К натертой свёкле добавляем остывший обжаренный лук, 2 яйца и совсем немного соли.
Свёкла – вообще такой овощ, который любит, скорее сахар, чем соль. Все хорошенько перемешиваем, взбивая немного.
Поскольку консистенция немного жидковатая, всыпаем 4-5 ст. ложек муки. У меня свёкла молодая – уже этого года, потому и не много водянистая, а у старой свеклы влаги будет поменьше. Вновь перемешиваем.
