Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-6 |
Автор: alisia 18.11.2008 - 05:39 |
Как быстро промелькнула пятая тема и мы повзрослели еще немного, нам уже ШЕСТЬ! Не знаю, что и сказать...Шесть отличная цифра! ![]() ![]() Пифагор давал ей такое значение 6-значении отвечает за физический труд, материальное обеспечение семьи, деньги, прокорм, мастерство и умение работать руками. Мне кажется это соответствует всему тому, что будет происходить в нашей будущей теме и домике. Надеюсь вам будет в нем также уютно как в прежнем, а я смогу поделится с вами чем то вкусным и полезным. Будем получать удовольствие от общения, делится мастерством кулинарии. Добро пожаловать, тем с кем уже знакомы и успели подружится! И очень рада новым гостям, надеюсь иx появятся еще больше! B преддверии конца года и Новогодних праздников, начнем тему с подготовки к Новогоднему столу. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, ТУТ ВСЕМ РАДЫ! ![]() Предыдущие 5 тем, можно посмотреть здесь Пропасть етому шедевру я позволить не могу, он переходит со мной как напутствие от Алены Breeze Во сне присниться мне не мог Такой вот кулинарный шок! Плевав на ипотеки и заемы, Алиса понастроила дома. И каждый дом наполнила едою, Что приготовила сама! Уютно вкусности устроив, С душою угощает нас. И что ни блюдо... Несомненно Мы получаем мастер-класс! Так пусть твой новый домик так же Встречает нас заманчивой едой! И буде вкусно нам, тепло и ясно От близкого общения с тобой! Вот. Люблю. Целую. |
Автор: alisia 18.11.2008 - 05:41 |
шкала температур по Цельсию / по Фаренгейту 100 - 212 110 - 230 120 - 248 130 - 266 140 - 284 150 - 302 160 - 320 170 - 338 180 - 356 190 - 374 200 - 392 210 - 410 КОНВЕРТЕР |
Автор: Саяногорочка 18.11.2008 - 09:05 |
Алиса, рулет и гора самоцветов сделала, вкусно. |
Автор: zema 18.11.2008 - 12:40 |
alisia Алисочка, сижу уже третий час, зато весь архив твой прочитала. Алисюш, всё ясно, понятно , отличные рецептики! Но, ты где-то говорила о цукатиках ,как делаешь, я не нашла ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: Аринка 18.11.2008 - 14:16 |
alisia Рулет замечательный у тебя получился, такой красавец! Добавления ему только на огромную пользу пошли!!! И салатик очень красивый и очень несложный по своему составу!!! |
Автор: Breeze 18.11.2008 - 15:40 |
alisia Алисик, какой у тебя рулет вкуснючий! ![]() Алисик, солнышко! Ты мой глупый стишок эпиграфом поставила? ![]() ![]() |
Автор: alisia 18.11.2008 - 15:53 | ||||
Саяногорочка Лидуша, спасибо, старалась вас угостить чем-то вкусным. ![]() ![]() Аринка Огромное спасибо за твой рулетик от всех нас ![]() ![]() ![]()
Ириша, салатик знатный, знаю что это и на твой вкус, пробуй и угощайся дорогая, мне твое мнение важно. zema Галюша пропажа, совсем ты нас забыла, рада тебе очень и спасибо за добрые слова. ![]() Ты какие имела в виду цукаты?! У меня есть моя простая заготовка цукатов к тесту, мясу и в любую еду, посмотри я тут о них писала. И еще те что готовила из арбузных корок по innok рецепту. Ты напиши конкретно для чего тебе они нужны или что ты имела в виду, я что-то не поняла. ![]() Breeze
А как Жешь! Мне здравицы и хвалы шлют, а я о них забуду, нет уж ![]() ![]() ![]() |
Автор: Sofya 18.11.2008 - 19:21 |
alisia Алисик, я к тебе пришла за рулетом, какой же он симпатичненький! Опять же все у тебя как раз на мой вкус, люблю такие интересные комбинации--лимон, малина и мак! А я не с пустыми руками, я тебе принесла Канноли, трубочки с творогом. |
Автор: alisia 18.11.2008 - 19:31 |
Sofya Дорогая бери конечно с маком и малиной, это мои любимые сочетания, получилось очень нежно особенно если дать хорошо пропитаться. Можно этот рулет подавать тоже как пирожное посыпав края орехами, выглядеть будет замечательно. ![]() Вика ты меня сразила наповал ![]() ![]() ![]() |
Автор: zema 18.11.2008 - 19:38 |
alisia Да-да, Алисюньчик, эти самые, что в тесте! Огромное спасибо , что нашла время так быстро и подробно ответить! А я теперь пока булочки эти (в которые цукатики полагаются по рецепту ) не испеку- покоя не найду ![]() ![]() |
Автор: Sofya 18.11.2008 - 19:40 |
alisia А малина с фисташками--точно будет вкусно. Вообще, я фисташки куда только не пристраиваю. Такой нарядный орешек. ![]() |
Автор: jalo 18.11.2008 - 21:52 |
Алиса, давно хотела спросить, как выглядят черноморские кильки? Такие? ![]() |
Автор: Тунечка 18.11.2008 - 22:16 |
alisia Алисик,такой рулет красивый и сочно выглядит. ![]() ![]() Салатик тоже красочный ![]() |
Автор: jalo 18.11.2008 - 22:42 |
алис, правильно, äто фото хамсы я поставила. Так значит есть хамса и есть килька у нас? Я у турков хамсу брала. Пойду касть перевод кильки на немецкий искать. |
Автор: alisia 18.11.2008 - 23:02 |
jalo Ага ты меня проверяла, да чтобы я и не узнала, такого не может быть. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 19.11.2008 - 05:43 |
А эта закуска из серии навеянная, поход по рынку и средиземноморским магазинам. Куплены были разные продукты,я их соединила во вкусную закуску-салат. Вот что из этого у меня вышло, по моему неплохо, за вкус не сомневайтесь, это сплошное наслаждение вкусов. Попробуйте и вы, такое сочетание не может не понравится. САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА" ![]() Количество помидор по количеству человек. Порция 1 помидора. Сыр для закуски подбираем на свой вкус, можно использовать, молодую брынзу,овечий сыр,козий сыр, фету, моццареллу,сулугуни и т.д. листья базилика оливковое масло первого отжима морская соль свеже молотая смесь 5 перцев ассорти маслин и оливок ![]() Вымыть крупный помидор, обсушить и прорезать не до конца разрезы на всей поверхности. Нарезать сыр по количеству разрезов, и в каждый из них положить по кусочку. Перекладывая листком базилика.Сверху посыпать солью(если сыр соленый то соль не нужна)и смолоть перец.Уложить по кругу оливки и полить оливковым маслом. Наша салат-закуска порционная готова. Приятного аппетита! |
Автор: Фиалка2 19.11.2008 - 07:43 |
Sofya Викуша, какие красивые канноли! Действительно, потрясающе выглядит, и при этом аккуратнейше! Сразу видно, что это твои ручки делали ![]() alisia Алисочка, змейка классная! ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 19.11.2008 - 08:27 |
Алис, я так помидорчии делала, так мои сказали-мы бы и по отдельности съели ![]() а чем маслины и оливки были нафаршированы, глянь на банке написано должно |
Автор: light225 19.11.2008 - 09:52 |
Какая симпатичная, яркая змейка ![]() |
Автор: Gasha 19.11.2008 - 10:08 |
alisia Очень красивая "змейка"! Я такое сочетание продуктов люблю ![]() |
Автор: muffi 19.11.2008 - 11:15 |
alisia Алисик, такая закуска, точно украсит любой стол и изчезнет одной из первых ![]() ![]() |
Автор: OLECKA 19.11.2008 - 12:52 |
побежала делать ![]() ![]() |
Автор: Аринка 19.11.2008 - 14:29 | ||
alisia как празднично у тебя змейка смотрится, просто украшение! Можешь же ты удивить и порадовать своими творениями ![]() Саяногорочка
Одни оливки нафаршированы точно миндалём, а другие похоже, перчиком ![]() |
Автор: Breeze 19.11.2008 - 15:25 |
alisia Алисик, я чуть не упала. Это, что я вчера хотела поставить. Фотка только другая, а так то же самое. Очень я люблю это сочетание: помидор, базилик, моцарелла. ![]() |
Автор: alisia 19.11.2008 - 16:20 | ||||||||
Фиалка2
Наташа так таким сочетанием я Америки не пыталась открыть, а хотела предложить сам способ подачи порционно и красиво такого сочетания продуктов ![]() Саяногорочка
Лида, я покупала ассорти на развес, верно сказала Ариша, одни оливки с миндалем, а другие не с перчиком, а это имитация которую принимают за перец, на самом деле это застывшая желе-видная тонкая масса, типа пастилы, возможно из перца или томатов. Gasha Галя спасибо, рада что идея понравилась и возможно пригодится для праздничного стола, заходи почаще всегда буду рада. ![]() ![]() muffi Ленусик не сомневаюсь, у нас любителей овощей такая закусочка долго не залежится, на здоровье угощайся! ![]() OLECKA Оля как здорово, так ты сразу опробуешь и и дашь свое мнение о закуске, надеюсь вам понравится она, мы ее очень любим. Аринка
Ириша спасибо дорогая за теплое слово ![]() ![]() ![]() Breeze
Алена вот видеть, телепатия, и "с кем поведешься от того и наберешься"!!! ![]() ![]() |
Автор: Lue 19.11.2008 - 21:22 |
alisia Алисонька! Болшое спасибо за рыбно-капустную запеканку! Не помню названия, ето та, где у тебя лосось, брокколи и цветная каиста в томатном соусе. У меня маxи-маxи в морозилке завалялac, я с ней и сделала. Сама ета рыба не очень "рыбная")), но в етом блюде она получилась просто великолепно! Муж попробовал и говорит : Какая курица вкусная)))) В общем, спасибо большое, что поделилась рецептом!! Сегодня у меня будут опять перчики фаршированные, но вместо риса и гречки, как в прошлый раз, я добавлю свой пятиминутный xлеб от innok. Остальное по рецепту, даже оливки купила. |
Автор: alisia 19.11.2008 - 21:36 |
Lue Ильнарочка на здоровье, рада что "ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ" вам понравился и рыбке нашла хорошее применение. Это ты в фарш добавишь хлеб?! |
Автор: Lue 19.11.2008 - 21:58 |
alisia Ага, у Инны в теме о пятиминутном xлебе, кто-то из девочек дал рецепт голубцов, где в фарш xлеб добавляется, а я решила по тому же принцiпу сделат фаршированные перцы. Надеюсь получится сьедобно)) |
Автор: alisia 19.11.2008 - 22:06 |
Lue Конечно получится, ведь в котлеты и разный фарш часто хлеб идет ![]() ![]() |
Автор: Lue 19.11.2008 - 22:18 |
Получается, потому что по твоим рецептам готовлю и с твоим руководством. За что тебе огромное спасибо! Того гляди и сама начну готовить без подглядываний в рецепт. |
Автор: Аринка 20.11.2008 - 00:27 | ||
alisia
Да-а-а-а ![]() ![]() |
Автор: alisia 20.11.2008 - 01:53 | ||
Аринка
Ириша не, я не то что они не вкусные, мне они тоже нра.. , это я недавно купила их, и ребёнок меня просвятил вытащилa внутренность и показалa. ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 20.11.2008 - 06:20 |
Хочу предложить совершенно легкий и питательный салатик по рецепту Оли buenavista, готовила для обеда, мне он очень понравился,хочу порекомендовать его вам. Я внесла некоторые компоненты в салат от себя, они указаны в строке со звездочкой. Слова автора, Фото и добавления мои! САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ![]() 2 сладких перца 1/2 кочана кuтайской капусты 1 красная луковица 1 лимон 1 ч. л. соли 1 черешок сельдерея 2 ст. л. сахара щепотка острого красного перца ![]() Перец, капусту, лук нарезать соломкой, сельдерей- мелкими кубиками. Выжать сок из лимона. Капусту лук и перец сложить в миску посолить, перемешать. Смешать лимонный сок, сахар, острый перец, взбивая вилкой, по каплям добавить масло, заправить салат, ещё раз перемешать. Дать настояться в холоде 30 мин. ![]() * добавила оливковое масло, сумах и специи для салата, печеные томаты в масле, кайенский перец. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 20.11.2008 - 06:25 |
alisia Алисик, салатик какой красивый у тебя вышел! Я такие люблю. Да что там говорить? Вообще салатики люблю! ![]() ![]() А хлебушек не твой случаем, а? |
Автор: alisia 20.11.2008 - 06:33 |
Breeze Алена спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 20.11.2008 - 08:35 |
К салату у меня был хлебушек, который я пекла на закваске по рецепту который уже ставила в теме, это ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ С небольшим изменением, добавила обдирной муки и использовала метод глянца. ![]() Это когда в процессе запекания хлеб обрызгивают водой из распылителя для получения блестящей корочки. ![]() ![]() Приятного аппетита! |
Автор: buenavista 20.11.2008 - 13:50 |
alisia Алиса!!! Какой замечательный, аппетитный, красивый салатик у тебя получился! ![]() Умничка добавила печеные томаты и сумах, пряности! Спасибо за идею, дорогая! Обязательно попробую! ![]() ![]() ![]() |
