https://forum.good-cook.ru/topic3475.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 26 May 2016 19:58:13 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1160639 Люблю шашлыки и мясо на огне.
Как раз вчера прошёл у нас праздник костров и
вся страна ставила мангалы. Жаль,у нас нет даже балкона.
Поэтому делаю шашлыки только в духовке. ]]> Thu, 26 May 2016 19:58:13 GMT Gveret 1160639,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1160525 на каком жару готовить и сколько времени? ]]> Fri, 06 May 2016 08:06:42 GMT suzuki 1160525,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1160519 Шашлык (шашлык из свинины со сливами)

2 ч.ложки чили (порошок), 1 ч.ложка молотого тмина, 1 ч.ложка коричневого сахара, 1/8 ч. ложки молотого красного перца, 1/2 ч.ложки соли, 350г свинины (вырезка, кубиками по 4 см), 4 сливы (без косточек, на четыре части), 3 ст. ложки растопленного желе из красной смородины.
Способ приготовления
Нагрейте гриль. В небольшой миске смешайте первые 5 ингредиентов.Обсушите свинину бумажными полотенцами.Обваляйте свинину в смеси специй. Нанизываем на шампуры попеременно свинину и четвертинки слив. Положите шампуры на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 7 минут.Смажьте шашлык половиной порции желе из красной смородины. Жарьте 20 секунд.Переверните шашлыки смажьте оставшимся желе из красной смородины. Жарьте шашлык еще 20 секунд.
]]> Thu, 05 May 2016 15:49:36 GMT olda 1160519,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1134592 Баклажаны на открытом огне



]]> Mon, 26 Aug 2013 20:33:11 GMT ais20 1134592,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1117740 Глазурованные свиные ребра (маринад: соус наршараб, горчица и оливковое масло)



]]> Wed, 17 Oct 2012 20:21:49 GMT ais20 1117740,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1092214 Категорически не приемлю маринады для мяса на основе майонеза. Для курицы он хорош, но мясо совершенно обезличивает. Кефир на порядок лучше. ]]> Sat, 07 Jan 2012 13:32:35 GMT singarelle 1092214,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1090338 Отличные рецепты шашлычков! Лично я обожаю баранину замаринованную в помидорках или аджике! Мням!]]> Wed, 21 Dec 2011 16:47:12 GMT monkori 1090338,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1088687 А мы делаем иногда шашлык в кефирном маринаде, очень быстро и вкусно. В кефир крошишь зелень. лук, специи и кладешь мясо. Получается замечательно! ]]> Fri, 09 Dec 2011 20:50:55 GMT SamuseffMit 1088687,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1071929 kattrinka
Мясо просто хорошее берите (удивительно?), а все остальное - по вкусу. ]]> Sat, 06 Aug 2011 18:31:40 GMT lanya 1071929,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1071927 Накидайте мне, пожалуйста, простых и вкусных рецептов готовки с помощью мангала. Муж считает, что женщину к готовке шашлыков подпускать нельзя, все равно плохо получится. Я готовлю хорошо, но с мангалом никогда дела не имела. Надеюсь, что это не очень сложно. Хочу его с друзьями удивить на ближайших выходных! ]]> Sat, 06 Aug 2011 17:52:57 GMT kattrinka 1071927,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1071335 Шашлык из свинины в томате



Приятного аппетита! ]]> Sun, 31 Jul 2011 17:52:32 GMT 1miamlik2 1071335,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1069889 kattrinka
я перенесла Ваш вопрос в подходящую тему. На первой странице есть ссылка на путеводитель, где можно найти рецепт шашлыков на свой вкус.

Любой вопрос по поиску рецептов можно задать в теме "Разыскивается рецепт" и Вам постарается помочь кто-нибудь из наших более опытных пользователей.
]]> Sun, 17 Jul 2011 08:32:32 GMT light225 1069889,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1069845 Накидайте мне, пожалуйста, простых и вкусных рецептов готовки с помощью мангала. Муж считает, что женщину к готовке шашлыков подпускать нельзя, все равно плохо получится. Я готовлю хорошо, но с мангалом никогда дела не имела. Надеюсь, что это не очень сложно. Хочу его с друзьями удивить на ближайших выходных! ]]> Sat, 16 Jul 2011 11:39:09 GMT kattrinka 1069845,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1068239 семга класс! очень люблю рыбный шашлычек ]]> Tue, 05 Jul 2011 08:17:51 GMT ВанВаныч 1068239,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=1068218 Семга в беконе на гриле
Идея отсюда.



