Фермерские продукты

Фермерские продукты – здоровье и статус в одной «корзине»



В 2009 году международная комиссия социологов и экономистов выпустила обобщенный доклад, в котором были сформулированы основные тезисы «качества жизни». По мнению специалистов, больше всего влияния на продолжительность и характер жизни оказывают медицинское обслуживание и фармацевтическая продукция. Бесспорное второе место за базовыми товарами ежедневного потребления – водой и продуктами питания.

Естественно, что пресловутое «качество исходных продуктов» влияет не только на результаты кулинарного творчества, но и на здоровье человека в целом. Оно связано с общим самочувствием, ростом и развитием детей, процессами старения и функционированием внутренних органов (в том числе мозга). Организм, так или иначе, накапливает в себе составляющие питания и ими формирует свою основу, ведь недаром говорят: «ты – то, что ты ешь!»

Примерно в том же 2009 году жители России впервые начали задумываться об экологичности и безопасности продуктов, которые они покупают в городских магазинах и гипермаркетах. Люди много десятилетий отвыкали от традиционной деревенской еды, но совсем недавно задумались, что обилие наименований, производство в промышленных масштабах, жесткий маркетинг и адаптированные рецептуры продуктов – это скорее проблема, нежели благо.



Однако сельское хозяйство постепенно возрождается, а вместе с ним формируется и новый тренд – отказ от магазинной еды в пользу продуктов, выращенных и произведенных небольшими хозяйствами в экологичных районах России и мира. Уже сейчас фермерские продукты составляют основу рациона некоторых семей, живущих не в деревне, а в крупных мегаполисах. И популярность таких продуктов только растет.

Качество определяет вкус

Первым идею о том, что деревня в перспективе может кормить жителей больших городов, предложил эпатажный экс-олигарх Герман Стерлигов. Покинув Москву, он занялся разведением большого фермерского хозяйства в нескольких десятках километров от столицы. Сейчас продукты этого хозяйства может купить любой желающий – достаточно посетить официальный интернет-магазин и оформить заявку. Но продукция Стерлигова невероятно дорогая – сам «фермер» оправдывает высокую цену исключительным качество своих товаров и особой рецептурой их изготовления.
Однако фанаты здоровой пищи считают, что заказывая продукты там, вы лишь переплачиваете огромные деньги за популярность «бренда» и эпатаж самого хозяина. Купить экопродукты в Москве можно в интернет-магазинах множества других хозяйств и компаний – цены там будут гораздо доступнее, а качество и вкус продуктов, возможно, даже лучше!

Заказ фермерских продуктов – это реальная возможность разнообразить свой ежедневный рацион. Кроме того, вы почувствуете существенную разницу во вкусе готовых блюд: парное мясо, настоящая паста из муки крупного помола, сладости ручной работы и необычные соусы – все это сделает интереснее не только кулинарные изыски, но и еду, которую вы готовите каждый день.



Направленность множества магазинов фермерских товаров позволяет не акцентироваться на чем-то одном, а пробовать самую различную еду. Несмотря на популярность российской деревенской продукции, в условиях дефицита зарубежных поставок люди все чаще обращаются к магазинам с товарами из Европы и Азии. Например, интернет-магазин cezoni.com предлагает большой ассортимент продуктов из Италии. Это эксклюзивные оливковые масла, соусы, кофе, консервированные овощи высочайшего качества и многое другое.

Как правило, клиенты таких компаний заказывают доставку фермерских продуктов целыми наборами, чтобы не просто периодически использовать их в кулинарии, а формировать целые обеды или ужины именно из экологичной и здоровой пищи.

«Фермерский магазин в каждом доме?»

Несколько лет назад по городам центральной России прокатился целый «продуктовый» скандал. В Ярославле, Иваново, Нижнем Новгороде и Казани покупатели обвинили в мошенничестве крупную сеть торговых точек, занимающихся реализацией якобы фермерских продуктов.

За прилавками с надписью «фермерское мясо» продавцы без стеснения умудрялись перекладывать курицу и свинину из заводских упаковок в обыкновенные пакеты и выдавать все это за фермерскую продукцию. Стоит ли говорить, что после такого «волшебства» цена за килограмм мяса вырастала минимум на 100 рублей. Мошенническая сеть быстро закрылась, а люди задумались о том, что далеко не каждая названная фермерская продукция является таковой на самом деле.

Удивительно, но специалисты уверяют, что заказывать деревенские и импортные продукты лучше всего именно в интернете, предварительно ознакомившись со всеми сертификатами и, возможно, даже прочитав информацию о фермерском хозяйстве и его владельце. Экологичной еды не хватит на то, чтобы наполнить ею магазины в каждом доме! Настоящие фермы производят лишь ограниченное количество продуктов, отвечая за их качество – именно этим и обуславливается высокая цена.



Фермерские продукты становятся не только «трендом» на столах россиян, но и (попутно с алкоголем) превращаются в элемент праздничных «коммуникаций». Самые популярные журналы и интернет-издания нередко включают «корзины здоровой пищи» в списки лучших подарков на различные торжества: профессиональные праздники, корпоративные вечера и даже свадьбы. Качественная пища становится своеобразным элементом престижа (в странах запада этой тенденции уже много лет), поэтому знающие люди, которые заботятся о своем здоровье, обязательно оценят такой подарок.