Наташа, домашнее всегда вкуснее.

У нас гранаты во первых сладкие, а во вторых стоят по 2,50$-1,99 $ за штуку, а бывает и дороже, много их не купишь.

Так он как соус к мясу идет , представляю как ето вкусно , а сок вообще клад витаминный, я иногда тоже покупаю натуральный гранатный сок, хочется именно етот терпко кислый вкус.
]]> Fri, 30 Oct 2009 12:59:01 GMT alisia 848238,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=848141

Алиска у нас готовые тоже есть, но с домашним не сравнить. Совсем другой вкус. Если гранат сладкий, меньше сахара уйдет. А вкус все равно будет терпкий. у нас гранаты разные бывают и кислые и сладкие. в прошлом году были сладкие и я видно много сахара положила, он засахарился и был очень сладкий. поэтому в этом году я сахар добавляла по частям и варила несколько дней.
Я внем не мариную шашлык, а кушаем с ним. а мясо ,иногда, мариную в гранатовом соке. Алена давала рецепт, очень вкусно получается. у нас теперь на очереди гранатовый сок. Будем консервировать.

]]> Fri, 30 Oct 2009 09:07:05 GMT natulya64 848141,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=847910 natulya64
Наташа спасибо, так он как сироп концентрат выходит, я готовый покупаю. Вот не знаю как из наших гранат он получится, они тут совсем без кислоты, сладкие и все. В любом случае спасибо за рецепт, поставила ссылку на рецепт твой в оглавлении .
А ты куда его добавляешь кроме маринования шашлыка?! ]]> Thu, 29 Oct 2009 20:36:42 GMT alisia 847910,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=847907 Martusy, мы его тоже любим и каждый год готовим. Гранаты свои, если не хватает докупаем. в этом году не урожай, хватило только на наршараб. Хочу еще сок закрыть. Уже придется докупать.
]]> Thu, 29 Oct 2009 20:32:08 GMT natulya64 847907,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=847904 natulya64

Наташа !

Наршараб очень вкусный и полезный соус!!
Я его очень люблю ]]> Thu, 29 Oct 2009 20:29:54 GMT Martusy 847904,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=847899 наршараб

Гранаты очистить от кожуры. У меня получился тазик зерен.

Отж ать сок, добавить сахар и уваривать до 1/3 начального объема.
Варить на очень маленьком огне, следить чтобы не убежало.

На 4,5 литра сока я положила около 4 стаканов песка. Песок клала постепенно. сначала половину нормы, а потом еще по стакану. Периодически выключала, давала остытьи смотрела какой густоты. Песка может уйти больше или меньше,в зависимоти от кислоты гранат. Надо периодически помешивать, чтобы не пригорело. По консистенции получается как очень густой сироп от варенья. На вкус терпкий кисло-сладкий. Здесь видно насколько уварился сироп.

В результате получилось 3 бутылки по 0,5 литра.
Сохраняется без холодильника. в холоде может застыть. Достаточно поставить в горячую воду. ]]> Thu, 29 Oct 2009 20:25:20 GMT natulya64 847899,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=840520 Соус цацики к закускам
Ингредиенты: 200 г огурцов, 4 помидора, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 600 г обезжиренного творога, газированная минеральная вода, 1 ч.ложка оливкового масла, 2 ст.ложки лимонного сока.

Способ приготовления:
Огурцы очистить и мелко натереть. Помидоры, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Укроп и чеснок порубить. Творог развести минеральной водой до густоты сметаны. Добавить огурцы, помидоры, укроп, чеснок и оливковое масло. Перемешать с помощью миксера до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, приправить лимонным соком. ]]> Sat, 17 Oct 2009 14:48:11 GMT ais20 840520,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=839515 Кисло-сладкий соус с манго[b]



1 манго
1 луковица
4 зубчика чеснока
1-2 ложки топленого масла
50 гр изюма
100 гр сахарного песка
1\2 ч л горчичного порошка
1 ч л семян кориандра
щепотка порошка имбиря
100мл яблочного уксуса

Манго очистить от шкурки и косточки, порезать кубиками. Также порезать лук. Измельчить чеснок.. Обжарить подготовленные ингредиенты в масле (примерно 10-15 минут на среднем нагреве). Прибавить сахар, уксус, специи (кориандр немного истолочь в ступке или измельчить скалкой через салфетку), изюм и проварить около 5 минут. Остудить.
Очень вкусно с рисом, отлично подойдет курице. А я подавала сегодня этот соус к рису и тефтелям из баранины. ]]> Thu, 15 Oct 2009 18:10:34 GMT anna100 839515,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=802576 Клубничный соус с вином к рыбе

