Правильно - "Пеппаркакор". Но у нас на сайте не нашел. ]]> Wed, 30 Sep 2015 05:13:11 GMT Главбух 1157634,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=1157391 а кто то знает проверенный рецепт пепакокор?печеньки такие с корицей и еще какими то специями? ]]> Tue, 15 Sep 2015 09:38:05 GMT elnino 1157391,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=1157384 не доводилось побывать на шведцокой кухне ну по виду я бы сказал ну очень вкусно ]]> Mon, 14 Sep 2015 07:35:52 GMT dmitri7546489 1157384,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=1154669 Жёлтый гороховый суп (Швеция)



]]> Wed, 03 Dec 2014 07:39:07 GMT light225 1154669,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=1055995

Мясные шарики (тефтели) из IKEA (пошагово)

.



Очень вкусные, нежные мясные тефтельки. Совершенно идентичный вкус с ресторанными ИКЕА, но лучше (там они резиновые, а тут получаются мягкие и пушистые). Очень хороший и вкусный фарш, с прекрасной текстурой для лепки. Детям точно понравится, да и взрослых не оставит равнодушными. За основу взят рецепт отсюда: http://www.ikea-friends.com/corner/recipe-meatball.shtml

Тефтели:

300 г фарша из говядины
300 г фарша из свинины
1 яйцо
2,5 ст.л. мелко нарезанного лука
50 мл несладких молотых сухарей
картофельное пюре из двух готовых картофелин (картошка, соль, сливки)
4-5 ст.л. сливочное масла, маргарина или растительного масла
0,5 ч.л. соль
перец (белый и душистый) по вкусу

Соус:

100 мл сливок
200 мл мясного бульона или воды
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. муки
Соль, перец по вкусу
Брусничное варенье

Готовим тефтели:

1. Прожарьте лук на масле до золотистого цвета



2. Картофельное пюре (я готовила из сухой смеси для быстроты) и сухари (3 кусочка сухого багета смолола в блендере) смешайте в небольшом количестве воды.





3. Прокрутите мясо в фарш на мелкой решетке один раз.





4. Смешайте все ингредиенты до однородности, приправьте по вкусу солью, белым перцем и (по желанию) небольшим количеством молотого душистого перца.



5. Небольшие мясные шарики (размером с чайную ложку) обваляйте в муке.



6. Обжарьте тефтели в небольшом количестве масла, не переворачивая, а встряхивая их на сковороде, до готовности (около 7-10 минут).



Приготовим соус:

1. В кипящую в кастрюле смесь бульона с соевым соусом добавьте сливки, смешанные с мукой.
2. Приправьте все солью и перцем.



Подайте тефтели с соусом, свежим отварным картофелем, брусничным джемом и салатом.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ]]> Sun, 10 Apr 2011 08:45:45 GMT Homa 1055995,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=971855 Ой уже две недели жду фотоотчет, а его все нет. Елвирочка, не томи, корми уже нас. ]]> Wed, 21 Jul 2010 16:33:29 GMT belenka 971855,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=966571 1miamlik2, olichina, Станислава, спасибо! Завтра буду клубничный летний пирожок стряпать, разумеется, по шведскому рецепту!;)
Обязательно будет фотоотчёт!;)
]]> Sat, 03 Jul 2010 19:05:38 GMT ellvirka 966571,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=966569

Привет!
Не поверишь, но я ни разу не готовила Jansson's Frestelse;) по той простой причине, что не очень его люблю=(
По сему советовать насчёт шпротов не решусь!Хотя, почему бы и не попробовать=) Наверняка, получится отличное от оригинала блюдо, но может быть оно еще и вкуснее будет
]]> Sat, 03 Jul 2010 19:01:31 GMT ellvirka 966569,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=966567 belenka

Конечно , нет Совершенно разные вещи ]]> Sat, 03 Jul 2010 18:53:57 GMT OLECKA 966567,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=966566

Какие аппетитные фотографии!!
Рада, что рецептики пришлись по вкусу!
Смотрю у вас тефтельки по всем законам жанра с отварной картошечкой, брусничным желе и коричневым соусом!!;)
Настоящий шведский ужин!

За то время, что меня на сайте не было поднакопилось несколько вкусных новинок!
Попытаюсь выложить рецепты в ближайшем же времени!!;)
]]> Sat, 03 Jul 2010 18:39:56 GMT ellvirka 966566,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=956802 olichina
я бы сама его сейчас проглотила ]]> Mon, 07 Jun 2010 05:50:09 GMT 1miamlik2 956802,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=956779 ellvirka, безумно красивый тортик, представляю, какой он вкусный ]]> Mon, 07 Jun 2010 04:11:53 GMT olichina 956779,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=956723 Привет Эльвира!!! Молодец что открыла такую темку. Я наполовину русская, наполовину шведка и до 6 лет каждое лето жила в Стокгольме у дедушки. Очень многие блюда помню на вкус и лишь некоторые помню названия. Меня очень интересует как ты делаешь Jansson's Frestelse. Я полазила по скандинавским маркетам у себя в Лос Анжелесе , но так и не могу найти шведских анчоусов, как ты думаешь я могу использовать рижские шпроты вместо них? ЗАранее спасибо!!! ]]> Sun, 06 Jun 2010 20:03:42 GMT belenka 956723,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=929529 ellvirka Добрый день, очень вкусная темка! Я первый раз пришла в гости , впечетляет! Торт .класс!!И очень красивая запеканка! ]]> Sun, 28 Mar 2010 11:42:00 GMT Станислава 929529,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=929524 ellvirka
Какой тортик, я в сладкой коме ]]> Sun, 28 Mar 2010 11:25:10 GMT 1miamlik2 929524,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=929451 ellvirka
Шведскую кухню обожаю. СпасиБки за рецепты.




Салат с копчёной сёмгой и рукколой



и

Шведские тефтельки(Köttbullar)

]]> Sun, 28 Mar 2010 06:42:46 GMT SAG 929451,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=899970 Очень вкусная запеканочка!



примерно на 4 порции:

450 гр. сёмги(я обычно использую замороженную)
соль
перец
рапсовое масло для жарки(можно, разумеется и оливковое!)
1 пучок брокколи
400 гр. пасты, например, "пенне"или спиралек
1/2 дл. поджаренных кедровых орешков

Сырный соус:
50 гр. масла
2 ст. ложки муки
5дл. сливок(я брала 2,5 сливок и 2,5 обычного молока, чтобы не так жирно было!)
2дл. натёртого на тёрке сыра пармезан
по желанию можно еще добавить 50 гр. горгонзолы(я без него обошлась!)
соль, перец

1. Сёмгу нарезать на кусочки.Посолить и поперчить. Быстро обжарить на разогретой сковородке до золотистого цвета и отставить.

2. Букетт броколли разделить на мелкие пучки и варить в слегка подсоленной воде буквально пару-тройку минут. Броколли НЕ должна быть сильно мягкой.Промыть холодной водой, дать стечь.

3. Соус: Растопить масло в кастрюльке и подмешать муку. Добавить сливки и довести докипения при постоянном помешивании.Добавить сыр, помешать, чтобы он растворился в соусе. Посолить и поперчить по вкусу!

