Конечно возможно, а Наполеоны можно даже на сковороде испечь, я пекла несколько раз, особенно на даче удобно, у меня там духовка очень плохая.
Высокая выпечка в чуде плохо получается, прилипает к крышке и подгорает, а так можно испечь очень многое. Дерзай!
]]> Tue, 02 Oct 2007 09:45:48 GMT Zlatovlaska 476663,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=476574 уауу!супер,видела фотки,супер,у меня к великому сожалению нет духовки(пока что) а очень хочется домашней выпечки,но зато есть у меня чудо-печь,круглой формы,старая очень,возможно ли испечь чизкейк и наполеоны в чудо печке? ]]> Tue, 02 Oct 2007 02:16:38 GMT Ларьяна 476574,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=444003 Морская

Марина, извини, что сразу не ответила. Конечно, можно без сахара, я тоже с салатом делала, супер получается! Если надо еще ссылочку, в личку мне напиши, скину

maray Лена, классные печеньки!
]]> Fri, 22 Jun 2007 14:27:23 GMT wa3333 444003,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=443694 огромное спасибо за рецепт печенья Тающие моменты. Это просто супер!!!
]]> Thu, 21 Jun 2007 18:58:39 GMT maray 443694,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=410011 wa3333
Валюш, а ты каким рецептом пользовалась? Хочу сделать для салата, без сахара можно ведь?
]]> Sat, 10 Feb 2007 12:44:42 GMT Морская 410011,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=405519 Я знаю, что Мишель здесь редко бывает...но все равно не могу не сказать ей огромную СПАСИБУ за пирожные корзиночки, они у меня в первый раз нормально получились
]]> Sun, 21 Jan 2007 11:30:34 GMT wa3333 405519,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=403876 я тоже скажу спасибо за лимонный рулет. пекла несколько раз.
вкуснющий............. ]]> Sun, 14 Jan 2007 19:02:16 GMT GruSha 403876,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=403714 Перевёрнутый клюквенный пирог (Upside-Down Cranberry Cake)

300 г свежей (или замороженной) клюквы
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла

100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки для тортов (cake flour)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Пирог.
Разогреть духовку до 170С.
Обильно промаслить сл. маслом дно и стенки 8" (20 см) неразъёмной формы.
Смешать клюкву с сахаром и высыпать её на дно формы.
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого не менее 2 мин.
Добавить ванилин и апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 3 приёма в маслянно-яичную смесь, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в форму, поверх клюквы и поставить выпекаться в духовке около 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать желательно тёплым с ванильным мороженным.





(Очень вкусный пирог и за него Мишель огромное спасибо, фотографии мои, я делала со смородиной). ]]> Sun, 14 Jan 2007 07:43:32 GMT light225 403714,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=398500 MistyCloud Я хоть и не делала, но я думаю, что раз написано

фундука, значит - требуется

]]> Sun, 24 Dec 2006 12:17:35 GMT wa3333 398500,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=398456 Подскажите, пожалуйста, кто делал печенье baci, что означает:

это 2 ст. орехов, или 2 ст. ядер орехов, очищенных от кожицы?
Простите за глупый вопрос. Хочется, чтобы получилось ]]> Sun, 24 Dec 2006 07:17:40 GMT MistyCloud 398456,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=396151 Мишель Спасибо за рецепт цитрусового печенья, нам оочень понравилось!

Вижу, что тебя давно не было, но вдруг появишься, а тут тебя спасибка ждет... ]]> Sat, 16 Dec 2006 14:07:23 GMT wa3333 396151,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=390711 valunchik
здесь посмотри
]]> Wed, 29 Nov 2006 14:48:02 GMT GruSha 390711,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=390709 light225
а на коком форуме теперь можно ее найти? ]]> Wed, 29 Nov 2006 14:44:24 GMT valunchik 390709,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=390674 valunchik Мишель теперь почти не заходит на этот форум, но вот что она написала на другом форуме:

Базовые рецепты, которыми я пользуюсь:

Мука 1 ст. = 140 г
Сахар 1 ст. = 200 г
Молоко/сливки/вода 1 ст. = 237 мл




]]> Wed, 29 Nov 2006 12:28:09 GMT light225 390674,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=390670 Мишель, я в полном восторге от твоей темки. Заразилась твоими рецептами. Хочу попробовать сделать торт "Трюфель". Подскажи пожалуйста, объем стакана, которым ты меряешь продукты, 250 мл. или нет? Заранее, спасибо. ]]> Wed, 29 Nov 2006 12:13:18 GMT valunchik 390670,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=389808 Nataliy
Наташ, очень красиво оформлен тортик! А бисквитики какие пышные! Ты делаешь бисквиты по рецептам Мишель (белки и желтки отдельно)? Почему-то у меня получаются только бисквиты, где яйца целиком взбиваются, вот уже несколько раз пыталась сделать по всем правилам и... в чем-то недорабатываю, не пойму, в чем. Может, температуру неправильно держу... Я ставлю в горячую печь, а потом уменьшаю огонь. Может, не надо уменьшть?

Маня
Танюш, какой красивый и вкусный торт! А он очень трудоемкий? А то я все на него засматриваюсь, но побаиваюсь делать. ]]> Mon, 27 Nov 2006 09:19:42 GMT Nataly77 389808,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=389798 Светочка, спасибо большое за Лимонные пирожные-2. Это очень-очень вкусно! А еще спасибо за Шахматное печенье (только у меня узоры не получились такими ровными и аккуратными, как положено, ручки все-таки кривоваты)!

