Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Блюда на "скорую руку" (когда мало времени)

Автор: Nezabudka 14.10.2004 - 18:08

Содержание: Салат из колбасы от Nezabudka Сосиски кудрявые от Nezabudka "Сыр к завтраку от Nezabudka" Овощной суп от Nezabudka "Суп из тушенки и горошка" от Nezabudka Отварной сельдерей от innok Ленивые шампиньоны от Mathilda Салат с курицей и яблоками от кристинаq Бананы жареные в коричневом сахаре от кристинаq Нечто с колбасой от кристинаq Жюльен с грибами от Еленыч Шуточный рецепт от koziulskij Вкусные бутербродики от Nita Гаспаччо от lvovna Суп кефирно-огуречный от lvovna Ленивая баклажанная икра от lvovna Рыба в фольге от lvovna Греночки с сельдью от Irynka Жареное мясо от sofiya83 Рыбка в сливках от Laacene Рыбка вариант №2 от Laacene Курица от Laacene Паста с креветками от Laacene Мясо в горшочке от sofiya83 "Ленивые" отбивные от LifeStyle Картофельный суп с фрикадельками от Allka Шашлык в духовке от Allka Быстрый плов в сковороде от Allka "Котлеты куриные рубленые" от Lari Запеканка с броколли или цветной капустой от Света039 Блюдо из печени без названия от СМАЙЛИК "Ленивые грибочки от Инночки" от СМАЙЛИК Синенькие с чесноком и сыром от nushaprim Мясо по-аннютински от nushaprim Шурпа от nushaprim "Гости на пороге" от nushaprim Молодая картошка в сметане от nushaprim Салат Пасхальный с Языком из телятины от alisia Салат« Этаж» из садовых овощей от alisia Чилийский салатик от alisia Ссылка на "Спагетти alla carabonara" от Annuscha Баклажаны с чесноком и сыром от nushaprim Сосиски в кляре от nushaprim Закуска из перца от nushaprim Быстрое горячее от nushaprim Курица жаренная по простому от nushaprim Солянка овощная от ferrero Салат из апельсин с белым луком от GoluboGlazka Апельсины под оливками от GoluboGlazka Чипсы домашние с луком и паприкой от alisia Запеченая курочка с картофелем от eva Хача-пица от VAlenaK Вариация бутербродов от Irynka от aaaalex Быстрый суп от aaaalex Шоколадная черепица от Нигуля Иногда приходишь с работы до того уставшая, что нет сил пропадать на кухне, или пришли неожиданно гости, или утром нужно быстро что-нибудь приготовить Так что делитесь своими быстрыми и вкусными рецептами. Вот несколько для начала. "Салат из колбасы". - 250 г вареной колбасы - 300 г картофеля - 4 стебля молодого лука-порея - 3 маленькие молодые луковицы - 1 свежий огурчик - по 1 ст. ложке уксуса и растительного масла - соль, молотый перец, зелень Вареную колбасу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сваренный в кожуре картофель (можно с вечера сварить) и свежие огурчики очистить и нарезать кубиками. Приготовить салатную заправку из растительного масла и уксуса,добавить соль, специи и рубленую зелень укропа и петрушки. "Сосиски кудрявые":) - 4 сосиски - 70 г. сливочного масла - Кетчуп, горчица по вкусу У каждой сосиски сделать с обеих сторон по четыре разреза. Сильно разогреть сковороду со сливочным маслом и опустить туда подготовленные сосиски. Жарить аккуратно переворачивая со всех сторон.Разрезанные края сосиски начнут гнуться в разные стороны, так и надо. Когда сосиски покроются корочкой, выложить их на тарелку, полить кетчупом и есть. Можно приготовить эти сосиски и в микроволновой печи, но тогда потеряется особый вкус. "Сыр к завтраку"(к чаю или кофе). 200 гр. твердого сыра 2 яйца 1/2 стакана муки 50 гр. жира Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку.Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Таким образом подготовить все кусочки сыра и обжарить их на сковороде с жиром (или маслом...на любителя ) со всех сторон, следя за тем,чтобы сыр не потерял своей формы. А вот ещё очень вкусное и быстрое блюдо: Мясо 500 г., порезать на плоские кусочки, обмазать горчицей, посолить, сверху помидоры кружочками, сверху грибы, сверху тертый сыр и майонез, можно по кругу еще и картошечку тоже кружочками порезать, тогда и гарнир будет, и все это в духовочку на 30 мин. "Овощной суп" (за 10 минут) 300 г овощей (картофель, морковь, лук, капуста – белокочанная, цветная, либо брокколи – пропорции всех овощей зависят от ваших предпочтений), 2-3 бульонных кубика, 1,5 л воды, тертый сыр и рубленая зелень по вкусу. Поставьте на огонь воду. Пока она закипает, нарежьте овощи кусочками и измельчите их в миксере. В почти закипевшую воду киньте бульонные кубики, прокипятите их, добавьте измельченные овощи и варите 5-7 минут с момента закипания. Подаётся суп горячим, добавив в него по вкусу зелень, тертый сыр и гренки. "Суп из тушенки и горошка" (за 15 минут) 1,5 л воды, 150-200 г тушеной консервированной свинины или говядины, 200 г консервированного (лущеного) гороха, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, зелени и специи по вкусу. В кипящую воду положите тушенку, быстро доведите до кипения и варите 3-5 минут. Жир из банки с тушенкой растопить на сковороде, обжарить в нем мелко нарезанный лук, добавить туда же горошек, томатную пасту и потушить теперь все вместе. Переложить эту смесь в суп, добавить нарезанный тонкой соломкой картофель, посолить и варить суп до готовности картофеля (горох при этом должен почти полностью развариться). Готовый суп заправить молотым черным перцем, рубленой зеленью укропа или петрушки и подавай на стол горячим.

Автор: Alexandra 14.10.2004 - 18:35

Nezabudka Цитата "Сосиски кудрявые":) - 4 сосиски - 70 г. сливочного масла - Кетчуп, горчица по вкусу У каждой сосиски сделать с обеих сторон по четыре разреза. Сильно разогреть сковороду со сливочным маслом и опустить туда подготовленные сосиски. Жарить аккуратно переворачивая со всех сторон.Разрезанные края сосиски начнут гнуться в разные стороны, так и надо. Когда сосиски покроются корочкой, выложить их на тарелку, полить кетчупом и есть. Можно приготовить эти сосиски и в микроволновой печи, но тогда потеряется особый вкус А мне тоже мама такое в детстве делала и называла это копытцами

Автор: Nezabudka 14.10.2004 - 18:54

Alexandra Ну вот, можно сказать рецепт "из детства"

Автор: innok 8.05.2007 - 08:36

Отварнои сельдереи 4 стебля сельдерея 2 ст ложки сливочного масла 1 чашка сухого белого вина соль свежемолотыи перец 1 ст ложка свежеи петрушки тертыи сыр 1.Почистить хорошо сельдереи, отрезать кончики с листьями и разрезать пополам. 2.Проварить в кипящеи подсоленои воде 5 минут. Обдать холоднои водои, обсушить на бумажном полотенце. 3. В сковородке растопить масло и поджарить на нём сельдереи минуты 3-4. Добавить вино, довести до кипения. Уменьшить огонь и продержать без крышки при слабом кипении 5 минут. 4. Откинуть на дуршлаг. 5. Подавать горячим. Перед подачеи посыпать петрушкои, солью и перцем. Подавать с натёртым сыром.