Семгу нарезать квадратными или прямоугольными кусочками со стороной 3-5 см. Слегка посолить (не забыть, что бекон соленый), приправить перцем, полить лимонным соком и измельченными травами по вкусу (у меня тимьян). Можно оставить постоять на 5-10 минут, можно готовить сразу.
Каждый кусочек рыбы обернуть в тонкий ломтик бекона и нанизать рулетики на шампур, чередуя с целыми томатами небольшого размера. На мастер-классе повар нанизывала рулеты вдоль, прикрывая рыбу томатами, я нанизала поперек, поскольку бекон был не очень длинным и я побоялась, что мои рулетики раскрутятся в процессе приготовления.
Запекать рыбу на гриле до готовности. Время зависит от качества углей и ваших предпочтений.

]]> Tue, 05 Jul 2011 07:43:59 GMT anna100 1068218,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=998436 Горчичные стейки на мангале

]]> Mon, 11 Oct 2010 19:33:45 GMT ais20 998436,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=986664 Котлеты на углях


]]> Thu, 09 Sep 2010 09:13:59 GMT SAG 986664,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=986660 ais20
Молодчинка! ]]> Thu, 09 Sep 2010 09:10:10 GMT SAG 986660,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=986118 light225
всегда рада помочь ]]> Tue, 07 Sep 2010 12:54:30 GMT ais20 986118,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=986058 ais20
Алена, большое спасибо за путеводитель .
Ссылка на первой странице. ]]> Tue, 07 Sep 2010 09:29:03 GMT light225 986058,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=986026 alisia
угощайся! ]]> Tue, 07 Sep 2010 06:46:21 GMT ais20 986026,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=985960 NAD
Красивый с любовью шашлык !

ais20
Алена окунь мечта!!! ]]> Tue, 07 Sep 2010 01:27:26 GMT alisia 985960,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=985917 Морской окунь на мангале



]]> Mon, 06 Sep 2010 19:45:36 GMT ais20 985917,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=957574 NAD
Надя вкусненький шашлычок ]]> Wed, 09 Jun 2010 08:47:17 GMT 1miamlik2 957574,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=957031 Народ, что-то давно никто не ходил на шашлыки!
Надо напомнить об этом прекраснейшем блюде и прорекламировать его

Шашлык от любимого мужа

В посуду (в нашем случае на 3 кг балыка свиного - в 3-литровую банку) слоями уложить мясо, нарезанное кусочками, лук репчатый кольцами, соль, перец черный молотый, базилик сухой, кориандр, опять мясо, лук, специи и так далее, сколько мяса хватит. Сверху залить уксусом яблочным натуральным так, чтоб верхнее мясо было покрыто (у нас ушло 300-325 мл). Мариновать на холоде (в холодильнике) ночь.
Готовить на шампурах на подготовленных углях, своевременно переворачивая. ]]> Mon, 07 Jun 2010 16:16:23 GMT NAD 957031,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=947614 Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке

]]> Wed, 12 May 2010 11:00:42 GMT ais20 947614,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=936281 В воскресенье мы ходили на ШАШЛЫКИ

> ]]> Tue, 13 Apr 2010 20:05:20 GMT SAG 936281,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=924116 ais20
все равно чувствуется как вкусно ]]> Tue, 16 Mar 2010 15:55:35 GMT kim4ik 924116,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=923768 Шашлык дома (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)



Простите, шашлык только в сыром виде, в готовом просто не успела сфотографировать ]]> Mon, 15 Mar 2010 22:52:06 GMT ais20 923768,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=920859 ездили на выходные с друзьями на дачу, готовили шашлык в камине
мариновали в белом вине с приправами и специями
на стол нарезали салатиков и сразу захотелось в лес.)

]]> Tue, 09 Mar 2010 14:59:55 GMT kim4ik 920859,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=804627 stacnatalya все... пора на дачу
]]> Sat, 08 Aug 2009 15:47:10 GMT Emerald 804627,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=804471 Картошечка фри, в лесу, да на костре



КРЫЛЫШКИ БАРБЕКЮ



ШАШЛЫЧЁК

]]> Sat, 08 Aug 2009 05:12:57 GMT stacnatalya 804471,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=804424 "СВИНЫЕ СТЕЙКИ С ТОМАТНЫМ СОКОМ"

]]> Fri, 07 Aug 2009 21:59:38 GMT Emerald 804424,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=785524 еще рецептик
Сате (остров Ява)