]]> Mon, 27 Nov 2006 08:55:58 GMT Nataly77 389798,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384876 я делала из замороженной, свежая давно съежена и то большие деньги стоит, жуть! а с мороженной ничуть не хуже! разве что мороженная клубника - не то, а так хороши ягоды... и в любое время года! ]]> Mon, 13 Nov 2006 20:31:23 GMT Маня 384876,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384802 Маня
ой,я тоже твой разрез сразу и не увидила,красиво,а вкуснооооо,наверно,ты со свежей малины делала?

Мужу ,думаю,етого и на работе хватает,готовит редко дома,в основном только десерты(тирамису,мусс шоколадный,крем-брюле,панакоту и т.д. ), ]]> Mon, 13 Nov 2006 19:16:27 GMT Nataliy 384802,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384768 Маня
спасибо,это "ангельский торт",очень вкусный.

А я вообще то никогда тирамису не делаю,муж делает,он повар и в ресторане у них его делают без белков и подают в стаканах. ]]> Mon, 13 Nov 2006 18:31:53 GMT Nataliy 384768,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384751 Nataliy
а у меня белки после тирамизу не остаются! я их взбиваю - и туда же! и моя такая "взбитая" тирамизу уходит на ура у всех друзей причем считается самой вкусной!
а разрезик тута:


сразу видно что я поленилась верх срезать, бисквит у меня после выпечки слегка осел в середке... ну да буду знать! ну вкусе конечно не отразилось, только на виде... ]]> Mon, 13 Nov 2006 18:18:34 GMT Маня 384751,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384643 ну и разреззик,до того как я его утопила в соусе,хи-хи.
]]> Mon, 13 Nov 2006 13:59:31 GMT Nataliy 384643,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384640 Маня
и тут напишу-КРАСОТИЩА!!!Покажи разрезик,а ???

И я спасибочку тебе,Света,принесла,уже не раз делаю,а то была вечная проблема,море белков после тирамису оставалось.Вкусно так,воздушно.

так как хорошего всегда мало,набухала ещё соуса ягодного,получилась такая кровавая вкуснятина .



]]> Mon, 13 Nov 2006 13:54:44 GMT Nataliy 384640,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=384300 Пришла с большой спасибой за малиновую шарлотку! вот какая она у меня получилась!
]]> Sun, 12 Nov 2006 14:20:55 GMT Маня 384300,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=368030 Светочка, дорогая, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТОРТ ТРЮФЕЛЬ!!!
Это что-то необъяснимо вкусное! Слопали вмиг! Вкуснее торта не ели точно!
Через несколько дней - день рождения у Лилечки - обязательно ТРЮФЕЛЬ испеку!


]]> Thu, 07 Sep 2006 17:16:31 GMT GruSha 368030,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=361903 Мишель


Большое спасибо за рецепт "Пышные оладьи", это что-то необыкновенное! Вкуснее оладьев я не едала. На следующий день муж попросил напечь двойную норму. Даже сынок уплетал за обе щеки. Так что спасибо от всей нашей семьи. ]]> Wed, 16 Aug 2006 22:37:15 GMT Анфиса 361903,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=357095 Здравствуйте, девочки.
Мишель, спасибо большое за торт Трюфель. Хоть я его и испортила, все равно он получился очень вкусным, всем очень понравился. А конфеты - это вообще что-то, мечта сладкоежки, каковой я и являюсь
Вот такой он у меня вчера был.


Не судите строго мою живопись , я такое делала впервые в жизни, до этого всегда обходилась обсыпками, да и с фантазией в украшении у меня не очень.
И еще раз спасибо всем, кто ответил на вопрос и не оставил меня паниковать в одиночестве. ]]> Sat, 29 Jul 2006 18:56:42 GMT Nataly77 357095,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356950 Мишель

