| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Рецепты Испанской Кухни - 2 |
| Автор: 10yula80 13.02.2017 - 17:25 |
| Кто хотел рецепт паэльи? Забирайте Паэлья с курицей Ингредиенты Лук белый — 1 шт Филе куриное — 600 г Бульон (куриный) — 750 мл Шафран (можно заменить куркумой) — 0,5 ч. л. Маслины — 4 ст. л. Перец болгарский — 1 шт Помидор — 1 шт Соус (томатный) — 70 мл Рис — 250 г Специи (по вкусу) Масло растительное Куриное филе тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем небольшими кусочками. Затем мелко рубим лук (я в последнее время использую только белый, но, конечно же, можно использовать обычный репчатый), болгарский перец и помидор. Разогреваем растительное масло и кладем в него лук. Когда он станет полупрозрачным, добавляем куриное филе. Жарим мясо и лук на маленьком огне, пока они не подрумянятся. Тем временем доводим до кипения бульон (можно использовать и свежесваренный бульон, и бульонные кубики, и даже замороженный бульон). Вливаем его в мясо. Перемешиваем. Добавляем томатный соус (я использовала краснодарский), перец, маслины и помидор. Посолим и поперчим по вкусу (не забудьте, если вы делали бульон из кубика - он уже соленый). Положите шафран (куркуму). Высыпаем рис и перемешиваем. Доводим до кипения, а затем тушим на медленном огне еще минут 20. Через 20 минут снимаем сковороду с плиты. Накрываем фольгой и оставляем еще на 20 минут. |