Автор: Breeze 20.11.2008 - 15:21 |
alisia Какой хлебушек, Алисик! Красавец! Такой вкусненько пожевать даже безо всего, просто хлеб. ![]() |
Автор: Саяногорочка 20.11.2008 - 16:47 |
хлеб замечательный у тебя как всегда. |
Автор: alisia 20.11.2008 - 16:54 | ||||||
buenavista
Оленька зайка, это тебе спасибо ![]() ![]() ![]() Breeze
Алена подтверждаю твои слова, точно вкусный очень, я так его безo всего ем, чувствую лучше вкус. Саяногорочка
Спасибо Лидуша ![]() Tак ты нашла рецептик?!вот он о котором тебе говорила Вертута с Тыквой и Корицей.. ![]() Ты рагу из тыквы готовила?! |
Автор: Lue 20.11.2008 - 20:11 |
Совсем забыла про перцы! Отныне перцы и ленивые голубцы (и все что можно фаршем начинить) буду делать только с xлебом! Мужу очень понра именно с xлебом. Получилась очень нежная и сочная начинка, вкус xлеба практически не ощущается, а текстура очень воздушная. В общем, експеримент прошел удачно! |
Автор: Sofya 20.11.2008 - 20:36 |
alisia Алис, хлебушек очень красивый! Просто как из моего детства, очень на арнаутку похож. ![]() А какие специи входят в твой набор для салатов? |
Автор: alisia 20.11.2008 - 20:53 | ||
Sofya Вика у меня есть два набора одна смесь немецкая но она лучше с водой разбавляется и оливковым маслом, а другая которую я больше люблю, там лук, чеснок, орегано,майоран,петрушка,базилик,щавель, сезам, белый перец и наверно что-то еще не помню точно. ![]() А ты какой пользуешься смесью, или не смесью?! ![]() Lue
Ильнара видишь как здорово с перцами вышло.Ты на будущее себе запомни, что белый хлеб или булочка, и лук всегда дают сочность о хороший вкус любому фаршу,это применяется в котлетах, тефтелях и многих мясных с фаршем блюдах, главное не сильно много его добавлять,тогда все выходит вкусно. ![]() |
Автор: Sofya 20.11.2008 - 21:26 |
alisia Твоя вторая звучит шикарно! Видимо это целый фейерверк вкусовых ощущений. ![]() Я обычно только перцем и солью пользуюсь в овощных салатах, иногда сумах для кислоты добавляю. Конечно, все зависит от овощей. В арабские салаты где смешанны несколько видов овощей, я добавляю семена коммуна или укропа. Могу, например, сделать дрессинг из винного уксуса и масла и добавить чеснок, анчоусы и майоран (или тимьян, или орегано, или мяту.) Такой дрессинг очень хорошо идет с латуком или наоборот с горькими салатами (цикорий, эндивий.) Корочки-горбушки--самое любимое в хлебе для меня. ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 21.11.2008 - 04:01 |
Алис, я ее куда только не пихала ![]() |
Автор: alisia 21.11.2008 - 06:12 | ||||||
Sofya
Вика мне тоже нравится, вкус у салата выходит отличный с такой добавкой, особенно к салатикам как мы любим. ![]()
Это знакомая история пока до дома дойдешь все углы у хлеба объедены. Наверно все дети так делали от запаха свеже испеченного хлеба сложно устоять, за то и получали от мам. ![]() ![]() ![]() Саяногорочка
Ну правильно передышка тоже полезна, а ты как у Оли не хочешь из тыквы джем приготовить?! ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 21.11.2008 - 06:14 | ||
ой как хочу, я их видела и очень понравились. Надо фрукту купить и не забыть про них ![]() |
Автор: alisia 21.11.2008 - 06:23 |
На днях нас был ужин из телячьих ребрышек и окры с томатами. Особых трудностей в приготовлении такого ужина нет конечно, но вдруг кому-то пригодится для разнообразия или на заметку для обыденной жизни. РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ /Запеченные/ ![]() 6 шт. телячьих ребрышек 3-4 ст.л. гранатового концентрата/можно заменить гранатовым соком/ 1 ст.л чесночной пудры/или давленный в кашицу чеснок/ немного молотого ч.перца соль по вкусу/или соевый соус 1 ч.л. 1 ст.л. меда посыпка: кунжутное семя/сезам ![]() Ребрышки, посолить, смолоть перец. Мед смешать с гранатовым концентратом и чесночной пудрой. Обмазать хорошо ребрышки смесью и оставить мариноваться 30-40 минут. Запекать выложив на застеленной пекарской бумагой лист, в 380 F до румяной корочки, смазать в процессе запекания с помощью кисточки, ребрышки оставшимся маринадом. ОКРА С ДВУМЯ ВИДАМИ ПОМИДОР готовила по рецепту innok, но не из свежей, а из мороженой окры. ![]() Очень вкусное блюдо в сочетании с кисло-сладкими ребрышками отлично подходят. ОКРА--Недозрелые плоды растения семейства мальв. В Болгарии, Венгрии, Румынии Югославии, Молдавии, в России, в Закавказье, где он особенно часто используется в кулинарии, носит турецкое название бамия. В США и Африке называется - гомбо. Наличие этих трех названий одного и того же предмета ведет к тому, что при переводе кулинарных рецептов других народов возникает путаница. ![]() В кулинарии хорошо сочетается с острыми мясными блюдами и блюдами из птицы. Употребляется в свежем или вареном виде. Кладется при приготовлении блюд, чтобы суп или соус загустел. источник Приятного аппетита! |
Автор: Саяногорочка 21.11.2008 - 06:26 |
у нас такой фрукт-овощ не водится, даже и вкус не представлю.А вот ребрышки люблю, да кто их не любит. С вином красным наверно ели, да? |
Автор: alisia 21.11.2008 - 06:28 | ||
Саяногорочка
Лида мне тоже понравился джем Оли, но у меня такой кушать не будут ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 21.11.2008 - 06:33 | ||
Саяногорочка
Лид даже нет похожего овощa чтобы тебе дать сравнение ему, вкусно и все именно в соусе, дает приятную текстуру, и полезный для желудка очень. ![]() ![]() Нет, пили сок ![]() |
Автор: muffi 21.11.2008 - 10:12 |
alisia Алисик, рёбрышки замечаиельные ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: nnsvz 21.11.2008 - 11:15 | ||
не знаю,как в Африке,но в США точно не гомбо. Okra-и никак иначе ![]() |
Автор: alisia 21.11.2008 - 17:55 | ||||
nnsvz
Наташа я ее как окра только тут узнала, а у меня она как бамия, такое название только в этом источнике встретила впервые, скорее всего название именно из Африки как и сам овощ попал в Америку оттуда. muffi
Ленусик точно ароматные, с гранатовым маринадом они очень вкусные вышли. ![]() ![]() ![]() |
Автор: muffi 21.11.2008 - 19:51 | ||
alisia
Алисик, та икра, что у меня в темке, приготовлена из замороженной бамии. Потому как в Швеции, она не ростёт. Продаётся замороженная и консервированная ![]() |
Автор: alisia 21.11.2008 - 19:56 |
muffi Класс, тогда подходит буду пробовать, моим она очень нравится. Правда нужно затарится в Монреале мороженой, а то я последний пакет использовала на этот ужин. Тогда как куплю обязательно приготовлю ![]() ![]() |
Автор: muffi 21.11.2008 - 20:03 | ||
Я её добавляю в жаркое, в супики её тоже добавляют, но мои в супах её не очень любят. А так, можно добавлять, в любое блюдо, которое содержит овощи. ![]() |
Автор: innok 21.11.2008 - 22:45 |
Алисик, в Штатах етот овощ одназначно "okra", а "gambo-гамбо" ето очень популярный в Южных Штатах густой суп, в котором "okra" используется. "окра" ето я её так называю, потому, что слова "бамия" никокда не слышала в Москве и с овощем с етим познакомилась только здесь. Но, вероятно, если уж писать рецепты на русском, то лучше писать "бамия", вот запомнить бы только. |
Автор: alisia 21.11.2008 - 23:10 |
innok Вот и я ее как бамия знала, вернее узнала только тут, а тут для сведения и ознакомления встретила о ней информацию и еще одно название. ![]() |
Автор: alisia 22.11.2008 - 00:18 | ||
muffi
Лена я тоже бамию впервые попробовала именно в соусе, увидела как готовит ее Вика-Серафима и очень захотелось, как раз сезон был свежей, вот я и приготовила. После этого нашла в замороженном виде и теперь часто ее готовлю, а Инны рецептик мне очень понравился, рекомендую тебе попробовать. ![]() ![]() |
Автор: alisia 22.11.2008 - 07:25 |
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ-1 ![]() 1кг ребрышек телячьих/можно говяжьих/ 1 кг. картошки/ лучше мелкой одного размера/ 4-5 средних морковок 3 средних лука 5-6 крупных зуб.чеснока 2-3 помидора пучок петрушки соль, ч.перец перец горошком, лавровый лист по желанию ![]() Лук порезать полукольцами и обжарить в казанчике до румяного состояния в масле без запаха. Когда лук начал румянится добавить к нему половину крупно резаного чеснока и почти сразу за ним добавить резаную морковь(режим по вашему усмотрению, но крупно) у меня морковь была тонкая и длинная, я порезала длинными брусками. Все хорошо обжариваем чтобы морковь слегка зарумянилась. Затем добавляем ребрышки порезанные поштучно,(у меня та часть ребра что ближе к позвоночнику, толстая часть). Обжариваем чтобы мясо поменяло цвет, все овощи и мясо не должны гореть, а слегка за золотится. Добавляем специи по вкусу, соль, черный перчик. Картошка желательно небольшого размера (у меня была смешанная молодая, мелкая) разрезать ее на две части, если крупная на 4 в длину.Готовый помытый картофель посолить перемешать и всыпать поверх мяса. Сверху уложить порезанные кольцами помидоры и оставшейся чеснок.Залить горячей водой не доходя до верха картошки, на два пальца. Закрыть крышкой и поставить варить до закипания. Когда начнет кипеть слегка уменьшить огонь попробовать на вкус подливу, если недостает специй, соли, перца, добавить по вкусу. На слабом кипении довести до готовности не мешая жаркое!!! Когда жаркое готово, выложить в блюдо и посыпать резаной зеленью петрушки. Наше жаркое на ребрышках готово! Приятного аппетита! |
Автор: OLECKA 22.11.2008 - 11:58 |
Шикарный рецепт-возьму на заметку ![]() |
Автор: alisia 22.11.2008 - 17:30 |
OLECKA На здоровье бери, буду рада если пригодится рецептик. Жаркое очень вкусное вообще то можно его и просто с мясом готовить, но наличие косточки вкус лучше делает. ![]() ![]() |
Автор: Breeze 22.11.2008 - 17:35 |
alisia Алисик, какое жаркое! Так по-праздничному выглядит. Красивое очень. А уж вкусноееее! ![]() |
Автор: OLECKA 22.11.2008 - 17:48 |
Вот и я люблю косточки погрызть ![]() |
Автор: alisia 22.11.2008 - 20:00 | ||||
Breeze
Спасибо Алена ![]() ![]() ![]() OLECKA
Оль так в них весь вкус и замечательный аромат. ![]() ![]() |
Автор: SeraFima 22.11.2008 - 21:48 | ||
alisia
ооо..... у мене ребрышки лежат в морозилке. ПРафда бараньи. Я их собиралась в другом маринде замариновать. Шас прям разрываюсь ![]() ![]() ![]() ![]() Короче нужна мне к консенссус придти ![]() Твои (реьрышки телячьи) выглядят очень аппетитно ![]() |
Автор: alisia 23.11.2008 - 04:46 | ||
SeraFima
Викусь определяйся давай, ребрышки были великолепные ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 23.11.2008 - 06:07 |
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ![]() 1 ст. теплой воды 1/2 ст. молока 3 ст.хлебной муки 1/2 ст. ржаной муки 2 ст.л. раст.масла 1 ч.л. дрожжей 2 ч.л. сахара 1 ч.л.соли 2 ст.л. сухого укропа 1 ст.л. тмина на кончике ножа куркумы ![]() Смешать теплую воду с молоком,растворить дрожжи.Затем добавить сахар и раст..масло,смешанную муку,куркумы, замесить в комбайне или в хлебопечке тесто, в конце замеса добавить соль, укроп и тмин.Тесто получится слегка влажное. Укрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1,5-2 часа. Когда тесто увеличилось в двое, формируем батон. Порция рассчитана на 2 средних, или один большой батон. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, припудренными мукой руками плавно расплющить тесто в прямоугольник толщиной 2-2,5 см. и потом плотно закрутить начиная с одного края в спираль, положив швом вниз. Застеленный пекарской бумагой лист посыпать кукурузной мукой и выложить сверху батон, укрыть полотенцем и поставить в тепло еще на 30-40 минут. Когда батон готов для выпечки, сделать на батоне надрезы и печь в 385 Ф, до румяного состояния. ![]() Наш ароматный батон с укропом и тмином, замечательное дополнение любого стола,прекрасно подходит для тостов с лососем, для фондю с сыром, к супам и бутербродам. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 23.11.2008 - 06:14 |
alisia Урррааа! Какой батончик шикарный! Ну, наконец-то, я хоть чего-то допросилась... ![]() ![]() |
