Миндальный пирог „Köstliche Kuchen“ Paragon 2004
Для разъёмной формы 18 - 20 см в диаметре. Если вы используете разъёмную форму 26см в диаметре, просто увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.
Простой, "домашний" и очень приятный на вкус пирожок. Прост в приготовлении - для замешивания теста не требуется миксера.
Сначала покажу, как выглядит этот пирог в книге, а потом уже то, что получилось у меня.
Ингредиенты:
Для теста:
Маргарин (мягкий) – 100г
Коричневый сахар – 50г
Яйцо – 2 шт.
Мука – 175г
Разрыхлитель – 3 ч.л.
Молоко – 4 ст.л. ( я использовала апельсиновый сок – 3 ст.л. и апельсиновый ликёр – 1 ст.л.)
Жидкий мёд – 2 ст.л.
Миндальные листочки – 50г
Для глазури:
Жидкий мёд – 150 мл
Лимонный сок – 2 ст.л.
(Вместо этой глазури я использовала Кленовый сироп )
Приготовление:
1. Дно формы смазать тонким слоем маргарина и выстелить пекарской бумагой.
2. Смешать в миске все ингредиенты для теста (муку предварительно просеять вместе с разрыхлителем) и в течение одной минуты хорошенько вымесить до однородного состояния лопаткой для теста или ложкой.
3. Подготовленное тесто выложить в форму и разровнять. Сверху посыпать миндальными листочками.
4. Выпекать пирог в горячей духовке при температуре 175-180°C в течение 50 минут (у меня он испёкся за 40минут).
5. Тем временем смешать жидкий мёд с лимонным соком и в течение 5 минут проварить на маленьком огне до тех пор, пока смесь не начнёт прилипать к ложке.
6. Вынуть пирог из духовки, равномерно полить его глазурью и поставить на решётку до полного остывания. Разрезать на порционные кусочки не раньше, чем через 2 часа (так написано в книге).
P.S. Поскольку глазурь я заменила кленовым сиропом, то и готовить её мне не пришлось - сразу же после выпечки я залила горячий пирог кленовым сиропом. Получилось вкусно!
Приятного аппетита!
