и могла бы ответить на многие вопросы.
Торт из рулетиков я пеку часто,называется "Трухлявый пень".
Он где-то здесь гуляет. Солю рыбу,любую - красную,сельдь.
На 1 кг рыбы - 2 столовые ложки соли,1 столовая ложка сахара,кориандр,лавровый лист.
Промытую и обсушенную рыбу натереть маринадом.
Завернуть в фольгу и на 3 дня под гнёт в холодильник.
Отлично.
А для куриной грудки есть у меня "Курица по-израильски"
с грибами и растительными сливками.
Тоже на форуме.