4. Пасту отварить аль-денте(в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться). Промыть в холодной воде, дать стечь.

5. Смешать пасту, кедровые орешки, броколли и сёмгу, сверху полить сырным соусом и запекать в огнеупорной посуде при температуре 225гр. до тех пор, пока запеканка не приобретёт красивый золотистый цвет.

p.s.орешки кедровые можно поджарить на сухой сковороде, без масла, тщательно помешивая, так как они быстро подгарают!!



Приятного аппетита!!

]]> Tue, 26 Jan 2010 22:34:55 GMT ellvirka 899970,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=897453

Думаю, Вам понравится!!;)

Там ошибочка небольшая закралась в ингридиентах, написала петрушку вместо укропа!!
А это принципиально важно!!В этой смеси должен быть укроп и только укроп!!=))Ошибочку исправила!;)
]]> Fri, 22 Jan 2010 22:41:52 GMT ellvirka 897453,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=897443 ellvirka

Очень аппетитная тарелочка, я обязательно попробую сделать. Спасибо за рецептик, утащила в свой блокнот


]]> Fri, 22 Jan 2010 22:13:55 GMT Meile 897443,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=897428 Традиционное шведское блюдо!

Картофель запечёный в духовке с креветочной начинкой.
Bakad potatis med skagenröra



Очень быстро, просто и вкусно!

В Швеции продаётся специальный картофель для запекания в духовке.(Bakpotatis)
Он гораздо большего размера, чем картофель обычный, но несмотря на это очень хорошо пропекается.
Но, разумеется, можно взять и обычный.

Картофелины помыть, просушить, сделать надрезы и проколоть в нескольких местах.
Запекать в середине духовке в течении примерно 50 мин.-часа при температуре 225 градусов.

Выложить на тарелки, слегка раздвинуть края и положить в середину начинку.

Начинка:

500гр. замороженных или свежих креветок
2 ст.ложки нарубленного укропа (можно больше класть, по вкусу!)
1дл. нежирной сметаны или йогурта(это примерно 7 столовых ложек!)
1дл. майонеза(примерно 7 столовых ложек!)
1 ч. ложка соли
щепотка чёрного перца
2 ч.л. лимонного сока
2 ст. ложки мелко нарубленного красного лука

Креветки нарезать.Смешать с майонезом и сметаной. Подмешать лук, укроп, соль, перец и лимонный сок. Дать слега настояться в холодном месте. Заполнить этой смесью горячий печёный картофель, украсить веточкой укропа! Подавать желательно с овощным салатом!
Эту креветочную смесь шведы так же любят использовать в багетах, на тостах и т.д.

Попробуйте, это вкусно!

Приятного аппетита! ]]> Fri, 22 Jan 2010 21:40:06 GMT ellvirka 897428,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=887456 Торт-безе с апельсиновым кремом и свежими фруктами=)



На 8 порций

Безе:

4 белка
2дл. сахара
1мл.(1 kryddmått ) уксуса 12%-ного.
1 ст. ложка кукурузного крахмала

Крем:

3 дл. апельсинового сока
1/2 дл. сахара
2 дл. сливок
1/2 литра свежих ягод и фруктов(ананас, манго, клубника, киви, и т.д.по желанию!)

1. Включить духовку на 125 градусов. Взбить белки в густую пену, постепенно при взбивании добавляя сахар и уксус. Белки должны приобрести глянец и хорошо "стоять". Время взбивания-примерно 10 мин. В самом конце взбивания добавить кукурузный крахмал.

2. Взбитые белки распределить на протвине в форме круга диаметром примерно 25 см. на бумаге для выпекания. А вокруг выдавить из кондитерского шприца окантовочку, как на фото. Выпекать 1.30 мин. После этого духовку выключить и дать безе остыть.



3. Оставить немного сока для поливки при подаче на стол. Остальной сок варить с сахаром до густоватой консистенции. Остудить.

4. Взбить сливки и смешать с апельсиновым соусом. Распределить по поверхности безе и поверх крема выложить ягоды и фрукты. При подаче полить сверху оставшимся соком.



Примечание: Торт имеет необычный вкус из-за апельсинового крема и особенно хорош на второй день, когда безе пропитывается кремом и соком фруктов!Приятного аппетита! ]]> Sun, 03 Jan 2010 23:25:44 GMT ellvirka 887456,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=883761

А в следующий раз приезжайте в Гётеборг!Здесь парк аттракционов Лисаберг превращается зимой в самый известный в Швеции рождественский базар!Тысячи рождественских огней, тёплый глёг, ледовое шоу!Безумно красиво!! ]]> Fri, 25 Dec 2009 19:18:22 GMT ellvirka 883761,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=883745 ellvirka
Как интересно!
Я только сегодня вернулась из Швеции.
Рождество в Стокгольме- это здорово! Масса впечатлений! ]]> Fri, 25 Dec 2009 18:49:10 GMT VEERA 883745,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=883395 Шведские тефтельки(Köttbullar)



Когда-то давно у меня просили рецепт традиционных шведских тефтелек!
Вчера я их приготовила для рождественского стола (в двух различных вариантах), а сегодня от них не осталось и следа!=) Традиционно такие тефтельки присутствуют на рождественском столе у большинства шведов!

Рецепт(вариант 1):
500гр. говяжего или смешанного фарша
4 ст. ложки панировачных сухарей(ströbröd)
3/4 дл. сливок
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 щепотки чёрного перца
1 щепотка паприки
2 ст.л. свежего тимьяна
2 средних морковки
50 гр. сыра фета
2-3 ст. ложки масла или маргарина для жарки





1. Смешать сливки с паниров. сухарями и оставить на пару минут.
2. Подмешать фарш и вбить яйцо. Добавить специи и тщательно перемешать.
3. Натереть очищенные морковки на тёрке, сыр фета раскрошить и добавить в фарш. Перемешать. (можно руками, а можно в блендере, как это делаю я!)
4. Скатать в набольшие шарики.
5. Масло разогреть на сковороде, огонь убавить и обжаривать тефтельки с двух сторон в течение 3-4 мин. на среднем огне.
6. Сервируют тефтельки обычно с картофельным пюре, овощным салатом и брусничным джемом=)

Приятного аппетита!
]]> Thu, 24 Dec 2009 23:06:29 GMT ellvirka 883395,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879844 Спасибо! ]]> Thu, 17 Dec 2009 22:20:27 GMT innok 879844,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879772 ellvirka
я и Ардабиолу помню это она про нас забыла

навсегда - это хорошо ]]> Thu, 17 Dec 2009 20:55:46 GMT Иpena 879772,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879765

Ой, меня здесь еще кто-то помнит!!=))))))))))))
Спасибо!!Думаю, что навсегда!=)))))))) ]]> Thu, 17 Dec 2009 20:46:33 GMT ellvirka 879765,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879761

по-шведски dl.(deciliter)!=)
]]> Thu, 17 Dec 2009 20:45:14 GMT ellvirka 879761,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879586 ellvirka
с возвращением
ты как на этот раз? надолго? ]]> Thu, 17 Dec 2009 16:47:19 GMT Иpena 879586,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879585 ellvirka
а как ети "меры" по-шведски пишутся? Я тогда и сама переводить смогу
Спасибо!!!! ]]> Thu, 17 Dec 2009 16:47:08 GMT innok 879585,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879556 Овощи, запечённые в духовке с сыром халлуми!