Автор: stacnatalya 23.11.2008 - 14:06 |
alisia Батон просто красавец, такой пористый, воздушный ![]() |
Автор: Мимоза 23.11.2008 - 14:29 |
alisia Алисик! Какой батончик шикарный!!! |
Автор: alisia 23.11.2008 - 18:26 | ||
stacnatalya Мимоза Наташенька, Ириша, угощайтесь на здоровье ![]() ![]() Пробуйте, хлебушек отличный вышел. ![]() ![]() Breeze
Аленушка спасибо милый, бери конечно, мне будет приятно если вам понравится хлебушек, он очень вкусный. ![]() ![]() |
Автор: alisia 23.11.2008 - 18:43 |
Вот вчерашний шоппинг, то что я купила давно искала, это из нержавейки леечка для оливкового масла и такой же соусник. Для масла отличная вещь, удобно и для масла самое лучшее хранение, темно и герметично. Соусник вроде тоже неплох, подойдет к любой сервировке. И вот еще ваза с бокалами, все стекло, но выглядит неплохо. Сейчас идем гулять, может опять вернусь с чем то интересным, ждите. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: Аринка 23.11.2008 - 20:27 |
alisia солнышко, с покупками тебя!!! Леечка-маслёночка с соусником отличные!!! Очень удобные, пусть они тебя радуют долго-долго. И набор очень милый. Он завоевал мою симпатию своей простотой!!! Поздравляю еще раз, дорогая! |
Автор: natulya64 23.11.2008 - 20:47 |
Алиса, жаркое и хлебушек очень аппетитные. Утащила. Поздравляю с новыми приобретениями. ![]() |
Автор: muffi 23.11.2008 - 23:59 |
alisia Поздравляю с покупками, Алисик!!! Леечка и соусник, красивенькие............А фужеры и бутылочку под вино, тоже хочуууууу такие ![]() ![]() |
Автор: Breeze 24.11.2008 - 01:50 |
alisia Алисик, какие у тебя покупки шикарные!!! (а я в "покупках" это искала) Как я такой соусник хочу! ![]() |
Автор: alisia 24.11.2008 - 02:36 |
Аринка Ириша natulya64 Наталья muffi Лена Breeze Алена Девочки вот так я и подумала, что мою вазочку под цветы вы примете за графин для вина. ![]() ![]() Спасибо вам за отклики и пожелания ![]() ![]() |
Автор: Аринка 24.11.2008 - 02:44 |
Алисик, сейчас очень внимательно прочитала рецепт хлебушка. Через день-два жди мой отчёт по хлебу. Очень он мне понДравился ![]() |
Автор: alisia 24.11.2008 - 02:46 |
Аринка Ириша привет, а я смотрю ты ко мне не заходишь ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() natulya64 Нататулья бери конечно рецепты, все очень вкусно, надеюсь вам понравится. |
Автор: alisia 24.11.2008 - 06:43 |
Кто не любит ростбиф, как его подать вкусным, сочным и с изысканным ароматом. Я попыталась пофантазировать на эту тему и получился замечательный ужин из Ростбифа Гурмет с вялеными помидорами, букетом орегано и розмарина. Предлагаю вам попробовать, это беспроигрышный вариант для любого праздничного застолья. РОСТБИФ ГУРМЕТ /фаршированный вялеными помидорами, с орегано и розмарином/ ![]() 600 гр. говяжьей вырезки 5-6 шт. больших вяленых/сушеных/печеных/томатов 2 ст.л.орегано 2 зуб.чеснока пару веток розмарина соль, ч.перец ![]() Кусок вырезки помыть удалить лишнюю влагу салфеточным полотенцем и проделать разрезы. В каждый разрез насыпать соль, ч.перец. Вяленые помидоры порезать на большие куски и чеснок на тонкие пластинки. В каждое отверстие вкладываем внутрь кусок томата с пластинкой чеснока. Фаршируя так весь кусок. На сковороде с раст.маслом обжариваем до румяного со всех сторон вырезку. Выкладываем на лист фольги и обильно посыпаем со всех сторон орегано и листками розмарина. Закрываем фольгу конвертом и ставим запекать на 400F/200C, 35-45 минут до готовности. Сок с мяса можно использовать как соус, добавив к нему говяжий бульон 1 ст. и 1 ч.л. крахмала за заварить соус до слегка густого состояния.Залить полученный соус в соусник и подать на стол. Поливать полученным соусом при подаче ростбифа. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 24.11.2008 - 06:46 |
alisia Ростбиф с вялеными помидорами! WOW! ![]() |
Автор: stacnatalya 24.11.2008 - 09:22 |
alisia Алис, покупочки чудесные, пусть прослужат долго-долго ![]() Какой кусочек мяяяяяяяса ![]() Мне тоже так хочеться кусочек, я прям чувствую его аромат ![]() ![]() |
Автор: Аринка 24.11.2008 - 18:03 |
alisia чудесный ростбиф!!! Да с травами (знаешь, ты, солнышко, мою слабинку на травки), спасибо тебе!!!Обязательно запеку! |
Автор: alisia 24.11.2008 - 18:41 | ||
stacnatalya Наташенька, спасибо, милая ![]() ![]() ![]() Breeze Алена я тоже рискнула и решила попробовать что из этого выйдет, оказалось очень вкусно.сочетание ароматных трав и вкуса помидор дали отличный результат. Буду рада если и вам понравится мой рецепт. Аринка
Ириша, приятно что тебе ростбиф пришелся по вкусу, сочетание травоk получилось отличное ![]() ![]() ![]() ![]() Я наконец то себе купила термометр измерения температур для всего, он подходит и варенье варить и мясо,рыбу проверить, рада очень. ![]() Вот такой он. ![]() |
Автор: Аринка 24.11.2008 - 19:13 |
alisia с покупкой термометра, очень нужная и удобная вещь. У меня почти такой же, там, помимо шкалы температур, нанесён еще вид мяса, для какого какую температуру лучше держать. О-о-очень славная палочка-выручалочка! И удобная! |
Автор: alisia 24.11.2008 - 19:29 |
Аринка Спасибо Ириша ![]() ![]() |
Автор: Sofya 24.11.2008 - 23:10 |
alisia Я столько вкусного пропустила. Алисик, ты моя героиня--столько навояла такого аппетитного и интересного. Твой термометр мне очень понравился. У меня один есть, но он только для варенья и сиропа годится. Надо бы и себе такой как у тебя приобрести, с ним намного удобнее как я представляю. |
Автор: alisia 24.11.2008 - 23:24 | ||
Sofya
Вика всегда рада предложить что-то вкусное и новенькое ![]() ![]() ![]() Немного к нему фантазии и любви, и получится очень вкусно, ты и сама искусница такие прелести готовишь. ![]() За термометр я очень тоже довольна, особенно к вареньям или мясу он всегда нужен, тяжело обходится наугад, не всегда это удается. Есть конечно покрупнее и длиннее штырь, но этот мне понравился, компактный и многофункциональный. |
Автор: Breeze 25.11.2008 - 00:55 | ||
alisia
А у меня такой же. Только черного цвета. ![]() |
Автор: alisia 25.11.2008 - 04:44 | ||
Breeze
О, близняшка у меня появилась. ![]() ![]() |
Автор: Breeze 25.11.2008 - 05:12 | ||
alisia
Я, честно говоря, для шоколада и карамели уже с другим привыкла. Тот удобнее. А вот для мяса, колбас и тюдю этот просто шикарный. ![]() |
Автор: alisia 25.11.2008 - 05:26 |
Breeze Спасибо Алена за ответ, учту. ![]() |
Автор: alisia 25.11.2008 - 05:28 |
B преддверии нового года я начала выставлять блюда для праздничного стола, были уже: Десерт ЛИМОННО МАКОВЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАНОЙ Салаты САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА" САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ" Горячее РОСТБИФ ГУРМЕТ И вот сегодня великолепное вкусное печенье, которое может украсить любой Рождественский и Новогодний стол, так и стать отличным подарком. Рекомендую попробовать, форма и мотив печенья может быть совершенно любой на ваш выбор и вкус, у меня они в виде елочек и колец. НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ " Порция на 47-52 бисквита калорийность 61 ккал. ![]() 175 гр.мягкого масла 150 гр.сахара 2 желтка 1,1/2 ст.муки 1/3 ст. мака 2 ч.л.цедры лимона 2 ст.л.сока лимона Помадка 175 гр.сах.пудры 1 ч.л.цедры лимона 2 ст.л.сока лимона ![]() Смешать масло с сахаром до легкой воздушности, добавить цедру лимона, желтки и сок лимона. Добавить муку с маком и замесить тесто сформировав шарик. Разделить тесто на два, обернуть в пленку каждый и поставить в холодильник на 1 час. Помадка Вилкой смешать сах.пудру с соком лимона и цедрой, пока не получится однородная масса, держать помадку в комнатной температуре. Достать тесто из холодильника раскатать корж, слегка припудрив поверхность мукой или раскатываем тесто через пленку или бумагу для выпечки, кому как удобно. Толщина будущих бисквитов 0,5 cм, выдавливаем формочками бисквиты, отход собрать в шар и завернув пленкой поставить опять в холод до следующего раскатывания. ![]() Выложить бисквиты на застеленный бумагой лист и отправляем в духовой шкаф на 20-21 минуту в 300 Ф/150С,до румяных краев. Вынув печенье сразу смазать теплую поверхность помадкой/я делала с помощью чайной ложки/ распределив помадку тонким слоем по всему бисквиту.Остудить на решетке, дав застынуть помадке. ![]() Остывшие бисквиты упаковать в герметичную коробку.Бисквиты можно приготовить заранее, они прекрасно хранятся и изумительно пахнут, рекомендую попробовать, очень вкусно. ![]() ![]() Cпасибо oт МарциПанка Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 25.11.2008 - 05:40 |
alisia Алисик, какое печеньеце! ![]() ![]() |
Автор: alisia 25.11.2008 - 05:51 |
Breeze Бери конечно, на рождество будет отлично, вкус у него изумительный, с тем что я совершенно равнодушна к печенью, это выше всяких похвал ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 25.11.2008 - 07:49 |
Алиса печенье и к Новому году и к Рождеству. Приятно утречком чаем-кофеек елочкой закусить ![]() |
Автор: OLECKA 25.11.2008 - 09:52 |
печеньеце няма ![]() ![]() |
Автор: light225 25.11.2008 - 10:17 |
alisia Алиса, какой изумительное мясо, очень аппетитное печенье ![]() |
Автор: muffi 25.11.2008 - 10:31 |
alisia Алисик, печеньеце замечательное! Надо будет попробовать его ![]() Очень красивенные и празднечные ![]() |
Автор: Аринка 25.11.2008 - 15:20 |
alisia печенье как раз во-время, такое праздничное, спасибо за рецептик и за фото! |
Автор: stacnatalya 25.11.2008 - 17:26 |
alisia Хорошая штуковинка ![]() А печенюхи какие замечательные ![]() ![]() |
Автор: alisia 25.11.2008 - 18:02 |
Саяногорочка OLECKA light225 muffi Аринка Спасибо, Девочки! Печенье праздничное точно, отличное украшение праздника, угощайтесь! ![]() Буду рада если будет полезно и понравится ![]() |
Автор: SeraFima 25.11.2008 - 18:48 | ||
alisia
Алиса...РОстбиФ супер! ТОка ты скажи при какой температуре пекла!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
Автор: alisia 25.11.2008 - 19:02 | ||
SeraFima
Викусь спасибо ![]() Oй! а я что не поставила температуру что ли?! Извиняюсь, проморгала важный моМент! Температура 400 Ф/200 С, что запал тебе ростбиф?! ![]() Очень он вкусный на самом деле, ароматный необычайно ![]() ![]() |
Автор: Sofya 25.11.2008 - 21:24 |
alisia Алисик, печенье отпечатала, и если хватит у меня энергии, то сделаю на четверг. Я даже в русском магазине неделю назад мак купила, так что все у меня есть для рецепта. ![]() ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 03:20 |
Sofya Викуль мне будет очень приятно если ты попробуешь ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 03:41 |
Девочки я готовила сегодня ПИРОГ "ЗУЛЕЙКА" Алены Breeze, хочу вас угостить и порекомендовать попробовать эту прелесть, великолепный воздушный и ароматный пирог, сочетание отличное. Я ложила моего производства сливовое повидло в начинку, у меня не было цукатов добавила в белый корж лимонную цедру, сок лимона, клюкву и изюм. Верх пирога покрыла шоколадом, сочетание вышло отличное. Аленушка спасибо! ![]() ![]() ![]() Извиняюсь за качество фото, свет был ужасный вечером, как не старалась не удалось. ![]() ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 07:15 |