Автор: Mathilda 8.05.2007 - 11:11

Ленивые шампиньоны Берём шампиньончики (не маленькие, покрупнее) выворачиваем ножку, прихлопываем между двумя разделочными досточками (шляпки становятся плоскими, приминаются) - обмакиваем в кляр (яйцо+молоко+соль+специи) и обжариваем в масле )) Подавать с картошечкой, посыпать зеленью. (ножки от шампиньонов можно использовать ещё где-то))

Автор: кристинаq 9.05.2007 - 05:52

потрите сыр заправте чуть чуть сметанкой2 стл л и маинезом на ваш вкус и горчицой 2 чайной ложки и посолите 3 чесночинки большых выдавите на чесноко довилке порежте и добавте лука зеленого не много все перемешать а потом намазывайте на хлеб все готова ешти сыр на ваш вкус

Автор: кристинаq 9.05.2007 - 05:59

грудинку курочки порезать полосочками пожарить на оливковом масле но чтоб слегка было мягкое посолите поперчите яблоко кислое почистите кожурку мякоть кубиками порежте порежте петрушку но только не много и укропа тоже не много грецких орешков добавте и коричневого сахара 2 ч л все перемешать с егуртом все это просто и вкусно

Автор: кристинаq 9.05.2007 - 06:06

если банан обвалять в сахаре коричневом только незабудте сначало порезать банан круглишочками но кусочки не сильно тонкие и не сильно толстые и есчо обвалять в муке пожарить во фритюре масло лутче ореховое вофритюре 3 или 4 минуты о это вкусно очень

Автор: кристинаq 9.05.2007 - 06:13

колбаску лутче доктарскую порезать кубиками порезать лук зеленый пожарить чуть чуть на сковороде помедорку порезать дольками посалить хнели сунели добавить отжыку 1 чайную ложку добавить и заправить все сметанкой по вкусу и все перемешать это вам мои рецептики поделилась у вас тут классные рецептики

Автор: кузьмич 9.05.2007 - 18:22

Цитата (Mathilda @ 8.05.2007 - 12:11) Ленивые шампиньоны Берём шампиньончики (не маленькие, покрупнее) выворачиваем ножку, прихлопываем между двумя разделочными досточками (шляпки становятся плоскими, приминаются) - обмакиваем в кляр (яйцо+молоко+соль+специи) и обжариваем в масле )) Подавать с картошечкой, посыпать зеленью. (ножки от шампиньонов можно использовать ещё где-то)) очень люблю грибы. спасибо за быстрый такой

Автор: Еленыч 7.06.2007 - 12:14

Предлагаю поделится простыми рецептами, как говорится что бы было быстро и вкусно. Предлагаю рецепт жюльена из грибов (при условии наличия теста). 1. Обжариваете на растительном масле лук (по вкусу, кто как любит, мы всегда лука делаем 50*50 с грибами). 2. Немного обжариваете грибы (банку любых конс. в собственном соку грибов - лучше шампиньонов или опят) вместе с луком. Посолили, поперчили, можно и лаврушку - кто любит. 3. Берете глиняные горошочки, формируете порции. Сверху поливаете майонезом (по вкусу), закрываете тестом и запекаете в духовке при температуре 200 гр. - 10 - 15 мин. Муж - любитель грибов был очень доволен.

Автор: koziulskij 7.06.2007 - 12:56

на скорую руку у меня тоже есть рецепт отрываем кусок батона (при условии наличия батона) загрызаем сосиску (при условии наличии сосиски) схомячиваем пару помидорок и огурцов ( при условии наличия оных) если есть время (при условии наличия времени) можно все это резать, жарить, мазать, варить, тушить и украшать

Автор: Nita 8.06.2007 - 15:23

Делюсь - очень вкусные бутербродики, я их даже один раз на стол для гостей выставляла. 1. Натереть на бурачной терке вареную колбасу, туда же твердый сыр потереть, где-то поровну. Разбить в смесь сырое яйцо и размешать. Густота должна быть такая чтоб не текло, кучкой держалось: если жидко - добавьте колбаски или сыра. 2. Потом кусочки булки или хлеба (результат будет существенно отличаться по вкусу) намазываем с одной стороны маслом сливочным. Совсем слегка, чтобы корочка румяная потом на булке получилась, когда обжаривать будем. С другой стороны намазываем полученной смесью - толщина почти любая, кто как любит и сколько не жалко. 3. Кладем бутербродик на горячую сковороду сырной смесью вниз. Когда подрумянится, преворачиваем. К сковороде не прилипает. То есть сначала конечно как бы не сдвинешь бутеброд, но потом сыр плавится, яйцо жарится и все прекрасно отлипает от сковороды и прилипает к булке. Можно пока жарится, немножко сверху слегка надавить на булку, только чтоб сыр не полез во все стороны Вкуснотища Сейчас пишу и слюной схожу

Автор: lvovna 5.08.2007 - 23:15

У меня вся кухня на скорую руку: Гаспаччо - 10 мин: овощи в любой пропорции - огурцы, сельдерей, перец, зелень петрушки или кинзы в блендер, залить томатным соком и провернуть до пюреобразного состояния. Чуть-чуть оливкового масла и лучком посыпать кто любит. Суп кефирно-огуречный - 7 мин: огурцы, грецкие орехи, укроп, по желанию чеснок в блендер, залить кефиром, посолить и измельчить. Ленивая баклажанная икра - основное время уходит на запекание, но это из серии "солдат спит служба идет": баклажаны, чеснок и сладкий перец порезать, добавить оливкового масла, специй по желанию и в духовку минут на 20, за это время порезать помидоры и кинзу и посолить. Когда баклажаны станут мягкими, смешать сырые и запеченые овощи. (автором фотографии является light225) Рыба - ничего нет быстрее: филе положить в фольгу полить сверху чем-нибудь типа лимонного сока, оливкового масла или смазать майонезом, можно с горчицей, можно с луком, можно оливок туда же, сыр тоже подойдет, в духовку до готовности. Готовность у каждого своя, я люблю чтобы едва схватилась, кто-то любит хорошо пропеченую, от свежести рыбы это тоже зависит: не больше 10 минут в разогретой духовке в любом случае.

