Но кое что из запасов хочу вам порекомендовать, это очень вкусно, попробуйте!!!
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
500 гр.полужирного фарша (смешанное мясо лучше всего)
/у меня баранина с говядиной/
1 большая луковица для фарша(мелко изрубить или потереть на терке)
1 ч.л. чесночной пудры
соль, смесь перцев душистых
100 гр. шампиньон или любые ароматные грибы
1 небольшая луковица для соуса
40 гр. слив. масла
100 гр.сметаны или крем фреш
1/2 ст. бульона (овощной или куриный)
1/3 ст. белого вина (факультативно)
мускатный орех молотый, сок лимона (по вкусу)
- Фарш заправить специями, добавить лук и хорошо вымешать до однородного.
Отбить фарш до эластичной массы и дать отдохнуть 10 минут.
Затем хорошо смоченными в холодной воде руками, сформировать среднего размера шарики.
- На застеленный пекарской бумагой противень, выложить шарики и поставить в разогретую духовку на 375-380 F, запекать до лёгкой румяности шариков (но не пересушить!!!)
- Грибы порезать крупными кусочками, обжарить с мелко резаным луком на слив.масле. Заправить специями по вкусу, добавить вино и выпарить до половины, затем добавить крем фреш и бульон.
- готовые мясные шарики вынуть в керамическую форму или казан, залить грибным соусом и дать по томится 10-20 минут на среднем огне.
Можно не томить, а поставить в духовку в порционных формах, на 7-10 минут на 375 F
Подавать горячим со свежим хлебом и овощными закусками, или гарниром.
Рекомендую обратить внимание, с ароматными грибами это очень вкусно.
Приятного аппетита!