| цитата: |
| В целом получилось очень ароматно, нежно и вкусно. Скажу честно, что опасалась за поведение свежей клюквы в тесте - она себя показала в лучшем виде. |
Аэлитик хлеб у тебя получился великолепный
, замечательное фото прямо передает аромат такой прелести 
, ты просто умничка.Клюква цукаты очень красиво смотрятся в хлебе, на большущее вам здоровье!
Мне очень приятно, что тебе понравилось.| цитата: |
| хлебная мука и цельнозерновая - какими характеристиками или свойствами отличается она от пшеничной или ржаной? Алис, помоги, плиз, разобраться, как новичку в этом деле, или где можно найти инфу? |
Наташа ссылочку тебе дала, думаю ты нашла там ответы на все интересующие тебя вопросы. Эту ссылку я сохранила и поставила в оглавлении с хлебными рецептами, если будет необходимость всегда можно заглянуть и найти нужную информацию о хлебе.
| цитата: |
| Ну, вообще-то для меня хлебная мука это и есть обычная белая мука (она же называется пшеничная высшего сорта), которую я использую для всех хлебов по твоим рецептам. Или это еще какой-то отдельный вид? Что-то я окончательно запутываюсь (видать, спать пора ложитьсяsmile.gif) |
Хлебная мука производится из зерен твердых зимних сортов пшеницы и имеет высокое содержание клейковины, она подходит для белого хлеба.
Ее можно заменять обычной мукой
, у нас, я покупаю хлебную муку в магазине натуральных продуктов, она не расфасована и идет на развес, она так и называется, Хлебная мука общего применения. Но в данном хлебе я использовала пекарскую муку, она именно такая как используешь ты, я не знаю у тебя она отбеленная или нет, у меня не отбеленная.Хлеба у тебя получаются отлично, так что не путайся и готовь из той что у тебя есть.
| цитата: |
| Алис! забираю рецепт БРИОШЬ с сыром - буду делать. Ждите результатов wink.gif |
Бери дорогая, этот рецепт замечательный
, главное хорошо сверни хлеб что бы сыр был везде, а то что он очень вкусный и вам понравится, я не сомневаюсь 
. Этот хлеб лучше кушать сразу после остывания, его вся прелесть именно когда он теплый и свежий.Натa
Наташенька спасибо за помощь.