ЧЕСНОКОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
Очень вкусная закуска! Её остроту вы можете сами регулировать количеством добавляемого чеснока.
Рекомендуется съесть 2-3 ложечки перед употреблением спиртных напитков – она уменьшит всасывание алкоголя и уменьшит опьянение и его последствия..)))
Должна заметить, что те, кто пробует эту закуску впервые, как правило, не угадывают, из чего она состоит)))
Нам потребуются подготовленные печеные баклажаны, ядра грецких орехов, чеснок, соль и оливковое масло.
Берем печеные баклажаны и грецкие орехи, примерно в равных по объему количествах, и несколько долек (по вкусу чеснока).
Как подготовить баклажаны правильно, освободив их от горечи, показано здесь: http://forum.good-cook.ru/topic7154.ht...ndpost&p=794262
Орехи и баклажаны вместе 2-3 раза пропускаем через мясорубку, превращая их в однородную массу.
Добавляем выдавленный через чесночницу чеснок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
