необрезанных ребрышек;
Около 1 кг, картофеля порезанного на половинки и четвертушки;
1 большая морковка на крупной терке;
1 луковица меленько (детки не очень лук любят);
Соевый соус, соль, перчик, приправки, лаврушка.
В оригинальном рецепте написано на меньшее количество мяса аж 1,5 литра воды, я налил 0,5 л. и все равно было много…

В мультиварку на 1,5 часа в режиме тушения. И все, нет не так И ВСЕ!!!
Как оно там готовилось, точно не знаю, пошел гулять деток в гараж (они любят со мной машину ставить), но когда мы вернулись по всей кухне был суперский аромат и счастливая мама!

Наверное, много я тут написал, не обессудьте.
Ну а вот и результат моего творчества:
И так, отчитываюсь

Автор: Lola 20.01.2007 - 02:35
Golden пАздрАвлЯю!!! С почином!!! Красиво и очевидно вкусно!!!

Я сегодня тоже с мясным блюдом: рагу из говядины.

пАздрАвлЯю

Нарезаем большими кусками говядину и укладываем в кастрюльку. Крупно нарезанную картошку и мелко нарезанную морковь также бросаем в кастрюльку и обжареный лук с помидорами. Солим , перчим, добавляем специи и в режим "тушение" на 2,5 часа. Ням! Вкуснятина!

Автор: kety 21.01.2007 - 01:38
А вот консервы настоящие она готовить умеет?(чтоб как в советские времена- из МЯСА и закатать на необозримое будущее)

Автор: Golden 21.01.2007 - 09:12
Консервы я пока не пробовал, читал рецепт как делают сардины в масле но сам не делал. И сдается мне, что не предназначена мультиварка для этого. Этим летом я купил родителям автоклав, вот он точно предназначен! wink.gif Консервы получаются изумительные! B-) процесс приготовления очень прост, папа наготовил около 50 поллитровых банок рыбы, мясо тоже вкусно.

Автор: Новокузнечанка 21.01.2007 - 14:35
Mamarishka
Цитата
"А вот рецепт настоящей, "правильной" манной каши

smile.gif у меня тоже есть такая книжка rolleyes.gif мне нравится из нее перловая молочная каша, пробовала?

Автор: Lola 21.01.2007 - 17:55
Golden а где же ссылочка на рецепт сардин в масле?

Автор: Mamarishka 21.01.2007 - 18:57
цитата: (Новокузнечанка)
у меня тоже есть такая книжка  мне нравится из нее перловая молочная каша, пробовала?


это информация у меня не из книжки, я где-то в инете нашла, скопировала для себя smile.gif А что там за кашка перловая? Поделитесь плиз rolleyes.gif

Начинаю втягиваться на полную катушку smile.gif Вчера почитала про мясные блюда и тоже захотела
Сегодня взяла говядину, морковь, лук, горсть картошки и горсть свёклы ( горсть tongue.gif так и есть, лежали в морозилке резанные остатки и ждали своего часа rolleyes.gif )
и на 2,5 часа...Вкуснотища!!!!!!! ням-ням!
А вечерком сегодня делала рыбку в фольге на пару. Тоже вкусьнёньчик получилсяsmile.gif Камбалу делала, шкурку сняла, посолила, поперчила, сверху лучок и моркови положилаsmile.gif Каждый кусочек отдельно заворачивала.



Автор: Golden 22.01.2007 - 09:12
Всем привет! wub.gif
Выходные прошли с пользой. Готовил и гречку по селянски и плов с овощами и пек бисквит. Все получилось очень вкусненько. НЕ буду засорять ветку фотками. Нам все понравилось, детям особенно понравился тортик бисквитный.
Но сегодня она меня подвела, я поставил вариться молочную кашу к утру, установил таймер, но каша получилась ужасной, тыква твердая молоко какое-то странное и не проваренное пшено sad.gif .

Lola по поводу рыбки, Вы же мне и давали ссылку на сайт по медленоварке, там я и взял информацию, сам пока не дела… Ссылка вот http://nazdorovie.com/phpBB2/viewtopic.php?p=72858#72858.

Автор: Lola 23.01.2007 - 17:13
Наш творожный завтрак - Тортик-запеканка

Наш творожный завтрак - Тортик-запеканка Рецепт: - 5 яиц ( отделить белки от желтков) - 700-800 гр...

Рецепт:

- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога ( в моём случае "домик в деревне" 5,5% - 3 пачки)
- 1 баночка сметаны (250гр) (Я взяла имунеле - 100 гр)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ остывать. Как остынет, творожный десерт готов.
Десерт я готовила поздно вечером и оставила не открывая на всю ночь остывать. А утром нас ждал приятный сюрприз.

Автор: Маня 23.01.2007 - 17:40
вопрос: почитала я про етот чудо-агрегат и про то что он якобы в германии не исвестен и вот что подумала - а не тот ли ето самый агрегат, исвестный у нас под названийем рисоварка? помню кто-то спрашивал что ещо в рисоварке готовит могно... а так по щиду и принципу готовки похож...

Автор: Golden 23.01.2007 - 18:19
Может и похож. Но именно эта мульти варка не зря называется именно МУЛЬТИ. Насколько я понимаю, и в чем уже смог убедиться, мульти означает именно несколько способов приготовления. Дело в том, что агрегат снабжен микропроцессором, который и следит за режимом приготовления пищи согласно выбранной программы.
Например один и тот же сорт риса (крайне дешевого, даже и не могу сказать какой) в режиме гречка получается слипшимся, а в режиме плов зернышко от зернышка.
Так что скорее всего это не одно и тоже. А мультиварка еще имеет и режим тушения, который встречается в другом приборе называемом медленоваркой!

Автор: ЧерепашкаНинзя 23.01.2007 - 18:23
Девочки и мальчики! У меня такой вопросик - мультиварка и медленноварка - это одно и тоже? У нас в магазинах это все через черточку написано Multicooker - Slowcooker - Crockpot.

SeraFima
Викуль, для домохозяйки такой агрегат ИМХо не нужен. А я вот на работу собираюсь с апреля, вот чешу теперь репу, что бы такое сделать, чтоб ничего не делать - типа с утра продукты запихнул, а вечером кушаешь горяченькое...

Автор: Golden 23.01.2007 - 18:31
ЧерепашкаНинзя Чуть выше Lola давала мне ссылки на сайт, там некоторые люди из штатов и Канады, так у них именно Multicooker - Slowcooker - Crockpot называется.
Выше я писал, что программа тушение может заменить медленное приготовление, только ИМХО наверняка превосходит, т.к. имеет специальный клапан который поддерживает, как я понимаю, определенное давление в момент приготовления. А в медленно варках крышка не плотно прикрывается.

А для домохозяйки такая вешь лишней не будет это точно (опять же ИМХО). На мой взгляд очень удобно бросить туда рис и не задумываться о гарнире. А освободившееся время посвятить приготовлению другого блюда. Кстати и хлебопечке тоже можно доверять.

Автор: ЧерепашкаНинзя 23.01.2007 - 18:41
Golden
Наверное это действительно нужная вещь. Я сейчас большинство блюд в духовке готовлю, в том числе и рис. У меня електроплита и каши на плите все время пригорают, даже когда помешиваешь постоянно - а вот в духовке просто супер. Особенно меня подкупает возможность задавать время начала приготовления

Автор: Golden 23.01.2007 - 18:54
А таймер, действительно очень удобен. Мы в хлебопечке всегда все кладем с вечера а утром имеем свежий хлебушек.
В духовке я тоже люблю готовить, но мультиварка меня просто покорила, еще нравится то, что она вся такая продуманная: и место для черпачка и емкость для сбора капель, и стол всегда сухой и просто приятно от такой заботы со стороны производителей становится.

Автор: Golden 24.01.2007 - 09:59
Lola

Спасибо за идею и рецептик, вчера с детками дели!!! rolleyes.gif

Очень просто и вкусно, а вот то что нас ждало утром.

Настя, ок


Настя, ок - 2

Автор: Львица 24.01.2007 - 18:34
Golden
У Люды - Сэнди в темке творожничек был вкусный. Думаю рецепт подойдет
ВОТ ЗДЕСЬ В духовке опадает, но вкусный.

Автор: Golden 25.01.2007 - 10:27
И так рыбка!
Не знаю правильное ли название но смешное точно - нататения! вот как, еле выучил. Из разряда минтаевых я так думаю.

Рецепт.
Рыбку мороженной почистил от чешуйки. Сложил в чашу мальтиварки. Сбрызнул масличком немного посолил.
В сковородочке лук припустил на растительном масле, потом туда тертую морковочку, когда обжарилось, но не до готовности, добавил соевый соус, немного уксуса, приправки для рыбы. И все.
Все это сверху на рыбку и пол часа в режиме тушение.

Я вам скажу это просто вкуснотища какая-то!!!
Мои умяли с радостью. Жаль фотографии не очень получились, показывать не буду. mad.gif sad.gif

Автор: Golden 25.01.2007 - 15:12
Владелицы мультиварок, подскажите пожалуйста можно ли вот этот рецепт от Lvitsa как то подогнать под наш агрегат? Очень уж фото красивое, а в казанке пока не хочу!!!

Автор: Кожухова 25.01.2007 - 18:59
Уважаемые владельцы мультиварок! Вы так ее разрекламировали smile.gif , тоже хочу такую. Но возник вопрос (для меня актуальный) : Электроэнергии это чудо много жрет? wink.gif особенно, если много часов поддерживается режим подогрева?

Автор: ilga 25.01.2007 - 20:20
Кожухова
В инструкции написано приготовление 670 Вт
подогрев 107,8 Вт

Автор: LenaChudo 27.01.2007 - 21:24
Приветик всем!!! rolleyes.gif
Я тут давным давно обитаю (только меня никто не видит ph34r.gif ) Столько всего приготовлено по вашим рецептам! Все такое вкуууусное... wub.gif Я вас всех, девчата, просто обожаю!!! Примете меня к себе в компанию?
А рашилась я написать только после того как не утерпела после ваших описаний мультиварки и сказала о ней мужу, на что тот ответил "не вопрос" и сегодня мы купили это чудо!!! Девчата!!! это просто сказка!!! Уже опробовала: потушила картошку со свиными ребрышками. Это что-то я вам скажу: кусочек к кусочку, мяско сочное-нежное, жижечка ароматная и наваристая!!! Муж одобрям покупку. Завтра планирую попробовать ее как печку: хочу какой-нибудь кексик сварганить. И что бы я без вас делала?! wink.gif Спасибо вам всем большое.
У вас такая теплая компания... читала читала и не выдержала, решилась таки попытаться потеснить ваши ряды wink.gif

Автор: Sаs 28.01.2007 - 01:27
Цитата (Маня @ 23.01.2007 - 18:40)
вопрос: почитала я про етот чудо-агрегат и про то что он якобы в германии не исвестен и вот что подумала - а не тот ли ето самый агрегат, исвестный у нас под названийем рисоварка? помню кто-то спрашивал что ещо в рисоварке готовит могно... а так по щиду и принципу готовки похож...

Конечно же это рисоварка с расширенными функциями, но поскольку в россии фанатов риса не много, панасоник сделала маркетинговый ход с названием продукта. В штатах и европе этот горшочек нужно искать именно как рисоварку (Rice Cooker) "мультиварка" вид сбоку biggrin.gif

Автор: Sаs 28.01.2007 - 02:24
цитата: (Golden @ 23.01.2007 - 19:19)
Например один и тот же сорт риса (крайне дешевого, даже и не могу сказать какой) в режиме гречка получается слипшимся, а в режиме плов зернышко от зернышка.

Если взять оригинальные названия режимов а не "адаптацию" для россии то сразу станет понятно почему так получается. wink.gif

Гречка - Rice
Плов - Brown Rice
Молочная каша - Soup
Выпечка - Cake
Тушение -Slow Cooking (тут у панасоника кончилась фантазия, я бы написал "русская печка", так гламурней и патриотичней)
Варка на пару - Stream

Автор: Golden 28.01.2007 - 11:52
LenaChudo

Поздравляю!!! biggrin.gif Вливайся в наши ряды! Мы вместе тут много наготовить сможем!
Главное не забывать о других участниках форума и делиться не только рецептами но красивыми фотками!

Sаs

Спасибо конечно за разъяснения, но это известно, достаточно почитать некоторые сайты. А название мульти, я думаю, совершенно правильный ход. Русский человек любит когда все и сразу, а если это еще и на практике подтверждается вкусными, и я все таки уверен и полезными результатами, то почему бы и нет?
А еще один режим к мульти я бы добавил смело: ДЕТИ! Они у меня включены в процесс приготовления, рады до безумия (точнее до послушания happy.gif ), Сначала мы организованно готовим, потом ждем и кушаем, в итоге спокойные и сытые дети!

Так что покупайте и радуйтесь!
Кстати у нас в магазинах появился некоторый аналог от Тефаль... Кашеварка... Но что-то да панаса она не дотягивает, а стоит дороже ohmy.gif

Автор: Lola 29.01.2007 - 00:57
Приготовила сегодня любопытнейшее блюдо по рецепту из дневника, путешествующего по Африке Ги Де Мопасана: курица с фруктами. ( правда в моём случае с сухофруктами)

Приготовила сегодня любопытнейшее блюдо по рецепту из дневника, путешествующего по Африке Ги Де Моп...

Получилось ооооочень вкусно, но, всё-же с фруктами было бы вкусней.
Итак, сам рецепт:
- Филе курицы
- курага
- чернослив
- вяленая груша
- финики
- изюм
- ананас
- яблоки свежие
Всё загружаем в кастрюльку, солим, добавляем карри, немного соевого соуса и тушим 2 часа.

Автор: ilga 29.01.2007 - 01:52
Французское блюдо по-русски
(из ингридиентов с пакетика от замороженых овощей)
Французское блюдо по-русски (из ингридиентов с пакетика от замороженых овощей) 8 картофелин(сварить...

8 картофелин(сварить в мундире, очистить, порезать)
1 куриная грудка, порезать
1 луковица
200 гр замороженой стручковой фасоли
200 гр шампиньонов
200 мл сливок
соль, перец, зелень
Французское блюдо по-русски (из ингридиентов с пакетика от замороженых овощей) 8 картофелин(сварить... - 2

Автор: LenaChudo 29.01.2007 - 10:23
Как красиво! Я пока не успела наладить фотоаппарат sad.gif Хочу поделиться кое чем: сегодня с вечера зарядила в свою "помошницу" на молочную рисовую кашу. blink.gif Только маханула с таймером, я подумала что через 6,5часов он только начнет варить, а получилось что она в это время закончила приготовление. Но на подогреве простояла час - нормально, ели с мужем горячую кашку (у нас классический молочный завтрак). Только мне теперь можно на 40 минут позже вставать - ляпота!!!!!

Автор: Маня 29.01.2007 - 15:19
Golden
а про рецепт Lvitsa - разница между казанком и вашим агрегатом - оно только варит - тушит, но не обжаривает, что лично мне важно для многих блюд, которые я готовлю...

Автор: Natycia 29.01.2007 - 17:08
Привет! Я к вам rolleyes.gif На НГ получила мультиварку. А всю последнюю неделю любовалась вашими фото и рецептами!!!!
правда сама я фантазировать боюсь, особенно с таймером... Вчера сделала свинину в горчичном соусе - вкусненько. А вот шарлотка не удалась. dry.gif Я взяла готовую смесь для шарлотки, туда надо 4 яйца и яблоки. Поставила на выпечку на час и получилось совсем резиновое тесто sad.gif без классической корочки и жевать трудно...
Буду учиться! biggrin.gif

Автор: Natycia 29.01.2007 - 17:12
Lola, а сколько по времени Вы солянку (и вообще супы) тушите? Все ингридиенты сразу загружать?
Я совсем чайник в кулинарии, но год замужем - пора учиться smile.gif

Автор: Zantia 29.01.2007 - 19:56
Цитата (Маня @ 29.01.2007 - 16:19)
Golden
а про рецепт Lvitsa - разница между казанком и вашим агрегатом - оно толко варит - тушит, но не обжаривает, что лично мне вагно для многих блюд которые я готовлю...

Вопрос спорный wink.gif Если не молиться на инструкцию, можно попробовать обжарить в режиме выпечка, чем я и планирую заняться денька через два. О результатах доложу. tongue.gif

Автор: Маня 29.01.2007 - 21:33
Zantia
интересно! тогдажду отчета!
а в режиме выпечки до какой температуры нагревается? просто вот на мой гуляш из той же говядины или оленины важно мясо сперва на сильном огне обжарить, а уж потом тушить... ну мне так вкуснее... понятно что все дело вкуса и что агрегат весьма удобен...

Автор: LenaChudo 29.01.2007 - 22:19
Маня
Цитата
важно мясо сперва на сильном огне обжарить, а уж потом тушить...


а что тебе мешает его обжарить а уж потом все покидать в мультик и отправиться по своим делам совершенно не думая о возможном подгорании или убегании или выкипании и прочих неприятностях... wink.gif Я, например, когда тушила, обжаривала лук.

Автор: Golden 29.01.2007 - 22:30
Уважаемая Маня, в некоторых рецептах не с проста лук кладется первым слоем на дно чаши. За время приготовления он успевает хорошо поджариться. Когда я делал рис с фаршом, на дно с маслом выложил лук, рис и фарш. На все про все минут 10 и дальше занялся другими делами. Рис вкусный, фарш проготовился и зажаристый лучок! И еще, ни кто ведь не настаивает на том, что нужно обязательно покупать мультиварку, каждый выбирает по себе. Например я тоже люблю стоять и у плиты и у духовки, но еще люблю технические новшества на кухне. Так сказать болею этим, покупал и буду покупать. ;-)

Автор: Lola 30.01.2007 - 15:24
Маня агрегат всё-таки чем-то зацепил, раз столько вопросов. Покупать или не покупать - это решает каждый для себя сам.
Но о пользе мультиварки сказано, я думаю, уже слишком много. Очевидно, что аппарат серьёзный помощник на кухне, который экономит уйму времени.
Я согласна, рынок завалент массой ненужных аппаратов, без которых вполне можно обойтись, хотя не исключаю и их необходимость для отдельных людей и случаев. Выбор большой и мы выбираем для себя то необходимое, что помогает нам быстро и вкусно готовить, с достаточной экономией сил и времени.
Удачного вам выбора!

