Нет, так задолго разогревать конечно не нужно
, сейчас пойду посмотрю и откорректирую рецепт. 
Tесто должно немного расстроятся и духовка быть горячей на 220. 
| цитата:: |
| Хочу уточнить "За 45 мин. до начала выпечки разогреть духовку до 220 С. " Почему именно за 45 минут - зачем так задолго? |
В оригинальном рецепте было указано это время для лучшего прогрева камня, и так же это время для расстойки готовой чабатты, до посадки в печь. Поэтому так много времени. Но я убрала это время, чтобы не смущать. Все таки стоит ориентироваться по состоянию батонов, если они достаточно подошли, за короче срок, то можно печь.