Светочка!Спасибо огромное за рецепт шоколадно-творожных рулетиков!!!Объедение

]]> Fri, 28 Jul 2006 16:06:28 GMT Мончита 356950,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356891 shani
Nushenka
Мишель
light225
Девочки, спасибо большое всем за ответы и поддержку.
shani вчера быстро ответила в личку, успокоила, и ночь я спала спокойно
А сегодня утром, когда взбивала крем, снова возникла проблема - крем в холодильнике застыл, а когда стала взбивать, то сразу намотался на венчик миксера, а я пыталась взбивать дальше, думала, надо еще, до пиков.
В итоге пиков все равно не было, зато получилась рыхлая масса шоколадного масла и шоколадная водичка. Я вот тоже подумала, может, сливки у меня были слишком жирые (они были такие тягучие, как густая домашняя сметана) или шоколад не тот, может, лучше было вообще не взбивать (хотя я не попробовала крем до взбивания, поэтому даже не знаю, какой он был). От расстройства позвонила мужу, чтобы он после работы купил еще и пирожных к торту, чтобы уж наверняка. Хотя, думаю, все равно торт будет вкусным, только, наверное, не таким, как у Мишель.
Скажите, у кого-нибудь было подобное и что я опять сделала не так?
Конечно, было бы супер поприсутствовать на кухне у мастера, чтобы точно знать, как что делать. А так приходиться учиться на своих ошибках.
Вечером покажу, что у меня получилось и как отреагировали "поедатели" торта ]]> Fri, 28 Jul 2006 10:53:15 GMT Nataly77 356891,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356835 Nataly77 и у меня эти коржи были очень тонкими, торт получился не высокий, но зато такой вкусный.
]]> Fri, 28 Jul 2006 03:42:35 GMT light225 356835,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356833 Nataly77
Cудя по времени, мой ответ будет уже не актуальным .
По фото ничего сказать не могу, т.к. оно очень тёмное и ничего не видно. Я бы на Вашем месте попробовала бы испечь по новой. Хорошо, что Вы придерживались рецепта, но духовки у всех разные (да и мука зачастую). Трудно сказать, что именно привело к неудаче, но скорее всего коржи были пересушены, раз получились твёрдыми.
]]> Fri, 28 Jul 2006 03:30:25 GMT Мишель 356833,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356802 [б]Наталы77[/б]
Здравствуите. У меня тойе получились очень тонкие ъ4-5 см, но они били мjaгкими.
иа испортила пару коржеи, они порвались на кусочки. Правда коржи оставались миагкими, мне они даже казались чутьчуть "резиновими". иа вся испереживалась. Собрала торт буквально по кусочкам. Потом плохо спала
А когда ели, все заявили что вкуснее торта не ели. Коржи пропитались и очень хорошо гармонировали с кремом. Было очень вкусно.

Мне кажется можно рискнуть :. ]]> Thu, 27 Jul 2006 20:13:11 GMT Nushenka 356802,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=356712 Здравствуйте все!
Дорогая Мишель, спасибо огромное вам за такую красоту, которую вы создаете и которой делитесь с нами.
У меня срочный вопрос к вам и ко всем, кто может ответить. Я сегодня пекла торт Трюфель. Крем и конфеты в холодильнике, как и положено. А вот коржи у меня не получились. Когда пекла по вренмени, приведенном в рецепте, они были слишклм мокрыми, приходилось допекать "на глаз", получились тверденькие, большинство поломалось при отрывании бумаги, и вообще получились какие-то тонюсенькие пластинки, совсем не поднялись. Не пойму, в чем моя ошибка, все старалась делать по рецепту, такая пена классная из белков была.
Я собственно о чем хотела спросить. Нормально будет, если оставить эти лепешки (т.е. они толщиной ~ 3 мм!) или все-таки сделать другой бисквит? Или по этому же рецепту, но по другой технологии печь (я пекла в кругах ~21 см в диаметре - может, этот лишний сантиметр все напортил? похоже, у меня вообще что-то не то получилось)
Завтра у бабушки день рождения, утром буду собирать торт. Помогите советом, пожалуйста! ]]> Thu, 27 Jul 2006 15:06:06 GMT Nataly77 356712,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=350780 Мишель большое спасибо за трюфельный торт!!!ну очень вкусный и очень нежный!!!да я вообще просто восхищаюсь твоими рецептами!и хочу поблагодарить тебя за то что ты делишься ими с нами!!!!

я особо не украшала так как пекла больная да еще и с температурой.
извиняюсь за качество фотки.фоткала с телефона. ]]> Fri, 30 Jun 2006 19:48:31 GMT shani 350780,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=350359 Мишель, спасибку принесла за твой торт "Орео". Пекла на д/р сыну. Мы его слопали просто на счет раз, а на счет два уже ничего не осталось
Фоткала телефоном и вечером, поэтому темновато получилось ]]> Thu, 29 Jun 2006 12:31:51 GMT Дэмка 350359,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=345967 Мишель, большущее спасибо за рецепт "Наполеона". Очень вкусный получился тортик! Вот он:

И в разрезе ( крема многовато,но вкуснооо)

]]> Sun, 11 Jun 2006 16:08:55 GMT Lola 345967,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=345647 Мишель,спасибо большое за рецепт Перевёрнутый Абрикосовый Пирог ,ну ооочень вкусно.


]]> Fri, 09 Jun 2006 11:24:13 GMT Nataliy 345647,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=344307 Мишель,когда вы жили в Израиле,вы не пробовали заменять крим-чиз на мягкий израилский творог или у них разная консистенция и не стоит заменять один другим? ]]> Fri, 02 Jun 2006 14:10:16 GMT Skazo4niyElf 344307,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=344281 Мишель,расскажите,пожалуста, технологию производства верхнего покрытия "Двойного шоколадно-мраморного чизкейкa".
я видела такое покритие и на других ваших произведениях.Очень красиво получается,поделитесь секретом пожалуста ]]> Fri, 02 Jun 2006 11:49:11 GMT Skazo4niyElf 344281,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=344124 Ела Prinz - Regenten - Torte - как всегда просто божественно!! Мишель, а вы пробывали и\или пекли этот торт? Мне кажется, вот это настоящий challenge. Я бы пока даже пробывать не рискнула
]]> Thu, 01 Jun 2006 18:35:59 GMT Dorian 344124,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=343231 Мишель
Спасибо за Мраморный чизкейк и торт Трюфель.