Нарезать мелкими кусочками 3/4 кг свинины, посыпать солью, черным перцем и полить соком 1 лимона. Надеть кусочки мяса на шпажки для шашлыка и зажарить на решетке. Собирать вытекающий из мяса сок в тарелку. Обжарить до получения золотистого цвета 3 измельченных на терке головки лука с 2 столовыми ложками оливкового масла. Прибавить чайную ложку муки, щепотку сахара, сок 1 лимона, сок из мяса и 2 столовых ложки сметаны. Оставить соус покипеть и положить в него готовый шашлык. Подать горячим с гарниром из вареного риса.
]]> Mon, 29 Jun 2009 07:25:52 GMT Феофания 785524,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=784131 Делюсь рецептами шашлыков:
1. Афганская кухня

Морг-е Кебаб (Шашлык из цыплёнка)
Для приготовления необходимы:
• 2 цельные грудки цыплёнка, порезанные на небольшие кубики
• 1 средняя крупно порезанная луковица
• 1/2 столовой ложки перца
• 1/2 столовой ложки корицы
• 1/4 столовой ложки куркумы
• 1 столовая ложка соли
Шашлык – это традиционное афганское кушанье, разновидностей которого столько же, сколько и звёзд на небе. Тем не менее, все рецепты изготовления шашлыка довольно близки друг к другу, и восходят своими корнями в глубокую древность. Однажды я наблюдал как двое рабочих-афганцев, расположившихся на поляне в лесу, готовили свой шашлык, используя вместо шампуров толстые ветви и прутья с дерева неподалёку. Чтобы шашлык не подгорал, им приходилось то и дело переворачивать прутья. Затем они обвернули лепёшки вокруг шампуров с шашлыками и стали стремительно поглощать свой «пикник».

Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться хотя бы на 1 час при комнатной температуре. Однако мариновка проходит лучше в холодильнике, где смесь следует оставить на всю ночь. Наколоть 4-5 кубиков мяса без лука на каждый шампур и жарить на открытом огне от древесного угля 10-15 минут, постоянно поворачивая шампур, чтобы мясо не подгорело. Также можно жарить мясо в электрической или газовой духовке. Подавать на стол следует с лепешками (нан-е афган), салатами и рассолом.

Дополнительно: в Афгане говорили, что куркума широко используется в Афганистане и хорошо зарекомендовала себя как приправа, весьма полезная для здоровья. Считается, что куркума очищает кровь, а небольшое количество куркумы каждое утро вместе со стаканом молока приносит здоровый день.

Из кухни Мозамбика
Шашлык
Мякоть задней ноги нарезают кусочками, как на шашлык. Кладут мясо в глиняную посуду, добавляют майоран и тимьян, мелко нарезанный острый перец и лавр. Заливают мясо смесью молока и уксуса и выдерживают на холоде 2 дня. После этого мясо вынимают и тушат. Затем каждый кусочек мяса заворачивают в тонкий ломтик сала (Шпик), нанизывают кусочки на вертел, обжаривают на решетке и подают с томатным соусом, заправленным большим количеством черного перца.
Ингридиенты:
Баранина 150, сало (Шпик) 50, молоко 150, уксус (9%) 100, соус томатный 200, лавр, перец острый и черный, майоран, тимьян,
соль.

Шашлык "Сафари" по-южноафрикански

Мясо антилопы (заднюю ногу (хотя, думаю, антилопу можно заменить говядиной)) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль. Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тон-кий ломтик шпика и нанизать на вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным количеством черного молотого и душистого перца.
Ингридиенты
Мясо - 2000 г, молоко - 500 г, уксус 3%-ный - 150 г, перец острый стручковый - 5 шт., жир - 100 г, сало-шпик - 200 г, соус острый томатный - 150 г, майоран, тимьян, лавровый лист, перец черный и душистый молотый, соль.


]]> Fri, 26 Jun 2009 06:25:24 GMT Феофания 784131,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=776851 Свиная вырезка на гриле в азиатском маринаде
]]> Sat, 13 Jun 2009 07:44:32 GMT barberry26 776851,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=766464 КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА /Мясной фарш кефта



]]> Mon, 25 May 2009 13:25:00 GMT alisia 766464,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=766460 Я люблю шашлычок мариновать в айране. Попробуйте, получится очень вкусно! ]]> Mon, 25 May 2009 13:18:40 GMT Феофания 766460,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=750466 Шашлык из куриных окорочков





И буквально за 10мин. до выхода из дома я порезала свежий огурчик, посолила, посыпала суш. укропом и хорошо перемешала. Когда пришло время их кушать, они стали как малосольные. Быстро и вкусненько.