Рецепт наипростейший!
А результат превзошёл все ожидания=)Особенно понравится любителям овощей и здорового питания=)
Берём любую форму для запекания(я пользуюсь тефлоновой, но можно взять и стеклянную, разумеется).
На дно немного оливк. масла.
Затем нарезаем на крупные кубики несколько хорошо вымытых картофелин(штучки 3-5, по желанию), +1 сладкую картофелину(имеет вытянутую форму и продаётся во всех овощных магазинах, по крайней мере, в Швеции), перец красный/ жёлтый также режим на крупные кусочки, затем 1-2 небольших морковки крупными кружочками, лук фиолетовый на дольки(можно прям в кожуре, предварительно вымыв, разумеется), + !!по желанию!!крупными кружочками пальстернак(похож на морковку, только белого/сливочного цвета).
Побросать всё в форму, НЕ солить, а просто присыпать чёрным перецем!Дело в том, что от соли овощи пускают сок, нам же нужно, чтобы они подрумянились, как на гриле!Плюс необходимую солоноватость придаст сыр ХАЛЛУМИ, который добавляется в конце приготовления. Ставим форму в разогретую до 200 гр. духовку. Запекаем до лёгкого зарумянивания (мин. 30-35), затем сверху присыпаем кусочками сыра ХАЛЛУМИ и снова в духовку, до зарумянивания сыра(еще мин. 15-20)!
Приятного аппетита!
P.S.Kak ni stranno, zacenil dazhe moj muzhchina!;) Hotja, po nachalu byl ochen' skepticheski k etomu bljudu nastroen!=)) ]]> Thu, 17 Dec 2009 16:04:46 GMT ellvirka 879556,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879545

ха-ха!=))) Постараюсь сегодня исправить на граммы!;) Но нелёгкое это дело, признаться честно!;))

P.S. дописала в граммах!;) ]]> Thu, 17 Dec 2009 15:56:17 GMT ellvirka 879545,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879537 ellvirka

хи-хи, теперь я буду мучаться, что такое "дл."? А то пирога хочется. Изумительно красивый на фото! ]]> Thu, 17 Dec 2009 15:51:17 GMT innok 879537,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=879532 Безумно вкусный яблочный пирог по-шведски!=)



Примерно на 8 порц.(кусков)

Тесто:
125 гр. масла или маргарина
1 дл. сахара.(1дл.-это примерно 88гр., так написано на шведской упаковке с сахаром)
2+ 1/2 дл. муки(1дл.муки-это примерно 60гр.)
1 щепотка соды(bakpulver)(в Швеции есть спец. малюсенькая мерная ложечка под названием kryddmått)
1 желток

Начинка:
1 дл. яблочного пюре
прим. 4 яблока(желательно не очень сладких)
1+ 1/2 ч.ложки корицы

Посыпка:
125гр. миндальной массы(те, кто в Скандинавии живут, запросто найдут в магазинах
1 белок
несколько капель воды(если потребуется)
хлопья миндаля

1.Смешать все ингридиенты для теста и в холодное место прим. на 30 мин.

2. Духовку разогреть до 200 гр.
Тесто распределить по круглой форме со сьемной боковиной(прим. 24 см. в диаметре). Сделать окантовачку, некоторое возвышение, как обычно у пирогов делается! Чтобы эта окантовка при выпекании не сползла вниз и не сравнялась с основой, можно из фольги проложить небольшой кантик между окантовкой и основой. Кому непонятно, могу выложить фото.

3.Форму с основой для пирога поставить в низ духовки прим. на 10-12 мин.

4. Убрать окантовку из фольги. Распределить яблочное пюре на дно пирога. Яблоки почистить и порезать на небольшие кусочки и разложить поверх пюре.Сверху присыпать корицей.

5. Миндальную массу можно натереть или просто размягчить вилкой и добавлять в неё белок постепенно при размешивании. Тщательно перемешать. Если смесь слишком густая, добавить несколько капель воды. Данную смесь распределить поверх пирога. Сверху присыпать хлопьями миндаля.

6. Выпекать в низу духовки пока яблоки не станут мягкими, прим. 20 мин.

7. Дать остыть прежде чем вынимать из формы!

8.Подавать можно со взбитыми сливками или ванильным мороженым!
Это действительно ну ооочень вкусно=)




Всем приятного аппетита! ]]> Thu, 17 Dec 2009 15:46:07 GMT ellvirka 879532,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=682372 Ардабиола
Оля, ты где
принимай спасибу за крисп и от меня, нам вкусно всей семьей

]]> Sat, 27 Dec 2008 19:59:50 GMT Иpena 682372,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=653617 Олик (Ардабиола), спасибо большое за яблочно-клюквенный крисп, рецепт которого ты оставляла на предыдущей странице( я, к сожалению, так и не могу понять, как давать ссылку на рецепт=(((, может быть кто научит?) Это действительно вкусно, особенно с ванильным мороженым!
Было немного сложновато отмерять ингридиенты в чашках и фунтах=)) И я, наверняка, что-то намудрила и чего-то недоложила или наоборот переложила, но на результате это не сказалось!;)))
Спасибки!

]]> Wed, 05 Nov 2008 11:48:01 GMT ellvirka 653617,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=647810

Замечательная у вас запеканочка получилась!!!
Просто загляденье!!! ]]> Sun, 26 Oct 2008 13:08:41 GMT ellvirka 647810,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=626462 ellvirka
Большое спасибо за очень вкусную Запеканка с цуккини и помидорами

У меня были маленькие кабачки.



]]> Thu, 11 Sep 2008 10:51:51 GMT light225 626462,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=613811 За то, что провинилась и так долго не заходила на форум, несу рецептик простых, но вместе с тем вкусных и таких нежных котлеток из сёмги=)
Если запечёная или солёная сёмга надоела, попробуйте сделать такие вот воздушные котлетки!Нам было очень вкусно!;)

Котлетки из сёмги



Ингридиенты:
(на 2 порции!)

филе сёмги (я брала замороженную) 200гр.
соль 1/2 ч.л (1/2 tsk)
лимонный перец 1/2 ч.л. (1/2tsk)
сливки 1+1/2 дл. (1+1/2dl.)
укроп 1 ст.л.(1msk)

Для обжаривания:
масло или маргарин 1ст.л. (1msk)

Для соуса:
сметана 1дл.(1dl. creme fraiche)
яичный желток 1шт.
сок лимона 1 ч.л (1tsk)
каперсы 1ст.л.(1msk kapris)

Филе сёмги порезать на кусочки и положить в кухонный комбайн.Посолить и поперчить. Постепенно,во время работы комбайна, добавлять сливки.
В последнюю очередь подмешать укроп. Поставить готовый фарш в холодильник как минимум на 30 мин. Разогреть масло или маргарин на сковороде. Сформировать котлетки из фарша и обжаривать на среднем огне с двух сторон до готовности, когда масло перестанет пузыриться и станет светло-золотистого цвета.