Автор: talinuta 15.11.2007 - 12:00

БУТЕРБРОД Что-то ленюсь я готовить.Особенно когда одна дома. Так вот и балуюсь бутербродами на скорую руку. Одно утешает,что хлеб - низкокалорийный(всего 30 калорий в куске).И пахнет он классно после тостера.Ну того,из которого кусочки выскакивают. Икра-хоть и минтая,а все же полезная.Ну и овощи к тому же.Да и мягкий плавленный сырок "Нью-Йорк", которым смазываю хлебушек тоже не жирный. Но самое приятное в том,что я пристрастилась к фотографии. И даже скачала уроки по фотошопу и все свободное время играюсь с фотками. За это пойду спасибо говорить форуму и Мариночке. Утка с имбирным соусом (китайская кухня) Время приготовления: 20 мин + 25 мин На 4 порции: 3 утиные грудки без косточки около 250 гр каждая; соль Заправка: 125 мл оливкового масла; 2 ст.л. кунжутного масла; 2 ст.л. сока лайма; тертая цедра и сок 1 апельсина; 2 ст.л. рыбного соуса; 1 ст.л. тертого корня имбиря; 1 зубчик чеснока, раздавленный; 2 ст.л. светлого соевого соуса; 3 пера зеленого лука, мелко порезанного; 1 ст.л. сахара; около 250 гр зеленых листьев (листьев салата); кусочки апельсина для украшения (по желанию) Промыть грудки и обсушить на бумажных полотенцах. Порезать пополам. Проткнуть кожуру в нескольких местах вилкой и посыпать солью. Положить грудки на решетку, поставленную над формой для запекания кожей вниз. Запекать в разогретой духовке в течение 10 мин, перевернуть и готовить еще 12-15 мин до готовности, но слегка розового цвета внутри. Чтобы сделать заправку, взбить оливковое и кунжутное масло, добавить все ингредиенты и взбить до образования однородного соуса. Достать утку из духовки и дать остыть. Нарезать на толстые куски острым ножом. Добавить немного заправки, чтобы увлажнить мясо. Разложить куски утки на блюде, побрызгать оставшейся заправкой и украсить апельсиновыми дольками. Сразу подавать. Соус рыбный бархатистый Масло сливочное - 150 г, мука пшеничная - 50 г, бульон рыбный - 500 г, сливки - 150 г, лимонная кислота, соль по вкусу Муку поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить рыбный бульон и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить 20 минут. Снять с огня, посолить, добавить лимонную кислоту и взбитые сливки. _________________ "В каждой женщине должна быть изюминка...": Сказал людоед повару. Курица по-тайски (китайская кухня) Очистить куриную грудку весом 110 г от кожи (и сохранить ее), нашинковать мясо и смешать с 1 порезанным зубчиком чеснока, 55 г свежего кориандра, 2 ч л соевого соуса и 1 ч.л. кунжутных семечек. Порезать кожу курицы пополам. Положить в середину смесь с мясом, завернуть конвертом и закрепить зубочисткой. Нагреть 290 мл растительного масла и обжарить конвертики до золотистого цвета, пока они не будут готовы внутри. Пока конвертики жарятся, смешать 1 ч.л. кунжутного масла, немногосоевого соуса, 2 ч.л. меда и 1 ч.л. кунжутных семечек в маленькой миске. Достать конвертики из масла и подавать с соусом. _________________ Жареная рыба со специями (китайская кухня) 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1 ст. ложка мелкой морской соли, 750 г нарезанного кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы, 3 ст. ложки арахисового масла, 1 кусочек очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня длиной 2,5 см, 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 2 ст. ложки сухого хереса, 3 ст. ложки темного соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 3 ст. ложки свежего апельсинового сока. Смешать кукурузную муку, молотый имбирь и соль, добавить по частям рыбу, чтобы она равномерно покрылась мукой. Нагреть масло в сковороде «вок». Положить рыбу и жарить 4 мин, время от времени осторожно переворачивая, пока рыба не подрумянится. Смешать остальные ингредиенты, налить их в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 4 мин. _________________ Рыба, жареная в кисло-сладком соусе Филе судака нарезают брусочками, смачивают в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарят во фритюре и откидывают. Одновременно кипятят смесь из водки, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), не заправленного бульона, соли, сахара, мелко рубленого имбиря, репчатого и зеленого лука, нарезанного дольками. Подготовленную смесь выливают на сковороду с жиром и проваривают до загустения, непрерывно помешивая. Закладывают рыбу и, встряхивая сковороду, перемешивают рыбу с соусом, после чего вливают растопленное свиное сало. Рыба 200, крахмал 20, яйцо 1/4 шт., сало свиное 30, соус соевый 5, водка 10, лук репчатый 10, лук зеленый 10, имбирь 10, сахар 20, уксус 10, бульон 20, соль. _________________ Кальмары в остром соусе (китайская кухня) 400—500 г филе кальмара, 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря, 1 долька чеснока, 1/2 пучка зеленого лука, 1 сладкий стручковый красный перец, 1 сладкий стручковый зеленый перец, 1 чайная ложка порошка «пяти специй», 5—6 грибов (шампиньонов), по 2 ст. ложки светлого и темного соевого соуса, 1 ст. ложка сухого хереса, 1 чайная ложка сахара, соль. Кальмары очистить от кожицы, надрезать острым ножом крест-накрест и нарезать полосками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить кальмары с перемешиванием, затем выложить на тарелку шумовкой. В оставшееся в сковороде масло положить имбирь, мелко нарубленный чеснок, зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2—3 см, перец, нарезанный тонкими полосками, грибы, нарезанные соломкой, и обжаривать 2—3 мин. Добавить соевый соус, херес, сахар, порошок «пяти специй», довести до кипения и положить обжаренные кальмары. Прогреть при помешивании 1 мин и сразу же подать. _________________ Курица в хрустящей корочке (китайская кухня) 500 г куриного филе, 6 яиц, 1,5 г соли, 5 мл вина, 1 г глютамата натрия, 1 г кунжутного масла, 1 г черного молотого перца, 50 г крахмала, 50 г муки, 5 г зеленого лука, растительное масло для жарки. Куриное филе слегка отбить, нарезать кусочками и положить в глубокую посуду. Добавить яйца, вино, перец, все перемешать. Затем положить крахмал и муку, снова размешать. Растительное масло нагреть (но не доводить до кипения), положить в него курицу и жарить 5 мин. Когда появится золотистая корочка, огонь прибавить, поджарить до хрустящей корочки, откинуть. На сковороде, где жарилась курица, оставить небольшое количество масла, обжарить лук, добавить соль и перец, выложить курицу, все перемешать и положить на блюдо. _________________ Рыба в кляре Китайцы великолепно готовят рыбу и мясо в кляре! Применяется крахмал, желток сырого яйца, вода, соль, перец, имбирь. Рыба разделывается на филе, кости удаляют. Нарезается маленькими брусочками: примерно, как карандаш или тоньше. Маринуется около получаса в соевом соусе, тертом имбире, тертом луке, перце (бывают и другие варианты). Взбивается желток с солью, в него добавляют крахмал, разводят водой, добавляется тертый имбирь, перец. Кляр не жидкий, густой! В полученный кляр кладут рыбу, которая мариновалась, предварительно слив маринад. Все перемешивается. В казанке желательно с толстыми стенками и круглым дном растапливается (предпочтительно) свиное сало, (можно растительное масло) и обжариваются кусочки рыбы. Их надо закидывать по одному. Время жарки одной партии около трех минут. Масло при жарке должно быть сильно раскалено! Р. S. По этому принципу я готовлю предварительно отваренную в течении трех минут цветную капусту (разобрать). Но это все еще только полуфабрикат к этому идет овощной гарнир. Цветная КАПУСТА В КЛЯРЕ Цветная капуста - 1 кг. Мука - 150 гр. Сметана - 1 стакан Сливочное масло - 100 гр. Яйца - 3 шт. Сода на кончике ножа, соль по вкусу. Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы. _________________Свинина в кляре - тоядикогитхиги Свинина - 300 г Крахмал - 60 г Пшеничная мука - 10 г Растительное масло - 80 г Черный молотый перец - 0,5 г Соль - 5 г Свинину нарезать на куски размером 6х2х0,5 см, посыпать черным молотым перцем, посолить и дать постоять минут 5. Крахмал смешать с пшеничной мукой, обвалять свинину. Можно затем обмакнуть во взбитом яйце. Жарить при температуре 170-180 градусов в растительном масле. _________________ Сегодня день был смурной, а под вечер ( для меня это 23.00) что-то есть захотелось. … А вчера сварила на гарнир гречку, поели и осталось. Что я сделал. Взял: 1 помидор 1 луковицу (среднюю) по ломтику ветчины, полукопченой колбасы, вареной колбасы, сыра также по ломтику сладкого перца (красного, желтого, зеленого) 2 яйца ну и далее Влил в сковороду примерно 1/2 стакана растительного масла, помидор порезал кружками и застелил ими дно глубокой сковороды. Потом, средними кубиками нарезал луковицу и все это дело засыпал, т.е. своего рода подушку сделал. Колбасу настрогал соломкой и выложил слоем сверху. Причем все это время на слабом огне. Далее положил слой вареной гречки (со вчера осталась которая). Перец соломкой нарезал и сверху аккуратно разложил. Яйца смешал с 1 стаканом воды, 1 ст.л. соевого соуса, добавил туда черного перца, базилика, эстрагона, орегано, имбирь (все по щепотке), немного подсолил. Взбил и полил всю эту бодягу. Сверху присыпал тертым сыром. Включил сильный огонь. Плотно закрыл крышкой и через 5 минут получилось нечто (в полном смысле этого слова). Даже моя половинка встала и несколько ложек слопала за милую душу. Жалко нет фотика ибо красиво было, поверьте на слово, что-то вроде пиццы и в то же время жаркое. Короче, андеграунд полный!!! В целом ушло минут 15-20. Сегодня утром щелкнули обычным сотиком. Качество конечно не как у вас, но, чем богаты, тем и рады _________________

Автор: Yla 15.11.2007 - 12:54

Все эти рецепты на скорую руку? Цитата Но самое приятное в том,что я пристрастилась к фотографии. А где же фотки?