Автор: Lola 30.01.2007 - 15:37
LenaChudo
Natycia девочки, с таймером всё очень просто: выбрали программу, в которой готовим, а затем таймером выставляем время, через которое блюдо должно быть готово. ( к примеру, если мы ложимся спать в 11 вечера и устанавливаем кашу в режиме " гречка" , которая должна быть готова к 6.30, то таймер должен высвечивать промежуток от 11 до 6.30, то есть 7 часов 30 минут. К слову, первое нажатие на таймер, показывает время приготовления продукта. То есть каша начнёт готовиться в 5 часов 30 минут и дивный аромат разбудит вас уже в 6 часов 30 минут)
Надеюсь я не запутала вас ещё больше.

Автор: Natycia 30.01.2007 - 16:26
я не то имела ввиду! как понять СКОЛЬКО по времени блюдо должно готовиться?? blink.gif тушить час, полтора, два....ВООооот wacko.gif

Автор: Маня 30.01.2007 - 16:58
ЧерепашкаНинзя
Марин, а дай ссылку на агрегат! хочу на такое чудо посмотрет! каменная посуда - ето силно!


Golden
а чего ты так срасу в оборону?(ничего что на ты?) мне стало интересно про агрегат, я зашла, прочитала, что было непонятно - спросила. пришла для себя к выводу что пока мне не надо (в часности потому что я в отличии от тебя консерватор и куплю если долго обдумаю и созрею, плюс для блюд которые я готовлю она мне редко будет нужна, мы каш почти не едим), но верю что удобно и нравитса другим! продолжайте в том же духе, буду периодически заглядыват, на ваши успехи любоватса!
все забываю сказат, что мне нравится как ты детей к готовке привлекаеш! молодец!



а до сколки градусов максимално разогреваетса?

Автор: Golden 30.01.2007 - 18:07
Маня На ты даже проще.
Я в оборону потому, что очень уж мне штука эта понравилась. И если бы в ваших краях продавались, то рано или поздно уже бы люди распробовали.
Так вот и я консерватор, только загнанный работой и много еще чем. Потому и люблю такие штуки которые освобождают время для всего остального. У меня и поверхность газовая со всеми наваротами, и духовой шкаф отличный и хлебопечка, и теперь мултиварка, и всех их я люблю за то, что они помогают причем ничего не требуя взамен! Как сказал! А!?
А детки сами тянуться к таким вещам, и мне радостно от того что и тут есть общие интересы!
А вот каши не едите зря! За две недели как у меня есть этот чудный "горшочек" самочувствие улучшилось (работа совсем не позволяет правильно питаться, временами и просто питаться sad.gif ), особенно когда с утра свеженькая овсянка, это же просто прелесть!!!

Автор: Natycia 30.01.2007 - 18:19
Цитата (Golden @ 30.01.2007 - 19:07)
свеженькая овсянка, это же просто прелесть!!!

А как Вы овсяночку готовите? в "молочной каше"? можно пропорции?? smile.gif

Автор: Lola 30.01.2007 - 18:28
Natycia на приготовление солянки я трачу 1 час 30 минут. А рецепт такой:

Солянка мясная

Состав:

- 500 гр мяса
- 300 гр ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты)
- 3-4 солёных огурца
- 100 гр маслин ( я беру с косточками)
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 1 лимон
- несколько веточек петрушки
- лавровый лист
- перец горошек
- 1 ст.л. томатной пасты
- 50 гр каперсов
- сметана
- соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезаем мясо ( соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут.

Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту ( можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты ( ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо - тонкой соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
Затем содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану. Приятного аппетита!

на приготовление солянки я трачу 1 час 30 минут

Автор: Natycia 30.01.2007 - 18:58
ой вкуснота то какая!!!! Спасибка, Lola!!!! Пойду осваивать! biggrin.gif А у меня там сейчас рис в апельсиновом соке вариться wacko.gif

Автор: Lola 30.01.2007 - 19:00
Natycia а рецептиком риса поделишься? Я тоже хочу tongue.gif

Автор: Natycia 30.01.2007 - 19:06
только если съедобно получится wacko.gif biggrin.gif

Автор: Golden 30.01.2007 - 19:07
Natycia

Рис в апельсиновом соке это круто! Обязательно научите потом!

По поводу порции овсянки, мне больше нравится порция на 1 литр молока 2 чашки крупы. Получается очень нежно и нужной консистенции. Этого объема хватает нормально так мне (полная тарелка wink.gif ) , немного жене и обоим деткам по тарелочке размазать. Остатка или нам с женой на обед или на ужин, детки почемуто 2 раза в день есть овсянку не желают! biggrin.gif

Автор: Lola 30.01.2007 - 21:47
Как вам это блюдо? Мясной пирог.

Как вам это блюдо

Ужасно вкусно!

Автор: Natycia 31.01.2007 - 12:27
А рецепт риса с апельсиновым соком от сюда http://cooking.panasonic.ru/cooking.xml?&d...minar_id=881230 Я только не рискнула варить полностью в соке и на 2 чашки риса сделала 2 сока/2воды. Получился рис с лимонным оттеннком. Оригинального сладковатого вкуса. Хорошо как гарнир к курочке или самостоятельное блюдо с изюмом, курагой и т.п.

Автор: tatyanak 31.01.2007 - 12:54
люди, а как она чистится,сколько времени занимает?Меня поймут те, кто не очень любит мыть посуду, ответьте, пожалуйста

Автор: Natycia 31.01.2007 - 14:00
ой! по-моему она элементарно моется! ко дну ничего не пригарает! мягкой губкой кастрюлю помыла, пополоснула 2 детальки и сушить! biggrin.gif

Автор: LenaChudo 31.01.2007 - 16:08
Присоединяюсь! Даже муж удивился насколько она хорошо моется. smile.gif а он у меня известный лентяй: дело в том, что у нас с работой так получается что и утром и с обеда я убегаю минут на 15 раньше него и как правило встаю раньше, собираюсь готовлю завтрак(обед), бужу его и мы вместе кушаем, после чего я сразу бегу на автобус, а ему остается мыть посуду. Так с тех пор как у нас появилась "мультяшка" он только и радуется на нее. А уж как я рада! Утром могу минут на 20-30 встать попозже, потому как мне не надо это время стоять у плиты и сторожить молоко чтобы каша не убежала. В то время как варится наша любимая молочная утренняя кашка, я занимаюсь собой любимой - просто прелесть! А во вкусе разницы никакой, так спрашивается: зачем тратить драгоценное время? wink.gif Девчата вы меня поймете.
Я безумно люблю проводить у плиты время, следить за приготовлением, но есть моменты (как правило рутинные, не требующие особого творчества), когда можно довериться на хороших помощников, так почему бы не сделать этого? Я права? unsure.gif

Автор: Golden 31.01.2007 - 17:54
LenaChudo Конечно понимаем! wink.gif biggrin.gif
Lola -чка а рецептик? Я тоже хочу такую вкусняшку... wub.gif

А я вчера, снова с детками, делал яблочную шарлотку из книги рецептов от мультиварки.
Наверное потому что дети делали тесто и выкладывали яблочки она получилась такой замечательной...

Конечно понимаем

Автор: ulena 31.01.2007 - 22:10
У меня вопрос к тем кто с вечера ставит кашу - молоко у вас не киснет? Для меня встать утром пораньше и сварить кашу - целый подвиг и в мультиварке меня очень интересует функция ,, молочная каша ,, . smile.gif

Автор: LenaChudo 1.02.2007 - 09:11
Цитата (ulena @ 31.01.2007 - 22:10)
У меня вопрос к тем кто с вечера ставит кашу - молоко у вас не киснет? Для меня встать утром пораньше и сварить кашу - целый подвиг и в мультиварке меня очень интересует функция ,, молочная каша ,, . smile.gif

Я поначалу тоже боялась что молоко прокиснет. Но нет - все замечательно доживает до утра. А если например поставить геркулес или например гречку надо при постановке таймера учесть что сварятся они значительно быстрее чем обычно (что за ночь в молоке они разбухнут). Я стараюсь расчитать таким образом чтобы она готовилась к моему пробуждению минут 25, тогда я просыпаюсь и перевожу ее в режим подогрева потому что она уже готова - очень удобно и стоять отлавливать молоко не надо и сытный полезный завтрак всегда на столе - прелесть!

Автор: LenaChudo 1.02.2007 - 09:15
Цитата (Golden @ 31.01.2007 - 17:54)
А я вчера, снова с детками, делал яблочную шарлотку из книги рецептов от мультиварки.
Наверное потому что дети делали тесто и выкладывали яблочки она получилась такой замечательной...

Прикольно! Я еще не пробовала печь в ней, мне просто нет возможности добраться до кухни (мы фактически живем в комуналке sad.gif) На выходных надеюсь появится время когда не буду никому мешать своими кулинарными экспериментами. Так вот я хотела спросить в "мультяшке" у пирогов корочка подрумянивается? или нет?

Автор: LenaChudo 1.02.2007 - 14:37
Фух, только с обеда приехала! На улице ТАКАЯ метель да еще и автобус сломался, пришлось полчаса на остановке мерзнуть, а на улице дай боже -20 + ветер... Короче замерзла не на шутку, вот отогреваюсь горячим кофе smile.gif
Так вот... что я хотела сказать. Запустила в мультяшика щас грибной супчик. За неимением времени просто положила замоченные заранее сушеные грибочки, покрошила морковочку, лучок и картошечку, посолила, добавила перчик горошком... к сожалению нельзя поставить тушение на отсрочку, поэтому пришлось ставить на какой нибудь другой режим, я выбрала гречку (не знаю почему ) blink.gif и настроила таймер таким образом что как раз к моему приходу с работы она закончила варить... Что получится - потом отчитаюсь smile.gif постораюсь сделать фотки

Автор: Golden 1.02.2007 - 15:42
LenaChudo
Подрумянивается. Когда я делал бисквит, по рецепту из книжечки, он был очень приятного такого румяного цвета, ну и пудинг творожный очень зарумянился...
Я вот хочу хлебушек испечь....
(На тему супчика по подробней пожалуйста, я все ни как не решусь...)

Автор: bobusya 1.02.2007 - 16:24
Всем привет!!! Благодаря вашему форуму купил мультиварку. Действительно! Погода хорошая, морозная...гулял. Зашел в магазин погреться. Смотрю прибор странный. Почитал. Вроде сама должна гоовить rolleyes.gif В инете нашел ваш форум, впечатлился и купил... Никогда у меня не было столько вкусной и разнообразной еды. Точнее, конечно же была, но по праздникам. Теперь за один день и плов, и мясная селянка от Лолы(отдельное спасибо), и ШАРЛОТКА!!! (я ее так люблю). Сегодня картошку тушил с мясом. Только не знаю кто молодец? Я или те японцы, которые ее придумали? Дамы, интересны рецепты супов. Поделитесь. только, чтоб все разом закинуть и хороший результат biggrin.gif С мясной селянкой помаялся.

Автор: Golden 1.02.2007 - 17:00
bobusya Привет! Поздравляю с приобретением и добро пожаловать в наши ряды!

А в чем помаялся то с солянкой?

Автор: bobusya 1.02.2007 - 18:07
У Лолы приготовление традиционное, только варишь не в кастрюле, а в мультиварке. Я ,уже в процессе, понял, что можно было в кастрюльке на плите варить.Было бы даже удобнее wink.gif Обжарил лук, и в кастрюлю, обжарил морковь...., а кастрюля рядом, на плите. Тушеная картошка с мясом, получилась очень хорошая. Как раз коллеги с работы ко мне на обед приходили. Отметили, что вкус, как из горшочков. Мне рецепты нравятся те, где сразу все закладываешь. smile.gif А мультиварочную кастрюлю можно мыть в посудомойке? В описание не сказано. Сейчас хочу попробовать лимонный кекс сделать.

Автор: Sаs 1.02.2007 - 19:29
Попробовал обжаривать (насчет тестирования режима случайно отправил сообщения с профиля жены mellow.gif ) в мультиварке лук и мясо - все замечательно. Вытопил свиной жир в режиме тушения, обжарил лук и мясо в режиме выпечка, счас загнал квашенную капусту в режим тушения. Часов через 6-7 попробуем результат happy.gif Вобщем окончательное резюме по режимам:

Гречка - Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка (получается разваристой) , перловка и т.п.

Плов - Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п.

Молочная каша - Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши.

Тушение - Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира. Аналог режима Low на медленноварках.

Выпечка - Что-то между режимом High на медленноварках и фритюрницей: выпечка, обжаривание.

Варка на пару - тупое кипячение жидкости.

Автор: Jazzinitup 1.02.2007 - 20:02
Приветы всем!
Мне кажется вот это блюдо (Димлама) , идеально подойдет для медленноварки.:0)
И еще для идей, у нас тут темка есть подобная, там рецептики можно тоже посмотреть.

Golden- шарлотка и творожный пудинг у тебя выше всяких похвал..особенно пудинг впечатлил,такой разрезик....

Автор: Lola 1.02.2007 - 20:18
tatyanak да, действительно этот мясной пирог приготовлен в мультиварке.

Мясной пирог

да, действительно этот мясной пирог приготовлен в мультиварке
да, действительно этот мясной пирог приготовлен в мультиварке - 2

Состав:

- говяжий фарш
- яйца
- картофель
- зелень ( укроп, петрушка, кинза)
- лук ( я использую порей)
- соль, специи ( в моём случа итальянская смесь и карри)

Приготовление:

1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Укладываем в кастрюльку мультиварки слоями :
- лук, хорошо распределив его по дну
- на лук выкладываем слой фарша
- на фарш укладываем кружочки картофеля,
- на картофель опять слой фарша
- на фарш опять картофель
- так и чередуем фарш - картофель
- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
- затем покрываем всё луком и
- ставим в мультиварку
Я поставила в режим тушения на 3 часа ( но поскольку муж пришёл с работы пораньше, пришлось ускорить процесс переставив после 1 часа тушения ещё на 1 час выпечки) Таким образом пирог готовился 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка".
По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.
Приятного аппетита!
Получилось очень вкусно. Моим очень понравилось.

Автор: bobusya 1.02.2007 - 20:25
Лола, а сколько фарша, сколько картошки надо подготовить для этого блюда. Еще вопрос. Делал лимонный кекс. Я думал поднимется, но не поднялся, тесто плотное после выпекания. Горячее все съедобно, но хотелось бы понять ошибку.

Автор: Lola 1.02.2007 - 21:11
bobusya в мой пирог вместилось около 1 кг фарша. О картошке сказать не могу - делаю всё "на глаз".

О лимонном кексе пока сказать ничего не могу. Ещё не пекла. Но вопрос у меня такой: при приготовлении вы пользовались мерным стаканчиком, который прилагается к мультиварке или обычными стаканами? Может быть ошибка в этом?

Да, по поводу солянки:
Цитата
У Лолы приготовление традиционное, только варишь не в кастрюле, а в мультиварке. Я ,уже в процессе, понял, что можно было в кастрюльке на плите варить.Было бы даже удобнее  Обжарил лук, и в кастрюлю, обжарил морковь...., а кастрюля рядом, на плите.

Видимо я слишком запутанно написала. Вы обжариваете лук, затем в слегка поджареный лук добавляете морковку, и туда же томатную пасту ( или помидоры). А потом всё вместе с мясными продуктами, солёными огурцами, каперсами и приправами забрасываем в мультиварку. Надеюсь сейчас написала понятнее.

С супами всё ещё проще . Закидываем в кастрюльку все ингредиенты и ставим в режим тушения на 1час 30 минут -2 часа. Единственное, если нравится зажарка, то её можно добавить как в конце приготовления, так и в начале.

По поводу хлебной темы. Загляните сюда.



Автор: Lola 1.02.2007 - 21:47
Приготовила сегодня мясные рулетики с овощной начинкой.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО Mamarishka за рецептик свинных рулетиков на пару!

Правда мне пришлось несколько отступить от рецепта, но идея та же.

Приготовила сегодня мясные рулетики с овощной начинкой

Итак, состав:
- говядина
- зелёный горошек ( замороженный)
- сельдерей ( стебель)
- немного лука порея
- специи ( итальянская смесь, соль, паприка)

Приготовление:

1. Нарезать говядину и хорошенько отбить. Немного припудрить специями.
2. Начинка: в комбайне перемолоть горох и сельдерей туда же добавить мелко порезанный лук порей. Сдобрить специями. При желании можно добавить яйцо ( только так, что бы начинка не оказалась жидкой)
3. Изощряться с начинкой можно как угодно. И добавлять можно тоже всё, что угодно .
4. Заворачиваем в отбитую говядину начинку и .... в идеале нужно завернуть получившийся рулетик в фольгу. ( в моём случае вышел промах с фольгой и поэтому рулетики обваляны в яйце и манке)
5. Когда рулетики все скручены, отправляем их на пар ( варим на пару) 30-40 минут
Получается очень вкусно!

Автор: Lola 1.02.2007 - 22:05
Шарлотка с чёрной смородиной

Шарлотка с чёрной смородиной Рецепт очевидно знаком всем: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан мук...

Рецепт очевидно знаком всем:

- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- щепотка соли,
- ванилин
- пекарский порошок ( или сода) на кончике ножа
- чёрная смородина ( в моём случае замороженая. Не размораживать!)

Приготовление:

1. Взбиваем хорошенько, в пену, яйца с сахаром
2. Вмешиваем в эту смесь муку + соль + ванилин + пекарский порошок ( или соду)
3 Кастрюльку мультиварки смазываем маслом и обсыпаем манкой или сухарями.
4. Смородину вымыть, но не размораживать!
5. Аккуратно выкладываем тесто в кастрюльку и сверху кладём чёрную смородину одним слоем.Не приминайте ( Смородина в процессе приготовления осядет на дне и если положить много смородины, то она начнёт подгорать.
6 Ставим кастрюльку в мультиварку и выпекаем в режиме " выпечка " 65 минут. По окончании выпечки дать немного постоять. Можно немного полить сиропом.
Затем выложить на блюдо и украсить

Автор: bobusya 2.02.2007 - 10:27
Преимущества мультиварки очевидны.
Лола, большое спасибо за отзывчивость. Я вместо маргарина, по рецепту, использовал масло сливочное, да еще его не размягчил, а растопил. Наверное в этом и есть причина, что тесто лимонного кекса не поднялось. Лола,Ваше мнение о преимуществах готовки в мульварке? Действительно хочется знать и Ваше мнение.
Для меня - ленивого готовщика еды, мультиварка - незаменимый помощник. На плите, в духовке можно приготовить все те блюда, что и в мультиварке. Но я не слежу за процессом, а закладываю продукт, включаю программу и после сигнала о завершении процесса, получаю отличный результат. Меня это очень устраивает. Теперь хочется и родителям такую же купить, и сестре. Есть вещи, которые со временем показывают, что они зря куплены. Мультиварка - прибор, без которого не представляешь, как жил. Думал хлебопечь купить, но теперь складывается мнение, что она для баловства. Про мультиварку так не скажешь.

