Пирог из песочного теста, что называется «на скорую руку». Кисло-
сладкий, с ярко-выраженным лимонным вкусом.
Этот пирог у нас в семье является, в основном, зимним вариантом, когда нет свежих местных фруктов и ягод. Но что-то вдруг захотелось сделать его летом.)))
Готовится он предельно просто.
Растапливаем в микроволновке(1 мин на полной мощности) 400 г масла (или маргарина). Я использовала масло, так как хороший маргарин найти не так-то просто…
Готовим начинку. Для этого берем 2 лимона, моем их и натираем через мелкую терку вместе с кожурой (косточки вынимаем в процессе натирания).
Добавляем к лимонной массе 1,5-2 стакана (по вашему вкусу) сахара и хорошо перемешиваем.