]]> Sun, 28 May 2006 09:27:35 GMT Bine 343231,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=342655 Мишель
Принесла огромную спасибу за твою тему, за рецепты и готовые блюда!
Пока тебя не было очень внимательно изучала твои рецепты и решилась испечь сразу на юбилей "Черный лес". Вышел сразу абсолютно классическим по виду, а что торт из магазина под таким же названием и общего ничего не имеет с твоим я предполагала, но не настолько! Очень вкусный и очень правильно-качественный Фотку в апреле отнесла в "Торты", к сожалению, у меня она не сохранилась... Благодаря твоим рецептам не вижу для себя ничего страшного приготовить любой твой десерт! Спасибо большущее!
]]> Thu, 25 May 2006 04:15:01 GMT Хель 342655,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=342561 Мончита красота! Этот способ объемный рисунок называется?
А трудно это делать?
]]> Wed, 24 May 2006 16:51:57 GMT GruSha 342561,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=342530 Мишель
Света,ты вернулась!!! Ура! Давно в твою темку не заглядывала,а тут смотрю,твои сообщения.С возвращением!!!



Спасибо за Наполеон(правда,я его в феврале ещё делала)

]]> Wed, 24 May 2006 13:36:18 GMT Мончита 342530,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=342484 Мишель
спасибо за добрые слова.
Рулетики были очень вкусные. И еще большое спасибо за песочное печенье с трюфельной начинкой.Это что-то!!!
]]> Wed, 24 May 2006 09:08:55 GMT GruSha 342484,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=342436 Janina
1 ст. муки для тортов=3/4 ст. обычной муки+2 ст.л. крахмала.
Kuvertüre - как раз тот шоколад, который тебе и нужен (только он тоже разный бывает, я имею в виду % содержания какао).

GruSha
Хорошие рулетики получились, а красота с опытом прийдёт !

Nataliy
Не за что, пеки на здоровье !


assolka

Это могла произойти по разным причинам. Либо заварной крем был добавлен в масло большими порциями, либо они (масло и крем) были разной температуры. В любом случае, нужно было продолжать взбивать, в какой-то момент он бы всё равно стал бы однородным (если, конечно, мощность миксера позволяет увеличить ещё скорость).

Dorian
Нет с этого сайта я торты не пекла (пока и своих идей хватает ).

sherry
Спасибо большое, мне очень приятно !
]]> Wed, 24 May 2006 02:42:27 GMT Мишель 342436,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341936 assolka

- это еще называется "отскочил крем" - возможно два варианта - либо миксер работал на слишком большой скорости, либо заварная основа оказалась горечеватой! Хотя, возможно, и ее было слишком много. Вроде-бы существует рецепт как можно исправить положение! Но нужно искать! Если найду - напишу! ]]> Sun, 21 May 2006 12:27:03 GMT Марья 341936,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341894 Мишель, а вы никогда не пекли Godiva Chocolate Cake? Слышала очень много хороших отзывов про него, хотелось бы найти проверенный рецепт. ]]> Sun, 21 May 2006 06:29:56 GMT Dorian 341894,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341708 Nushenka а ты заварную смесь сразу всю вводишь в масло или постепенно ? Лучше вводить понемногу и взбивать. ]]> Sat, 20 May 2006 06:53:19 GMT light225 341708,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341567 [qуоте]А у меня крем из Наполеона разошелся на "водичку" (почему здесь нету плачущего смайлика)....[/qуоте]
Йа до сиx пор часто мучаюс с етой проблемой. Как толко я взбиваю МАСЛО и ввожу в него заварную смесь или згусшенку оно отделяется на воду и жир.
Но вот крем на Наполеон по резепту Мишель просто замечательный, там вместо масла сливки и у меня ни чего не отделилось. Крем получиля очень нежии.
Но мне не даёт покоя ето масло, и гдето вычитала что если масло отделилось на воду и жир то надо просто чуть чуть подогреть крем а потом охладить. Йа так зделала в прошлый раз с кремом из белого шоколада. Йа не скажы что ето был самыи вкусный црем но положение исправил. ]]> Fri, 19 May 2006 14:36:34 GMT Nushenka 341567,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341513

Сьели с испорченным кремом (я просто этой водичкой и смазала коржи).
Было все равно довольно вкусно, но конечно несколько не то, что я ожидала.
Почему разошелся не знаю. Такое чувство что было многовато заварной основы.
Потому что он был-был кремом, а после очередной порции "заварушки" и разошелся. ]]> Fri, 19 May 2006 11:07:24 GMT assolka 341513,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341461 А почему крем разошелся? Очень хотелось бы знать, а то я как раз "Наполеон" следующим печь собиралась...
У меня есть следующие идеи крема: 1) пачка масла+банка вареной сгущенки; 2) 0.5л сливок взбитых с 1 ст сахарной пудры. 3) заварной крем (200г сливочного масла, 0,5 ст молока, 1 ст сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика ванилина) ]]> Fri, 19 May 2006 06:54:59 GMT Dorian 341461,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=341228 А у меня крем из Наполеона разошелся на "водичку" (почему здесь нету плачущего смайлика)....
А завтра гости. Полдня маялась, пекла коржи....
Может у кого есть идеи других подходящих кремов??
]]> Thu, 18 May 2006 13:54:44 GMT assolka 341228,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340704 Мишель
natulja
Спасибо ! , главное - четко следовать инструкциям ]]> Tue, 16 May 2006 23:53:27 GMT Annette 340704,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340532 Мишель
Света,большое,большое,большое спасибо,за рецепт этого пешенья,я их уже тут обыскалась,а так хочется настоящий чиз-кейк.Фото,как всегда,СУПЕР . ]]> Tue, 16 May 2006 12:34:05 GMT Nataliy 340532,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340530 а это мои шоколадно-творожные рулетики. Красоты, конечно, как у Мишель нет, но вкусные!!!
Дочке очень понравились, хотя и не сластена совсем.
]]> Tue, 16 May 2006 11:30:03 GMT GruSha 340530,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340516 Мишель