Автор: Golden 2.02.2007 - 11:24
bobusya
По поводу хлебопечки могу сказать точно, она не для баловства. Даже если со временем и станешь меньше выпекать хлеб, то функцией приготовления теста хоть дрожжевого хоть пресного она прекрасно подходит.
Ну а таким "лентяям" как мы она просто показана! С вечера заложил все ингридиенты (только нужно следовать рекомендациям и класть все строго по рецепту) и утром получил хлебушек. Чем не помошник еще и мультиварке!? wink.gif

Автор: bobusya 2.02.2007 - 11:36
Тесто руки любит. По ТВ была передача о Греции. Там в отдельных районах сохранилась традиция всей семьей тесто месить. Бабушки, дедушки, внуки ..... все-все месят тесто. Потом пекут хлеб. Когда хлеб готов, отламывают куски, макают в оливкое масло.., запивают молодым вином, песни поют, танцы танцуют smile.gif Это же целый ритуал. Хлеб - это жизнь! Нельзя электронике доверять его приготовление. ИМХО rolleyes.gif Приготовить тесто для меня проблема, но смотреть, когда кто-то это делает хорошо - красота! Гольден, а как фотки в текст сообщения включать?

Автор: bobusya 2.02.2007 - 12:45
мой неудавшийся кекс
мой неудавшийся кекс

Автор: Тина 2.02.2007 - 13:34
bobusya,
полностью согласна с Golden о хлебопечке, очень полезная вещь в хозяйстве. Покупной хлеб иногда бывает просто не съедобный, а тут всегда вкусный и мягкий, ну и тесто это тоже большой плюс. У меня хлебопечка уже 11 лет, и ни дня я не жалела что ее приобрела. smile.gif

Автор: LenaChudo 2.02.2007 - 15:20
А вот и я с грибным супом!
вчера писала что с обеда поставила вариться грибной суп... так вот...
Прихожу домой, а мои соседи по "комуналке" уже с ума сходят от запахов tongue.gif Захожу к себе в комнату... тут запах валит просто наповал wink.gif
Короче... получилось просто супер!
вот он мой супчик:
А вот и я с грибным супом
а тут уже в тарелочке со сметанкой:
А вот и я с грибным супом - 2
муж сам фоткал smile.gif

Автор: LenaChudo 2.02.2007 - 15:28
ой, забыла отчитаться по поводу сегодняшнего обеда. Утром поставила готовиться на пару куриные рулетики, фаршированные сырочком, в фольге и ушла на работу. Соответственно они приготовились и мультяшка перешла в режим подогрева в коем и дожидалась меня. Я вам скажу это что то!!! ТАКОГО сочного куриного мяса я еще не ела, хотя извращалась над ним как могла wink.gif
И для желудка полезно, и для фигуры не опасно - многие меня поймут, ведь ни грамма лишнего жира... К сожалению, не успела сфотографировать unsure.gif - обед все-таки, каждая минута на счету

Автор: LenaChudo 2.02.2007 - 15:37
Цитата (Golden @ 2.02.2007 - 15:25)
LenaChudo
А рецептик? Или в этой ветке так модно сначала фотка а потом рецепт? happy.gif tongue.gif biggrin.gif
А то я вот тут сижу уставший и голодный супчика хочу... А вот видеть вижу а как готовить не знаю... Ээээээхх

сорри!
просто я еще вчера вроде все написала... Времени у меня щас на готовку совсем нет, поэтому использую самые простые рецепты. Так вот:

Быстрый (по трудозатратам) грибной супчик
где то 50-75 гр сушеных грибов (у меня была смесь подосиновики, белые, лисички),
1 средняя морковь
1 средняя опять же луковица
штук 5-6 картофелин
соль, перец черный и душистый горошком
готовила я так, утром промыла хорошенечко грибы, замочила их и пошла на работу, в обед пришла почистила овощи, надо было бы конечно обжарить лук с морковью, но я не успела, так что запустила сырыми мелко нарезанными. Картофель порезала покрупнее, мне почему то захотелось чтобы он выделялся в этом супе (обычно я в супы режу как на жареху). Все овощи переложила в мультяшную кастрюльку к замоченным грибам (я их немного порезала, а то крупноваты кусочки получались), посолила, добавила перчики и... и все. Запустила программу гречка с таймером и ушла на работу... Что было дальше - вы знаете wink.gif

Автор: bobusya 2.02.2007 - 15:41
Не понимаю, как готовить на пару. Если завернешь в фольгу, то все равно готовится? Еще вопрос. Борщ кто-нить варил? Овощи для борьща притушить хорошо. Можно в мультиварке этот процесс делать? Поделитесь способом приготовления в мультиварке.

Автор: LenaChudo 2.02.2007 - 15:53
Цитата (bobusya @ 2.02.2007 - 15:41)
Не понимаю, как готовить на пару. Если завернешь в фольгу, то все равно готовится? Еще вопрос. Борщ кто-нить варил? Овощи для борьща притушить хорошо. Можно в мультиварке этот процесс делать? Поделитесь способом приготовления в мультиварке.

конечно на пару даже в фольге готовится smile.gif -100%. Дело в том, что пар горячее кипятка. А в фольгу лично я завернула чтоб не стекали соки с курочки, и чтобы она не стала водянистой от пара (как бывает когда из бульона сразу курицу не достанешь) - вот она у меня и получилась именно такой как я хотела - сочной но не водянистой.
Про борщ ничего сказать не могу, пока не пробовала готовить, но овощи 100% можно протушить в мультяшке на режиме тушение, только добавить чуток растительного маслица и пару ложек бульона, думаю получится smile.gif

Автор: Прозаик 3.02.2007 - 00:35
Доброго времени суток!!! Ну не могу не похвастаться: обзавелась я таки сегодня этим чудом :-) Недавно задумалась о покупке пароварки, а потом в процессе поиска на просторах инета набрела на мультиварку. "Загорелась", спросила мнения на одном форуме, и мне очень удачно дали ссылочку сюда... УРА!!! Спасибо всем за рецептики, начну осваивать, почему-то рецепы в инструкции меня не вдохновили :-( Но самое страшное, что я абсолютно не умею готовить и не готовлю, а тут вдруг решила, что, может, получится....
Вопросов, соответственно, к вам накопилось:
1) Подскажите, плз, не пробовал ли кто-нибудь делать аля мясо по- французски. В моей версии это мясо, сверху картошка, сверху лук, сверху тертый сыр, сверху майонез. Вот думаю, реально в мультиварке такое сделать? И на каком режиме лучше, на выпечке?
2) пицца
3) винегрет... вообще, не особо люблю, но слышала много отзывов, как вкусно все ингредиенты на пару готовить. А у меня деть маленький, собственно потому и озадачилась пароваркой, типа полезно, так что, хочу попробовать. Как делать: все овощи нарезать и сразу положить или добавлять по очереди или вообще вначале сготовить одно, потом другое и т.д. Если все сразу, то на какое время ставить, свекла же вроде долгоиграющая?

Lola Вы просто молодец, что такую тему завели, спасибо! А Рождественский пирог Ваш смотрится великолепно! Правда, захлебываясь слюньками, начинаю думать, что издеваетесь biggrin.gif

И как же, все-таки, безумно приятно, что есть у нас такие мужчины! Ну пусть не лично у нас, но ведь есть!!!

УФ! Вроде всё высказала, извините, плз, что так много и сумбурно, "накипело" biggrin.gif

Автор: Toonus 3.02.2007 - 03:15
Девушки и юноши, дорогие,
вы так восторженно обсуждаете это чудо техники, что устоять против покупки этого расчудесного горшочка практически невозможно.
НО..., неужели у этой кастрюльки нет недостатков?
Спрашиваю так потому, что иногда, поддавшись на рекламу, покупала какие-то вещи, без которых, ну просто дальнейшая жизнь теряла всякий смыл. И только купив ЭТО, можно было стать совершенно счастливым человеком. А затем, по мере пользования, выяснялось, что совсем не было никакой необходимости без пользы тратить деньги и занимать лишнее место в квартире.
Пока я для себя уловила два момента со знаком минус.
То, что нельзя варить манную кашу. Сразу вопрос - а пшенную или каши из разных хлопьв можно в ней варить.
Второе - это то, что скорее всего, я не стала бы варить овощные блюда в ней, т.к., насколько мне помнится, овощи , при длительной термической обработке, теряют практически все витамины. Но кислые щи, борщи и тушеная квашеная капуста, вероятно, должны получаться вкусными.
Мне наверное это чудо больше всего подойдет для мясных и крупяных блюд, частично выпечки и, конечно, пароварка .
Еще у меня сомнения по поводу экономичности агрегата. Т.к. у нас электро не дешево, то об этом тоже надо подумать. Если у кого- то есть и такая кастрюлька и электроплита, хотелось бы узнать велика ли разница в затратах электроэнергии при приготовлении одного и того же блюда .
Потом мне не совсем понятно, если заложить продукты с вечера и задать режим, что бы все это утром готовилось, например каша на молоке. Ведь это все прокиснет до утра.
Можно ли в этой кастрюльке приготовить топленое молоко для ряженки?

И вообще, поделитесь, если у кого-то возникали проблемы при использовании мультиварки или что-то не совсем устраивает в ней. Хочется иметь более полную, всестороннюю информацию.

Спасибо Вам всем за такую чудесную тему и аппетитные советы.

Автор: Golden 3.02.2007 - 09:27
Toonus
Э мультяшки есть свои минусы как и у любой вещи... Но я думаю их не много. Перед покупкой я тоже был озабочен манной кашей, но когда купили то манку не варили НИ РАЗУ! Моя мелкота за обе щеки уплетает гречку, геркулес, рис. И как молочные каши и как крупы и пловы. А если точно, то я так и не нашел крупных недостатков, особенно радует проработка мелочей, клапан, каплесборник...
Ой забыл, есть минус!!! ЧЕРПАК БОЛЬШОЙ, КУШАТЬ ИМ НЕ УДОБНО!!! biggrin.gif

По поводу электроэнергии. В режиме "гречка" она потребляет 670 Вт в час. Но эти режимы все около часа длятся, так что это не так и много, тем более я подозреваю, что она не все время нагревается, т.к. все постоянно щелкают внутри релюшки. А в режиме поддержания в теплом состоянии всего 107 Вт, считай как лампочка.

Прозаик
Милости просим! И не забывай делиться и рецептами и фотками!
1) Мясо я думаю получится, но сверху сыр не запечется а только расплавится ИМХО.
2) Необходим эксперимент! rolleyes.gif
3) Я думаю в режиме тушения можно и овощи долго готовить, температура там не очень высокая.
По поводу Лолы, присоединяюсь! Умничка она!! wub.gif

Автор: bobusya 3.02.2007 - 10:08
Сейчас манную какшу разве кто-то ест? Уже давно доказано, что пользы от нее никакой, один вред. Втаминов и миниралов - 0, а поправиться с нее запросто. Раньше бодибилдеры ее ели неограниченно, чтоб массу тела набрать.
У мультиварки минусов нет. Какие минусы у прибора, если с приготолением еды, по приложенной рецептуре, справляется превосходно! Многие и свои рецепты лихо воплощают в мультиварке. Почитайте форум, сколько всего дамы придумали. Если покупать мультиварку, чтоб мясо по-французки делать будете разочарованы! Обещаю на 100%. Крупы поварите, как производитель мультиварки советует, овощи потушите, мясо... Тогда очаруетесь прибором. А потом эксперементируйте...Может и свои блюда получатся.

Автор: Lola 3.02.2007 - 16:23
tatyanak мясной пирог можно выпекат в духовке, только в мультиварке он получается очень сочный, а в духовке суховат. Можно, конечно, попробовать закрыть крышкой форму в духовке, но поверьте, эффект совершенно не тот. Мультиварка в каждом из своих режимов создаёт какие-то особые условия для приготовления.

bobusya , о преимуществах приготовления в мультиварке сказано уже так много...
Попробую, не упустив ни слова, объединить все радости использования сего продукта - МУЛЬТИВАРКИ -
Итак, на мой взгляд,
- иметь столь компактный ( около 28 см в диаметре и 28 см в высоту), весьма мудрый ( я о программе и функциях, вложенных в это чудесное создание) и экономящий наше время и силы агрегат хотела бы иметь у себя на кухне любая хозяйка.
- Функции мультиварки бесподобны! Перечислю:
1.режим " гречка" Этот режим я использую (очень часто) для варки различных каш. Кстати, меняя количество воды и крупы можно менять и вязкость и степень распаренности каши. Отдельно хочу сказать о режиме отсрочки приготовления - таймере - Просто супер функция! Кто из нас не любит понежиться утром в постели лишний часок? Так вот мультиварка, как лучшая помошница, позволяет нам это, сама приготовив к назначенному времени вкуснейшую кашку без дополнительного нашего вмешательства! Ужасно приятно просыпаться, как в детстве, под благоухающий аромат каши.
2.режим "плов" И этим режимом я пользуюсь часто. Очень хорошо в этом режиме готовить рис и всё, что с ним связано. Рис со всевозможными наполнителями и плов. Причём хочу сказать, производители пишут, что плов получается не традиционный, а диетичсеский. Хочу заметить, что именно в этом режиме можно приготовить плов и традиционный ( правда процесс приготовления перед закладкой в мультиварку чуть хлопотней, но он стоит того). Получается очень вкусно!
3. режим " молочная каша". Скажу просто ... очень вкусно! Здесь не раз звучал вопрос о манной каше. Я думаю, что и эта делема разрешима. Обязательно попробую и отчитаюсь. Есть некоторые идеи, попробую воплотить их в жизнь ( как только будет чуть больше времени) Да, чуть не забыла! Несколько раз поднимался вопрос о том, не прокиснет ли молоко, если установить таймер . С полной уверенностью могу сказать НЕТ! Молоко не прокисает! Использовала не однократно молоко и "долгоиграющее" и скоропортящееся. Сбоя не было ни разу! Всё получается очень вкусно! А вы пробовали с сухофруктами? Ммм, попробуйте обязательно -сказка!
4.режим "выпечка". Поскольку я АбАжАю печь различные вкусности - сами понимаете - этот режим ( впрочем как и все другие) очень востребован.Что тут скажешь... Такого бисквита, как в мультиварке у меня ещё не получалось ни в одной печке! Для примера скажу, что бисквит, приготовленный в печке я режу всего- то на три коржа. В то время как бисквит, приготовленный в мультиварке, режу на пять. Разница ощутимая! Чего только я не пекла... Я в этом режиме даже варила пельмени. Ааа, вот хлеб ещё не пробовала. Сделаю, отчитаюсь.
5.режим "тушение". Сразу хочу всех предостеречь от ошибки сравнения этого режима с долговаркой!!! Что-то похожее конечно есть, но далеко не одно и то же! Я думаю секрет кроется в клапане мультиварки! В то время как у долговарки простая дырочка в крышке.Приведу пример: я читала на различных сайтах, обсуждающих приготовление пищи в долговорках о том, что курица в долговарке готовиться от 3-4 часов и выше. Могу с полнейшей уверенностью заявить, что курица , приготовленная в режиме "тушения" на протяжении 1,5-2 часов тает во рту безо всякого пережёвывания. А если курицу готовить 4 часа в мультиварке, то её можно будет есть с косточками ( шучу конечно!) . Но на самом деле косточки становятся очень мягкими, чему несказанно рада моя собачка.
Есть масса блюд, которые требуют длительного томления, к примеру топлёное молоко. Всё порываюсь попробовать, но не хватает времени, да и мультиварка часто занята приготовлением того или иного блюда.
Кстати, для приготовления мясных шедевров в режиме "тушение" советую попробовать вурчестерский соус для барбекью ( не переборщите с количеством - очень активный запах).
Что сказать об этом часто используемом мною режиме... супер!!! Все супы и мясные изыски сказочно получаются в этом режиме.
6. режим "варка на пару". Замечательный режим! Вспоминаю использование пароварки и морщусь. В мультиварке же этот режим продуман безукоризненно! Использую режим для приготовления рыбки на пару, свежих овощей, мясных рулетиков (!и в фольге тоже!) и, как мне кажется, готовится в мультиварке на пару быстрее, чем в пароварке .
Вот такие мои ощущения от использования супер-пупер умного агрегата и моей любимой помошницы на кухне - мультиварки -
Касаемо каких бы то ни было минусов, целиком и полностью соглашусь с Golden черпак действительно большой! в рот не помещается biggrin.gif
Может быть я что-то и забыла написать, вы уж извините, но аромат готовящейся в вурчестерском соусе курицы, сбивает с мысли. Продолжу позже. wub.gif

Автор: bobusya 3.02.2007 - 17:17
На одном форуме кто-то делился впечатлениями о мультиварке. Через несколько сообщений появляется особа, которая задает вопрос: " Кто нибудь пользовался мультиваркой, что за прибор такой?"
Я умру от смеха, если после такого расширенного описания Лолы, увижу на форуме такой вопрос. Лола, если панасоник не заплатит Вам деньги, я с ними судиться буду. Все ясно и понятно. Это описание они должны включить в прилагаемую брошюру. А мне черпак понравился...и в рот помещается tongue.gif

Лола, есть вопрос. К свинине с капустой добавил воды. Похоже, можно было обойтись. Так ли это? Я имею ввиду воду.

Уехал на дачу, перед этим в мультиварку загрузил свинину и капусту...... Приехал...Меня ждал вкуснейший обед!!! Японцы - наши люди!!!! Я разорюсь на мультиварках. Решил всем своим женщинам купить rolleyes.gif маме, сестре, жене, тете....

Автор: Lola 3.02.2007 - 19:15
Golden wink.gif

bobusya
Цитата
Думал хлебопечь купить, но теперь складывается мнение, что она для баловства. Про мультиварку так не скажешь.

Не стоит отказываться от мысли купить хлебопечку Мысль очень хорошая, заявляю это, как счастливая обладательница хлебопечки sd-253.И в этом вопросе целиком и полностью согласна с Golden и Тина .
Есть уйма рецептов здесь, которые позволяют "общаться" с тестом и выпекать совершенно чудесный хлеб, аналогичный которому не реально найтив магазине .

Что касается борща в мультиварке. Есть рецепт для долговарки, но пока мною не опробованный.Откуда стащила - не помню. Огромное сори перед рецептодателем.

