Я выбрала рыбу и салат с глянцевой морковкой. Ужин был на основе тех рецептов которые уже ставила,
поэтому поставлю только ссылки на рецепты и описание приготовления морковки и рыбы Эперлан.
Еще пекла хлеб на закваске, вот по этому рецепту.
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
Добавила в тесто немного подсолнечных семечек, хлеб получился вкусный и ароматный, рекомендую для тех кто его не пробовал.
ГЛЯНЦЕВАЯ МОРКОВКА С РЫБОЙ И МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ
Молодую морковку очень деликатно почистить оставив зеленые хвостики 2см.длиной.
Если морковь немолодая и длинная можно отобрать самые тонкие, разделите ее на бруски равной длины.
Разогреть в сковороде до дымка оливковое масло и в кипящее положить морковку.
Не убавляя температуру быстро обжаривать со всех сторон 3-4 минуты,посолить, смолоть сверху перец,
кто хочет добавить в конце чеснок рубленный, он даст приятный аромат и вкус.
Затем вынуть на салфетку, а затем выложить в тарелки рябом с отварным молодым картофелем.
Рыба ЭПЕРЛАН
Так как рыба у нас Эперлан, она некрупная,
лучше подготовить мучную смесь со специями.
60 гр. муки
1/2 ч.л. паприки
1/4 ч.л. кари
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль, лимонный перец
Смесь хорошо смешать насыпать в пластиковый пакет и туда по одной ложим чистую обсушенную рыбу, обваливаем хорошо в смеси.
Так поступаем со всей рыбой, затем жарим с двух сторон до румяности, вынимая на салфеточное полотенце, а затем в тарелку.
САЛАТ "Майский"
Салат готовила без добавления моркови, так как она шла как гарнир, салат получился очень вкусный и сочный.
Приятного аппетита!