на бутерброды прекрасно подходит, ароматный, вкусный - оторваться можно только героическим усилием воли
СМЕШАННЫЙ ХЛЕБ С ГЕРКУЛЕСОМ
ОЧЕНь вкусен тёплым. Особенно если кто может себе позволить намазать его маслом и посыпать сахаром с корицей (а можно сдеалть такой бутер детям на завтрак, а самой понюхать). Очень хорош он и как бутербродный хлеб с сыром и кобчёной индейкой.
1.75 ч воды
1 ч цельного молока
0.5 ч кленового сиропа (не берите подделку, если нет настоящего - лучше взять мёда)
1.5 ст л дрожжей
1 ст л соли
0.25 ч растительного масла
0.5 ч овсяных отрубей (у меня не было, так что просто увеличила норму пшеньчных)
0.3 ч пшеничных отрубей
1.5 ч цельноцерновой муки (думаю, можно заменить на ржаную)
4.25 ч неотбеленной муки
У меня ето тесто поднимается не так сильно, как остальные виды (при желании можно добавить агар, панифарин - я не делаю, берегу их для хлеба, в котором они необходимы). Хранить можно 10 дней. На одну буханку я беру половину нормы - именно ето кол-во идеально входит в мою небольшую форму для хлеба.
Смазать форму маслом. На расстойку - 1 час 40 минут. Смазать хлеб КРАХМАЛьНОЙ СМАЗКОЙ и посыпать отрубями или геркулесом. Выпекать в форме с паром 45-50 минут. Если не хотите хрустящей корочки - то смазать растопленным маслом и выпекать без пара.
кленовый сироп в рецепте легко заменяется медом