Борщик:

Сложить именно в этой последовательности: капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, мясо, помидоры (почищенные и порезанные, можно консервированные из банки), бульон, лимоный сок, чуть сахара, перец. И на 8-9 часов в режиме low. И после варки, перед подачей на стол надо всегда пробовать на соль-перец.
Сказать могу одно, если готовить борщик в мультиварке в режиме "тушение", то время ставим на 2-3 часа. Этого впооолне хватит.
Что касается свининки. Вода была действительно лишней. Мясо пускает сок, да плюс капусточка... ням! Вкуснотища! Японцам наш русский респект!
Похоже и я разорюсь на мультиварках ( мама и свекровь уже мечтают о ней , а впереди 8 марта)
По поводу предыдущего поста... вы меня засмущали rolleyes.gif Шпасибо


LenaChudo супчик волшебный! Обязательно возьму на вооружение. Спасибо.

tatyanak
Supermom sad.gif Искренне вам сочувствую sad.gif

Прозаик , пАздрАвлЯем с приобретением! И добро пожаловать в наши ряды мультиварочников!
Над вопросиками будем думать и пробовать, о чём обязательно доложимся...
Спасибо за похвалу.Думал хлебопечь купить, но теперь складывается мнение, что она для баловства Я, право, смущена
rolleyes.gif
Полностью согласна
Цитата
И как же, все-таки, безумно приятно, что есть у нас такие мужчины!


Toonus надеюсь мой предидущий пост ответил на все возникшие вопросы. Я тоже, узнав об этой чудо-машинке, изначально сомневалась - нужна ли она мне. Тем более, что информации о ней практически не было. Но любопытство победило и ни разу с той поры я об этом не пожалела. По поводу минусов... их на самом деле нет.
Единственное, о чём я искренне жалею, только о том, что мультиварка у меня одна.

ulena шпасибо smile.gif

Golden rolleyes.gif

Автор: bobusya 3.02.2007 - 19:54
У меня голова выше поднялась, грудь шире развернул.. Так радостно за себя, что могу теперь вкусно готовить. Есть, конечно, сомнение, что моей заслуги не так много. Хлебопечь присматриваю. Панасоник. Как то именно эта фирма доказала честное отношение к потребителям. У меня термопот и мультиварка этой фирмы. Очень доволен. Хлебопечь тоже панасоник куплю. чтоб изюм сама подсыпала в тесто. Еще почитал, что панасоник в хлебопечах время на прерывание электропитания хотят сократить до 30 сек. Сейчас 40.

Автор: LenaChudo 4.02.2007 - 08:42
В пятницу пекла в мультяшке творожную запеканку - это что то! Ни в одной духовке такого по моему не сделаешь! пропеклась равномерно, осталось внутри слегка влажной, с румяной корочкой - прелесть. Завтракали в субботу муж со сметанкой, я с кефирчиком и клубничным вареньем (ну сластена я happy.gif)

А вот и рецепт моей Творожной запеканки
5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник)
2/3 стакана сахара
1/2 ст. манки
1 ст. кефира
500 гр. творога
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Я добавила сушеную вишню (можно заменить на любые сухфрукты или вообще ничего не добавлять - все равно вкусно!)

Манку залить кефиром и отставить чтоб набухла немного.
Творог смешала с желтками и взбила в блендере для большей однородности (творог обычный зернистый брала), Добавить разрыхлитель, ванилин.
Влить манно-кефирную смесь и хорошенько перемешать, можно миксером.
Взить белки с сахаром до мягких пиков и ввести сначала треть белковой массы в творожную. Аккуратно перемешивая добавить остальные белки.
Форму от мультиварки я смазала немного маслом и присыпала манкой, но думаю можно было этого и не делать (еще ни разу у меня к этой посудке ничего не прилипло) В полученную массу аккуратно положить наполнитель осторожно перемешать и вылить все в форму. выставить режим выпечки на 40 минут и забыть о ней минут на 50. по истечении этого времени отключить режим подошрева и подождать еще минут 10, потом открыть и оставить остывать до теплого - после этого вынуть, можно присыпать сухарной пудрой или облить глазурью (по желанию) и ... приятного аппетита! smile.gif
-----------------------------------------------------------------


bobusya по поводу манной каши - мы с мужем ее любим и едим, как впрочем и практически все остальные молочные каши, а у нас их в ассортименте каждое утро что то новое: манная, гречневая, рисовая, овсяная, кукурузная, ячневая, пшеничная да с разными наполнителями - фрукты-сухофрукты, варенье, мед... (Раньше приходилось порой на целый час раньше вставать чтобы как следует пропарить допустим кукурузную кашу, а теперь с появлением мультика - никаких проблем! - и на себя время остается).
И кстати, встану на защиту манки, в ней предостаточно калия и магния - так что она тоже достаточно полезный продукт, просто был период когда детей буквально закармливали манной кашей в обход всех остальных круп, вот именно тогда и появилось много информации о бесполезности а то и вредности этого продукта, что не является истиной, потому как просто надо питаться разнообразно и не зацикливаться на каком то одном продукте smile.gif


Прозаик пиццу, равно как и всякого рода дрожжевые плюшки я бы не стала готовить в мультике - не для того она... пицца-плюшки должна зарумяниться smile.gif вот тогда это вещь! в мультиварке этого не будет да оно и понятно, не для того она предназначена. А вот по поводу винегрета, я бы посоветовала все овощи хорошенько помыть, сложить в корзинку для варки на пару и поставить на соответствующий режим (не забудьте налить воды wink.gif) - минут через 40 будут готовы smile.gif Овощи на пару действительно вкуснее и полезнее готовить - все соки остаются и витамины, да и структура не разрушается . Я вчера так готовила свеклу, у меня была крупная так что я еле закрыла крышку мультяшки, готовилась в районе 50 минут - аромат!!!ммм!!! - вещь!

biggrin.gif У меня муж все время повторяет: не говори полезно - у меня ассоциируется с "невкусно". А я вот уже вторую неделю готовлю ТОЛЬКО в мультиварке, соответственно ничего не горит, масла лишнего не добавляется, крупы вообще фавориты, супы... мммм!!! и как результат сытый и довольный как слон муж! и сколько ему от этого пользы!!! ведь при готовке в мультиварке блюда получаются практически без холестерина - что для мужчин вдвойне важно wink.gif Я просто перестала говорить насколько это полезно, просто готовлю и слушаю похвалу wub.gif


Автор: bobusya 4.02.2007 - 10:02
А если все ингредиенты сразу в блендер, перемешать до однородной массы и вылить в мультиварку? А то сначала блендер, а потом миксер...Белки отдельно взбить... А про стаканы вы какие говорите, от мультиварки? По составу и, как ели... очень вкусно, а готовить.. морока. Что ж у Вас девушек все так непросто? smile.gif

Девчата! Вопрос, который меня волнует. Блюда все очень разнообразные готовятся в мультиварке... Что делать с запахами? Все, что можно промываю, после каждой готовки, но запах остается. Именно мясноовощных блюд. Сейчас варю молочную кашу, а запах свинины с капустой. Правда сама каша, я знаю, пахнуть не будет, но во время готовки есть запах.

Автор: Toonus 4.02.2007 - 14:56
Большое спасибо всем, кто откликнулся и поделился своим опытом в общении с мультиваркой.

У меня еще один вопрос. Когда вы варите мясо или рыбу в мультиварке, как вы поступаете с пеной? Хоть и редко, но все таки иногда мы едим супы. Но только жиденькие и что бы бульон был абсолютно прозрачным. Исключение составляют только щи из кислой капусты. Поэтому мне приходиться тщательно снимать пену и жир, а потом еще и процеживать бульон для супа.
Как- то давно уже была попытка сварить бульон из суповой куры в скороварке. Бульон получился мутноватый, и мои едоки отказались от него.
Теперь только, что называется "вручную" варю.

Я поняла, что в основном, вы все пользуетесь одинаковыми мультиварками. фирмы Панасоник. А может кто нибудь пользовался такой
http://www.msk.hotter.ru/multihotter/index.html
Как я поняла, эта значительно дороже. А на сколько она эффективней. Если кто знает, может тоже поделитесь информацией

Автор: bobusya 4.02.2007 - 16:28
На счет фирмы Hotter. Мультиварка от панасоник - оптимальный вариант и по размеру, и по весу, и по возможностям. Даже по мощности, т.е. энергосбережение, посмотрите. Фирма Hotter - 1070 Вт, панасоник - 550 Вт. У Хота свои традиции, связанные с аэрогриль технологиями. Я не думаю, что у Хотта будет так много поклонников, как у японской мультиварки. Громоздкие вещи всегда вызывают отторжение.

Кстати, вот ссылка по мультихоттеру
http://www.otk-spb.narod.ru/

Лена-Чудо спасибо за рецепт творожной запеканки. смешивал все сразу и яиц взял 3 ( 5 , показалось, многовато). Все замечательно получилось. то, что не используется мука, здорово!!! Хороший рецепт.

Автор: Golden 5.02.2007 - 09:01
Приветик всем!
На выходных до форума так нормально и не добрался, было много работы! huh.gif
Небольшой отчетик. Делал куриные голени с соусом барбекю! Полный восторг! Вкусное мясо и соус. Моим понравилось.
Далее решил печь хлебушек, но на этот раз решил не в хлебопечке а ручками...
Пек домашний ржаной хлеб, в теме хлеб уже отчитался!
Так вот часть теста решили в мультяшке сделать... не вышло. Точнее вышло но немного не то. Вкусно, пропеклось, но зарумянился не верх а низ. И Хлеб получился очень мягким, как будто готовился в пароконвектомате. Еще раз повторю довольно вкусно но на вид совсем не то...
Вот он сверху
Приветик всем
А вот снизу
Приветик всем - 2
А вот бисквит (украшали детки сливками из баллончика)
Приветик всем - 3

Автор: LenaChudo 5.02.2007 - 09:10
Цитата (Toonus @ 4.02.2007 - 14:56)
У меня еще один вопрос. Когда вы варите мясо или рыбу в мультиварке, как вы поступаете с пеной?

Меня этот вопрос тоже волновал, но не попробуешь - не узнаешь.

Вчера варила уху, и бульон как раз решила сделать с мультяшке. Поставила на 1,5 часа (рыба была крупная, да и люблю я когда рыбка буквально тает во рту smile.gif) на тушение и забыла о ней, занималась пока зирваком для плова (который кстати тоже потом приготовила в мультяшке. Через 1,5 часа, открыла крышку и обнаружила что вся пена плавает на поверхности - я просто собрала ее ложкой и все smile.gif Я так поняла что на тушении нет сильного кипения и поэтому вода не перемешивается. Но, может быть, мне просто так повезло dry.gif. Уха получилась загляденье, бульон ароматный и прозрачный. Но опять же оговорюсь - варила только один раз

Автор: Таисия 5.02.2007 - 14:25
Подскажите мне, пожалуйста, я никак не пойму вот такого вопроса.
Как правильно готовить жаркое. Лола написала, что выбрать режим тужение на 2,5 часа через час заложить картофель, через еще один час овощи.
Читаю в инструкции там написано, что нельзя открывать крышку мультиварки во время работы??? Что-то я не так поняла????Поясните, плиз!

Автор: Golden 5.02.2007 - 15:49
Таисия Открывать, как мне кажется, все таки можно. Тем более если так задумано по рецепту. До сих пор я делал жаркое в режиме тушение максимум 2 часа, и все ингридиенты клал сразу. Все хорошо получалось. Картошка мягкая но не разваливается, а мясо всегда отличное. Чем мне еще импонирует мультяшка, так это тем, что есть простор для фантазии, экспериментируй, и все получится!и
wink.gif

Автор: Таисия 5.02.2007 - 16:29
Golden, дык в том и дело, что в рецептах к мультиварке нет нигде упоминания об открывании и докладывании продуктов, а только указание на "не открывать во время работы!" Вот я и озаботилась!
Жалко такую уникальную вешь испортить в первый день, не познав так сказать высот кулинарного искусства happy.gif

Автор: Golden 5.02.2007 - 16:49
Таисия Я думаю не испортишь! Главное смелей. Я первым делал рагу из свиных ребрышек и картофеля. Плюс травки-приправки и все очень вкусно получилось, на одной из первых страниц я описывал. Так у меня еще большая задача минимум ставилась, нужно было приготовить так, чтобы жене понравилось и она приняла мультиварку на кухне. Я обажаю такие штуки, а она консерватор...
И ведь приняла! И сама с удовольствием пользуется.

Автор: bobusya 5.02.2007 - 21:29
Открывать не надо во время варки круп, молочных каш, выпекания...А больше негде ограничивать себя.

Автор: Маня 5.02.2007 - 22:10
Здравствуйте! Я тут к вам с рецептом, готовила я сие правда в другой чудопечке (под названием римский горшок), но поскольку принцим приготовления – все сложить в одну посуду и забыть на пару-тройку часов – думаю что оно у вас в темке пригодится! (если кому не понравится – могу убрать…)
Жаркое из говядины
На киллограм хорошей говядинки надо:
50г копченой жирной ветчины (типо бекона)
морковка
луковица
соль, перец
травы Прованса (или другие любимые травки, например итальянская смесь трав, или просто немножко тимьяна-розмарина)
полстакана красного вина
полстакана говяжьего бульена(из кубиков, или же что очень хорошо – если есть какие обрезки, кости – сварить бульенчик с кусочком морковки, лучка и веточкой петрушки, отцедить и можно порционно заморозить и брать по надобности)
немного оливкового масла.
Мясо обжарить в раскаленном оливковом масле во всех сторон(оливковое масло нагревается до наиболее высоких температур, потому оптимально для короткой обжарки мяса, чтобы закрыть поры и мясо в процессе готовки остается сочным. Тефлоновые сковородки для такой обжарки не рекомендую использовать, они для такого не предназначены, только укоротите сим их срок службы )
Положить мясо в форму, добавить остальные ингириенты, посолить, поперчить, залить жидкостями. Первый час готовить на добольно высокой температуре, следующие два – на умеренной (я ваших режимов точно не заю, уж извиняйте)
Достать мясо, соус – в идеале – процедить и овощи протереть через сито, загустить соус сметанкой (пару ложек или чуть больше, по вкусу). Но если овощи помельче порезать то оно и так все в процессе распадется.

Автор: Таисия 6.02.2007 - 10:48
Приготовила вчера жаркое и на ночь поставила на таймер пшенную кашу.Жаркое удалось. А вот каша хоть и была ровно отмеряна мерной чашкой по инструкции, но получилась сухой одним большим комом. Надо эксперементировать, молока заливать как нимиму на стакан больше. Вот сейчас решила реабилитироваться и приготовила рисовую молочную кашу, щедро налила молока 4 чашки-все вышло хорошо.

Автор: Natycia 6.02.2007 - 11:02
help! ну никак у меня просто рис для гарнира не выходит! все делаю и тушу и пироги пеку - все ням-ням smile.gif а вот рис слипается. Делала в режиме Гречка провареный хорошо, но не отдельными рисинками. Сделала в режиме Плов, тоже самое (на 2 чашки риса 650 воды, как для плова). Плов получался, а отдельно рис опять слипается. sad.gif Что делать? больше воды или меньше... huh.gif

Автор: Маня 6.02.2007 - 11:22
Natycia
а может рис не тот? есть разные сорта, не все рассыпчатые... а рис промываеш(хорошенько, пока вода с него прозрачная не льется)?

Автор: Golden 6.02.2007 - 11:36
Natycia согласен с Маня попробуй заменить рис. У нас я покупаю даже не пропареный а обычный недорогой у нас он "Шебекинский" называется. Довольно чистый. Тот что кругленькими зернышками, тот для каши, а тот, что длиненький тот в режиме плов прекрасно получается как для гарнира.
Еще одна тонкость, я тут, на форуме, читал что нельзя промывать водой из крана, нужно чистой из бутылки. У меня стоит отдельный кран с хорошей системой фильтрации, так вот промываем крупы теперь только той водой. Разница действительно есть. Провернно, так сказать! biggrin.gif tongue.gif

Автор: Маня 6.02.2007 - 11:49
Golden
ну ето от воды в кране зависит wink.gif

Автор: Golden 6.02.2007 - 12:13
Маня В моем районе еще очень хорошей вода считается. И купаться, и еду готовить, и даже пить ее нормально можно, вполне хорошая вода.
Но вот фильтр помогает получить просто отличную воду, накипи ноль! А на крупах со 100% гарантией могу сказать что помогает! wink.gif

Автор: qwertus 6.02.2007 - 15:57
Извините пожалуйста, а в чем разница между мультиварками Panaconic моделей SR TMB 18 и SR TMB 18 LTQ?

Автор: Sаs 6.02.2007 - 18:41
Цитата (qwertus @ 6.02.2007 - 16:57)
Извините пожалуйста, а в чем разница между мультиварками Panaconic моделей SR TMB 18 и SR TMB 18 LTQ?

Это внутренний индекс, связанный с сертификацией на электрику, может отличаться для различных стран и регионов. Основые модели SR TMB 18 и SR TMB 10, первая на 220-240 вольт, вторая на 110-130, отличий в конструктиве и программах нет.

Автор: Inter 7.02.2007 - 08:47
Цитата (Sаs @ 6.02.2007 - 19:41)
Основые модели SR TMB 18 и SR TMB 10, первая на 220-240 вольт,  вторая на 110-130, отличий в конструктиве и программах нет.

Неверно, отличие есть: первая готовит почти в два раза (точнее, в 1,8 раза) больше пищи.

Автор: Golden 7.02.2007 - 09:50
Всем привет! Отчитываюсь о приготовленном мясике!
Почитал пост Маня о римском горшке (тоже такой хочу! tongue.gif ) решил приготовить аналог в мультяшке... Только немного модифицировал.
Жаркое из свинины
1,5 кг. свинины балычек.
100 гр. кореечки свежей. 4 луковицы не резанные в каждой по гвоздичке, 3 крупных морковки кусками.

Свинину разделил на 2 куска, промыл обсушил и прожарил на раскаленном масле со всех сторон. Корейку порезал тонко и тоже обжарил. Мясо в чашу, сверху корейку. ~300 мл. свинного бульона. ~ 300 мл. красного вина. Мяско немного обмазал горчицей сладкой, посолил, поперчил, смесь итальянских приправ камис, лаврушку, душистый перчик.

В режиме тушения на 2 часа. Оказалось мало... Добавил еще 1,5 часа.
И что я получил в итоге!!!! Ням как вкусно! Мясо по волокнам можно разобрать, мягкое-мягкое, но все равно красивым куском осталось. Жидкость неповторимого вкуса, супер!