Соус:
(скажу сразу, он у меня получился очень жидким, наверное, что-то делала не так=) Но на вкусе это никак не отразилось, нужно заметить=)
Вылить сметану в ёмкость и поставить на водяную баню. Взбить яичный желток и взбивать со сметаной до загустения. Добавить сок лимона и каприс по вкусу.

Подавать котлетки с соусом, на гарнир отлично подойдёт молодой отварной картофель.


Smaklig måltid!;) ]]> Sun, 10 Aug 2008 14:52:05 GMT ellvirka 613811,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=612894 Привет, девчата!!
Тысяча извинений, что я пропала и так надолго..!!=((
Вот, что значит лето=)Зато за это время я успела побывать в Греции, на необыкновенной красоты острове Родос, слетала с подругой на Украину, свозила мамульку в Копенгаген и Швецию во всех её прелестях показала, ну и, Россию, разумеется, не обошла стороной!=)) Вообщем лето было таким насыщенным, что было совершенно не до интернета и готовки Вот и сейчас сидим с мужем практически на чемоданах, на следющей неделе летим в загадочную страну Исландию!

Muttis,спасибо за такую вкусную спасибу!=) Очень приятно!И булочки с корицей очень даже аппетитные, зря ты на них наговариваешь
ELVY,очень приятно познакомиться! Делись и ты шведскими рецептами!;)

]]> Thu, 07 Aug 2008 13:23:55 GMT ellvirka 612894,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=598892 ellvirka, захожу к тебе, а ты все не появляешься.

Пришла похвастаться булочками с корицей.
Давно искала рецепт настоящих шведских kannelbullar. Перепробовала много-много разных рецептов. Вот нашла то, что мне понравилось.
Фото выставляю, но качество не очень... . Во-первых, дочка "помогала" делать сами булочки, поетому они получились кривые. Ну и фото тоже, не самое лучшее.

]]> Thu, 03 Jul 2008 06:54:19 GMT Muttis 598892,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=596015


ellvirka, приветик! Давно меня не было на форуме, уезжала,а здесь такое!!! Классно готовишь! Меня тоже зовут Эльвира, тоже из Швеции.
Приятно познакомиться. ]]> Thu, 26 Jun 2008 07:50:48 GMT ELVY 596015,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=595158

ellvirka, пришла поблагодарить тебя за Gravlaхsås. Вчера делала суши. Оставшуюся рыбку засолила. Сегодня ели ее на ужин с моим любимым соусом.


]]> Tue, 24 Jun 2008 18:38:38 GMT Muttis 595158,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=592201

Рада, что темка пришлась по душе!;)
Заходи почаще!
Да, морепродукты в основном местные и свежие!
Но в морозилке всегда и замороженые креветочки имеются=)
Я с некоторых пор мясо не ем, поэтому, готовлю в основном всё овощное и рыбное=)И выпечку очень люблю ]]> Wed, 18 Jun 2008 15:00:14 GMT ellvirka 592201,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=591985 давно восхищаюсь вашей темкой и блюдами, но почему-то пишу только сейчас заметила, что у вас много блюд с креветками- наверное местные и свежие?
обязательно что-нибудь из рецептиков в скором опробую, уж очень мне всё нравится- овощи, рыба, креветки- всё моё ]]> Wed, 18 Jun 2008 08:12:24 GMT xamsa 591985,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=591842 Салат с копчёной сёмгой и рукколой



На 4 порции

Ингридиенты:
50 гр. рукколы
1 ст.л. нарубленой петрушки
2 маленьких луковички(похож на репчатый, но гораздо слаще и намного меньше по размеру!)
2 крупных авокадо
1 ст.л. сока лимона
250 гр. копчёной сёмги

Заправка:
1+1/2 ст.л майонеза
2 ст.л. сока лайма(важно, чтобы в заправке был сок именно лайма, а не лимона)
натёртая цедра одного лайма( я не добавляла)
1 ст.л. нарубленой петрушки+несколько веточек для украшения
Совет:я уменьшила кол-во майонеза и подмешала пару ложек йогурта натурель, получилось вкусно и не так жирно.

]]> Tue, 17 Jun 2008 21:16:39 GMT ellvirka 591842,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=591819 Вот парочка вкусных и простых в приготовлении салатиков! Очень рекомендую, особенно тем, кто любит рыбу и креветки!;)

Салат с креветками, томатами черри и копчёной сёмгой=)




на 4 порции:

Ингридиенты:
115 гр. томатов черри или других помидорок небольшого размера
листья салата
4 спелых помидора,
100гр. копчёной сёмги
200гр. варёных креветок

Заправка:
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. сахара
2 ч.л. винного уксуса
2 ст.л. оливк.масла
несколько веточек укропа, + для украшения
молотый чёрный перец

Помидорки черри нарезать на половинки. Уложить листья салата по краям глубокой тарелки(лично я брала плоскую) и в серединку выложить нарубленные помидоры+половинки томатов черри(я ограничилась томатами черри). Копчёную сёмгу нарезать на полосочки и выложить поверх томатов. Сверху выложить креветки.

Смешать горчицу, уксус и масло в небольшой ёмкости и подмешать большую часть нарубленного укропа(в этом салате, он совсем не лишний, так что можно не скупиться!). Тщательно перемешать и полить заправкой салат. Слегка перемешать. Сверху присыпать оставшимся укропом и перцем.



Приятного аппетита! [i] ]]> Tue, 17 Jun 2008 20:27:16 GMT ellvirka 591819,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=586118 Мимозочка, ты совершенно права!Вся Швеция сегодня выходная!=)))
И мы уезжаем на остров Смёген-отдыхать!=))
Всем приятных выходных и спасибо за поздравления!! ]]> Fri, 06 Jun 2008 07:37:37 GMT ellvirka 586118,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585964 А я совершенно случайно узнала, что сегодня национальный праздник Швеции - день флага (надеюсь, ничего не перепутала). И поскольку Швецию заочно очень-очень люблю - всех наших шведок поздравляю с этим праздником!!!

]]> Fri, 06 Jun 2008 04:42:40 GMT Мимоза 585964,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585888

Ой, какой пирожок аппетитненький!!;)На здоровье!!Рада, что он пришёлся по вкусу!
А мы скоро едем на Кипр=)23 июня=)
Может, быть посоветуешь места, куда определённо стоит поехать?Мы будем жить рядом с Протаросом. Очень хочется первым делом посетить полуостров Карпасия=) Как там сейчас на Кипре с границей между турецкой и греческой половинами? Можно спокойно передвигаться по северной части острова на арендованном (на юге!) автомобиле или могут возникнуть проблемы??

]]> Thu, 05 Jun 2008 21:41:19 GMT ellvirka 585888,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585505 ellvirka Привет! Во-первых, хочу поздравить с персональной темкой, прости, что с опозданием, но лучше поздно, чем никогда Рецептики занесла к себе, и вот начала опробывать. Вчера на вечернее чаепитие испекла твой кокосовый пирог, начала, как сама видишь, с самого первого рецепта , только состав пирога немного изменила, шоколад не добавила, испарился с помощью младшей дочи))), решила добавить вместо шоколада немного черного изюма, получилось очень вкусно. Спасибо за рецептик!