Хочу предложить вам замечательный много функциональный и изысканный десерт, который подходит как к мясу так и любому сладкому лакомству, мороженое, творожная масса, бисквит. К новогодней тематике очень актуально, так как подходит к запеченной индейке, гусю, телятине, и всевозможным десертам на праздничном столе, рекомендую! КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ ![]() 2 айвы 2 груши 1 лимон/сок, цедра крупной стружкой/ 1 апельсин/сок, цедра крупной стружкой/ 150 гр. сахара 200 гр.воды ![]() 1.Помыть айву и груши, грушу очистить от шкуры сохраняя хвостик разрезать пополам удалив сердцевину.Айву разделить на четвертинки и вырезать всю твердую часть сердцевины. 3.Дольки айвы и груши хорошо полить соком лимона, чтобы они не темнели. 4. в кастрюльку всыпать сахар, добавить сок и цедру лимона и апельсина, цедру снимать крупной стружкой. Сироп довести до полного растворения сахара и добавить фрукту. ![]() 5. Варить на слабом огне периодически очень деликатно переворачивая фрукту.Делать это можно в два приема проварив 2-3 часа и оставив напитываются сиропом на ночь.Затем утром в том же режиме доварить еще 1,5-2 часа до красно-прозрачного цвета фрукты, и карамелизации сиропа. 6.Подавать можно несколькими способами а) горячим, приятной ароматной фруктой с зеленым или мятным чаем б) остывшим с белым пломбиром и листками мяты с) с воздушной творожной массой д) с ванильным бисквитом ![]() Чуть ниже я поставлю вариант с воздушной творожной массой. Великолепное изысканное блюдо для праздничного стола! Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 26.11.2008 - 07:18 |
alisia WOW!!! Алисик, вот это да! Ну и красотень! Рецептик я забираю, поскольку я такое ооочееень люблю. ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 07:29 |
Breeze Аленочка, рада что тебе понравилось, на самом деле очень люблю это блюдо во всех сочетаниях оно великолепно ![]() |
Автор: stacnatalya 26.11.2008 - 09:34 |
alisia Уууууу, какая ты быстрая, уже и пирог приготовила, умничка !!!!!!!!! С глазурью, люблю глазурь ![]() ![]() |
Автор: OLECKA 26.11.2008 - 09:35 |
Пирог хороший,а груши...подача в бокале очень эффектно ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 15:59 | ||||
stacnatalya
Наташа вот Алена соблазнила меня, пошла и спекла сразу. Такой он вкусный нет слов, угощайся на здоровье. ![]() ![]() OLECKA
Оленька спасибо милая на добром слове, да, в бокале красиво и удобно подавать порционно, и гостям обычно нравится такая подача. |
Автор: alisia 26.11.2008 - 18:16 |
Как и обещала один из вариантов подачи карамелизованной фрукты с воздушным творогом. КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ ![]() Рецепт Карамелизованной айвы и груш в цукатах можно посмотреть тут! ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА 250 гр. хорошего мелкозернистого творога 50 гр.сах.пудры 60 сливок 30-35%% изюм, ваниль, цедра лимона по вкусу /вкус будет завесить от качества творога / Необходим творог самого лучшего качества, лучше его купить на рынке или сделать самим. Творог должен быть свежим, сухим, однородным. ![]() Взбить творог с помощью миксера со сливками и сахарной пудрой, до воздушной массы, в конце добавив специи и наполнители. Если хотите шоколадный вариант добавьте растопленный шоколад к обшей массе и взбейте все вместе. Подавать с карамелизованными фруктами, очень вкусное сочетание, рекомендую попробовать. Приятного аппетита! |
Автор: Аринка 26.11.2008 - 19:13 |
Алисик, я первая на твой десерт! Какие десерты, какие фрукты, какие вкусняшки! КОкое всё хорошее, кОкое всё красивое и кАкое всё вкусное!!!!!!! Особенно с творогом! Обязательно полакомлюсь такими десертиками! |
Автор: innok 26.11.2008 - 19:41 |
Алисик, десерт великолепен! Рецепт забрала. ![]() |
Автор: alisia 26.11.2008 - 19:45 | ||
Аринка Ириша спасибо дорогая за похвалу ![]() innok
Иннуль на здоровье, рада буду если понравится, получай удовольствие, если к десерту, то и спиртное по желанию добавить можно, подходит на все 100% ![]() ![]() |
Автор: Breeze 26.11.2008 - 23:25 | ||
alisia
Алисик, какой нежный десерт! Невероятно вкусно! ![]() |
Автор: alisia 27.11.2008 - 06:03 | ||
Breeze
Аленушка спасибо милая ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 27.11.2008 - 06:13 |
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ![]() Tесто: 450 гр.муки 100 гр.мягкого масла 3 ст.л. оливкового масла 1/2 ч.л.чесночной пудры 1 ч.л.сахара 1 ч.л.разрыхлителя щепотка соли ледяная вода ![]() Начинка: 200 гр. готового отварного фарша из ливера /печень, сердечки,легкое/можно любой фарш 1 пучок шпината/помыть порезать/ 1 лук 2 зуб чеснока 3 ст.л.кукурузы консервированной или мороженой 3 ст.л.козьего или овечьего молодого сыра /можно фету/ 1/2 ст. кислой капусты/ или тушеной свежей/ Cпеции в начинку: 1 ст.л.паприки 1/2 ч.л.кайенского перца черный перец, соль, сок лимона по вкусу ![]() В муку добавить мягкое слив.масло,ОМ,чесночной пудры,сахара,разрыхлителя,щепотка соли изрубить масло в крошку и постепенно добавить ледяную воду. Замесить тесто в крутой шарик, и оставить его накрыв пленкой на 30 минут. Тесто станет более мягким, начинаем раскатывать очень тонко тесто. Форма пирожков может быть любой, обычно это треугольные или полукруглые пирожку с защипленными краями и придавленные по краю вилкой. Начинка: Шпинат помыть, обсушить салфеточным полотенцем.Порезать лук мелко и чеснок на разогретом масле слегка поджарить добавить шпинат и тушить пока шпинат не потеряет объем. Добавить соль, перец по вкусу. Смешать шпинат с готовым фаршем,добавить сыр, кукурузу, специи,капусту,хорошо вмешать.Накладываем фарш по 1 ч.л в каждый пирожок. На застеленный лист пекарской бумагой, выкладываем пирожки, верх пирожка смазать взбитым яйцом с помощью кисточки ( посыпка семенем вообще не идет, но по желанию кто любит, можно, у меня сезам/кунжут )Запекать до румяного состояния в 375 F . Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 27.11.2008 - 06:20 |
alisia Алисик, это же эмпанадос! Я их обожаю! Вкуснятинаааа!!!! ![]() |
Автор: alisia 27.11.2008 - 06:27 | ||
Breeze
Аленчик точно, ты глаз алмаз ![]() ![]() ![]() ![]() Тесто тоже готовила по своему, получилось необычайно крохкое и нежное, раскатывала тонко. |
Автор: Breeze 27.11.2008 - 06:31 | ||
alisia
Алисик, технология та же, а начинки меняются так же, как и у русских пирожков. Каждый на свой вкус делает. Кстати, это больше латиноамериканские пирожки, нежели испанские. В Латинской Америке они гораздо больше распространены. ![]() |
Автор: alisia 27.11.2008 - 06:43 | ||||
Breeze
Аленочка, их и там и там предостаточно разновидностей ![]() Да ладно, вкусно получилось ![]()
|
Автор: Фиалка2 27.11.2008 - 09:11 |
Пирожочки - супер класс, тесто тончайшее, так не всякий профессиональный повар еще сможет сделать... ![]() |
Автор: larissa1312 27.11.2008 - 09:36 |
Здравствуйте девочки! Я новенькая на этом сайте, меня зовут Лариса. ![]() ![]() |
Автор: stacnatalya 27.11.2008 - 13:38 |
Пирожки просто чудо ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 27.11.2008 - 16:45 | ||||
Фиалка2
Наташа спасибо за похвалу ![]() ![]() larissa1312
Ларисочка рада знакомству, молодец что не постеснялась и написала, умничка! Надеюсь рецепты тебе пригодятся и будут приятным сюрпризом на праздничном столе в новый год ![]() ![]() заходи почаще, всегда тебе рада буду! подберешь еще что-то себе вкусное, у меня еще много чего будет! ![]() |
Автор: jalo 27.11.2008 - 22:29 |
Алиса, у тебя уже рождественское настроение вовсю, печенек напекла, а у меня ни в одном глазу, надо хоть венок на дверь повесить для приличия ![]() Пирожки такие малюсенькие на вид, на два укуса, удобно. |
Автор: Тунечка 27.11.2008 - 22:41 |
alisia Фрукты и десерт-это что-то! ![]() А пирожки какие! ![]() ![]() |
Автор: Фиалка2 27.11.2008 - 23:18 |
alisia Алисочка. Я, собсна, к тебе с очередным РЕСПЕКТОМ. ![]() Ну вот ты понимаешь, что?!?!? ну вот ДАНО тебе это делать ТАК. ![]() ![]() Не сердись, что я опять тебе как-будто "дифирамбы пою", но мне правда так НРА-А-А-АВИТСЯ....... ![]() |
Автор: alisia 28.11.2008 - 00:42 | ||
jalo
Оля приятно что ты зашла ![]() ![]() Фиалка2 Наташенька солнце чего же мне сердится, я благодарна и рада что тебе доставляет это удовольствие ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Тунечка Спасибо милая за добрые слова и пожелания ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 28.11.2008 - 06:06 |
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА![]() 1 ст л сухих дрожжей 250 мл (1 чашка) теплого молока 4 чашки простой белой муки (больше, если понадобится) 2 ст л растительного масла 2 ст.л. слив. масла мягкого 2 яйца + 1 желток 1 яйцо для глазури 2ст.л.меда 2-3ст.л. к-н. сахара 50 гр. изюма 50 гр.миндаль ![]() 1. В миксере, кухонном комбайне или большой миске смешать дрожжи, сахар и молока. Посыпать смесь немного мукой, накрыть и оставить на 10-12 мин., пока пузырьки не поднимутся на поверхность. 2. Взбить 1 ч л соли,меда, масло и яйца,изюма и часть миндаля, оставив часть на посыпку сверху, добавить все в смесь и перемешать, затем добавить муку, медленно сначала, пока все не впитается, затем быстрее. Месить 5-10 минут, пока не получится тесто, которое отстает от стенок миски. Если тесто все еще липкое, добавьте еще муки и снова замесите. 3. Положить тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 1/2 - 2 часа, пока оно не увеличится вдвое. 4. Переложить тесто в застеленную и смазанную пекарской бумагой форму, и дать подняться в течении 1 часа. 6. Разогреть духовку до 190 С. В миске смешать оставшееся яйцо и смазать верх буханки, сверху посыпать миндалем. ![]() 7. Запекать до коричневой корочки. Дать остыть на решетке. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 28.11.2008 - 06:10 |
alisia Алисик, чтоб тебе такую красоту пораньше поставить! Я б сегодня испекла ко столу. |
Автор: larissa1312 28.11.2008 - 14:59 |
Алиса, я в ауте!![]() |
Автор: alisia 28.11.2008 - 21:52 | ||
larissa1312
Солнышко выходи из аута,аромат я бы сказала суперский праздничный, спасибо и присоединяйся к девочкам, хлебная булка к чаю отлично подходит. ![]() ![]() |
Автор: alisia 29.11.2008 - 07:10 |
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ![]() 3-4 ветки сельдерея салатного 1 лук 1 зуб.чеснока 100 гр. ростков фасоли 2 ч.л.соевого соуса 1 ч.л.кунжутного масла/сезам/ 2 ч.л. соуса витр/сливовый для овощей/ 1/2 ч.л. пасты чили ![]() Стебли сельдерея промыть и обсушить, нарезать на терке Бернера на тонкие пластины.Лук порезать тонкими полукольцами, и измельчить чеснок. В разогретую сковородку вок, с раст. маслом, первым ложим лук к нему добавляем чеснок и сразу сельдерей, все быстро мешаем и добавляем кунжутное масло.Затем добавляем ростки фасоли и все оставшиеся соусы, быстро перемешиваем и снимаем с огня, овощи не должны жарится и быть мягкими. Они должны слегка при млеть, подавать горячими как гарнир или основное блюдо. Очень вкусно и ароматно, рекомендую попробовать. Приятного аппетита! |
Автор: muffi 29.11.2008 - 17:21 |
alisia Алисик, салатик смотрится, очень аппетитно ![]() |
Автор: Львица 29.11.2008 - 18:15 |
alisia Алиса, я с вопросом по рецепту Апельсиновых бискотти. Там указано 2 яйца взбитых и еще 2 шт. отдельно ![]() ![]() |
Автор: alisia 29.11.2008 - 18:24 | ||
Львица
Настя это опечатка,хорошо что заметила ![]() ![]() |
Автор: Львица 29.11.2008 - 18:41 |
alisia Алис, спасибки! Забрала ![]() |
Автор: Breeze 29.11.2008 - 21:14 |
alisia Алисик, этот салатик такая прелесть! Его хорошо как гарнир просто к мясу подать. Я очень люблю такое. ![]() |
Автор: alisia 30.11.2008 - 03:59 | ||||||
muffi
Леночка спасибо ![]() ![]() Львица
Настюша бери конечно, на здоровье! ![]() Breeze
Точно ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 30.11.2008 - 17:26 |
Недавно Ира irusja и Алена Breeze делились вариантами салата с сельдереем, у меня тоже был в запасе такой салат и я решила им с вами поделится, возможно он понравится или кто-то захочет его попробовать. На самом деле салат витаминный, вкусный и легкий. САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ ![]() 1 среднего размера корень сельдерея 2 яблока зеленых 2 яйца/можно без них/ 50 гр.твердого сыра 1ст.л.сока лимона 30-40 гр орехов на ваш вкус/ у меня грецкие и немного фисташек/ пучок петрушки 1 ст.л.горчицы Дижон 3-4 ст.л.йогурта/или майонез облегченный,домашний/ соль, ч.перец молотый ![]() Сельдерей, яблоки потереть теркой Бернера на мелкую соломку, яйца и сыр потереть на обычной терке и добавить к овощам. Смешать йогурт с горчицей, добавить сок лимона, соль, перец, и заправить салат перемешав легким встряхиванием двумя ложками, чтобы не поломать овощную соломку. добавить орехи и зелень. Приятного аппетита! |