Автор: 11Olga11 20.12.2007 - 20:23

Девочки,а давайте будем здесь делиться рецептами,которые занимают не очень много времени(максимум 30 минут). Я люблю готовить,но иногда нужно что-то по-быстрому и оригинально...! Сорри,в свою очередь предложить пока нечего!

Автор: Irynka 20.12.2007 - 21:10

11Olga11, быстро, да ещё и оригинально, хм.... Могу предложить греночки с сельдью. Ломтики багета или батона обжарить с одной стороны, выложить на салфетку (обезжирить). Необжаренную сторону гренки намазать тонким слоем майонеза, на майонез выложить сельдь и маринованный лук. Можно приготовить иначе: Батон или багет нарезать ломтиками, обжарить с двух сторон, обезжирить. На охлаждённые ломтики обжаренного багета или батона выложить сельдь, украсить колечками маринованного лука. Приятного аппетита!

Автор: sofiya83 13.02.2008 - 23:49

Всем привет! Так же простым, быстрым, но вкусным блюдом является жареное мясо. Буквально за 15 минут можно приготовить для семьи праздник: режем мясо на медальоны моем и натираем солью и специями (по вкусу) обарачиваем в пленку и отбиваем 1 минутку кидаем на сковородку и через 7 мин все готово А если порезать овощи и полить майонезом, то вы сделаете еще и "быстрый салатик"

Автор: Laacene 14.02.2008 - 13:35

добавлю и я пару своих рецептиков. 1.РЫБКА в сливках. мороженную рыбку (любую,у меня обычно пангассиус или филе хека) промываем под струёй воды,нарезаем небольшими кусочками (не размораживаем!),бросаем на сковородку с капелькой масла растительного,солим перчим,травку какую-нибудь по вкусу и через пару минут заливаем всё это дело сливками 35%.тушим 5 минут.подаём например с рисом. 2.Рыбка вариант №2 всё тоже самое,но сначала на сковородку высыпаем смесь мороженных овощей (любую,какая нравиться) и через 10 минут добавляем рыбку и сливки. 3.курица (или куриное филе) режем кусочками,бросаем на сковородку,туда же порезанный лук репчатый,морковку натёртую на тёрке,соль,перец и др. специи,и сметану+томатный соус (пропорции по вкусу).гарнир на свой вкус,можно сделать по рыбному варианту,добавить мороженные овощи.

Автор: Laacene 14.02.2008 - 13:46

вот ещё один рецепт,где стащила не помню,автора тоже,спасибо большое ему!но в нашей семье это один из самых любимых рецептов. паста с креветками. креветки-250 гр.(готовые,очищенные,замороженные) лук фиолетовый-1 шт. паприка-1 шт. маленькая баночка томатов в собственном соку, пармезан, сливки-250 гр. шампиньоны-200-300 гр. чеснок 1-2 дольки, макароны 200гр. макароны отварить почти до готовности. лук и паприку нарезать,обжарить,добавить шампиньоны и помидоры,посолить,поперчить-тушить: 3-5 минут.добавить сливки и креветки,выдавить чеснок,добавить макароны и тушить 5 минут.выключить газ и посыпать пармезаном. приятного аппетита!

Автор: Laacene 14.02.2008 - 13:50

Irynka какие вкуснющие гренки!!! беру на вооружение.

Автор: sofiya83 15.02.2008 - 21:45

Снова привет! Еще один "быстрый" рецепт: Мясо в горшочке Кладем в горшочек нарезанное кусочками мясо, натертую на крупную терку морковку и репчатый лук, наливаем немного воды. ставим в духовку. через примерно5-7 мин добавляем натертую на ту же крупную терку репу. когда блюдо готово, посыпаем его сверху сухарями, добавляем сметану и тертый чеснок. Приятного аппетита!

Автор: natalinochka 15.02.2008 - 21:52

Это уже не быстрый рецепт,мясо надо час тушить!

Автор: LifeStyle 16.02.2008 - 14:26

"Ленивые" отбивные 0,5 кг куриного филе 2 яйца 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. (с горкой) муки соль, перец черный Филе порезать небольшими кусочками (1,5 см), вбить яйца, добавить майонез, муку, соль и перец по вкусу. По консистенции масса получается, как на оладьи. Жарить, выкладывая ложкой, как оладьи, на подсолнечном масле. Получается очень вкусно, быстро и много!!!

Автор: Allka 16.02.2008 - 21:41

Решила тоже поделиться парой рецептов, т.к. сама люблю быструю в приготовлении пищу. Хочу предложить вам картофельный суп с фрикадельками. Делается он очень быстро, меньше, чем за пол часа. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Чистим картофель, лук, чеснок, морковь. За это время вода закипает, бросаем в нее мелко нарезанный лук, порезанный чеснок и натертую морковь. Режем картофель на ломтики в 1,5 – 2 см. и закидываем его в кастрюлю. В этот момент воду можно посолить. Занимаемся фрикадельками. Прокручиваем мясо, лук, чеснок, солим, перчим, формируем шарики. Картошка к этому моменту уже наполовину готова и можно класть фрикадельки. Варить до готовности картофеля. Затем проверить суп на соль, добавить перец, специи, можно порезанную зелень. Приятного аппетита!

Автор: Allka 16.02.2008 - 21:43

Еще одно быстрое и очень вкусное блюдо это шашлык в духовке. Я уже пробовала делать его с куриной грудки, говядины, баранины, свинины и печени. Всегда прекрасный результат. Курицу я мариновала в соли, специях и майонезе. А теперь уже только солью и специями обхожусь. Включаю духовку, нарезаю мясо и курдючное сало, купленное исключительно для мужа, на кусочки, солю, добавляю специи, перемешиваю и нанизываю на деревянные шпажки, укладываю на противень, т.е. кончики шпажек лежат на бортиках, чтобы сок капал на противень, и ставлю в духовку. Время приготовления – 15-20 минут. Получается очень вкусно. Для полноты ощущений можно сбрызнуть жидким дымом. Приятного аппетита! Это шашлык из печени –

Автор: irunyaf 16.02.2008 - 22:28

О! Эта тема - то, что "доктор прописал"!!!!! Allka Здорово! Красиво, быстро, оригинально!

Автор: Allka 16.04.2008 - 22:25

Быстрый плов в сковороде

Автор: Allka 16.04.2008 - 22:27

irunyaf Ирочка, спасибо большое, угощайся на здоровье!

Автор: Lari 19.04.2008 - 19:21

Очень хорошая мысль собрать все " быстрые" рецепты, т.е. занимающие не более 30 минут приготовления. Для начала посылаю любимые "Котлеты куриные рубленые" 2 куриные грудки или филе, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 -3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка сухого укропа, соль, перец. Грудки или филе очень мелко порезать. Лук и чеснок тоже порезать мелко, все смешать. Добавить яйца, муку, майонез, зелень. Хорошо перемешать. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом. Смесь брать столовой ложкой и выпекать, как оладьи, с двух сторон, до золотистой корочки.

