ФАТТА МАКДУС
Фатта с баклажанами, фаршированными мясом
Арабская кухня
Очень вкусное, сочное - а как же! Тут и овощи и мясо и орехи.
Краткое содержание рецепта
- Мясной фарш обжариваем с луком и специями.
- маленькие баклажаны частично чистим и обжариваем в масле до мягкости. Делаем кармашек и фаршируем готовым мясным фаршем.
- готовим томатный соус - томатное пюре смешиваем с томатной пастой, гранатовым соком, солью и увариваем до состояния соуса.
- нафаршированные баклажаны выкладываем в соус и тушим минут 15
- питу или лаваш режем небольшими квадратиками и обжарвиаем в масле. Вылкдаываем на салфетку, чтобы стеко лишнее масло
- готовим йогуртовый соус- смешиваем йогурт с лимонным соком, солью и 2-3 раздавленными измельченными зубчиками чеснока.
- отвариваем белый рис до готовности
Собираем ФАТТА:
- в форму выкладываем обажаренную питу
- сверху горячий рис
- затем все заливаем йогуртовым соусом
- достаем и выклдываем наши баклажанчики, слегка поливаем томатным соусом
- в самом конце обжарвиаем в топленом масле орехи...миндаль например и выкладываем сверху фатта...маслом поливаем сверху.
Вуаля! Блюдо готово!
Это ооооочень вкусно. Попробуйте.
А вот вам видео-процесс в помощьhttps://www.youtube.com/watch?v=qkLcdk9Y_s4
После просмотра не будет казаться, что это сложно, это пришлось просто долго описывать процесс
Приятного аппетита!