морковью и брокколи
Один из вариантов не совсем обычного хлеба. К сожалению, настоящего мастер-класса не получилось, так как было очень мало времени, и совсем не до съемок)))
А жаль... , потому что процесс с цветным тестов выглядит очень красиво. Придется, в следующий раз оформить, как положено.
Поэтому выставляю пару фотографий. Добавление в тесто овощей – идея не новая. Но хлебушек получается очень красивый, «веселенький»! ))) Особенно красиво, когда его нарезано много, например, при приеме гостей – он тут же привлекает к себе всеобщее внимание.
Хорош этот хлеб и тем, что он мене калорийный, чем обычный, поскольку часть муки замещается овощами.
В данном случае, это морковь и брокколи. Хорошо бы, шпинат для зеленого теста, но его не нашла…
Как обычно, ставим опару. Поскольку я опару делить не люблю, то и поставила их три: для оранжевой части, для зеленой ( она фисташковая получается с брокколи) и для обыкновенной- белой.
А затем (после ее подхода) добавила наполнитель: натертую на очень мелкой терке морковь, пюре брокколи, третья часть обошлась без наполнителя. Все перемешала ( каждую из частей), затем добавила сыворотку, муку и замесила тесто! После увеличения в объеме в 2-2,5 раза обмяла - и опять оставила его в покое.