Автор: Сэнди 30.11.2008 - 20:49 |
Алисик, очень вкусный салат! |
Автор: irusja 1.12.2008 - 01:20 |
alisia Алиса я в восторге от твоих блюд,особенно мне приглянулся хлебушек с миндалём.Супер!Я начинаю думать ,может со мной что не так?Почему моё внимание большей частью привлекает выпечка?Нет,мне всё нравится,и очень!Но выпечка...Надо подумать почему. |
Автор: alisia 1.12.2008 - 02:12 | ||
Сэнди Спасибо Людмилка ![]() ![]() irusja
Ирочка спасибо милая ![]() ![]() Как тебе салатик с сельдереем наш,ваш! ![]() ![]() |
Автор: alisia 1.12.2008 - 05:11 |
Хочу предложить вам одно из любимых блюд, когда то нашла такой рецепт и влюбилась в него сразу. Это великолепное сочетание вкуса и ароматов, плюс очень красиво выглядит при подаче. Любителям кус-куса и арабской кухни, рекомендую попробовать. КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ ![]() /на 5-6 порций/ 3 морковки 300 гр. тыквы 1/2 граната 1 лавр.лист 1 ч.л.куркумы пару горошин душистого перца пучок укропа 1-2 сумах 2 ст.л. олив.масла первого отжима соль по вкусу для приготовления кус-куса: 1 ст.(250мл) кус-куса 300 мл. кипятка в воду 1 ст.л. олив.масла и соль ![]() Почистить тыкву,морковь и нарезать непроизвольными кусками, как вам больше нравится. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить слегка в нем тыкву и морковь, добавив специи, куркумы, горошек, лавр. лист соль. залить водой на половину, и оставить тушится на среднем огне до полу готовности, 15 минут.Овощи не должны разваливаться, они должны держать форму. ![]() Приготовить кус-кус, за кипятить воду 300мл, в нее добавить олив.масло и посолить, когда вода начнет кипеть всыпать 1 ст.кус-куса среднего размера и распределить по всей кастрюльке ровно. Закрыть плотно крышкой и снять с огня оставив на 8-10 минут. Затем вилкой делаем шкрябающие движения разрыхляя кус-кус.Переложить в большое блюдо, смешав немного еще с оливковым маслом. На верх кус-кусной пирамидки выкладываем овощи, посыпаем резаным укропом и ягодами граната и посыпаем сумах. ![]() Наш Кус-кус с тыквой и гранатом готов, очень вкусное блюдо, рекомендую попробовать. Приятного аппетита! |
Автор: Саяногорочка 1.12.2008 - 05:17 |
не сомневаюсь что вкусно.и красиво то как. а у нас кус-кусне знаю как он выглядит-продается. у меня тыква уже вот лопнет скоро, не хочет лежать |
Автор: Breeze 1.12.2008 - 05:20 |
alisia Ух ты, красотища-то какая! Алисик, ну ты всегда что-нибудь такое-эдакое выставишь! Как вкусненько! ![]() |
Автор: alisia 1.12.2008 - 07:33 | ||||
Саяногорочка
Лида так в чем дело что ты овощ мучаешь, готовь что-то из нее не дай лопнуть. ![]() ![]() ![]() Breeze
Алена блюдо простое, но необыкновенно вкусное, для тех кто любит кус-кус думаю понравится. ![]() |
Автор: stacnatalya 1.12.2008 - 09:57 |
alisia Как красиииииииииво ![]() Ну вот, многие дразняться кус-кусом, а я его так и не пробовала, нет его у нас ![]() |
Автор: OLECKA 1.12.2008 - 11:49 |
Очень красиво это мало сказано ![]() ![]() |
Автор: muffi 1.12.2008 - 12:02 |
alisia А какая красотища, твой кус-кус с тыквой и гранатом, глаз не оторвать ![]() ![]() |
Автор: alenkii 1.12.2008 - 12:48 |
alisia Алиса,кускус такой нарядный получился! ![]() |
Автор: light225 1.12.2008 - 22:35 |
alisia Алиса, какой красочный кускус ![]() |
Автор: alisia 1.12.2008 - 23:13 | ||
stacnatalya
Спасибо Наташа ![]() Тогда будет случай попробовать, тыква у тебя есть в арсенале, вот и будет тебе вкусняшка. ![]() ![]() OLECKA Muffi Alenkii light225 Девоньки, даже не сомневайся это невероятно вкусно ![]() ![]() |
Автор: alisia 2.12.2008 - 00:16 |
Девочки я вчера кое кое кaкие покупки делала поставила в теме в разговорах, кому интересно могут посмотреть тут! ![]() |
Автор: natulya64 2.12.2008 - 02:08 |
Алиса, какое красочное блюдо получилось. Жаль у нас кус-куса нет. Я к те бе с просьбой о помощи. Хочу купить микроволновку. Что в ней необходимо, а без чего можно обойтись. Хочу с грилем. Но где-то читала, что он в микро не очень хорош. Не хотелось бы тратить лишние деньги за не нужные функции. |
Автор: alisia 2.12.2008 - 02:31 |
natulya64 Наташа спасибо, действительно жалко такое вкусное блюдо, и очень здорово на столе смотрится. ![]() ![]() Что касается микроволновой у меня совершенно обычная печь без гриля, чем новее модель (срок выпуска в смысле год) тем они лучше, потому что новые печи менее опасные из-за МВ излучений. В них гораздо меньше МВ из за новых технологий. А ты ее для чего конкретно хочешь, у меня она мало используема, только при необходимости и изредка подогрев. Потому что в подогретой еде из таких печей в горячем состоянии, образуются свободные радикалы и при поедании такой пищи у человека они скапливаются и ведут к раковым образованиям, пища съедобна только в теплом виде. ![]() |
Автор: alisia 2.12.2008 - 06:28 |
Один из вкусных рецептов который празднично выглядит и всегда вкусен, это воздушная запеканка с цукатами из ананасов и папайя. ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ ![]() 700 гр. творога/домашний мелкозернистый/ 3-4 ст.л. сыр сливочный /cream cheese/ 1/2 ст. сахара 3 яйца 1 ст.л.сахара 1/2 пакет ванили 1 ч.л.экстракта ванили 1/2 лимона/цедра и сок/ 2 ст.л. муки 50 гр. цукатов ананаса 50 гр. цукатов папайя ![]() Отделить белки от желтков.Желтки соединить с творогом, сахаром, ванилью,сливочным сыром, все взбить миксером и добавить лимонную цедру и муку. В отдельной посуде взбить белки с каплей лимонного сока и 1 ст.л. сахара до твердых пиков. ![]() Затем постепенно медленно ввести с помощью лопатки белки к творожной массе. Мешать плавно до получения воздушной массы, добавить цукаты и перемешать. Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее творожную массу, форму снизу обернуть фольгой чтобы не проникла вода. Поставить форму в фольге в лист наполненный водой, запекать в 350 F/ 180 С, 40-45 минут. ![]() Вынув готовую запеканку борта не снимать, когда остынет вынуть запеканку на блюдо. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 2.12.2008 - 06:37 |
Алисик, как я вовремя вышла на форум. Прям как чувствовала какая тут прелесть появилась! Такая запеканочка замечательная! Да и вправду вся воздушная, легкая, во рту тает. ![]() |
Автор: Саяногорочка 2.12.2008 - 07:18 |
Ооооо, тут запеканка с румяным верхом. хорошая фотка, есть сразу хочется ![]() |
Автор: light225 2.12.2008 - 09:39 |
alisia Алиса, какая нежная, пышная запеканка ![]() |
Автор: OLECKA 2.12.2008 - 11:22 |
Алиса я тут нашла у тебя малиновый пирог ![]() |
Автор: alisia 2.12.2008 - 15:54 | ||||||||
Breeze
Аленушка угощайся на здоровье! ![]() Саяногорочка
Лида,так и задумано аппетит у вас разыграть, угощайся ! light225
Люсинька спасибо, она и в правду таяла во рту ![]() ![]() OLECKA
Оль если этот МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ то тогда форма большая где то 28 см, но можно и в меньшей формочке, тогда он будет выше у тебя,тоже неплохо. ![]() ![]() |
Автор: OLECKA 2.12.2008 - 16:05 |
Да пирог этот,А у тебя написано на 2 пирога-мне делить рецептуру ![]() |
Автор: alisia 2.12.2008 - 16:21 |
OLECKA Готовь один, и порцию яиц сократи на 4, сахар 1/2ст.как на твой вкус, муки 1/2ст. молока 1/3ст. ,1,5 ст.л. раст.масла,все остальное как в рецепте.Пирог очень вкусный и воздушный. ![]() ![]() Если что-то неясно спрашивай подскажу без проблем. ![]() |
Автор: jalo 2.12.2008 - 16:30 |
Алиса, кус-кус такой красочный. Я на днях целый кг кус-куса, дроблёную пшеницу и ещё кое какие крупы повыкидывала, опять моль завелась, один раз как-то была, вроде вывела, а тут опять появились, наверное с магазина притащила. Зерновые жалко, с мельницы заказывала хорошего качества. Что-то я не в тему, äто я к тому, что хотела тоже по-быстрому кус-кус намешать, а там жизнь бурлит. Запеканку я раз со взбитыми белками делала и мне не очень, размазня, я плотную люблю. но твоя красивая. |
Автор: alisia 2.12.2008 - 17:20 |
jalo Оля спасибо кус-кус очень вкусный ![]() ![]() Ты проверь там где хранишь крупы, возможно там влажно для них, обычно жучок от влажности или если старая крупа или зерно, заводится. Я обычно много не покупаю, поэтому всегда свежее. Запеканка с белками взбитыми всегда мне больше нравится, она более воздушная, в этот раз я по глупости не дала ей остыть и сняла боковушки, вот она и осела немного, но на вкус была необычайно нежная и воздушная. ![]() |
Автор: natulya64 2.12.2008 - 18:33 |
Алиса, я хочу в первую очередь для разогрева. В печках самоочищение, гриль, конвенция. Но я так поняла, что микроволновкой лучше вообще не пользоваться. Мне нужно для ренбенка, чтобы он смог сам разогреть себе обед, ну и гриль хочу. Только не знаю насколько им удобно пользоваться в микроволновке. Конвенция вообщем-то мне не нужна. |
Автор: OLECKA 2.12.2008 - 19:37 |
Я вернулась с большой спасибкой и очень красивой и вкусной ![]() ![]() |
Автор: Sofya 2.12.2008 - 21:21 |
alisia Запеканка до чего же красивая, такая пышная, воздушная на самом деле. ![]() А какого размера твоя форма? |
Автор: alisia 2.12.2008 - 21:23 | ||||||
natulya64
Наташа что тебе сказать, у нас дети в школах в микроволновых греют обеды, дочь моя знает что горячую еду из микро кушать нельзя. Стараюсь по возможности ей давать обед в термосе горячий чтобы лишний раз она не грела МВ печах и эти облучения не получала, это конечно вынужденность ситуации. Поэтому дома практически ее не использую только в экстро случаях. Для выпечки и прочего, у меня есть печь-духовка для всего гриля и прочего, ее мне достаточно, я знаю что это наше здоровье. Многие не обращают на это внимание,это личное дело каждого, мое мнение, я бы не стала для ребенка покупать. Тебе конечно решать, но уж лучше купить отдельно гриль сейчас их очень много в них и курицу и шашлык, и гамбургер, приготовить можно, и что будет здоровая приготовленная пища. ![]() ![]() OLECKA
Оленька спасибо тебе что попробовала ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sofya
Форма небольшая среднего размера, я недавно разъемную купила,только вот я ее стазу сняла из-за этого запеканка немного осела, но на вкус это не отразилось очень нежная она была. ![]() |
Автор: Sofya 2.12.2008 - 21:56 | ||
alisia
Мы на днях вообще нашу микро выкинули, я ее редко пользовалась, а она такая большая, что места занимала очень уж много. |
Автор: OLECKA 2.12.2008 - 22:37 |
Я старалась ![]() |
Автор: LEDI 2.12.2008 - 23:16 |
alisia Алисонька какая воздушная запеканочка,уу я такие люблю... Сегодня делала арахисовое масло , вкус домашние оценили ![]() |
Автор: irusja 3.12.2008 - 00:55 |
alisia Да Алисочка,салатик очень похож,а исполнение заслуживает похвалы.Запеканочка твоя красивая,я запеканки тоже люблю,больше рисовую и с кисельком.Но готовлю её редко,потому что ей надо дать полностью остыть а времени не хватает. |
Автор: alisia 3.12.2008 - 02:39 | ||||||
Sofya
Вика ну и правильно что выкинули, у меня стоит почти также для мебели, правда несильно большая, использую если молоко к тесту нужно теплое, ставлю на 30 сек. или масло растопить, греть что-то крайне редко грею, во общем она у меня как полочка скорее, здоровье дороже. OLECKA Оленька ух ты шустрая, какиe ты формы купила? ![]() ![]() Мак конечно нужен в печенье он украшает, удачи тебе, печенье несложное очень вкусное, буду рада если вам понравится, детки от него в восторге. LEDI
Людочка как приятно, рада что масло арахисовое вам понравилось, да еще домашнего производства это вообще очень вкусно, на здоровье вам ![]() Eсть один кaнaдский вариант завтрака, может завтра я вам покажу его, забегай дорогая всегда тебе рада. ![]() ![]() irusja
Спасибо Ириша мне очень приятно ![]() ![]() ![]() |
Автор: nnsvz 3.12.2008 - 04:20 |
