Мммммм....... трудно сказать... Я хлеб на пиве пекла, бублики на пиве пекла, кляр из пива делала... Но думаю, что, скорее песочное получится.. Хотя... пиво некоторую слоистость может дать.. Так что, думаю песочно-слоеное...