Ну вот я наконец-то созрела для того, чтобы испечь по твоему рецепту шоколадно-творожные рулетики. И сразу возникли вопросы: 1) если вдруг не смогу найти муку для тортов, чем ее можно заменить 2) какой шоколад лучше брать? У нас продается шоколад для выпечки так называемый Kuvertüre, можно брать его или все-таки остановиться на шоколаде более лучшего качества

А про музей я сказала, потому что твоя выпечка ассоциируется у меня с произведениями искусств, уж очень все выполнено с большим вкусом и профессионально! ]]> Tue, 16 May 2006 10:12:43 GMT Janina 340516,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340439 Dorian
Не расстраивайся, не стоит. Выпечка должна снимать стресс и доставлять удовольствие, а не портить настроение ! ]]> Tue, 16 May 2006 01:54:38 GMT Мишель 340439,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340438 GruSha
Чтобы не делать ссылку на другой сайт, перенесу сюда рецепт печенья, используемого в основе чизкейков.

Очень часто в теме задавался вопрос по поводу печенья, используемого в основе чизкейков. Здесь оно продаётся в любом супермакете. Но можно приготовить и домашнее. Основное отличие этого печенья от других - цельнозерновая мука, используемая в рецепте. Название "Graham Crackers" это печенье получило в честь Dr. Sylvester Graham, жившего в начале 19 века и являющегося приверженцем здорового питания и вегитарианства. Эти крекеры вкусны как сами по себе, так и в основе для чизкейков. Так же очень вкусно прослоить два печенья мороженным и получить десертные сэндвичи. А если уменьшить количество сахара, то можно их использовать, как хрустящую основу для коктейльных канапе.

Печенье-основа для чизкейков (Graham Crackers)



2 ст. (280 г) цельнозерновой муки
1/2 ст. (60 г) крахмала
1/4 ст. сахара
щепотка соли
100 г холодного сл. масла, нарезанного кубиками
1/3 ст. холодной воды

Просеять муку, крахмал, сахар и соль в глубокую посуду. Двумя ножами порубить масло с мукой, до образования мелкой жирной крошки (очень удобно делать это в брендере на режиме "Пульс"). Влить постепенно холодную воду в массу, постоянно перемешивая вилкой. Как только тесто можно будет собрать в шар (если тесто будет оставаться сухим, добавить несколько чайных ложек холодной воды), завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
Разогреть духовку до 190С.
На присыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм, нарезать на прямоугольники, наколоть их вилкой (чтобы не раздувались), присыпать сахаром и перенести на застеленный пергаментом противень. Выпекать 10-15 мин, затем охладить на решётке.
Хранить в закрытом контейнере.

]]> Tue, 16 May 2006 01:51:14 GMT Мишель 340438,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340318 Вот фото моего испорченного Hazelnut Meringue Cake

Правда я его ни украшать не стала, ни сервировать, потому что испортила

А вот это печенье - получились очень вкусные, только делала их в торопях, да и настроения не было(из-за торта) - порезала криво, кое-как...красоты не получилось В следующий раз.


Мишель, спасибо за поддержку

P.S. А почему некоторые изображения не видны? Напр. "Торт "на желтках" ]]> Mon, 15 May 2006 14:41:25 GMT Dorian 340318,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340242 а чем вафельное печенье пожно заменить? Для основы "Двойного шоколадно-мраморного чизкейка"? ]]> Mon, 15 May 2006 08:32:09 GMT GruSha 340242,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340082 natulja
по моему это он
я тоже весь день искала
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...420#entry173275 ]]> Sun, 14 May 2006 16:29:58 GMT shani 340082,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=340080 Annette
красотища то какая!
вот уже как пол часа сижу, и не могу я этот рецептик найти - вот хоть убей.
может ты меня тыкнешь?
спасибо! ]]> Sun, 14 May 2006 16:18:03 GMT natulja 340080,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339977 кенга
С маскарпоне, который у нас продаётся (36% жирности), этот крем по вкусу не жирнее, чем обычные сливки. А готовый магазинный крем я не пробовала, поэтому ничего по этому поводу посоветовать не смогу.

Dorian
Не расстраивайся, отрицательный результат - это тоже результат. Главное, что ты уже знаешь, где была ошибка. В следующий раз всё обязательно получится !

Annette
На здоровье!!!
Какая красота ! Молодец, торт такой аккуратный получился!!!
]]> Sun, 14 May 2006 03:56:55 GMT Мишель 339977,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339973 Мишель
Я снова с огромным спасибо! за рецепт шоколадно-мраморного чизкейка. Оооочень вкусно! и оригинально , сочетание ореховой основы и шоколадной начинки - ммм -сказочный вкус , а для любителей шоколада вдвойне!
Спасибо !!!

