Ингредиенты:
- 200 г семги
- 3 небольшие молодые картошки
- 2 ст.ложки пшенной крупы
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст.ложки томатного соуса (у меня "Краснодарский")
- соль, перец
- зелень.
Способ приготовления:
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 литрами воды, довести до кипения и снять крахмальную пенку. Варить 10 минут.
Добавить пшенную крупу и семгу, нарезанную небольшими кусочками, и варить еще 10 минут.
В это время лук и перец мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. В пассерованные овощи добавить томатный соус, протушить еще пару минут.
Выложить овощи в кастрюлю с супом, посолить по вкусу и варить еще 5-10 минут до полной готовности крупы. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!