Бок чой - очень хорошо для стё-фрай или варёным на пару с соусом.
Горький кaбачок, я использую только для супа, начинив мясом.
Дайкон, ну тут всё понятно - масса вариантов использования.
Китайская капуста - стёр-фрай, начинка для егг-роллс, салаты, отвареная на пару с соусом.
Ростки манг бобов - вьетнамский суп "фо", начинка для егг-роллс.
Китайская брокколи - стёр-фрай, слегка тушёная, отварная на пару, супы.
Китайский чеснок - лангман, азиатские супы.