Автор: HappyHeart 19.04.2008 - 19:45

О! Еще не успела свои бумажки с рецептиками перетрясти, а мне уж рецептик))) Да еще аппетитненький такой)))) p.s: а чем бы мясо измельчаешь? ножом или просто в мясорубке проворачиваешь?

Автор: Света039 19.04.2008 - 22:33

Несложный немясной рецептик (моему мужу- мясоеду нравиться). Запеканка с броколли или цветной капустой. Готовое слоёное тесто раскатать не слишком тонко, подрумянить немного в духовке в форме мисочки. Капусту разделить на более мелкие соцветия,отварить до полуготовности в солёной воде. Смешать творог,тертый сыр,сливки,яйцо,зелень,мускатный орех. Капусту выложить в "мисочку" из теста,которую , естественно , не вынимать из формы в которой она выпекалась. Залить подготовленной смесью и в духовку. Цитата И еще, готовлю я на глазок Я также , поэтому нет точных пропорций. Где подслушала рецепт не помню, даже не на кого сослаться,стыдно. Может и на сайте есть похожий ,но нет времени искать.

Автор: HappyHeart 20.04.2008 - 00:13

Цитата (Света039 @ 19.04.2008 - 23:33) Несложный немясной рецептик Обязательно попробую!! Обожаю цветную капусту)) Только для моих мужичков ее придется чем то заменить. Оба говорят, что это "КАКА"

Автор: СМАЙЛИК 21.04.2008 - 00:09

Вот только что приготовила. Получилось очень быстро и вкусно. Названия нет, придумала на ходу из головы. Вначале подготовить все ингредиенты. Говяжью печень (около 500гр.) очистить от плёнок, промыть, отбить, нарезать на тонкие полосочки (примерно 1 см.) и присолить. Лук порезать полукольцами или четвертинками. Приготовить соус: 2 стол. ложки сметаны, 1 стол. л. муки, кубик куриного бульона, соль, паприка, по щепотке сухой петрушки и орегано. Здесь можно фантазировать с вашими любимыми приправами. Развести всё это водой (пару стаканов) и хорошенько размешать вилкой или венчиком. Теперь разогреть сковороду с маслом. Быстро обжарить лук на большом огне до слегка золотистого цвета. Добавить печёнку. Хорошо перемешать и припустить пару минут (не зажаривать). Влить соус, размешать. Для тех кто готовит в Цепторе - выключить огонь и закрыть крышкой. Для обычной посуды - закрыть крышкой и уменьшить огонь до мин. Протушить 5 мин., выключить и дать постоять. Печёнка получилась очень нежная и мягкая. Приятного аппетита!

Автор: СМАЙЛИК 30.04.2008 - 04:10

Похоже эта тема становится моей излюбленной. Но на самом деле я не нашла просто подходящую темку для размещения моего нового шедевра, а раз блюдо было приготовлено дейсвительно быстро, то и ставлю сюда. Не буду вас утомлять рассказами как оно сегодня родилось, а дам сразу рецепт. Назовём это "Ленивые грибочки от Инночки" и так нам понадобятся: свежие грибы (шампиньоны или другие) шпинат - у меня был резанный замороженный репчатая луковица долька чеснока сыр фета любой твёрдый сыр для посыпки масло для жарки укроп, петрушка или любая зелень по желанию Расход продуктов не пишу, т.к. брала всё на глаз и зависит от того на сколько человек готовите. Скажу только что грибов у меня было намного больше чем шпината. Лук порезать на тонкие четвертинки, чеснок мелко порезать. Грибы нарезать дольками. Шпинат разморозить в МВ и слить воду. Зелень мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом для жарки. Быстро обжарить лук с чесноком, добавить грибы и опять прожарить, присолить. Когда грибы почти готовы добавить шпинат, присолить. Протушить пару минут. Уменьшить огонь до минимума, добавить сыр фета (брынзу), зелень, перемешать. Сверху всё засыпать тёртым сыром. Теперь можно по желанию или поставить в духовку на 10-15мин. или просто закрыть плотной крышкой и дать дойти на маленьком огне минут 10. Вуаля. Готово. Можно кушать. Блюдо оказалось очень сытным и вродебы не очень калорийным.

Автор: nushaprim 1.05.2008 - 16:27

Цитата Иногда приходишь с работы до того уставшая, что нет сил пропадать на кухне, или пришли неожиданно гости, или утром нужно быстро что-нибудь приготовить БОЖЕ МОЙ, как я вас понимаю! У меня часто тоже нет сил на долгое стояние у мортена , поэтому присоединяюсь к этой темке СИНЕНЬКИЕ С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ На 2 баклажана 100 г сыра 5 зуб. чеснока 3 ст. л. майонеза Баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной 0,5см. Уложить 1 слой на сковороду. Немного посолить, смазать давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной тёрке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Употреблять в холодном и горячем виде. МЯСО ПО АННЮТИНСКИ Вырезку обмазывают горчицей, заворачивают в фольгу и запекают в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 40 минут. На стол подают, нарезав ломтиками и полив соусом. Свиная вырезка - 700 г, горчица - 2-3ст.л. ШУРПА На 500 г говядины - 750 г картофеля 2 головки лука 2 шт. моркови по 2 ст. ложки томата-пюре и масла Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. ГОСТИ НА ПОРОГе стакан риса (отваренного заранее), 1 банка кукурузы, 300 г. мясного (сосиски, сардельки, колбаса, котлеты, и т.п.), 3 помидора, кетчуп, 100 г. сыра. Кукурузу и отваренный рис в равных пропорциях выложить на сковороду и разогреть на маленьком огне, но не поджаривать. Порезать мясное, помидоры, потереть на мелкой терке сыр. Мясное и помидоры добавить в сковороду с рисом и кукурузой, залить кетчупом (по вкусу ) и, помешивая, подержать еще на плите. Засыпать тертым сыром и перемешать. МОЛОДАЯ КАРТОШКА В СМЕТАНЕ 500 г молодой картошки, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 г соли, 1 г перца. Время приготовления: 15 мин. Картошку начистить, порезать кусочками. Лук мелко нарезать. Картошку и лук залить сметаной (так чтобы он покрыла картошку), добавить масло, посолить, поперчить. Варить до готовности картошки. То же самое можно сделать и со старой картошкой, но добавив 3-4 столовые ложки воды. . . :

Автор: alisia 1.05.2008 - 16:41

Салат Пасхальный с Языком из телятины Салат« Этаж» из садовых овощей Чилийский салатик

Автор: Annuscha 1.05.2008 - 17:57

Отличная темка, особенно в наше сумашедшее время. У меня тоже есть несколько подходящих рецептов. Вот один из них http://forum.good-cook.ru/topic108.htm...ndpost&p=566747 Приготовление занимает примерно 20-30 минут.

Автор: nushaprim 5.05.2008 - 07:59

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ НА 2 БАКЛАЖАНА: 100 г сыра 5 зуб. чеснока 3 ст. л. майонеза Баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной 0,5см. Уложить 1 слой на сковороду. Немного посолить, смазать давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной тёрке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Примечание Употреблять в холодном и горячем виде. СОСИСКИ В КЛЯРЕ Кляр: 100 г муки, 1 желток, 2 стол. лож. пива, 2 стол. ложки молока, щепотка соли и сахара, черный перец. Размешать. Взбить в пену белок и соединить с массой. Кляр готов. Сосиски порезать на две части вдоль. Приготовить кляр. Опускать сосиски в разогретое масло и жарить периодически переворачивая. ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА В вычищенную перчину кладёшь ,что под руку попадется: тёртый сыр (или плавленный), зелень, чеснок ,варёное яйцо. Можно на базе ветчины с сыром. Или сыр, яйцо, грецкие орехи. Можно немного майонеза. Всё плотно утрамбовать и в морозилку. Достаёшь, режешь колечками. БЫСТРОЕ ГОРЯЧЕЕ 400-500 г.говядины, 6 картофелин, 3 луковицы, 2 зубка чеснока, 0,5 пачки маргарина, 0,5 банки майонеза, 100 г.сыра, специи , соль. Мясо порезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить.Порезать картофель и лук кружочками. Покрошить на противень маргарин. Положить на маргарин мясо, сверху уложить слой лука, залить майонезом, тонким слоем положить картофель, лук. Посолить, залить майонезом. Сверху потереть сыр. Запекать минут 40. Перед подачей сверху покрошить чеснок. КУРИЦА ЖАРЕННАЯ ПО ПРОСТОМУ Если уж тут жарят куру, то жарить лучше бёдрышки. Итак, бёдрышки шпигуют кусочками чеснока (зуб на 6 частей), обмазывают майонезом с солью, перцем и кориандром и жарят в растительном масле. Сперва просто, а потом под крышкой на медленном огне. В полчаса уложитесь.

