Добавляем постепенно, просеивая, муку, перемешиваем. Тесто должно быть чуть жидковатым.
Выкладываем тесто на посыпанную обильно мукой подложку и начинаем подбирать его снизу наверх, подсыпая, по необходимости, муку. Тесто липковатое – так и должно быть!
Муки подсыпаем понемногу, чтобы при замешивании тесто оставалось очень мягким.
Месим, как обычно, не менее 10 минут.