]]> Thu, 05 Jun 2008 12:48:14 GMT Oxana-MONAMI 585505,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585121 Ардабиола
спасибки за крисп
ждем сливовый ]]> Thu, 05 Jun 2008 05:41:09 GMT Иpena 585121,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585118 Ура!Крисп из Ванкувера прилетел!!=)))
Очень вкусненький рецептик, я уже чувствую!=)
Будем стряпать!;) Ну, дорогая, коль уж речь еще и о сливовом прироге зашла, то чувствую, ты от нас так быстро не отделаешься! ]]> Thu, 05 Jun 2008 05:36:33 GMT ellvirka 585118,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=585042 Ну, раз крисп вызвал такой неподдельный интерес, то вот вам рецепт, который я переводила некоторое время назад для мамы. Рецептом со мной поделилась моя подруга, а с ней - сотрудница, а для той рецепт специально по заказу нашел ее сын на каком-то местном кулинарном сайте в рубрике "Низкокалорийные десерты" (ну, или что-то в этом роде , кто уже сейчас упомнит?! ). Не пугайтесь, что написано много, т.к. большая часть - мои комментарии (в скобках; поясняла специально для мамы и подруг). И потом сами же просили, чтобы не примерно, а именно не иначе как точно... хи-хи... Рецепт-то, конечно, низкокалорийный, но я подаю с мороженым. А можно с йогуртом. Или с каким-нибудь кремом можно. Крисп, так же как и Элечкин пирог, особенно хорош в остывшем виде; его можно пару дней хранить в холодильнике. Как правило, очень нравится женщинам, но мои знакомые мужчины предпочитают другой мой дежурный пирожок, тоже очень легкий в изготовлении, сливовый, тоже с мороженым подающийся , но сейчас не о нем... Так о чем это мы? Ну, да, крисп! (ну, говорила же: не хочу захламлять, а понаписала-то, понаписала!!! )


Яблочно-клюквенный крисп

Рецепт адаптирован для формы размером 9х13 дюймов

Ингредиенты

- 3,5 фунта яблок сорта Грэнни Смит или Фуджи - очищенных от кожуры, сердцевины и порезанных на тоненькие кусочки (это те сорта, которые здесь рекомендуется использовать для выпечки, но, думаю, подойдут любые кисло-сладкие или даже сладкие яблоки - лишь бы не превращались в кашу; я беру четвертинки яблок и нарезаю их тоненькими пластами поперек, чтобы были не очень крупные и хорошо и удобно умещались на чайной ложечке, которой вы будете все это поедать);
- 1,5 чашки свежей или замороженной клюквы (думаю, что можно заменить вишней или другой кислой терпкой ягодой, например, красной смородиной, а можно отменить вообще, но все-таки интересно туда чего-нибудь красненького добавить);
- полчашки белого сахара;
- 4 ч.л. молотой корицы (я кладу 2);
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха (я кладу половину) - не обязательно;
- сок половинки лимона

- 2/3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 2/3 чашки универсальной муки;
- 1 чашка светло-коричневого сахара (думаю, простой тоже сойдет, но, если найдете коричневый - попробуйте: у него приятный легкий специфический паточный аромат);
- полчашки сливочного масла, порезанного кусочками;
- полчашки измельченных орехов пекан (похожи на грецкие, но тоже со специфическим тонким ароматом; думаю, вполне безболезненно можно заменить грецскими или отменить вообще)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 гр. Цельсия. Смазать форму сливочным маслом.
2. В большой чашке смешать яблоки, клюкву, белый сахар, пряности и лимонный сок. Ровным слоем уложить смесь в смазанную маслом форму для выпекания.
3. В другой чашке смешать хлопья, муку, коричневый сахар и кусочки масла. Перемешивать до состояния грубой крошки. При желании добавьте орехи. Равномерно насыпьте поверх яблочно-клюквенной смеси.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или пока крошка не зарумянится, а яблоки не станут мягкими.

Пусть вам будет вкусно! ]]> Thu, 05 Jun 2008 01:32:58 GMT Ардабиола 585042,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584963 Ну вот, придумали еще моего разрешения спрашивать!!=))
Я сама уже сгораю от нетерпения рецептик узнать
Ольчик, не затягивай с этим делом=) Яблочки у меня в холодильнике уже заждались!=)) ]]> Wed, 04 Jun 2008 19:46:39 GMT ellvirka 584963,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584323 Ардабиола
мы очень-очень хозяйку попросим разрешить....потому как надо все же не примерно, а точно знать как делать тот крисп ]]> Wed, 04 Jun 2008 04:47:15 GMT Иpena 584323,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584297

У меня сейчас нет фото криспа, а без фото, наверное, не очень интересно будет. Да и не хочу чужую благородную шведскую темку захламлять своими северноамериканскими кулинарными творениями. Хотя, если хозяйка позволит, то могу и написать . Кстати, Элечка там добавила еще один вариант приготовления теста для ее пирога - примерно как на крисп. ]]> Wed, 04 Jun 2008 01:44:57 GMT Ардабиола 584297,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584296

Да, вижу, что появился еще и вариант с хлопьями. Ну, примерно то, что идет в крисп. А ты делала что-то подобное с ревнем? Что-нибудь еще туда добавляла?

А в Ванкувер занесло меня иммигрантскими ветрами . Живу я здесь, одним словом . А ты как оказалась в Швеции? Я понимаю, что наши, конечно, есть везде, но Швеция - не сильно освоенное в иммиграционном плане направление (в отличие от матушки-Канады). ]]> Wed, 04 Jun 2008 01:37:36 GMT Ардабиола 584296,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584164 ellvirka
То что они сами в процессе разморозятся я и не сомневаюсь, я боюсь что воды много дадут и это может повлиять на качество. А ты со свежими ягодами делала?

Пы.Сы. теперь вижу что со свежими, а то у меня на работе картинки не видны. ]]> Tue, 03 Jun 2008 18:16:27 GMT СМАЙЛИК 584164,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584051

Олечка, приятно познакомиться!
Я там в рецептике добавила про приготовление теста для этого пирога!
В одном из вариантов как раз присутствуют овсяные хлопья!;)
А ревень зря в пироги боишься добавлять!Это очень вкусненько!!
P.S.Можно поинтересоваться какими ветрами тебя в Ванкувер занесло? ]]> Tue, 03 Jun 2008 15:32:48 GMT ellvirka 584051,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584028

Приветы!Уже бегу
Вопрос что называется на засыпку, поскольку, в рецепте об этом ни словечка ни сказано!=)
Я бы размораживать не стала!Главное, ягодки равномерно распределить в форме для запекания, а там они в духовочке быстро сами разморозятся в процессе приготовления!;)
]]> Tue, 03 Jun 2008 15:04:39 GMT ellvirka 584028,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=584001 ellvirka
Ельвирочка, привет. Забегай почаще, у тебя очень интересные рецептики. Слушай, а в этот пирог если брать замороженные ягоды, их надо предварительно размораживать или можно прямо так замороженные ложить? ]]> Tue, 03 Jun 2008 14:23:27 GMT СМАЙЛИК 584001,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583689 Ардабиола
пиши рецепт криспа ]]> Tue, 03 Jun 2008 04:29:20 GMT Иpena 583689,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583667

Конечно, на "ты"! Зовут меня Оля.