]]> Mon, 03 Aug 2009 21:03:02 GMT xamsa 802576,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=747877 innok
Инна ссылка не работает.Переправь пожалуйста. ]]> Sat, 18 Apr 2009 13:28:57 GMT jurla 747877,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=747470 САЛАТ ИЗ ДВУХ ВИДОВ КАПУСТЫ
Тут всё дело в приятной заливке - в меру кисленькая, с горчичным вкусом.

]]> Fri, 17 Apr 2009 17:55:52 GMT innok 747470,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=732846 мне еще нравится такой остренький белый соус. Походит для несладкой выпечки, блюдам из мяса, картошки.

1 стакан нежирной сметаны+ маринованные огурчики маленькие порезать, + зелень (кому какая нравится), + покрошить чеснок (кому как нравится, я люблю острее)+ специи.
Все это смешать и взбить в блендере. ]]> Sat, 21 Mar 2009 11:22:44 GMT Феофания 732846,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=707486 Извините, если это дубль. Но я дважды просмотрела форум и не увидела отдельную тему про соусы.

Хотела бы поделиться рецептиками соусов. С ними многие блюда вкуснее.
Например, такой (я его для вареной картошки делаю, но и для рыбы и для мяса подойдет вполне):
нужно - шпинат (лучше уже дробленый, а не листы), чеснок, сливки, соль, плавленый сырок.
готовим : на сковородку кладем шпинат (обычно я кладу половину-две трети упаковки, но все зависит от количества продукта, который поливается соусом), на медленном огне размораживаем. Потом добавляем сливки (все зависит от того, какую вы хотите консистенцию в результате получить - если более жидкую - то побольше сливок), перемешиваем, добавляем плавленый сырок (я беру обычный, "Дружба", режу его прям в сковородку мелко). Когда сырок расплавится, тщательно все перемешиваем, добавляем соли и чеснока (давлю в чесночнице). Перемешиваем. Еще 5 минут держим все на сковородке и можно выключать. Лучше сразу все вылить на блюдо, потому что такая смесь в сковородке быстро высыхает и потом фиг отмоешь .
Приятного аппетита .
Еще можно добавить тертый сыр, сметану (вместо сливок, например). Тут много вариантов. Я и сама иногда экспериментирую. ]]> Wed, 11 Feb 2009 11:38:28 GMT Wierna 707486,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=658195 Сметанный соус с брынзой



Свекольный соус с имбирём и сливками



Дзадзики с огурцом

]]> Thu, 13 Nov 2008 11:10:04 GMT xamsa 658195,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=611930 Смородиновая завправка (к мясным салатам)



Дип из креветок



Фасолевый дип



Песто с вяленными на солнце томатами

]]> Tue, 05 Aug 2008 14:37:51 GMT xamsa 611930,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=606425 Горчично- масляной маринад





Пикантный кефирный маринад



]]> Mon, 21 Jul 2008 22:35:24 GMT xamsa 606425,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=606423 Лёгкий базиликовый крем



Мексиканский соус к грилю



Луковый дип



Соус к салатам "Луи" (Louis)



Соус из овечьего сыра с грибами

]]> Mon, 21 Jul 2008 22:28:08 GMT xamsa 606423,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=606406 ]]> Mon, 21 Jul 2008 21:03:28 GMT natoussia 606406,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=605345 СОУС ТКЕМАЛИ (из красной смородины)

]]> Fri, 18 Jul 2008 13:37:51 GMT muffi 605345,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=600445 Соус Аврора(макароны,спагетти)

200 гр.майонеза
200 гр.кефира (сметана)
2 стол.л.кетчупа
соль
перец
лимонный сок

Смешать майонез с кефиром, кетчупом.Добавить лимонный сок,посолить и поперчить. ]]> Mon, 07 Jul 2008 12:14:25 GMT Саяногорочка 600445,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=600444 Nara

Я делала для спагетти

Итальянская подлива

Обжарить лук до золотистого цвета.Прибавить к нему парочку красных помидор,нарезать кубики-полоски кому как нравится.Если нет,то можно добавить томатный соус. Теперь добавляем тертый сыр,хорошо размешиваем и разбавляем водой из чайника. Соль,перец,чеснок. Густота зависит от вашего вкуса. Соус вкусный. ]]> Mon, 07 Jul 2008 12:11:43 GMT Саяногорочка 600444,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=600305 соус для креветок
]]> Mon, 07 Jul 2008 08:35:00 GMT Вalерия 600305,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=451442 "СОУС К МЯСУ"



Получился кисленький и остренький соус. К шашлыку самое то!

