- Песочное тесто на сладкий пирог
- яблоки (желательно не кислые)
- яиц 4 шт. (желтки я замесила в тесто, а белки оставила в холодильнике для безе)
- сахар 4 ст.л. (для начинки)
- сахар по вкусу (для безе)
1. Замесить тесто.
2. Яблоки нарезать произвольно, но не сильно мелко (я люблю когда они запеклись и оставили свою форму, а не стали кашей). Добавить сахар и перемешать, можно добавить корицы.
3. Раскатать тесто на форму для выпечки с бортиками. Выложить яблоки.
4. Берем 4 холодных белка и взбиваем миксером, до мягкой пены, затем увеличиваем скорость до максимума и добавляя сахар взбиваем до крутых пиков. В самом конце добавляем лимонный сок около 1 ч.л. И еще немного взбиваем.
5. Меренгу выкладываем на яблоки и ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Приятного аппетита!