Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1 зубчик чеснока
- 2 отваренных маленьких буряка
- 1/2 ст.ложки томатной пасты
- 1 стакан муки
- соль, перец
- укроп.
Способ приготовления:
Для приготовления лапши нужно замесить крутое эластичное тесто из муки, воды и щепотки соли.
Тесто очень тонко раскатать, оставить на часик немного подсохнуть, затем нарезать тонкую лапшу.
В кастрюлю налить немного оливкового масла и пассеровать в нем мелко нарезанные лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь. Пассеровать до мягкости овощей и золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжарить ее немного вместе с овощами, затем влить горячую кипяченую воду. Проварить минут 5.
Вкинуть заранее подготовленную лапшу и пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности лапши, пару минут.
Количество лапши бросать по желанию. Если лапша осталась, ее нужно подсушить и можно хранить в банке под крышкой.
Приятного аппетита!