М-да... Без фотоаппарата - с одной стороны, и без бойфренда - с другой так трудно долго жить!!!!

Но будут, фото, будут !!!

Вижу, у тебя новый красиииииивенький пирожок! Классный, наверное! У нас есть здесь что-то в этом роде, "крисп" называется, только исполняется не с песочным тестом, а с овсяной крошкой. И в качестве начинки, как правило, яблоки. Мой любимый вариант - яблоки и клюква в одном флаконе . Я подаю такие кисленькие штуки с мороженым.

Что касается ревня, то я как-то не решаюсь его - в пирог (в детстве мы его просто так уплетали, без всяких там церемоний )

Пирог уношу!

ЗЫ: А фото, как всегда,- произведение искусства, невозможно взгляд оторвать! ]]> Tue, 03 Jun 2008 02:13:54 GMT Ардабиола 583667,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583614

Пирог действительно не совсем традиционный=))
По-шведски он называется Smulpaj! Smula в перев. со шведского означает "крошка"!
Вообщем, другими словами это пирог с песочной крошкой!Он ,конечно, не такой плотный как остальные пироги, но вкусный до ужаса, особенно в ХОЛОДНОМ виде! Я вот сегодня слопала половину в одно лицо, всё никак не могла оторваться!!..=((Прощай фигура называется=))) ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:38:36 GMT ellvirka 583614,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583532 ellvirka
ухтышка, какой интересный вариант пирога ]]> Mon, 02 Jun 2008 18:07:00 GMT Иpena 583532,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583478 Спешу к вам с летним клубничным пирогом=)

Smulpaj


В Швеции такого рода пироги очень популярны, наверное, в силу того, что делать их проще пареной репы=)!
Начинка может быть самой разнообразной, но самые распространённые-с черникой, клубникой и рабарбером=)

Для приготовления такого пирога нам понадобится:
1/2 литра свежих или замороженных ягод
50 гр. сахара
1 ст.л. крахмала



Ягоды распределить в специальной форме для пирогов. Смешать сахар и крахмал и посыпать сверху ягоды. Если ягоды заморожены и в них предварительно уже был добавлен сахар, то тогда присыпать только крахмалом. Затем делаем тесто.

Вообще существует два варианта приготовления теста для такого пирога:

1. "Быстрый способ с овсяными хлопьями"
100гр. маргарина или масла
2-3 ст.л. сахара
≈90гр. муки(1+1/2dl.) + ≈45 гр. овсяных хлопьев(1+1/2dl.)

Растопить масло или маргарин. Подмешать сахар и муку+овсяные хлопья.

2. "Обычный способ"
≈120 гр. муки (2dl.)
2-3 ст.л. сахара
100гр. маргарина или масла

Перемешать муку с сахаром. Добавить слегка размороженный маргарин или масло. Размять с помощью вилки или кончиками пальцев до крупчатой(зернистой) консистенции.
Примечание! Если вы готовите тесто с помощью кухонного комбайна, маргарин или масло размораживать не нужно! Порежьте его на кусочки и положите в комбайн с остальными ингридиентами!

Распределить тесто поверх начинки и выпекать в духовке при температуре 225 г. примерно 20 мин. до тех пор пока тесто не зарумянится и ягоды не пустят сок=)Подавать такой пирог можно со взбитыми сливками!


Приятного аппетита! ]]> Mon, 02 Jun 2008 16:18:08 GMT ellvirka 583478,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=583474 Очень рада, что запеканочка пришлась по вкусу!=)
Можно поинтересоваться, как тебя зовут(ведь, мы на ты??
В следующий раз буду ждать фото=)
И спасибо за комплименты=)Приятно ]]> Mon, 02 Jun 2008 16:17:41 GMT ellvirka 583474,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=579566 Эльвирочка, сделала картофельную запеканку наконец! Получилось красиво и вкусно! Но у меня не было свежего базилика и тимьяна. Добавила сухие травки. Делала с пореем, я его вообще очень полюбила за внешнюю красоту и нежный вкус . Сфотографировать, к сожалению не удалось, т.к. мой красавец в командировке вместе со своим фотоаппаратом (шлет мне цветы оттуда... но иногда и грибы и кактусы и насекомых, убегающих от волны... хи-хи...), а мой я отдала подруге и новым еще не обзавелась. Но в следующий раз все будет как положено - с изображением, обещаю! Кстати, твои фото - просто класс - как из модной поваренной книги! ]]> Sun, 25 May 2008 05:25:15 GMT Ардабиола 579566,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=578709 ellvirka А мне кажется, основное в соусе все же смесь орегано и базилика - к кабачкам самое то! А пармезан у нас очень дорогой, обшлась другим сыром.
P.S. Тебе еще одно "спасибо" принесли в тему "Кого благодарить..."
]]> Fri, 23 May 2008 06:17:23 GMT homyak 578709,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=578589

Ой, как приятно получить такую вкуснющую спасибку=)А пармезанчик в соусик не забыла добавить?Он , несомненно, всему блюду особую пикантность придаёт=). Хотя, наверное, и без него -вкусно! ]]> Thu, 22 May 2008 21:29:18 GMT ellvirka 578589,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=577768 ellvirka Эльвира (??), сделал твою запеканочку из кабачков, немного иначе (помидоры порезала кубиками и выложила сверху, а сами кабачки помимо соли и перца пересыпала рублеными листочками молодого чеснока), но основное - соус из ОМ, орегано и базилика - твой. Очень вкусно, спасибо!
]]> Wed, 21 May 2008 14:01:18 GMT homyak 577768,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=575565 Бутерброд по-шведски=)



Без такого бутерброда, по-моему, не обходится меню ни одного ресторана в Швеции!

А готовить его и в домашних условиях -проще некуда!

Для этого нам понадобится:

белый круглый хлеб(2-3 кусочка)
листья зелёного салата
варёное яйцо-2 шт.
огурец для украшения
майонез ≈100гр.
сметана ≈100гр.
соль
белый перец
свежий хрен(у нас не было!Обошлись и без него)
креветки ≈100гр.
сок четвертинки лимона
пучок укропа

На хлеб, который предварительно можно подержать в тостере пару минут, положить листья салата. Распределить смесь из майонеза, сметаны, нарубленных варёных яиц, нашинкованного укропа, соли, белого перца, сока лимона, натёртого хрена(если есть!). Сверху выложить креветки, украсить кружочками огурца и, по желанию, яйца, присыпать укропом. ]]> Sat, 17 May 2008 17:17:31 GMT ellvirka 575565,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=575431 А вот и обещанная картофельная запеканочка!