alisia Алис,как думаешь,в этой запеканке-пироге творожной можно творог на рикотту заменить,а? |
Автор: alisia 3.12.2008 - 04:31 |
Наташа если риккота несильно мокрая, то вполне можно заменить, хотя я если честно, я не пробовала. ![]() Риккота это ведь не обычный творог, а приготовленный из сыворотки, поэтому он и не похож с творогом. Если она мокрая может оттянуть из нее немного влагу, на соли?! ![]() Попробуй, потом поделишься результатом. А у вас что нету творога?! ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 04:35 |
Хочу предложить вам прекрасное лимонное или апельсиновое, или смесь цитрусовых фруктов в желе,рецептом которого со мной поделилась Вика Sofya, а я по нему приготовила замечательное лимонно-апельсиновое желе. Спасибо Викуля, очень оно вкусное ![]() Слова автора фото мои! ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ ![]() 1.3кг лимонов (апельсинов) или 500г сока плюс 3 целых красивых лимона (или апельсина) 750г зеленых яблок 1кг сахара плюс 1 ст (200г) 750г воды плюс 200г по желанию: 1 ч л ванильного экстракта (добавить с самом конце варки, но на первый раз попробуй просто чистый цитрус, это прелесть) ![]() День 1 вечер--Нарежь яблоки на четвертинки без очистки кожуры. Залить 750г воды и довести до кипения. Медленно кипятить 30 мин на малом огне. Слить сок, нажимая легко на фрукты, не давить. Отфильтровать сок еще раз через двойной слой марли и оставить в холодильнике. Пусть осадок пойдет вниз. День 2--Отлить 500 г сока, оставляя осадок. Сок чем чище, тем прозрачнее будет желе. Выжать сок из лимонов (апельсинов) и отмерить 500г. Семечки--в марлевый мешок. ![]() Нарежь 3 лимона на тонкие колечки (или любой другой формы--треугольники, кубики, т.д.). доведи до кипения с 200г сахара и 200г воды. Вари пока не станут прозрачными. Добавь яблочный сок, лимонный (апельсиновый) сок, 1кг сахара, семечки в мешочке (П.С. Если делаешь апельсиновый вариант, добавь еще сок 1 лимона чтобы пектин активизировался лучше.) Доведи до кипения, мешая потихоньку. Сними пенку. Теперь вари 10 мин на большом огне, помешивая. Сними пенку. Убери мешочек и отожми его в желе. Доведи опять до кипения. Выключи. Проверь стойкость желе--215-220Ф на термометре или если капнешь на холодное блюдце, капелька растекается с трудом. (Если надо, еще раз доведи до кипения. Проверь стойкость.) Смотри чтобы не переварить после периода готовности, а то это как раз и помешает желе затвердеть. Залей в стерилизованные банки (я мою содой и ставлю в духовку 230Ф до полного испарения жидкости) и закрой.Готово! Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 3.12.2008 - 04:39 |
alisia Алисик, соблазнительница! ![]() ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 04:44 |
Breeze Алена это такая прелесть стоит того чтобы приготовить его ![]() ![]() |
Автор: nnsvz 3.12.2008 - 04:48 | ||
Есть,но за ним надо в магазин идти. ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 04:50 |
И еще одно вкусное блюдо которое можно приготовить из свежей или мороженой клюквы. У меня залежался пакет и нужна была начинка с кисловатым вкусом, вот что у меня вышло. КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ /начинка к пирогам и добавка в рулеты и кранч/ ![]() 340 гр. свежей клюквы 200 гр. сахара 100 мл. воды специи на ваш выбор и вкус 1 колпачок экстракта ванили или 1пакет ванили или 1 ч.л. корицы молотой 1/2 лимонной цедры 1/3 цедры апельсина ![]() Помыть клюкву дать стечь. Налить в кастрюльку воду, засыпать сахар, ваниль или корицу (на ваш вкус) потереть цедру лимона,апельсина,приготовить сироп. В готовый сироп добавить клюкву и на среднем огне довести до кипения помешивая деревянной ложкой. Когда клюква выпустила сок, снять пену и снизить температуру, медленно варим до получения нужной консистенции в виде пюре. Переложить готовое клюквенное пюре в стерилизованную банку. Пюре подходит как начинка к пирогам, как начинка к рулетам и крач. ![]() Спасибо от NAD Приятного аппетита! |
Автор: alisia 3.12.2008 - 04:55 | ||
nnsvz
Наташа тогда пробуй потом расскажешь как выйдет, советую, бери небольшую форму с высокими бортами, для удаления лишней влаги я бы добавила 1 ложку муки. Мне и самой интересно как выйдет из нее, буду ждать если надумаешь! ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 3.12.2008 - 05:00 |
клюкву собирала или покупала ![]() ![]() я вот желе сделала, а фотки опять плохо получились, хотела показать. |
Автор: alisia 3.12.2008 - 05:57 |
Саяногорочка Лида да, я ее собрала в магазине ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: light225 3.12.2008 - 09:59 |
alisia Алиса, шикарная фотография очень вкусного блюда ![]() ![]() |
Автор: Мимоза 3.12.2008 - 11:04 |
alisia Алисонька! Ну в какую темку не зайду - все больше убеждаюсь - нас с тобой в детстве не разлучили?! Запеканочку такую просто обожаю! И желе, и клюковка - все вкуснятина!!! ![]() |
Автор: OLECKA 3.12.2008 - 11:31 |
Алиса формочки простые сердечко,елочка и цветочки-купила себе на радость ![]() ![]() |
Автор: stacnatalya 3.12.2008 - 12:35 |
alisia Желе обожжжжжжаю ![]() ![]() ![]() |
Автор: Аринка 3.12.2008 - 14:33 |
Привет, солнышко! Только сегодня думала, что бы такого-эдакого намазать на хлебушек ![]() ![]() Алисик, вопрос про джем: яблоки каки нужны? Сладкие-не сладкие? |
Автор: Breeze 3.12.2008 - 17:10 |
alisia Какой джем клюквенный! Клюква - это вообще самая моя любимая ягода. И очень люблю из нее и джемы, и соусы, и релиши. Вкуснотища!!! |
Автор: alisia 3.12.2008 - 17:22 | ||||||
light225
Люся спасибо дорогая не только аппетитное еще и вкусное и ароматное очень. Мимоза
Ириша однозначно нас разлучили, СестрГа!!!!Спасибо дорогая! ![]() Аринка
Ириша привет, соскучилась по тебе ![]() Яблочки лучше самые зеленые и кислые, они заменят пектин, а косточки из лимона и апельсина собери, они тоже будут нужны для пектина, во общем дадут именно состояние желейности. ![]() Джем отличный и очень вкусный, я тут опять апельсин купила для него или цукаты буду делать еще не решила. Ты давно не была, полистай тему назад, там есть для тебя интересное. Breeze Алена представляешь, а я ее тут для себя открыла, и на мой вкус она кисленькая и очень полезная ![]() ![]() Пюре отличное, на хлеб как джем, и в выпечку как начинка, да еще можно как натуральный краситель в крем добавить, будет крем красный. ![]() ![]() |
Автор: Тунечка 3.12.2008 - 17:53 |
alisia Алисик,сколько всего! ![]() ![]() ![]() А фото,как всегда-на высшем уровне,так красиво все оформлено. ![]() |
Автор: Sofya 3.12.2008 - 18:05 |
alisia Алисик, желе получилось у тебя замечательным (в чем я ни разу не сомневалась.) Так красиво и аппетитно на хлебе выглядит! Я сама сейчас сижу на работе и мечтаю только бы домой вернуться и чаю заварить. Чай, батон с желе и сыром--что еще нужно для счастья! ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 18:22 | ||||
Sofya
Викуся спасибо тебе дорогая за помощь ![]() ![]()
согласна это и на мой вкус, угощайся пока у меня, клюквенное пюре тоже вкусное для контраста неплохо и полезно, в нем столько витамина С. ![]() ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 19:38 |
Несу показать обещанные для Людочки LEDI утренние Канадские тосты, c бананом и арахисовым маслом. ![]() ![]() КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ ![]() 1-2 куска /Хлеб тестовый или любой на ваш вкус/ 1-2 банана 1 ч.л. коричневого сахара 2 ч.л. арахисовое масло 10 гр. слив.масла специи, ваниль,корица, по вкусу ![]() Подогреть хлеб в тостернице и вынув на горячий намазать арахисовое масло.Уложить в тарелку намазанные горячие тосты. Растопить сливочное масло в горячей сковороде выложить порезанный банан и обжарить с двух сторон до румяного слегка встряхивая сковородку для переворачивания бананов. Обжарить одну минуту с двух сторон в конце посыпать сахаром и специей на ваш вкус, ваниль, корица. Выложить поверх тостов и подавать сразу к горячему кофе. ![]() Попробуйте это отличное сочетание вкуса и сытный завтрак. Приятного аппетита![b] |
Автор: Breeze 3.12.2008 - 20:23 |
alisia Надо же какие тосты! Я не видела еще такие! Интересно! И фотка такая привлекательная! ![]() |
Автор: light225 3.12.2008 - 21:09 |
alisia Алиса, как интересно ![]() ![]() ![]() |
Автор: Sofya 3.12.2008 - 21:45 |
alisia light225 Какая вкуснятина. Обожаю такие сочетание, правда вот именно таким образом не пробовала. ![]() Сначала я как и Люся тоже подумала что это картошка, но тут же разобралась. ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 22:15 | ||
muffi
Спасибо Леночка! ![]() Тунечка Танюша спасибо милая ты всегда найдешь как поднять настроение добрым словом ![]() ![]() ![]() |
Автор: Сэнди 3.12.2008 - 22:33 |
Алис, а я сначала подумала, что это картошка ![]() ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 23:03 | ||||
Breeze
Ален попробуй как то в выходной с утра приготовить, очень вкусно и празднично выходит, под кофеек вообще супер! ![]() ![]() light225
Люсь, ну хорошо что догадалась, что это бананы ![]() ![]() зато вкус какой великолепный! ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 3.12.2008 - 23:57 | ||
Sofya
Викуль я знала что ты оценишь хоть и с картошкой тоже спутала ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 01:33 |
Девочки ну не узнаете в вы в упор Банан, все вам Картошка мерещится ![]() ![]() ![]() Чтобы не было догадок, уточнила название, все сомнения сразу ушли. Вот так! ![]() |
Автор: Саяногорочка 4.12.2008 - 04:00 |
я тоже подумала что то картошку на тост пожарила ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 05:53 | ||
Сэнди
Это уже похоже на эпидемию ![]() ![]() ![]() Саяногорочка Лида это конечно дело вкуса и то как приготовлено ![]() ![]() ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 07:44 |
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ![]() Tесто: 500 гр. муки 250 ml.молоко+вода 1 ч.л. дрожжей 3 ст.л.сахара 1/2 ст.л.меда 30 гр.слив.масла 3 ст.л. раст.масла шепотка соли 1 колпачок ванильной эссенции Начинка: Нужно два контрастных по вкусу фрукта в моем случае это КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ Начинку можно делать из любого джема, повидла, варенья. Главное чтобы было сочетание кисло-сладкого. ![]() В сотейнике подогреть молоко и растопить слив.масло, добавить дрожжи, сахар,мед,раст.маслo,муку, замесить в комбайне или хлебопечке тесто, соль добавить в конце замеса, когда будет образовываться колобок из теста. Тесто укутать и поставить в теплое место для увеличения в двое. Когда тесто выросло, разделить на два колобка, раскатать каждый в прямоугольник и намазать начинкой, оставляя края свободные, закрутить туго рулетом. Также со второй начинкой, хорошо залепляя края и шов. В одном из рулетов делаем надрез во всю длину и заворачиваем оба рулета переплетая вместе. Накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте 20-30 минут. Уложить в форму, верх смазать взбитым яйцом, выпекаем в разогретой духовке на 385 F, до румяной красной корочки. Дать остыть на решетке. ![]() Приятного аппетита! |
Автор: light225 4.12.2008 - 09:23 |
alisia Алиса, твой кранч настоящий красавец ![]() |
Автор: OLECKA 4.12.2008 - 10:42 |
Какой кранч красивый ![]() |
Автор: muffi 4.12.2008 - 11:08 |
alisia ![]() ![]() Алисик, кранч просто красавец! Начиночка вкуснявая ![]() |
Автор: larissa1312 4.12.2008 - 12:53 |
alisia Алиса, кранч - объеденье! Такой пышненький, нежненький, вкусненький! |
Автор: ulivka 4.12.2008 - 17:44 |
alisia какой красавец-кранч ![]() у меня небольшой вопрос: а можно ли в нем заменить джем на какую-то другую начинку? а то у друга, которому я хочу его приготовить, аллергия на любой вид варенья, кроме джема из каштанов... ![]() не знаю правда, будет ли сочетаться тесто с чем-то другим: может, свежие ягоды или фрукты? |
Автор: alisia 4.12.2008 - 17:55 | ||||
light225