]]> Sat, 13 May 2006 23:14:54 GMT Annette 339973,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339899 Мишель, думаю, что проблема была в том, что я орехи не обжарила Вот они и выделили масла, что привело к оседанию белков. Как говорится, знал бы прикуп - жил бы в Сочи.
Зато печенья получились очень вкусные. Спасибо за рецепт. Делала с персиками, ничего не растеклось и было очень вкусно. ]]> Sat, 13 May 2006 18:10:15 GMT Dorian 339899,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339805 УРА! Мишель вернулась!
Мишель я хочу испечь тирамиссу , но боюсь делать крем, мне он кажется таким жирным от маскарпоне. С Филадельфией я не хочу. Они соленая, вкус творога, а не сливок. Я купила крем для тирамиссу от доктор Оеткер. Ты не пробовала с таким кремом делать?
]]> Sat, 13 May 2006 10:14:01 GMT кенга 339805,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339763 Dorian

Это могло произойти по двум причинам. Во-первых, могли белки быть не достаточно взбиты для безе, или же орехи были слишком интесивно вмешаны в уже взбитые белки. А т.к. они содержат натуральные масла, то это могло привести к оседанию белков и, как следствие, выделению жидкости.

Janina
Ян, мне тяжело, что-то посоветовать - что нетрудоёмко для меня, то может быть затруднительно кому-то другому. Ты сама выбери на свой вкус, а я постараюсь помочь . А музеем тему я никогда не считала. может, конечно, она такой стала из-за того, что замерла, но на то были свои причины...
]]> Sat, 13 May 2006 00:05:22 GMT Мишель 339763,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339736 Мишель
Мишель, спасибо, что появляешься в своей теме, отвечаешь девочкам на вопросы. А я вот захожу в твою тему как в музей, посмотреть на твое творчество, вот только печь не рискую, боюсь Может быть что-нибудь посоветуешь, чтобы было легко и нетрудоемко? ]]> Fri, 12 May 2006 19:44:54 GMT Janina 339736,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339730 [Nataliy]
Спасибо.
Да разобралась, тол,ко вот не понимаю почему они такие маленькие, я вроде 500 паxелс ставила. Ну да ладно, научюсь.
[Иляна]
Спасибо
[Мишел]
Скоро буду опять делать Наполеон, напишу что получилось с новой мукой. ]]> Fri, 12 May 2006 19:21:40 GMT Nushenka 339730,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339542 Я очень настроена - безе на Hazelnut Meringue Cake не вышли Не пойму что я сделала не так. В общем, все было так: взбила белки, добавила размолотые орехи (предварительно очистила их, после духовки -10 мин, 170С ) и выложила все на противень. Выставила 100С (как обычно для безе). Но безе почему-то осели и размокли (выделили жидкость, что очень странно для безе). Подозреваю, что все произошло из-за орехов Но не пойму, что я сделала не так. А теперь мне надо торт собирать, а я не знаю, стоит ли это вообще делать с такими безе...и в сливки тоже надо орехи добавлять, а я теперь боюсь, что такая же гадость случится и со сливками. Подскажите плиз, что я сделала не так и как спасти ситуацию!!! ]]> Fri, 12 May 2006 06:23:06 GMT Dorian 339542,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339288 Cream cheese - это такой сыр, очень мягкий, белого цвета с жирностью около 33%, с влажность не более 55%
Выглядит вот так
Мне кажется можно заменить quark+butter или quark+cream. Если по-русски, то можно попробывать смешать творог+сливки, до массы по консистенции как на картинке. Если я не права, прошу поправить. ]]> Thu, 11 May 2006 06:54:12 GMT Dorian 339288,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339287 Девочки, всем привет.
я хочу испечь "шоколадно-творожные рулетики". Но не знаю что такое "крим-чиз" и чем его можно заменить.
]]> Thu, 11 May 2006 06:44:39 GMT GruSha 339287,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339285 Мишель, спасибо вам! Буду пробывать Завтра будут фото
Для Cranberry Slices нужно 2 желтка + 1 яйцо, я собираюсь заменить на 5 желтков:) Посмотрим что получится. Муку возьму цельнозерновую (предпочитаю ее для печений). Спасибо за совет насчет персиков. Подумаю, что можно сделать. Может их немного с сахаром(или медом) поварить...Можно было бы желатина добавить, но его под рукой нет. У меня есть еще lychees есть, тоже консервированные. Но не думаю, что от них будет больше толку, чем от персиков.
Я очень удивилась, что тесто для Наполеона можно переложить муки...Я думала, что этого сделать нельзя, но коржи могут быть сухими, потому что недостаточно пропитались. ]]> Thu, 11 May 2006 06:36:46 GMT Dorian 339285,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339260 Nataliy
На здоровье !!!
Какие удачные торты, браво!!!

Dorian

Выпеченное безе нельзя хранить в холодильнике ни в коем случае - сразу размокнет от влажности. Лучше всего держать его до сборки торта в плотно закрытом пластиковом контейнере.

Можно "Торт на желтках", можно заварной крем, можно шоколадный крем "Забальон" или крем-брюлле.

Хорошая идея заменить 1 яйцо на 2 желтка (но, как я поняла, желтков-то у тебя осталось 5 ). И муку можно заменить на цельнозерновую, а вот использовать консервированные персики в начинку я бы не советовала. Клюква обладает саможелирующими свойствами, поэтому джем из неё довольно густой, а персики могут вытечь во время выпечки.

