И тем не менее, это не обязательное условие, верно?
Смотри, какие шедевры девочки делают из одной мастики, профессионалы отдыхают. 
А про технологию покрытия марципаном, потом мастикой уже обсуждалось на форуме, я даже фотки показывала, ТУТ и ниже комментарии от Natalieke
А мои домашние ни мастику, ни марципан не кушают.
Снимают с торта и отодвигают на край тарелки, говорят сладко очень. Так что я редко тортики мастикой покрываю, только когда праздник какой, или гостей удивить. 