Люсинька спасибо милая, щипай я тебе еще отрежу кусок, угощайся на здоровье. OLECKA
Спасибо Оленька, угощайся на здоровье! ulivka Конечно можно, ты можешь одну начинку приготовить из яблок, а вторую из ягод, просто красиво смотрится если разные цвета, и когда вкус кисло-сладкий. Яблоки очисти от шкурок и натри на терке крупной, чтобы они успели растаять во время запекания. Или если хочешь можно начинку из сухофруктов, смолоть курагу и чернослив, тоже будет очень вкусно, полная свобода выбора. ![]() ![]() Буду рада если понравится, это действительно вкусно. ![]() |
Автор: ulivka 4.12.2008 - 17:57 |
спасибо за совет, обязательно попробую в ближайшее время ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 18:03 | ||
ulivka
Будут вопросы заходи, всегда рада помочь ![]() ![]() |
Автор: Иpena 4.12.2008 - 23:07 |
alisia Алискин, я тебе со спасибом за яйца "в шоколаде" семейство мое вкус не заценило, зато мне они очень и очень пошли, буду себе любимой делать на НГ ![]() фотки нету, некрасивые они вышли зато - вкусные ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 23:26 |
Иpena Вау! Как здорово, рада что тебе понравились на здоровье ![]() ![]() A ты с соусом из имбиря ела, или так?! с соусом очень вкусно, попробуй! ![]() |
Автор: Иpena 4.12.2008 - 23:31 |
alisia именно с соусом имбирным я вообще имбирь люблю во всех видах, а с этими яйцами он великолепно сочетается (завтра у меня королевский завтрак ![]() |
Автор: alisia 4.12.2008 - 23:41 |
Иpena Ой молодец ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: irusja 5.12.2008 - 00:44 |
alisia Алисочка, твой кранч красавец,ну тащусь я от выпечки,что поделаешь.И тостики с бананом взяла на заметку,правда без арахисового масла,бо нема такого. |
Автор: Фиалка2 5.12.2008 - 01:53 |
Алисочка, все твои тарелочки (и желе, и банановые тосты) как всегда безупречны ![]() ![]() Кранч - офигительный, нет никаких слов, одно восхищение: что целый, что в разрезе - смотрится великолепно в любом виде. Потому как Дело Рук Мастера! ![]() |
Автор: UkrainkaNJ 5.12.2008 - 01:56 |
Алиска, я вот тебе спасибо несу-за айву и грушу в сиропе.Обалденно вкусно!![]() |
Автор: alisia 5.12.2008 - 02:23 | ||||||
larissa1312
Ласисик, он и в правду пушистый и ароматный, сама осталась довольна результатом, буду еще его готовить. ![]() ![]() irusja Ириша спасибо. Я тосты эти ставила для Людочки, как-раз она мне по жалилась что такого масла у вас нет, но его можно приготовить дома. Нужен блендер и арахис хорошо жареный с солью немного, его смолоть в крем, или с мелкой крошкой ореховой, получится тоже самое что наше масло. Если захочешь попробуй. ![]() UkrainkaNJ
Ой, Янусик какая красота у тебя вышла ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Фиалка2
Натулик спасибо ![]() ![]() |
Автор: alisia 5.12.2008 - 04:50 |
Давно хотела попробовать многослойный овощной пирог, мои надежды оправдались очень нежное на вкус и приятное блюдо с характерными вкусами овощей. Рекомендую попробовать, выглядит очень нарядно на праздничном столе и как горячее отлично подходит ко всему. ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ ![]() 3-4 стебля лука порей/пуаро/ 200-300 гр. тыквы 3-4 крупные картошки листья кучерявой капусты/сaвойской/ 200 гр.сливок 10% 200 гр. овощного бульона/или куриный/ соль, черный перец,мускатный орех,сухой чеснок (специи на ваш вкус) ![]() Отделить листья капусты и ошпарить их кипятком чтобы они стали мягкие.Сразу охладить холодной водой и дать стечь. Все овощи тыкву, картофель нарезать тонкими пластинами в длину на терке Бернера или корейской терке. В отдельных кастрюльках налить бульон, добавить сливки соль по вкусу и слегка поварить тыкву и картофель до полу-готового состояния.В тыкву добавить тертый мускатный орех,соль перец по вкусу. На сковороде в растительном масле тушим нарезанный лук порей кольцами до мягкого состояния, добавив в конце ложку сливок, добавить специи букет душистого перца и сухой чеснок, соль по вкусу. Берем разъемную форму, выкладываем ее листьями капусты оставляя запас листа на закрытие верха.Шумовкой вынуть картофель сохраняя жидкость, выкладываем пластины толстым слоем по всей поверхности, поливая жидкостью.При желании оставшуюся сливочную жидкость с картофеля и тыквы можно загрустить добавив 1 ст.л. муки и тертый сыр, я муку не добавляла а только сыр. Затем также выкладываем тыкву слоем поливая соусом. Сверху идет толстый слой лука порея, за ним опять тыква и закрываем картофелем. Хорошо залить соусом.Верх закрываем боковинами листов капустных и накрываем верхним листом. Можно сверху придавить плоской тарелкой. Низ форму завернуть фольгой и верх также. Форму поставить внутрь другой плоской формы с бортами и ставим на 375 F на 35-45 минут. ![]() Когда овощной пирог готов, сразу фольгу не открывать дать 10-15 минут дойти, затем снять и открыть боковинки торта выложив в блюдо. Подавать теплым. Если остался соус поливать им сверху в тарелках, нарезаем как торт сохраняя слои.Очень нежное на вкус и ароматное блюдо. ***Для раздельного питания возможно заменить картофель на дайкон, будет вкусно! ![]() ![]() Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 5.12.2008 - 04:57 |
alisia Алисик, какой пирог суперский! Ох и вкуснятина! ![]() |
Автор: alisia 5.12.2008 - 05:03 |
Breeze спасибо Аленушка ![]() |
Автор: LEDI 5.12.2008 - 10:24 |
alisia Алисонька - какие тосты ![]() Кранч оболденный Спасибо за эстетическую красоту, время обеда у нас..... ![]() Овощной слоенный пирог - без слов... |
Автор: OLECKA 5.12.2008 - 11:20 |
КАКОЙ ПИРОГ ОБАЛДЕННЫЙ ![]() |
Автор: Саяногорочка 5.12.2008 - 12:18 |
вижу тыкву ![]() ![]() симпотяво смотрится |
Автор: muffi 5.12.2008 - 12:42 |
alisia ![]() ![]() Такой красивый и так аппетитно смотрится ![]() |
Автор: nnsvz 5.12.2008 - 15:34 |
alisia Алис,нам в твоём пироге ковыряться не надо и заменять то же! То ,что доктор прописал!Мерси за рецепт ![]() |
Автор: alisia 5.12.2008 - 17:06 | ||||||
Саяногорочка
Да, да, Лида намек правильно поняла ![]() ![]() LEDI Людочка спасибо золотко, рада что тосты понравились, надеюсь твоим домочадцам они понравятся тоже ![]() OLECKA Оленька, спасибо ![]() muffi
Ленусик спасибо дорогая ![]() nnsvz
Наташа вот и славно трам-пам-пам ![]() Наконец то хоть одна будет тарелочка в которой вам выкидывать не придется, я очень рада, даже дайконом подстраховалась ![]() |
Автор: OLECKA 5.12.2008 - 17:19 |
Алисочка, я вот собралась делать новогодние печеньки.Скажи -они не будут кисловаты? ![]() |
Автор: alisia 5.12.2008 - 18:12 |
OLECKA Оля нет они не кислые, если хочешь сок лимона бери только в помадку-глазурь она приятно оттеняет вкус, удачи! ![]() ![]() |
Автор: Breeze 6.12.2008 - 04:39 |
alisia Алисик, я сегодня ходила-ходила вокруг твоего овощного пирога и вот пришла рецептик забрать. ![]() ![]() |
Автор: alisia 6.12.2008 - 05:05 | ||
Breeze
Алена запросто, бери на здоровье, буду только рада если вам понравится. ![]() ![]() |
Автор: alisia 6.12.2008 - 05:51 |
Впереди выходные, холодильник почти пуст, начинаем включать фантазию. ![]() Так сложилось, что у меня остались продукты как раз на некоторые рецепты Алены, чему несказанно рада, во первых их испытать, и во вторых, почистить холодильник, чему больше кажется рада моя семья. ![]() Итак делюсь с вами мнением и рекламирую, великолепным и вкуснейшим рецептом от Breeze, из брюссельской капусты в сливочно-сырном соусе, у меня капусты было совсем немного я добавила цветную капусту, что оказалось великолепным соседством. ![]() ![]() Вкус отличный, спасибо Аленушке ![]() Слова автора фото мои! БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ ![]() 1/2 кг брюссельской капусты 2 ст сливок 250 гр плавленного сыра (я брала сыр Виола) 2 ст л пармезана пакетик миндальных хлопьев **1/2 головки цветной капусты/разделить на соцветия/ ![]() У брюссельской капусты оборвать нижние листочки. Положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Сливки довести до кипения и кипятить на медленном огне минут 10, чтобы они немножко уварились. Положить в сливки кусочками сыр и деревянной ложкой или спатулой размешивать, пока он не расстворится. Можете добавить любые специи по вкусу. Положить брюссельскую капусту в соус буквально на пару минут, чтобы она прогрелась. Выложить все в блюдо, посыпать пармезаном и миндальными хлопьями. ![]() Спасибо от Adelfina Приятного аппетита! |
Автор: alisia 6.12.2008 - 06:03 |
И еще я приготовила полюбившейся пирог "ЗУЛЕЙКА"![]() Всем его рекомендую! ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 6.12.2008 - 06:21 |
у тебя праздник живота. пирог спекла и капустку сделала. а пирог я уже видела твой раньше. ![]() |
Автор: Breeze 6.12.2008 - 06:37 |
alisia Алисик, ты меня прям в краску вгнала. Все у тебя такое красивое и так приятно знать, что это по моим рецептам. Спасибо тебе, милая. ![]() ![]() |
Автор: alisia 6.12.2008 - 06:42 |
Саяногорочка Ага, только это у родных праздник живота, и знакомую угощала, еще и с собой дала eй. А пирог ты видела другой, этот я сегодня спекла, и немного его по другому готовила. Вместо масла добавила сливки в тесто, получилось очень здорово. ![]() Breeze Алена так за что мне ![]() ![]() |
Автор: muffi 6.12.2008 - 13:20 |
alisia Алисик, капустка очень аппетитная ![]() А пирог, красота какаааааааа ![]() ![]() |
Автор: кицума 6.12.2008 - 15:36 |
"зулейку" язык не поворачивается назвать пирогом в таком-то исполнении :-) торт! :-) |
Автор: OLECKA 6.12.2008 - 16:40 |
Алиса Правда-Зулейку в твоём исполнении можно переименовать в торт ![]() ![]() |
Автор: larissa1312 6.12.2008 - 19:45 |
alisia Алиса, пирог просто замечательный! С твоего разрешения, и автора Breeze, конечно, рецепт забираю себе на заметку. |
Автор: LEDI 6.12.2008 - 22:54 |
alisia Алисонька - спасибо за такой вкусный завтрак ![]() приготовила утром на булочку арахисовое масло и жаренный банан - вкус скажу, очень интересный даже необычный, а муж сказал, что когда увидел - показалось что жаренный картофель ![]() Капустку такую мв уважаем, миндальных хлопьев - жаль нет. Зулейка - очаровашка, пошла читать |
Автор: natulya64 7.12.2008 - 00:58 |
Aлиса, у тебя как всегда все такое аппетитное. Пирог красавец.Мне тоже такой захотелось. Решила я пока микроволновку не брать. |
Автор: alisia 7.12.2008 - 02:08 | ||||||
кицума
Леночка спасибо ![]() OLECKA
Оленька спасибо солнышко мне приятно ![]() А творожный пирог у тебя отлично вышел и красиво оформила на нем разводы, умница. muffi
Спасибо Ленусик, угощайся! larissa1312 Ларисик бери конечно, на здоровье ![]() ![]() ![]() LEDI Людочка, спасибо что попробовала ![]() ![]() ![]() natulya64 Наташа вот это правильное решение, лучше купи нужную вещь. Пирог и красивый и вкусный, если надумаешь попробуй. |
Автор: natulya64 7.12.2008 - 02:19 |
Алиса, послезавтра Рамазан, вот и испеку пирог. |
Автор: alisia 7.12.2008 - 04:57 |
Девочки, сегодня нечем вас удивлять, я еще в простуженном состоянии и поэтому застолье простецкое по домашнему, это паста с пармезаном, овощная сальса в виде салата от Вики-Серафимы. Рекомендую вам ее попробовать! Вкуснятина! ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ ![]() Паста на ваш выбор: спагетти, спиральки, рожки...т.д. Соус: 250 гр. свеже рубленных помидор без добавок в виде пюре 1 зуб чеснока пучок базилика душистые прованские травы смесь 5 душистых перцев свеже с молотых оливковое масло соль ![]() Разогреть оливковое масло, в него добавить мелко рубленный чеснок. Добавить томатный соус дать немного покипеть добавить соль, смолоть свежий перец. В соус добавить отваренные спагетти и выложить в блюдо, посыпать хорошо пармезаном и порвать сверху базилик. Приятного аппетита! |
Автор: LEDI 7.12.2008 - 05:25 |
alisia Алисонька, как аппетитно ![]() |
Автор: alisia 7.12.2008 - 06:19 |