]]> Wed, 22 Apr 2009 18:27:09 GMT muffi 750466,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=733617 Привет всем я тут недавно скачал пару книжек по шашлычку очень рекомендую, немеряно вариантов для творчества, пальчики оближете вот сылочки:

http://depositfiles.com/files/9xnmiy6ve
http://depositfiles.com/files/e864lljg3
приятного апетита
]]> Mon, 23 Mar 2009 09:25:22 GMT karpr 733617,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=603727 Еа мариную масо на шашлик в томатном соке с кольцами сирого лука(чем больше лука тем лучше),пару лаврових листиков,перчик горький красний и черний,соли по вкусу и на день два в холодное место.Мяско нейное и мякгое становится,а аромат ай голову круйит.Етим йе маринадом поливаем шашличок при ярке и сбризгиваем винцом.Хмм кайется шашлика мне захотелось ]]> Mon, 14 Jul 2008 17:24:12 GMT happy 603727,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=603613 креветки на гриле

бананы в беконе на гриле ]]> Mon, 14 Jul 2008 09:59:04 GMT Вalерия 603613,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=600729 Мой муж частенько к шашлыку делает такую вкусняшку:

Баклажаны (помидор, перец) 1 шт. на одного человека.
Мелко порубленная зелень, обязательно лук, чеснок, базилик.
Соль и пряности.
Немного оливкового масла.

Баклажаны (помидоры, перцы) промывают, надевают на шампур и жарят над раскаленными углями...
И тут же, как только шкурка обуглится, опустить их в таз с холодной и соленой водой.
Далее овощи следует очистить от кожуры и очень мелко порубить.
Добавив всяческую мелко порубленную зелень, обязательно лук, чеснок, базилик, соль и пряности. Немного оливкового масла.

ПС
Запекать баклажаны нужно на очень горячих углях.
Готовность определяется по шкурке баклажана - она должна вспучиться, местами треснуть и обнажить мякоть.
На менее горячих углях запекают помидоры и перцы.
Несколько зубчиков чеснока, раздавите их плоскостью ножа и измельчите.
Белый длинный или фиолетовый лук порежьте мелкими кубиками.

Всегда расходиться на УРЯЯЯЯЯЯЯЯ! ]]> Mon, 07 Jul 2008 21:42:35 GMT nushaprim 600729,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=590223 Куриный шашлык в горчичном маринаде



Свинной шашлык в пикантном кефирном маринаде.



Мексиканский соус к грилю



Луковый дип


]]> Sun, 15 Jun 2008 01:05:18 GMT xamsa 590223,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=584301 гамбургер из бизона

]]> Wed, 04 Jun 2008 02:08:18 GMT alisia 584301,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=583758 ШАШЛЫК ОТ МИКАЕЛЯ

]]> Tue, 03 Jun 2008 07:22:49 GMT muffi 583758,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=566246 Были мы в гостях на Пасху. Друг моего мужа Виталий периодически приглашает к себе домой на шашлыки - каждый раз готовит по разному.
Что было в этот раз - вообще словами не передать! Потрясающе вкусно!

Итак: Шашлык в кефире с лимоном:

Пропорции произвольные:
1. Мясо - свинина
2. Лимоны - на 1 кг свинины - 1 шт.
3. Кефир - жирный - на кг свинины - 0,5 стакана.
4. Специи для шашлыка - 1 пак.
5. Соль.

Свинину порезать порционно, натереть специями, солью, дать постоять, пока режутся лимоны.
Лимоны порезать дольками (поперек на две части и каждую часть - на четвертинки) - перемешать с мясом, дать постоять 10 мин.
Влить кефир, перемешать - проверить на соль.

К нему были печеные на углях баклажаны:
1. Баклажаны
2. Майонез
3. Соль
Баклажаны нарезать вдоль "листочками" толщиной 1 см. Посолить и помазать майонезом. Дать постоять 3-5 минут. Надеть на шампур "парусом" и жарить.
]]> Wed, 30 Apr 2008 14:18:28 GMT nikolavna 566246,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=564248 девочки, а мой муж частенько на природе под мясо делает свой фирменный соус, все в восторге
Баклажаны (помидор, перец) 1 шт. на одного человека.
Мелко порубленная зелень, обязательно лук, чеснок, базилик.Соль и пряности.
Немного оливкового масла.
Приготовление
Баклажаны (помидоры, перцы) промыть, надеть на шампур и жарить над раскаленными углями.. И тут же, как только шкурка обуглится, опустить их в таз с холодной и соленой водой. Далее овощи следует очистить от кожуры и очень мелко порубить. Добавив всяческую мелко порубленную зелень, соль и пряности, оливкового масла.
Примечание
Запекать баклажаны на очень горячих углях. Готовность определяется по шкурке баклажана - она должна вспучиться, местами треснуть и обнажить мякоть.
На менее горячих углях запекают помидоры и перцы.
Несколько зубчиков чеснока, раздавить их плоскостью ножа и измельчить.
Белый или фиолетовый лук порезать мелкими кубиками.

