просто, быстро и очень вкусно
Основа:
2 чашки ванильных вафель, измельченных (я пекла коржи миндально-белковые и потом их ломала в крошку)
1 чашка рубленного пожаренного миндаля (не жарила)
1/2 чашки растопленного масла
1/2 чашки сахара.
Cake:
2 чашки кусочков молочного шоколада
1/2 чашки молока
1 упаковка желатина (я брала в листочках, 9 грамм примерно)
500 грамм cream chees (у меня было 400 грамм)
1/2 чашки сметаны
1/2 ч.л. миндального экстракта
1/2 чашки жирных сливок (взбить).
от себя еще добавила 2 ст. л. рома
Crust: В большой миске соединить вафельные крошки, миндаль, масло и сахар, хорошо перемешать. ВЫложить форму 23 см диаметра, покрыв дно и 2 дюйма в высоту, отставить в сторону (у меня форма была 25 см, нормально легло)
Cake: Расплавить на водяной бане шоколад. Влить молоко в маленькую кастрюлю, положить сверху желатин. Дать набухнуть, затем подогреть до растворения. В большой миске соединить сливочный сыр, сметану и расплавленный шоколад, растереть до однородности. Влить желатиновую смесь и миндальный экстракт (плюс ром от себя). Соединить со взбитыми сливками. Вылить в форму с крошками. Охлаждать до застывания (около 3 часов). С помощью ножа вынуть изделие из формы. Украсить по желанию.
ооооочень вкусно, ооочень