Дальше выловил овощи, в пюре их перетер, на сковородке зарумянил 3 ст. ложки муки, туда бульона, пюре овощное, и снова бульончика. Немного прокипятил и 3 ст. ложки сметаны добавил. Соус получился отменный!

Вобщем, спасибо за рецепт, действительно вкусно!

Всем привет

Всем привет - 2

С пользой провел часы бессонницы...

Автор: Маня 7.02.2007 - 12:29
Golden
рада что понравилос! (а твои модификации - ето не по стопам Наташи-КсюшинойМамы? wink.gif )
ну и рас понравилос - рекомендую попробоват мясо по бургундски или провансалски, рецепты здес и здес, они правда похожи wink.gif

Автор: Golden 7.02.2007 - 14:07
Маня
Понравилось очень, а рецепт симбиоз ваших двух вариантов. Импровизация!
Спасибо за ссылочки, уже сохранил скоро буду делать, обязательно отчитаюсь.

Автор: Таисия 7.02.2007 - 14:55
Вопрос, наверное, больше в Лоле (она упоминала ирландский какой-то), но может и другие спецы помогут?
Бросьте рецептик проверенный хлеба что бы его можно было в мультиварке сделать. Спасибо smile.gif smile.gif smile.gif

Автор: Маня 7.02.2007 - 15:38
Таисия
Golden, уже пыталса хлеб делат и я так поняла что пришел к выводу что муттиварка не для хлеба предназначена

Автор: Golden 7.02.2007 - 16:03
Таисия, Маня Видимо именно хлеб не стоит печь в мультяшке...
Хотя может я не знаю таких рецептов. А вот Ирландский содовый я думаю можно попробовать. Нужно поискать рецептик. Пар то весь не выходит, получается как в пароконвектомате. А в них лучше или легкую сдобу или слоеные изделия.
Но в любом случае нужно экспериментировать!

Автор: ЧерепашкаНинзя 7.02.2007 - 17:27
Таисия
Маня
Golden
У Неллички есть отличный рецепт ирландского содового biggrin.gif Смотрите здесь

Автор: Маня 7.02.2007 - 18:02
Golden
легкую сдобу - верю, что может получитса, а про слоеные изделия - сомневаюсь... как попробуешь - сообщи!

Автор: gulesha 7.02.2007 - 22:08
Привет! Хотя "прибора" пока не заимела, но собираюсь :роллеыес:. Друзья, перебравшиеся сюда из Японии, просто не представляют, как можно жить без рисоварки. Что бы я в ней делала, кроме риса? Хочу топить молоко, чтобы потом заквашивать его йогуртовыми культурами вместе с серебряной ложкой. По вкусу должен получиться варенец или ряженка. Или вот мой недавний ЛУКОВО-ГРИБНОЙ суп в режиме медленного нагрева должен получиться идеальный суп. Так что надеюсь вскоре присоединиться к компании владельцев...

Автор: Маня 7.02.2007 - 22:48
gulesha
ален, у нас тут не только все азиаты рисоварки имеют, но и перзы например (а их у нас полно, и если я послушаю как они у себя рис варят по старинным традициям - на дно картошечку, сверху рис - меня даже таким кормили - мняма!). да и немцы многие увлекаются типо тайландской кухней, тоже при аппарате wink.gif

Автор: Lola 8.02.2007 - 01:36
Уф, сколько всего интересного пропустилаУф, сколько всего интересного пропустила!Уф, сколько всего интересного пропустила - 2
Уф, сколько всего интересного пропустила - 3
Спасибо всем за одобрение моего постика.Уф, сколько всего интересного пропустила - 4

Таисия по поводу открытия крышки могу вас успокоить. Открывать крышку в режиме " тушение" можно. Единственное неудобство в том, что время приготовления увеличивается, а в остальном всё хорошо. А вот в режиме каш и выпечки открывать не советую! bobusya был прав!
Что касается хлеба... Как я поняла, в мультиварке не стоит выпекать хлеб. Но если очень хочется, то скорее всего может получится содовый хлеб - ирландский, кукурузный и им подобные - кексоидные одним словом. Вот несколько ссылок тут тут тут тут. Но я пока ещё не пробовала печь хлеб в мультиварке. В моём послужном списке пока только кексы и бисквиты. Как только попробую, сразу же покажу результат.

Маня огромное спасибо за рецептик! Утащила. Обязательно попробую.

tatyanak пАздрАвлЯю с пока ещё заказом мультиварки! Ждём с агрегатом в наши ряды мультиварочников!

Golden по поводу слоёного теста ... оно, как мне кажется, размокнет. Хотя нужно пробовать.

Автор: Lola 8.02.2007 - 01:49
Принесла вам мой любимый английский кекс

Принесла вам мой любимый английский кекс Рецепт: - 200 гр муки - 350 гр сахара - 3 яйца - 175 гр ра...

Рецепт:

- 200 гр муки
- 350 гр сахара
- 3 яйца
- 175 гр растительного масла
- 55 гр сметаны
- 2 ч.л. ванилина
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 2 ч.л.корицы
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- 300 гр тёртой моркови
- 0,5 стакана миндаля
- 0,5 стакана фундука
- 0,5 стакана грецких орехов
- 1 стакан изюма

Приготовление:

1. В отдельной миске взбить яйца + сахар + масло растительное + сметану + ванилин .
2. В другой миске смешать все сухие ингредиенты.
3. Смешать 1. и 2.
4 Добавить морковку, орехи и изюм.
5. Выливаем в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 65 минут, а по истечении этого времени ещё на 40.
6. Дать остыть в кастрюльке.
7. Выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой. Вуаля... Приятного аппетита!

Автор: Lola 8.02.2007 - 01:56
Мясные рулетики с ананасом, сельдереем и пореем

И мясные рулетики с ананасом, сельдереем и пореем Приготовление: 1

Приготовление:

1. Мясные ломтики хорошенько отбить и припудрить специями.
2. На ломтик положить тонко нарезанные лук порей и стебли сельдерея.
3. Сверху кладём пол колечка ананаса и сворачиваем рулетик
4. Заворачиваем в фольгу
5. Укладываем рулетики в "сито" от мультиварки и ставим в режим "варка на пару" на 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Автор: ulena 8.02.2007 - 09:41
Обращаюсь ко всем счастливым обладателем мультиварок ( надеюсь в скором времени влиться в ваши ряды ). wub.gif Пожалуйста, напишите точное название своих мультиварок. Вопрос вызван сообщением Inter . Просто я думала что мультиварка одна в своем роде. А оказывается что это не так? ohmy.gif

Автор: bobusya 8.02.2007 - 10:39
Решил приготовить плов с морепродуктами. В рецепте производителя... говорится о томатном соусе и лимоне. Когда их класть в плов? Что-то в описании готовки я их не встретил, а в игредиентах они есть.

Автор: Natycia 8.02.2007 - 11:36
ulena, SR-TMB18
а у меня вариация на тему курочки
Куриные голени под майонезом и сыром
ulena, SR-TMB18 а у меня вариация на тему курочки: куриные голени посолила, поперчила, оставила на...
куриные голени посолила, поперчила, оставила на часик. Потом в кастрюльку мультиварки, сверху раздавила 2 зубчика чеснока, майонез и тертый сыр. И в "Тушение" на 1,5 часа. Оооочень просто, но и вкусненько rolleyes.gif

Автор: bobusya 8.02.2007 - 13:04
Голени+майонез+сыр не жирненько ли получилось? простота мне нравится, а, вот, по составу продуктов?

Автор: Natycia 8.02.2007 - 13:26
bobusya согласна, жирновато получилось. Само мяско только пропиталось и вкусненьким стало, а вот сверху него sleep.gif но не нашла дома никакой замены майонезика...

Автор: Маня 8.02.2007 - 15:00
Natycia
bobusya
мясо+майонез+сыр - это классика! кому зажирно - меньше майонеза класть... имхо...

bobusya
клади в начале, этим точно не испортишь, плюс томат должен быт в соусе в процессе приготовления, в конце его класть - смысла не вижу... разве что лимон можешь на конец оставить, чтобы была кислинка на твой вкус...

Автор: bobusya 8.02.2007 - 15:15
Маня, пасиб, милая!!! Уже приготовил. Не размораживая морепродукты. Лук и овощи: перец, вместо соуса помидоры, травка всякая. рис+приправы. Воду налил, как в рецепте. Не сделал поправку на овощи и замороженные морепродукты. Жидкости оказалось многовато. Получилась каша с морепродуктами. Самый первый раз, на баранине.... получился роскошный плов. рассыпчатый, ароматный и нежирный. Я жирное плохо переношу. Аж, подташнивает.... Здесь и плов,вроде, и организм не шалит smile.gif Теперь _ каша с морепродуктами. Но чем хроша мультиварка - всегда вкусный результат. Сегодняя ответственный за обед. кормил 4 - рых сотрудников. Съели все и похвалили. И, слава богу!!! приятного аппетита.

Автор: bobusya 8.02.2007 - 15:28
Девушки, хочу поделиться...Ой, и ты, гольден, слушай тоже. Я маме своей рассказал про мультиварку. Хочет очень. Я люблю делать сюрпризы, подарю на 8-е марта. Мама сказала, что в деревне, где она провела детство (это было вынужденное прибывание, мама мамы была под следствием (годы репрессий) сами понимаете), так, вот; борщи готовили в печи. Все ингредиенты клали в чугунок сразу и томили. Она, как то сразу просекла принцип этой мультиварки и решила что совершенно не обязательно тушить овощи перед кладкой в мультиварку. Наверное просто надо увеличить время приготовления. или готовить в кастрюле на плите, но с предварительным тушением овощей в сковороде. Я за вами, девушки, наблюдаю... У вас, действительно, срабатывают стереотипы. Вы пытаетесь мультиварку превратить в кастрюлю на плите.

Автор: bobusya 8.02.2007 - 15:37
Лола, конкретный вопрос к Вам. макароны и мультиварка - совместимые понятия?

Автор: Natycia 8.02.2007 - 15:57
LenaChudo, а это иллюстрация к Вашей творожной запеканке!
LenaChudo, а это иллюстрация к Вашей творожной запеканке
Спасибо!!!! Я начинаю любить творог biggrin.gif

Автор: Маня 8.02.2007 - 16:40
bobusya
про тушение бурачка для борща - цвет у супчика будет краснее(особенно если уксуса туда немного, но тогда добавлят бурачки в суп после того как картошка сватится, а то она в кислой среде твердой будет!), плюс доказано обытным путем, что супчик с варенной морковкой и морковкой сперва припущенной на масле сливочном - две расные вещи!

Автор: Спутница 8.02.2007 - 21:49
Цитата (Маня @ 8.02.2007 - 15:54)
Спутница
а не проще ли тогда в обычной кастрюлке сварит? wink.gif

Оно конечно так. Но вопрос волновал именно по мультиварке. А плюсик в том, что не надо молочко караулить wink.gif

Автор: Lola 8.02.2007 - 22:35
bobusya макароны и мультиварка конечно совместимы, к примеру с режимом "выпечка". В этом режиме я как-то варила пельмени.

Автор: Lola 9.02.2007 - 01:40
Принесла жаркое из говядины с ананасом и коньяком.

Принесла жаркое из говядины с ананасом и коньяком

Говядину нарезать квадратными кусочками и положить в кастрюльку мультиварки. Тонко нарезать лук порей и стебли сельдерея. Репчатый лук мелко нашинковать. Ананас нарезать на кусочки. Всё сложить в кастрюльку. Добавить специи и 50-70 гр коньяка. Ставим в режим "тушения" на 2,5 часа.
Вкуснотища!

Автор: ilga 9.02.2007 - 02:08
У нас вчера было

ЖАРКОЕ С ФАСОЛЬЮ

http://forum.good-cook.ru/topic3745.ht...ndpost&p=362529
(Я мясо обжаривать не стала, но лук с морковкой пожарила, тушила 3 часа)
Увы, сфотографировать не успела huh.gif

Автор: Lola 9.02.2007 - 08:44
Молочная пшённая каша с тыквой

Молочная пшённая каша с тыквой Свежую тыкву ( 400 гр) нарезать небольшими кусочками + пшено (200 гр...

Свежую тыкву ( 400 гр) нарезать небольшими кусочками + пшено (200 гр) хорошо промыть и обдать кипятком + молоко (800 гр) + соль ( можно добавить немного сахара). Всё перемешать и поставить в режим "молочная Каша". Ммммм вкуснятина!

Автор: bobusya 9.02.2007 - 11:44
Маня, я уже пробовал картошку в кислой среде варить. Вся прелесть в том, что в мультиварке она не теряет формы, не разваривается, но готовится хорошо. Я не борщ варил, а тушил грудки с картошкой. Туда же были добавлены болгарский перец и помидоры. Чем не кислая среда? Никак не могу привыкнуть, что не надо добавлять воду. Добавил только мерный стакан воды, а получилось в результате, что все было в бульоне. Думаю с супами задача решена. всегда бульон получается вкусный. На плите надо постараться, чтоб сварить такой наваристый. Фотографии не помещаю, т.к. ничего нового предложить не могу, пока smile.gif
Лола, в рекламе, кажется маги, показывают рецепт с макаронами. Там засыпают в какую то смесь макароны и тушат без воды. Получается запеканка с макаронами. Думаю, что это блюдо для мультиварки очень подойдет. Если будет возможность, обратите внимание на эту рекламу?

Автор: tatyanak 9.02.2007 - 13:07
Я получила свой аппаратик.Опробовала,сделала пока только "гречку по-селянски",
это именно то приобретение, которое сделает мою жизнь максимально комфортной. Какое-то гармонисное сейчас ощущение, я встретила свою мультиварку, бывают в жизни встречи!

Скажите,п-та, а как ведёт себя капуста, когда вы варите борщ?не получается ли она слишком мягкой, если овощи закладываются сразу все? Я при обычной варке закладываю в самом конце на очень недолго, чтобы не была разваренной, а как поступать здесь?

Автор: bobusya 9.02.2007 - 14:20
Я не знаю, как в борще ведет себя капуста. Тушил с мясом, получилась мягкая. Наверное и в борще будет мягче, чем вы привыкли в кастрюле варить. Это, если все сразу закладывать. Если использовать мультиварку, как обычную кастрюлю, закладывая все, как привыкли, то и результат будет, как желаете.
Я для себя определил мультиварку, как прибор, способный экономить время на процессе готовки. Мое мнение, что весь интерес ее в том, что закладываешь сразу и через час или пару часов получаешь результат. Мне совершенно не интересно какая там капуста, к примеру, получится: слишком мягкая или нет. Это уже эстетство. Есть время, зачем вам тогда мультиварка? Стойте у плиты.

Автор: Lola 9.02.2007 - 14:51
tatyanak поздравляю с первым опытом приготовления в мультиварке!!!поздравляю с первым опытом приготовления в мультиварке а где же фото блюда?

bobusya
Цитата
показывают рецепт с макаронами. Там засыпают в какую то смесь макароны и тушат без воды. Получается запеканка с макаронами

Да, я тоже видела эту рекламу и думаю, что это блюдо очень подходит для мультиварки. Надо попробовать.
Кстати, о фотографиях.
Цитата
Фотографии не помещаю, т.к. ничего нового предложить не могу

Новое это хорошо забытое старое. Так что не скромничай и показывай, что получается wink.gif


Автор: Lola 9.02.2007 - 15:10
А я как раз сегодня сварила борщик

А я как раз сегодня сварила борщик Думала, что займёт много времени, ан нет

Думала, что займёт много времени, ан нет. Всё оказалось намного быстрей.
Итак, закладываем в кастрюльку мультиварки слоями:
- мясо, порезанное кубиками,
- нашинкованную капусту ,
- натёртую на тёрке свёклу + сок 0,5 лимона ( хорошо перемешать),
- лук + морковь, предварительно обжаренные на растительном масле,
- картофель,
- мелко измельчённую дольку чеснока,
- помидоры ( в моём случае замороженные)
- немного сахара
- специи и соль по вкусу
- воду или бульон, так, чтобы покрыть всё содержимое ( но следите за уровнем! Не перелевайте выше допустимых отметок!
Поставила в режим "тушение" и уже через 1,5 часа борщик был готов. Очень вкусно!
Да, ещё один нюансик: если вы хотите получить такой красивый цвет борща, припустите тёртую свёклу в небольшом количестве воды на сковороде. Полученый сок слейте в какую-либо ёмкость ( его вы добавите в мультиварку за 10 минут до готовности), а свёклу закладываете, как написано выше.

Автор: Lola 9.02.2007 - 15:18
tatyanak немного о капусте. За полтора часа приготовления капуста хорошо приготовилась, не хрустела, но и не разваливалась - в самый раз. Но степень мягкости капусты конечно будет зависеть и от времени приготовления и от жёсткости самой капусты. Понятно, что с первой - зелёной капустой надо обходиться нежно - она то как раз быстро развариться. А вот с осенними - жёсткими сортами - можно не церемониться.

Автор: нава 9.02.2007 - 15:27
Lola
Лариса ,спасибо за путеводитель и за такие вкусные рецептики. Я всё же, наверное, быстрее созрею и куплю. Жалко *Дед Мороз* rolleyes.gif уехал, но на день Валентина может своему любимому подарю laugh.gif Интересно а в ней холодец приготовить можно?

Автор: Mamarishka 9.02.2007 - 17:41
у меня вопросик назрел smile.gif а рыбку кто-нибудь готовил? в режиме тушения huh.gif

Автор: bobusya 9.02.2007 - 17:47
Да!!! Отличный результат! Купил креветочную рыбу. Слышал хорошие отзывы о ней. Действительно, рыба очень вкусная. Аккуратнее с жидкостями. Уха у меня получилась. Все равно очень вкусно.

Автор: нава 9.02.2007 - 17:49
Mamarishka
Рецепт Ларисика

Автор: Lola 10.02.2007 - 14:41
Сациви из кур

Сациви из кур Состав - 1 кг куриного филе или курица целиком ( порезанную на небольшие кусочки) - 6...

Состав

- 1 кг куриного филе или курица целиком ( порезанную на небольшие кусочки)
- 600 гр лука, порезанного полукольцами ( я брала намного меньше)
- 200 гр очищенных грецких орехов
- 2 ст.л. растительного масла
- пучок кинзы (нарезать )
- 3 зубчика чеснока ( мелко нарезать)
- шафран, гвоздика, кориандр, соль, перец, хмели - сунели.
- зёрна граната

Закладываем в кастрюльку курицу, лук, ядра грецких орехов, растительное масло, кинзу, чеснок, специи. Всё хорошо перемешиваем и ставим в режим "тушение" на 1,5 - 2 часа. При подаче на стол бросьте в тарелку горсть гранатовых зёрен. Приятного аппетита!

