Приблизительно 1/3 часть лука обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Если фарш говяжий, то количество масла можно увеличить, либо обжаривать на сливочном масле.
Пока обжаривается лук, нарезаем большой пучок ( у меня 2 средних) петрушки и добавляем ее вместе с оставшимся луком к фаршу.