Все перемешайте и подавайте к шашлыку или до шашлыка. Либо вместо него, если ваши гости - вегетарианцы. Попробуйте, очень вкусно, а главное быстро, т.к. всегда много помошников под рукой ]]> Sun, 27 Apr 2008 12:48:53 GMT nushaprim 564248,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=495837 alex161 Шаш с тюркского вертел или остро заточеная палка. Настоящий шашлык, это свежее мясо, на палке на углях запеченое без всякого маринада и к нему при поедании подаются различные соусы. ]]> Mon, 19 Nov 2007 13:03:28 GMT Ravchyk 495837,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=495769 Вот все мы говорим: "Шашлык, шашлык...", а кто знает истинный способ приготовления шашлыка.? Почему называется шашлык, а например не "врапвар" какой нибудь...?
Нужен ли уксус в настоящем шашлыке.?

Подтолкнуло меня выложить эти вопросы различные мнения о способах приготовления шашлыка... Когда например начинаешь мариновать шашлык, а каждый подходит и начинает умничать мол то не так это не так.... и т.д...
]]> Mon, 19 Nov 2007 08:35:37 GMT alex161 495769,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=432305 SvetlanaB Знакомые все лица!
]]> Thu, 10 May 2007 21:50:19 GMT Emerald 432305,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=432302 Emerald
Спасибо, обязательно попробую соус. А лучок я уже делала в том году, нам понравился, рецепт здесь на форуме рекламировала в обедах-ужинах. Вот прошлогодняя фотка:

]]> Thu, 10 May 2007 21:40:44 GMT SvetlanaB 432302,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=432069 SvetlanaB Спасибо, Светик! Шашлыки получились очень вкусными, а лучок чудо как хорош!!!
А соус делай, не пожалеешь
]]> Thu, 10 May 2007 14:22:21 GMT Emerald 432069,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=431758 Emerald
Мариночка, какие шашлычки аппетитные Хорошо посидели, молодцы! А я твой соус давно приметила, даже распечатала, при случае обязательно попробую. Спасибо! Рецепт тут. ]]> Wed, 09 May 2007 21:24:38 GMT SvetlanaB 431758,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=431430 Давно пора поднимать темку Непорядок...

На днях ездили с мальчишками на дачу... решили мы себя побаловать шашлычком
Воспользовалась вот этим рецептиком: шашлык с кефиром... Очень вкусный шашлычок Еще у нас были маринованные огурчики, маринованный лучок и свежие овощи... черный хлеб, кетчуп... И мы просто объелись!







]]> Tue, 08 May 2007 21:28:55 GMT Emerald 431430,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=355606


]]> Sat, 22 Jul 2006 13:22:02 GMT Ларка 355606,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=355604 Сегодня у сына день рождения. Выходили всей семьей на природу, готовили наш любимый шашлык с овощами.





]]> Sat, 22 Jul 2006 13:20:21 GMT Ларка 355604,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=352205 вот темка ]]> Thu, 06 Jul 2006 14:20:02 GMT нава 352205,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=352191 Дорогие форумчане,

вот наконец я и пристала к Вашему порталу. Давно слонялась по рецептам и первый раз не найдя (!) того что искала, спрашиваю помощи, хотя может я плохо искала.

Сейчас, в такую жару часто выбираемся на природу "по шашлычать", хотелось бы чего-нибудь новенького искушать, так что вопрос на засыпку:
Кто что и как гриллит ???
Поделитесь, пожалуйста, своими любимыми испробыванными (!) рецептами.
Буду благодрана и я и мои домашнии

