Омлет с горошком и мятой
Надо (на 2 порции):
яйца- 4 шт.
измельченная свежая мята-1 ст. л.
замороженный горошек- 85 г
натертый твердый сыр- 50 г
масло сливочное для жарки
соль
на гарнир – зеленый салат и хрустящий белый хлеб
Приготовление:
В миске вилкой слегка взбить яйца, чтобы они немного вспенились. Смешать их с нарезанной мятой и замороженным горошком, приправить солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло, поворачивая ее так, чтобы равномерно смазать все дно и бока. Когда масло начнет пениться, влить яичную смесь.
Жарить на среднем огне 3–4 мин. Посыпать сыром и запекать в гриле 2–3 мин., пока сыр не расплавится.
С помощью вилки сложить омлет пополам и дать ему соскользнуть на тарелку. Разрезать на 2 части и подать с зеленым салатом и хрустящим хлебом.
источник- "Гастроном"
от меня- на гриле омлет не допекала, просто закрыла сковороду крышкой и оставила дожариваться на плите. на порцию ушло 3 яйца- уж больно я была голодная.