Быстро, вкусно и питательно!
Готовил мой мужчинка=)Я всего лишь представляю сам рецепт=)

На 1-2 порции/ На 4 порции:

картофель 3 шт.(250гр.)/ 8-10(800гр.)
лук-порей 1 небольшой/ 1-2 шт.
молоко ≈200 ml./ ≈ 500ml.
соль 1/2 ч.л./ 1+ 1/2 ч.л.
молотый чёрный перец
зелень тимьян, укроп или базилик
помидоры 2 шт./ 4шт.
тёртый сыр ≈100гр./ ≈250гр.

Почистить картофель и нарезать на тоненькие кружочки(можно воспользоваться сырорезкой или кухонным комбайном).
Нашинковать лук порей(прим.:у нас лука порея дома не оказалось, поэтому, использовали обычный репчатый, нарезали на полукольца, и нужно сказать получилось вкусно!).
Довести молоко до кипения(желательно в тефлоновой кастрюле, чтобы не пригорало), посолить, поперчить(можно добавить половинку овощного или куриного кубика), добавить нарезанный картофель и варить под крышкой на слабом огне в теч. 10 мин. почти до готовности.
Подмешать к картофелю лук-порей или обычный репчатый лук и выложить смесь в смазанную маслом огнеупорную форму.
Сверху выложить кружочки помидоров, посыпать нашинкованой зеленью(тимьян, укроп или базилик, и т.д.), а сверху натёртым сыром.
Запекать в духовке при температуре 225С°, ≈20 мин, до готовности.

Приятного аппетита! ]]> Sat, 17 May 2008 11:32:33 GMT ellvirka 575431,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=575429

Да я бы с удовольствием обращалась ко всем на ты!=))Только не зная настоящих имён как-то сложновато) ]]> Sat, 17 May 2008 11:27:26 GMT ellvirka 575429,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=572403 Саяногорочка Я ж любя... А в 100 лет любить буду особенно трепетно!
]]> Tue, 13 May 2008 10:43:15 GMT homyak 572403,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=572371 это кто тут

наговорила тоже.
Любить дэвушка надо себя и в сто лет.
]]> Tue, 13 May 2008 09:54:59 GMT Саяногорочка 572371,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=572365 ellvirka только ради Христа, на "ты", я, конечно, старая грымза, но не до такой степени!
]]> Tue, 13 May 2008 09:50:54 GMT homyak 572365,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=572307

Спасибо!Жаль только, что не получается на форум почаще заходить=(Готовим-то мы с моим самбо каждый день, а вот выкладывать рецепты..Эх, где-же времени столько взять=(( К запеканочке, которую вы унесли, советую делать побольше подливки, нежели чем в рецепте указано!;)А что касается корзиночек, то вы совершенно правильно поняли идею!С марсанкремом мы сейчас как раз с Ардабиолой пытаемся разобраться=) Буду смотреть, как его можно приготовить в домашних условиях и выложу рецептик. ]]> Tue, 13 May 2008 08:24:55 GMT ellvirka 572307,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=572172

Элечка, спасибо большое за ответ! Я прочитала рецепт марсанкрема домашнего приготовления в "Ответах" яху; согласно этому рецепту, это что-то вроде заварного крема с использованием 2 видов муки и стручков ванили. Интересно, а как лучше всего готовить этот крем?

ПС: Салаааатииииик (тот, который с семгой и картофелем) - просто прелесть! Интересное сочетание продуктов в соусе. Надо внедрять! А когда же будет запеканка?? ]]> Tue, 13 May 2008 01:53:39 GMT Ардабиола 572172,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=571915 ellvirka Первый раз в этой теме - прекрасные рецепты! Запеканку из кабачков уже унесла, корзиночки - продуктов таких нет, но идея понятная и интересная, песочное тесто, орехи, карамель и какой-то крем, я правильно поняла?
]]> Mon, 12 May 2008 17:42:41 GMT homyak 571915,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=571767 Ардабиола,насчёт марсанкрема, то это что-то вроде ванильного крема, который можно приготовить самостоятельно!Но чтобы время сэкономить я всегда его покупаю в готовом(точнее в полуготовом) виде.
]]> Mon, 12 May 2008 14:18:59 GMT ellvirka 571767,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=571748

Очень рада, что темка вас заинтересовала!:) Всегда рада гостям!
Пока у меня есть пару свободных часиков, спешу поделиться рецептами к фотографиям, которые выложены выше=)
Начну,пожалуй, с салатика, который я теперь буду делать неоднакратно, уж очень он мне понравился!=)

"Салат с сёмгой и молодым картофелем"
(вполне может заменить полноценный ужин!)

На 4 порции

Ингридиенты:
450 гр. молодого картофеля
4 шт. филе сёмги(прим-но по 150гр.)
1 авокадо
сок половины лимона
55гр. свежих листьев шпината
125гр. смешанной зелени(напр. салатные листья разных сортов)
12 шт. томатов черри, поделённых на половинки
55гр. нарубленых грецких орехов

Заправка:
3ст.л. прозрачного яблочного сока
1ч.л. бальзамического уксуса
свежемолотый чёрный перец

Приготовление:Мелкие клубни молодого картофеля порезать на небольшие кружочки, и отварить до готовности в подсоленной воде.
Сёмгу, согласно рецепту, нужно грилить в духовке на среднем огне 10-15 мин. Я же сделала проще: нарезала на кусочки средного размера, слегка посолила и поперчила и обжарила с двух сторон на сковородке на оливковом масле.
Авокадо разрезать на две половинки, отделить от косточки и кожуры и нарезать на пластинки(см. фото) и смазать их лимонным соком с обеих сторон, чтобы они не потемнели!
Смешать листья шпената с остальной зеленью и разложить по четырём плоским тарелкам. На зелень выложить по 6 штучек половинок томатов черри(на порцию)и пластинки авокадо. Затем сверху распределить кусочки сёмги и кружочки картофеля. Желательно, чтобы последние два ингридиента были тёплыми. Сверху всё присыпать грецкими орехами.
Заправка: смешать яблочный сок и бальзамический уксус в небольшой ёмкости, и как следует поперчить. Полить заправкой салат и сразу же подавать!

Приятного аппетита! ]]> Mon, 12 May 2008 14:04:22 GMT ellvirka 571748,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=570816 Элечка, очень интересная темка, спасибо! Открыла ее для себя пару дней назад и не могу дождаться, когда появятся рецепты блюд с последних фото (правда, еще не попробовала предыдущие, т.к. не было времени, но они мне приглянулись )!!!! Конечно, возникает множество вопросов по поводу шведских продуктов. Например, marsankräm. Хотела было уже спросить, что это такое, но, думаю, это было бы сложно объяснить. Порылась в интернете - и нашла! Если кому-то интересно, некоторое представление об этом продукте (но не исчерпывающее) можно получить, прочитав материал этой ссылки (правда, он на английском):

http://answers.yahoo.com/question/index?qi...03005344AAqv7TK
]]> Sat, 10 May 2008 01:37:46 GMT Ардабиола 570816,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=570051 Выкладываю фото последних приготовлений=)
Постараюсь в ближайшее время все рецепты расписать подробненько, поскольку, на мой взгляд они очень удачные

Сёмужка с луковым соусом и диким рисом



Брауниз



Паста с брокколи и соусом из красного перца



Очень вкусный салатик с сёмгой и молодым картофелем!