Автор: ferrero 7.05.2008 - 04:45

Солянка овощная Довольно все просто в приготовлении. Килограмм говядины обжарить в казане с большой луковицей. Добавить квашеной капусты (по вкусу, я люблю, когда мяса по-меньше) и 2 ложки томатной пасты. Не солить! Оставить на медленном огне на полчаса. Затем добавить овощей или сосисок/сарделек/копченой колбасы тоже по вкусу. Притомить еще минут 15 и солянка готова

Автор: LIK1983 8.09.2008 - 20:53

рецепты пятиминутки девочки поделитесь пожалуйста пятиминутными рецептами.

Автор: GoluboGlazka 24.09.2008 - 12:08

Салат из апельсин с белым луком! Это старинный рецепт салата с Сицилии, передается из поколения в поколение, его мне рассказала мама моего мужа, которая сама с Сицилии. На первый взгляд кажется, что используются не совместимые продукты. Но я вам оооочень советую его попробовать, вкуснотища необыкновенная , про кол-во витаминов я вообще молчу и готовится всего за 7-10 мин Состав: на 2 порции: 4-5 апельсин 1 большая луковица белого лука (лучше использовать именно белый, т.к. он не такой жгучий, как обычный коричневый лук и немного более сладковатый) оливковой масло бальзосический уксус Приготовление: Очистить апельсины от кожуры и порезань на мелкие кусочки (лучше оставлять только мякоть, облезая секдцечинку, если апельсины уже не очень молодые) Очистить головку белого лука и порезать полукольцами. Положить в миску с апельсинами. смешать в отдельной миске оливковое масло и бальзамический уксус впропорции 3:2. Все хорошенько перемешать и влить в салат.

Автор: GoluboGlazka 24.09.2008 - 12:10

вот еще один рецептик, готовила много раз его, правда, не успела сделать фото, данное фото не мое, но все также получается Апельсины под оливками Состав: - красные апельсины - bloody oranges (они кста, впрочем как и вообще апельсины полезны в профилактики разных заболеваний, в частности рака) - оливки, желательно перченные, острые - оливковое масло extra virgin или любое другое - соль Приготовление: апельсины очистить от кожуры, нарезать на дольки (резать дольки, нужно отделяя от перегородки/пленки апельсина) разложить на тарелке, спрыснуть маслом, соль, оливки Вот и все . Притного аппетита

Автор: alisia 29.09.2008 - 16:18

ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ

Автор: eva 29.09.2008 - 23:12

У меня пятиминутный рецепт,это запечёная курочка с картофелем,всё подготавливается за 5 минут,и просто напросто отправляю в духовку. Беру разделаную и промытую курочку,в отдельной тарелочке смешиваю ,майонез несколько ст.л.чеснок пропущенный через чеснодавку(несколько зубчиков)добовляю ,чёрный молотый перец,соль(чуть чуть)сладкую паприку,всё это смешиваю и обмазываю куриные кусочки,кладу на слегка смазаный противень,картофель очищаю,мою,режу в доль на 4 части,слегка солю,совсем чуть чуть поливаю маслом и кладу между куриными кусочками,всё,отправляю в духовку запекаю как обычно.

Автор: VAlenaK 23.01.2009 - 23:30

А у меня вот такая "Хача-пица", это ее сынуля так назвал, что-то среднее между хачапури и пицей (хотя по мне так уж шаурма :-) Берем лаваш и бросаем на него все, что есть в холодильнике... на фотке: помазала майонезом, положила квашеную капустку, на нее кусочкм курочки, помидорку, зелень, сыр кетчуп. Свернула и на сковородочку - завтрак на троих за 10 мин :-)

Автор: aaaalex 27.01.2009 - 10:10

Irynka Бутерброды просто супер, сам так делаю, но есче вкуснее если обжарить багет и пока он горячий натереть слегка чесноком обе стороны...... а вместо сельди я использую шпроты - ваще зачет! Очень нравится ваш форум!!!! В ответ оставлю рецеп быстро супа. Ингридиенты: 200 мл. воды Куриный кубик 50 г. колбасы немного макорон ( паутинка, или другие очень мелкие макароны ) пачка кириешек Спции, Зелень ( любая ) Майонез. Приготовление: Воду довести до кипения, добавить куриный (или другой) кубик, соль, перец и д.р. приправы по вкусу. Бросить макороны, количество завист от того на сколько густой суп хотите получить (я кладу примерно 1-1.5 горсти "паутинки"). Когда макороны бут готовы кинуть колбасу нарезаную тонкой саломкой, снять кастрюлю с огня, добавить зелень (я ложу и петрушку, и укроп, и зеленый лук.... вобщем какая вам нравится) и закрыть крышкой. Пусть настоится 3-4 минуты, после этого идеальным будет добавить майонез. Вобщем все приятного аппетита. Сухарики лучше добовлять во время еды..... не давать размокнуть.... тоесть насыпали, пара секунд и съели...... Очень вкусно, сам такой себе делаю часто, т.к. работаю по начам, домой прихожу уставший и готовить ни че не охота, а ест надо)))

Автор: Нигуля 28.01.2009 - 12:31

валялись у меня в холодильнике 4 белка,я взбила их до крепкой пены,как на безе,стала постепенно добавлять сах.песок (надо,чтобы масса заблестела,но оставалась на месте,даже если перевернёте миску),затем добавила какао. вылила на противень с вощёной бумагой и в духовку. на 125 градусов около 40 минут. получилась вот такая шоколадная черепица к чай как конфетка,ну или безе с какао в необычной форме

Автор: alisia 10.02.2009 - 03:55

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ

Автор: alisia 17.02.2009 - 19:10

МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ

Автор: ais20 5.01.2011 - 00:18

Гренки с сыром и шпротами

Автор: ais20 27.03.2011 - 13:57

Гренки с плавленым сыром

Автор: homyak 9.07.2011 - 00:35

Быстрых рецептов много, только, когда время поджимает, они из головы вылетают. Вообще, в этих случаях печень и рыба - наше все - быстро готовятся. В микро вообще моментом! Но эти рецепты всем известны. А я вот подсела на фаршированные помидоры, их почему-то не так часто фаршируют, как перцы, и зря! Фаршированные помидоры Берем по паре штук на брата, срезаем "крышечку", вынимаем мякоть, сок и зернышки сразу выливаем в фарфоровую (стеклянную) посуду, мякоть рубим, и кусочек сыра (на 4 штуки граммов 70) тоже рубим. Заполняем помидоры, солить не надо! Накрываем крышечками. Сок с семенами присаливаем и перчим, ставим на него помидорки. Суем в микро (честно, не помню, сколько времени, но не больше 5 минут - крышечку приподнимаем и смотрим, чтобы сыр расплавился). Курица тушеная Берем грудку, режем брусочками без кожи начинаем обжаривать на среднем огне на растительном масле. В это время режем луковицу полукольцами, кидаем к курице, поджариваем до легкого зарумянивания. Солим, перчим, добавляем базилик (или другую траву, если любите) и на горячую сковороду ложками выкладываем грамм 200 сметаны - она должна попасть на дно сковороды, тогда не свернется. Когда сметана будет выложена и закипит, начинаем вливать куриный бульон или воду в количестве, которое вам нужно для соуса. Все пусть кипит минут 10 и готово! Очень вкусно, это кстати, моя дочь так готовит, у нее лучше получается, чем у меня.