Рекомендую сальсу с гранатом от SeraFima, замечательная и вкусная закуска.Готовлю ее довольно часто, очень свежо и вкусно подходит ко всему, как к мясным так и к рыбным блюдам, как салат и как сальса с питой.В моем случае в виде салата. Слова автора, фото мои! САЛЬСА С ГРАНАТОМ ![]() 1/2 шт сладкого перца - 1/2 острого зеленого перца (если очень острый, то меньше) - 3 помидора - 1 огурец - 1/2 шт репчатого лука - пучок небольшой петрушки - 2 зубчика чеснока - 2 горсти гранатовых зерен - 4-5 перышек зеленого лука - сок 1 лимона - 1/2 лимона с кожурой - черный перец молотый - соль - 2 ст.л олив.масла - пучок руколлы ![]() Руколлу промыть, обсушить и выложить в салатницу. Перец сладкий, отсрый, помидоры, огурцы, 1/2 лимона, репчатый лук, чеснок - ооочень мелко покрошить. Петрушку промыть и тоже мелко нарезать. Посолить, поперчить, всыпать гранатовые зерна, выдавить сок лимона и заправить олив.маслом. Перемешать - выложить в салатницу. Подавать с чипсами или сухариками, хлебными палками или подсушеной питой. Спасибо от larissa1312 Приятного аппетита! |
Автор: light225 7.12.2008 - 12:35 |
alisia Алиса, вкусная капуста, замечательная паста со свежим салатом ![]() |
Автор: muffi 7.12.2008 - 13:36 |
alisia Алисик, от такого "простецкого застолья................. я бы тоооооооож не отказалась ![]() ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 7.12.2008 - 15:43 |
паста и салат, скромное застолье говоришь ![]() выздоравливай |
Автор: alisia 7.12.2008 - 16:25 | ||||||||
LEDI
Люда точно, паста и сальса то что доктор прописал. light225
Люсинька спасибо милая. ![]() ![]() Саяногорочка
Спасибо Лидок ![]() ![]() ![]() ![]() muffi
Присоединяйся Ленусик, всем места и угощения хватит! |
Автор: nnsvz 7.12.2008 - 18:27 |
alisia Алис,спешу к тебе с благодарностью за ВОЗДУШНУЮ ТВОРОЖНУЮ ЗАПЕКАНКУ С ЦУКАТАМИ ![]() Очень вкусная!!!!!!!!Правда,есть недостаток - улетучивается мгновенно! ![]() Спасибо огромное,Алиса! ![]() Теперь докладываю о процессе. 1.Делала с рикоттой.Была густая,поэтому я её не отвешивала. 2.Муку заменила крахмалом 3.В рецепте ты пишешь,что нужна половинка лимона(цедра и сок).В процессе приготовления указываешь только каплю лимона,с которой надо взбивать белки.Я весь сок добавила в творог. 4.Пока я подготавливалась неделю к выпечке этого чуда,муж сожрал ананасовые и манговые цукаты.Поэтому пришлось заменить их на смесь цукатов(яблоки,персики,абрикосы,изюм) 5.Для меня слишком приторно получилось,даже не смотря на сок лимона(ну,я не очень сладкое люблю) 6.Опала сильно запеканка ![]() -Какого размера твоя форма? |
Автор: alisia 7.12.2008 - 18:46 |
nnsvz Наташа на здоровьечко вам ![]() ![]() ![]() По поводу сахара, я тоже не люблю приторно сладкое, но ты взяла сладкую сухофрукту и она добавила приторности, в следующий раз прячь ананас с папайей от мужа, хотя и ему на здоровье, молодой организм требует! ![]() ![]() Форма у меня небольшая приблизительно 24-25 см.диаметр.Bо время выпечки очень выросла запеканка, даже я боялась что шапка слетит ![]() ![]() |
Автор: nnsvz 7.12.2008 - 18:50 |
alisia Алис,а с соком-то лимонным что? |
Автор: alisia 7.12.2008 - 18:52 |
nnsvz О тарелочка на рисовалась! Наташа очень красиво ![]() ![]() Да, если творога у тебя было меньше?, смотрю форма у тебя широкая, а цукатов много, от этого еще много сахара, в следующий раз сократи на свой вкус. Но как у меня в рецепте кол.творога и цукатов, это достаточная норма. ![]() ![]() P.S.Сок пол лимона и цедра я добавляла в творог, белок можно взбить с тар-тар. А как насчет рикотты, даже не знаю, она ведь нежней и мокрее творога, я бы добавила только цедру, без сока, чтобы не добавлять лишнюю жидкость, цедры для запаха вполне достаточно. ![]() |
Автор: alisia 7.12.2008 - 19:07 |
И еще один рецепт от Алены, пробовала кукурузу так впервые,всегда раньше отваривала ее, всем очень понравилось очень приятный и ароматный вкус.Аленa Спасибо! ![]() ЗАПЕЧЕННАЯ КУКУРУЗА С ТРАВАМИ ![]() ![]() |
Автор: nnsvz 7.12.2008 - 19:27 |
alisia Да,форма широкая.Я знала,что опадёт,но не думала,что настолько.Ну,да ладно.Творога было столько,сколько в рецепте стоит.Да и когда выкладывала массу в форму,не показалось слишком жидкой. Кстати,про сладость.Спрашиваю сейчас мужа,мол ,как запеканка.Говорит: -Вкусная! Спрашиваю: -А как насчёт сахара? Не слишком сладко? -Ты чё с ума сошла?! Я ещё вареньем сверху намазал! ![]() ![]() ![]() Так что это мои заморочки насчёт сладости ![]() Алис,ты тогда про сок лимона в рецепте допиши,а то у тебя в процессе ничего про него не сказано |
Автор: alisia 7.12.2008 - 19:32 | ||
nnsvz Допишу обязательно спасибо! ![]() ![]()
Я же говорю органиЗма ТребуИть сладенького! ![]() ![]() ![]() |
Автор: Сэнди 7.12.2008 - 20:22 |
Алисик, кукурузу я люблю ![]() |
Автор: Daniela 7.12.2008 - 22:03 |
nnsvz alisia Раздразнили запеканкой! я их просто обожаю, раз в неделю обязательно делаю, разные alisia вопросики у меня: А какой жирности лучше брать творог? и можно ли использовать другие цукаты, у меня папайи и ананаса нет, зато большие запасы апельсиновых и лимонных цукатов? |
Автор: larissa1312 7.12.2008 - 22:58 |
alisia Алисочка, какую вкуснятину наготовила! Паста, салатик, кукурузка! Я полностью с тобой согласна - готовится быстро и очень вкусно! ![]() |
Автор: Breeze 7.12.2008 - 22:59 |
alisia Алисик, какая у тебя кукурузка красивая вышла. Спасибо! ![]() ![]() |
Автор: alisia 8.12.2008 - 02:10 | ||||||||
Сэнди
Людмилка угощайся, я ее тоже люблю а детвора еще больше! Daniela
Я обычно использую обычный домашний творог, который готовлю из 2% или 3,25% жирности молока. Что насчет цукат, так твои отлично подойдут, все виды цитрусовых будут идеально вкусно в такой запеканке, давай дерзай ![]() ![]() ![]() larissa1312
Ларисочка спасибо солнышко, ты меня поняла! ![]() ![]() Breeze
Аленушка, спасибо тебе дорогая, я рада что попробовала в таком виде кукурузу и нам она понравилась, все благодаря тебе дорогая! ![]() |
Автор: alisia 8.12.2008 - 05:08 |
Возвращаемся Хочу предложить легкую в приготовлении и в то же время оригинальную закуску для новогоднего стола, из копченых устриц. Консервы копченых устриц без труда можно найти в любом супермаркете для такой закуски, 5 минут приготовлений и ваша закуска на столе. ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ ![]() 1 банка, консервированных копченых устриц крекер, сухарики, хлеб для канапе, на ваш вкус 1 большой огурец укроп сухой или зеленый свежий крем фреш 1/2 лимона порезать дольками ![]() Намазываем крем фреш сверху (в моем случае)крекер. Сверху кольцо огурца и опять крем фреш. На него выкладываем порцию устрицы и украшаем в виде раковины долькой лимона. Остатками огурца украсить тарелку по краю, присыпав укропом. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 8.12.2008 - 05:11 |
alisia Алисик, как я устрицы люблю! И какая у тебя закусочка замечательная вышла! ![]() |
Автор: Саяногорочка 8.12.2008 - 05:12 |
красиво, празднично. Алис к Новому году готовишься ![]() |
Автор: alisia 8.12.2008 - 05:20 | ||||
Breeze
Алена спасибо, дочка вынудила купить а я спокойна, в прошлом году их перебрала, по сей день равнодушна, а она любит вот и приготовила 5 минутное дело. Угощайся ! ![]() Саяногорочка
Лида скорее ребенок мой, она обычно их готовит и нас угощает, на праздничный стол вкусно и красиво. |
Автор: stacnatalya 8.12.2008 - 10:13 |
alisia Аааааааа, опять кукурузкой дразнитесь ![]() ![]() А канапки какие замечательные ![]() |
Автор: Мимоза 8.12.2008 - 12:37 | ||
alisia Алисонька! Какая праздничная тарелочка!
|
Автор: alisia 8.12.2008 - 15:51 | ||||
Мимоза
Ириша спасибо милая за добрые слова ![]() ![]() stacnatalya
А вы их пробовали когда то,и не понравились?! ![]() |
Автор: Sofya 8.12.2008 - 18:03 |
alisia Алисик, как ты много за мое отсутствие наготовила! Все такое красивое и аппетитное. Я в восторге от овощного пирога. Просто класс--легко, нежно и полезно (и как много интересных вариаций на эту тему можно придумать!) У тебя ручки золотые. ![]() |
Автор: irusja 8.12.2008 - 19:02 |
alisia Столько всего наготовила!И бутики с устрицами уже к праздничку.Совет про арахисовое масло приняла,скоро мой ДР закажу блендер в подарок ![]() У меня начинается пора ДР,сегодня у дочи юбилей,30.С утра поздравили,на работу ей испекла Кокосовый пирог от Оли-Jalo.Праздновать будем в пятницу буду печь Алёнин веночек.А через неделю у мужа и младшей внучки ДР.В этот день я буду делать твой рецепт ЯЙЦА в шоколаде.Долго собирала все ингредиенты,масло кунжутное так и не нашла.Думаю это уже не существенно. |
Автор: light225 8.12.2008 - 22:48 |
alisia Алиса, какие оригинальные канапе, очень празднично выглядят ![]() |
Автор: alisia 9.12.2008 - 03:36 | ||
Sofya
Викусик ты права вариации могут быть любые с овощами, на ваш вкус, всегда нежно и очень красиво ![]() ![]() irusja Ириша так когда у тебя день варенья, скажи и нам, мы тебя поздравлять будем ![]() ![]() ![]() Жалко что ты кунжутное масло не нашла оно для соуса с имбирем, но нестрашно капнешь обычное без запаха и соевый соус, тогда будет вкусно, с имбирем очень вкусно. Ирен недавно готовила и восторгалась ими, на здоровье и вам, надеюсь понравится. ![]() ![]() light225 Люся спасибо дорогая, надеюсь и тебе пригодится идея к празднику. ![]() ![]() |
Автор: alisia 9.12.2008 - 05:44 |
Готовила недавно праздничный венок (репетиция так сказать ![]() ![]() Кто еще не придумал чем порадовать родных в праздник, рекомендую. Начинка может быть на ваш вкус, повидло или варенье желательно густые, и обязательно орешки, они дают великолепную изюминку этому венку. НОВОГОДНИЙ ВЕНОК ![]() Тесто подходит как готовила для кранч 500 гр. муки 250 ml.молоко+вода 1 ч.л. дрожжей 3 ст.л.сахара 1/2 ст.л.меда 30 гр.слив.масла 3 ст.л. раст.масла шепотка соли 1 колпачок ванильной эссенции Начинка 4 ст.л.Сливового повидла 50 гр. грецких орехов Помазка: 1 яйцо/взбить/ 3 ст.л.мака Помадка: сах.пудра сок лимона или вода ![]() Порция теста на 1 большой венок, или 2 средних, решать вам, пoедается он очень быстро./ Производство теста повторяем точно также как в Кранч,читать нажав на ссылку/ Когда тесто поднялось раскатываем на столе припудрив немного мукой, в большой прямоугольник. Намазать по всей поверхности повидлом, отступив от краев. Сверху засыпать дробленным грецким орехом.Сворачиваем плотным рулетом, положив швом вниз. У меня нет формы плоской с внутренней дыркой, я пошла на хитрость, взяв большую круглую форму с бортами. Смазала слив. маслом ее хорошо. И в центр поставила перевернутую керамическую чашку, смазав ее хорошо маслом с снаружи там где она будет касаться теста. Берем наш рулет и аккуратно выкладываем его вокруг чашки,концы соединяя и как бы вдевая один в другой. Эта часть будет более узкая, это низ нашего венка, верхнюю часть слегка прижать для более толстой части. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-25 минут.Когда венок поднялся, смазать его взбитым яйцом по всей поверхности. И начинаем делать небольшие надрезы с двух сторон по косой сходящиеся к центру. Сверху присыпать маком. Ставим в разогретую печь на 385 F, до румяной красной корочки.Вынуть аккуратно венок и дать остыть на решетке. ![]() Когда венок стал теплым развести сах. пудру с лимонным соком или водой до густого но льющегося состояния, полить уложенный венок на блюдо непроизвольными движениями,или украсить в виде листвы выдавив шприцем помадку. Приятного аппетита! |
Автор: Breeze 9.12.2008 - 05:50 |
alisia Алисик, какой шикарный веночек у тебя! Да еще с моим любимым сливовым джемом! Ммм... ![]() |
Автор: alisia 9.12.2008 - 05:55 |
Breeze Алена спасибо ![]() ![]() ![]() |
Автор: Breeze 9.12.2008 - 05:58 | ||
alisia
И мояяяяя.... Особенно, когда джем не очень сладкий и с кислинкой. ![]() ![]() |
Автор: Саяногорочка 9.12.2008 - 05:59 |
Алиса, у меня сливового повидла не знаю куда девать, не едят-заелись уже вареньями. Может тебе выслать ![]() ![]() Ну ты уже точно в Рождество-Новый год шагнула, с пирогом оттуда ![]() |