Курочка на гречневой подушке с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг куриных бедер
- карри (кол-во по вкусу)
- 2-3 ст.ложки оливкового масла
- 1 стакан гречневой крупы
- 1 головка репчатого лука
- 1/2 кочана молодой капусты
- 1 кабачок
- соль, перец
- 1-2 ст.ложки сливочного масла для смазывания.
Способ приготовления:
Куриные бедра тщательно вымыть и обсушить полотенцем и сложить в миску. Приправить карри, солью и перцем, добавить оливковое масло и епремешать, убрать в холодильник на 1 час.
Гречку промыть (при необходимости перебрать, очистив от "мусора").
Далее собираем наше блюдо в форме для запекания в следующем порядке:
1. Гречку равномерно распределить по форме и слегка подсолить.
2. Мелко нарезанный лук.
3. 1,5 стакана горячей кипяченой воды.
4. Нашинкованная капуста, слегка подсолить.
5. Кабачок нарезанный крупной соломкой, слегка подсолить.
6. Последний слой - курица.
Ставим форму с содержим в разогретую до 200оС духовку и запекаем около 1 часа (+/-) до готовности курицы. Куриные бедра периодически смазывать растопленным сливочным маслом, что кожа была румяная и не сухая.
При таком приготовлении гречка впитывает в себя все ароматы овощей и курицы, блюдо совершенно нежирное и очень ароматное.
Приятного аппетита!