| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне с Tupperware-7 |
| Автор: Гну 25.07.2010 - 22:20 |
| Стеллик Не помню где это было Но точно знаю, что нам понадобится 150 мл молока 300 мл растительного масла Все это взбиваешь погружным блендером. Это лучший вариант для горчицы и Нутеллы. Самое главное получить совершенно безвкусную эмульсию. Когда у нас получилась однородная и совершенно безвкусная эмульсия, вот здесь мы и начинаем колдовать. Для Нутеллы нам понадобиться добавить в эту эмульсию 3 ст.л. какао порошка 0,5 ст.сахарной пудры ваниль или ванилин по вкусу 0,5 ст.л. жареных грецких орехов. Орехов можно добавить и больше. Все зависит от твоих пристрастий. Эту же эмульсию можно направить и в приготовление майонеза. Тогда мы в полученную эмульсию добавляем: 2-3 ст.л. лимонного сока (или уксуса, я предпочитаю добавить винный уксус) 1 ч.л.соли (опять все зависит от вкуса) 1 ст.л.готовой горчицы Можно добавить щепотку сахара. Это все как душе угодно. |