С нетерпением искренне Ваша Alyssa ]]> Thu, 06 Jul 2006 12:48:44 GMT Alyssa 352191,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340592 А можно на гриле или в микроволновке,или на электрическом гриле. ]]> Tue, 16 May 2006 16:03:24 GMT Мадам 340592,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340436 Олия
С сделай его так: сначала поставь температуру повыше, градусов 220С и пусть оно корочкой возьмется. А потом противень прикрой фольгой и температуру уменьши до 190. И запекай до готовности. Я думаю, что всего надо запекать минут 40-50.
]]> Tue, 16 May 2006 00:53:18 GMT Зоя 340436,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340272 Мясо - свинина, замаринованная в томатной пасте. А если в духовке, то сколько по времени и не высохнет оно там? ]]> Mon, 15 May 2006 10:24:06 GMT Олия 340272,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340216 Олия а какое мясо?
Если курица, то в духовку, получается очень вкусно. А мясо можно потушить. Да и мясо наверное можно в духовку, просто я не пробовала.
]]> Mon, 15 May 2006 07:33:30 GMT light225 340216,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340212 Подскажите что делать если остался не жаренный замаринованный шашлык. Что-нибудь в домашних условиях с ним можно сделать? ]]> Mon, 15 May 2006 07:23:49 GMT Олия 340212,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=340019 Как у всех вкусненько. Сразу захотелось опять на пикничок
У себя мы готовим вот так
]]> Sun, 14 May 2006 11:26:00 GMT Мадам 340019,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=339992 Как-то раз были мы с компанией на шашлыках и остались в тот раз безвкусные,несладкие, свежие немецкие абрикосы.Я их для пробы на шампур и в "печку".Получилось что-то потресающее.Во первых запах абрикосы перебивал все соседские запахи мяса,а вкус был просто сногсшибательный..напоминал печённую и также консервированую абрикосу и появилась откуда-то у них сладость.Умололи их сразу ещё дымящимися и взрослые и дети.Также они вкусные и остывшие.Советую попробовать. ]]> Sun, 14 May 2006 07:16:45 GMT Юрий 339992,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=339544 Ирэн признайтесь пожалуста, что это у вас там на помидорках лежит, а то я все что с помидорками связано обожаю просто:rolleyes:
да еще при таком столе, ну как тут кушать не захотеть.Все, завтра на шашлык ]]> Fri, 12 May 2006 06:24:52 GMT Альира(бывш.Ирина1807) 339544,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338975 Ирэн хороший пикничок, шашлык, зелень, овощи , вкусно .
]]> Wed, 10 May 2006 05:22:11 GMT light225 338975,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338946 SANY Спасибо!

Ирэн Вкусный шашлычок! да еще с томатным соком...ммм...
]]> Tue, 09 May 2006 21:38:00 GMT Emerald 338946,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338869 Emerald
Мариш,это же просто объедение!
Все, абсолютно ВСЕ уже в моей копилке!

Ирэн
Какие чудные фотки!
Представляю какое вы удовольствие получили от этой вкуснятины!
]]> Tue, 09 May 2006 18:09:33 GMT SANY 338869,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338859 разожгли костерок в стареньком мангальчике

и... потом почему-то шашлычка совсем не осталось - очень вкусный был. В этот раз купили готовый, свиной, но о-о-чень хороший.
]]> Tue, 09 May 2006 17:42:36 GMT Ирэн 338859,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338858 Начали мы наш пикничок на даче - овощами, салатиками,


]]> Tue, 09 May 2006 17:41:33 GMT Ирэн 338858,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338832 Sonulya
Xenia79
Elludmila
Спасибо, милые! Мне очень приятно читать ваши отзывы!
]]> Tue, 09 May 2006 16:34:49 GMT Emerald 338832,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338820 Emerald
Марина, я в ауте Шикарное застолье! Все тааакое аппетитное Шашлыки вызывают просто неприличное слюноотделение . Следующие мои шашлыки будут обязательно с киви (я уже где-то читала, что мясо замаринованное с киви становится очень мягким и вкусным). Умница, Мариночка, отличный праздник устроила.
Мужа с днем рождения! Всего самого наилучшего ему и всем вам конечно . ]]> Tue, 09 May 2006 16:24:23 GMT Elludmila 338820,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338807 Emerald
Мариночка! Просто чудо! У меня от стола аж слюнки потекли! Столько всего сделать! Ты - героиня! ]]> Tue, 09 May 2006 16:06:53 GMT Xenia79 338807,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338801 Emerald
Мариша... WOW! Других слов у меня нет. Просто потрясающе. Один шашлык на мангале чего стоит.... ]]> Tue, 09 May 2006 15:47:10 GMT Sonulya 338801,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338800 Морская Спасибо!
А я заранее меню написала, расписала все продукты... а потом уже сверялась согласно списку
]]> Tue, 09 May 2006 15:40:46 GMT Emerald 338800,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338767 Emerald

Всё очень вкусно и красиво! Так на шашлыки хочется!!!!
Какая ты молодец-это ж надо было всё предусмотреть,ничего не забыть,да ещё и на природе салатик забабахать!

