Фарш готов! Пусть он пока настаивается, а мы займемся тестом.
Просеиваем примерно 2 стакана муки, вливаем в нее около 150 мл воды, немного соли и замешиваем мягкое тесто, добавляя муку по необходимости. Добавляем немного- около 1 ст. ложки оливкового или другого растительного масла и продолжаем месить, чтобы масло равномерно распределилось в тесте. Масло можно добавить и сразу вместе с водой.
Готовое тесто оборачиваем пленкой либо накрываем и оставляем отдохнуть минут на 20-30.
