Результат: вкусное, рассыпчатое и простое в приготовлении печенье. Напоминает песочное. Самое то к чаю или кофе.
Le Macine / Mulino Bianco
500 г муки
50 г крахмала
200 г сах. пудры
1 пак. ванильного сахара(8г)
1 пак. пекарского порошка(16г)
щеп. соли
100 г масла
100 г маргарина
1 яйцо
5 ст.л. сметаны
1. От муки до и включительно соли перемешать, просеить.
2. Добавить масло и маргарин, нарезаные кусочками. Перетереть в крошку руками или в кух. машине К-насадкой.
3. добавить яйцо и сметану и быстро замесить тесто.
4. Завернуть комок в плёнку и на 30 мин. в холодильник.
5. Включить духовку на 180°.
6. Раскатать половину теста толщиной 0,5 см*, (половину положить назад в холодильник), выдавить круглой выемкой 4-5 см диаметром** круги и всередине маленькой насадкой или рюмкой дырочку.
7. Уложить на лист с пек. бумагой и выпекать 10-20 мин., в зависимости от вашей духовки.
8. остудить на решётке.
* можно потолще;
** я стаканом для виски.
П.С.:
Выдавила круги, затем дырочки в них. Получившиеся серёдки-круглешки, а так же из обрезков выдавила тоже рюмкой, испекла в конце, вышел целый лист. Теперь уже обрезки от больших и маленьких колец перемесила до однородности и уже не раскатывала больше скалкой, а разделила на кусочки и сделала "бублики", тоже почти полный лист получился.
http://dolcemania.blogspot.com/2009/12/le-...ino-bianco.html