Oпишу сам процесс, так как очень все просто и готовится за считанные минуты.
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
1 большую луковицу порезать полукольцами и на раскаленном масле слегка обжарить,
к ней добавить ростки пшеницы и мешать пару минут до легкой мягкости ростков.
Затем добавить две столовые ложки куриного бульона и кто любит острое, немного пасты чили,
оставить тушиться до выпаривания на половину жидкости.
Отдельно взбить в воздушную пену 3 яйца, к ним добавить пару капель кунжутного масла и соевого соуса,
хорошо все взбить. Залить яичной смесью ростки с луком и понемногу мешать лопаткой, до получения воздушной яичной массы
(не дать зажариваться, структура яйца должна быть как суфле!).
Наше азиатское блюдо готово, подавать горячим с рисом, посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!