Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Рецепты Испанской Кухни - 2 |
Автор: jalo 5.06.2011 - 18:07 |
Rollitos de salmón y queso - Рулетики из лосося с сырной начинкой (из книги "Ganz Tapas. 110 Rezepte", издательство Escudo de Oro) 250 г копчёного лосося, готового, тонкими пластами Начинка: 250 г мягкого сыра(?крем-чиз?) /Frischkäse 1 ст.л. сока лимона зелёный лук/шнит-лук, мелко порезать 2 ст.л. олив. масла 1 ч.л. горчицы, без горки и не сильно острого молотый чёрный перец соль Для поливки и посыпки: 1 ст.л. олив. масла шнит-лук Для начинки всё перемешать и убрать в холодильник примерно на час. Пласты рыбы обрезать по сторонам, придав форму прямоугольника. Смазать каждый пласт начинкой и свернуть в рулет. Убрать в холодильник. Перед подачей на стол полить олив. маслом и посыпать зеленью. P.S.: у меня рыбы и сыра было меньше, поэтому добавляла в начинку всё на глаз, но думаю, что дано в книге всё правильно, вкус будет оптимальный. На шпажках Тортилья от Светы, делала точно, как она описывала, даже картошку отламывала, а не резала(но мне хорошо, я видела этот процесс на яву). |