| Цитата (Oxana-MONAMI @ 11.10.2004 - 20:46) |
Гюля А здесь не растет желтый инжир  , только фиолетовый и зеленый, я местным рассказывала про желтый инжир, они удивлялись, не видели никогда. Желтенький инжир сладкий, как мед, вкусный.За рецепт спасибо большое!  |
ну в Баку есть и желтый инжир и темный....мне почему то всегда казалось , что желтый более слаще....
и для варенья всегда использовала его....оно тогда янтарное получается....ну про вкус -молчу...
А вот в Турции для варенья используют именно зеленный инжир.....по вкусу инжиринки напоминают цукаты в сиропе...интересный вкус ,они в него еще какую то пряность добавляют, но мне все таки больше нравиться наше бакинское.
и еще...моя мамулька никогда инжир не прокалывала...бакинскому достаточно было сахарком пересыпать...он как сумашедший сок пускал...
хотя наверноя у каждой хозяйки свои секреты