| цитата: |
| Несу благодарность за прекрасный рецепт Творожного торта! Это "райское наслаждение"! Настолько воздушный, легкий, вкусный. |
Аэлитик на здоровье очень рада что вам он понравился.
| цитата: |
| Передавала привет (наслышана о тебе wub.gif ) и большое спасибо. Сыновья (мои 2 брата) уплетали за обе щеки biggrin.gif Мама назвала этот торт "Творожное суфле" и сама осталась безума от него wink.gif |
Спасибо, и ты маме передавай привет
, приятно что рецепт ушёл в массы, буду еше одно красивое фото ждать. У тебя великолепно получилось и красиво что разными ягодами украсила. Сейчас как раз еше одну творожную выпечку поставлю, попробуй очень сочно и вкусно. 
| цитата: |
| Кстати, не поняла, зачем рекомендовалось использовать фольгу, но на всякий случай я ее использовала tongue.gif biggrin.gif Сметаны на крем сверху не хватило - обошлась сахарной пудрой и клюквенным сиропом. А в тесто для красоты сверху добавила немного черной смородины. Вот, что получилось: |
Фольга для того, чтобы если используешь разъёмную форму влага не проникла в пирог, но если ты используешь цельную форму, то фольга не нужна.
В следующий раз попробуй со сметанным кремом как в рецепте, он очень украшает вкус.А структура у торта действительно за счет водяной бани делается очень нежная и вкусная.
| цитата: |
| И еще хочу поделиться достижениями: сегодня я попробовала (наконец собрав все-таки 400 мл сыворотки biggrin.gif ) рецепт твоих багетов. Как ты советовала - поставила мисочку с водой на дно в духовку- корочка осталась слегка хрустящей - то, что надо! |
Ой, ну я очень рада что ты рискнула.Ты всегда можешь приготовить из меньшего кол. сыворотки, просто разделишь все ингредиенты пополам, из расчета как на 200 мл. сыворотки.
| цитата: |
| Признаюсь, на прошлой неделе готовила по рецепту Оли там на воде. И корочка получалось уж слишком хрустящая, аж колючая, даже на след. дни, не смотря на то, что "плескала" воду из чашки на дно (как ререкомендовалось в ее рецепте). Хоть там и вкусно тоже получалось, но хочу сказать - что сыворотка- великое дело! Тесто было более "игриво", вкус как-то мягче. В общем еще буду смаковать завтра - сегодня не распробовала, т.к. приготовила на ночь глядя tongue.gif |
Согласна, и Таня готовил и тоже была проблема из за корки. Это происходит не всегда и не во всех багетах и хлебе. Сыворотка конечно дает очень нежную и воздушную структуру, корочка как правило очень нежная и нетвёрдая. Что хорошо, что на последующие дни, можно всегда подогреть пару кусочков в тостере или в духовке, и хлеб будет в меру хрустящий и вкус как только испечённый.Очень красивые и пушистые у тебя вышли багеты, на здоровье ты просто молодец!
Если ты еше не пробовала попробуй этот, и вот этот, и еще этот хлеба.Думаю тебе понравится, как раз к твоему сорту муки подойдёт, обрати внимание, очень вкусные и пушистые выходят.