Есть у этого блюда один минус: во время приготовления стоит стойкий луковый аромат.

Автор: Маня 10.02.2007 - 18:43
Lola
а что-то лука на мой взгляд в твоем рецепте многовато, я по другим рецептам только с одной луковицей знаю(обжаренной спрева, вкус другой будет), и орешки целые, не измельченные?

Автор: Mamarishka 10.02.2007 - 21:54
Я вчера пробовала готовить супчик из сердечек. Закинули полкило куринных сердечек, обжаренный лук с морковью, картофель, бурый рис (он мне очень в супе нравится ) Соль, специи - понятно . Все одновременно и на 2 часа... Получилось очень вкусно! Муж только воскликнул: "Когда успела?" biggrin.gif

Вот только на счет супов...как быть с пеной?...или просто не готовить из мяса wink.gif

И, опять таки под впечатлением выложенных здесь рцептиков и заманчивых фото, готовила куринные голени с овощамиsmile.gif В режиме тушения на полчасика поставила голени, затем добавила немного картофеля, и смесь замороженных овощей...полтора часа и ...пальчики оближешь tongue.gif

Автор: Lola 10.02.2007 - 23:33
Маня рецепт сациви взят из книги для мультиварки. Так что все претензии к производителям!рецепт сациви взят из книги для мультиварки


Mamarishka спасибо smile.gif ! А где же фотографии?

Автор: Mamarishka 11.02.2007 - 08:59
Цитата
А где же фотографии?

если честно, то ждут, когда я разберусь с их появление на форуме unsure.gif ...и со всеми техническими вопросами...
а мой сыночек котегорически против, чтобы я долго сидела за компом rolleyes.gif
так что если будет ещё в тему, то фотки будут smile.gif

Автор: bobusya 11.02.2007 - 10:10
Готовил рыбу по Лоле и рис в программе "гречка"
Готовил рыбу по Лоле и рис в программе "гречка". Рис - первый раз. Рассыпчатым не получился.

Автор: Mamarishka 11.02.2007 - 11:48
склоняюсь к мнению, что всё зависит от риса...Я как-то делала плов, так зёрнышко к зёрнышку вышло, а вот второй раз получилась рисовая каша с мясом , на вкус как будто с тушёнкой wink.gif
Рис тоже готовила, получался великолепно, а в этот раз купила и ... ну каша, кашей, хотя всё тоже самое...

Автор: Львица 11.02.2007 - 12:00
Докладываю: вчера все получила и уже сделала творожную запеканку. Правда она у меня на ночь была поставлена, а потом подогревалась. Так что немного отсырела. Бум иметь ввиду. Жаль, что отсрочки на выпечку нет dry.gif .
Съели утром все равно почти всю laugh.gif
Лежит у меня филе индейки. Пока мучаюсь: рулеты на пару или тушеную с овощами. И еще очень хочется щей из квашенной капусты - будет самое то tongue.gif

Автор: bobusya 11.02.2007 - 13:47
Купил длинозерный рис. В рецептуре написано про круглый. Воды налил меньше. Не помогло.

Автор: Lola 11.02.2007 - 16:43
Mamarishka фотографии ждём с нетерпеньем smile.gif .

bobusya а что если попробовать хорошо промыть рис кипятком перед закладкой в мультиварку?
Правда у меня такой проблемы не возникало. Может быть и правда дело в рисе? У меня рис кончился,но когда куплю выставлю фото риса, который постоянно пользую в мультиварке без проблем

Львица С почином!!! Ждём фото индюшки и щей biggrin.gif

Автор: Mamarishka 11.02.2007 - 18:00
я с фотографиями smile.gif супчик из сердечек и куринные голени с овощами.
я с фотографиями супчик из сердечек и куринные голени с овощами

я с фотографиями супчик из сердечек и куринные голени с овощами - 2

...мне рис приготовленный на пару нравится. Только вот с мерным стаканчиком я не дружу wink.gif и не могу поделиться точным соотношением unsure.gif надо понаблюдать за собой biggrin.gif

Автор: Львица 11.02.2007 - 19:26
Mamarishka
Ой, какие фоты яркие! Супер!
Lola
Ты басмати в ней готовила? Я его обожаю. Завтра хочу сварить.

Ну и наконец эксперименты. До щей пока конечно руки не дошли. А вот индюшатину потушила. Пусть будет:

"Индюшка в турецком стиле" biggrin.gif

В турецком, потому как муж попробовав сказал: "Турцией запахло"

- 500гр. филе индюшки
- 1помидор
- 1 луковица
- горсть сухих грибов
- 1ч.л томатной пасты
Специи: паприка, черный перец, куриный бульон в порошке, сухая мята, смесь специй для курицы.
Все заложила, начиная с лука. Пасту немного развела водой чуть-чуть и вылила сверху. Тушила 1,5 часа в соответствующем режиме.
Все!
Ой, какие фоты яркие

Автор: Маня 11.02.2007 - 21:53
Lola
про сациви - сколько хозяек - столько рецептов. я далеко не всем книжкам доверяю, точнее набила руку заранее узнавать - понравится мне делать так или нет. делала я сациви с молотыми орехами - сказка! с целыми вкус другой... можеш попробовать (рецепт есть у ири крутовой, аунтичный - тебе это грузины подтвердят) - может тебе больше понравится...

Автор: Lola 12.02.2007 - 00:49
Mamarishka ух какая красотища! smile.gif

Львица басмати я тоже люблю и бурый люблю! Готовила и басмати - вышеописанных проблем не имела. Получилось всё замечательно.
Индюшка просто мням. smile.gif

Автор: Lola 12.02.2007 - 01:43
SeraFima спасибо! smile.gif

Маня а о чём собственно спор? Может быть вы для начала обзаведётесь мультиваркой. Поэкспериментируете наравне с нами, а потом обсудим?
Мы не ровняем все рецепты под один чей-то гребень. Не так ли? Если есть стоящий и провереный рецепт вставьте ссылку - это не возбраняется.
Что касается моего опыта общения с этим рецептом, повторюсь, он был взят из книги производителя. Есть ли грузины в Японии спасибо точно сказать не могу... На приз самого лучшего грузинского рецепта, я думаю, панасоник претендовать не будет. biggrin.gif
Ну и ( если вы прочитаете повнимательней начало темки) мною он уже был испробован и замечу с молотыми орехами. Очень понравилось!!! Попробовала сделать с целыми ядрами - тоже интересно. Хотя, согласна, вкус отличается. Касаемо лука - почитайте рецепт - в скобках написано " я брала намного меньше". Вопросы есть?
В чём цена вопроса? Есть лучший рецепт - покажите. Нет... о чём речь?

Автор: ilga 12.02.2007 - 05:38
Львица
Настя, а ты какие грибы используешь?(Они тонкие или толстые?) Ты их замачивала?

Автор: tatyanak 12.02.2007 - 08:45
У меня были сомнения по поводу капусты) боялась, что будет излишне мягкой)при варке борща.
Вчера варила просто овощной суп, без мяса в режиме тушения, поставила на 1 час, получилось то что надо.Никакой излишней мягкости

Автор: Golden 12.02.2007 - 09:12
Всем привет!

А я готовил на выходных только плов для гостей и рис с мясом для себя.
Пробовал испечь содовый хлеб по рецепту Ayn... Лучше бы не делал этого...
На вкус больше на коврижку похоже, да и консистенция не та...
В общем не стоит наверное больше экспериментировать с хлебом...
Всем привет

Автор: bobusya 12.02.2007 - 09:43
Вчера готовил творожную запеканку. На этот раз получилась еще лучше. Творог взял мягкий в полиэтиленовой упаковке 500 граммовой. В блендере лучше перемешивается.

Автор: Львица 12.02.2007 - 11:21
ilga
Грибы у меня сушеные собственные. Они резанные пластинками. Я их никогда не замачиваю. Варятся они быстро, только вот темные, потому как не белые взяла, а там смесь всяких. Все ОК получилось. Думаю, если очень крупные куски грибов, то можно и замочить.

Lola
Ты бурый варила на "ПЛОВ" или "ГРЕЧКА"? Я так понимаю, если просто крупу варишь, то "ГРЕЧКА". А если с добавками - то "ПЛОВ"? Что-то я сама запуталась huh.gif

bobusya
А про запеканку поподробнее плизз. Творог в тубе был? Рецепт тот, что с 5шт. яиц? А то мне по книжке что-то не очень dry.gif

Автор: bobusya 12.02.2007 - 11:43
Да, творог в тубе. В рецепте 500 гр, там , как раз и есть 500гр. Яиц использую меньше 3... Все в блендере смешиваю (от лени). Результат меня потрясает. В духовке никогда бы такая запеканка у меня не получилась.

Автор: Natycia 12.02.2007 - 13:21
Всем, привет!
Lola, мне все покоя не дает Ваш Рождественский пирог. Хочу его послезавтра попробовать, но так как раньше с выпечкой не очень умела... Вы пишете, что готовите его в режиме Выпечка 60 мин и иногода добавлеяте еще 4. Вот это "иногда" меня и смущает! Как лучше сделать: открыть крышку и проткнуть палочкой? не осядет он от этого? или лучше сразу еще добавить время?

А вот мясной пирог меня подвел. Наверное было мало фарша (700 г) поэтому я его укладывала очень тонкими слоями. И при перекладывании в тарелку он разъехался в разные стороны unsure.gif

Автор: tatyanak 12.02.2007 - 13:22
Только не надо быстро после запекания открывать, пусть минут 10 постоит, а то хапеканка может осесть.

Автор: Natycia 12.02.2007 - 13:31
а еще я с Индейкой под клюквой и сыром
Моя подруга, находящаяся в интересном положении, легла в больницу на сохранение этого самого положения. Вспомнив, чем я питалась в ее состоянии приготовила:
- филе индейки
- клюква (мороженая или простая)
- сыр
- соль, сахар
Филе индейки слегка подсолить, положить на дно кастрюли. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром. Выложить эту смесь сверху индейки и в "Тушение" на 1,5 часа.
а еще я с Индейкой под клюквой и сыром Моя подруга, находящаяся в интересном положении, легла в бол...
Навестила подругу, а по дороге домой меня догнала смска, что индейка "божественно вкусная" rolleyes.gif

Автор: Львица 12.02.2007 - 13:40
Natycia
Ну где ты была вчера со своей индейкой sad.gif Мне теперь придется опять ждать следующей закупки и быренько готовить rolleyes.gif Думаю, что всякие там положения тут абсолютно не причем biggrin.gif Главное вкусно!

Автор: Lola 12.02.2007 - 14:42
Golden
А история с хлебом видимо не для мультиварки. Наверное не зря у нас в наличии хлебопечи. biggrin.gif

bobusya а где же фото? Поделись красотой!
Вчера специально искала смесь для макаронной запеканки - нет в продаже.
Будем искать biggrin.gif

Львица если просто крупа ( и бурый и жасмин и басмати ), то варю в режиме "гречка", а если с наворотами, то режим "плов". Моим очень нравится простой гарнир из бурого риса ( приготовленного в режиме "гречка") + сливочное масло.
Бывает. smile.gif

Natycia Давай на "ты"? С пирогом такая история. Когда я пеку такого рода выпечку, то остановить меня с добавками в виде орехов или сухофруктов практически нереально. Мой муж называет этот пирог - Рождествинским козинаком.
Если тесто получается жидким, то по прошествии 60 минут можно открыть и проткнуть палочкой. Там уже будет видно - нужно дополнительное время или нет. Вообще я на кухне многие вещи делаю интуитивно.
О мясном пироге - он немного должен постоять в кастрюльке мультиварки, чтобы все мясные соки впитались, а слои дифузнули между собой. Тогда не будет проблем.
Индейка под клюковкой - мммммм - мням! Вкуснятинка tongue.gif

Автор: bobusya 12.02.2007 - 16:07
Выкладываю фото своей запеканки. Сколько у нас ужефоток запеканок было biggrin.gif Только моих две smile.gif
Выкладываю фото своей запеканки

Автор: Mamarishka 12.02.2007 - 18:01
Доброго всем времени суток smile.gif
Я сегодня рыбку тушила, камбалу.
Тушеная камбала
Закинула на дно резанный лук (так, что дна видно не было) сверху рыбку, затем ещё чуточку лучком посыпала. Моркови в наличии не было, пришлось без неё, с одним луком ...на свои страх и риск , т.к. муж лук не любит wink.gif
поставила тушиться на минут 35, а потом ложечку майонеза добавила и на выпечку минут на 20. Но этого можно было и не делать, мне просто захотелось "как в духовке" за неимением таковой... unsure.gif
Получилось просто класс!
Завтра планирую сделать английский кекс, уж очень хочется smile.gif
...и голени с овощами для гостей. Еще хотела сказать, что наличие картофеля (не крупно резанногои не сильно много) на мой взгляд только улучшает это блюдо.Вот.
Доброго всем времени суток Я сегодня рыбку тушила, камбалу
Я ожидала традиционный запах камбалы...а его не было tongue.gif Сперва луком сильно пахло, а потом обычно рыбкой .

Автор: bobusya 12.02.2007 - 19:18
Mamarishka режим выпечки хорошо сработал? Получилось, как ты хотела? Это ж здорово, так комбинировать.

Автор: Natycia 12.02.2007 - 19:26
Lola, на "ты" с удовольствием!!!!! biggrin.gif
Это все от большого восхищения твоимм кулинарными шедеврами!!

Друзья форумчане!!!!! только не смейтесь! купила на рынке тертый мускатный орех и кардомон, а теперь не пойму в каком пакетике что ohmy.gif wacko.gif biggrin.gif
один светлый с резким сладковатым терпким запахом (кардомон?)
а другой коричневый и по запаху церковь напоминает... (орех?)
help!!!! biggrin.gif

Автор: bobusya 12.02.2007 - 21:21
Да!!! Все правильно сама определила. А про запах мускатного ореха - смешно. biggrin.gif

Автор: Lola 12.02.2007 - 21:31
Natycia Всё правильно Мускатный орех - порошок тёмный, запах тяжёлый, терпкий, густой Кардомон - порошок св...

Всё правильно
Мускатный орех - порошок тёмный, запах тяжёлый, терпкий, густой
Кардомон - порошок светлый, запах сладковатый терпкий
Не ошибись. А ещё лучше покупать специи в семенах , орешках ( мускатный орех), коробочках ( кардамон), а потом их молоть.

Автор: Mamarishka 12.02.2007 - 21:52
Цитата
Mamarishka режим выпечки хорошо сработал? Получилось, как ты хотела? Это ж здорово, так комбинировать.

я думаю, что сработал на ура tongue.gif
так как я хотела "как в духовке" у меня получился мясной пирог, вернее его подобие wink.gif но тоже очень вкусно и муж не понял, что готовилось блюдо в мультиварке, он думал что в духовке запечено было rolleyes.gif ...которой нет...
А комбинировать я сама бы не додумалась...спасибо вам всем, что делитесь своими рецептиками, я очень вдохновляюсь rolleyes.gif И, конечно, отдельное спасибо создателю этой темки rolleyes.gif

Автор: bobusya 12.02.2007 - 22:08
Думал, что на ужин приготовить. В морозилке нашел замороженную зеленую фасоль,шампиньоны с овощами и баранины грамм 400-500 на косточках. Все в мультиварку в режим тушения на 2 часа. Перец, соль, травки сухие. Объясните! Почему вкусно? Я зеленую фасоль терпеть не могу, а тут такой вкус нефасолевый.

Автор: Таисия 12.02.2007 - 22:42
на выходных удалось приготовить гороховый суп и запеканку из творога (рецепт из инструкции)
Уж насколько я супы не люблю готовить, а тут просто праздник какой-то.
Гороховый суп
Вначале стакан промытого гороха залила водой и на 1 час в тушение. Потом бросила туда копченые ребра и семена укропа, за это время почистила и порезала картофель, обжарила лук с морковью, все сгрузила в чашу и еще на час включила. Суп потрясающий.

А запеканка.....если это будет хорошим сравнением, как из столовой, но в хорошем смысле этого слова....мне всегда нравились сырники и запеканки их, они такие плотные и на 100% творожные. У меня так не получалось. Я готова иметь мультиварку только за те потрясающие твороженные запеканки, что в ней выходят.
Для тех, кто каши молочные в ночь ставит.......молока надо побольше значительно чем в рецепте написано. Иначе комом сухим, тут и режим подогрев еще усугубляет.

Автор: elka34 12.02.2007 - 22:51
Привет, вы новеньких принимаете? rolleyes.gif
У меня мультиварка уже 3 месяца. Я ее обожаю. Вот в субботу делала в ней пряную баранину.
Взяла баранью лопатку, порубленную на средние части, пригоршню зеленых и черных оливок с косточками, штук фиников, порезала цедру половины апельсина, добавила пару веточек розмарина и тимьяна, семена кумина, черный перец горошком, пару лавровых листиков. Все сложила, перемешала, добавила чуть чуть рассола от оливок и на 3 часа поставила на тушение. На гарнир за 5 мин. приготовила кус-кус. Результат сказочный.

Автор: Львица 12.02.2007 - 23:06
elka34
Новеньких? Да ты же ветеран можно сказать, три месяца уже этим чудом пользуешься laugh.gif Рецептик утащила, спасиб!
Таисия
За супчик большое человеческое спасибо. Горох всегда дает пену, которая норовит сбежать на плиту mad.gif А тут ляпота laugh.gif

Автор: Прозаик 13.02.2007 - 03:44
Lola Не удались у меня рулетики с ананасами: мясо было неразгрызаемым :-(( В чем может быть причина? Было мнение, что не доготовились, хотя ставила на 40 мин.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 10:35
Лола, прости меня пожалуйста. Меня не спрашивали, а я влез со своим мнением.
Прозаик От мяса зависит. У меня в морозилке было много разного мяса. С появлением мультиварки проверил разные сорта и типы... Баранина и свинина себя очень хорошо ведут, а, вот, говядина.... Не помню какую часть тела брал....; раз получилась хорошая. Еще лежали какие то кусочки говядины - жестковаты получились в другом блюде. Лолин рецепт на пару. На пару еще не готовил.
Со словом "жестковато" вспомнил историю. Был в гостях. На столе красивая бутылка водки из серого тонированного стекла. Выпили. Я говорю: "жестковата водка. как называется?" Мне отвечают : "Мягков".