Автор: Евгения88 19.02.2013 - 15:35

Девочки поделимся легкими и простыми поэтапными фото рецептами для тех кто только начинает учится готовить!!!!

Автор: lplsura 20.02.2013 - 00:08

Ой... рецептик называется поросячие ножки. Берешь сосиски и разрезаешь их на части, а по торцам надрезаешь. так вот жаришь, в результате получается что то похожее на ношки свинки:)) Вот собственно и все:))

Автор: light225 20.02.2013 - 00:18

Евгения88 lplsura Добро пожаловать на форум ! Я думаю вам подойдет вот эта тема: http://forum.good-cook.ru/topic977.html (Блюда на "скорую руку")

Автор: Codi 1.03.2013 - 09:17

вообще)) я в восторге, что есть такие форумы)) будет где поднабраться опыта! и начну свое пребывание здесь с рецепта: рецепт Творожный кекс Ингрид: -2 ст. муки -200-250 гр. слив.масла мягк. -400гр. творога -1ст.сах.+ ванильн.сах(10г. +/-) -4 яйца -Сок и цедра половины лимона -0,75 ч.л. соды, гашеной соком лимона. 1) Взбить масло с сах., добавить по одному яйца, цедру, сок, творог, муку и соду. 2) Вымесить тесто,выложить в смазанную форму и выпекать мин.50 при температуре 170-180 гр. Моя семья его очень любит, он ароматный, простой в исполнении)) и ребенку можно спокойно дать такой "замаскированный" творог, если он обычный отказывается есть)

Автор: Miasko 5.11.2013 - 06:09

Это, можно сказать, экспресс-рецепт полноценного ужина. Очень удобно готовить, когда катастрофически не хватает времени на приготовление полноценного ужина. По крайней мере, у меня ушло на все про все максимум 15 мин. Дети остались довольны. Достаточно необычно и вкусно. Шницель «Цыганский». Для приготовления нужно: 400г. колбасы вареной «Докторской» (я всю колбасную продукцию беру марки "Мясье", просто мне она очень нравится и по вкусовым качествам, вы можете взять любую ветчину) 300г. любой твердый сыр 2 яйца мука для панировки Сыр и колбасу нарезать тонкими ломтиками. На кусочек сыра положить кусочек колбасы, затем снова сыр, колбаса, сыр. Панировать полученные бутерброды в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце. Жарить на горячей сковородке 5-7 мин. Вот так быстро получили вкусный и оригинальный ужин. Кушайте на здоровье! http://www.altair-agro.ru.ru

Автор: Марго3 6.11.2013 - 19:40

VAlenaK, спасибо за рецепт)) Теперь такая "Хача-пица" выручает, когда времени на готовку нет или неожиданно пришли гости. А получается вкуснятина! Часто, когда времени мало, а хочется чего-то вкусного, готовлю простой салатик. Нужно обжарить (или отварить) печень птицы и грибы. Порезать, добавить порезанные маринованные огурцы, заправить майонезом. Получается необычно и вкусно. Всем домашним нравится.

Автор: Nattaliya 7.02.2014 - 09:05

Ленивые вареники Иногда так хочется поленится, но готовить все равно нужно, так как домочадцы не желают ходить голодными. Рецепт ленивых вареников самое-то в таких случаях. Готовятся быстро и получается очень вкусно Ингредиенты: Творог 500 гр Яйцо 1 шт Мука 2 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар 1 ч.л. Приготовление: Смешиваем все продукты. Хочу сразу обратить Ваше внимание: если у Вас сухой творог, то двух ложек муки вполне достаточно, если влажный, то можно добавить муки побольше. Но вообще тесто должно получится довольно липким Посыпаем стол мукой и раскатываем из теста тонкую колбаску около 2-х см диаметром Нарезаем эту колбаску небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакиваем в муку и делаем из них небольшие лепешки Варим вареники в кипящей подсоленой воде около 3-5 минут. Как только вареники начнут всплывать, значит их пора вылавливать Подавать вареники со сметаной или сливочным маслом Приятного аппетита! Источник

Автор: Лелик 7.02.2014 - 13:27

Ленивая самса Тонкий лаваш - 1 шт грибы шампиньоны - 200 гр лук - 1 шт яйцо для смазки - 1 шт (у меня было перепелиное) соль, перец масло для жарки Лаваш разрезать на квадраты. приготовить начинку - обжарить на подсолнечном масле грибы с луком. Посолить, поперчить. На угол квадратика лаваша выложить начинку, края смазать яйцом и завернуть конверт. Придавить для склейки. Обжарить по 1 мин с 2 сторон. Все готово. Приятного аппетита.

Автор: solnze100 21.07.2014 - 14:43

такие разные блюда-просо находка!)

Автор: ais20 26.11.2014 - 12:26

Итальянские карамельные пирожные

Автор: aniakrylowa2015 28.11.2014 - 12:06

цитата: (alisia @ 1.05.2008 - 16:41) Салат Пасхальный с Языком из телятины Почему пасхальный называется?

Автор: aniakrylowa2015 28.11.2014 - 12:06

цитата: (СМАЙЛИК @ 30.04.2008 - 04:10) Назовём это "Ленивые грибочки от Инночки" Название блеск)))

Автор: Kallendie 26.09.2015 - 18:23

Мне когда лень готовить сильно, помогает такой рецепт - отварить креветок и подать их с ореховым соусом (я беру Асторию). Креветки еще можно полить лимонным соком, так они вкуснее будут, но можно обойтись и без этого. И быстро, и вкусно)

Автор: larissa1312 3.12.2015 - 01:42

ЖАРЕНЫЙ РИС С КУРИЦЕЙ, ОРЕХАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

Автор: larissa1312 3.04.2016 - 17:23

КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ТЫКВОЙ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Автор: Stasienko 11.04.2016 - 10:05

надо ленивые вареники детишкам приготовить

Автор: larissa1312 1.02.2017 - 00:14

"МОМЕНТАЛЬНОЕ" МЯСО

Автор: MarishaMil 5.02.2017 - 18:33

честно говоря, выручили меня! Бывает, что просто валишься с ног и долго не простоять у плиты. Спасибо!!

Автор: MarishaMil 6.02.2017 - 22:54

рецепты просто сказка! спасибо, девчонки!!

Автор: 10yula80 9.02.2017 - 13:58

Закусочные бутерброды со шпротами Используемые продукты : *банка шпрот, *бородинский хлеб, *свежие огурцы (с солёными будет тоже очень вкусно, укладка такая же, мужчины больше предпочитают вариант с солёненькими... ), *растительное масло, *чеснок, *салатные листья (для сервировки). Приготовление: *хлеб нарезать тонкими кусочками и обжарить с 2-х сторон на растительном масле, *остудить его и натереть чесноком, *огурцы нарезать тонкими, желательно ровными пластинами (для таких бутербродов лучше брать крупные огурцы), нарезка хорошо видна на фото – главное, чтобы огурцы полностью покрывали хлеб, *выложить огурцы на хлеб, *на огурцы выложить шпроты - столько штук, чтобы покрыть ими поверхность хлеба , Закусочные бутерброды готовы. Их можно красиво подать на салатных листьях и они станут замечательным украшением любого стола…

Автор: Gveret 11.02.2017 - 23:59

Мне казалось,что у нас уже был такой раздел. И я не хотела бы повторяться. Ленивые варениеи я делаю часто. Очень быстро пекутся оладьи и грёнки в молоке с яйцом. Я дочке перед школой это делала за несколько минут. Очень быстро можно сделать новое блюдо из того , что остаётся от прошлого обеда. Я часто делаю ленивые макароны по флотски. Пока варятся макароны,тушу на сковороде лук с остатком гречневой каши. Добавляю на сковороду готовые макароны и завтрак перед школой готов. А ещё я уже давно делаю полуфабрикаты и кладу в морозильную камеру - готовый мясной фарш для блинчиков, голубцы, котлеты. Когда нужно ,вынимаю и быстро жарю.

