Гну
| цитата: |
| А это порося очень капризное. Зато хлеб на много вкуснее. |
Светик, ты как всегда права.Мне понравилось ,как ты описала утреннюю гимнастику.
Майка Галя, ждем окончания эксперимента и твои оценки.По внешнему виду мне понравился пряник.
| цитата: |
| И видимо не нужно печь на камне .. просто в противне на пекарской бумаге .. |
, А я камень только для хлеба использую 
GalkaP Галя,это что капуста столько стоит
Очуметь, да она просто "золотая".
Ксарочка
GalkaP Галя,это что капуста столько стоит
Очуметь, да она просто "золотая".Ксарочка
| цитата: |
| Увидела, что Божоле молодое продают там и все.... жажда замучала,... |
А я уже купила 
хотя сама не пью
ахтуба Танюш, а рецептик рыбки поподробнее, насчет подвяливания интересует.
naputi Я пользуюсь термометром, чтобы узнать температуру.
Майка
хотя сама не пьюахтуба Танюш, а рецептик рыбки поподробнее, насчет подвяливания интересует.
naputi Я пользуюсь термометром, чтобы узнать температуру.
Майка
| цитата: |
| Ир, я что -то вдруг взбодрилась и приступила к экспериментам .. |
А у меня не получается взбодриться. 
Рецептик пряников утащила.
Гну
Рецептик пряников утащила.Гну
| цитата: |
| Галя, все в твоих руках. Я знаю, что немцы большие мастера на пряничные домики. |
, А кто у нас немец?
мож еще какие рецептики интересные по выпечке подкинет?
Львица А я покупала уже молотую гвоздику, закрывается герметически, не выдыхается, мне нравится.
GalkaP
мож еще какие рецептики интересные по выпечке подкинет?Львица А я покупала уже молотую гвоздику, закрывается герметически, не выдыхается, мне нравится.
GalkaP
| цитата: |
| Теперь у меня в холодильнике банка полуфабриката и + банка с тем перекисшим тестом, красивое такое, ноздрястое, любой хлеб , наверное, поднимет. |
А у меня новая хотелка, думаю меня скоро к компу подпускать не будут здесь Это мини холодильничек для именно закваски. 
Умочка Натуль ,думаю рецепт не совсем корректный.
здесь Это мини холодильничек для именно закваски. Умочка Натуль ,думаю рецепт не совсем корректный.
| цитата: |
| Basja Нинуля, спасибо, за птицу перелетную. ) |
Натуль, что есть,то есть, Очень душевно, уж на что я не люблю белое мясо, а тут супер, супер.
ЛарисаБ
ЛарисаБ
| цитата: |
| Лен, а у меня муж наоборот следит чтобы я ее не убрала - любит очень. |
+100
Лариса в массы он пошел, благодаря Моргане-Иришке, а рецепт смотриздесь
Его давала SeraFima с нашего форума.Цетирую:
Бастурма
домашнего приготовления
- кусок вырезки (телятина, можно с тонкими жировыми прожилками)
примерно 1 кг весом
- 2-4 лавровых листа
- 0,5 кг крупной соли
- острый красный перец, черный молотый перец
- 2-4 ст.л кузбары (кориандер)
- кумин (cumin)
Мясо свежее!
Помыть, обсушить полотенцем. Обычным! (А то я бумажным попробовала Потом 2 часа отколупливала от мяса )
Затем насыпаем в форму с бортиками соли...желательно крупной..Со всех сторон мясо окунаем в сольку, посыпаем сверху... Прекрыть неплотно...
И в холодильник на нижний ярус.
Выделится сок, кровь....
Это через 4-6 часов примерно...
Выбросила и соль и вылила все остальное.
Мяско протерла и снова засыпала солью, прикрыли и на ночь в холодильник.
в общей сложности сутки.
Затем соль счищаем хорошенько.
Мясо обтереть. Взять приправки.
У меня лавровый лист поломаный, черный перец, красный перец, кориандр ...потолочь... я еще кумина взяла 2 ч.л... все вместе потолочь и мяско в этом изволять, и порижимать хорошенько, тчобы приправы прилипли прямо к мясу.
Затем взять читую хлопчато-бумажную ткань...Думаю можно марлю...и крепко в нее заматываем-пеленаем мясо с приправами.
Кладем в незакрытую посуду....тарелку-миску и в холодильник на нижнюю полку на 14 дней.
Лучше написать небольшую бумажку-заметку, когда вы сделали и когда будет готово. Это чтобы потом не гадать
За время созревания нужно наш кусочек пару раз распеленать и поменять тряпоШки.
Вроде все скопировала.
Уважаемые модераторы, если что не так,толкните в бок пожалуйста.
Лариса в массы он пошел, благодаря Моргане-Иришке, а рецепт смотриздесь
Его давала SeraFima с нашего форума.Цетирую:
Бастурма
домашнего приготовления
- кусок вырезки (телятина, можно с тонкими жировыми прожилками)
примерно 1 кг весом
- 2-4 лавровых листа
- 0,5 кг крупной соли
- острый красный перец, черный молотый перец
- 2-4 ст.л кузбары (кориандер)
- кумин (cumin)
Мясо свежее!
Помыть, обсушить полотенцем. Обычным! (А то я бумажным попробовала Потом 2 часа отколупливала от мяса )
Затем насыпаем в форму с бортиками соли...желательно крупной..Со всех сторон мясо окунаем в сольку, посыпаем сверху... Прекрыть неплотно...
И в холодильник на нижний ярус.
Выделится сок, кровь....
Это через 4-6 часов примерно...
Выбросила и соль и вылила все остальное.
Мяско протерла и снова засыпала солью, прикрыли и на ночь в холодильник.
в общей сложности сутки.
Затем соль счищаем хорошенько.
Мясо обтереть. Взять приправки.
У меня лавровый лист поломаный, черный перец, красный перец, кориандр ...потолочь... я еще кумина взяла 2 ч.л... все вместе потолочь и мяско в этом изволять, и порижимать хорошенько, тчобы приправы прилипли прямо к мясу.
Затем взять читую хлопчато-бумажную ткань...Думаю можно марлю...и крепко в нее заматываем-пеленаем мясо с приправами.
Кладем в незакрытую посуду....тарелку-миску и в холодильник на нижнюю полку на 14 дней.
Лучше написать небольшую бумажку-заметку, когда вы сделали и когда будет готово. Это чтобы потом не гадать
За время созревания нужно наш кусочек пару раз распеленать и поменять тряпоШки.
Вроде все скопировала.
Уважаемые модераторы, если что не так,толкните в бок пожалуйста.