Все рецептики забрала, очень интересные,спасибочки! ]]> Tue, 09 May 2006 14:18:14 GMT Морская 338767,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338752 Иляна
]]> Tue, 09 May 2006 13:52:06 GMT Emerald 338752,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338745 Emerald Марин, ну от твоих фоток просто в экстаз войти можно... всё, запихала поскорее в рот кусочек шоколада, чтобы в обморок не упасть от этого изобилия... Первая фотка шашлычка.. с дымком..ммм ...этож просто физически всё чувствуешь, жар огня... дымок... сочное мясо...
О-о-о-х-х-х-хххххх....... ]]> Tue, 09 May 2006 13:26:04 GMT Иляна 338745,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338739 Вalерия Танечка, не надо умирать... ведь весна в разгаре... сами еще ни раз сходите на шашлык...

Иннеса Спасибо, милая моя!
]]> Tue, 09 May 2006 13:12:53 GMT Emerald 338739,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338719 Emerald
Марин, я тебе и там написала и тут одним словом скажу - великолепно!
Здоровья твоему избраннику, долгих радостных лет вместе с тобой и вашими чудными детишками.
]]> Tue, 09 May 2006 12:18:43 GMT Иннеса 338719,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338668 Emerald
ой вот прямо счас умру над фоткой шашлыка с дымком который
очень очень впечатляет стол,молодец! ]]> Tue, 09 May 2006 08:03:28 GMT Вalерия 338668,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338652 Nataliy
light225
Спасибо, девчата! Вот меня тут и не было несколько дней, надо было все приготовить, купить... под вечер с ног валилась
]]> Tue, 09 May 2006 07:28:53 GMT Emerald 338652,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338610 Просто нет слов , красота то какая, практически чувствую запах шашлыка . ]]> Tue, 09 May 2006 04:46:00 GMT light225 338610,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338599 Emerald
Ну,садистка ,я тут 2 недели голодаю,а ты такое показываешь,как всё ярко,красиво,и вкусно...,побежала как я от сюда,а то кушать хочется страшно . ]]> Tue, 09 May 2006 00:35:55 GMT Nataliy 338599,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338589

]]> Mon, 08 May 2006 23:52:53 GMT Emerald 338589,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338588




]]> Mon, 08 May 2006 23:52:04 GMT Emerald 338588,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=338587 День рождения мужа отмечали на природе... так вот для отдыха на природе я сделала шашлык из свинины с маринадом из киви, куриный шашлык, картошечку в фольге испекла, на мангале еще сделала харавац, к шашлыку был изумительный кавказский соус
Также на столе были свежие овощи, зелень, соленая черемша, оливки с паприкой, маринованные огурчики, яблоки и груши, капуста по-корейски, неллин салат, маринованный лук с помидорами и много лаваша...
Соки, газированная вода, водка, амаретто, сангрия, пиво...





]]> Mon, 08 May 2006 23:51:32 GMT Emerald 338587,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=336952 autonomus !
Шашлык потрясающий! Очень рада,что идейка с шампиньонами пришлась по вкусу
А насчет гранатового сока-у меня так папа всегда маринует,очень вкусно. А еще вкуснее,если готовый шашлык поливать соусом "Нар-шараб"(тоже гранатовый с сладковатым привкусом)
Я в эти выходные покупала готовый шашлык,замаринованный в кефире с зеленью,очень нежное получилось мясо И еще плюс к этому мариновали куриные запчасти в майонезе(его немного) и белом вине,тоже неплохо! ]]> Wed, 03 May 2006 08:40:36 GMT Matilda 336952,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=336625 Посматри Здесь , пожалуйста. Может что-то найдёшь для себя. ]]> Tue, 02 May 2006 09:32:09 GMT розмарин 336625,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=336623 Так как я в этом вопросе совсем дилетант - приветствуются любые советы вплоть до выбора мяса. Огромное спасибо заранее. ]]> Tue, 02 May 2006 09:22:30 GMT SvetaG 336623,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=336527 розмарин
Ленааа,какой кусочек сочный

autonomus
Мама дорогая,ух шашлык,так шашлык!Не имею монгала,придётся покупать готовые мяски-разве можно уснусть со спокойными мыслями,понюхав такие кябабчики Виват вам,повезло дочке)) ]]> Mon, 01 May 2006 20:59:08 GMT Nikoletta 336527,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=336521 Matilda,
благодарю за ценную подсказку насчет шампиньонов - воплотил в эти выходные. Дочь заявила, что ничего вкуснее не ела. Шашлык был из индюшачьей грудки, маринован в майонезе с большим количеством лука и добавлением томатного острого соуса плюс приправы к шашлыку с рынка. Свиную вырезку мариновал в таком же маринаде, только побольше томатного соуса и еще добавил немного гранатового соуса, тоже очень вкусно вышло. Но грибы, по общему мнению вышли - супер!



