1 крыло ската 700 гр.разделить на небольшие куски
2-3 яйца
40 гр. сыра чеддер (или Голанский)
3 ст.л. муки для обсыпки рыбы
На фото я специально подняла сырную оболочку, чтобы видно было мясо рыбы, очень сочное и вкусное.
1. Хорошо помыть крыло ската, разделить на порционные куски и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить посыпать перцем с двух сторон и дать 5-7 минут соли впитаться.
2. Кусочки рыбы обмакнуть в тонкий слой муки с двух сторон.
Натереть сыр на самой мелкой терке в виде крошки.
Взбить яйца до воздушности и смешать с сыром.
3. Обмакиваем с двух сторон кусочки рыбы в яично сырной смеси и выкладываем на разогретую сковородку с маслом.
Жарим на среднем огне!!! с каждой из сторон по 4-5 минут, до золотой корочки.
на крыле у ската вместо костей, хрящи-звенья
прозрачного на просвет цвета,покрыты они сочным белым мясом.
Рыба получается очень сочной, замечательно вкусной, и c хрустящей сырной корочкой.
Спасибо от Кассандра
Приятного аппетита!