Nushenka
На здоровье!!!
Очень рада, что рецепты нравятся !
А вот хлебную муку в Наполеон использовать, действительно, из-за высокого содержания в ней клейковины (gluten), она делает коржи очень жёсткими.

olga24

Можно заменить обычным сахарным сиропом (в пропорции сахара и воды 1:1).
]]> Thu, 11 May 2006 03:05:10 GMT Мишель 339260,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339253 olga24Привет"коллега",мы тоже его обсолютно не употребляем,я делала этот торт без алкоголя,а пропитывала,водой с сахаром и розовой водой.Можно воду с вареньем,только побольше варенья и процедить потом. ]]> Wed, 10 May 2006 22:15:01 GMT Nataliy 339253,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339244 Здравствуйте все! У меня вопрос: можно ли заменить чем-то другим ликер в торте Трюфель? Очень xочется попробовать-заинтригованна отзывами и фото,но мы совершенно не употребляем спиртного.
Заранее спасибо! ]]> Wed, 10 May 2006 20:36:01 GMT olga24 339244,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339239 Nataliy

Наташенька!! Какую красотищу кропотливую ты сотворила!!! Тирамису- прямо- сказка!
Nushenka
Очень красиво оформлено, и наверное- вкусно! Хоть и маленькие фото, но видно.
]]> Wed, 10 May 2006 20:19:14 GMT Иляна 339239,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339224 Мишел
Огромное вам СПАСИБО за торт Наполеон и торт Труфель
Наполеон получился очень вкусный. Только я переложила муку и коржи вы шли суховатые. В следуушии раз буду пробовать с другой мукой, У меня просто хлебная была. Ну а крем просто изумительный, ни жирный, и не сладкии, СУПЕР.
Тотк Труфель Сказка. Делала его на день рождениа моей мамы, в гостях был человек котории очень аскетичен в еде, лишний кусок в рот не положит, так вот он 2 раза добавку просил. СПАСИБО еше раз за ваши рецепты.
Сделала фото Наполеона, попробую вставить, пока не получается. ]]> Wed, 10 May 2006 19:47:40 GMT Nushenka 339224,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339066 Есть идея - из желтков сделаю Cranberry Slices (точнее Peach Slices), заменив 1 яйцо 2мя желтками. И хочу другую начинку сделать (брусники нет) - из консервинованных персиков, размолотых в блендере (давно стоит банка и все думаю куда бы их использовать). Надеюсь все получится, или у меня возникла плохая идея? Может еще муку на цельнозерновую заменить? Или не стоит? ]]> Wed, 10 May 2006 12:55:06 GMT Dorian 339066,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=339056 Мишель, а вы не подскажете что можно сделать с 5 желтками, оставшимися от Hazelnut Meringue Cake? Может "Торт "на желтках"? Или вы что-нибудь попроще посоветуете?
В пятницу буду делать Hazelnut Meringue Cake Вот только хочу в четверг вечером сделать безе коржи - будет ли это нормально? И как их лучше хранить в холодильнике или без? А непосредственно в пятницу просто соберу торт.
Спасибо вам большое за ваши ценные советы!!!!!!

P.S. Постоянно смотрю на ваши рецепты и хочется испечь все сразу. ]]> Wed, 10 May 2006 12:26:44 GMT Dorian 339056,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338726 Мишель
Света,спасибо и от меня за Ваши замечательные рецепты,хоть темка уже давно стоит на месте,я сюда всё время хожу,как в музей,иногда даже пытаюсь что-то повторить.
Вот "НАПОЛЕОН" и "ТИРАМИСУ" в разрезе,спасибо большое.

http://a.foto.radikal.ru/0605/5645c9bf1b36.jpg

А ещё огромное спасибо за конфеты"Трюфеля",ну обожаем мы их.Торт "трюфельный" тоже делала,но он у меня не получился,т.е.он был оооочень вкусный,но коржи к бымаге липли страшно,и потом рвались,ну короче,это бумага виновата,а не рецепт,но как вкусно было,а крем можно хоть ложкой есть,если б не страх потерять талию .
]]> Tue, 09 May 2006 12:26:46 GMT Nataliy 338726,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338360 Мишель, еще раз спасибо за ваши ответы. Вчера попробывала испечь безе (не хотела начинать с торта) - белки взбились, безе просушились, не потемнели и не треснули. Я их делала в качестве маленьких конусов и потом полила шоколадом и посыпала орехами - вот что получилось.

]]> Mon, 08 May 2006 07:32:31 GMT Dorian 338360,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338242 Dorian

Можно, только нужно учитывать, что он слаще, чем горький.

Лучше, конечно, растапливать на водяной бане и обязательно мелко нарубить, чтобы быстрее и равномерно растопился. В микроволновке нужно растапливать при режиме с низкой мощностью, перемешивая сухой ложкой каждые 20-30 сек (скорее всего в первый раз Вы его сожгли).