начальная стадия приготовления



завершение



Картофельная запеканочка с помидорками и тёртым сыром

]]> Wed, 07 May 2008 20:37:57 GMT ellvirka 570051,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=568634

Привет всем всем всем!=)
Да,я вохищаюсь теми, кто всё и всегда успевает!;)
Видимо, не мой случай=((( ]]> Mon, 05 May 2008 14:02:16 GMT ellvirka 568634,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=568626 ellvirka
приветики
мы уже заскучали, так долго тебя не было... ]]> Mon, 05 May 2008 13:52:19 GMT Иpena 568626,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=568614 Предлагаю вашему вниманию очень интересный салатик!=)
Мы с мамулей очень часто его делали, когда я жила в России, а на днях я нашла шведскую версию похожего салата и вообщем-то он оказался еще вкусней!

Салат с креветками и манго




Ингридиенты:
2 манго
225гр. очищенных креветок
листья салата
4 шт.варёных королевских креветок(для украшения и, разумеется, по желанию!)
P.S. я еще добавляю 2 шт. мандарин(если есть!)


Заправка:
сок манго(если останется!)
2 ст.л. майонеза
6 ст.л. лёгкого натурального йогурта(yoghurt naturell)
1ч.л лимонного сока
соль и перец-по вкусу

Манго и мандарины(по желанию!)нарезать кубиками, листья салата порвать, разморозить очищенные креветки.
Сохранить сок от манго, который затем можно будет добавить в заправку.
Заправка: смешать все ингридиенты для заправки и перемешать с креветками, листьями салата и кубиками манго.
Приятного аппетита!
]]> Mon, 05 May 2008 13:30:02 GMT ellvirka 568614,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542722 Вчера заходила в книжный, у нас сейчас распродажи=)
Прикупила себе красочную книженцию под названием "Суши"(поскольку, увлекаюсь этим делом ),
кроме этого перелопатила еще кучу кулинарной литературы=)Ну вообщем совершенно случайно в одной из книг наткнулась на наипростейший рецептик макаронной запеканки с морковкой и луком, пошевелила мозгами ("дома вроде бы все ингридиенты имеются!")и голодная, как волк, поскакала домой=) В результате, минимум затрат, и от запеканки уже ничего не осталось=)

"Макаронная запеканка с лучком и морковкой"



Приготовление:
Отварить макароны(но не разваривать!), можно сказать почти до готовности.
В принципе, макарошки могут быть любыми за исключением спагетти и таглеателли. Откинуть на дуршлаг.
На сковородке обжарить на среднем огне нашинкованную луковицу и две, натёртые на крупную тёрку морковки. Добавить несколько чашек овощного или куриного бульона, а затем 100-150гр. нежирной сметанки или нежирных сливок. Посолить и поперчить по вкусу и добавить чайную ложку тщательно растёртого розмарина.(Хочу заметить, что розмарин в последствии придал запеканке неповторимый аромат!) Потушить минутки 3-4.Духовку разогреть до 200 градусов. Макароны выложить в прямоугольную форму для запекания и залить получившейся смесью. Сверху присыпать натёртым сыром. Запекать в духовке минут 20-25 до готовности!
Приятного аппетита! ]]> Tue, 18 Mar 2008 14:07:37 GMT ellvirka 542722,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542500

Да, цвета действительно летние=)Я с отказом от мяса теперь довольно-таки часто готовлю себе такие летние лёгкие блюда=) ]]> Tue, 18 Mar 2008 06:38:44 GMT ellvirka 542500,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542495

Спасибо за фото=)Уппсала-очень аккуратненький и уютный городок=) С погодкой, я смотрю, вам в тот день повезло А у нас в Гётеборге ни с того ни с сего снега вчера навалило и метель разбушевалась!!У вас там тоже зима в гости заглянула или по-прежнему весна? ]]> Tue, 18 Mar 2008 06:34:06 GMT ellvirka 542495,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542437 В субботу гуляли с дочкой по старому городу.
Погода была-просто чудо!


http://content.foto.mail.ru/mail/pankratova.irina/4/i-93.jpg


http://content.foto.mail.ru/mail/pankratova.irina/4/i-94.jpg

Просьба уменьшить размер фотографий до 500Х500 пикселей

=модератор= ]]> Mon, 17 Mar 2008 20:54:59 GMT Muttis 542437,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542435
Да,конечно! Есть такая ложечка! Действительно, с ней удобней.
Сегодня ходила за кремом- соблазнилась, купила кабачок. Сделаю-ка я и запеканочку! ]]> Mon, 17 Mar 2008 20:48:58 GMT Muttis 542435,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542324

На здоровье! Советую подливки с пармезаном, специями и олв.маслом сделать даже побольше, чем указано в рецепте=)Получится еще сочнее=) ]]> Mon, 17 Mar 2008 17:21:40 GMT ellvirka 542324,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542311

Сейчас специально для тебя подпишу везде все ингридиенты в децелитрах, как в оригинальном рецепте! Наверняка ведь у тебя есть такая мерная ложка-1dl.? ]]> Mon, 17 Mar 2008 17:00:17 GMT ellvirka 542311,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542184 ellvirka
Запеканка , как красиво , сразу лето вспомнилось ]]> Mon, 17 Mar 2008 11:39:11 GMT stacnatalya 542184,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542070 ellvirka
Какая вкуснятина!!!!!!!! Рецептик забрала.Спасибо! ]]> Mon, 17 Mar 2008 07:25:00 GMT Metla 542070,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=542068


ellvirka, прекрасно! И корзинички ,оказывается, очень просто готовятся!


Сегодня куплю Марсанкрем и сделаю.

Запеканка тоже-очень аппетитная! ]]> Mon, 17 Mar 2008 07:21:25 GMT Muttis 542068,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=541951 ]]> Sun, 16 Mar 2008 20:11:33 GMT аделина 541951,5702 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5702.html?view=findpost&p=541942 Для тех кто на диете!
Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо!

Запеканка с цуккини и помидорами=)



На 4 порции.
7-8 помидоров
2 кабачка(цуккини), примерно 600 гр.
соль, перец
2 ст.л. натёртого сыра пармезан
2 дольки чеснока
1 ч.л. орегано
1 ч.л. базилика
4 ст.л. олив.масла

Разогреть духовку до 200г.
Помидоры нарезать кружочками. Кабачки нарезать наискосок кружочками толщиной примерно 0,5 см. Уложить слоями чередуя помидоры с цуккини. Посолить и поперчить.
Смешать пармезан, чеснок, орегано и базилик(тщательно растёртые), с 3 ст.л. оливк.масла. Полить этой смесью кабачки с помодорами. Смазать запеканку оставшейся столовой ложкой оливк. масла.
Запекать в нижней части духовки примерно 35 мин.
Подавать с козьим сыром, запечёнными в духовке дольками картофеля или просто с хлебом, как отдельное блюдо!


Приятного аппетита! ]]> Sun, 16 Mar 2008 18:50:40 GMT ellvirka 541942,5702 at www.good-cook.ru