да, если ты берёшь к этим 2 пакетикам 1 кг муки. И не "смерть", если 20г СЫРЫХ дрожжей, но не СУХИХ.

Mexka
Что-то подозрительная повариха. Я очень давно встречала рецепты с 2 пакетика на полкило муки, и тесту надо было стоять буквально 10-15 минут, формовка и выпекать сразу, тогда я только начинала печь и может раз пекла, наверное вкусно было, хи-хи. Предполагаю, что это были очень старые рецепты, каких-нибудь 60-70 годов, тогда дрожжи были действительно другие и поэтому предлагается тем, кто печёт по таким старым книгам, сокращать количество дрожжей чуть-ли не в два раза(видимо мой рецепт тоже был столетний))). Сейчас меня не заставишь в хлебное тесто столько дрожжей, это же ужас, я, как и ты, добавляю минимум, лучше выстоять подольше.
По-рецепту, что ты дала, я бы всё таки решила, что это свежие дрожжи. Такое количество сухих я могу себе представить в тесте для куличей, но не пиццы.