Это как раз индюшачий с грибами и свиной рядышком.
]]> Mon, 01 May 2006 20:47:17 GMT autonomus 336521,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=334723 У меня постоянный проверенный маринад для шашлыка такой: томатный сок или томатная паста,разведенная водой до концетрации сока(даже чуть гуще),по-моему с пастой вкуснее,сок лимона,выжатый лимончик тоже кидаю к мясу,побольше репчатого лука,соль,перец и приправы для шашлыка (купленные на рынке на развес),мясо получается очень мягким,сочным,причем этот вариант маринада незаменим,если на шашлык собрались экспромтом,т.к. достаточно постоять час-два,ну а если сутки-то вообще отпад Главное,не жалеть соуса!
А в варианте куриного шашлыка очень нравится такое сочетание: кусочки курочки солим,перчим,добавляем специи по вкусу,лимончик,а также вместе с курицей кладем тщательно вымытые целые шампиньоны. Заливаем майонезом. Маринуется сутки,при нанаизывании на шампурчик чередуем куски курицы и целые грибы,насаживая их вдоль (по длине гриба). Обычно,эти шампиньончики съедаются первыми! ]]> Wed, 26 Apr 2006 12:10:36 GMT Matilda 334723,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=334707 А мы тоже на пасху на пикник с шашлыками ездили...
так я в этот раз мариновала мясо так:
на 3 кг свиного окорока - 5 луковиц (колечками), уксус яблочный - 100 гр., майонез - 1 пачка, я беру обычный "провансаль", соль - по вкусу, сахар - 3 ст.л. (можно больше, кому как по душе), лавровый лист, душистый перец - то же по вкусу. Все переколошматить хорошенько и добавить - вот в этом и -заключается фишка - смесь трав, я её называю "все подряд", но это только название, я иду на рынок и прошу лиц кавказской или татарской национальности (ну тех, которые торгуют пряностями, орехами там усякими - не знаю, кто они на самом деле ), дать приправку для шашлыков. Они быстренько миксуют в пакетик смесь по Вашему выбору - поострее, помягче, послаще и т.д. Сразу же говорю, на сколько кг мяса приправа. Они сразу насыпают нужное количество травки. И ни разу еще не получилось плохо! Шашлычок получается душистый, вкуснючий - настоящее чудо природы Вот эту смесь травок тоже в мяско, перемешать хорошенечко - и в холодильник мариноваться. Я обычно мариную не меньше 24 часов, а то и больше... М-м-м-м, вкуснятина!

А к шашлыку уже который раз подряд запекаем в углях картоху в фольге, только предварительно разрезаю её вдоль на две половинки, делаю несколько разрезов наискось, посыпаю солью, можно перцем, кладу между долек маленький кусочек чеснока и ломтик копченого сала. Вся эта конструкция запаковывается в фольгу - и в угли. Оченно недурственно выходит! ]]> Wed, 26 Apr 2006 11:35:11 GMT strela 334707,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=334695 http://www.homejungle.km.ru/cook/Gril/Gr.htm
http://kuking.net/t1.htm
http://www.4kulinar.ru/shashlik.php
это ещё для шашлыковедов ]]> Wed, 26 Apr 2006 11:09:36 GMT m2602 334695,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=334689 http://www.cooking-book.ru/recepts/meat/shashlyk/
всё о шашлыках
Rommelchen возьми меня к себе на дачу ]]> Wed, 26 Apr 2006 11:03:58 GMT m2602 334689,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=334126 Я только один раз мариновала шашлыки...и не удачно.
Больше не бралась. Но у нас есть знакомый, он владелец шашлычной. И теперь всегда берем у него свежий тут же промаринованный шашлык. С ароматными специями и вкуснющим кетчупом. Который он так же готовит сам.
А 24 апреля нам не повезло. На пасхальные праздники всё было закрыто. И мы купили уже маринованый шашлык в супермаркете. И на моё удивление он тоже был вкусный. И порезан большими кусками.
Вот он.

В прикуску с зеленью и овощами...

Запивая красным вином ... Кагором. ]]> Tue, 25 Apr 2006 05:24:44 GMT розмарин 334126,3475 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3475.html?view=findpost&p=333799 Скоро лето, все быходные мы проводим на даче, если конечно погода позваляет. Схарим шашлыки, толко хочется чего-то нового. Кто знает хорошии резепт, подилитес со мнои, дуду очен длагодарна.

Мы делаем ето так:

На 10 кг мяса - 4 болших банки Помидоров очишеных и в содстеном соку заморинованых
1 булка черного хлеба
лук
оливковое масло ца. 2 стакана ]]> Sun, 23 Apr 2006 18:08:35 GMT Rommelchen 333799,3475 at www.good-cook.ru