Автор: Natycia 13.02.2007 - 13:06
Лола, а можно твой Рождественский пирог (козинак - это точно biggrin.gif ) пропитать красным п/сл вином или клюквенной настойкой. Или лучше тогда вообще ничем не пропитывать? (других напитком в доме пока нет)

Автор: bobusya 13.02.2007 - 14:59
Я тут вот о чем подумал. Бабушка делала такую штуку из блинов....
Пресные блины готовятся, как обычно. Когда готова стопка см 10, блины окунаются в сливочное масло. Быстренько, чтоб не пропитывались. Выкладывается из этих блинов стопка и отправляется для томления в печь. В нашем случае, наверное, подойдет мультиварка. олько не могу понять какой режим. Должна получиться такая высокая слоеная штука. Режется на части, как торт. Поливается верх чем пожелаете.

Автор: Львица 13.02.2007 - 15:31
bobusya
Мама моя говорит, что похожее делала ее мама и бабаушка на Украине. Только не маслом, а пенками с томленого молока. Складывали в горшок и в печь. Думаю, что режим выпечки подойдет. Они ведь масляные будут. Сколько температура при "тушении"? Главное, чтобы не пересохли.
Я вчера просто блинов с яблоками напекла, мои еще утром требовали blink.gif
Теперь хочу вечером шарлотку испечь в мультяшке

Автор: bobusya 13.02.2007 - 16:57
Интересно! Вот, наверное вкуснотища была.
Львица , а шарлотка самая традиционная или с какими секреиами? Очень люблю шарлотку. Как то до диатеза наелся. Шарлотки три за день съел.

Автор: Lola 13.02.2007 - 18:25
Прозаик да, полностью согласна с bobusya от мяса зависит. Надо будет попробовать с замаринованным.

Автор: Прозаик 13.02.2007 - 18:46
Lola и bobusyaДа, я тоже предположила, что от мяса, но была отбитая свинина, неужели настолько плохая и перемороженная :-(((

Автор: bobusya 13.02.2007 - 18:58
Странно. Свинина хорошо готовится обычно.

Автор: Lola 13.02.2007 - 19:00
Прозаик АбАлдЕть! Видимо свинюшка действительно старая.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 19:10
Лола, а твое мнение по поводу блинов в мультиварке потомить. Какой это может быть режим?

Автор: Lola 13.02.2007 - 19:33
bobusya если нужно быстро, то режим " выпечка" подойдёт - это если не больше 20 минут ( иначе нижний блин сильно зажарится, они всё-таки готовые). А можно и попробовать режим " тушение" - он более мягкий и как раз сродни томлению в печи.

Автор: Lola 13.02.2007 - 19:45
Вчера делала "ёжиков" с туманом ( выглядит не очень, зато вкуууусно)

Вчера делала "ёжиков" с туманом ( выглядит не очень, зато вкуууусно) Готовый фарш поперчить, посоли...

Готовый фарш поперчить, посолить, добавить яйца ( 1 яйцо на 500 гр фарша), лук, измельчённый в блендере, рис "на глаз", всё перемешать. Сформовать шарики ( размер по желанию). На дно кастрюльки положила (на всякий случай) листья салата, на них будущих ёжиков добавить немного воды и в режим "выпечка" на 40 минут ( у меня ёжики были крупные. Маленькие, наверное, проварятся быстрее.)


Да, чуть не забыла. Обещала показать обычный рис, которым пользуюсь, тольков магазине его не оказалось, пришлось купить вот этот Вчера делала "ёжиков" с туманом ( выглядит не очень, зато вкуууусно) Готовый фарш поперчить, посоли... - 2
Он тоже хорошо себя ведёт в мультиварке.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 19:50
LolaЯ так ежики люблю. А почему режим выпечка, а не тушение? Я как-то пока не могу понять какой режим для чего подходит. Думал: шарлотка - выпечка, мясо+картошка - тушение.

Автор: Lola 13.02.2007 - 20:15
bobusya я просто подумала, что в режиме тушения ёжики развалятся. Поэтому и поставила в "выпечку". Девичья интуиция. По наитию то бишь.

Автор: Lola 13.02.2007 - 20:50
Картошка- пюре с говядиной.

Картошка- пюре с говядиной

О картошке говорить не буду, а вот мясо я сначала обжарила на сковороде со специями. Затем переложила в кастрюльку мультиварки и в режиме "тушения" томила его 1 час. Получилось ооочень вкусно.

Автор: Lola 13.02.2007 - 20:57
Торт со странным названием " Захер" ( я не ругаюсь, это он так называется)

Торт со странным названием " Захер" ( я не ругаюсь, это он так называется) Состав: - 4 плитки шокол...

Состав:

- 4 плитки шоколада ( 2 чёрного ( в моём случае бабаевский 75%) и 2 плитки молочного ( у меня нестле))
- 200 гр сливочного масла
- 175 гр сахара
- 7 яиц
- 175 гр муки
- 20 мл коньяка
- 75 гр миндаля
- ванилин
- 3 ст.л. порошка какао ( у меня "золотой ярлык")
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 250 гр абрикосового джема ( у меня "ратибор")

Приготовление:

1. Миндаль измельчить в блендере
2. В одной миске взбить белки 7 яиц с половиной сахара в густую пену
3. В другой миске взбить масло с оставшимся сахаром
4. На водяной бане растопить 75 гр чёрного шоколада
5. Выливаем шоколад в миску с маслом , добавляем туда коньяк и ванилини взбиваем на слабой скорости. В эту смесь добавлять по одному желтку, хорошо вымешивая каждый раз.
6.В эту же миску добавляем половину взбитых белков. Хорошо перемешать. Сюда же добавить муку с какао и разрыхлителем, высыпаем миндаль и хорошо вымешиваем.
7.Добавляем вторую часть взбитых белков и перемешиваем аккуратно.
8. Кладём в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 55 минут.
9. По прошествии этого времени выключить мультиварку и оставить на 15 минут.
10 Затем достаём из кастрюльки и когда остынет, нарезаем на слои ( у меня получилось 4 пышненьких коржа)
11 Разогреваем джем( для того, чтобы он стал жидким) и намазывая коржи складываем тортик.
12 На водяной бане растопить оставшийся шоколад( 125 гр чёрного+ 200 гр молочного) и покрыть им торт со всех сторон.( делать это лучше на решётке). По окончании этой процедуры переложить торт на блюдо и отправить в холодильник для застывания шоколада.
Через некоторое время торт готов к съедению. ООООчень вкусно.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 21:15
Лола, еще одно блюдо от тебя и я потеряю ум. Останется один желудок. Этот "Захер" мне очень даже.. И название у него такое мужское. Это так же, как и бисквит? Разом готовится в мультиварке?

Автор: Львица 13.02.2007 - 21:32
Пекла я шарлотку. Рецепт для начала взяла из книжки, только к яблокам добавила бруснику. Да, такого у меня никогда не было ohmy.gif . Я пеку эту шарлотку лет 20, только не подумайте что мне уже 92 года и я так хорошо выгляжу laugh.gif Просто рецепты собирать начала в 10 лет. Вообщем она такая поднялась blink.gif и вкуснючая ужасно! Только времечко в следующий раз чуть уменьшу: брала час и режим выпечка. Думаю 40мин вполне, а то брусника карамелизоваться начала unsure.gif
Lola
Тортик отпад! Может что-то на выходные своим сделаю. Только они шоколадное не лю. Попробую просто бисквит.
bobusya
Цитата
еще одно блюдо от тебя и я потеряю ум. Останется один желудок

А ты тренируй силу воли, а то все как нанесут блюд - чего делать будешь. Нам тут "свежие" головы нужны laugh.gif

Автор: Маня 13.02.2007 - 21:42
Lola
торт классный! подтверждаю сходность с оригиналом, разве что у астрийцев он пониже будет, но лиш потому что у них мультиварки нет biggrin.gif
а про название - оно произносится как нечто среднее между зАхэр и зАхер, такое не совсем е , а ближе к э, так что пока твой пост не прочитала и не думала что это название звучит странно, потом дошло - посмеялась от души biggrin.gif

Автор: bobusya 13.02.2007 - 22:06
Есть замороженные ягоды. Если в шарлотку их ... того... надо размораживать?

Автор: Lola 13.02.2007 - 22:16
bobusya да, это наверное бисквит и есть - разом готовится в мультиварке.
Цитата
еще одно блюдо от тебя и я потеряю ум
smile.gif
тогда всё остальное завтра. wink.gif


Львица шарлотка ням-ням, да с брусничкой, да с чайком,эх, вкуснятина!
smile.gif Спасибо smile.gif

Маня smile.gif спасибо wink.gif Название прикольное biggrin.gif А оно что-то значит? По русски то смысл очень даже любопытный.

bobusya ягоды размораживать не надо. Сначала кладём в кастрюльку тесто, а сверху раскладываем ягоды. Приминать ягоды в тесто не надо, они сами опускаются на дно кастрюльки в процессе выпечки.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 22:26
zach - скупой, но имеет ли это слово отношение к захеру...??? Скупым этот тортик никак не смотрится.

Автор: bobusya 13.02.2007 - 22:33
Во французской деревне угощали таким блюдом. Очень понравилось, но не могу понять,как это мого быть приготовлено.
Из чугунной кастрюли положили на тарелку куски говядины и целые моркови, но морковь была в цвет мяса и очень вкусная. Все: и подлива, и мясо, и морковь были одного коричнево-бурого цвета. Сейчас, когда есть у нас мультиварки, наверное возможно такое блюдо приготовить.... Давайте подумаем. Очень вкусно и эффектно. Цельные морковки, как сосиски..

Автор: elka34 13.02.2007 - 22:37
Как у вас все вкусненько smile.gif
А я сегодня во всеми нами любимой кастрюльке перцы фаршированные рисом и грибами делала. У нас перцы продаются замороженные целые специально для фаршировки. Так я лук с грибами обжарила, туда рис промытый добавила , яйцо сырое и петрушку. Все в перцы прямо без разморозки положила. Их родимых в мультиварку и залила соусом из кипятка томата, сметаны, сахара и соли. На тушение 1,5 часа и готово!

Автор: Львица 13.02.2007 - 22:52
elka34
Утащила идейку. У меня муж собирается поститься, так вот и коплю все. Яйцо из рецепта уберу и как раз рецептик будет. Перцы у нас наверное тоже такие есть, надо глянуть wink.gif

Автор: Mamarishka 13.02.2007 - 23:05
Добрый вечер!
Я сегодня делала английский кекс...ням-ням tongue.gif Очень вкусно! только я мускатный орех не нашла, без него делала.

Добрый вечер

Автор: Пупса 13.02.2007 - 23:33
Всем привет.
Сегодня стала счастливым обладателем мультяшки и теперь сижу в задумчивости.
Проблема следующая, муж ест только картошку, рис, гречку, свинину, говядину, баранину, курица, все без костей и жил, овощи не ест никакие, кроме мексиканских острых блюд, лук, рыбу, субпродукты не переносит вообще, правда, попытаюсь подсунуть творожную запеканку или омлет, как в пионерском лагере (можно ли такое сделать и есть ли рецепт).
Я уже замучилась от бесконечного жаркого, харчо и плова, помогите составить мужское меню, чтоб он мог сам все складывать в мультяшку и готовить с таймером, во загнула ;-)
Еще вопросик ;-) решила потушить к утру мясо с гречкой, но не нашла таймера отсрочки на тушение, в каком же режиме тогда тушить с отсрочкой?
Помогите, плз, побыстрее, а то муж пытается налить туда масла и сделать из мультяшки фритюрницу wacko.gif ohmy.gif wink.gif
Ветку всю прочитала, рецепты тушения мяса с соусами уже утащила, везет же вам, мужья едят нормальную еду ;-) моему срочно нужно начинать есть несколько раз в день что-то, кроме сладкого, у него давление очень высокое, а для этого мне нужно просто гору рецептов из этого набора продуктов, потому как моя "привереда" больше одного раза в неделю одно и тоже есть не будет (привет свекрови) ;-)

Автор: Львица 13.02.2007 - 23:42
Пупса
Цитата
в каком же режиме тогда тушить с отсрочкой?

Попробуй плов. Там таймер есть. Мне кажется подойдет.
Цитата
везет же вам, мужья едят нормальную еду ;-)

Поверь, это долгие годы тренировок laugh.gif Мой тоже говорил, что крупы не ем, рыбу не ем. Сейчас ест все!

Автор: Lola 14.02.2007 - 03:09
elka34 спасибо за рецептик. Перенесла в копилку на первой страничке.( а фото перчинок sad.gif )

Mamarishka кексик волшебно выглядит!
Спасибо за поздравления!

Пупса Приветствуем в наших рядах!
Да, задачка интересная, попробуем помочь! ( см ссылку ниже)


Недавно нашла интересный сборник рецептов Алексея Сапронова " Рецепты блюд в горшочках". Бесплатно можно скачать вот тут. Сама ещё не изучила, но думаю, что можно найти что-нибудь интересненькое.
На той же страничке , чуть ниже ещё куча ссылок и на другие рецепты.

Автор: irulya 14.02.2007 - 11:02
Привет всем! Попала на ваш форум когда выбирала пароварку. Увидев ноу-хау в виде мультиварки я заинтересовалась и тут помогли вы определиться с выбором. Так вот, вчера я стала ее обладательницей. Так как в готовке я не сильна, то скажу первым было решено сварить рис. Готовили в режиме "гречка". Но то ли расчет воды был не совсем верным, то рис не такой (был уже пропаренный) короче он получился с какой-то корочкой внизу. Ранее читала ваши рецепты, буду пробовать и писать на форум. Всем большое спасибо за активность! С ПРАЗДНИКОМ! tongue.gif

Автор: Пупса 14.02.2007 - 11:34
Отчитываюсь о первом эксперименте ;-)
Когда привезли мультяшку, сил и желаний уже не было, потому взяла кусок замороженной говядины и крупную картошку, все свалила кучкой, полила сверху аджчкой и на 9 часов (ктоб меня предупредил ;-))
Результат оказался мягко скажем интересным, картошка одна к одной оранжевого цвета, мясо лежит в центре куском, при нажатии превратилось в тушенку, но картошка осталась целая. Немного не досолила.
Муж все смел прямо на завтрак, немного удивился вкусу, но ведь съел, причем быстрее, чем я. Если это первый блин - комом, то я очень довольна biggrin.gif wub.gif
Как теперь это творение разогревать? следующей в списке будет шарлотка ;-)

Автор: Natycia 14.02.2007 - 11:40
Цитата (Natycia @ 13.02.2007 - 14:06)
Лола, а можно твой Рождественский пирог (козинак - это точно  biggrin.gif ) пропитать красным п/сл вином или клюквенной настойкой. Или лучше тогда вообще ничем не пропитывать? (других напитком в доме пока нет)

Лолочка, наверное ты проглядела мой вопросик. а я уже пеку... Пропитать/не пропитать?

Автор: Пупса 14.02.2007 - 11:41
Львица
мой раньше хоть что-то ел, а потом у меня просто руки опустились, не могу выбрасывать все в помойку, времени и сил жалко. У него странный организм, ест что-то постоянно, потом ... бац, переел и больше не ест это совсем, так получилось с рыбой, луком и тд, теперь провожу медленный процесс реанимации ;-) вчера помогал все класть, сегодня ел, надеюсь, что процесс пошел, теперь главное постоянно поддерживать интерес ;-)

Автор: irulya 14.02.2007 - 11:49
Кто может подсказать блюда из картошки с мясом можно готовить только в режиме "тушение", никто не пробовал готовить в режимах с отсрочкой старта. С работы задерживаюсь, готовить некогда. Очень буду рада любому совету.

Автор: Маня 14.02.2007 - 12:38
Lola
bobusya
zach-ето не по немецки, потому отношение к торту не имеет(торт - австрийская гордост!). а вот что я в нете нашла:
шоколадный пирог был впервые придуман в году 1832 16-летним поваренком Франц
Захер во втором году учебы при дворе (тут название титула) Меттерних. И толко его сын Едуард Захер добавил к рецепту во время учебы при дворцовом(царском) кондиторе Демел шоколадную глазур и абрикосовое варене дла пропитки. Имя етого торта запатентировано и оригиналный рецепт хранитса в секрете.

Лола, про тесто - ето не бисквит, слишком много масла для бисквита. в немецком отделное слово для етого теста ест, русского не наю... что-то типо теста для кекса, оно и более сочное...
рецепт мне понравился! утащила к себе!

bobusya , про говядину и морковку - да, ето в вине красном! покапаюс по закромам - постараюс найти рецепт, мы французкую кухню лю! biggrin.gif

Автор: Маня 14.02.2007 - 12:41
bobusya
а ты не помниш, там луковиц маленких не было?

Автор: bobusya 14.02.2007 - 13:17
Маня, только увидел твое сообщение.
Это я был в Анеси, потом поехали к дядечке одному в пригород. Анеси считается французской швейцарией. Может блюдо какое-нибудь швейцарское? Помню только куски мяса и морковь в натуральную величину и все одного цвета.

Автор: Lola 14.02.2007 - 16:08
Natycia странно, ответ точно писала, но найти его и сама не могу. Прошу прощенья!!!
Козинак, как мне кажется, лучше пропитать настойкой. Это по моим ощущениям. Правда я пробовала только с коньяком и ликёром.

Автор: Пупса 14.02.2007 - 16:18
Отчет о шарлотке, положила многовато яблок, но сабж уже весь уничтожен, хотя был некрасив снаружи biggrin.gif
теперь ломаю голову, чтобы еще такого натворить wink.gif

Автор: bobusya 14.02.2007 - 16:45
Пупса
Творожную запеканку. Кто-то на форуме рецепт выкладывал (без муки).

Автор: Lola 14.02.2007 - 16:55
bobusya если с крахмалом , то вот этот торт-запеканка

Автор: bobusya 14.02.2007 - 16:58
Как уже, наверное, все заметили; я не мудрствую с приготовлением блюд.
Купил замороженную цветную капусту (упаковка 400гр). Не размораживая в корзину для приготовления на пару. Посыпал травами для овощных блюд, не солил. На 25 минут в режим на пару. После "пип-пип".... выложил в блюдо, посолил и полил растопленным маслом с чесночком. Мне понравилось! Лучше, чем просто отваривать ту же цветную капусту. Понятно, что все это давно известно, но для себя я первооткрыватель. smile.gif

Автор: Natycia 14.02.2007 - 17:13
Лолочка, ничего! бывает. К сожалению мой тортик ответа не дождался, поэтому я его вообще ничем не пропитала. Вот фото процесса готовки.
, ничего это чудо я загрузила в кастрюльку. признаться количество орехов и сухофруктов смущает
, ничего - 2 это ждало меня после 65+40 мин готовки. После 65 действительно тесто еще было сырым
, ничего - 3 ну а так - ждем супруга для дегустации!

