Замешиваем тесто: вода и мука и совсем капелька растительного масла. Это тесто можно замесить и на кефире (с содой) и мне оно даже больше нравится для этой цели, но кефира у меня не было, а идти за ним в магазин была неохота, да и времени на это уже не оставалось.
Тесто по консистенции должно напоминать пельменное - мягонькое и гладкое.
Месим тесто минут 10 и оставляем его немного «отдохнуть», накрыв пленкой или подходящей посудой.