От муки не зависит, поднимется бисквит или нет (если это, конечно, не самовосходящая мука). Бисквит поднимается от объёма взбитых яиц или разрыхлителя, содержащегося в тесте (в зависимости от рецепта).
Мука для тортов, в основном, используется при выпечке "кексовых" бисквитов, для придания им более мягкой структуры. А яичные бисквиты прекрасно получаются и с обычной мукой. ]]> Sun, 07 May 2006 13:07:13 GMT Мишель 338242,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338239 Огромное спасибо за ответ! Потом напишу, что получилось! Очень надеюсь, что все будет замечательно с первого раза Я пеку редко и если пеку, то получается вкусно, но не приглядно...т.е. такой красоты, как у вас почему-то не выходит. Думаю из-за отсутствия знаний и опыта.

У меня еще пара вопросов -
1) можно ли взять молочный шоколад или будет совсем не то? У меня с Пасхи куча огромных шоколадных зайцев стоит и я не знаю куда их приспособить - я шоколад почти не ем.
2) как вы растапливайте шоколад в микроволновке? Я один раз попробывала - дым стоял столбом - видимо делала что-то не правильно
3) Этот вопрос не относящийся к данному торту. Я давно хотела узнать ответ, но не кого было спросить. Очень надеюсь на вашу подсказку. Какую муку стоит брать для тортов, что бы они поднимались? У нас продается мука именно для тортов, но она очень дорогая Можно ли использовать обычную муку (N405) что бы все поднималось или нужен другой номер, а может ее вообще стоит с крахмалом смешивать?

P.S. Огромное спасибо за ваши рецепты и ваш труд. Скажу честно, лучшие рецепты тортов в сети, из всех, что я видела! ]]> Sun, 07 May 2006 12:50:45 GMT Dorian 338239,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338232 Dorian
Попробую ответить на Ваши вопросы:

Конечно же он продаётся неочищенный. Чтобы очистить фундук, нужно подсушить его ы духовке при 170С в течение 10 мин, дать пару минут остыть, и тогда он замечательно очистится.

35%

Любой bittersweet, с содержанием какао не менее 56% (но это уже на любителя).

Не имеет значения. Желательно, чтобы при взбивании белки были комнатной температуры.

Для выпечки безе нужно, конечно, знать свою духовку. В дюбом случае, духовку нужно разогреть до 100-105С и затем поместить в неё безе.

Обычно ликёры в рецептах игдают роль ароматизаторов, поэтому взаимозаменяй их по своему вкусу.

Все любимые !
Удачи! ]]> Sun, 07 May 2006 12:31:22 GMT Мишель 338232,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338231 Я в следующие выходные (у нас это день Матери) хочу испечь Hazelnut Meringue Cake, и у меня всвязи с этим несколько вопросов.

1) На фото у вас фундук очищенный (без коричневой шелухи) - это обязательно? Просто я никогда не видела в продаже уже шелушеный фундук - везде продается очищенный, но не шелушенный.
2) Скольки процентные сливки вы используете для этого рецепта?
3) Какой шоколад надо использовать?
4) Как надо взбивать белки? Заранее отделить белки от желтков и предварительно их охладить? Или взбивать т.н. "тухлый белок" (белок, постоявший в тепле)?
5) Безе класть в уже нагретую духовку? И стоит ли оставлять духовку приоткрытой, если нет режима конвекции?
6) Подойдет ли вместо фундукового ликера марципановый или чайный? И какой больше (просто у меня сейчас стоят эти 2 ликера и покупать новый только ради одного торта не хотелось бы).

Извините, что столько вопросов - очень хочется чтобы этот торт с первого раза получился.

Очень надеюсь на ваш ответ.

P.S. Мишель, и еще я хотела спросить, а какие ваши самые любимые торты? ]]> Sun, 07 May 2006 12:18:32 GMT Dorian 338231,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=338228 Мишель, вы просто молодец! Я постоянно читаю вашу тему, но зарегестрироваться решила только сейчас, да и то, для того, что бы оставить коментарий
У меня к вам большая просьба - вы не могли бы по возможности делиться некоторыми тонкостями оформления тортов, например, как правильно наносить крем на боковые стороны и на верхнушку торта, что бы все выклядело так же красиво как у вас; как правильно заливать торт шоколадом, чтобы не было неровностей и др. тонкостями. Для меня очень важно, что бы торт не только был вкусным, но и хорошо выглядел. ]]> Sun, 07 May 2006 11:56:01 GMT Dorian 338228,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=333769 Несу большое спасибки за торт Трюфель. Это нечто... За неделю пекла три раза и все были сьедены до последней крошки. Огромнейшее спасибо за все ваши старания ]]> Sun, 23 Apr 2006 16:42:55 GMT Любашка 333769,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=329767 Мишель, спасибо большое за рецепт малиновой шарлотки. Очень вкусный тортик! ]]> Tue, 11 Apr 2006 14:14:45 GMT Любаня 329767,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=324223 Замечательние рецепты!!! но назрел вопрос к Мишель, вы когда готовили крем к Наполеону сгушенку варили? сколько по времени? и как у вас крем остался белым? Наверху украшения из того же крема? он хорошо держит форму? зараннее спасибо ]]> Sun, 26 Mar 2006 20:19:57 GMT sweetkitten 324223,2598 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2598.html?view=findpost&p=315166 Огромное спасибо МИШЕЛЬ за торт Трюфель. Очень, Очень вкусный тортик. Делала на ДР сына. Думаю, что он понравится даже тем кто не любит шоколад. ]]> Sun, 26 Feb 2006 18:39:45 GMT ОльгаAris 315166,2598 at www.good-cook.ru