маринованные помидоры - 1 кг (можно и помидоры в с/с)
кинза - 30 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль и перец по вкусу
томатная паста - 1 ч.ложка
сумах - 1 ст.ложка (без верха)

Маринованные помидоры очищаем от кожи, измельчаем... добавляем туда нарезанную очень мелко кинзу, натертый на мелкой терке чеснок...

Добавляем томатную пасту... Если будете использовать помидорки в с/с, то думаю, томатную пасту не надо добавлять...
И самое главное - добавляем сумах! Солим и перчим по вкусу...
И ставим в холодильник! Подаем к мясу!

Приятного аппетита! ]]> Wed, 18 Jul 2007 21:52:37 GMT Emerald 451442,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=426767 Машуньчик а я сегодня сделала соус по быстрому. масло растопила+ мука+ сливки+ перец и соль. Получилось неплохо
]]> Thu, 19 Apr 2007 21:57:49 GMT Nara 426767,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=426694 Nara, к сожалению интересного соуса для спагетти не знаю. Но недавно в кафе мне понравилась заправка для салата из огурцов и помидор: соевый соус + оливковое или кунжутное масло + уксус ]]> Thu, 19 Apr 2007 18:11:03 GMT Машуньчик 426694,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=426627 Привет девочки
Есть у кого рецепты соусов для спагетти
И вообще у меня предложение. У кого есть идеи соусов с минимальным затравом продуктов, пишите сюда :-))))))
Вот мне сегодня нужен соус к спагетти, дома ничего особенного нет и в магазин идти лень. Может у кого есть идеи??? ]]> Thu, 19 Apr 2007 13:03:55 GMT Nara 426627,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=413394 Хочу тоже поделиться соусом
смешать в блендере
200г зелени петрушки
сок 1/2 лимона
70г ОМ
соевый соус 2ст ложки

зелененький-зелененький
говорят, что к рыбе, а я и так могу ложками его есть....
пользительно....... ]]> Fri, 23 Feb 2007 16:04:03 GMT koziulskij 413394,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=411756 Розовый сладко-острый соус
(к мясу)



1 луковица
1 ст.л. изюма без косточек
1/2 ст. красного вина
1/2 ст. крутого кипятка (может чуть меньше)
1/2 ст. сметаны
раст. масло, соль и перец (я брала молотую смесь перцев из ченого, белого, зеленого и розового)

Изюм залить кипятком и отставить.
Лук нарезать полукольцами и обжаривать на растительном масле до светло-коричневого цвета, посолить Влить вино и добавить изюм вместе с водой. Уваривать до уменьшения объёма на две трети. Добавить сметану и перец. Закипятить. Есть. ]]> Fri, 16 Feb 2007 17:36:34 GMT Юлька 411756,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=391633 Cher
Спасибо за такой широкий перечень венегретов. Очень интересно. Несколько раз была в Париже и каждый раз с огромным удовольствием заказывала салат с кус-кусом (к сожалению названия не помню). Салат мне очень понравился и заправлен был одним из видов винегретов. Мне очень понравилось это сочитание. Может быть кто-нибудь знает какой-нибудь рецепт с кус-кусом и винегретом. Буду очень благодарна.
Машунчик ]]> Fri, 01 Dec 2006 19:51:05 GMT Машуньчик 391633,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=327149 СОУС КУМБЕРЛАНД
(На пять порций)
Лук – 1 головка
Уксусу – ½ стакана
Горчицы французской – 1 стол. ложка
Перцу, лаврового листу – по щепотке
Гвоздики, тмину – по щепотке
Апельсинов 2 3 штуки
Желе красной смородины
Желе черной смородины – по ½ стакана
Картофельной муки – 2 чайных ложки
Мадеры – 1 рюмку
Сухого имбирю – ½ чайной ложки
Правила приготовления:
Очистить и нашинковать потоньше луковицу, промыть ее в холодной воде, в салфетке, сложить в кастрюлю, залить уксусом эстрагоном положить пряности, крое имбиря, высадить под крышкой «на нет». Затем прибавить туда же натурального желе красной и черной смородины, без желатина, положить готовой французской горчицы, выжать сок из апельсинов, прибавить имбирю в порошке и вскипятить один раз под крышкой. Когда соус закипит ключом, то влить в него картофельную муку, разведенную мадерой, на которой была настояна апельсиновая цедра, быстро размешать и дать вскипеть. Когда соус загустеет, то процедить его через редкую салфетку и положить тонко шинкованную апельсинную цедру, настоянную на мадере. Если мало остроты, то прибавить по вкусу кайенского перцу. Этот соус подается к холодным мясным блюдам. Сохраняется на холоде в продолжение нескольких недель.
]]> Tue, 04 Apr 2006 12:49:44 GMT Марья 327149,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=324566 Еще один соус к рыбе:
1. Пожарить рыбу. Можно обваливать в муке, а можно и без (так диетичнее). Готовую рыбу выложить на отдельную тарелку.

