Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-9 |
Автор: alisia 7.05.2009 - 00:20 | ||||||
Аэлитик
Аэлитик с любыми грибами будет вкусно, можно использовать и консервированные, ну конечно со свежими ароматными вкус богаче. Вообще то такое фрикасе идет без зелени, но кто сильно любит, можно посыпать слегка, порезанной кинзой или петрушкой.
Скажу сразу, форма неподходящая, она скорее для фрикасе подходит или пудинга-суфле, но не для пирога с меренгами. Плюс маленький объем и много влаги от вишни, от этого влажный бисквит.
Шапочка, только верхний бежевый слой хрустящий слегка, а остальной воздушный, во всех пирогах с меренгами он такой. Чтобы он был хрустящий его как безе нужно печь отдельным коржом, на низкой температуре при 100-120 гр. и 2-3 часа, тогда ето будет уже не меренги, а безе, а меренги именно мягкие суфле видные. Ты молодец попробовала, на здоровье вам ! В следующий раз выйдет лучше, когда будут свежие абрикосы, сладость компенсирует в пироге их кисленький вкус, вишня тут не очень подходит. |