Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Рецепты Испанской Кухни - 2


Автор: jalo 5.06.2011 - 18:07
Rollitos de salmón y queso - Рулетики из лосося с сырной начинкой
(из книги "Ganz Tapas. 110 Rezepte", издательство Escudo de Oro)

(из книги "Ganz Tapas

250 г копчёного лосося, готового, тонкими пластами

Начинка:
250 г мягкого сыра(?крем-чиз?) /Frischkäse
1 ст.л. сока лимона
зелёный лук/шнит-лук, мелко порезать
2 ст.л. олив. масла
1 ч.л. горчицы, без горки и не сильно острого
молотый чёрный перец
соль

Для поливки и посыпки:
1 ст.л. олив. масла
шнит-лук

Для начинки всё перемешать и убрать в холодильник примерно на час.
Пласты рыбы обрезать по сторонам, придав форму прямоугольника. Смазать каждый пласт начинкой и свернуть в рулет. Убрать в холодильник. Перед подачей на стол полить олив. маслом и посыпать зеленью.

P.S.:
у меня рыбы и сыра было меньше, поэтому добавляла в начинку всё на глаз, но думаю, что дано в книге всё правильно, вкус будет оптимальный.

На шпажках Тортилья от Светы, делала точно, как она описывала, даже картошку отламывала, а не резала(но мне хорошо, я видела этот процесс на яву).

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)