2. Соус: лук и чеснок обжарить на той же сковороде, где жарилась рыба, добавить немного белого вина, каперсы и перец, прокипятить, потом бульон, томаты и сливки. Все довестидо загустения. Вернуть в эту сковороду рыбу. Все в соусе пару минут прокипятить. Иногда сливки заменяю на сметану, если сливок нет. Просто одни помидоры кисловаты, а сливки чуть смягчают эту кислинку.
]]> Tue, 28 Mar 2006 07:48:56 GMT Зоя 324566,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=324564 Сливочный соус к рыбе, мясу.
]]> Tue, 28 Mar 2006 07:46:55 GMT Зоя 324564,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=324563 Очень вкусные соусы Голландский и Беарнский



Готовят к спарже, яйцам Бенедикта, к мясу, курице.

]]> Tue, 28 Mar 2006 07:45:02 GMT Зоя 324563,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=324558 Мой любимый соус к отварной или запеченной картошке:
натереть зубчик чеснока,смешать с мелко порубленными укропом и петрушкой (или кинзой),перетереть с солью и все это смешать со 200г. сметаны.Можно добавить чуть-чуть сахара,если сметана кислая. По вкусу можно добавить еще соли и чеснока,можно добавить натертый маринованный огурчик,можно растертый стручок острого перца. Приятного аппетита! ]]> Tue, 28 Mar 2006 07:34:36 GMT хомка 324558,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=324382 Девушки, я предлагаю начать новую тему - соусы. Ведь даже самое простое и непритязательное блюдо с помощью соуса можно украсить и облагородить!
На первый раз предлагаю пару очень простых, но вкусных соуса.
ПЕРВЫЙ.
ПОЛЬСКИЙ СОУС К РЫБЕ
Отвариваете яйцо в крутую (примерно по одному на порцию), чистете и мелко рубите его. В котелке растапливаете грамм 30 сливочного масла (на каждую порцию) и выкладываете туда рубленное яйцо. Как следует перемешиваете, и как только начнет чуть закипать - выливаете сверху на отварную рыбу. Можно по желанию добавить чуть перушки, пару капель лимона, или соли. Рыба может быть самая диетическая - треска, например.
ВТОРОЙ СОУС
СУХАРНЫЙ СОУС К ОВОЩАМ
поджариваете на сковородке молотые пшеничные сухари, до тех пор пока они не запахнут вкусно жареной булочкой, и кладете туда грамм 150 сливочного масла. Сухарей - 3/4 стакана. Масло должно растопиться и сухари должны чуть закипеть в нем. Все! Соус готов - можно поливать сверху отварную цветную капусту, белокачанную капусту и вообще - что душа пожелает.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ]]> Mon, 27 Mar 2006 16:20:58 GMT Марья 324382,79 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic79.html?view=findpost&p=187362 Lissy Извини, только сейчас заметила твой пост. По поводу густоты соуса - у меня как раз обычно проблема сделать его жиже, чтобы лился, т.к. для этого мне пириходится добавлять масла - то есть, можно конечно лимонный сок, но от него становится ведь кислее. Видемо дело в том, что у меня довольно густой мед. Короче, ты попробуй, возьми густой мед, горчица дижонская тоже не жидкая, и все должно получиться! ]]> Sun, 01 May 2005 08:37:26 GMT Yulia 187362,79 at www.good-cook.ru