Автор: Petris90 9.03.2017 - 14:46

цитата: (Mathilda @ 8.05.2007 - 11:11) Ленивые шампиньоны Берём шампиньончики (не маленькие, покрупнее) выворачиваем ножку, прихлопываем между двумя разделочными досточками (шляпки становятся плоскими, приминаются) - обмакиваем в кляр (яйцо+молоко+соль+специи) и обжариваем в масле )) Подавать с картошечкой, посыпать зеленью. (ножки от шампиньонов можно использовать ещё где-то)) Звучит вкусно, как нибудь попробую)

Автор: вит 9.03.2017 - 20:08

Спасибо за рецепты

Автор: IrinaPetrova85 10.03.2017 - 00:28

цитата: (Nita @ 8.06.2007 - 15:23) Делюсь - очень вкусные бутербродики, я их даже один раз на стол для гостей выставляла. 1. Натереть на бурачной терке вареную колбасу, туда же твердый сыр потереть, где-то поровну. Разбить в смесь сырое яйцо и размешать. Густота должна быть такая чтоб не текло, кучкой держалось: если жидко - добавьте колбаски или сыра. 2. Потом кусочки булки или хлеба (результат будет существенно отличаться по вкусу) намазываем с одной стороны маслом сливочным. Совсем слегка, чтобы корочка румяная потом на булке получилась, когда обжаривать будем. С другой стороны намазываем полученной смесью - толщина почти любая, кто как любит и сколько не жалко. 3. Кладем бутербродик на горячую сковороду сырной смесью вниз. Когда подрумянится, преворачиваем. К сковороде не прилипает. То есть сначала конечно как бы не сдвинешь бутеброд, но потом сыр плавится, яйцо жарится и все прекрасно отлипает от сковороды и прилипает к булке. Можно пока жарится, немножко сверху слегка надавить на булку, только чтоб сыр не полез во все стороны Вкуснотища Сейчас пишу и слюной схожу Обязательно попробую! Очень вкусно звучит!!

Автор: Geliusuk 23.04.2019 - 15:23

Быстрый салат)) очень вкусный! Готовится такой салат из печени трески с яйцом и подается на тостах. Вам потребуются: консервированная печень трески — 1 банка; лук — 1 небольшая головка; яйца отварные — 2 шт.; сыр твердый нежирный — 70 г; майонез — 2 ст.л.; винный или обычный уксус — 1 ч.л.; черный перец. Приготовление Яйца очистить и мелко натереть. Натереть сыр, также мелко. Лук очистить, нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут. Из консервы слить жир, печень размять вилкой. Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем. Взято тут https://good-cook.ru/recipes/c/obed/, много вариаций быстрых и аппетитных блюд)

Автор: Gveret 23.04.2019 - 22:12

У меня для срочной еды всегда приготовлен пакет кускуса. Кускус высыпаю в миску и заливаю кипятком. Накрываю крышкой на 5 минут. Через 5 минут поливаю растительным маслом и солю по вкусу. Если есть баночка с консервированой кукурузой или зелёным горошком,добавить сколько надо,перемешать и подать к столу.

Автор: GolovIva83 15.05.2019 - 16:46

Поделюсь рецептом, который хорошо получается именно с утра) Творожная запеканка как в детском саду Нужно всего три ингредиента: творог — 600 г; яйцо — 3 штуки; сахар — 6 столовых ложек. 1. Смешайте в блендере все ингредиенты. 2. Для блюда возьмите противень или широкую форму. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте. 3. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. 4. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки. Рецепт нашла когда-то вот здесь:https://good-cook.ru/recipes/tvorozhnaya-za...-kak-v-detsadu/ С тех пор любимый наш)))

Автор: GolovIva83 15.05.2019 - 17:48

Есть ещё рецептик, но такой же вкусный, как и запеканка! Манник без творога Продукты: манная крупа — 150 г; молоко — 250 мл; сахар — 100 г; яйцо — 3 штуки; сметана — 2 столовые ложки; сливочное масло — 30 г; панировочные сухари — 2 столовые ложки. Приготовление: 1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром. 2. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало. Разровняйте кашу по форме. 3. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками. 4. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов. Рецепт взят отсюда:https://good-cook.ru/recipes/tvorozhnaya-zap...-kak-v-detsadu/ Манник получается очень нежный, как в детском саду!

Автор: nnsvz 25.05.2019 - 21:55

Ленивый Наполеон

Автор: Nasinalar 28.05.2019 - 10:04

Салат из печени трески- быстрый обед в тарталетках. Вам потребуются: лук порей — стебель; треска натуральная (печень) — баночка; морковь отварная — 1 шт.; яйца отварные — 2 шт.; острый сыр твердый — 100 г; майонез; тарталетки. Приготовление Яйца и морковь очистите, натрите мелко. Пошинкуйте лук. Печень слейте, разомните. Смешайте компоненты, заправьте майонезом, солью. Уложите в тарталетки перед подачей.

Автор: Dgarariga 29.05.2019 - 08:09

Рецепты пышного второго блюда: омлет чтобы он не оседал. Вам понадобятся: яйца — 2 штуки; соль — по вкусу; сливочное масло — 1 ст. л.; молоко — 4 ст. л. Приготовление: Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности. На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь. Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого. Готовьте еще 3-5 минут. Через 5 минут завершено! Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.

Автор: Gveret 2.06.2019 - 23:12

Когда дочка училась в школе,я успевала сделать ей горячий завтрак перед уроками. Выручали ленивые вареники,которые я заготавливала заранее и много,потом клала в морозильник. Перед школой варила. Ещё горячие бутики - 1. Подходил старый батон,который я нарезала ломтиками. Нагревала молоко немного,вбивала яйцо и сахар, взбивала смесь. Обмакивала ломтик хлеба с двух сторон,чтоб не размок. И обжаривала с двух сторон до корочки. 2. Опять ломтики хлеба. Взбивала два яйца,туда натерала твёрдый сыр,перемешивала. Если надо ,подсаливала. Хлеб обмакивала только с одной стороны в сырную смесь и этой же стороной на сковороду. Вторая сторона была мягкой. Очень выручали оладьи из всего,что есть - кефир,сметана. Плюс яйцо мука,сода,сахар ,соль. Внучки теперь всё это делают сами перед школой.

Автор: Evgeshik66 30.07.2019 - 21:51

Мой любимый быстрый салат: Копченная колбаса, свежий огурей, консервированная кукруза, сухарки, заправить сметанной или майонезом. Быстро и вкусно. Семья в восторге.

Автор: Pathfinder 19.12.2019 - 16:49

ойойой,сколько у вас тут вкусностей для быстрой готовки. Пора вспоминать времена общаги,когда готовил сам себе

Автор: Pathfinder 19.12.2019 - 16:51

А мой быстрый рецептик на сегодня: авокадо смешиваем с творогом,листья салата режем и кидаем в общий котел как и огурец,а потом все заливаем маслом оливковым ,и немного зелени сверху

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)