Автор: irulya 14.02.2007 - 17:51
Прочитала весь форум что говорится "от корки до корки". Девчата вы СУПЕР! Буду пробовать различные рецепты, что получится пришлю.

Автор: bobusya 14.02.2007 - 19:01
Запеканку творожную по лолиному рецепту запустил в мультиварку. Отчитаюсь smile.gif

Автор: Lola 14.02.2007 - 19:21
irulya добро пожаловать в ряды мультиварочников! wink.gif

Маня А как хорошо было бы узнать настоящий, оригинальный рецепт!
В следующий раз хочу попробовать не с абрикосовым джемом, а с масляным кремом. Наверное тоже получится вкусно.
У меня на примете ещё один шоколадный тортик - sacherot - кажется так называется. Интересно, что обозначает его название.

Автор: Пух 14.02.2007 - 20:40
Привет всем!
присматривала пароварку...
и теперь я здесь biggrin.gif
Похоже, скоро к вам присоединюсь, всмысле, куплю мультиварку.
У меня вопрос (может, правда, я пропустила на него ответ, вы уж меня простите...)
Короче, когда в ней готовишь на пару, например долго, час например...
как часто приходится туда воду подливать? или там воды хватает?
Мне просто почему-то кажется, что воды там меньше получится налить, чем в обычной пароварке, вот и сомневаюсь, хватит ли на долгое время если...
Sаs
Цитата
Сейчас косо посматриваем вот на этот http://www.panasonic.ru/products/model.xgi...odel_id=1827800 девайс. Тут, случайно нет счастливых владельцов, кто бы мог о нем расказать?

у нас есть такой, только на 42 литра. Покупая, была полна сомнений, но сейчас все сомнения рассеялись. Это - полная замена духовке, причем качество пирожков мне даже больше нравится! Единственный минус по сравнению с духовкой - там противень круглый и сложно печь корж бисквитный для рулета. Но я приспособилась, пеку просто меньше размером. Зато вместо духовки у меня ШКАФ под варочной поверхностью.

Автор: Пупса 14.02.2007 - 20:44
bobusya
спасибо за подсказку, на завтра уже продукты заказала biggrin.gif сегодня еще борщик сварганила, харош tongue.gif

Автор: Пупса 14.02.2007 - 20:48
jalo
вчера на www.amazon.de видела нашу, около 80 евриков, к сожалению ссылку не сохранила.

Автор: bobusya 14.02.2007 - 20:49
От Лолы запеканку делал. Она строго советует не открывать мультиварку, пока не остынет. Не удержался... Запеканка упала на дно кастрюли. Все равно вкусно.
Пупса
Есть рецепт с кефиром и манкой. Кажется у Натуси.

Автор: Пупса 14.02.2007 - 21:40
Ребятки, помогайте, очень нужен омлет, как в столовке wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: Lola 14.02.2007 - 21:41
Natycia замечательный пирожок получился! Кстати он и без пропитки не плох. А в особых случаях ( например к рождеству) его можно пропитывать на протяжении месяца.( Каждый день обливать понемногу и ставить в холодильник) Пирожок приобретает особо интересный богаты вкус.

Пух smile.gif Ждём с покупкой smile.gif А по поводу пароварки переживать не стоит. Воды хватает , да ещё и остаётся. И готовится всё быстрее, нежели в пароварке.

Автор: bobusya 14.02.2007 - 21:54
Пупса
Lola Лола, ел творожную запеканку и тоже думал об омлете, таком же высоком, как запеканка. какой может быть рецепт?

Автор: Маня 14.02.2007 - 22:03
Lola
biggrin.gif sacher - это и есть захер! s читается как з, а ch читается как х! biggrin.gif рецептов их всяких много, а вот в оригинальном тебе никто не признается, конечно же... бывает что его с сливовым ждемом делают - идея в кислинке к сладкому шоколадному пирогу... настоящий Захер еще вроде как тем славится, что он еще постоять должен день или пару, пропитаться. но не знаю насколько это верно...
ну а раз коржи понравились - почему бы с другими кремами не попробовать, потом расскажеш что больше по душе пришлось?

Автор: ilga 14.02.2007 - 22:11
Пупса
bobusya
Вот тут нечто похожее обсуждалось(про омлет)
http://forum.good-cook.ru/topic403.htm...indpost&p=19305

Автор: ilga 14.02.2007 - 22:28
А вот тут аналогичную задачку решила Tifani

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=90404#90404
слова автора
цитата:
Предистория этого блюда слишком неординарна, чтоб я ею с вами, девчёнки, не поделилась...
Пришёл как-то мой сынулька из садика и говорит: "Мам, в саду рыбу вкусную давали, квадратную, сделай мне такую же..."  Я была в ауте - чтоб мой сын и ел, да не просто, а с удовольствием и просил ещё РЫБУ!!!  Пошла я на кухню в садике, навтречу дама, оказалось что она технолог, я ей всё рассказала и вот рецепт
Возможно тут у нас кто-нить и писал подобное, но слово "суфле" я не увидала...
Так что держите 

РЫБНОЕ СУФЛЕ ИЗ ДЕТСКОГО САДА (д/с №5 г.Томска)

На 1 кг рыбного филе (у меня рыба "Сима") потребуется
4-5 яиц, 1 луковка, чашка отварного риса, 1-2 ст. лож. сливочного масла,
растительное масло для обжарки лука и для смазывания формы.

Рыбу разделать, снять кожу, отделить хребет и кости, провернуть на мясорубке,
(я в блендре измельчила), добавть слегка взбитые яйца с солью, приправу для рыбы,
пассерованную луковку и отварной рис. Форму для запекания смазать маслом, выложить
рыбно-яичную массу, разровнять сверху и положить небольшими кусочками сливочное
масло. В духовке на 200гр стояло у меня 25 минут.

Автор: elka34 14.02.2007 - 22:40
Сегодня в нашей чудо-кастрюльке варила супчик из чечевицы.
Обжарила на растительном масле лук, морковку, корень петрушки, добавила чайную ложку карри, перемешала все с замоченной чечевицей. Потом в мультю, туда водички и на 1,5 часа на тушение. За 5 минут до конца открыла добавила стакан сливок, зелень петрушки и порезанное кубиками яблоко и на 30 мин. на подогрев. Душевно вышло.
Сегодня в нашей чудо-кастрюльке варила супчик из чечевицы

Автор: bobusya 14.02.2007 - 22:52
ilga
Спасибо!!! Суфле из детского сада - это здорово!!! Завтра за рыбой. Правда думаю, как в мультиварке такое готовить?

Автор: Пупса 14.02.2007 - 22:55
ilga
Эх, мне б как полному тормозу рецептик с граммами, я уже раз двадцать пробовала, яйца получаются яйцами sad.gif

Автор: ilga 14.02.2007 - 23:14
bobusya
Я думаю режим выпечки, по рецепту 25 мин., а там смотреть

Автор: ulena 14.02.2007 - 23:19
Есть у меня Сборник рецептур для предприятий общественного питания 1983г.в.
Вот оттуда рецепт омлета, но я сама не готовила.
Омлет натуральный:
яйца- 3 шт.
или меланж- 120 гр
молоко или вода- 45гр
масса омлетной смеси-------165гр
На смазаный жиром противень вылить омлетную смесь слоем 2,5-3 см и поставить в жарочный шкаф 180-200 на 8-10 мин.
Готовый омлет имеет упругую консистенцию.

Автор: elka34 15.02.2007 - 00:34
bobusya, спасибо получилось. Вот мои вчерашние перчики:
, спасибо получилось

Автор: Пупса 15.02.2007 - 01:53
ulena
интерсно, в какой режим в мультяшке это переделать? rolleyes.gif

Автор: ilga 15.02.2007 - 02:13
ulena
bobusya
Был проведён опыт.
Фокус (как и предполагалось) не прошел
Видимо, всё-таки нужно что-то типа муки(сколько?)
в духовке
Был проведён опыт
после
Был проведён опыт - 2

Прошу прощения за офтоп wub.gif

Автор: Golden 15.02.2007 - 06:05
Я снова по быстрому. Я несколько рецептов перепробовал, нормальный омлет так и не получился в мультиварке. Зато понравилось японский вариант на водяной бане в горшочках. Делаем теперь часто. Всегда отличный результат. Ссылку сказать не могу, под рукой только телефон. В разделе рецепты тема так и называется омлет. Как я уже по вам соскучился и по своей кухне sad.gif

Автор: bobusya 15.02.2007 - 08:38
ilga
Какие симпатичные штучки получились. Мне понравились. Это омлетики? Хорошие такие. А тебе почему показалось, что не удалось.

Golden
Что значит "нормальный омлет"? Высокий?

Автор: ilga 15.02.2007 - 08:55
bobusya
Я, как и многие, ищу тот самый вариант(из детского сада), а это да, вкусно, но не то unsure.gif

Автор: Львица 15.02.2007 - 08:58
Вчера готовила творожную запеканку. Рецепт похож на то, что делает Lola. Просто я использую пакетик "Творопыш" - там смесь крахмала и ванили и рецепт на пакете написан laugh.gif . Сделала вечером и сотавила остывать. Осела она немного, но это из-за изюма. Мои без него не признают в продукте запеканку laugh.gif
elka34
Перцы какие красивучие! Чечевицу в суп какую брала? Зеленую?
ilga
Это у тебя хто? Омлет? Думаю муки или крахмальчику надо туды.
Golden
Уже возвращайся быстрее к нам. Ты там чего-то кулинаришь вовсю - омлетики в горшочках ohmy.gif Чего еще творил? А то мы тут все в запеканках погрязли laugh.gif
Нашла я этот омлет. Принесла.
Цитата
Ириска
Предложу такой рецепт,в Японии он называется чаван мущи.Очень вкусный ,напоминает пудинг ,получается 100%,никогда не опадает
Разсчёт идёт такой на одно яйцо(крупное) -150мл воды,бульёна .Если яйца средние ,то 130мл .
В миске взбиваем яйца (например 2) и добавляем холодный бульён 300 мл,нет бульёна просто воды ,солим по вкусу и обязательно процеживаем через железное или простое сито ,это надо чтобы наш омлет был ровненький и красивый .
В плошку ,маленький горшочек ,кружку (примерно 150мл обьёма) на дно ложим кусочки ветчины,варёной куринной грудинки,грибы ,вопщем,по желанию,кто что любит и наполняем плошку не до краёв яичной смесью,верх плошки укутываем фольгой Плошки ставим в кастрюлю и наливаем в кастрюлю воды ,чтобы вода покрыла плошки где-то на половину.Если есть специальная подставка с дырочками ,то ставим на неё .15 минут готовится на сильном огне(пару),и затем 10 на самом слабом .Открыть фольгу и посмотреть,если яичная масса твёрдая,значит готово .По структуре напоминает пудинг,никогда не опадает и можно расчитать на количество едоков .По желанию сверху можно украсить кусочками брокколи,томата .Есть прямо из плошки.

Автор: irulya 15.02.2007 - 11:18
Вчера первый опыт. начала конечно с самого примитивного (пришла поздно с работы, а ужен все же нужен). Взяла филе морского языка (замороженный) и цветную капусту (замороженную), все посыпала приправами и на 30 мин. в режиме "на пару", потом добавила зелень и еще минут 10. Пока готовилось я занималась своими делами. Позже для капусты сделала соус йогурт+ майонез+чеснок (взбила в блендере). Рис сварила утром до работы. Итог: такого вкусного ужина на скорую руку не ела давно. Просто КЛАСС! ВКУСНО! БЫСТРО! А главное ПОЛЕЗНО! Спасибо всем участникам форума за ваше активное участие. Ведь именно этот форум помог мне принять (как я теперь понимаю) единственно правильное решение в выборе между мультиваркой и пароваркой. rolleyes.gif

Автор: Пупса 15.02.2007 - 12:08
По поводу столовского омлета, помню, что мне в одном из домов отдыха повариха говорила, что его надо делать из яичного порошка, есть ли он сейчас и пробовал ли кто так делать?
Пошла пробовать с мукой в мультяшке на выпекании.

Автор: JUJU 15.02.2007 - 12:24
Здравствуйте!
А новеньких принимаете?
Я сначалала начиталась восторженных отзывов о мультиварке, рассказала мужу, и вот вчера он мне ее подарил smile.gif
Сразу поробовали сварить рис, получилось очень хорошо. В выходные буду экспериментировать с рецептами посерьезней.Муж плов загорелся сделать, а я из творога что-нибуть испечь.

Автор: ulena 15.02.2007 - 12:35
Я приношу свои извинения, что дала неопробованый рецепт. Но он действительно не содержит муки. huh.gif
Еще есть рецепт Драчены( тоже из яиц), вот там в составе есть мука. Если кого заинтересует рецепт, то просто к рецепту который я давала + муки 9 гр.

Автор: ulena 15.02.2007 - 12:50
Пупса , про режим в мультиварке ничего сказать не могу ,т.к. к сожалению ее не имею. unsure.gif

Автор: elka34 15.02.2007 - 12:54
Цитата
Перцы какие красивучие! Чечевицу в суп какую брала? Зеленую
?
Львица, я даже не знаю, у нас только один вид продается, она такая темно-коричневая с зеленоватым оттенком

Автор: Пупса 15.02.2007 - 14:13
Омлет в помойке, три яйца взбила, 40 мл молока, две ч. ложки муки и немного разрыхлителя, все на 40 минут в мультяшку на выпечку.... беее wink.gif

Автор: bobusya 15.02.2007 - 14:26
Пупса
наверное только на вид "бе-ее" тоже самое делал. Омлет лежал на дне блином. Но очень вкусненько smile.gif

Автор: Пупса 15.02.2007 - 14:55
bobusya
на вкус тоже получились яйца, хочется тающего во рту упругого яичного суфле, а не этого скукоженного уродца rolleyes.gif biggrin.gif

Автор: Lola 15.02.2007 - 17:21
bobusya об омлете : когда-то в пионерском лагере нас кормили таким омлетом( высоким и пушистым). Ещё тогда мне стало интересно и я узнала у поварихи, что готовится он из яичного порошка, яиц и молока. ( Об этом же, выше, написала Пупса) И запекался этот омлет в духовке.

Маня так значит у меня два рецепта одного и того же тортика. biggrin.gif Спасибо, что рассказала, а то я была бы в замешательстве.
Действительно, когда тортик постоит он вкуснее становится. Ну ооочень вкусный и жутко шоколадный.

ilga спасибо за рецептик рыбного суфле. На выходных попробую.

elka34 кааакииие перчики!!! Красавцы! Мням tongue.gif

Львица а что за чудо такое, "творопыш" и где оно продаётся. А рецептик с ентим чудом засветишь?

Автор: Пупса 15.02.2007 - 17:23
Lola
Осталось только понять какой яичный порошок и где его брать biggrin.gif

Автор: Львица 15.02.2007 - 20:14
Лола

цитата::
а что за чудо такое, "творопыш" и где оно продаётся


Продается в пачках, как пудинги и желе. Желтенькая пачка и так и написано "Творопыш". Есть во всех крупных маркетах. Сегодня видела в "Перекрестке", точно всегда в "Ашане".

Рецепт творожной запеканки с "Творопыш" простой:

5 яиц, 200 гр. молока, сахарная пудра 150гр, творог 750гр, ванильный сахар 1п. и пачка "Творопыш"(на ней и рецепт есть), изюм
Желтки взбить с творогом, пудрой, молоком, "Творопышем" и ванильным сахаром и изюмом. Белки взбить до пиков и аккуратно смешать с творожной массой.
Выпекать 40 мин или до готовности. Все!

Очень похож на твой рецепт, только в пачке меньше крахмала. Я делала раньше в духовке, изЮмительно laugh.gif В мультяшке тоже замечательно. Структуры творога не чувствуется, слегка смахивает на чизкейк.

Сегодня варила гороховый суп. Вот кайф! Сложила мясо и горох, включила - ушла в магазин. Пришла, добавила картошу и зажрку и занималась своими делами. Весчь! Никаких пен, убеганий и стояния у плиты rolleyes.gif

Автор: elka34 15.02.2007 - 20:42
Сегодня спекла Пирог с ягодами
200 г любых замороженных ягод, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан апельсинового сока, 150 мл растительного масла, 300 г муки, 4 ст.л овсяных хлопьев, 1 пакет разрыхлителя, 1 ч.л. какао, 0,5 ч.л. корицы.

Яйца с сахаром взбить, добавить растительное масло и апельсиновый сок. Подмешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, порошок какао и корицу. Выложить тесто в мультю, смазанную жиром. Сверху распределить ягоды. Выпекать 1ч.40мин. Остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами.
Спекла и ушла на работу, пришла и вот все, что осталось, не успела целый сфоткать ohmy.gif
Сегодня спекла Пирог с ягодами 200 г любых замороженных ягод, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан апе...

Автор: Lola 16.02.2007 - 09:39
Львица надо же никогда не видела, а может быть просто не замечала. Спасибо за инфу smile.gif Рецептик стащила! smile.gif

elka34 замечательный пирожок! Конечно трудно удержаться, чтобы не съесть. tongue.gif

Автор: tatyanak 16.02.2007 - 11:13
Я варила суп типа рассольник."Типа" потому, сто не клала картошку,для меня в нем и так достаточно густоты.
Положила куринные желудочки, лук, морковь, сбрызгнула оливковым маслом и поставила в режим "тушение", но до конца не выдержала программу уже заложенную в мультиварке (60 минут), т.к. очень спешила и отключила уже через 45 минут. Кстати, подскажите, можно ли прерывать программу самой?
Перловка у меня бы ла замочена часов за 6 ранее, но как оказалось замачивать нужно пораньше, часов за 10, я думаю. Потом я положила перловку в ёмкость для пароварки, добавила вниз к желудкам воду (6 чашек) и поставила режим "пароварка" на 25 минут. Выключила, опустила пропаренную перловку в суп,оставила под закрытой крышкой до утра. Я обеды на работу ношу с собой, у нас там нет никакого кафе, да и времени только 30 мин.
Sorry, за многословие. При самой готовке маеты было мало и получилось вкусно. Клала всё "на глаз,главное не переложить перловки, она уж очень сильно увеличивается в объёме..

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)