Ингредиенты:
- 3 отварных куриных окорока
- 2 головки репчатого лука
- 2 яйца
- 100 г белого хлеба
- 100 мл молока
- 2 ст.ложки сметаны
- соль
- перец.
Белый хлеб замочить в молоке.
Белки отделить от желтков.
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Молоко, которое не впиталось в хлеб, вылить в фарш.
Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать.
Яичные белки взбить в пышную пену.
В куриный фарш добавить пассерованный лук, яичные желтки, сметану, соль и перец. Фарш хорошенько взбить. Затем аккуратно ввести яичные белки и перемешать до получения однородной массы.
Сковороду разогреть, налить немного растительного. Далее с помощью ложки аккуратно выкладываем порциями фарш, формируя оладьи (круглые или овальные по желанию). Жарить на среднем огне до румяного цвета, затем перевернуть на другую сторону, нарыть сковороду крышкой, убавить огонь и жарить до румяности и готовности оладий.
Обязательно попробуйте эти нежные оладьи.
Приятного аппетита!